Non c'è quasi persona che rifiuterebbe una torta calda rubiconda, profumata e gustosa. Li adoriamo, cosa posso dire! Ma cuocere questi deliziosi prodotti è un affare problematico, non veloce. E quindi li sforniamo principalmente nei fine settimana o nei giorni festivi. Ma a volte qualcuno della famiglia ti chiederà di cuocere deliziosi pasticcini a metà settimana. Quindi non mollare...

E in tal caso, ci sono ricette per le cosiddette torte veloci. Sono fatti in modo molto semplice, l'impasto viene preparato letteralmente in 5 minuti e viene lasciato in infusione per altri 15. Bene, mentre cuoce, puoi prenderti del tempo per i bambini o per te stesso. Tale cottura ha un solo inconveniente, viene consumata non appena viene preparata. E ancora più veloce... E non basta sempre. Pertanto, sapendo questo, di solito cuocio sempre due torte alla volta. Per assicurarsi che tutti siano pieni.

Video ricetta passo passo

La gente le chiama in gelatina, hanno anche conosciuto il nome di "charlotte vegetali". E infatti possono essere realizzati con diversi ripieni, e non solo con le verdure. Puoi aggiungere prosciutto, salsiccia, pesce e formaggio: tutto sarà delizioso!

Qui, o come vaga una fantasia, o come si trova nel frigorifero. Ma oggi stiamo preparando due delle opzioni più semplici con il cavolo. Impasto e ripieno, e là, e là - lo stesso. È stato modificato solo l'ordine di deposizione dei prodotti e nella seconda versione è stato aggiunto il formaggio per una modifica.

• cavolo cappuccio - 350-400 gr
• cipolla - 1 pz.
• uovo - 1 pz. Da riempire
• uovo - 2 pezzi per il test
• kefir - 300 gr
• burro - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• sale - a piacere
• zucchero - un pizzico
• soda - 1 cucchiaino (incompleto)
• aceto - per estinguere la soda

1. Tagliare la cipolla a semianelli sottili.

Friggerlo in olio vegetale fino a doratura. Non scuocete troppo in modo che il ripieno sia omogeneo e leggero. Versare 1/3 di tazza d'acqua e far sobbollire la cipolla fino a quando l'acqua non sarà completamente evaporata.

2. Tritare il cavolo più piccolo in modo che si frigga più velocemente.

Aggiungilo alla cipolla. Oggi ho un giovane cavolo cappuccio primaverile. Pertanto, non è necessario friggerlo e stufarlo a lungo. Abbastanza 13-15 minuti. All'inizio fatelo soffriggere in una padella aperta per 5 minuti, poi versate 1/3 o anche poco meno di un bicchiere d'acqua, salate a piacere e chiudete il coperchio. Cuocere a fuoco basso per non più di 10 minuti. Mescolare di tanto in tanto in modo che non bruci.

3. Mentre il cavolo languisce, impastare l'impasto. Per fare questo, versa il kefir in una ciotola capiente. Aggiungere sale e un pizzico di zucchero. Spegniamo la soda con aceto e aggiungiamo al kefir, mescoliamo. Sbattiamo in due uova. Mescolare di nuovo.

Per impastare utilizziamo un cucchiaio, una frusta o un mixer. io uso una frusta L'impasto è leggero e facile da impastare.

4. Ora incorporare lentamente la farina. Se c'è tempo, allora è meglio setacciarlo, saturarlo di ossigeno. Ciò farà lievitare e lievitare la torta.

Non è necessario aggiungere tutta la farina in una volta, in modo che non ci siano grumi. Versare circa mezzo bicchiere.

Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio e lasciare per 15 minuti. Durante questo tempo diventerà più omogeneo e se non ci siamo nemmeno accorti e abbiamo lasciato dei piccoli grumi, si disperderanno. L'abbiamo presa, come una panna acida non molto densa. Di solito, l'impasto di questa consistenza viene utilizzato per fare i pancake.

5. Mentre si preparava l'impasto, il cavolo cappuccio era già cotto. Ora devi aggiungere le uova. Di solito li aggiungo lessati. Ma oggi c'era poco tempo e non li ho cucinati in anticipo. Pertanto, li guido crudi direttamente nella padella e, mescolando, friggo insieme al cavolo cappuccio.

Tutto viene fritto velocemente, in 1-2 minuti. Questa rapida opzione mi fa risparmiare tempo oggi. Ho due torte, quindi il ripieno con due uova è doppio.

6. Mettiamo il forno sul riscaldamento, dobbiamo ottenere una temperatura di 180 gradi. Durante questo tempo, prepariamo il modulo, ne prendo uno di vetro, lo ungo bene con il burro.

La prima torta sarà cotta proprio così nella forma, per la seconda useremo carta da forno. La carta è necessaria per facilitare l'estrazione dallo stampo. Pronto, è cattivo e non sempre vuole uscirne da solo.

Apparentemente "vuole essere sempre in forma". Pertanto, non rimpiangiamo l'olio, diamo uno strato abbastanza spesso. Se usate la carta da forno, spennellatela bene anche con il burro. Altrimenti, devi mangiare direttamente con la carta. Cuocerà in modo che non si stacchi.

7. Versare metà dell'impasto nella forma preparata.

Ora stendete il ripieno, livellatelo accuratamente. Cerchiamo di mantenere il cavolo in superficie, non affogarlo nell'impasto.

8. Versare l'impasto rimanente sopra il ripieno. Lisciatela con un cucchiaio.

9. Metti il ​​pezzo in un forno preriscaldato e cuoci per 40 minuti.

10. Tiriamo fuori, uniamo con il burro in cima. Coprire con un'ampia tavola e girare.

Bene, come è saltato fuori immediatamente o si sta comportando male? spero subito. Ma se ancora non vuole uscire, giralo delicatamente all'indietro e raccoglilo delicatamente dai bordi con una spatola di silicone. Poi gira di nuovo. Ora è definitivamente fuori. Lo copriamo con un grande piatto piano e lo rigiriamo di nuovo.

11. Tagliare in porzioni, mettere sui piatti.

Servire con panna acida e tè dolce. Di norma, dopo 10 minuti dalla cottura non rimane nemmeno una briciola. Ma abbiamo una risposta a questa spiacevole circostanza sotto forma di un secondo prodotto, anch'esso in procinto di essere pronto.

In alternativa, propongo per ora un'interessante conversazione a tavola. Davanti a una tazza di tè, il tempo vola veloce, e ora il secondo è già "maturo".

Con noi è già maturato. E ora ti dirò come fare questa opzione, la chiamiamo "pigro". Ora capirai perché.

Torta di cavolo in gelatina pigra con uovo

In effetti, questa è la stessa torta, solo che la mettiamo nella forma non a strati, ma mescoliamo l'impasto insieme al ripieno. E lo disponiamo in una forma così completa. Ma per non tornare ogni tanto alla prima ricetta, descriverò questa in modalità accelerata.

• cavolo cappuccio - 350-400 gr
• cipolla - 1 pz.
• uovo - 1 pz. Da riempire
• formaggio - 100 gr.
• uovo - 2 pezzi per il test
• kefir - 300 gr
• farina - 300 gr (2 tazze senza scivolo)
• olio vegetale -4-5 cucchiai. cucchiai
• burro - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• sale - a piacere
• zucchero - un pizzico
• soda - 1 cucchiaino (incompleto)
• aceto - per estinguere la soda

1. Friggere la cipolla, aggiungere il cavolo tritato, salare e far sobbollire per 10 - 15 minuti. Aggiungere al ripieno di cavolo un uovo sodo tagliato a dadini o un uovo crudo e friggerlo insieme al cavolo. Non è necessario bollire già fritto, viene semplicemente tagliato.

2. Cucinare l'impasto con kefir, uova e farina. Non dimenticare di salare, buttare un pizzico di zucchero e aggiungere la soda.

3. Mescolare l'impasto finito con il ripieno. Versare il contenuto in uno stampo generosamente oliato. Per questa opzione di cottura, utilizzo la carta da forno, che deve essere anch'essa ben oliata.

4. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 20 minuti.

5. Durante questo periodo, tre formaggi a pasta dura su una grattugia. Dopo 20 minuti, cospargere la parte superiore con il formaggio e inviarlo di nuovo al forno per altri 20-25 minuti.

6. Tiriamo fuori i dolci finiti, li trasferiamo su un piatto piano. Tagliare e servire caldo, con panna acida e tè.

Quando hanno mangiato entrambe le torte, hanno iniziato a studiare l'opinione pubblica sull'argomento: "Quale è più gustoso". All'inizio hanno detto che erano entrambi deliziosi. Dopo un po ', hanno pensato e hanno detto che lo stesso, la prima opzione è più simile a una torta. Due strati di pasta e nel mezzo c'è il ripieno. Il secondo: non è chiaro dove sia l'impasto, dove sia il ripieno. E in generale non è chiaro che tipo di ripieno e l'impasto non sembra un impasto.

Poi hanno detto che erano affamati della prima opzione e quindi gli è piaciuta di più. E hanno mangiato il secondo già pieno, ed erano già troppo schizzinosi.

Ti consiglio di fare entrambe le cose. Ancora uno non è abbastanza! Impastare l'impasto per due contemporaneamente e preparare anche il ripieno per due contemporaneamente. Ci vorrà quasi la stessa quantità di tempo. Se possibile, cuocere entrambi in una volta. Il mio forno con diverse modalità di cottura, non puoi metterne due contemporaneamente, non si adattano a una teglia. E impostando più in alto o in basso, i pasticcini non si alzeranno. Quindi faccio a turno la cottura.

Cuocere secondo due diverse ricette e chiedere anche "Quale è piaciuto di più alla tua famiglia?" La prossima volta lo cucinerai.

Come cuocere le torte in gelatina in modo che siano deliziose

• oggi abbiamo preparato l'impasto su kefir. Ma puoi usare sia la panna acida che la maionese per la sua preparazione. E puoi metà metà di uno e metà dell'altro. O tutti e tre i componenti in proporzioni uguali. L'impasto sul kefir è ipocalorico, sulla panna acida o, ancora di più, sulla maionese, risulta essere più saturo e grasso. Pertanto, quale impasto usi è una questione di gusti. A volte aggiungo solo un cucchiaio di maionese, l'impasto cambia struttura e diventa più delizioso.
• l'unica cosa è che se fate l'impasto completamente sulla maionese, invece di due uova, aggiungetene una.
• in modo che la torta non "galleggia", l'impasto dovrebbe risultare della giusta consistenza. Come la panna acida non molto densa, o come la facciamo sui pancake.
• con farina - una semplice regola. Quanto kefir, o un altro componente lattiero-caseario, quanta farina.
• in modo che l'impasto si alzi bene, c'è anche una regola non detta: "Aggiungi tanta soda quanto sale". Uso sempre questa regola quando cuocio i pancake o le opzioni di cottura rapida. E la regola si giustifica, l'impasto lievita bene.
• un'altra delle regole per l'impasto è "Aggiungere un pizzico di sale alle preparazioni dolci e un pizzico di zucchero alle preparazioni non zuccherate". Anche io uso sempre questa regola.
• come accennato in precedenza, il ripieno per un'opzione di cottura rapida può essere assolutamente qualsiasi cosa, basta accendere la tua immaginazione. Succede che prodotti apparentemente incompatibili diano semplicemente un gusto unico a un piatto noto. In qualche modo ho fatto una torta simile con il ripieno di pomodoro, ho usato pomodorini interi. Avresti dovuto vedere la gioia e la sorpresa della mia famiglia. Si è rivelato non solo gustoso, ma anche originale e insolito. E tutto ciò che è insolito, mantiene sempre un certo segreto. Nessuno immaginava nemmeno che per la prova avessi preso lo stesso impasto di sempre.

• se parliamo del ripieno di cavolo cappuccio di oggi, allora può essere reso anche molto gustoso. Ad esempio, dopo averlo fatto sudare in una piccola quantità di latte o panna. Oppure aggiungendo a fine cottura il formaggio fuso. Puoi insaporire il piatto aggiungendo spezie, un po' d'aglio o erbe aromatiche al ripieno.
• per dare un aspetto più brillante alla pasta frolla, potete aggiungere al ripieno di cavolo carote, peperoni rossi, prosciutto... e cos'altro vi dirà la fantasia. Naturalmente, non tutto in una volta, non stiamo ancora preparando una vinaigrette.
• la stesura dell'impasto e il ripieno possono essere eseguiti sia a strati, sia mescolati con il ripieno e disposti insieme in uno stampo.
• utilizzare la carta da forno per lo stampo. Il prodotto finito è difficile da ottenere, quindi ungetelo bene prima di versarvi l'impasto.

Ricette di torte semplici e deliziose

Un paio di ricette per fare la torta di cavolo cappuccio in gelatina. Ripieno di cavolo cappuccio e uova in umido, nonché ripieno di crauti e funghi.

1 ora

180 kcal

5/5 (3)

A volte vuoi davvero torte fatte in casa e persino le forchette di cavolo sono annoiate inattivi in ​​frigorifero ... Ma allo stesso tempo, sembra che cuocere il cavolo fresco a casa sia un affare, soggetto solo a chef molto pazienti ed esperti. Tuttavia, non lo è. Oggi ti dirò come puoi cucinare facilmente e rapidamente una torta di cavolo in gelatina bella e insolitamente gustosa in meno di un'ora.

L'impasto per una tale torta viene preparato in pochi minuti, devi solo mescolare tutti gli ingredienti e ottenere la consistenza desiderata, qualcosa come versare la panna acida. Anche preparare il ripieno di cavolo non è difficile. Il cavolo giovane non richiede affatto lo stufato, deve solo essere tritato e salato e ora si è già trasformato in un ripieno succoso. Il cavolo vecchio dovrà essere leggermente fritto, stufato o sbollentato.

Ma d'accordo che non è affatto difficile. Le torte in gelatina con cavolo vengono preparate sulla base di latte, kefir, panna acida, maionese. In questo articolo vi propongo alcune delle mie ricette preferite. La prima sarà una ricetta per una deliziosa torta in gelatina su maionese con panna acida, ripiena di cavolo e uovo.

Torta in gelatina su maionese ripiena di cavolo cappuccio e uovo

Stoviglie: una ciotola per impastare; frusta; padella o casseruola; teglia o teglia; pergamena.

Prodotti richiesti:

Per la prova:

Da riempire:

• 500 grammi di cavolo cappuccio;
• mezzo bicchiere di latte;
• bulbo di media grandezza;
• coriandolo o prezzemolo;

• un cucchiaino di zira (cumino) facoltativo;
• olio di semi di girasole per friggere le cipolle;
• sale e pepe nero macinato a piacere.

Per la decorazione:

• uovo;
• 20 grammi di burro.

Questa torta me l'ha insegnata mia madre. È il suo marchio di fabbrica in quei casi in cui gli ospiti dovrebbero passare o semplicemente per un felice tea party in famiglia. È fatto in un batter d'occhio e l'aspetto e il gusto sono luminosi e festosi. Grazie a semplici manipolazioni con tuorlo d'uovo e burro, renderemo la torta rosea e appetitosa.

Oltre alla maionese, aggiungi la panna acida all'impasto, quindi risulta molto più gustoso, ma se vuoi eliminare le calorie in eccesso, sostituisci la panna acida con il kefir. Un cucchiaino di zira (cumino) darà al cavolo una delicata sfumatura unica di freschezza di gusto. Inoltre, questi semi di cumino indiano sono molto benefici per il corpo, favoriscono la digestione e rimuovono la flatulenza del cavolo. Ma puoi, ovviamente, senza zira.

Cuocere passo dopo passo la torta di cavoli

1. Per prima cosa, preparate l'impasto in gelatina per la torta di cavoli. Per fare questo, avrai bisogno di 5-7 minuti sulla forza.
   Prendiamo una ciotola e mescoliamo la maionese con la panna acida. Qui aggiungiamo l'uovo e sbattiamo bene, poi il secondo uovo e continuiamo a lavorare con la frusta. Facciamo lo stesso con il terzo uovo, quindi mescoliamo bene il composto.
   
   
2. Mescolare la farina con il lievito e il sale.
3. Versare gradualmente la farina nella miscela di maionese, panna acida e uova e mescolare bene. Si scopre una miscela densa che può essere versata. Questo è il nostro impasto. Lasciamo agire per un po' sul ripieno.
   
   
4. Laveremo il nostro cavolo cappuccio, lo taglieremo, quindi lo tritiamo finemente, lo salamo e lo lasciamo riposare per un po' in modo che il succo risalti. Spremere il succo di cavolo cappuccio con le mani.
   
   
5. Scaldare una padella o una casseruola. Sciogliere il burro e mettere un cucchiaino di zira (cumino). Bastano pochi secondi per far risaltare l'olio profumato. Quindi mettiamo il cavolo cappuccio e lo friggiamo uniformemente su entrambi i lati, mescolando con una spatola di legno.
6. Aggiungere il latte al cavolo cappuccio, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento finché non sarà tenero. Se il cavolo cappuccio è già stato stufato e non tutto il latte è evaporato, tieni il cavolo cappuccio sul fuoco senza coperchio, ed evaporerà. Quando il cavolo cappuccio sarà cotto, dovrà essere raffreddato.
   
   
7. Mentre il cavolo cappuccio si stufa, lessate le uova sode per il ripieno, sbucciatele e tritatele finemente.
   
   
8. Tagliare la cipolla a cubetti e passarla in una padella riscaldata con olio di semi di girasole.
9. Tritare finemente le verdure.
10. Ora mescolate il cavolo cappuccio, le cipolle, le uova e le erbe aromatiche. Diamo sale e pepe. Il ripieno è pronto. Prova il suo gusto, dovrebbe essere equilibrato.
    
    
11. Prendiamo una teglia o una teglia, la copriamo con carta da forno, ungiamo con olio di semi di girasole e versiamo parte dell'impasto in modo che copra la forma.
    
    
12. Stendete il ripieno e farcitelo con l'impasto rimasto. A questo punto la torta è pronta per essere infornata.
13. Mettiamo l'impasto in forno preriscaldato a 180°C e cuociamo per 20 minuti.
14. La torta non è ancora cotta, ma la sfornare per decorare. Rompete l'uovo, separate il tuorlo e mescolate. Sfornare la torta e spennellare la superficie della torta con un tuorlo d'uovo. Ora lo rimettiamo in forno per 10 minuti fino a quando non sarà dorato. Tiriamo fuori dal forno una torta rossa e profumata. Lubrificare con un pezzo di burro.
    
    

Servire con una tazza di tè verde naturale o una tazza di tè nero con latte in stile inglese. Segui questo link per un'altra delle nostre ricette.
E la prossima, secondo me, è una ricetta di grande successo per una torta in gelatina di kefir con crauti e funghi.

Torta di kefir in gelatina con crauti e funghi

Volta: Circa un ora
Porzioni: 10-12 (una torta)
Stoviglie: una ciotola per impastare; frusta; padella o casseruola; una casseruola per far bollire i funghi; teglia o teglia; pergamena.

Prodotti richiesti:

Per la prova:

• un bicchiere e mezzo di kefir (300 g);
• 2 uova;
• mezzo cucchiaino di soda;
• 2 tazze di farina.

Da riempire:

• 800 grammi di crauti;
• 50 grammi di funghi secchi o 200 grammi di champignon freschi;
• lampadina;
• 3-4 cucchiai di burro;
• olio di semi di girasole per friggere (se usate champignon freschi invece di funghi secchi).

Per la decorazione:

• uovo;
• 20 grammi di burro.

Una tale torta a base di kefir con crauti è meno calorica e persino molto salutare. È eccellente nel suo gusto.

La riuscita combinazione di crauti con profumati funghi secchi nel ripieno è stata molto apprezzata dai nostri antenati slavi. Leggi con noi in che altro modo puoi cucinare - Torta di crauti -.

Scelta degli ingredienti

Per preparare il ripieno di una tale torta, sono adatti crauti non troppo acidi e croccanti. Ma se è disponibile solo perossido, immergilo per un paio di minuti in acqua fredda per rimuovere l'acido in eccesso e strizzalo con le mani. Con i funghi secchi risulta più gustoso, sono più profumati, daranno al ripieno un pronunciato sapore di fungo. Può essere qualsiasi fungo essiccato commestibile. Fai attenzione alla loro scelta.

È meglio comprare funghi, tagliati a pezzi grandi, di colore scuro uniforme. Evita i funghi con piccoli buchi nella polpa, potrebbero essere vermi. E assicurati di annusare, i funghi dovrebbero emanare un caratteristico aroma di funghi ricco e profondo. Ma se decidi di cucinare con champignon freschi, non sbagli nemmeno. Scegli funghi freschi, bianchi e senza speck. Prendi il fungo in mano, dovrebbe essere abbastanza denso, non sciolto, fai attenzione al fatto che non c'è oscuramento attorno allo stelo.

Cottura passo dopo passo

1. Versare il kefir in una ciotola. Mettiamo la soda lì, guidiamo le uova e mescoliamo bene con una frusta. Quindi aggiungere la farina in parti, sempre mescolando, fino ad ottenere l'impasto della consistenza desiderata. Abbiamo preparato l'impasto per la torta in soli 5 minuti. Passiamo ora al ripieno.
   
   
2. Riscaldiamo la padella, vi sciogliamo il burro e vi mettiamo i crauti e facciamo sobbollire finché non saranno teneri (20-30 minuti).
   
   
3. Mentre il cavolo cappuccio è in umido, dobbiamo far bollire i funghi secchi in acqua (15 minuti). Se avete preso degli champignon freschi, friggeteli con le cipolle in olio di semi di girasole finché non saranno teneri.
   
   
4. Ora unire i crauti stufati e i funghi. Il ripieno è pronto.
   
   
5. Copriamo il modulo con carta da forno, uniamo con olio e versiamo parte della pastella. Spalmateci sopra il ripieno e versate la seconda parte dell'impasto.
6. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Quindi tiriamo fuori la torta non completamente cotta, la spennelliamo con il tuorlo d'uovo e la rimettiamo in forno in modo che la torta sia pronta. Dopo circa 10 minuti, tiriamo fuori la bella torta rossa e uniamola con un pezzo di burro. Ora puoi divertirti. La torta è pronta. Prepara il tè. Buon appetito.
   
   

Video ricetta per torta di cavolo cappuccio kefir

In questo video, una ricetta buona e semplice per una torta di cavolo cappuccio kefir sfusa.

Opzioni di torta di cavolo

Ho mostrato diverse opzioni per preparare una pasta sfoglia veloce per la torta di cavoli. Come capisci, l'opzione di fare l'impasto con maionese e panna acida è più ipercalorica di quella con kefir, ma sono questi due componenti che rendono la torta così morbida e ariosa. Scegli quello più adatto a te e le varianti con i ripieni sono semplicemente infinite.

Ad esempio, puoi cucinare una torta in gelatina con cavolo e carne macinata. Per cominciare, prepara l'impasto in uno dei modi che ho descritto sopra e per il ripieno devi solo friggere uniformemente la carne macinata con le cipolle fino a completa cottura, quindi mescolare con il cavolo stufato. Con la carne macinata si possono cucinare sia freschi (giovani o vecchi) che crauti. E in questo modo risulta una torta molto gustosa, soddisfacente e succosa.

Per le persone che digiunano, una torta di aspic magra con cavolo sarà molto rilevante. Può diventare un piatto festivo sulla tua tavola e portare una deliziosa varietà alla tua dieta. L'impasto per una tale torta viene preparato senza uova sull'acqua con l'aggiunta di olio vegetale o maionese magra. Nella torta magra c'è un sottile strato di pasta e uno strato molto gustoso e spesso di ripieno di cavolo cappuccio con cavolo cappuccio con carote e cipolle.

Una torta con cavolo di pastella può essere tranquillamente considerata una scoperta per le casalinghe pratiche. Ci vuole un minimo di tempo per prepararlo, mentre il risultato è sempre gradevole. Tanto ripieno, poca pastaconsistenza dell'aria...Per preparare una torta in gelatina con cavolo cappuccio

• kefir - 300 ml;
• uova - 2 pezzi;
• soda: mezzo cucchiaino;
• farina - 2 tazze;
• cavolo - 200 g;
• burro - 50 g;
• noce moscata e sale.

cucinando

1. Tritare il cavolo cappuccio, farlo appassire in una padella con una piccola quantità di burro. Aggiungere la noce moscata, il sale.
2. Sbattere il kefir con le uova, la soda, il sale e la farina per fare un impasto.
3. Metti il ​​​​ripieno nel modulo, riempilo con la massa di farina.
4. Mettere in forno a 200 gradi. La prontezza determina visivamente quando la torta diventa dorata.

Usa la stessa ricetta veloce della torta in gelatina di cavolo per altri ripieni. Ad esempio, mescolare con un uovo, bollito e tagliato a dadini. Risulterà delizioso e soddisfacente il ripieno con carote grattugiate. E molte casalinghe amano usare non il cavolo fresco, ma i crauti, quindi il piatto acquisisce una delicata acidità.

Le sfumature della cucina

• Il kefir o la maionese sono usati come base per il test. Il primo è preferibile per il gusto neutro della base, ha un contenuto di grassi inferiore. La seconda forma un gusto più ricco del “guscio” per il ripieno, ma il risultato è anche più ipercalorico.
• Puoi versare una torta liquida con cavolo in diversi modi: semplicemente sul ripieno, adagiato in uno stampo o mescolando l'impasto con il ripieno, e stendendolo per la cottura in una teglia. Ma è meglio stendere una torta veloce con il cavolo cappuccio a strati: prima l'impasto, poi il ripieno e ancora l'impasto. In questa forma, ottiene una crosta più pronunciata e sembra esattamente come una torta e non come una casseruola di cavoli.
• La consistenza del piatto nella ricetta della torta di cavoli con pastella gioca un ruolo cruciale. La torta risulterà decente se l'impasto ricorda una miscela per frittelle o panna acida densa.
• Prima di stendere l'impasto nella forma, dovrebbe essere coperto con carta da forno. Quindi il piatto non brucia, la forma sarà più facile da lavare. Ma soprattutto, mentre l'impasto è liquido, non si diffonderà (il che è vero per le forme staccabili).
• Prepara una torta di cavoli pigri con il ripieno più semplice (di solito il cavolo stesso e le uova sode). E poi puoi provare a diversificarlo, ad esempio aggiungendo carne macinata fritta, pollo bollito, formaggio, salsicce. Ogni volta il piatto sarà interessante!
• È molto importante preparare correttamente il ripieno per la torta di cavolo istantanea. Di solito ce n'è molto nel piatto, quindi se il cavolo si rivela duro, la torta non sarà gustosa. Scegli forchette giovani con foglie verdi fresche. Non necessitano di una lunga lavorazione, è sufficiente spegnere 10 minuti prima di stendere l'impasto. Se non ce ne sono, andrà bene il semplice cavolo bianco. Ma dovrebbe essere cotto a fuoco lento in una padella fino a renderlo morbido o versare acqua bollente per 10 minuti per rilasciare l'amarezza.
• Una buona soluzione per il ripieno di cavolo cappuccio è la cottura nel latte. Ne basta poco: per 400 grammi di verdura, solo 100 ml di latte. Preparare il ripieno come segue: soffriggere leggermente il cavolo cappuccio tritato nell'olio, quindi versare il latte e far sobbollire per 30 minuti. Il suo gusto è ben enfatizzato da noce moscata, cumino e aneto.

Una torta di cavolo veloce o anche chiamata "carlotta di cavolo" è stata scoperta da molto tempo. Quello che mi piace di una torta del genere è che non devi avere a che fare con l'impasto lievitato, cuoce molto velocemente, è delizioso e può essere classificato come dietetico (senza maionese in barattolo, come in alcune ricette, senza lievito, molto di cavolo)

Per una varietà di ricette, puoi usare le tue aggiunte preferite, tutto dipende dalla tua immaginazione e dal tuo gusto.
Ad esempio, oggi ho aggiunto formaggio a pasta dura, carote, carne cotta (prosciutto, pollo, ecc.). Ho aggiunto un paio di St. cucchiai di petto affumicato tritato finemente.

Tritare il cavolo cappuccio o tritarlo finemente.

Ho stufato un po' insieme a 1 carota grattugiata fino a metà cottura. Sale.

Mentre bolle, facciamo alcuni test. Mescolare tutti gli ingredienti: kefir + 2 uova + soda + sale + farina.

L'impasto dovrebbe risultare come il 20% di panna acida, qualcosa come i pancake.

Coprire con un po' di formaggio grattugiato per una crosta. Il formaggio può essere aggiunto alla torta, anche molto gustoso.

Cuocere per 30-40 minuti in forno a 180-200 gradi fino a doratura.

La torta risulta fragrante, tenera e molto gustosa. Mia figlia ha mangiato 2 pezzi e ne ha chiesto di più. Per dirla in parole povere, sono rimasto sorpreso, perché non riconosce categoricamente il cavolo cappuccio o nella zuppa, ma qui non cucinava una torta del genere da molto tempo e si scopre che ora le piace davvero. Cucinerò più spesso

Molto gustoso caldo o tiepido da mangiare con panna acida, o semplicemente così. E anche il freddo è molto personale. Consiglio di provarlo :)

P.S. L'ho cucinato di nuovo oggi - già lungo l'impasto, nel mezzo del ripieno e sopra l'impasto. Quindi, forse, più interessante, più simile a una torta in apparenza.
Ho aggiunto al ripieno il formaggio grattugiato e un paio di pezzi di serveral tritato finemente. Non si è rivelato meno gustoso, anche mio marito l'ha apprezzato (non l'ha ricevuto dal primo).
Risulta non meno gustoso e

26.08.2017, 18:29

Torta in gelatina con cavolo cappuccio su kefir - 7 ricette dettagliate

Inserito il 26 agosto 2017

A molte persone piacciono le torte gustose e rubiconde, ma prepararle è spesso un affare problematico. E per questo, le torte vengono sfornate nei fine settimana o in occasione di grandi feste festive. E se la famiglia chiedesse di cuocere una torta così senza motivo. C'è una via d'uscita, puoi cuocere un'ottima torta in gelatina. È facile e veloce da preparare.

Le torte in gelatina vengono preparate con vari ripieni con cavoli, patate, pesce, verdure o frutta. Puoi cucinare con la carne, tutto dipende dalla tua fantasia, o da cosa trovi in ​​frigorifero.

Tali torte sono popolari perché l'impasto per loro è molto facile da preparare e non ha bisogno di essere impastato a lungo, aspettando che si alzi e tutto il resto. Basta gettare alcuni ingredienti in una ciotola, mescolare e l'impasto è pronto.

Sì, l'impasto per la torta risulta essere liquido e viene versato nello stampo, il ripieno viene steso sull'impasto e quindi l'impasto viene versato dall'alto. Da qui il nome torta in gelatina. Sì, e queste torte vengono cotte molto più velocemente rispetto a quelle standard.

Naturalmente, il ripieno più semplice e quindi il più popolare è il cavolo. Delizioso e nutriente. E per chi segue la figura, non si può immaginare un ripieno migliore. Un grande vantaggio.

Ingredienti:

• Kefir 1,5 tazze.
• Uova 3 pezzi.
• Farina 2 tazze.
• Soda mezzo cucchiaino.
• Cavolo cappuccio fresco 250 grammi.
• 2 teste di cipolla.
• 1 carota.
• Olio vegetale.
• Burro.
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio. Mettere in una ciotola, salare e pepare, schiacciare un po' e lasciare per qualche minuto. Tagliare la cipolla a semianelli e mandarla in padella.

2. Aggiungi l'olio vegetale nella padella, scaldalo e metti la cipolla tritata.

3. Mentre la cipolla è fritta, sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

4. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungi le carote e continua a friggere le cipolle insieme alle carote per 3-4 minuti.

6. Dopo aver tolto il coperchio, continuare a cuocere a fuoco lento il cavolo cappuccio finché non sarà tenero. 2-3 minuti prima della preparazione, aggiungere il burro.

Nel frattempo, prepariamo l'impasto.

7. Versare il kefir in una ciotola dove prepareremo l'impasto. Aggiungere la soda, 3 uova, 1 cucchiaino di sale. Mescolare il kefir fino a che liscio.

9. Prendiamo la forma in cui cuociamo la torta e la ricopriamo di burro.

10. Metti il ​​​​ripieno nello stampo e versa metà dell'impasto preparato. Amalgamare bene il tutto, stendere uniformemente e versare la restante metà dell'impasto e distribuire uniformemente l'impasto con una spatola sulla superficie dello stampo e del ripieno.

11. Riscalda il forno a 180-190 gradi e metti la torta per 40 minuti.

12. Dopo 40-45 minuti, avrai sul tuo tavolo un'eccellente torta di aspic bella e gustosa con cavolo. Buon appetito.

Ricetta per torta in gelatina con cavolo e funghi su kefir

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio 250-300 grammi.
• Funghi 200-250 grammi Qualsiasi ne troviate.
• 1 carota
• 2 lampadine.
• 2 tazze di farina.
• 1.5 Una tazza e mezza di kefir.
• 2-3 uova.
• Mezzo cucchiaino di soda.
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

Preparare il ripieno che sarà composto da cavolo cappuccio, cipolle, funghi e carote.

1. Iniziamo con il cavolo cappuccio, deve essere tritato finemente, metterlo in una ciotola, salare e schiacciare un po' di sale in modo che diventi più morbido e salato più velocemente.

2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli e mandarla nella padella. Friggere per 3-4 minuti e aggiungere le carote grattugiate.

3. Friggere le carote e le cipolle per 5-7 minuti e mettere il cavolo cappuccio nella padella. Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 5-7 minuti. Quindi togliere il coperchio, mescolare e cuocere a fuoco lento fino a cottura.

4. 2-3 minuti prima che il cavolo cappuccio sia pronto, aggiungere un pezzetto di burro, attendere che l'olio si sciolga, mescolare e togliere dal fuoco.

5. Tagliare i funghi a pezzi e friggerli con le cipolle finché non saranno tenere in olio vegetale.

6. Metti il ​​cavolo e i funghi in una ciotola e mescola.

7. Versare il kefir in una ciotola separata. Aggiungere mezzo cucchiaino di soda, le uova e mescolare con un mixer fino a che liscio. Quindi setaccia 2 tazze di farina in una ciotola con il kefir e mescola di nuovo tutto con un mixer. L'impasto è pronto, potete iniziare a formare la nostra torta in gelatina con cavolo cappuccio e funghi.

8. Ungere la teglia con il burro e versare metà dell'impasto. Distribuire con cura il ripieno e versare sopra la seconda metà dell'impasto. Livellare l'impasto con una spatola e inviare il modulo al forno.

9. Preriscaldare il forno a 180-190 gradi e cuocere la torta per 40-45 minuti.

10. Durante questo tempo, la torta sarà ben cotta e dorata. Buon appetito.

Ricetta torta con cavolo cappuccio e carne macinata

Ed ecco una ricetta per chi vuole cucinare una torta molto sostanziosa che sfamerebbe adeguatamente tutti. L'opzione con carne macinata è molto soddisfacente.

Ingredienti:

• Ripieno pronto 300.
• 250 cavoli freschi.
• 2 teste di cipolla.
• 1 mazzetto di cipolle verdi.
• Mezzo mazzetto di aneto e basilico (sono possibili anche erbe essiccate).
• 3 cucchiai di maionese.
• 4 cucchiai di panna acida.
• 2 uova.
• Burro e olio vegetale.

Condimenti:

• Coriandolo, noce moscata, pimento macinato.

Processo di cottura:

1. Tagliare il cavolo cappuccio a striscioline, schiacciarlo un po' con il sale e trasferirlo in una ciotola.

2. Tagliare la cipolla a cubetti e friggere fino a renderla trasparente.

3. Mettere la carne macinata sulla cipolla, aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare e friggere fino a cottura quasi ultimata. Pochi minuti prima che la carne macinata sia pronta, aggiungere i condimenti cipolla verde tritata, aneto, basilico, noce moscata, pimento e coriandolo macinato. Amalgamare bene il tutto e friggere per 3-5 minuti.

4. Trasferire la carne macinata sul cavolo e mescolare fino a che liscio.

5. Il ripieno è completamente pronto, puoi iniziare a preparare l'impasto.

6. Metti le uova in una ciotola. Aggiungi la panna acida e la maionese un po 'di olio vegetale. Mescolare con una frusta o un mixer fino a che liscio.

6. Metti l'impasto finito in una forma unta. Ora stendete il ripieno e versate l'impasto rimanente.

7. Preriscaldare il forno a 200 gradi.

8. Metti lo stampo in forno per 30-40 minuti.

La torta in gelatina con cavolo cappuccio e carne macinata è pronta per gustare il vostro pasto.

Torta di cavolo e riso su kefir

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio 300 grammi.
• Riso 100 grammi.
• Cipolle 2 pezzi.
• 1 carota.
• Verdura e burro.
• 1,5-2 tazze di kefir.
• 3 uova.
• Lievito per impasto.
• 2 tazze di farina di frumento.
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la cipolla a cubetti e friggere fino a doratura.

2. Grattugiare le carote e soffriggere con le cipolle.

3. Tagliare il cavolo cappuccio a striscioline, salare, schiacciare e stufare con cipolle e carote.

4. fino al momento.

5. Mescolare il cavolo cappuccio con il riso e lasciare raffreddare leggermente.

6. Nel kefir, sbattere le uova, aggiungere un cucchiaino di zucchero, sale e lievito per l'impasto. Aggiungere la farina e mescolare ancora fino a che liscio.

7. Lubrificare lo stampo con olio.

8. Metti metà dell'impasto in uno strato sottile in uno stampo, mettici sopra il ripieno.

9. Farcire con il resto dell'impasto. Metti in forno. Infornate a 200 gradi per 40 minuti.

10. La torta in gelatina con cavolo e riso è pronta.

Buon appetito.

Torta in gelatina con cavolo ricetta per una pentola a cottura lenta

Naturalmente, queste torte possono essere cotte anche in una pentola a cottura lenta. Puoi anche dire che queste torte sono fatte semplicemente per i multicucina, è così facile cuocerle lì.

Ingredienti:

• 2 uova
• 400 grammi di kefir.
• 4 cucchiai di olio vegetale.
• 1 cucchiaino di zucchero.
• Mezzo cucchiaino di soda
• mezzo cucchiaino di sale.
• 2 tazze di farina.
• 350 grammi di cavolo cappuccio.
• 1 cespo di cipolla.
• 2 uova.
• Salare il pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio e cuocerlo a vapore con acqua bollente, il che renderà il cavolo cappuccio più morbido.

2. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio vegetale.

3. Non appena la cipolla inizia a diventare dorata, aggiungere il cavolo cappuccio. Scolare l'acqua dal cavolo.

4. Stufare il cavolo in modalità frittura per 15-20 minuti. 3 minuti prima della fine della modalità di frittura, sbattere 2 uova e mescolare bene il cavolo e le uova.

5. Durante questo periodo, puoi avere il tempo di preparare l'impasto in gelatina.

6. Aggiungi la soda al kefir e mescola in modo che il kefir estingue la soda.

7. Quindi, sbatti le uova nel kefir, aggiungi sale e zucchero secondo la ricetta (un cucchiaino). Mescolare bene e aggiungere la farina. Mescolare fino a che liscio. Quando la farina si è amalgamata all'impasto, versare 4 cucchiai di olio vegetale e mescolare di nuovo il tutto. L'olio eviterà che l'impasto si attacchi alle pareti del multicucina. L'impasto è pronto.

8. Il ripieno è fritto, ora puoi stenderlo e preparare la ciotola multicucina per cuocere la torta.

9. Lubrificare le pareti e il fondo della ciotola con il burro, versarvi un po' di impasto. Quindi adagiate il ripieno sull'impasto e versate il ripieno con il resto dell'impasto. Stendere delicatamente la pastella in modo uniforme sul ripieno con una spatola.

10. Impostare la modalità di cottura sul multicucina. In media, questo è di circa un'ora.

11. Quando la pentola a cottura lenta finisce di cuocere, si può dire che la torta è pronta, ma sarà bella solo dal basso, quindi è necessario girarla dall'altra parte e cuocere ancora per un po' di tempo.

12. Capovolgere la torta, impostare la modalità di frittura per 5-6 minuti e cuocere la torta sul retro.

13.Ora la torta è bella e rossa su entrambi i lati. E può essere servito in tavola.

Questa è l'intera ricetta per fare la torta in gelatina con cavolo in una pentola a cottura lenta.

Buon appetito.

Video ricetta per cucinare la torta di pollo in gelatina

Buon appetito.