Caro momento della giornata, cari amici! Ami i piccioni? Questo è un piatto molto gustoso ma complesso che richiede molto tempo per cucinare.

Adoro le ricette semplici, vero? Oggi ti dirò come fare gli involtini di cavolo pigri. Praticamente non differiscono nel gusto dai normali involtini di cavolo, ma ci vorrà molto meno tempo per cuocerli.

Inoltre, gli ingredienti principali sono gli stessi in entrambi i metodi di preparazione. Si tratta di cipolle, cavoli, carote e riso. A volte vengono aggiunti aglio, peperoni e pomodori.

Per preparare correttamente gli involtini di cavolo cappuccio, puoi cucinare carne di maiale macinata o miscele di carne macinata e maiale. Il pollo tritato è un'opzione dietetica. In questo caso, occorre prestare particolare attenzione alla qualità della carne macinata.

Se contiene molta umidità, gli involtini di cavolo non mantengono la loro forma e si sfaldano durante la stufatura. Si consiglia di preparare da soli la carne macinata dal filetto o dal petto di pollo.

Per rendere gli involtini di cavolo più morbidi, aggiungi un po 'di burro a tale carne macinata, poiché la carne di pollo contiene poco grasso.

I seguenti suggerimenti ti aiuteranno anche in cucina:

1. Usa il riso a grana tonda. Questo renderà il piatto più succoso.
2. La carne macinata deve essere di alta qualità con un contenuto di umidità normale. I film e la cartilagine devono essere rimossi in anticipo.
3. La ricetta prevede l'utilizzo di ingredienti in determinate proporzioni, che devono essere rispettate. Se c'è più riso della quantità richiesta, il piatto risulterà viscoso. Con una piccola quantità di componente di riso, gli involtini di cavolo risulteranno asciutti. Con una grande quantità di cavolo, gli involtini di cavolo non manterranno la loro forma.
4. Per rendere il piatto più succoso e profumato, aggiungere alla carne macinata cipolle e carote fritte.
5. Quando si cuoce il cavolo ripieno al forno, si consiglia di coprire la teglia con un foglio.
6. Le verdure saltate possono essere aggiunte alla carne macinata dopo che si sono raffreddate. Poiché la miscela calda romperà la consistenza.
7. Per facilitare la formazione degli involtini di cavolo cappuccio, si consiglia di bagnare le mani in acqua fredda.
8. Versare il cavolo ripieno con la salsa piccante, poi il loro strato superiore si bloccherà e non perderanno la loro forma.

A proposito, se cucini cibo con cavoli molto giovani, non puoi prima stufarlo. Si sposa benissimo con il pollo tritato. Risulterà ottimo se sostituisci la carne nella ricetta.

Adatto a questo. Devono prima essere tagliati e fritti.

Puoi anche fare una versione vegetariana con riso e verdure.

Lo sapevi che contrariamente alla credenza popolare, le uova non devono essere sbattute nel composto di carne. Questo darà al cibo una consistenza. Ma cosa succede se salassi troppo un piatto? In questo caso viene aggiunto dello zucchero.

Quando si preparano involtini di cavolo per bambini, gli esperti raccomandano di non friggere carne e verdure macinate, ma di stufarle.
Il piatto finito viene servito caldo. In questo caso, deve essere versato con salsa e guarnito con erbe aromatiche.
Non dimenticare che deliziosi involtini di cavolo cappuccio sotto forma di cotolette possono essere preparati per il futuro e poi congelati in frigorifero.

Quindi puoi scaldare i semilavorati in una padella.

Caratteristiche della salsa di cottura per involtini di cavolo pigro

C'è un'ampia varietà di salse per involtini di cavolo pigro. Ti dirò come cucinare il più semplice, il pomodoro.

Ecco come cucinarlo passo dopo passo:

1. Mondate e affettate la cipolla.
2. Sbucciate i pomodori pelati e poi tritateli.
3. In una casseruola, mescolare mezzo litro di succo di pomodoro, cipolle e pomodori.
4. Far bollire fino a ebollizione, quindi lasciare a fuoco basso per un'altra mezz'ora.
5. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere alla composizione alcune foglie di alloro, erbe aromatiche, sale e pepe.

Opzioni di cottura facili

Ci sono molte opzioni per preparare questo piatto. Puoi vedere alcuni dei modi nel video.

Molti cuochi prima friggono gli involtini di cavolo e poi li stufano. Un pasto meraviglioso si ottiene in una pentola a cottura lenta.
Prova diverse ricette e scegli la migliore.

Ricetta in padella facile

Questa opzione è molto facile e semplice da preparare. Per fare questo, devi trovare una padella profonda.
Per prima cosa, prepara i seguenti componenti:

• cavoletti;
• 150 grammi di riso;
• 120 ml di panna acida;
• 400 grammi di carne macinata;
• Un bicchiere di succo di pomodoro;
• 1 uovo;
• prezzemolo, cipolla e carota;
• condimenti.

Quindi, devi cucinare in questo modo:

1. Immergere e sciacquare il riso. Quindi riempitela di acqua fredda, salate e cuocete fino a quando il liquido non sarà evaporato.
2. Sminuzzare il cavolo cappuccio e friggerlo in olio.
3. Soffriggere anche la cipolla con le carote grattugiate.
4. Mescolare la carne con prezzemolo, riso, verdure e uova. Aggiungi i condimenti.
5. Formare delle cotolette appiattite e friggerle da entrambi i lati.
6. Mescolare la panna acida con il succo di pomodoro e aggiungere anche le spezie. Versare il cavolo ripieno con il sugo ottenuto. Quando il liquido bolle. Impostare il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per altri 40-45 minuti.

Ricetta per bambini

Ed ecco una ricetta interessante per involtini di cavolo pigri per bambini.

Per cucinare avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 450 grammi di cavolo cappuccio;
• mezzo chilogrammo di carne macinata;
• uova - 2;
• 50 grammi di riso;
• un pezzo di cipolla e carota;
• 2 cucchiai di panna acida e la stessa quantità di concentrato di pomodoro;
• condimenti e sale qb;
• un cucchiaio di olio di semi di girasole.

Ed ecco le istruzioni passo passo:

1. Tritare la cipolla e grattugiare le carote.
2. Sciogliere il burro in una padella e friggere le verdure.
3. Versare il brodo e lasciarli stufare un po'.
4. Unire il cavolo tritato con la carne, aggiungere il riso bollito, le verdure, le uova, il sale e aggiungere le erbe aromatiche. Coprite il composto con pellicola e mettete in frigo.
5. Dopo il raffreddamento, fare delle palline con la carne macinata e friggerle sul fuoco.
6. Quindi prendi una teglia e piega tutti i prodotti da essa.
7. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
8. Mescolare acqua tiepida, panna acida e pomodoro. Riempi le nostre palline con questo composto.
9. Cospargere di carote grattugiate e infornare per mezz'ora.

Cavolo ripieno in una pentola a cottura lenta

Questo piatto non è peggio del cibo tradizionale. Allo stesso tempo, la cottura è molto veloce.
Per cucinare avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 1 kg di cavolo cappuccio;
• 1 cipolla e 2 carote;
• 400 grammi di carne macinata;
• un bicchiere di riso;
• 250 ml di panna acida;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• olio, sale e pepe.

La preparazione consiste nei seguenti passaggi:

1. Tritare il cavolo cappuccio, tagliare la cipolla a semianelli e grattugiare le carote.
2. Sciacquare bene il riso.
3. Aggiungere l'olio, la carne macinata e la cipolla nella ciotola multicooker. Friggere in modalità frittura per 5 minuti.
4. La panna acida viene mescolata con concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua.
5. Completare con riso, carote e cavoli.
6. Aggiungere la salsa di pomodoro e panna acida al composto e aggiungere sale e pepe.
7. Cuocere per un'ora in modalità pilaf.

Involtini di cavolo pigro al forno

Proviamo a cucinare un piatto semplice al forno. Il segreto di questo piatto è in una deliziosa salsa di panna acida.
Per la ricetta occorrono:

• cavolo 1 pz.;
• 1 kg di carne macinata;
• un bicchiere di riso;
• 1 cipolla, 2 carote e 3 spicchi d'aglio;
• concentrato di pomodoro 3 cucchiai;
• 2 uova;
• erbe e condimenti;
• Burro.

Il processo di cottura si compone delle seguenti fasi:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio.
2. Smistare il riso, coprire con acqua e cuocere fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
3. Friggere le carote e le cipolle in una padella.
4. Quindi procedere alla salsa di panna acida. Mescolare concentrato di pomodoro, panna acida, sale e pepe.
5. Aggiungere alla carne macinata il cavolo cappuccio, le uova, le verdure arrosto e l'aglio. Dal composto risultante, formare delle cotolette e friggerle in padella.
6. Lubrificare la teglia con olio, mettere lì gli involtini di cavolo e versare la salsa di panna acida.
7. Cuocere in forno per circa 40 minuti.

Il piatto viene servito caldo con erbe aromatiche e salsa. Come contorno, puoi tagliare lattuga e verdure.

cavolo ripieno super pigro

Questo piatto è più simile a un porridge a base di carne, riso e verdure, ma il suo gusto è eccellente. Questa opzione è adatta a quelle casalinghe che non vogliono passare più tempo a cucinare.
Ecco gli ingredienti necessari:

• mezzo bicchiere di cereali di riso;
• 300 grammi di carne macinata;
• verdure e 1 carota e cipolla ciascuno;
• 400 grammi di cavolo cappuccio;
• 2 pomodori;
• 2 spicchi d'aglio.

Cucinare così:

1. Tritare la cipolla con l'aglio e grattugiare le carote.
2. Scaldare l'olio e friggere questo composto fino a quando le carote non si ammorbidiscono.
3. Taglia la testa.
4. Tagliate a metà i pomodorini e grattugiateli. Pepare la purea e salare.
5. In una padella con carote e cipolle, stendere i pezzi di carne macinata e mescolare. Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Aggiungi un po' d'acqua.
6. Aggiungere il cavolo cappuccio e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
7. Quindi aggiungere il riso, la passata di pomodoro e le erbe aromatiche. Fate sobbollire altri 10 minuti.

Involtini di cavolo pigri per l'inverno

Un piatto delizioso non può essere consumato solo fresco o congelato, ma anche in scatola. Ti dirò come preparare l'insalata di cavolo con riso, che in inverno può essere riscaldata con qualsiasi carne o carne macinata.
Ecco i prodotti di cui avrai bisogno:

• 900 grammi di cavolo cappuccio;
• 100 grammi di cipolla;
• 250 grammi di carote;
• 4 pomodori;
• 25 ml di aceto;
• pepe macinato e uno spicchio d'aglio;
• 40 grammi di zucchero;
• 100 grammi di peperone;
• 50-60 ml di olio;
• mezza tazza di riso.

Ecco la procedura di preparazione:

1. Lavate e mondate le verdure. Grattugiare la carota e tritare finemente la cipolla.
2. Sminuzzare il cavolo cappuccio e, dopo aver sbollentato i pomodori, togliere la pelle. Tagliateli a cubetti e pepateli a listarelle.
3. Versare l'olio in una casseruola e soffriggere le carote e le cipolle per 5 minuti. Aggiungi il peperone.
4. Metti il ​​cavolo cappuccio in una casseruola e fai sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.
5. Lessare il riso, ma non fino a completa cottura, quindi aggiungerlo al cavolo cappuccio.
6. Aggiungere l'aglio, le erbe aromatiche e i pomodori nella pentola.
7. Cuocere il piatto per altri 40 minuti.
8. Un paio di minuti prima di spegnere aggiungete lo zucchero e l'aceto.

Versare il composto caldo nei vasetti e arrotolare. Metterli a testa in giù fino a quando non si saranno raffreddati e metterli nel seminterrato.

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Fino a quando non ci incontreremo di nuovo, cari fan del mio blog!

Gli involtini di cavolo cappuccio sono un piatto molto facile da preparare e gustoso che può essere servito anche in vacanza se si riesce a cucinarlo correttamente. Puoi dare agli spazi vuoti assolutamente qualsiasi forma, ma di solito gli involtini di cavolo vengono preparati sotto forma di grandi cotolette.

Ci sono anche casalinghe che vogliono abbreviare il più possibile il processo di cottura, quindi tutti gli ingredienti vengono trasferiti in un contenitore separato e stufati finché sono teneri, senza formare. Il processo di cottura può essere fatto utilizzando una padella, una casseruola o una pentola a cottura lenta, puoi anche cuocere gli involtini di cavolo cappuccio in forno. Cucineremo pigri involtini di cavolo secondo ricette con foto dettagliate in modo che ogni casalinga possa compiacere la sua famiglia con un piatto delizioso.

Alcuni semplici segreti di cucina

Per preparare involtini di cavolo pigro, è necessario preparare un elenco minimo di prodotti e il piatto stesso viene preparato rapidamente e senza problemi. Il vantaggio degli involtini di cavolo cappuccio è che la base rimane invariata, ma si possono utilizzare salse diverse per cambiare il gusto del piatto.

Ti sveleremo alcuni semplici segreti su come cucinare deliziosamente involtini di cavolo pigro:

1. Per la preparazione di deliziosi involtini di cavolo pigro, secondo le ricette passo passo con una foto, puoi usare assolutamente qualsiasi carne macinata, ma come dicono gli chef, il pollo è il migliore in questo caso.
2. Affinché il piatto abbia un buon gusto e aroma, i migliori prodotti dovrebbero essere selezionati per la cottura, un'attenzione particolare è rivolta al cavolo, è importante utilizzare una verdura senza foglie viziate.
3. Se il cavolo giovane viene utilizzato per la preparazione di involtini di cavolo, non può essere stufato prima della cottura. Il cavolo giovane si combina al meglio con il pollo tritato.
4. La carne macinata può essere sostituita con i funghi, quindi è meglio usare i funghi prataioli fritti. In questo caso, gli involtini di cavolo pigri diventeranno un piatto quaresimale e possono essere serviti in tavola quando è vietato mangiare carne.

È importante disporre correttamente il servizio del piatto in modo che gli involtini di cavolo risultino più deliziosi, vengono serviti sul tavolo con panna acida, panna, maionese ed erbe fresche. Il piatto si sposa bene con verdure fresche.

Gli involtini di cavolo pigri di carne non sono solo gustosi, ma anche piuttosto ipercalorici, il che significa che ti aiutano a ottenerne abbastanza rapidamente. È meglio cucinare un piatto del genere la sera o all'ora di pranzo.
Quando il piatto è destinato ai bambini, i prodotti non devono essere fritti, si consiglia di stufarli e la maionese e le spezie piccanti dovrebbero essere completamente escluse dalla ricetta.
Se crei spazi vuoti, puoi congelare involtini di cavolo pigro sotto forma di cotolette per un uso futuro. Basta quindi togliere il semilavorato dal congelatore, friggerlo in padella e far sobbollire nel sugo per 15 minuti.

Cavolo ripieno in una pentola a cottura lenta

Puoi semplicemente cucinare involtini di cavolo pigri in una pentola a cottura lenta secondo una ricetta passo-passo con una foto, ma vale la pena ricordare che è molto importante seguire la ricetta per ottenere un piatto davvero gustoso.

Ingredienti:

• pollo o maiale tritati - 530 grammi;
• cereali di riso - 12 tazze;
• cavolo cappuccio fresco - 320 grammi;
• carote e cipolle - 1 ciascuna;
• farina di 1a elementare - 1 cucchiaio;
• condimento per carne - 3 grammi;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;
• foglia di alloro - 1 pezzo;
• sale e pepe macinato - a piacere;
• uovo di gallina - 1 pezzo.

Processo di cottura:

• La testa di cipolla viene sbucciata e tagliata a cubetti, le carote vengono sbucciate e tagliate a cubetti.

• Viene presa una ciotola multicucina, vengono versati due cucchiai di olio vegetale e quindi vengono trasferite le verdure tritate. Il concentrato di pomodoro viene aggiunto al composto, tutto viene mescolato e impostato sulla modalità di cottura per dieci minuti.

• Mezzo bicchiere di riso viene bollito fino a metà cottura e mescolato con carne macinata preparata, viene inviato anche il cavolo tritato finemente e viene aggiunto un uovo di gallina. Si aggiungono per ultimi il sale, il condimento e il pepe macinato, si mescola il tutto.

• Piccole palline dovrebbero essere modellate dal pezzo e quindi trasferite nella ciotola del multicucina.

• La farina viene versata nell'acqua, mescolata accuratamente e versata in una ciotola, viene aggiunto condimento aggiuntivo, sale e concentrato di pomodoro e quindi cotto nella modalità "Stufato" per un'ora.

Ricetta classica

Questo è il modo più semplice e veloce per cucinare involtini di cavolo pigro. La composizione include solo gli ingredienti più necessari e il risultato è un piatto delicato e profumato.

Ingredienti:

• qualsiasi tipo di carne macinata - 540 grammi;
• cavolo cappuccio fresco - 310 grammi;
• Sale e pepe a piacere;
• cipolla - 1 pezzo;
• semole di riso - 120 grammi;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai;
• panna acida grassa - 3 cucchiai;
• acqua - 1 bicchiere.

Processo di cottura:

• Il cavolo cappuccio viene tagliato a pezzetti molto piccoli, lo stesso va fatto con la testa di cipolla.
• Le verdure vengono mescolate in un contenitore e versate con una piccola quantità di acqua bollente, dopodiché vengono lasciate in infusione per almeno dieci minuti. Questo processo aiuta ad eliminare il sapore amaro di cavoli e cipolle. Successivamente, l'acqua viene scolata e le verdure vengono leggermente schiacciate per rimuovere l'umidità residua.
• Il riso dovrebbe essere bollito fino a metà cottura, come dicono gli chef esperti, non puoi usare 120 grammi di cereali, ma solo 2 cucchiai per mezzo chilogrammo di carne macinata, questo sarà sufficiente.

• Cavolo e cipolle vengono mescolati con carne macinata preparata, dopo di che viene aggiunto alla massa del riso bollito. Al composto aggiungere la quantità necessaria di sale e pepe macinato.
• Ora, dalla massa finita, gli spazi vuoti dovrebbero essere modellati sotto forma di piccole cotolette, in modo che il processo di modellazione sia più semplice, puoi bagnare leggermente le mani con acqua fredda. Gli involtini di cavolo cappuccio vengono cosparsi di pangrattato e poi fritti in padella in olio bollente. Non è necessario portare il piatto pronto, quindi il processo di frittura viene eseguito su una fiamma forte.

• Gli involtini di cavolo fritto vengono posti in una teglia, dopo di che l'acqua deve essere mescolata con panna acida e concentrato di pomodoro, gli spazi vuoti vengono versati con questa miscela e leggermente salati.

​

Gli involtini di cavolo pigro vengono inviati al forno per la cottura per 40-50 minuti.

Involtini di cavolo pigro in padella

Il piatto finito risulta essere molto soddisfacente e ipercalorico, vale la pena considerare per quelle donne che seguono la loro figura. Cucinare involtini di cavolo pigro in padella è comodo e veloce.

Ingredienti:

• cavolo bianco - 270 grammi;
• carote fresche - 1 pezzo;
• succo di pomodoro - 1 bicchiere;
• riso a grani lunghi - 210 grammi;
• qualsiasi tipo di carne macinata - 540 grammi;
• cipolle - 1 pezzo;
• panna acida grassa - 155 grammi;
• sale - a piacere;
• uovo di gallina - 1 pezzo;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• prezzemolo - 1 mazzetto;
• pepe macinato - 5 grammi.

Cucini spesso involtini di cavolo pigri?
Votazione

Processo di cottura:

1. Le semole di riso vengono lavate sotto l'acqua fredda, quindi versate con una piccola quantità d'acqua e fatte bollire fino a metà cottura per diversi minuti. Aspetta che l'acqua sia completamente evaporata.
2. Nel frattempo, il cavolo cappuccio viene lavato e pulito dalle foglie superiori, la verdura viene tritata finemente e leggermente fritta in una padella con olio vegetale. È necessario che il cavolo diventi una tonalità leggermente dorata. Non appena la verdura diventa morbida, puoi toglierla dal fuoco.
3. Le cipolle e le carote vengono sbucciate e poi tagliate a pezzetti con un coltello, dopodiché le verdure vengono fritte insieme in padella fino a doratura.
4. Se hai bisogno di cucinare carne macinata, la carne viene lavata e attorcigliata in un tritacarne, puoi usare il prodotto finito. Vale anche la pena lavare e asciugare le verdure, quindi tritare il prezzemolo con un coltello.
5. Tutti i cibi preparati vengono messi in una ciotola separata, vengono mescolati, lì viene aggiunta la quantità necessaria di sale e pepe macinato, viene posto un uovo di gallina e tutto viene mescolato di nuovo.
6. Dalla massa della cotoletta finita, dovrebbero essere formate cotolette di piccole dimensioni, qualsiasi forma può essere data. Gli spazi vuoti vengono posti in una padella con olio caldo e fritti per alcuni minuti fino a ottenere una crosta dorata.
7. Nel frattempo, il succo di pomodoro viene unito alla panna acida, puoi aggiungere un po 'di sale e pepe macinato alla salsa. Gli involtini di cavolo cappuccio pronti vengono versati con questa salsa e portati a ebollizione a fuoco vivo.
8. Successivamente, il fuoco si riduce e il piatto viene coperto con un coperchio. Preparare involtini di cavolo pigro secondo una ricetta passo-passo con una foto a fuoco basso per circa 45-50 minuti.

Involtini di cavolo pigro al forno

Questa è un'altra ricetta abbastanza semplice, ma molto popolare per cucinare. Qui gli involtini di cavolo cappuccio saranno cotti al forno, così il piatto risulterà molto profumato e appetitoso.

Ingredienti:

• carne macinata - 530 grammi;
• semole di riso - 110 grammi;
• carote e cipolle - 1 ciascuna;
• pepe macinato - a piacere;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• cavolo cappuccio fresco - 310 grammi;
• uovo di gallina - 1 pezzo;
• acqua purificata - 210 ml;
• concentrato di pomodoro - 45 grammi;
• sale - a piacere;
• panna acida grassa - 155 grammi;
• qualsiasi verdura - 1 mazzo;
• foglia di alloro - 1 pezzo.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, lessate il riso fino a metà cottura e fate raffreddare bene la grana.
2. Il cavolo cappuccio viene tritato molto finemente con un coltello, la verdura viene trasferita in una ciotola capiente e versata con acqua bollente. In questa forma, lascia il cavolo cappuccio a vapore per quindici minuti, puoi coprire il contenitore con un coperchio.
3. Le carote e le cipolle vengono sbucciate, quindi le cipolle vengono tagliate a cubetti e le carote vengono semplicemente grattugiate.
4. Le verdure vengono inviate in una padella con olio vegetale e fritte per tre minuti fino a quando le carote non diventano chiare e le cipolle diventano trasparenti.
5. L'acqua viene scaricata dal cavolo e la verdura viene leggermente strizzata per rimuovere l'umidità in eccesso, nella ciotola con la verdura vengono aggiunti la carne macinata, il riso preparato e la frittura di verdure. Il tutto viene accuratamente mescolato, viene conficcato un uovo, viene aggiunto il sale e la carne macinata viene rimescolata.
6. La salsa per involtini di cavolo viene preparata in un contenitore separato, per questo mescolano concentrato di pomodoro e panna acida, aggiungono un po 'd'acqua bollente, alloro e pepe a piacere.
7. Le mani vengono inumidite in acqua fredda e quindi si formano le cotolette. Gli spazi vuoti vengono posti in una teglia con i bordi alti. Il cavolo ripieno viene versato con salsa in modo che ogni pezzo sia coperto dalla miscela. Allo stesso tempo, il modulo dovrebbe essere riempito di salsa di circa 23.
8. Il forno viene riscaldato alla temperatura richiesta, quindi viene posizionata la teglia. Il cavolo ripieno viene cotto per almeno cinquanta minuti. Vengono serviti involtini di cavolo pigro, preparati secondo una ricetta passo-passo con una foto, con panna acida ed erbe fresche.

In salsa cremosa

Questa è una ricetta piuttosto interessante e originale, gli involtini di cavolo pigro già pronti risultano gustosi e teneri, mentre la composizione della ricetta differisce dalle opzioni sopra descritte.

Ingredienti:

• pollo tritato - 410 grammi;
• uovo di gallina - 1 pezzo;
• semole di riso - 75 grammi;
• Cavolo di Pechino - 230 grammi;
• cracker al formaggio - a piacere;
• panna acida grassa - 85 grammi;
• cipolla - 1 pezzo;
• pomodori nel loro stesso succo - 230 grammi;
• funghi prataioli freschi - 220 grammi;
• crema grassa - 230 ml.

Processo di cottura:

1. Per cucinare involtini di cavolo pigro secondo una ricetta passo-passo con una foto, dovresti prima tritare finemente il cavolo di Pechino, quindi salare leggermente la verdura e premerla con le mani in modo che il cavolo dia un po' di succo.
2. Ora puoi aggiungere il pollo tritato al cavolo cappuccio e mescolare il tutto. Il riso viene bollito fino a metà cottura e aggiunto alla carne macinata. Anche la cipolla tritata finemente e un uovo di gallina vengono inviati lì.
3. Il pollo tritato è praticamente magro, quindi è necessario aggiungere un po' di panna acida o panna acida. Successivamente, alla carne macinata viene aggiunto pepe macinato, sale qb e tutto viene mescolato fino a ottenere un composto liscio.
4. I cracker al formaggio vengono schiacciati allo stato di briciole, quindi le polpette vengono preparate con carne macinata e cosparse di briciole di cracker. Al posto dei cracker, puoi usare il normale pangrattato.
5. Gli spazi vuoti vengono inviati in una padella con olio vegetale riscaldato, dopodiché vengono fritti fino a doratura su entrambi i lati. Gli involtini di cavolo cappuccio pronti vengono inviati in una forma resistente al calore con i lati alti.
6. I funghi vengono tagliati in piatti e quindi fritti nella stessa padella in cui sono stati preparati gli involtini di cavolo, dopodiché i funghi finiti vengono trasferiti su una teglia.
7. I pomodori vengono trasferiti in un frullatore e montati con la panna, dopodiché la salsa viene salata e versata in un contenitore con involtini di cavolo cappuccio. Preparare il piatto per 25 minuti.

Un piatto come gli involtini di cavolo pigri può essere servito con verdure fresche, in umido, al forno o bollite.

Il piatto di carne si sposa bene con sottaceti, purè di patate o patate fritte. Gli involtini di cavolo cappuccio vengono serviti con panna acida, maionese ed erbe fresche. Per rendere il piatto dietetico, puoi usare il tacchino tritato ed escludere un uovo di gallina dalla ricetta.

involtini di cavolo pigri, preparato con cavolo cappuccio, carne macinata e riso. Puoi dare loro qualsiasi forma tu voglia. Alcune casalinghe li cucinano sotto forma di grosse cotolette. E chi si sforza ancora di più di ridurre i tempi di cottura prende gli ingredienti necessari, basta tagliarli e stufarli in forno, in una casseruola, in una pentola a cottura lenta o in padella.

Questo piatto, ad esempio cotto al forno, ha un altro buon pregio rispetto a quello tradizionale (con una foglia intera di cavolo cappuccio). Ma il fatto è che ai bambini, anche se non a tutti, non piacciono molto le foglie di cavolo cappuccio in umido, le aprono, mangiano il ripieno di carne e mettono da parte le foglie. Non c'è bisogno di aprire nulla qui, poiché il cavolo cappuccio sarà già tagliato a pezzetti ed è quasi invisibile nelle cotolette, il che è abbastanza adatto ai piccoli capricciosi.

Come cucinare involtini di cavolo pigri in padella

Ingredienti:

• Carne macinata - 450 gr
• cavolo cappuccio fresco - 300 gr
• cipolla - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• riso - 1/2 tazza
• uovo - 1 pz.
• panna acida - 150 gr
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio
• spezie secche - 2 pizzichi

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa laviamo bene il riso, lo versiamo con circa 1,5 tazze di acqua fredda e facciamo bollire fino a metà cottura, senza dimenticare di aggiungere un pizzico di sale.
2. Quindi prendiamo il cavolo fresco e dirò subito che se è duro, per ammorbidire è meglio versare acqua bollente sulle foglie che useremo per 5 minuti, quindi scolare l'acqua, strizzare un po' le foglie e tritateli a piacere, con un cubetto o delle cannucce e aggiungeteli al trito.
3. Spostiamo lì il riso raffreddato e guidiamo in un uovo.
4. Puliamo la cipolla e la tagliamo a cubetti, strofiniamo le carote su una grattugia media e aggiungiamo al resto degli ingredienti. Versate sale, pepe e le vostre spezie preferite, quindi mescolate accuratamente.
5. Per la salsa, dobbiamo mescolare il concentrato di pomodoro con la panna acida e versarvi 100 ml di acqua e portare all'uniformità.
6. Mettiamo una padella sul fuoco, vi versiamo un paio di cucchiai d'acqua. Iniziamo a formare delle cotolette dalla carne macinata o delle polpette. E metterli in una fila in una padella preriscaldata.
7. Resta da versare le cotolette con la salsa da noi preparata, coprire con un coperchio, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento in questo modo per 40-50 minuti.
8. E, naturalmente, durante il processo di estinzione, controllare periodicamente il livello del liquido, se è basso, è necessario aggiungere un po' d'acqua. La cosa più importante è che i nostri involtini di cavolo cappuccio non brucino.
9. Il piatto è pronto, lo serviamo in tavola.

Involtini di cavolo pigro in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• Carne macinata fatta in casa - 500 gr
• cavolo cappuccio fresco - 300 gr
• riso - 0,5 tazze
• cipolla - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l
• olio vegetale - 2 cucchiai. l
• farina - 2-3 cucchiai. l
• foglia di alloro - 1 pz.
• condimento per carne - un pizzico
• sale e pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Puliamo la cipolla e la tagliamo a cubetti, tritiamo la carota a cubetti.
2. Versare la suddetta quantità di olio vegetale nella tazza del multicooker e trasferirvi le verdure tritate, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e attivare la modalità "Cottura" per 10 minuti.
3. Lessare il riso fino a metà cottura e mescolarlo con la carne macinata, aggiungere il cavolo cappuccio tritato finemente, sbattere un uovo, il condimento, sale e pepe. Mescoliamo tutto accuratamente.
4. Ora formiamo dei piccoli giri di carne macinata e li mettiamo nella ciotola del multicooker.
5. Versare la farina nell'acqua, mescolare e versare in una ciotola, aggiungere l'alloro, il condimento, il sale. E attiva la modalità "Estinzione" per un'ora.
6. Gli involtini di cavolo cappuccio molto gustosi e, inoltre, teneri e pigri in una pentola a cottura lenta sono pronti.

Come cucinare involtini di cavolo pigri con carne macinata e riso in una casseruola a strati

Ingredienti:

• Carne macinata - 500 gr
• cavolo cappuccio - 500 gr
• carote - 100 gr
• cipolla - 150 gr
• riso - 70 gr
• olio vegetale - 50 ml
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l
• foglia di alloro - 2 pz
• Sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

1. Nella carne macinata, aggiungere le carote grattugiate su una grattugia media, la cipolla tagliata a dadini e il riso lavato. Salare e pepare a piacere, quindi mescolare.
2. Quindi, prendiamo una padella adatta a noi, la ungiamo con olio vegetale e mettiamo il cavolo, tagliato a pezzetti e poi la carne macinata. Quindi ripeti 2-3 volte fino ad esaurimento degli ingredienti.
3. A questo punto diluite il concentrato di pomodoro con 200 ml di acqua, aggiungete un po' di sale e versatelo in una casseruola. Abbiamo acceso un fuoco lento.
4. Fate sobbollire per 15 minuti, poi mescolate, mettete la foglia di alloro e continuate a cuocere a fuoco lento fino a quando il riso non sarà cotto.

Deliziosi involtini di cavolo pigri come all'asilo

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 400 gr
• manzo bollito - 400 gr
• cipolla - 1 pz.
• uovo - 2 pezzi
• foglia di alloro - 2 pz
• riso - 0,5 tazze
• olio vegetale - 2 cucchiai. l
• concentrato di pomodoro - 1,5 tè l
• Sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

1. In questa ricetta, dobbiamo prima bollire le uova. Nel frattempo giriamo il bollito in un tritacarne. Puliamo la cipolla, tritiamo finemente e facciamo rosolare in una casseruola fino a renderla trasparente.
2. Il mio cavolo cappuccio e tagliato a striscioline. Lo spostiamo sulla cipolla e facciamo sobbollire sotto il coperchio per 5 minuti mescolando continuamente. Quindi aggiungere un po' d'acqua.
3. Aggiungiamo anche concentrato di pomodoro, lavrushka e sale lì. Mescoliamo tutto accuratamente.
4. Ora ci addormentiamo nella massa totale di riso e la riempiamo d'acqua in modo che tutto sia completamente nascosto e cuociamo per altri 15 minuti.
5. Quindi aggiungere la carne arrotolata, mescolare e cuocere a fuoco lento finché non sarà tenera.
6. Alla fine, tagliare le uova, aggiungerle al piatto, mescolare il tutto, mettere nei piatti e servire.

Insoliti involtini di cavolo cappuccio con carne macinata, riso e cavolo cappuccio in padella

Gli involtini di cavolo pigro sono senza dubbio più facili da cucinare del solito, ma la padrona di casa dovrà lavorare sodo con loro. Ma il risultato è sorprendente! Non credi? Proviamo a cucinarli insieme. Oggi cucinerò insoliti involtini di cavolo pigro con carne macinata e riso con cavolo in padella. L'originalità della ricetta è che formerò il piatto non a strati, come è consuetudine nella ricetta classica, ma a forma di polpette. E per aiutare tutti coloro che sono interessati al piatto, la mia ricetta dettagliata con una foto, che svelerà nel dettaglio e passo dopo passo tutte le fasi della preparazione.

Voglio dare subito l'intero elenco dei prodotti necessari, in modo che sia più facile concentrarsi sulla loro presenza nel proprio frigorifero. Quindi, abbiamo bisogno di:

• cipolla grande - 1 pezzo;
• cavolo bianco fresco - 400 grammi;
• riso a grani lunghi - 100 grammi;
• uovo di gallina crudo - 1 pezzo;
• carne di maiale (non grassa) - 700 grammi;
• sale - 1,5 cucchiaini (1 cucchiaio con uno scivolo in carne macinata e il resto per aggiungere altri prodotti);
• una miscela di peperoni - 1 cucchiaino;
• maionese - 3 cucchiai;
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai;
• brodo di cavolo - 400 ml.

Come cucinare gli involtini di cavolo pigro con carne macinata, riso e cavolo cappuccio in padella:

1. La prima cosa da fare è tagliare il cavolo cappuccio. L'ho tagliato a piccoli "dama". La larghezza di ogni pezzo è di circa 5-7 millimetri.
2. Il prossimo passo è preparare il riso. Per fare questo, mettere la quantità concordata di riso in acqua bollente salata e cuocere per 5 minuti esatti. Il cereale sarà pronto al momento della cottura principale degli involtini di cavolo.
3. Gettiamo il riso finito in uno scolapasta o in un setaccio e gli diamo il tempo di raffreddarsi e asciugarsi.
4. Nel frattempo, fai bollire di nuovo l'acqua in una casseruola e mettici le fette di cavolo cappuccio. Faremo sobbollire il cavolo per 5-7 minuti fino a renderlo traslucido. Dopo, scartiamo il contenuto della casseruola in uno scolapasta e lasciamo raffreddare il cavolo.
5. Ora devi fare il ripieno. Passiamo la carne attraverso un tritacarne. La sezione trasversale del reticolo, in questo caso, dovrebbe essere minima. Facciamo lo stesso con le cipolle.
6. Aggiungere alla carne macinata il riso, il cavolo, la cipolla, l'uovo, una miscela di peperoni e sale. Puoi variare la quantità dell'ultimo ingrediente a tua discrezione.
7. Impastare bene la carne macinata e lasciarla riposare un po'.
8. Per cucinare deliziosamente involtini di cavolo pigri con carne macinata e riso con cavolo, abbiamo bisogno di salsa. Per fare questo, unisci il concentrato di pomodoro e la maionese in quantità uguali in un piatto.
9. Aggiungere 400 millilitri del brodo in cui è stato lessato il cavolo cappuccio, aggiungere un po' di sale e mescolare bene. Io, in questo caso, uso sempre una frusta per le uova.
10. Ora formiamo correttamente gli involtini di cavolo cappuccio. Facciamo delle cotolette pulite con la carne macinata con le nostre mani e le mettiamo su una padella preriscaldata con i bordi alti.
11. Versare sopra la salsa, cercando di riempire ogni rotolo di cavolo cappuccio.
12. Coprite la padella con un coperchio e aspettate che la salsa inizi a bollire. Non appena ciò accade, riduciamo il gas a un valore medio e facciamo sobbollire gli involtini di cavolo per 40-50 minuti. A quel punto, la salsa avrà un colore rosso intenso e si addensa leggermente.
13. Gli involtini di cavolo cappuccio possono essere serviti come piatto indipendente, cosparsi di erbe fresche o con qualsiasi contorno.
14. Il piatto è molto tenero, succoso e nutriente. Personalmente, nella mia famiglia, questi pigri involtini di cavolo con carne macinata, riso e cavolo sono incredibilmente popolari. Spero che questa ricetta vi porti tante emozioni gastronomiche positive. Buon appetito!

Ricette per involtini di cavolo pigri

La chiave di questo piatto sta nel nome stesso, perché tutti hanno familiarità con il lavoro lungo e scrupoloso con i classici involtini di cavolo, ma gli involtini di cavolo pigri con carne macinata non hanno un gusto inferiore all'originale, ma allo stesso tempo risparmiano molto di tempo.

Involtini di cavolo pigri con carne macinata al forno

Ingredienti:

• Mezzo chilo di carne macinata (maiale e manzo).
• Una cipolla e una carota.
• Mezza tazza di riso.
• Cavolo - 350 grammi.
• Uovo grande.
• Sale e pepe a piacere.

Per la salsa vi serviranno:

• un paio di pomodori o concentrato di pomodoro
• circa 100 grammi di panna acida.

Cucinando:

1. Inizialmente, il riso va lavato accuratamente in acqua fredda, risciacquando fino a quando l'acqua non è incolore. Unisci acqua e riso in un rapporto di 1 a 1 e manda al fuoco.
2. Dopo aver portato a ebollizione, ridurre al minimo la potenza del fuoco, poiché a questo punto il riso dovrebbe essere bollito a uno stato semicotto.
3. La seconda cosa è importante tagliare il cavolo cappuccio. Se la testa è giovane, è possibile saltare la fase di trattamento termico, ma se non sono disponibili cavoli giovani, bollirli fino a metà cottura per eliminare la rigidità delle foglie di cavolo, quindi lasciarli raffreddare e tagliare o grattugiare su una grattugia grossa.
4. Seguono le verdure: tritare finemente la cipolla e la carota o strofinarle su una grattugia grossa, se lo si desidera, si può friggere per un paio di minuti in padella.
5. Metti la carne macinata in una ciotola e uniscila alle verdure e al riso, condisci con i condimenti se necessario, inoltre sbatti un uovo e mescola bene la massa risultante con le mani. Poiché questa ricetta prevede la realizzazione di involtini di cavolo cappuccio pigri con carne macinata al forno, dopo la formazione diretta delle polpette, è necessario stenderle su una teglia ricoperta di carta da forno.
6. Dopodiché, è il momento del sugo, la sua preparazione è elementare, ma ci sono due opzioni per la sua preparazione. Nel primo caso, tutto viene fatto in un solo passaggio: una pari quantità di concentrato di pomodoro viene aggiunta alla panna acida e mescolata, le spezie vengono aggiunte secondo necessità.
7. La seconda varietà prevede l'utilizzo di pomodori freschi. Pertanto, prima di iniziare l'azione, è necessario versare le verdure con acqua bollente e lasciarle per un paio di minuti, quindi togliere la pelle, tagliare e tritare i pomodori in un frullatore. E poi, in modo simile allo sviluppo precedente dell'evento, mescola la massa con la panna acida.
8. Coprire gli involtini di cavolo cappuccio con carne macinata con salsa, aggiungere un po' d'acqua in una teglia e cuocere per i primi 20 minuti a una temperatura di 220 gradi, cuocere per i restanti 30 minuti a 180 gradi.

Cuocere gli involtini di cavolo cappuccio in padella

La ricetta degli involtini di cavolo pigri con cavolo cappuccio e carne macinata è formata dai seguenti ingredienti:

• Pollo, carne di maiale o carne macinata di maiale - 500 grammi.
• 2 spicchi d'aglio.
• Riso bianco (consigliato al vapore) - 100 grammi.
• Carote e cipolle una a testa.
• 400 grammi di cavolo cappuccio.
• Un paio di cucchiai di farina per impanare.
• Uovo di gallina grande.
• Spezie secondo necessità.

Ingredienti salsa:

• Passata di pomodoro o ketchup: un paio di cucchiai, possono essere sostituiti con un pomodoro fresco grande o due piccoli.
• 300 ml di acqua.
• Panna acida - un paio di cucchiai.
• Sale, pepe o zucchero a piacere.

Cucinando:

1. Quando ti chiedi come cucinare gli involtini di cavolo pigro con carne macinata in modo rapido e succoso, devi seguire i semplici passaggi che verranno descritti di seguito.
2. Il riso lavare accuratamente più volte, versare l'acqua in un rapporto da 1 a 1 a uno e portare a ebollizione. Non appena l'acqua bolle, dovresti abbassare il fuoco e cuocere fino a quando il liquido non sarà evaporato in quasi tutto il volume.
3. Tritare finemente la cipolla, tritare le carote a striscioline, metterle in padella e soffriggere fino a quando la cipolla non appare trasparente.
4. Tagliare il cavolo cappuccio e mandarlo a stufare con le verdure a fuoco basso per circa 15 minuti, versando un po' d'acqua nella padella.
5. La carne macinata viene trasferita in un contenitore separato, gli vengono inviati aglio tritato, sale, pepe e altri condimenti a piacere. Dopo che la componente vegetale del piatto è stata stufata e raffreddata a temperatura ambiente, è necessario unirla alla carne macinata, sbattere un uovo e stendere il riso. Quindi tutti gli ingredienti sono ben amalgamati e si può iniziare a formare degli involtini di cavolo cappuccio, che devono essere passati nella farina prima di friggere.
6. Versare l'olio in una padella e scaldare, quindi stendere le preparazioni di carne e friggere fino a quando non appare un rossore dorato su ciascun lato.
7. Il prossimo passo è preparare la salsa. Per fare questo, mescola il concentrato di pomodoro o il ketchup con acqua e panna acida, dopo aver provato, puoi determinare la necessità di aggiungere condimenti.
8. Puoi anche usare un altro metodo per preparare la salsa: versare i pomodori freschi con acqua bollente e rimuovere la buccia, frullarli in un frullatore e unire allo stesso modo con panna acida e acqua. Il sugo finito viene aggiunto agli involtini di cavolo, il piatto viene coperto con un coperchio e cotto a fuoco basso per circa 40 minuti.
9. Gli involtini pigri di cavolo cappuccio con carne macinata possono essere serviti come piatto indipendente, oppure in abbinamento a purè di patate, grano saraceno, orzo perlato, pasta, insalate varie (soprattutto verdure fresche).

Come cucinare involtini di cavolo pigri

Ci vogliono solo 2 ore per cucinare involtini di cavolo pigro. Dalla quantità presentata di ingredienti, puoi ottenere 8 porzioni di un piatto meraviglioso che può decorare qualsiasi cena.
Questo piatto ci è venuto dalla cucina polacca. Bigos: questo è il nome che gli involtini di cavolo pigri hanno nella loro terra natale. La sua particolarità è che vengono serviti con molta senape o rafano.

Ogni hostess, alla domanda “Come cucinare gli involtini di cavolo pigro?”, vi racconterà la sua ricetta, unica e diversa da tutte le altre. Questo piatto ha messo così radici in Russia che ci sono già diverse dozzine di ricette per la sua preparazione. In ogni caso non dimenticate di preparare la salsa di ripieno, che renderà il gusto del piatto ancora più raffinato e raffinato.

Quindi, avrai bisogno di:

• Cavolo bianco: una testa piccola o mezza testa;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Olio di semi di girasole - 5-6 cucchiai;
• Riso - 50-60 gr.;
• Carote - 1 pz.;
• Carne di maiale macinata - 500-600 gr.;
• Uovo - 2 pezzi;
• Sale a piacere.

Per preparare la salsa vi serviranno:

• Panna acida - 150 gr.;
• Succo di pomodoro - 400 ml;
• Pepe nero macinato - a piacere;
• Sale a piacere.

Involtini di cavolo pigro: come cucinare.

Passo 1 Prendiamo carote, cipolle, carne di maiale macinata, riso, uova, spezie, panna acida, cavolo e succo di pomodoro.

Passo 2 Iniziamo dalle verdure. Strofiniamo le carote su una grattugia, dopo averla sbucciata. È meglio tagliare la cipolla il più piccola possibile.

Passaggio 3 Prendete una padella e fatela scaldare. Friggere cipolle e carote, ungendo la padella con olio di semi di girasole. Non appena il colore dei prodotti diventa dorato, toglierli dal fuoco.

Passaggio 4 Il riso viene lavato e mandato a bollire. Dopo 15 minuti, quando il riso è pronto, va lavato nuovamente in acqua fredda. In questo modo il riso non si sfalda.

Passaggio 5 Tagliare il cavolo cappuccio a pezzetti. Per fare questo, prima taglia le cannucce e poi tagliale a quadrati.

Passaggio 6 Prendi la carne macinata, mescola. Versare il riso, il pepe macinato, salare, inviare lì la frittura e il cavolo. Aggiungi 2 uova.

Passaggio 7 Mescolare bene in modo che il risultato sia una carne macinata omogenea.

Passaggio 8 Di nuovo, scaldate la padella con l'aggiunta di olio di semi di girasole. Dalla carne macinata formiamo delle cotolette. Friggere. Quando le polpette saranno pronte, toglietele dal fuoco e mettetele su un piatto.

Passaggio 9 Prendiamo una forma profonda e ci mettiamo tutte le cotolette cotte.

Passaggio 10 Stiamo preparando la salsa. Mescolare la salsa di pomodoro e la panna acida. Aggiungere sale e pepe nero.

Passaggio 11 Versate i cavoli ripieni con questa salsa in modo che ne siano tutti ricoperti.

Passaggio 12 Preriscaldare il forno a 180-190 gradi. Cuciniamo.

Gli involtini di cavolo pigro cucinati vengono solitamente serviti caldi o caldi.

Come cucinare gli involtini di cavolo pigro al forno

Francamente, ho cucinato per la prima volta questi pigri involtini di cavolo cappuccio in forno. Prima di allora, nella mia memoria c'erano solo involtini di cavolo ordinari e classici. Come si è scoperto, gli involtini di cavolo pigro sono molto più veloci e facili: non è necessario cuocere a vapore il cavolo, rimuovere le foglie da esso e avvolgervi il ripieno. Sono queste manipolazioni che fanno la parte del leone nella preparazione degli involtini di cavolo. Certo, i classici involtini di cavolo cappuccio sono molto gustosi, ma non sempre c'è tempo e voglia di dedicare tanta fatica per preparare il tuo piatto preferito. E poi arriva il turno dei pigri involtini di cavolo cappuccio al forno.

Avendo provato a cucinare sia i classici involtini di cavolo cappuccio che i pigri involtini di cavolo cappuccio al forno, posso fare una piccola analisi comparativa. Il gusto e l'aspetto di entrambi i piatti sono eccellenti. Naturalmente, ci sono lievi differenze di gusto, ma non sono a favore di nessuno, poiché gli involtini di cavolo sono involtini di cavolo e semplicemente non possono essere gustosi. Gli involtini di cavolo pigro vengono cucinati due volte più velocemente di quelli classici.

E gli involtini di cavolo pigri al forno possono sorprendere con il loro aspetto sorprendente. Queste sono cotolette pulite cotte in salsa. In effetti, questo è lo stesso ripieno per gli involtini di cavolo cappuccio, ma anche con il cavolo cappuccio nella sua composizione. E se sei uno di quei mangiatori che, prima di schiacciare un cavolo ripieno, ne tolgono il cavolo, allora questo fa per te. Sebbene il cavolo sia presente negli involtini di cavolo pigri, praticamente non si sente. Dona succosità alla carne macinata, aggiunge note speziate, ma non rovina affatto il gusto del piatto, ma lo rende solo ancora migliore.

Per cucinare gli involtini di cavolo pigro al forno, puoi utilizzare sia una teglia (questo è nel caso di cuocere un gran numero di involtini di cavolo pigro), sia una pirofila o una teglia. Nel primo caso, gli involtini di cavolo pigro sono disposti in uno strato e versati con salsa. Nel caso di un braciere, gli involtini di cavolo pigro vengono disposti a strati e anche versati con salsa. Sono validi entrambi i metodi di cottura degli involtini di cavolo pigro al forno. Gli involtini di cavolo cappuccio manterranno perfettamente la loro forma e quindi rimarranno interi e ordinati durante la cottura con l'aggiunta di salsa.

Ingredienti:

• 500 g di carne macinata (maiale o manzo)
• 0,3 tazze di riso
• 1 cipolla grande
• 2 manciate di cavolo cappuccio tritato
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di farina
• 3 cucchiai di pangrattato
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di sale per la carne macinata e 1 cucchiaino di sale per la salsa
• pepe nero macinato (un pizzico di carne macinata e altrettanta di salsa)
• foglia d'alloro
• olio di semi di girasole

Involtini di cavolo pigro al forno, ricetta passo passo:

1. Ho usato carne di maiale, circa 500 g, come carne per cucinare questi pigri involtini di cavolo cappuccio.Un terzo di bicchiere di riso dovrebbe essere bollito per 15 minuti in due parti d'acqua. Cioè, un terzo di un bicchiere di riso rappresenta due terzi di un bicchiere d'acqua.
2. Uniamo la carne macinata con il riso bollito fino a metà cottura in una ciotola o padella.
3. Tritare finemente il cavolo cappuccio (per un totale di due manciate), quindi trasferirlo nella padella e riempirlo d'acqua. Lessate il cavolo cappuccio per 10 minuti dal momento dell'ebollizione dell'acqua, mettetelo in uno scolapasta e fate scolare l'acqua.
4. Aggiungere il cavolo cappuccio nella ciotola con la carne macinata e il riso.
5. Bagnare le mani in acqua e raccogliere porzioni di carne macinata. Da esso formiamo delle cotolette oblunghe, che impastiamo nel pangrattato, aggiungiamo sale (un cucchiaino con uno scivolo), pepe macinato alla carne macinata. Mescoliamo il ripieno. Qui dovresti prestare attenzione al fatto che la qualità della carne macinata è molto importante. Dovresti dedicare almeno 3 minuti a questo processo e impastare la carne macinata con le mani.
6. Friggere gli involtini di cavolo cappuccio in una padella con una piccola quantità di olio di semi di girasole. 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
7. Salsa di cottura per involtini di cavolo pigri. In 500 ml di acqua diluiamo due cucchiai di concentrato di pomodoro, un cucchiaio di farina, la stessa quantità di zucchero e un cucchiaino di sale. Aggiungere anche il pepe nero macinato e la foglia di alloro. Amalgamare bene il tutto, "rompere" i grumi di farina.
8. Ho deciso di cuocere i miei pigri involtini di cavolo su una piccola teglia, quindi li ho stesi su di essa.
9. Versare gli involtini di cavolo pigro con la salsa di pomodoro preparata e infornare per 45 minuti. Cuciniamo involtini di cavolo cappuccio a una temperatura di 180 gradi.
10. Durante la preparazione dei pigri involtini di cavolo cappuccio al forno, venivano cotti, cotti al vapore e parzialmente assorbiti dalla deliziosa salsa di pomodoro, i cui resti si erano leggermente addensati (a questo scopo abbiamo aggiunto la farina).

Involtini di cavolo pigro succosi con sugo stufati in padella

Gli involtini di cavolo pigro, come la loro classica versione "piena", sono fatti con cavolo, carne macinata e riso. Solo la forma che possono acquisire è diversa. Alcune casalinghe li cucinano sotto forma di grosse cotolette. Altri, ancora più desiderosi di proteggersi dalla cottura, si limitano a tritare gli ingredienti e farli cuocere a fuoco lento in una pentola/padella/a cottura lenta (sottolineato). C'è anche l'opzione descritta nella barzelletta, quando il cavolo è sul balcone e la carne macinata è in frigorifero. 🙂 Ma di certo non lo toccheremo. Andiamo nel modo più difficile e cuciniamo gli involtini di cavolo pigro in padella. La ricetta con una foto descrive passo dopo passo tutti i passaggi: dal taglio dei prodotti alla modellatura, alla frittura e alla stufatura degli involtini di cavolo. Tutto è estremamente semplice!

Per i piccioni:

• carne macinata (carne o pollo) - 500 g
• cavolo bianco - 400 g
• riso bianco - 100 g
• uovo di gallina - 1 pz. Categorie CO
• olio vegetale - 50-70 ml
• carote - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• aglio - 1-2 chiodi di garofano
• sale - 1 cucchiaino (senza diapositiva)
• erbe aromatiche fresche - da gustare e da desiderare
• pepe macinato - un pizzico
• farina - 2-3 cucchiai. l (per impanare)

Per la salsa:

• concentrato di pomodoro o ketchup - 2 cucchiai. l.
• panna acida - 2 cucchiai. l.
• acqua - 300-400 ml
• sale da tavola - a piacere
• zucchero - se necessario

Come cucinare i pigri involtini di cavolo cappuccio in padella (una ricetta semplice, descritta passo dopo passo):

1. Mettere a bollire il riso. Adatto sia a grana tonda che lunga. Lavatelo bene prima della cottura. Prestare attenzione al modo in cui il riso viene lavorato nella produzione. Le semole al vapore mantengono meglio la loro forma e le semole lucidate si trasformano in porridge dopo la cottura. Pertanto, è meglio prendere il primo. Versare il riso con l'acqua in un rapporto di 1 a 1 e mettere sul fuoco. Cuocere a fuoco basso fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Il riso risulterà leggermente crudo. Ma raggiungerà la prontezza durante la frittura e la stufatura degli involtini di cavolo.
2. Prepara le verdure. Tritare la cipolla a cubetti.
3. Grattugiare grossolanamente le carote o tagliarle a listarelle sottili.
4. Scaldare 2-3 cucchiai di olio in una padella. Metti le carote. Friggere a fuoco moderatamente alto per 2-3 minuti. Mescolare di tanto in tanto in modo che le cannucce cuociano uniformemente.
5. Aggiungi una cipolla. Mescolata. Cuocere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
6. Gli involtini di cavolo pigri non si trasformano in cavoli. Pertanto, non è necessario far bollire una testa di cavolo, rimuoverne le foglie intere e quindi avvolgere la carne in buste. Tutto è molto più semplice. Rimuovere le foglie superiori dalla forchetta. Tagliane circa un quarto. Tritare finemente.
7. Versare le strisce di cavolo cappuccio nella padella con le verdure. Mescolata. Riduci il fuoco. Cuocete a coperchio chiuso per 10-15 minuti. Per evitare che le verdure si brucino, aggiungete un po' d'acqua o di brodo. Il cavolo cappuccio non diventerà morbido durante la cottura. Ma questo non è necessario. Le verdure dovrebbero essere semicotte, come dicono gli italiani - "al dente". Altrimenti, il loro gusto sarà praticamente indistinguibile negli involtini di cavolo già pronti.
8. Per la base del piatto, ho preso una carne di maiale macinata moderatamente grassa (non ce n'era un'altra nel negozio). Ma puoi (e anche devi) usare sia combinato che puramente manzo o pollo. Gli involtini di cavolo pigro risulteranno comunque succosi e teneri stufandoli in una padella con salsa di pomodoro. Trasferisci la carne macinata in una ciotola profonda. Aggiungere le verdure tritate finemente (io ho usato il prezzemolo). E aglio tritato. Puoi prendere altre spezie: pepe nero macinato, un po' di coriandolo, senape, origano, ecc.
9. Metti lì le verdure stufate quando si sono leggermente raffreddate. Sbattere un uovo. Sale. La carne macinata dovrebbe essere leggermente salata in modo che gli involtini di cavolo non risultino freschi. Ma non esagerare. Non dimenticare il riso. Suggerimento: se la carne macinata stessa è piuttosto viscosa, l'uovo può essere omesso. L'albume può rendere gli involtini di cavolo più duri.
10. Mescolare la massa. Sbattere leggermente sul fondo della ciotola. La base degli involtini di cavolo cappuccio dovrebbe essere viscosa e flessibile. Forma spazi vuoti pigri. Il modulo dipende da te. Puoi imitare i classici involtini di cavolo rettangolari. Puoi fare delle cotolette ovali. Sono adatti anche spazi vuoti rotondi.
11. Passateli in un po' di farina. Grazie a lei, gli involtini di cavolo cappuccio saranno ricoperti da una crosta dorata e non si sfalderanno nella padella durante la frittura. La farina renderà anche più densa la salsa di pomodoro.
12. Scaldare l'olio rimanente. Disporre gli involtini di cavolo cappuccio per friggere. Cuocere a fuoco moderatamente alto fino a doratura.
13. Quindi girare gli involtini di cavolo cappuccio e friggerli per un altro paio di minuti.
14. Preparare una salsa di concentrato di pomodoro (ketchup), panna acida e acqua potabile tiepida. Aggiungere un po' di sale e spezie (facoltativo). Se la pasta è acida, aggiungere un pizzico di zucchero. Suggerimento: puoi anche fare il sugo con pomodori freschi o pomodori in scatola nel loro stesso succo. Il primo deve essere sbollentato, sbucciato e ucciso con un frullatore. Il secondo: basta macinare in una purea. Alla salsa potete anche aggiungere carote e cipolle tritate finemente. Si consiglia di prefriggere le verdure in olio vegetale.
15. Versare la salsa sugli involtini di cavolo cappuccio. Copriteli con un coperchio. Cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti.
16. Togliere gli involtini di cavolo cappuccio dalla padella e disporli sui piatti. Servire condito con salsa.

Buon appetito!

In che modo la mia ricetta è diversa da tutte le altre? Tu chiedi)))

Niente, in generale...

Il fatto è che io sono molto pigro nella mia essenza... inoltre, ormai da tempo non mi piace cucinare... ma mi piace, non mi piace, ma ho bisogno di sfamare la mia famiglia. .. Sì, è gustoso e soddisfacente da sfamare. Pertanto, cerco in tutti i modi di ridurre il mio tempo ai fornelli, cercando l'opportunità di cucinare il più velocemente possibile ... e ottenere almeno un po' di piacere da questo processo, perché sappiamo tutti che bisogna cucinare solo in buon umore, poiché i gusti dipendono direttamente da questo la qualità di qualsiasi cibo.

E gli involtini di cavolo cappuccio sono solo uno di quei piatti che non richiedono molto tempo, sono facili da preparare, non molto costosi in termini di prodotti e sono abbastanza gustosi. Certo, per quanto riguarda il gusto - ognuno ha i propri gusti))) ... ma alla mia famiglia piace.

E per tirarmi su il morale e il tuo umore quando cucino ballerò)))

L'insieme dei prodotti è standard:

• Cavolo,
• Carota,
• Carne macinata,
• Sale, pepe, alloro, condimenti ed erbe aromatiche qb e brodo di frigorifero...

Come cucinare velocemente involtini di cavolo pigro

Se lo si desidera, è possibile aggiungere verdure, peperoni e, in generale, qualsiasi cosa agli involtini di cavolo))) poiché gli involtini di cavolo non sono altro che foglie ripiene di una pianta (nel nostro caso, cavolo) con una miscela di verdure, carne macinata e riso ... K In una parola, puoi fare a meno della carne macinata ... Bene, gli involtini di cavolo pigro sono tutti quanto sopra, ma misti ...

Per una famiglia di 6 persone, prendo un quarto di una testa di cavolo abbastanza grande, una carota e una cipolla medie ciascuna, due confezioni da 400 grammi di carne macinata, più circa un terzo di una confezione di riso. Tutti questi prodotti si trasformeranno in pigri involtini di cavolo in un'enorme padella, ma puoi farlo in una casseruola. E abbiamo anche bisogno di un intero bollitore di acqua calda bollita ...

Eseguo tutte le azioni di taglio dei prodotti parallelamente alla preparazione del piatto e lo faccio molto rapidamente. QUELLI. Nel seguente modo:

Metto una padella con un paio di cucchiai di olio vegetale a scaldare (a fuoco piccolo) sul fornello (ci assicuriamo che l'olio non inizi a bruciare). A questo punto, al ritmo del valzer, tagliate a cubetti la cipolla e fatela appassire in padella. Prendiamo una grossa grattugia in una mano, una carota nell'altra, ed ecco che non è più un valzer, ma un rubinetto...

L'abbiamo strofinato rapidamente e la carota va alla cipolla ...
Se hai un po' di verdure appassite, allora è il momento di aggiungerlo alle cipolle e alle carote. Mescoliamo il tutto con una mano... aspettiamo che le cipolle e le carote cambino colore e diventino più trasparenti...

...aggiungere la carne macinata con la lancetta dei secondi
Salare, pepare (pepe macinato o luppolo - suneli) e mescolare tutto ciò che è nella padella. Il trito darà un po' di succo. Ma aggiungo ancora un po' di acqua calda in modo che il tutto non bruci e chiudo la padella con un coperchio
Mentre la carne macinata si stufa un po', è ora di fare il cavolo cappuccio. L'ho tagliato come al solito, non molto piccolo, non molto grande, ballando qualcosa come un twist, con barre così medie.

Mentre ballavo il twist, la carne macinata in padella è stata parzialmente scottata, cioè ha cambiato colore, puoi adagiare il cavolo cappuccio
Ancora una volta, mescola tutto e sotto il coperchio lascia sobbollire per un paio di minuti.
Durante questo tempo, il ripieno sarà completamente scottato, il cavolo si depositerà un po' e con movimenti fluidi al ritmo del tango prenderò foglie di alloro e pimento (piselli) dal ripiano più alto della parete della cucina e misurerò circa 1/3 di confezione di riso (meglio meno che più)

Aprite il coperchio, versate il riso nella padella e mescolatelo con tutti gli ingredienti

Quindi versare il contenuto della padella con l'acqua calda del bollitore in modo che l'acqua copra poco, non più di un centimetro, un composto di verdure tritate e riso.

Ci sono anche un paio di foglie di lavrushka, grani di pepe e sale (abbiamo già salato la carne macinata, ma non il riso)))

Ancora una volta, mescolate un po' (solo per distribuire uniformemente il sale) e il tutto, gas al massimo... Ha bollito? Abbiamo spento il gas e la padella sotto il coperchio - lasciamo languire fino a quando l'acqua non sarà completamente assorbita dal riso ...
Ora puoi rilassarti o fare qualcosa di più interessante della cucina, per 15 minuti o semplicemente ballare al tuo ritmo preferito.

Ma non dimenticare di tenere d'occhio la padella. C'è il rischio che l'acqua venga rapidamente assorbita ed evaporata e che gli involtini di cavolo cappuccio inizino a bruciare. E questo non va bene. È meglio spegnerli quando c'è ancora umidità sul fondo della padella. Se cucini in una casseruola, dopo aver spento la casseruola, puoi rimuoverla dal fuoco e avvolgerla ... gli involtini di cavolo pigro raggiungeranno da soli.

È ora di tavola!
Non sembra molto presentabile, ma è gustoso e non ho paura di dire che è salutare. Poiché praticamente nulla veniva fritto in questo piatto, ma più veniva bollito e stufato. E se questi involtini di cavolo pigri ti sembrano insipidi, puoi sempre condirli con ketchup, cetriolo salato, sottaceto o, come ci piace, cavolo rosso piccante quando vengono serviti.

Gli involtini di cavolo pigro, a differenza di quelli ordinari, sono più facili da preparare perché il cavolo non ha bisogno di essere bollito intero e quindi non è necessario avvolgere la carne macinata nelle foglie, il che è laborioso e richiede un bel po' di tempo . Per gli involtini di cavolo pigro, il cavolo viene tritato o tritato e quindi aggiunto direttamente alla carne macinata. Tali involtini di cavolo cappuccio vengono preparati in diversi modi: al forno, in un calderone, in una casseruola o in una pentola a cottura lenta, a volte vengono stufati in una padella. Dai un'occhiata a 10 delle nostre ricette molto gustose e facili per preparare gli involtini di cavolo pigri passo dopo passo.

Involtini di cavolo pigro al forno con sugo - una ricetta passo dopo passo

Tempo di cottura: 1,5 ore.

Porzioni: 15 pz.

Gli involtini pigri di cavolo cappuccio al forno con sugo sono un piatto di carne macinata, riso bollito e cavolo cappuccio, sono molto simili alle polpette. Grazie al sugo, gli involtini di cavolo sono succosi, gustosi e abbastanza autosufficienti. Cucinare i cavoli ripieni al forno è un piacere, perché mentre cuociono si possono fare altre cose. Questi involtini di cavolo cappuccio vengono solitamente serviti con erbe tritate e panna acida.

2 in punto 10 minuti. Sigillo

Tagliare la testa del cavolo a metà, quindi tritare finemente la quantità necessaria o tritare.



Versare acqua bollente sul cavolo cappuccio tritato, mettendolo in una casseruola in modo che si ammorbidisca bene. Mentre fai altri lavori, tieni il cavolo cappuccio da parte sotto il coperchio.



Lessare il riso fino a cottura, aggiungendo sale all'acqua. Scolare il riso cotto in uno scolapasta, ma non risciacquare in modo che mantenga la sua viscosità.



Se devi preparare tu stesso la carne macinata, fai scorrere la carne con le cipolle in un tritacarne e aggiungi le spezie e il sale a piacere. A proposito, puoi prendere qualsiasi carne macinata e non solo manzo e maiale.



Filtrare il cavolo cappuccio in uno scolapasta, quindi strizzare l'acqua in eccesso con le mani.



Aggiungere il cavolo cappuccio, l'uovo di gallina e il riso bollito alla carne macinata.



Mescolare la carne macinata fino a renderla liscia.



Involtini di cavolo ciechi sotto forma di normali cotolette e impanateli nel pangrattato schiacciato.



Ungere una teglia con olio e adagiarvi gli involtini di cavolo cappuccio.



Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere gli involtini di cavolo cappuccio per 20 minuti. Durante questo tempo preparate il sugo. Tritare finemente la cipolla e soffriggere nell'olio, mescolando di tanto in tanto.



Grattugiare le carote e aggiungerle alle cipolle, friggere le verdure insieme fino a quando le carote non si ammorbidiscono.



Su una grattugia grossa grattugiate i pomodorini senza la buccia.



Aggiungere nella padella i pomodori (o la salsa di pomodoro già pronta), l'aglio tritato, il sale e i condimenti a piacere.



Fate bollire la frittura di verdure per qualche minuto e toglietela dal fuoco.



In un contenitore, mescolare la panna acida, preferibilmente grassa, con acqua tiepida in modo che non ci siano grumi.



Versare il ripieno di panna acida sulle verdure, mescolare e portare al gusto desiderato con sale e condimenti.



Rimuovere gli involtini di cavolo cappuccio dal forno.



Versare la salsa su di loro in modo uniforme.



Rimettete gli involtini di cavolo cappuccio in forno e infornate a 180-190 gradi fino a cottura ultimata, ci vorranno circa 35-40 minuti. Oppure lasciati guidare dal tuo forno in modo che gli involtini di cavolo non brucino.



Servire gli involtini di cavolo pigri caldi.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per involtini di cavolo pigri in padella

Non lasciare che il nome "Involtini di cavolo pigro" ti inganni: dovrai armeggiare con questo piatto, in particolare il processo preparatorio richiede molto tempo: grattugiare il cavolo e far bollire il riso ... Tuttavia, involtini di cavolo pigri cotti in padella risulta essere un piatto prelibato, quindi se hai tempo e voglia, crea in cucina con gioia, e lascia che il risultato non ti deluda!

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio - 250 gr.
• Qualsiasi carne macinata - 250 gr.
• Carota - 1 pz.
• Riso crudo - 4 cucchiai.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Panna acida - 70 gr.
• Passata di pomodoro - 70 gr.
• Pepe e altri condimenti - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare il cavolo bianco il più sottilmente possibile, utilizzare, se disponibile, una macchina per grattugiare.
2. Metti tutto il cavolo cappuccio in una pentola capiente, versaci sopra dell'acqua bollente e lascialo bollire per 3-4 minuti, quindi lascialo riposare in acqua bollente per 15-20 minuti.
3. Quindi scolare l'acqua dal cavolo e strizzarlo con le mani: il liquido in eccesso non è necessario.
4. Mentre il cavolo cappuccio si ammorbidisce, tritare finemente la cipolla e le carote (le carote possono essere grattugiate), quindi friggerle in olio vegetale, mescolando di tanto in tanto, in modo che le verdure diventino più morbide.
5. Lessare il riso in acqua salata fino a metà cottura, quindi scolare l'acqua.
6. Impastare la carne macinata in una ciotola capiente, mettendo lì cavolo, carne macinata, cipolle e carote rosolate e aggiungere anche un uovo di gallina, sale e spezie a piacere. Mescolare bene la carne macinata in modo che diventi una massa omogenea.
7. Acceca le cotolette ovali non molto grandi dalla massa di carne e verdure, quindi passale nella farina o nel pangrattato.
8. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le papere pigre su entrambi i lati in modo che afferrino la crosta.
9. Dal concentrato di pomodoro, panna acida e una piccola quantità di acqua (circa 0,5 tazze), fai un ripieno allentandolo.
10. Versare il ripieno nella teglia con gli involtini di cavolo cappuccio. Devono essere completamente immersi nel liquido, quindi aggiungere acqua se necessario.
11. Fate sobbollire gli involtini di cavolo cappuccio in una padella sotto il coperchio per circa 45-50 minuti, aggiungendo acqua bollente quando bolle.
12. Gli involtini di cavolo pigro saranno completamente cotti quando saranno morbidi. Serviteli in tavola con panna acida, cosparsi di erbe fresche tritate.

Buon appetito!

Consigli: per rendere il sugo più gustoso, puoi aggiungere i piselli e la foglia di alloro nella padella 20 minuti prima che gli involtini di cavolo cappuccio siano pronti.

Una deliziosa ricetta per involtini di cavolo pigri in una casseruola

Gli involtini di cavolo pigri in una casseruola sono un pranzo delizioso e soddisfacente che può essere preparato tenendo conto di diversi giorni, perché molti involtini di cavolo usciranno dalla quantità di ingredienti indicata. Se ami i normali involtini di cavolo cappuccio, ma non vuoi davvero occupartene, allora questa ricetta è sicuramente per te!

Ingredienti:

• Carne macinata di maiale o già pronta - 450-500 gr.
• Cavolo bianco - 400 gr.
• Cipolla - 2-3 pezzi
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Succo di pomodoro - 0,5 l.
• Riso secco - 0,5 cucchiai.
• Panna acida - 2-4 cucchiai.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare il riso fino a cottura, aggiungendo sale all'acqua. Quando il riso è cotto, scolatelo, ma non risciacquate, in modo che la viscosità non scompaia.
2. Lavate il maiale (o qualsiasi altra carne o pollo) e passatelo con la cipolla in un tritacarne: il cavolo ripieno più delizioso viene dalla carne macinata fatta in casa!
3. Aggiungere il riso alla carne macinata, nonché le uova di gallina e le spezie, sale qb. Mescolare la carne macinata.
4. Tritare il cavolo cappuccio o tritarlo finemente, quindi immergerlo in acqua bollente per 15-20 minuti, lasciandolo bollire per un paio di minuti prima. Quindi il cavolo sarà morbido e gli involtini di cavolo saranno stufati più velocemente.
5. Friggere la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate fino a renderle morbide.
6. Aggiungere il soffritto di verdure alla carne macinata.
7. Spremere il cavolo cappuccio dall'acqua e aggiungerlo alla carne macinata, impastare la carne macinata fino a renderla liscia, se necessario aggiustare di sale e condire con le spezie.
8. Formate dei piccoli rotolini di cavolo cappuccio con le mani immerse in acqua fredda in modo che il ripieno non si attacchi.
9. Quindi possono essere impanati nella farina.
10. Friggere gli involtini di cavolo cappuccio in una piccola quantità di olio vegetale su entrambi i lati in modo che diventino dorati. Il fuoco è medio.
11. Mettere gli involtini di cavolo cappuccio in più strati in una grande padella dalle pareti spesse, quindi fare un ripieno di succo di pomodoro e panna acida, salare a piacere e aggiungere le spezie.
12. Versare sopra gli involtini di cavolo cappuccio e farli cuocere a fuoco lento per 35-45 minuti finché non saranno teneri. Il ripieno dovrebbe coprire completamente gli involtini di cavolo e poi si sbiadirà leggermente.
13. Una volta durante la cottura degli involtini di cavolo cappuccio in padella, possono essere scambiati - quelli superiori con quelli inferiori, in modo che siano stufati uniformemente.
14. Mangia involtini di cavolo pigri stufati in una casseruola, caldi, versando panna acida o senape.

Buon appetito!

Metodo passo passo per cuocere gli involtini di cavolo in una pentola a cottura lenta

Gli involtini di cavolo pigri in una pentola a cottura lenta si rivelano davvero pigri, poiché è richiesto un minimo di sforzo da parte della padrona di casa, la parte principale del lavoro sarà svolta da un elettrodomestico intelligente. Se vuoi, aggiungi qui le carote tritate e i pomodori affettati. Inoltre, puoi friggere il cavolo: risulterà ancora più gustoso.

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio - 400 gr.
• Qualsiasi carne macinata - 400 gr.
• Riso - 3/4 cucchiai.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Sale - a piacere.
• Pepe macinato - a piacere.
• Spezie per carne macinata - a piacere.
• Olio vegetale - 3-4 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in una pentola a cottura lenta nella modalità "Frittura", il coperchio dovrebbe essere aperto. Se vi piace fate soffriggere la cipolla in padella, mescolando di tanto in tanto.
2. Quindi, aggiungi la carne macinata alla cipolla, fai soffriggere tutto insieme, mescolando di tanto in tanto. Tempo di frittura 7-10 minuti.
3. Tritare finemente il cavolo cappuccio e sciacquare il riso.
4. Aggiungere le spezie e il sale alla frittura di verdure e carne macinata.
5. Metti l'arrosto sul fondo della ciotola multicooker, poi uno strato di riso e poi il cavolo cappuccio grattugiato.
6. Versate il tutto in un bicchiere di acqua calda.
7. Cuocere gli involtini di cavolo pigro in una pentola a cottura lenta nella modalità "Pilaf".
8. Quando la pentola a cottura lenta cuoce gli involtini di cavolo pigro, mescolare la massa, se necessario - salare e cospargere di pepe nero macinato.
9. Servire con panna acida, senape o salsa all'aglio.

Buon appetito!

Consigli: se non ti piacciono gli involtini di cavolo pigri in questa forma, allora accecali in cotolette separate, mettili in una ciotola multicooker, versaci sopra la salsa e poi cuoci secondo la ricetta.

Involtini di cavolo pigri stufati in un calderone

È comodo e facile cucinare involtini di cavolo pigro in un calderone, perché tali piatti con pareti spesse consentono di stufare il cibo in modo uniforme e di non bruciare dal basso. Tuttavia, controlla la cottura a fuoco lento, se necessario, aggiungendo altra acqua mentre la salsa bolle.

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio - 350 gr.
• Qualsiasi carne macinata - 300-400 gr.
• Carota - 1 pz.
• Riso crudo - ¾ cucchiai.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Panna acida - 100 gr.
• Passata di pomodoro - 100 gr.
• Olio di semi di girasole - per friggere.
• Foglia di alloro - 2-3 pz.
• Condimenti per carne macinata - a piacere.
• Pepe - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare finemente il cavolo bianco o tritarlo con un coltello.
2. Lessare il riso in anticipo fino a cottura o metà cottura, quindi scolare, ma non risciacquare.
3. Lessate il cavolo cappuccio per 2-3 minuti, versate dell'acqua bollente, quindi spegnete il fuoco e lasciatelo riposare in acqua bollente per un quarto d'ora per farlo ammorbidire.
4. Scolare l'acqua e strizzare il cavolo con le mani dal liquido in eccesso.
5. Macinare le carote e tagliare le cipolle a cubetti, quindi friggere le verdure in olio vegetale, mescolando in modo che siano dorate e non bruciate. Tempo - 3-5 minuti.
6. Mescolare la carne macinata in una ciotola, mettendo lì il riso raffreddato, il cavolo, la carne macinata e l'uovo, oltre alle verdure fritte.
7. Mescolare bene la carne macinata e salare a piacere, aggiungere le spezie.
8. Involtini di cavolo pigro ovali ciechi, possono essere impanati nella farina.
9. Friggere gli involtini di cavolo su entrambi i lati, quindi metterli in un calderone.
10. Preparare un ripieno mescolando concentrato di pomodoro, panna acida e acqua.
11. Versare gli involtini di cavolo cappuccio in un calderone con il ripieno e farli cuocere a fuoco basso finché non saranno teneri.
12. Gli involtini di cavolo pigro completamente cotti sono morbidi e succosi, vengono serviti caldi con panna acida. Puoi anche servire senape o rafano.

Buon appetito!

Classici involtini di cavolo cappuccio in salsa di pomodoro e panna acida

Gli involtini di cavolo pigro in salsa di pomodoro e panna acida sono straordinariamente gustosi quando cotti al forno: sono ben ammorbiditi e imbevuti di ripieno. E questo metodo di cottura è buono perché non richiede molto sforzo da parte della padrona di casa e il controllo costante dei fornelli.

Ingredienti:

• Qualsiasi carne macinata - 500-600 gr.
• Riso crudo - 100 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Cavolo cappuccio - 300 gr.
• Burro - 1-2 cucchiai.
• Cipolla - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Sale - a piacere.
• Condimenti per carne macinata - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Per la salsa:

• Cipolla - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Panna acida - 300 gr.
• Passata di pomodoro - 3-4 cucchiai.
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe - a piacere.

Processo di cottura:

1. Immergere il riso in acqua bollente e farlo bollire, aggiustando di sale, fino a metà cottura, quindi scolare in uno scolapasta.
2. Tritare finemente il cavolo cappuccio e farlo bollire in acqua bollente per 5-7 minuti, salare, quindi scolare l'acqua e, quando il cavolo cappuccio si sarà raffreddato, strizzarlo dal liquido in eccesso con le mani.
3. Tritare finemente la cipolla e la carota e far rosolare insieme in una padella finché non saranno morbide, salare.
4. In una ciotola mescolare i due terzi delle verdure rosolate con la carne macinata, il cavolo cappuccio e le spezie, aggiustare di sale.
5. Aggiungere lì riso, burro e uovo di gallina, mescolare bene la carne macinata in modo che diventi omogenea.
6. Se hai tempo, lascia in infusione la carne macinata in frigorifero per 30-60 minuti, così gli involtini di cavolo si formeranno meglio.
7. Involtini di cavolo pigro cieco, quindi metti ogni rotolo di cavolo uno per uno su un mestolo forato e mandalo in una pentola di acqua bollente. Conservate il cavolo ripieno su una schiumarola, non trasferitelo nella padella. Non appena il cavolo ripieno cambia colore, tiralo subito fuori e mandalo al successivo su una schiumarola in acqua bollente. Una tale manipolazione, per così dire, sigilla il cavolo ripieno dall'alto, permettendogli di rimanere succoso all'interno. Sostituisce la tradizionale frittura.
8. Preparare una salsa di panna acida, concentrato di pomodoro, sale e spezie a piacere, oltre ad acqua. Risulterà molto gustoso se aggiungi qui il condimento ai funghi.
9. Metti gli involtini di cavolo cappuccio in una teglia unta, adagia sopra le cipolle e le carote rimanenti, quindi versa tutto con la salsa di panna acida di pomodoro.
10. Gli involtini di cavolo pigro con salsa vengono cotti in forno riscaldato a 180-190 gradi per almeno 45 minuti. In modo che gli involtini di cavolo cappuccio non si brucino sopra, possono essere coperti con carta da forno o carta stagnola e cinque minuti prima di essere pronti, rimuoverli per formare una piccola crosta. Se necessario, aumentare il tempo di cottura.

Buon appetito!

Deliziosa ricetta per involtini di cavolo cappuccio con zucchine

Insieme alle zucchine si ottengono deliziosi e succosi involtini di cavolo cappuccio: questa verdura qui è solo un perfetto sostituto del riso. In tali involtini di cavolo vegetale, puoi aggiungere pollo o tacchino tritati, in modo da ottenere alla fine un piatto dietetico non ipercalorico, ma molto gustoso.

Ingredienti:

• Carne macinata - 1 kg.
• Zucchine piccole - 1 pz.
• Cavolo - 0,5 testa piccola.
• Uova - 2 pezzi
• Cipolla - 2 pezzi
• Panna acida - 100-150 gr.
• Ketchup o salsa di pomodoro - 3-4 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Condimenti - a piacere.

Processo di cottura:

1. Grattugiare le zucchine, sbucciate e i semi, oppure tritarle in un robot da cucina.
2. Quindi spremere il succo delle zucchine con le mani.
3. È meglio preparare da soli la carne macinata tritando il petto di pollo in un tritacarne (dato che è un po' asciutto, potete aggiungere un po' di maiale).
4. Aggiungere le zucchine, le uova e le spezie alla carne macinata.
5. Tagliare la cipolla a cubetti, il cavolo cappuccio a striscioline o anche a cubetti.
6. Lessate il cavolo cappuccio in acqua bollente per 3-5 minuti, quindi scolatelo dall'acqua e strizzatelo bene.
7. Aggiungere la cipolla e il cavolo cappuccio alla carne macinata, cospargere con altro sale e spezie, se necessario.
8. Involtini di cavolo ciechi ovali della stessa forma, la dimensione è leggermente inferiore al palmo della mano. Scolpirli con le mani bagnate in modo che non si attacchino.
9. Metti gli involtini di cavolo su una teglia o in una forma unta, quindi versaci sopra il ripieno (panna acida + ketchup + 0,5 tazze di acqua tiepida).
10. Cuocere gli involtini di cavolo fino a quando non saranno cotti in forno. Temperatura: 180-190 gradi, tempo: 50-60 minuti. I primi 45 minuti potete cuocere gli involtini di cavolo cappuccio, coprendoli con carta da forno in modo che non si brucino sopra.
11. Servire gli involtini di cavolo pigro con le zucchine calde, versandoci sopra la panna acida.

Buon appetito!

Involtini di cavolo pigri con cavolo cinese

Gli involtini di cavolo pigro con il cavolo di Pechino si cuociono più velocemente rispetto al tradizionale cavolo bianco, motivo per cui molte casalinghe li adorano. E se non hai mai provato un piatto del genere, ti consigliamo vivamente di prepararlo per il prossimo pranzo o cena. Stufare gli involtini di cavolo pigro con il cavolo di Pechino in una pentola a cottura lenta, in un calderone o cuocere al forno.

Ingredienti:

• Carne macinata - 500 gr.
• Riso crudo - 0,5 cucchiai.
• Cavolo cinese - 1 pz. taglia piccola.
• Olio vegetale - per friggere.
• Condimenti secchi - a piacere.
• Cipolla - 1-2 pezzi
• Uovo - 1 pz.
• Panna acida - 170 ml.
• Salsa di pomodoro - 100 ml.
• Acqua - 100 ml.
• Aglio - 3-4 spicchi.
• Verdi: un mucchio.
• Sale - a piacere.

Processicucinando:

1. Per prima cosa lessate il riso in acqua salata fino a completa cottura, scolatelo in uno scolapasta.
2. Tagliare a cubetti una testa pulita di cavolo cappuccio, tritare anche la cipolla.
3. Metti la carne macinata (meglio di tutte - fatta in casa) in una ciotola, aggiungi l'uovo, il riso, la cipolla e il cavolo, mescola tutto, condisci con spezie e sale a tuo gusto.
4. Formare involtini di cavolo pigri dalla carne macinata sotto forma di cotolette, quindi friggerli in una piccola quantità di olio vegetale su entrambi i lati.
5. Preparare una salsa mescolando la salsa di pomodoro (puoi anche usare pomodori freschi tagliati a pezzetti) con panna acida e aglio tritato finemente. Salate e pepate la salsa a piacere, aggiungete acqua calda e mescolate.
6. Stufare gli involtini di cavolo cappuccio in un calderone o cuocere in uno stampo in forno, riempiendoli di salsa. Tempo di cottura: 30-40 minuti (o dipende dalla vostra stufa).
7. Gli involtini di cavolo pigro già pronti con il cavolo di Pechino saranno morbidi, il cavolo non dovrebbe sgranocchiare i denti.
8. Servire gli involtini di cavolo cappuccio con panna acida ed erbe fresche.

Buon appetito!

Involtini di cavolo cappuccio di pollo tritato "come all'asilo"

Gli involtini di cavolo pigri fatti con pollo tritato "come all'asilo" a volte non vengono formati in cotolette, ma cotti a strati su una teglia: questo è più veloce e più conveniente. Ma se il tempo lo permette e vuoi dare più estetica al piatto, allora prepara degli involtini di cavolo pigri "dall'orto" della forma tradizionale.

Ingredienti:

• Carne macinata - 400 gr.
• Cavolo cappuccio - 300 gr.
• Carota - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Uova - 1 pz.
• Riso - 100 gr.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai.
• Panna acida - 3-4 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Acqua - ¾ cucchiai.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Condimento per carne macinata - a piacere.
• Foglia di alloro - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare il riso in anticipo fino a cottura, filtrare in uno scolapasta, non risciacquare. Lascia raffreddare il riso.
2. Tritare finemente il cavolo cappuccio, versarvi sopra dell'acqua bollente e cuocere per 5-7 minuti. Quindi scolare e quando il cavolo cappuccio si è raffreddato strizzarlo con le mani.
3. Nel pollo tritato (è meglio cuocerlo da soli torcendo il petto e la carne delle cosce di pollo e delle cosce in un tritacarne), aggiungere il riso raffreddato, l'uovo e il cavolo cappuccio. Mescolare fino a che liscio.
4. Cipolle e carote, tritate finemente, soffriggere in una minima quantità di olio in una padella, mescolando continuamente.
5. Unite le verdure fritte alla carne macinata, salate e condite a piacere, mescolate bene.
6. Con le mani immerse nell'acqua fredda, modellare gli involtini di cavolo cappuccio in polpette rotonde o ovali, quindi adagiarle su una teglia unta con i lati.
7. Con concentrato di pomodoro, panna acida, acqua e spezie aggiunte a piacere, fare una salsa, versarvi sopra gli involtini di cavolo.
8. Preriscaldate il forno a 180 gradi, mettete gli involtini di cavolo cappuccio e cuoceteli fino a completa cottura, ci vorranno circa 40-45 minuti. Puoi cuocere sotto carta da forno o carta stagnola in modo che gli involtini di cavolo non brucino.
9. Mangia il pollo ripieno pigro tritato "come all'asilo" caldo con panna acida. Se volete, cospargeteli di erbe aromatiche.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per preparare involtini di cavolo pigri a strati

Infine, un'altra buona ricetta per gli involtini di cavolo cappuccio più pigri che vengono cotti al forno a strati. Non devi nemmeno scolpire nulla, basta preparare tutti gli ingredienti e il forno si gestirà da solo. Questo processo di cottura consente di risparmiare molto tempo, ma non influisce affatto sul gusto degli involtini di cavolo pigro. Provalo!

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 0,8 kg.
• Carne macinata - 0,6-0,7 kg.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Carote - 2 pezzi
• Pomodori - 3-4 pezzi
• Cipolle - 3-4 pezzi
• Panna acida - 150 gr.
• Riso secco - 0,5 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Condimenti per carne macinata - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Il riso deve essere prima lavato e poi bollito in acqua salata finché non sarà tenero.
2. Tritare finemente il cavolo cappuccio, versare acqua bollente, cuocere dopo aver fatto bollire per 3-5 minuti, scolare l'acqua, quindi strizzare il cavolo con le mani quando il cavolo si è raffreddato.
3. Pelare i pomodori e tagliare le cipolle a fette, grattugiare le carote.
4. Pepe bulgaro tagliato a listarelle sottili.
5. Friggere le cipolle, i peperoni e le carote nell'olio, mescolando con una spatola in modo che le verdure non brucino. Quindi farli cuocere leggermente sotto il coperchio.
6. Aggiungere il riso, il sale e le spezie alla carne macinata per il cavolo ripieno, mescolare.
7. Quindi ungere una teglia con i bordi alti con olio, quindi adagiare gli strati: metà delle verdure fritte, il cavolo cappuccio tagliuzzato, la carne macinata con riso, il secondo strato di verdure fritte.
8. Preparare la salsa: grattugiare i pomodori senza buccia, aggiungere loro la panna acida, sale e pepe a piacere, aggiungere mezzo bicchiere o due terzi di un bicchiere di acqua tiepida, mescolare.
9. Versate la salsa sui vostri pigri involtini di cavolo cappuccio, distribuendola uniformemente.
10. Coprite la parte superiore con un foglio di alluminio e mettete in forno, già preriscaldato a 200 gradi.
11. Cuocere la teglia per almeno 45 minuti, quindi rimuovere la pellicola e portare a cottura gli involtini di cavolo pigro senza di essa (ridurre la temperatura a 180-190 gradi).
12. Gli involtini di cavolo pigro, cotti a strati, vengono serviti al tavolo, tagliati in porzioni e cosparsi di panna acida.

Buon appetito!