Il petto di pollo può essere definito la parte più preziosa di una carcassa di pollo. Ha una ricca composizione benefica, grazie alla quale è molto apprezzato e consigliato per l'uso da parte di tutti i gruppi di persone.
Mentre alcuni vegani affermano che i nostri corpi non hanno bisogno di carne e che possiamo ottenere le proteine di cui abbiamo bisogno dai cibi vegetali, ci sono molte ricerche in contrario. Le proteine vegetali hanno una composizione diversa rispetto alle proteine animali. Pertanto, gli alimenti vegetali non sono un sostituto completo dei prodotti animali. Una buona opzione per coloro che vogliono mangiare bene e mangiare cibi meno grassi è il petto di pollo.
Quante calorie ci sono nel petto di pollo?
Il contenuto calorico del petto di pollo è relativamente basso ed è pari a circa 113 kcal per 100 g di prodotto crudo. Sulla base dell'apporto calorico giornaliero raccomandato per le diete, una porzione di petto di pollo rappresenta solo il 5,6% delle calorie totali. Un tale contenuto calorico, insieme a una composizione utile, attira l'attenzione di molti nutrizionisti. Le prospettive sono recentemente cambiate in modo significativo e il petto di pollo è diventato un ospite frequente sulle tavole dietetiche. Il suo utilizzo in dosi ragionevoli durante le diete aiuta a evitare la fame di proteine ea saturare l'organismo con importanti vitamine e minerali.
La maggior parte delle calorie del petto di pollo proviene dalle proteine. Le proteine trasportano circa l'84% di tutte le calorie.
Calorie nel petto di pollo bollito
Grazie al suo basso contenuto calorico, al minimo contenuto di grassi e alla composizione benefica, il petto di pollo appartiene al gruppo dei prodotti dietetici. Tuttavia, durante il trattamento termico, il contenuto calorico della carne di pollo aumenta. Inoltre, per migliorare il gusto, alla carne bianca di pollo vengono aggiunte spezie e altri ingredienti, che ne aumentano notevolmente il contenuto calorico.
Se la carne di pollo verrà utilizzata come dieta, la bollitura sarà il modo migliore per cucinarla. Il petto bollito si sposa bene con le verdure e ha un contenuto calorico di circa 137 unità.
Calorie nel petto di pollo al forno
Arrostire il petto di pollo aiuta a preservare tutti i nutrienti di cui è ricco. È meglio cuocere la carne in un foglio, quindi non è necessario aggiungere altri grassi. Se non vengono aggiunti condimenti al piatto, il contenuto calorico del seno rimarrà lo stesso: 113 kcal. Tuttavia, durante la cottura vengono spesso aggiunti spezie, sale, aglio, olio e altri ingredienti. Gli ingredienti aggiuntivi aumentano il contenuto calorico del prodotto finito fino a 150 kcal.
Calorie del petto di pollo affumicato
Il petto affumicato di alta qualità non deve contenere ingredienti diversi dal sale. L'aggiunta di condimento può essere segno che la materia prima non era fresca. 
L'uso del fumo liquido crea il sapore del fumo, ma non consente di ottenere un prodotto di qualità.
Il petto di pollo affumicato di alta qualità è un prodotto dietetico condizionale, poiché contiene circa 184 kcal per 100 g di prodotto.
Petto di pollo in umido con calorie
Lo stufato di petto di pollo utilizza acqua, verdure e condimenti. Poiché i componenti aggiuntivi sono molto più bassi nel contenuto calorico della carne di pollo, l'uscita è un piatto con un contenuto calorico ridotto. 100 g di petto di pollo in umido contengono circa 93 kcal. In questo caso, non vengono aggiunti grassi aggiuntivi. I pezzi di petto di pollo devono essere stufati in una piccola quantità di acqua.
Quante calorie nel petto di pollo devi sapere per calcolare il contenuto energetico giornaliero. È naturale che diverse variazioni nella preparazione di questo tipo di carne influiscano sul contenuto calorico dei piatti, quindi è importante comprenderne tutte le sfumature per dimagrire o mantenere il peso.
Non c'è prodotto più adatto per la perdita di peso e la costruzione muscolare del petto di pollo. Questo è il tipo di carne preferito di tutti i bodybuilder e di molte persone comuni. Contiene molte proteine e quasi nessun grasso. È assolutamente sicuro per il fegato, ed è letteralmente utile per tutte le persone: bambini, adulti, anziani, uomini, donne, donne in gravidanza, in allattamento, malate e sane.
Il petto di pollo va consumato perché:
- aiuta a perdere peso e costruire un bel corpo;
- contiene vitamine del gruppo B, essenziali per il feto per il pieno sviluppo intrauterino e per il neonato nei primi mesi di vita. Pertanto, la carne magra di pollo dovrebbe essere una voce obbligatoria nell'elenco dei prodotti per le donne in gravidanza e in allattamento;
- molti microelementi influenzano favorevolmente il processo di digestione;
- l'uso del seno aiuta a purificare i reni e le ghiandole surrenali dal colesterolo;
- l'inclusione del petto di pollo nella dieta garantisce il pieno funzionamento del cuore e ha anche un effetto positivo sull'emopoiesi;
è un ottimo alimento per il recupero delle persone dopo gli interventi chirurgici e durante tutti i periodi di riabilitazione.
calorie del petto di pollo
A seconda del metodo di trattamento termico, dell'uso dei condimenti e delle caratteristiche della carcassa dell'uccello, il contenuto calorico dei petti è diverso. Diamo un'occhiata alle medie.
fritto
Acquistato o coltivato in casa, il petto è originariamente disossato e ricoperto di pelle. Molte persone amano il gusto di quest'ultimo, soprattutto quando la carne viene grigliata e fritta in olio vegetale e si forma una "crosta" fragrante e croccante. Ma oltre al gusto gradevole, la pelle di pollo si distingue per il suo contenuto calorico e la presenza di elementi non più utili nella composizione, quindi non è raccomandata per l'uso da molti nutrizionisti.
Il petto di pollo alla griglia ha una media di quasi 150 calorie per 100 grammi di peso cotto.
Bollito
La pelle di pollo bollita non è pericolosa come quella fritta, ma influisce sul contenuto calorico del prodotto. Quindi, cotta alla solita ora in uno stato di morbidezza e decadimento delle fibre, la pura carne di pollo ha un valore energetico di 95-100 calorie per 100 grammi di prodotto.
La stessa carne dalla pelle porterà 130 calorie in ogni pezzo da 100 grammi.
Al vapore con verdure
Il petto di pollo al vapore con verdure è l'opzione più popolare per il pranzo o la cena sana e ipocalorica per tutte le età. Questa è un'ottima combinazione, perché la fibra degli alimenti vegetali aiuta ad assorbire meglio le proteine.
Il contenuto calorico del piatto sarà determinato dalle verdure selezionate e dal loro rapporto con la carne. Se vengono assunte verdure verdi come asparagi, broccoli, zucchine e zucchine e costituiscono la metà della porzione, allora in ogni 100 grammi di questo composto ci saranno circa 96-100 calorie.
Cotto al forno
Il petto al forno è un'ottima alternativa alle solite cosce e salsicce. Il piatto è facile da preparare e ha un sapore gradevole. Un tale seno appartiene a prodotti sicuri per la figura. Il suo contenuto calorico è di circa 150 calorie con un uso moderato di condimenti.
Al forno con formaggio
Il valore energetico di un piatto così gustoso e allo stesso tempo dietetico come il petto di pollo al forno con formaggio dipende dal tipo di formaggio scelto. Maggiore è la percentuale di grasso, maggiore è il contenuto calorico del prodotto.
- Formaggio magro o un tale piano di formaggio - 100 grammi di petto sotto di loro - fino a 150 calorie;
- formaggio medio grasso, compresi formaggi molli come mozzarella e adyghe - fino a 170 calorie;
- formaggio grasso a pasta dura: olandese, russo, parmigiano e altri - circa 190-200 calorie.
In media, vengono presi fino a 10 grammi di formaggio a pasta dura per 100 grammi di carne cruda.
Bisogno di sapere. Non è un segreto che la massa del prodotto grezzo sia diversa da quella del prodotto finito. Questo può confondere quando si contano le calorie. Per la carne è considerato caratteristico un maggiore peso e volume allo stato grezzo. Abbiamo servito i dati dei piatti pronti, puoi tagliarne dei pezzi e regolare le dimensioni delle porzioni secondo KBJU.
Diete petto di pollo
Perdere peso mangiando petti di pollo è considerato assolutamente appropriato e competente. Pertanto, molte diete hanno questa carne come uno degli ingredienti principali nella loro dieta. Il più popolare di loro:
- La dieta di Ducan- un sistema dimagrante di un nutrizionista e medico francese, che si basa sull'uso di alimenti contenenti proteine. Questo metodo per perdere peso è progettato per molto tempo e consiste in 4 fasi. Durante ciascuno di essi, la base della dieta contiene alimenti proteici, compresi i petti di pollo. La dieta è molto efficace e ha conquistato la fiducia di molte persone provenienti da diverse parti del mondo. Un grande vantaggio è che il suo obiettivo non è solo la perdita di peso, ma anche il mantenimento del risultato. Controindicato nelle persone con malattie croniche, neoplasie e malattie renali in qualsiasi forma di perdita.
- Dieta Atkins- si basa sull'uso di verdure, frutta a guscio, latticini e prodotti proteici. La dieta dura 2 settimane e, secondo le recensioni, puoi perdere fino a 10 chilogrammi. L'alimentazione è frazionata, consiste in almeno 4 piccoli pasti. Prima di iniziare a seguire una dieta, è necessario assicurarsi che non ci siano controindicazioni.
- dieta priva di carboidrati- è popolare tra gli atleti competitivi, i bodybuilder e le persone che praticano l'asciugatura del corpo. Oltre ad alcune verdure, la dieta di tale dieta non contiene più cibi a base di carboidrati. Tale alimentazione è difficile da tollerare, spesso la perdita di peso si lamenta di un guasto e di un rallentamento dell'attività cerebrale. Un corpo muscoloso secco è considerato il prezzo per tutte le difficoltà.
- La dieta del Cremlino si basa sull'uso di prodotti a base di carne in generale, petto di pollo in particolare e alimenti vegetali. Si dice che la dieta di questo sistema alimentare fosse usata in epoca sovietica dai cosmonauti americani e che fosse tenuta strettamente confidenziale. Oggi tutti possono provare a perdere peso in questo modo. Per 3 settimane del menu dietetico del Cremlino, puoi perdere 10-12 kg.
- Dieta mono di pollo- per 3-7 giorni è consentito mangiare solo petti grossi, verdure, agrumi e ananas. La dieta è molto efficace, ma il risultato rimarrà solo se esci correttamente.
- Dieta su petto di pollo e grano saraceno- puoi osservare da 5 a 7 giorni, la base dell'alimentazione è il petto di pollo bollito, al forno, al vapore e il porridge di grano saraceno senza olio e spezie. È possibile diversificare il menù con verdure, erbe aromatiche e latticini.
Tutte le diete del petto di pollo sono relativamente sane e sazianti. Bere abbastanza acqua è essenziale per evitare la stitichezza. Il petto di pollo, come tutti i prodotti proteici, ha un effetto legante.
Come cucinare?
- La carne dovrebbe essere selezionata fresca da fornitori affidabili.
- Se si utilizza il congelamento per la conservazione, scongelare in frigorifero durante la notte. L'esposizione termica a breve termine non è raccomandata.
- La carne di pollo fatta in casa cuocerà circa mezz'ora in più rispetto a quella acquistata in negozio.
- Il modo migliore per cucinare è al vapore. In media, un seno intero non richiede più di 20 minuti. Puoi cospargerlo di erbe e spezie, sale qb.
- Se vuoi cucinare il petto nel solito modo, quindi per ottenere un gradevole sapore di carne, è meglio preparare l'acqua: fai bollire cipolle, carote, pezzi di radice di sedano, spezie e i tuoi condimenti preferiti. Quando le verdure saranno morbide, aggiungete i petti e cuocete per circa 15 minuti, non di più.
- Affinché la carne sia ben fritta, devi prima sbatterla.
- È meglio cuocere la carne pre-marinata.
Segreti per preparare seni succosi
Molte persone trovano i petti di pollo asciutti e quindi non gli piacciono. Ma ci sono dei segreti che permettono di rendere la carne morbida e succosa, indipendentemente dal fatto che il piatto appartenga o meno alla cucina dietetica.
- Usando le marinate- adatto a qualsiasi metodo di trattamento termico, la carne deve essere prima nella soluzione per almeno 2 ore. Per l'alimentazione dietetica, sono adatte le seguenti opzioni di marinata:
- A base di sale marino, zucchero di canna e spezie.
- A base di acqua minerale e spezie;
- Kefir con l'aggiunta delle tue erbe e aglio preferiti.
- Per la normale alimentazione vengono utilizzate salse cremose, burro, oli vegetali.
- Il formaggio- Squallido su una grattugia fine, renderà succoso qualsiasi petto grazie al suo contenuto di grasso. Anche i tipi di grasso più dietetici sono in grado di rilasciare il loro succo durante la cottura o la frittura, il che influisce sulla succosità della carne.
- Verdure- "campioni" per ammorbidire la consistenza della carne di pollo - cipolle, pomodori, aglio, erbe aromatiche. Il succo di pomodoro si adatta molto bene a dare succosità e luminosità al gusto dei seni.
- Metodi combinati- per la cottura, l'olio d'oliva, l'aglio ei pomodori utilizzati per la lavorazione del petto sono perfettamente amalgamati. Per renderlo solo irrealisticamente gustoso, 5 minuti prima che il piatto sia pronto, lo cospargono anche di formaggio. Un'altra opzione è mescolare la panna con il formaggio grattugiato e utilizzare questa miscela come condimento o salsa per stufati.
- Petto di pollo tritato diventerà molto succoso se ci aggiungete le verdure: cipolle, un bel po' di patate, zucchine. Per una migliore consistenza della carne macinata, viene aggiunto un uovo di gallina.
Nel processo di cottura di questa carne è molto importante non esagerare nel tempo. In caso contrario, il piatto risulterà asciutto, indipendentemente dai metodi utilizzati per renderlo più succoso. Il tempo di cottura ottimale è di 20 minuti, cottura a vapore - 25 minuti, cottura al forno - 13 minuti a temperatura non superiore a 160 gradi, frittura in olio - 3-4 minuti per lato, a seconda dello spessore del pezzo, in un antiaderente padella - fino a 5 minuti.
Salse relativamente sicure per la figura, come soia, panna acida magra o yogurt con erbe e aglio, pomodoro. Ammorbidisci sempre il gusto del piatto secco finito.
Il petto di pollo è un prodotto indispensabile e gustoso di ogni persona moderna. Il contenuto calorico di questa carne è basso, ci sono molti vantaggi da esso, così come i metodi di cottura.
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Se guardi l'elenco degli alimenti che i nutrizionisti consigliano alle persone in sovrappeso, noterai che hanno un grande rispetto per il petto di pollo. E quante calorie ci sono? Il metodo di cottura influisce sul valore energetico di questo prodotto? E devi davvero mangiare solo carne bollita tutti i giorni?
Petto di pollo per dimagrire
Il pollo è un prodotto dietetico universale. Un tale verdetto è stato a lungo dato a questa carne da esperti di una sana alimentazione. E non si tratta solo di quante calorie ci sono nel petto di pollo.
Questo piatto ha un gusto eccellente, ha un minimo di grasso e molti elementi utili. Ciò consentirà non solo di perdere chili inutili, senza provare una dolorosa sensazione di fame, ma anche di migliorare il proprio corpo. 
La base della carne di pollo sono le proteine. La sua quantità è dell'84% - è un materiale da costruzione per le cellule. Allo stesso tempo, la carne bianca contiene una scorta minima di grassi - 15% e carboidrati non più dell'1%. Quindi è una scelta ideale per chi vuole acquisire armonia. Ma ancora, quante calorie condividerà con te un piatto di filetto di pollo?
Contenuto calorico dei petti di pollo e loro benefici
Poiché il range calorico del filetto è basso, ed è improbabile che gli amanti del cibo delizioso vengano fermati dalle 23 kcal in più, probabilmente saranno interessati a sapere quale piatto sarà più utile in cucina. Ad esempio, il contenuto calorico di un petto di pollo cotto al forno sarà lo stesso di quello grigliato, il più alto. Ma il primo metodo di cottura è più benefico per il corpo, soprattutto se il pollo viene cotto nella manica, cioè nel suo stesso succo. Con questo metodo di cottura è inutile togliere la crosta: la carne risulterà asciutta e dura. E, naturalmente, la carne bollita e in umido senza pelle è la più facilmente digeribile e salutare. Può essere consumato non solo a dieta, ma anche durante molte malattie, quando non hai voglia di mangiare, ma il corpo ha bisogno di forza.
Tabella delle calorie del petto di pollo per 100 grammi
La tabella calorie da 100 g consente di trovare rapidamente il prodotto giusto e calcolare l'apporto calorico giornaliero. Scegli l'opzione di cucinare il petto di pollo dietetico.
Quante calorie ha il petto di pollo al forno
Affinché il petto di pollo al forno non sia asciutto, è meglio cuocerlo in una salsa speciale.
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Per la salsa abbiamo bisogno di: 1 cucchiaio. olio d'oliva, 1 cucchiaio. salsa di soia, i tuoi condimenti preferiti e l'ingrediente segreto è la senape. La senape renderà il seno molto più succoso.
Mescolare gli ingredienti per la salsa e ricoprire il petto di pollo con esso. Lasciate marinare per 10-15 minuti.
Mettere il petto in salamoia in un foglio e infornare per 10 - 15 minuti.
Questo petto di pollo al forno contiene 148 chilocalorie.
Riassumendo, possiamo dire che l'opzione più dietetica per preparare il petto di pollo è bollire o preparare il brodo.
In questi casi, il seno conterrà la minor quantità di calorie.
Composizione per 100 grammi:
Carboidrati - 9 grammi
Grasso - 3 grammi
Proteine - 18,5 grammi
Contenuto calorico - 140 kcal
Ingredienti:
Petti di pollo - 800 grammi
Miele d'api - 90 grammi
Curry
Sale
Pollo in salsa di miele e arancia
Questo meraviglioso piatto a basso contenuto calorico ha un profumo incredibile: una miscela di miele, arance e curry conferisce un sapore indescrivibile! Sostanzioso, gustoso, insolito e tutto per 140 calorie!
Composizione per 100 grammi:
Carboidrati - 9 grammi
Grasso - 3 grammi
Proteine - 18,5 grammi
Contenuto calorico - 140 kcal
Ingredienti:
Petti di pollo - 800 grammi
Miele d'api - 90 grammi
Succo d'arancia (preferibilmente appena spremuto) - 150 grammi
Olio vegetale - 20 grammi
Curry
Sale
1. Per prima cosa devi preparare la salsa. Mescolare succo d'arancia, miele e olio vegetale. Salate e aggiungete il curry.
2. Tagliare i petti di pollo a pezzi (o lasciarli interi a piacere), metterli in una ciotola, versarvi sopra la salsa e lasciarli marinare per 2-3 ore.
3. Tiriamo fuori, mettiamo in una teglia (insieme alla marinata), decoriamo con le arance se lo si desidera. Cuociamo in forno per circa mezz'ora a una temperatura di 180-200 gradi.
La dieta "6 petali" si basa sull'alternanza di giorni di proteine e carboidrati. In questo caso, è necessario seguire rigorosamente lo schema nutrizionale proposto, altrimenti non ci saranno risultati. Il primo giorno si mangia solo pesce, mentre il metodo di preparazione può essere qualsiasi, se può essere definito dietetico. Pertanto, il pesce non viene fritto, ma cotto a bagnomaria, in forno o in umido, è consentito l'uso di una griglia. Il sale è consentito, ma senza fronzoli, in modo che il liquido in eccesso non indugi. Puoi usare il brodo di pesce, aggiungere condimenti ed erbe aromatiche. Il secondo giorno è carboidrati, vengono mangiate verdure bollite, crude e in umido. Puoi usare qualsiasi, anche patate amidacee, ma senza fanatismo. È meglio combinarlo con verdure più leggere, ad esempio in una vinaigrette. È consentito bere succhi di verdura preparati al momento, aggiungere sale, erbe e condimenti. Una giornata proteica si alterna a una giornata di carboidrati. Il terzo giorno, dovresti mangiare il petto di pollo senza pelle, che può essere cotto al forno, bollito, stufato. Le proteine si digeriscono facilmente e non si depositano nei grassi. Puoi mangiare brodo di pollo, aggiungere erbe aromatiche, condimenti e sale. Il quarto giorno della dieta è il cereale. È consentito qualsiasi porridge cotto in acqua, puoi aggiungere verdure e un minimo di sale. Puoi anche mangiare semi, cereali germogliati, pane ai cereali, crusca. I carboidrati complessi richiedono energia aggiuntiva per la loro digestione e vanno a reintegrare il glicogeno consumato dall'organismo sul fondo proteico. Puoi bere acqua e kvas non zuccherato. Il quinto giorno della dieta prevede l'uso della ricotta, reintegrando le riserve minerali. Fatta salva la soglia del 5% di grassi, il contenuto calorico della ricotta è piuttosto basso e il corpo è costretto a scomporre i propri grassi per funzionare normalmente. Puoi bere il latte. E il sesto giorno della frutta, fonte di vitamine e minerali, puoi mangiare qualsiasi frutto crudo o cotto. Puoi bere succhi di frutta, è meglio diluirli con acqua. È consentito aggiungere cannella e vanillina.
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Muffin di carne
Questi muffin sono fatti con petti di pollo tritati e cotti al forno, permettendo loro di acquisire un delizioso bagliore senza friggere in olio vegetale. Hanno anche erbe e verdure fresche.
Tempo di cottura: 50 min.
Porzioni: 8
Avrai bisogno:
1 kg di petto di pollo tritato
1 zucchina piccola
2 carote di media grandezza
2 cipolle di media grandezza
mazzetto di prezzemolo
mazzetto di aneto
sale, pepe nero qb
1 cucchiaio di olio vegetale
Come cucinare:
1. Tagliare le carote e le cipolle a cubetti e friggere fino a doratura a fuoco medio per 10 minuti.
2. Sbucciare le zucchine, strofinarle su una grattugia grossa. Tritiamo finemente le verdure.
3. Mescolare insieme carne macinata, cipolle e carote fritte, zucchine, erbe aromatiche.
4. Aggiungi le spezie.
5. Formiamo delle palline dalla massa e le mettiamo negli stampini per muffin.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a doratura per 30-40 minuti.
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BISTECCA DI POLLO CON VERDURE
Prodotti: ===
Filetto di pollo (petto) - 2 pezzi (500 g);
Carota - 1pz (piccolo o mezzo) (50-60 g);
Peperone dolce - metà (50 g);
Cipolla a bulbo - metà (50 g);
Zucchine o zucchine - metà (100 g);
Fagiolini - 80-100 g;
Pomodorini - 5-6 pezzi (100 g);
Mozzarella - 100-150 g;
Aglio - 2 spicchi (5 g);
Sale e pepe a piacere.
Cucinare: ===
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Il mio filetto di pollo e tagliato per il lungo in 4 bistecche. Battiamo le bistecche risultanti con martelli da cucina, sale e pepe. Spremere l'aglio attraverso lo spremiaglio e strofinarlo su entrambi i lati. Disponiamo le bistecche nel modulo.
3. Puliamo le carote e strofiniamo su una grattugia media. Tritare finemente la cipolla. Tagliate il peperone a piccoli rettangoli. Tagliate le zucchine a listarelle sottili. Tagliate in quarti i pomodorini. Puoi usare pomodori normali Mescolare tutti gli ingredienti tritati. Aggiungi loro i fagiolini. Puoi prendere le verdure secondo i tuoi gusti in qualsiasi proporzione.
4. Salate un po' le verdure, mescolate bene e adagiate sul filetto di pollo, cospargete il tutto di formaggio grattugiato e aggiungete un po' d'acqua lungo il bordo.
5. Mettiamo in forno preriscaldato a 200°C e cuociamo per 40 minuti o fino a cottura.
Valore nutritivo e calorie per 100 gr.: ===
Contenuto calorico - 80 kcal.
Proteine - 12 g.
Grassi - 3 g.
Carboidrati - 2 g.
Petti di pollo in glassa agli agrumi
Prodotti:
filetto di pollo (senza pelle) - 6 pz.
arance - 2 pezzi
marmellata di arance - 4 cucchiai. l.
aglio - 3 spicchi
burro - 25 g
brodo di pollo - 1 tazza
sale pepe
Cucinando:
1. Rimuovere la scorza da 1 arancia a nastri larghi. Tagliatela a listarelle sottili, spremete il succo dalla polpa. Sbucciare e tritare l'aglio. In una ciotola mescolare il burro con la scorza, l'aglio e la marmellata.
2. Lavare i petti, asciugarli e strofinarli con sale e pepe. Mettere in una teglia, ungere con olio d'arancia. Coprite con un foglio di alluminio e mettete in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti. Togliere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti. Trasferire i petti in un piatto caldo, coprire e lasciare in un luogo caldo.
3. Nella forma in cui sono stati cotti i petti, versare il brodo caldo e il succo d'arancia. Mescolare e cuocere per 8-10 minuti. Irrorate con la salsa sui petti e servite.
Valore nutritivo e contenuto calorico per 100 gr. (escluse le verdure):
Contenuto calorico - 94 kcal.
Scoiattoli - 16 g.
Grassi - 3 g.
Carboidrati - 2 g.
Buon appetito!
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Petti di pollo "Flamingo"
Un piatto semplice dal coloratissimo nome Flamingo!
Avremo bisogno:
Petti di pollo (ho preso 3 petti su uno scheletro);
Un pezzo di formaggio;
Banco di anelli di ananas;
Qualche metà di noci;
sciroppo di ciliegie;
Maionese;
Sale, qualche ciliegia per la decorazione;
Separare i petti di pollo dallo scheletro (se lo si desidera, salare), coprire con un film e sbatterlo leggermente (in modo che i grumi non volino in direzioni diverse).
Se si è allungato durante la battitura, è meglio dargli una forma arrotondata.
Metti un anello di ananas sopra il petto e mezza noce al centro dell'anello.
Se i pezzi di seno si sono rivelati grandi, è necessario metterci due anelli di ananas e, di conseguenza, un dado in ciascuno.
In un contenitore separato, mescolare la maionese con lo sciroppo di ciliegie. La quantità di sciroppo dipende dalle vostre preferenze di gusto, più sciroppo, più intenso sarà il colore della salsa. Dopo ogni aggiunta di una porzione di sciroppo, puoi valutare il gusto della salsa. (L'importante qui è fermarsi in tempo, altrimenti la salsa potrebbe non essere sufficiente per il piatto). Quando viene selezionata la concentrazione desiderata, questa miscela deve essere versata sui petti. Dopodiché, iniziamo a capire perché il piatto vero e proprio si chiama così!
Su una grattugia grossa grattugiare il formaggio e cospargerlo di fenicottero.
Mandiamo il piatto al forno (in precedenza ho messo le ciliegie in ogni anello di ananas), portiamo a prontezza. In questo momento, ci sediamo e, con desiderio insopportabile, osserviamo il processo della loro preparazione attraverso il vetro del forno.... consolandoci con il fatto che i petti non cuociono per così tanto tempo!!!
pasta di pollo
Ingredienti:
400 gr di petto di pollo
250 ml di latte
1 cucchiaino di sale
Spezie:
paprika dolce macinata 2 cucchiaini
paprika affumicata piccante 0,5 cucchiaini
curcuma 1/4 cucchiaino
zira macinata 1/5 cucchiaino
noce moscata macinata 1/4 cucchiaino
Così come:
aglio 2 spicchi
miele liquido 2 cucchiaini
salsa di soia leggera 1 cucchiaino
olio d'oliva 2 cucchiai
Avevo 2 petti da 200 g ciascuno. Sciogliere il sale in un bicchiere di latte. Lavare i petti sotto l'acqua corrente e metterli in una ciotola. Versare il latte e il sale in una ciotola con i petti di pollo, coprire con un foglio e mettere in frigorifero per una notte. Mescolare le spezie, l'aglio schiacciato, il miele, aggiungere la salsa di soia e l'olio d'oliva, ricoprire i petti di pollo con questo composto e lasciare agire per 30 minuti, quindi legare bene i petti con lo spago.
Preriscaldare il forno a 250 gr e cuocere per 20 minuti.
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Pastrami di pollo "Dimentica la salsiccia"
Ingredienti:
- Filetto di petto di pollo - 2 pz. 250 gr.
- spezie a piacere
- sale
- aglio
- olio vegetale.
Cucinando:
Combina le tue spezie preferite (ho il coriandolo macinato, una miscela di peperoni, luppolo suneli, paprika macinata), sale, aglio attraverso uno spremiaglio e olio vegetale.
Lubrificare il filetto di petto di pollo con la miscela risultante e lasciare agire per 30 minuti o più. Nel frattempo, il forno viene riscaldato a 250 gradi C.
Mettere il petto su una teglia ricoperta di carta stagnola (ho collegato 2 pezzi) e in forno per 12 minuti alla stessa temperatura (se il seno è più grande, quindi 15 minuti - non di più). Non è necessario scuocere, altrimenti la carne risulterà asciutta.
Spegnere il forno, NON APRIRE lo sportello per 4 ore!
L'ho fatto la sera e al mattino era pronto un meraviglioso pastrami. Veloce, facile e semplice.
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Petti di pollo con carote coreane in crosta di formaggio
PRODOTTI: Carne di petto di pollo-1 kg., carota coreana-200 gr., formaggio a pasta dura-100 gr., cipolla-2-3 pz., maionese-100 gr., sale, pepe, olio per friggere.Sbattere i petti di pollo, salare, pepare, friggere da entrambi i lati fino a doratura (la carne può rimanere cruda all'interno). Ungere una teglia con olio, adagiare i petti su una grattugia. Sul petto di pollo mettere prima gli anelli di cipolla, poi le carote coreane, poi formaggio grattugiato e ungere con maionese In forno preriscaldato per 20 minuti.
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Costolette di pollo con salsa di pesche
Calorie: 159 kcal
per 1 porzione
Di che cosa hai bisogno:
Aceto di lamponi - 1 cucchiaio. l.
Olio vegetale - 2 cucchiai.
pomodorini
2 pesche
Peperone dolce - 1 pz.
2° l. Condimenti per pollo Santa Maria
2 petti di pollo senza pelle e lische
4 rametti di basilico
4 rametti di menta
0,5 cucchiaini Condimento all'aglio Santa Maria
Cosa fare:
1. Lavare i petti di pollo, asciugarli e tagliarli in 8 medaglioni di 1,5 cm di spessore, coprire con pellicola e sbattere. Togliere la pellicola trasparente, cospargere i medaglioni con il Condimento di Pollo Santa Maria e mettere da parte.
2. Preriscaldare il forno a 180ºС. Tagliare il peperone in 4 parti, togliere il torsolo, metterlo su una griglia, cospargere di olio vegetale e cuocere per 8 minuti. Sfornare, coprire con pellicola e lasciar riposare per 10 minuti, dopodiché togliere la pelle al peperone. Non spegnere il forno.
3. Mentre i peperoni cuociono, lavare il basilico e la menta, asciugarli e tritarli finemente. Mescolare l'olio vegetale con le erbe aromatiche, aggiungere il condimento all'aglio Santa Maria. Lavate le pesche, tagliatele a metà e privatele del nocciolo. Dal lato del taglio, spennellare le pesche con una marinata di olio, erbe aromatiche e condimento all'aglio. Mettere da parte la marinata rimanente.
4. Mettere le pesche sulla griglia, infornare e cuocere per 2 minuti.
5. Tagliate i peperoni e le pesche a cubetti molto piccoli. Mettere in una casseruola, aggiungere la marinata rimanente e l'aceto di lamponi. Mettere sul fuoco e portare a bollore. Togliere dal fuoco, coprire e tenere in caldo fino al momento di servire.
6. Lavare i pomodori, asciugarli, tagliarli a metà. Mettere in ogni medaglione mezzo pomodoro, piegare al centro la carne, fermare con uno stuzzicadenti di legno. Friggere in una padella in olio vegetale per 3 minuti. da ogni lato. Servire con salsa di pesche.
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Zuppa di gulasch
Ingredienti:
300 gr di petto di pollo
1 carota
1 lampadina
2 peperoni
1 scatola di fagioli rossi
1 cucchiaino di olio vegetale
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro o 4 pomodori maturi
spezie: paprika dolce e piccante, pepe nero, sale
Accendiamo il forno a 220-230 gradi.
Petto di pollo tagliato a listarelle e fritto in olio per bene
riscaldato
padella, aggiungere le cipolle, le carote e la bulgara tritate finemente
peperoni tritati. Friggere tutto bene, aggiungere il pomodoro
concentrato o passato di pomodoro, sale, pepe, spolverizzate con la paprika.
Distribuiamo questa bellezza in una pentola, versiamo sopra i fagioli (il liquido deve essere scolato),
Aggiungere acqua bollente, mescolare.
Mandiamo la pentola al forno per 30-40 minuti.
Versare la zuppa in ciotole, aggiungere un po 'di panna acida.
Contenuto calorico di una porzione (300 gr) senza panna acida 141 kcal
Proteine: 13 gr, Grassi 4 gr, Carboidrati 12 gr
Quindi è un'ottima opzione per coloro che stanno perdendo peso!
La zuppa si sposa bene con crostini o toast a base di pane integrale.
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Petti di pollo con salsa di senape francese
Una ricetta semplice e deliziosa per il petto di pollo. La carne è succosa e un'ottima salsa di senape con un accento francese completa perfettamente questo piatto.
Ingredienti:
-4 petti di pollo (disossati e senza pelle)
-1/2 p. vino bianco
-4 cucchiaini senape di Digione
-1/2 p. crema
-1 cucchiaino Farina
-2 cucchiai. l. olio d'oliva
-sale, pepe qb
Metodo di cottura:
Scaldiamo il forno a 180 gradi. Salate e pepate i petti di pollo. Scaldare una padella di ghisa a fuoco medio e friggere il pollo in olio d'oliva fino a doratura su un lato. Poi girate e mettete in forno per 40 minuti proprio nella teglia (penso non valga la pena dire che la teglia non dovrebbe avere il manico di plastica, altrimenti ci vorrà molto tempo per lavare il forno, anche se non ho visto colata -pentole di ferro con tali manici - tutto può succedere).
Quindi, trasferire il pollo cotto su un piatto e coprire con un foglio. Metti la stessa padella a fuoco medio. Sfumate con il vino e portate a bollore, fate sobbollire per 1 minuto. Mescolare con una spatola, aggiungere la senape. Mescolare panna e farina e versare nella salsa di vino e senape. Portare a bollore e far sobbollire per 30 secondi, mescolando continuamente per evitare che bruci. Condite il pollo con un po' di sale e irrorate con la salsa.
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Soufflé di pollo al formaggio
Composto
* filetto di petto di pollo 400 g
* 1 uovo
* 1 cucchiaio. latte
* 1 cucchiaio. Farina
* 1 cucchiaio. panna acida 10%
*formaggio a pasta dura 60g
* drenare. olio 3 g (1/2 cucchiaino)
cucinando
1. Passare il filetto di pollo al tritacarne o tritarlo bene con un frullatore
2. Aggiungere il tuorlo, il latte, il sale, mescolare al pollo tritato
3. Sbattere le proteine in una ciotola separata
4. Mescolare delicatamente la carne macinata con le proteine, aggiungere la farina, mescolare
5. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa
6. Lubrificare lo stampo per prugne. burro, mettere metà della carne macinata in una teglia, mettere il formaggio, mettere sopra la seconda parte della carne macinata
7. Lubrificare la superficie con panna acida, salare leggermente
8. Cuocere in forno a 200 gradi per 30-35 minuti
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Calorie per 100g - 168kcal
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Melanzane con pollo e formaggio
Ingredienti:
Melanzane - 750 g
Petto di pollo - 550 g
Mozzarella - 80 g
Olio di semi di girasole - 15 g
Cipolla - 200 g
Cucinando:
1. Tagliate le melanzane a fette. Salare, cospargere con erbe italiane, infornare (180 gradi).
2. Friggere la cipolla con metà dell'olio.
3. Nell'altra metà dell'olio soffriggere il petto di pollo, tagliato a cubetti di circa 1,5x1,5 cm.
4. Togliere dal forno la teglia con le melanzane, metterci sopra il pollo, poi le cipolle, cospargere di formaggio grattugiato e rimettere in forno per altri 15 minuti.
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Pollo reale. (cena) Calorie per 100 g-170 kcal.
Avremo bisogno:
1 kg di patate
3-4 lampadine
500 g di petto di pollo
100 g di formaggio grattugiato (io ne prendo il 17%)
Chi vuole può aggiungere 200 g di maionese, può essere sostituita con panna acida magra
Pepe nero
Sale a piacere
Noi facciamo:
Tagliamo la cipolla ad anelli e la adagiamo sul fondo di una teglia unta d'olio, adagiamo sopra il pollo tagliato a fettine sottili, sale, pepe, versiamo un po' d'acqua o di brodo in modo che la cipolla non si bruci e la carne non si secca.
Tagliate le patate a fettine e adagiatele sopra la carne. Cospargerlo di formaggio grattugiato e versare la maionese o la panna acida. Cuociamo la teglia in forno per circa 40 minuti, fino a doratura.Buon appetito!
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Tagliare il filetto di pollo per il lungo, non completamente. Aprire come un libro, mettere nella pellicola trasparente e battere su entrambi i lati. Mettere metà del formaggio di capra su ogni filetto, spalmarvi sopra la carne, cospargere di timo e arrotolare bene in un rotolo.
Pizza Di Zucchine
1 kg. zucchine
2 uova
1 petto di pollo
50 gr. il formaggio
3 ()
Pizza Di Zucchine
1 kg. zucchine
2 uova
1 petto di pollo
50 gr. il formaggio
3 pomodori freschi
1 lampadina
1 carota
verdure a piacere
2 spicchi d'aglio
50 gr. Farina
1/4 tazza di latte
Pizza Di Zucchine
1 kg. zucchine
2 uova
1 petto di pollo
50 gr. il formaggio
()
Pizza Di Zucchine
1 kg. zucchine
2 uova
1 petto di pollo
50 gr. il formaggio
3 pomodori freschi
1 lampadina
1 carota
verdure a piacere
2 spicchi d'aglio
50 gr. Farina
1/4 tazza di latte
1. Tagliare le zucchine a rondelle, passarle in un uovo sbattuto, passarle nella farina e friggerle da entrambi i lati. Non salare! Mettere su carta assorbente per drenare il grasso.
2. Tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare i pomodori ad anelli, tritare finemente l'aglio.
3. Raccogliamo la pizza: su una teglia unta con olio vegetale o una padella, stendiamo le zucchine ben strette, in 2 strati; mettere il petto bollito a fette sottili sulle zucchine, ora cipolle e carote, poi salare un po', poi i pomodori, poi l'aglio; ora cospargete la pizza con il formaggio grattugiato e farcitela con questo composto: mescolate il resto delle uova con il latte (potete anche con l'acqua), cospargete di erbe aromatiche e mettete in forno fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e la crosta è cotta.
ricette dietetiche
1 kg. zucchine
2 uova
1 petto di pollo
50 gr. il formaggio
3 ()
ricette dietetiche
1 kg. zucchine
2 uova
1 petto di pollo
50 gr. il formaggio
3 pomodori freschi
1 lampadina
1 carota
verdure a piacere
2 spicchi d'aglio
50 gr. Farina
1/4 tazza di latte
1. Tagliare le zucchine a rondelle, passarle in un uovo sbattuto, passarle nella farina e friggerle da entrambi i lati. Non salare! Mettere su carta assorbente per drenare il grasso.
2. Tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare i pomodori ad anelli, tritare finemente l'aglio.
3. Raccogliamo la pizza: su una teglia unta con olio vegetale o una padella, stendiamo le zucchine ben strette, in 2 strati; mettere il petto bollito a fette sottili sulle zucchine, ora cipolle e carote, poi salare un po', poi i pomodori, poi l'aglio; ora cospargete la pizza con il formaggio grattugiato e farcitela con questo composto: mescolate il resto delle uova con il latte (potete anche con l'acqua), cospargete di erbe aromatiche e mettete in forno fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e la crosta è cotta.
Ingredienti:
Petto di pollo con panna acida e salsa all'aglio
Ingredienti:
2 petti di pollo
300 g di panna acida
3-4 spicchi d'aglio
150 g di formaggio
sale
Pepe
Cucinando:
1. Salare e pepare la panna acida, aggiungere l'aglio spremuto attraverso lo spremiaglio, mescolare
2. Metti i petti di pollo in una teglia, ungi con panna acida e aglio.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
4. Cospargere i petti con il formaggio, infornare.
Tortine con julienne.
Ingredienti:
Funghi (freschi) - ()
Tortine con julienne.
Ingredienti:
Petto di pollo (bollito) - 400 g
Champignon (freschi) - 400 g
Cipolla - 2 pezzi
Formaggio (cremoso, non molto duro) - 300 g
Crema (20%) - 500 ml
Farina di frumento - 2 cucchiai. l.
Cucina basata sui materiali del sito: SBinfo.ru/1362158643
Tritare finemente i funghi, la cipolla, il petto e friggere fino a quando il liquido in eccesso non sarà evaporato.
Aggiungere la panna e aggiungere lentamente la farina per addensare
Dividere in crostate
Cospargere di formaggio grattugiato e cuocere in forno fino a quando non si forma una crosta (10-15 minuti)
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La carne di petto di pollo è un prodotto dietetico. I piatti di carne bianca sono inclusi nel menu di varie diete e sono consigliati anche per l'uso da parte degli atleti che vogliono costruire massa muscolare, poiché il seno contiene la massima quantità di proteine. Quante calorie ci sono nel seno? Il valore nutritivo del piatto dipende dal tipo di uccello e da come viene preparato.
Quante calorie ha il petto di pollo
Oltre alle proteine, la composizione del petto di pollo comprende vitamine e minerali, oltre a micro e macro elementi necessari per l'organismo:
- Vitamine del gruppo B: normalizzano i livelli di zucchero nel sangue;
- colina - una sostanza che contribuisce al normale funzionamento dei reni e delle ghiandole surrenali, purificando il fegato dai grassi nocivi e dal colesterolo;
- potassio: mantiene la pressione sanguigna normale;
- zinco e fosforo: rafforzano i denti, le ossa e il tessuto muscolare;
- magnesio: migliora la memoria, allevia l'irritabilità;
- selenio, lisina: rafforzano il sistema immunitario.
Piuttosto, dal suo seno senza nuocere alla figura? Il numero minimo di calorie è nel filetto di pollo bollito - 110 kcal per 100 g Petto bollito con le ossa - 137 kcal e con la pelle - 164 kcal. Pertanto, la maggior quantità di grasso si trova nella pelle. Il petto brasato senza pelle è anche a basso contenuto calorico (125 kcal per 100 g).
Un petto cotto sul fuoco o in forno in modalità "griglia" contiene 160 kcal. Quando si frigge in olio di semi di girasole, il contenuto calorico del prodotto aumenta a 200 kcal per 100 g Il petto affumicato ha quasi lo stesso contenuto calorico (185 kcal).
Quante calorie ci sono nel petto di tacchino
Il tacchino è anche una carne dietetica, in quanto contiene un minimo di grasso in presenza di una massa di sostanze utili che garantiscono il normale funzionamento di tutti i sistemi corporei.
Il contenuto calorico del petto bollito senza pelle è di sole 85 kcal per 100 g Il petto di tacchino alla griglia contiene circa 110 kcal.
Le cotolette dietetiche al vapore sono spesso preparate con petto di tacchino, il cui contenuto calorico è di circa 60 kcal. Se le cotolette vengono impanate e fritte nell'olio, il loro valore nutritivo aumenterà a 150 kcal.