Come cucinare come cucinare i pancake a casa ricetta: una descrizione completa della preparazione, in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

I pancake sono un piatto straordinario, ottimo sia per una tavola festiva che per le riunioni in cucina davanti a una tazza di tè, l'importante è scegliere il giusto ripieno. Una brava padrona di casa deve sicuramente sapere come fare le frittelle. e ancora meglio se ha nel suo arsenale un paio di ricette per diversi tipi di deliziose frittelle. Inoltre, questo piatto non richiede particolari abilità culinarie, devi solo scegliere gli ingredienti giusti e seguire alcune semplici regole.

Puoi cuocere i pancake secondo molte ricette, perché questo piatto è così comune e amato che ha subito molte variazioni nelle cucine delle casalinghe russe. Cuocere deliziose frittelle non è difficile, ma per renderle gustose è necessario conoscere alcuni trucchi. Abbiamo selezionato per te le ricette per le frittelle più deliziose e abbiamo descritto in dettaglio la tecnologia per preparare questa prelibatezza, rivelando tutte le sottigliezze e i segreti di questo processo.

I pancake al latte sono un'ottima colazione in qualsiasi giorno della settimana. Per preparare una deliziosa delizia, devi impastare correttamente l'impasto, per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Farina (preferibilmente di grano, ma puoi anche prendere grano saraceno o segale) - 1-1,5 tazze.
• Latte (preferibilmente più fresco) - 0,5 litri.
• Uova: 3 medie o 2 grandi.
• Aggiungere sale e zucchero a piacere.
• Olio vegetale in modo che i pancake non si attacchino alla padella - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

La procedura per fare le frittelle nel latte:

1. Per prima cosa mescolate bene il sale, lo zucchero e le uova.
2. Successivamente, aggiungi la farina preparata a questa miscela.
3. Versare lentamente il latte nell'impasto, mescolare bene, rompendo i grumi. Puoi anche usare un mixer.
4. Il prossimo passo è aggiungere l'olio. Nota che l'olio di girasole può essere sostituito con il burro, questo renderà le frittelle leggere e tenere.
5. Preparare la padella per friggere i pancake: scaldarla bene. Se non è teflon, è meglio lubrificarlo con olio.
6. Dividere una piccola quantità di impasto in un mestolo, quindi versarlo in uno strato sottile su una padella preriscaldata. Quando il pancake è dorato, puoi girarlo.
7. Quando le frittelle si saranno raffreddate, servite. Come ripieno, puoi usare latte condensato, marmellata o solo panna acida.

I pancake al kefir sono molto teneri, leggeri e ariosi. Pertanto, molte casalinghe danno loro la preferenza. Se vuoi sapere come preparare deliziose frittelle di kefir. utilizzare la seguente ricetta.

• Kefir - tre bicchieri.
• Farina - due bicchieri.
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero: un cucchiaio.
• Sale per frittelle - mezzo cucchiaino.

Per prima cosa strofinate bene i tuorli con lo zucchero. Il prossimo passo è versare parte del kefir (due bicchieri) e mescolare, versando gradualmente la farina. Successivamente, torniamo alle proteine ​​​​rimaste per un po ', in cui è necessario aggiungere la farina e sbattere fino a renderle spumose con una frusta. Versare il restante bicchiere di kefir nell'impasto, aggiungere le proteine, quindi iniziare a cuocere i pancake nel solito modo - friggere a fuoco medio.

Spesso i pancake dolci sono fatti su kefir: questa è una grande prelibatezza che piacerà sia agli adulti che ai bambini. Possono essere serviti con vari sciroppi, latte condensato, panna, cagliata dolce e persino gelato. Per le frittelle dolci avrai bisogno di:

• due uova,
• 75 grammi di farina di prima scelta,
• 75 grammi di farina integrale
• 50 g di burro e un cucchiaio di olio d'oliva,
• 0,3 l di latte,
• 40 grammi di zucchero a velo,
• 180 ml di kefir,
• un cucchiaio di zucchero di canna, un pizzico di sale.

Come fare le frittelle dolci

• Mescolare e sbattere le uova, il latte, il kefir, il sale, lo zucchero.
• Mescolare due tipi di farina, aggiungere la miscela di latte e uova precedentemente preparata, impastare l'impasto.
• Sciogliere il burro a fuoco basso, versarlo nell'impasto e dopo aver mescolato, lasciare per 30-60 minuti.
• Scaldare una padella con olio d'oliva, cuocere le frittelle.
• Spolverate le frittelle finite con zucchero a velo.

Come fare le frittelle sottili

La capacità di cuocere sottili e deliziose frittelle è la classe più alta nell'arte di preparare le frittelle. Vanno bene sia come piatto unico che con ripieni. Sono perfetti anche per i pancake. Quindi, per coloro che vogliono trovare la risposta alla domanda "come cucinare frittelle sottili?" Ti consigliamo 2 fantastiche ricette.

La prima ricetta sono le frittelle precoci sottili. Per questo, avrai bisogno di ingredienti semplici ed economici: farina - 1 kg, uova - 5 pezzi, acqua - 5 bicchieri, due cucchiai di zucchero e un cucchiaino di sale per il gusto, soda - mezzo cucchiaino.

1. Il primo passo è versare 4 tazze di acqua leggermente riscaldata in una casseruola.
2. Secondo: mescolare le uova con sale e zucchero, versare in un contenitore d'acqua.
3. Terzo: aggiungere la farina gradualmente, mescolando accuratamente fino a quando l'impasto non acquisisce la consistenza di una panna acida grassa. Per evitare che diventi troppo denso, puoi aggiungere un po' più d'acqua se necessario.
4. Quarto: scaldare bene la padella, aggiungere olio di semi di girasole se la padella è priva di rivestimento antiaderente.
5. Quinto: prendi l'impasto finito con un mestolo di medie dimensioni e versalo uniformemente nella padella. Puoi sollevare leggermente la padella e fare movimenti circolari con essa in modo che i pancake escano uniformemente.

La seconda ricetta è un piatto reale. Dopo aver preparato tali frittelle, sarai in grado di sorprendere non solo la famiglia, ma anche gli ospiti di una cena o di una cena. Per questi pancake avrai bisogno di: burro - 200 grammi, tuorli d'uovo - 8 pezzi. zucchero - un bicchiere, cento grammi di farina, panna - 2 bicchieri.

• Sciogliere il burro a fuoco basso, lasciare raffreddare, ma nel frattempo unire lo zucchero ai tuorli, sbattere bene il tutto.
• Il prossimo passo è versare i tuorli nel burro, mescolare il composto fino a renderlo liscio.
• Versare una tazza e mezzo di panna nella padella, aggiungere la farina, mettere il tutto a bollore fino a quando il composto non si addensa.
• Quindi, rimuovere la miscela finita dal fuoco e mescolare finché non si raffredda.
• Montare mezzo bicchiere di panna nella schiuma, aggiungere i tuorli e il burro precedentemente preparati.
• A questo punto, puoi procedere alla cottura delle frittelle, tieni solo presente che possono essere cotte solo da un lato, poiché sono troppo sottili e ariose.
• La padella deve essere riscaldata a temperatura media e le frittelle già pronte devono essere trasferite su un piatto direttamente da essa, senza l'aiuto di forchette, altrimenti scoppieranno.

Video come fare l'impasto per frittelle

L'impasto ben cotto è la base di deliziose frittelle. È importante selezionare correttamente i componenti principali, calcolare le proporzioni necessarie degli ingredienti e mescolare tutto nell'ordine corretto. Nel video viene presentata una dimostrazione visiva del processo di preparazione dei pancake, dopo aver visto il quale saprai esattamente come cucinare i pancake da solo.

Come fare l'impasto per pancake: 3 ricette veloci

Nell'antica cucina russa, i pancake venivano cotti esclusivamente per il Carnevale. Rotondi, dorati, nutrienti: simboleggiavano la fine di un inverno affamato e l'inizio di una primavera lavorativa, che avrebbe dovuto portare un nuovo raccolto. A differenza di quelli moderni, i classici pancake russi venivano cotti con farina di grano saraceno, latte intero o panna acida. Pertanto, si sono rivelati densi e piuttosto densi e sono stati offerti dalle hostess non per il dessert, ma come piatto principale.

Oggi non è consuetudine vantarsi di uno spessore significativo di frittelle. In "fashion" - una struttura leggera, traforata e di pizzo. Puoi ottenerlo usando varie tecniche, come fare l'impasto per i pancake. Descriveremo ciascuno di essi in dettaglio.

Inoltre, alla maggior parte di noi piace mangiare frittelle con marmellata dolce, latte condensato, miele o panna acida. In combinazione con un impasto grasso, lo stomaco riceverà un cibo incredibilmente pesante, che è anche molto calorico. Per non danneggiare la figura, si consiglia di utilizzare ingredienti ipocalorici. Allo stesso tempo, le frittelle e, ad esempio, il samsa magro di pasta sfoglia saranno molto gustose.

Pasta per frittelle al latte

La ricetta più comune per fare l'impasto dei pancake. Per questo, puoi usare il latte fatto in casa acquistato in negozio e più grasso.

• latte - 500 ml;
• uovo - 2 pezzi;
• farina - 200 grammi;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• sale - 1 pizzico.

1. Togliere il latte e le uova dal frigorifero in anticipo in modo che raggiungano la temperatura ambiente.
2. Sbattere le uova in una ciotola, unire lo zucchero e il sale. Aggiungere lo zucchero anche se si utilizza un ripieno non zuccherato (fegato o cavolo stufato). Grazie a lui, l'impasto risulterà più gustoso.
3. Aggiungere il latte, mescolare bene.
4. Metti un colino sulla ciotola e versaci dentro la farina. Così elimini i grumi e ottieni una struttura ariosa e delicata. Aggiungere la farina all'impasto per frittelle sottili in più passaggi, mescolando costantemente con una frusta. La consistenza della composizione finita dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida. Quindi sarà più facile cuocere le frittelle nel latte: l'impasto si distribuisce facilmente nella teglia e non esita a rigirarsi.
5. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare.

Impasto per frittelle su kefir

Questa ricetta su come preparare l'impasto per frittelle è adatta alle casalinghe più economiche. In primo luogo, con lui non puoi pensare a dove mettere il latte acido. E in secondo luogo, puoi cuocere i pancake su kefir e usarli come base per vari ripieni: dolci (ricotta, frutti di bosco) e non zuccherati (carne, pesce, verdure).

• kefir 3% di grassi - 500 ml;
• uovo - 2 pezzi;
• farina - 200 grammi;
• zucchero, sale, bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino ciascuno;
• olio vegetale - 4 cucchiai.

1. Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere il kefir, spostare.
2. Scaldare brevemente il composto a fuoco basso fino a una temperatura di circa 60 gradi. Questo aiuterà a sciogliere bene il sale e lo zucchero.
3. Togliere i piatti dal fuoco, aggiungere sale e zucchero, mescolare.
4. Setacciare la farina e aggiungerla all'impasto.
5. Sciogliere il bicarbonato di sodio in acqua bollente (1 cucchiaio di acqua bollente a ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio) e aggiungerlo velocemente nella ciotola.
6. Versare l'olio vegetale e lasciare l'impasto in calore per circa 1 ora.

Come fare l'impasto per frittelle e cuocere deliziose frittelle.

Impasto per frittelle sull'acqua

Meno popolare delle altre, questa pastella per pancake è più apprezzata dai nutrizionisti. È il meno ipercalorico, si sposa bene con frutti di bosco e frutta, può essere utilizzato per i pancake a colazione o pranzo. Il piatto si prepara molto velocemente.

• acqua - 500 ml;
• farina - 320 grammi;
• uovo - 2 pezzi;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• sale - 1 pizzico.

1. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare.
2. Versare l'acqua, mescolare.
3. Introdurre gradualmente la farina setacciata, mescolare con una frusta o un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo. L'impasto dietetico per frittelle con i buchi è pronto!

In conclusione, vi consigliamo di guardare la video ricetta dei pancake in acqua bollente.

Prepariamo delle deliziose frittelle!

Come cucinare l'impasto per i pancake, lo sappiamo già. È ora di passare alla cottura.

1. Metti una padella sul fuoco, scaldala bene.
2. Ungere la padella con olio vegetale. Hai letteralmente bisogno di 1 goccia: può essere distribuita uniformemente sulla superficie con un pennello.
3. Ridurre il fuoco a medio - i pancake non sono fritti, ma cotti al forno.
4. Componi 2/3 mestoli di impasto. Versatela velocemente nella padella, che dovrà essere tenuta leggermente inclinata. Quindi l'impasto si stenderà in cerchio.
5. L'impasto si solidifica all'istante, ma il primo lato deve essere cotto per 2-3 minuti.
6. Staccare il pancake con una spatola e capovolgerlo dall'altro lato. Cuocere per un paio di minuti.
7. Metti il ​​pancake finito su un piatto. Puoi ungerlo con il burro, oppure puoi lasciare la superficie asciutta (per un pasto dietetico). Se copri il piatto con un coperchio, i bordi delle frittelle diventeranno morbidi. Se vuoi sgranocchiare un delizioso "pizzo", lascia il piatto aperto.

In media, la preparazione di un piatto richiede un'ora e mezza. E svanisce all'istante! Prova a sperimentare con i condimenti. Oppure offri ai bambini deliziose frittelle con panna acida e la loro marmellata preferita!

Frittelle classiche a casa

La ricetta delle frittelle e la loro preparazione è un'arte speciale. Dopotutto, i principianti non sanno ancora come cucinare correttamente i pancake, ovvero quanto impasto versare nella padella, quando girare il pancake in modo che sia fritto uniformemente su entrambi i lati. Ma una hostess esperta può cucinare un'enorme quantità di pancake in pochissimo tempo. La cottura dei pancake richiede due condizioni importanti. La prima condizione è una padella pulita e la seconda è una padella ben riscaldata (in questo caso, anche il primo pancake è difficile da rendere grumoso, a condizione che tutte le proporzioni siano nell'ordine corretto).

Ingredienti per fare delle deliziose frittelle:

• 100 ml di acqua bollita
• 300 ml di latte
• 1-2 uova di gallina
• 2 cucchiai Sahara
• 1-1,5 tazze di farina
• 4 cucchiai olio vegetale
• un pizzico di sale
• burro per friggere

Pancake Ricetta:

Vuoi imparare rapidamente a cucinare il piatto "Delicious pancakes"? Allora, senza indugio, iniziamo a cuocerli! Per prima cosa rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale. Sbatti tutto bene.

Unite ora il latte e l'acqua bollita alle uova, lo zucchero e il sale.

Dopo aver impastato bene il nostro futuro impasto, introduciamo gradualmente la farina. (Introduciamo la farina in parti in modo che non si formino grumi).

Dopo aver aggiunto la farina, versare l'olio vegetale direttamente nell'impasto.

Sbattere tutti gli ingredienti fino a quando l'impasto non diventa una massa omogenea.

Scaldate una padella antiaderente e metteteci sopra il burro. Quando la padella sarà ben calda, versateci dentro un mestolo di pastella. Ti consigliamo di versare l'impasto al centro della padella, quindi distribuirlo uniformemente, girando fino a quando l'impasto non diventa una frittella uniforme.

Dopo circa un minuto, girate il nostro pancake con una spatola piatta.

Dopo altri 30 secondi, il pancake è completamente pronto. Fai lo stesso per il resto del test.

La ricetta delle frittelle è molto semplice. Pensiamo che tu l'abbia già notato. I pancake fatti in casa possono essere semplicemente cosparsi di zucchero o serviti con panna acida. Arrotolare le frittelle classiche in un tubo, se lo si desidera, e poi tagliarle obliquamente a metà. Inoltre, puoi avvolgere assolutamente qualsiasi ripieno. Buon appetito!

Come fare le frittelle: una ricetta per fare delle deliziose frittelle

I pancake sono una prelibatezza sostanziosa e gustosa nota a tutti. Sono preparati per ogni occasione, consumati a colazione oa cena con vari ripieni dolci, panna acida o ricotta dolce, carne, frutti di bosco. Ad alcune persone piacciono i pancake spessi con un lato fritto, ad altri piacciono sottili, traforati, quasi trasparenti. Ci sono molti segreti per preparare questa delizia, così come le ricette. I più buoni sono quelli con molti buchi. Se decidi di cuocere i pancake, in questo articolo abbiamo raccolto per te ricette su come preparare i pancake in modo rapido e gustoso!

• Qualsiasi farina è adatta per preparare deliziose frittelle: grano, segale, grano saraceno, mais;
• Puoi impastare l'impasto su kefir, acqua, latte fresco o acido, anche su acqua minerale;
• Quanto denso fare i pancake dipende solo dai desideri. Possono essere lussureggianti, sottili, traforati, di pizzo, piccoli o enormi;
• I pancake possono essere serviti come piatto separato, dessert o spuntino. Aggiungendo loro carne, pesce o ricotta, puoi ottenere uno spuntino a tutti gli effetti, sostanzioso e insolitamente gustoso;
• I pancakes possono essere fatti con lievito madre o con l'aggiunta di soda;
• Si consiglia di friggerli solo in olio vegetale;
• La migliore padella per frittelle è la ghisa, con i lati bassi e il fondo spesso.

La cosa più importante nella preparazione dei pancake è impastare l'impasto della consistenza desiderata e friggerli correttamente. I seguenti requisiti si applicano ai prodotti:

• Latte, acqua, kefir e uova devono essere solo a temperatura ambiente, tirati fuori dal frigorifero in anticipo
• La farina deve essere setacciata in modo che non ci siano piccoli grumi nell'impasto;
• Puoi mescolare con una forchetta, una frusta, un mixer. Per prima cosa fare un impasto denso, quindi aggiungere i liquidi;
• L'olio vegetale dovrebbe essere inodore, le uova dovrebbero essere fresche;
• Se la ricetta contiene lievito, vengono aggiunti al latte caldo, la soda viene solitamente mescolata con kefir;
• Il ripieno è già avvolto in frittelle già pronte, deve anche essere preparato in anticipo.

La ricetta per fare le frittelle nel latte è considerata la più popolare, tradizionale. Questo è un pasto per tutti. La ricetta per fare le frittelle ariose, molto gustose, con bei buchi anche e lati rossicci.

Ingredienti:

• 2 tazze con un vetrino di farina;
• 3 bicchieri di latte interi;
• 2 uova grandi o 3 piccole;
• 3 cucchiai di olio vegetale non raffinato;
• 2 cucchiai di sabbia;
• Un quarto di cucchiaino di sale e soda.

1. Sbattere le uova con una frusta con sale, soda e zucchero semolato in una ciotola profonda;
2. Versare il latte a temperatura ambiente, mescolare bene;
3. Setacciare la farina, versarla nel composto a filo. Se versi tutto velocemente, potrebbero formarsi dei grumi;
4. Impastiamo l'impasto con un mixer o una frusta, alla fine aggiungiamo tre cucchiai di olio vegetale in modo che non si attacchi alla padella;
5. Scaldiamo la padella, versiamo l'olio, versiamo l'impasto dal mestolo in uno strato sottile, cuociamo e capovolgiamo dall'altro lato;
6. L'olio può essere versato una volta. È meglio girare i pancake dall'altro lato con una spatola di legno.

Gli amanti della cottura non si limitano a fare i pancake. Soprattutto per te, raccogliamo le migliori ricette in modo che tu possa compiacere te stesso e i tuoi cari. Ricetta torta "Negro in schiuma". non lascerà indifferente nessun goloso!

Se non hai abbastanza tempo, presta attenzione ai pancake. In questo articolo ti diremo come fare i pancake con latte e kefir. Rendi felice la tua famiglia!

I pancake al kefir si distinguono per splendore, sazietà, gusto delicato e insolitamente marrone dorato. Una foto della ricetta su come cucinare i pancake ti aiuterà a capire meglio. Quando si impasta l'impasto, al kefir viene aggiunta la soda, che conferisce al trattamento porosità, morbidezza e ariosità. Per rendere sottili le frittelle di kefir, l'impasto finito viene diluito con acqua o acqua minerale. Per frittelle soffici, è necessario kefir denso.

• Una confezione di kefir da 500 ml, è meglio prenderne un tre percento;
• 2 uova;
• Un intero bicchiere di farina;
• Un terzo di un bicchierino di olio vegetale;
• Un cucchiaino di zucchero zucchero;
• Un terzo di cucchiaino di sale, puoi pizzicare;
• Un quarto di cucchiaino di soda spenta.

Sbattere le uova fino a ottenere una schiuma densa, quindi aggiungere il kefir, mescolare. La miscela risultante deve essere leggermente riscaldata sul fornello in modo che diventi leggermente calda. Questo è necessario affinché lo zucchero e il sale si mescolino bene.

Aggiungere lo zucchero con sale, soda, olio vegetale, versare la farina setacciata. Impastare un impasto non molto denso senza grumi. Dovrebbe riposare per almeno mezz'ora, solo dopo puoi iniziare a cuocere soffici frittelle in una padella calda.

Il fondo della padella in ghisa deve essere unto con olio, prima di riscaldarlo completamente. I pancake sono rigogliosi, gustosi, completamente non acidi grazie al kefir.

Cucinare frittelle sull'acqua

Se impastate l'impasto in acqua, le frittelle risulteranno sottili, croccanti, con numerosi buchi uniformi. È bene avvolgervi qualsiasi ripieno, attorcigliandolo con un tubo o piegandolo alla maniera di una busta.

• Lattina d'acqua da mezzo litro;
• Circa due bicchieri di farina, forse un po' meno;
• 2 uova;
• Un pizzico di sale;
• 2 cucchiai senza parte superiore dello zucchero;
• 2 cucchiai di olio.

1. Le uova devono essere accuratamente sbattute con un mixer insieme a zucchero e sale mescolati in esse;
2. Quindi dovresti aggiungere acqua, mescolare;
3. Versare la farina in un ruscello, mescolare lentamente con un mixer;
4. Cuociamo le frittelle sottili in una padella dell'olio bollente.

Per renderlo più chiaro, puoi guardare un video di istruzioni dettagliato con la cottura passo dopo passo dei pancake sull'acqua.

Non tutti sanno come cucinare frittelle sottili, quasi trasparenti. La ricetta è molto semplice, tutto il segreto sta nel corretto impasto dell'impasto.

• 1 litro di latte grasso;
• 4 tazze di farina setacciata al setaccio;
• 5 uova;
• 4 cucchiai di zucchero;
• 2 cucchiai di olio;
• Un cucchiaino di sale.

• Tutti gli ingredienti devono essere mescolati molto accuratamente con un mixer in modo che non ci siano grumi;
• L'impasto finito dovrebbe rimanere sul tavolo per circa un'ora in modo che la farina si gonfi;
• La padella deve essere calda, non c'è bisogno di risparmiare olio;
• L'impasto deve essere versato velocemente nella teglia, inclinandolo in diverse direzioni in modo che si stenda in uno strato sottile.

Tutte queste semplici ricette ti consentono di cuocere rapidamente frittelle deliziose, sottili, morbide e tenere. La ricetta per fare frittelle sottili è descritta sopra. Quali friggere, spesse, sottili o rigogliose, dipende da te. In ogni caso li mangeranno molto più velocemente di quanto non fossero fatti ai fornelli.

Video ricetta per frittelle

Il video mostra una ricetta su come cucinare le frittelle nel latte.

Come fare le frittelle: 11 ricette facili

Le casalinghe alle prime armi hanno difficoltà a preparare i pancake. Dopo tutte le manipolazioni, risultano asciutti o troppo spessi. Per far fronte al compito, è necessario osservare le proporzioni degli ingredienti e seguire le istruzioni dettagliate.

Frittelle al latte: un classico

• zucchero semolato - 55-60 gr.
• latte (grasso, dal 3,2%) - 0,5 l.
• uovo di gallina - 2 pezzi
• farina - 210 gr.
• sale - 7 gr.
• burro - 60 gr.

1. I pancake sono fatti con ingredienti a temperatura ambiente. Togliere dal frigorifero il burro, le uova e il latte. Lascia riposare i componenti per 30-60 minuti.
2. Invia le uova nella ciotola, mescola con sale e zucchero semolato. Sbattere gli ingredienti con un mixer fino a formare una schiuma densa. Versare nella composizione 150 ml. latte, mescolare di nuovo.
3. Non versare tutto il latte alla volta, poiché l'impasto di una consistenza densa è più facile da impastare e risulta senza grumi. Ora setacciate la farina, aggiungetela alle uova.
4. Portare l'impasto all'uniformità, escludere grossi grumi. Versare il resto del latte, mescolare nuovamente il contenuto. Sciogliere il burro nel microonde, aggiungere, mescolare.
5. L'impasto deve essere molto liquido, non abbiate paura. Inizia a friggere. Prendi una padella con un rivestimento antiaderente, puoi usare un dispositivo in ghisa.
6. Metti i piatti sul fuoco, scalda. Immergi la spazzola in silicone nell'olio vegetale, quindi ungi la padella. L'azione viene eseguita una (!) volta.
7. Raccogliete un po' di impasto in un mestolo, tenetelo in una mano. Il secondo alzare la teglia, contemporaneamente versare l'impasto al centro dell'apparecchio termico e arrotolare la frittella su tutta la superficie con azioni di rotazione.
8. Ridurre la potenza a un segno tra medio e massimo. Friggere il pancake fino a quando i suoi bordi non diventano marroni. Quindi girare con una spatola dall'altro lato, portare a prontezza.
9. Dopo circa 2 minuti, il pancake sarà fritto. Adagiatela su un piatto piano, ungetela con il burro. Procedere allo stesso modo per preparare la porzione successiva.

Frittelle con latte e lievito

• latte con un contenuto di grassi del 2,5% - 730 ml.
• lievito di birra - 1 confezione (22-24 gr.)
• uovo - 3 pezzi
• farina - 280 gr.
• sale - 8 gr.
• burro - 90 gr.
• acqua potabile - 240 ml.
• zucchero semolato - 45 gr.

Prima delle manipolazioni principali, fai un impasto. Scaldare l'acqua a una temperatura di 50 gradi, aggiungere metà dello zucchero. Aspetta che i grani si sciolgano, quindi versaci il lievito.

Mescolare il contenuto della ciotola per 2 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungere 250 gr. farina setacciata, rompete gli eventuali grumi con una frusta. Coprire il piatto con l'impasto con un asciugamano, tenere in caldo per 45 minuti.

Sciogliere il burro a bagnomaria. Separare i tuorli (in seguito serviranno gli albumi), strofinarli con il resto dello zucchero e il sale. Unire con l'olio, inviare la massa all'impasto presente.

Togliere il latte dal frigorifero, lasciarlo a temperatura ambiente. Quindi iniziare a versare in piccole porzioni alla massa e mescolare allo stesso tempo.

Setacciare il resto della farina, unirla all'impasto. Lasciatela lievitare al caldo. Ora salate le proteine, sbattetele con un mixer, aggiungetele all'impasto lievitato. Insistere ancora per circa un'ora.

Inizia a friggere i pancake. Scegliete una padella di diametro non molto grande (è ottimale una "crepe maker" con i bordi bassi). Immergere una spazzola in silicone da forno nell'olio vegetale, ungere la padella.

Sciogliere un piatto resistente al calore, quindi raccogliere un po' di impasto e versarlo al centro. Inizia immediatamente a ruotare la padella con un movimento circolare in modo che la massa si diffonda.

Cuocere a media potenza fino a quando i bordi non saranno scuri. Poi girate la frittella e continuate la cottura. Dopo tutte le manipolazioni, mettere il prodotto su un piatto piano, spennellare con olio.

• olio di semi di girasole - 60 ml.
• kefir (contenuto di grassi - 3,2%) - 260 ml.
• burro - facoltativo
• zucchero semolato - 60 gr.
• acqua bollente ripida - 240 ml.
• soda - 6 gr.
• uovo - 2 pezzi
• sale - 8 gr.
• farina - 245-250 gr.

1. Setacciare la farina, unirla con lo zucchero e la soda. A parte, raffreddare le uova, strofinarle con il sale, sbattere con un mixer fino a renderle spumose. Non smettere di impastare, inserisci kefir e acqua bollente.
2. Versare la farina nella massa di uova, introdurla in piccole porzioni. Rompi i grumi con una forchetta. Coprire la ciotola con l'impasto con un asciugamano per cialde, lasciare per un terzo d'ora.
3. Trascorso il tempo impostato, versare l'olio vegetale. Mescolare fino a che liscio, se lo si desidera, aggiungere la panna (circa 30 gr.). Lasciare la massa di kefir per 30 minuti.
4. Scegli la padella giusta. Riscaldare, quindi spennellare con olio vegetale/burro usando una spazzola di silicone. Impostare il bruciatore sull'impostazione media.
5. Raccogliere l'impasto con un mestolo, sollevare la padella sopra il fuoco. Versare la massa al centro dei piatti, iniziare immediatamente a eseguire movimenti circolari con la mano. La massa dovrebbe diffondersi ai lati della padella.
6. Metti i piatti sul fuoco, cuoci la frittella fino a quando i bordi non saranno dorati. Quando ciò accade, fare leva sull'impasto con una spatola, capovolgerlo. Cuocere per altri 2-3 minuti. Mettere su un piatto, ungere con il burro.

• farina - 300 gr.
• acqua - 380 ml.
• sale - 6 gr.
• aceto di mele - 25 ml.
• zucchero - 30 gr.
• olio vegetale - 60-70 ml.
• soda - 8 gr.

1. Riscaldare l'acqua potabile a una temperatura di 40 gradi. Mescolare con aceto di mele e olio vegetale. Setacciare la farina, unirla con la soda, il sale e lo zucchero.
2. Introdurre i componenti sciolti nell'acqua in piccole porzioni. Non smettere di mescolare, altrimenti la composizione si accartoccerà in grumi. Spezzettare i tuberi con una forchetta o una frusta.
3. Prendi una padella, ungila con olio vegetale usando una spazzola da forno in silicone. Scaldare piatti resistenti al calore, iniziare a friggere.
4. Raccogliere con un mestolo un impasto omogeneo, sollevare la padella, versare al centro una massa densa. Rotolare immediatamente ai lati, facendo movimenti circolari con la mano.
5. Cuocere il pancake a una potenza tra alta e media fino a quando i bordi non saranno dorati. Poi girate con una spatola e continuate la cottura per altri 2-3 minuti.
6. Trascorso il tempo assegnato, adagiate il dolce su un piatto, spennellate con il burro. Raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo se lo si desidera, o avvolgere in una busta con marmellata.

• farina - 240 gr.
• acqua minerale con gas - 240 ml.
• zucchero semolato - 35 gr.
• olio vegetale - 60 gr.
• acqua bollente ripida - 240 ml.
• sale - sulla punta di un coltello

1. Molte casalinghe preferiscono sostituire l'acqua minerale con il gas Sprite, ma la bevanda dona un retrogusto particolare. Se vuoi cucinare le classiche frittelle, scegli una normale acqua minerale.
2. Setacciare la farina, aggiungere il sale e lo zucchero semolato. Versare la soda in un ruscello sottile e mescolare con una forchetta allo stesso tempo. Quando avrete eliminato tutti i grumi, coprite il piatto con l'impasto con un canovaccio, aspettate mezz'ora.
3. Questo periodo è assegnato per l'insistenza delle masse. Far bollire l'acqua, mescolare l'acqua bollente in una quantità di 240-250 ml. con olio vegetale. Versare nell'impasto lievitato, impastare. Dopo 15 minuti, inizia a friggere i pancake.
4. Ungete una padella adatta con olio aiutandovi con una spazzola da forno (silicone). La procedura viene eseguita una volta. Scaldare i piatti per la frittura, raccogliere una porzione di impasto con un mestolo. Versare al centro, allungare ai lati con un movimento circolare.
5. Quando la massa si distribuisce uniformemente su tutta la superficie, impostare il fuoco a livello medio. Friggere il pancake per 2 minuti fino a quando i bordi non saranno dorati. Capovolgere, portare alla prontezza. Togliere la frittella dal fuoco, spennellare con il burro, servire con miele o marmellata.

Frittelle con birra e latte

• latte - 240 gr.
• uovo - 2 pezzi
• sale - 3 gr.
• farina - 250 gr.
• birra di frumento - 240 ml.
• zucchero semolato - 30 gr.
• olio vegetale - 120 ml.
• soda - 7 gr.

1. In una ciotola a parte, mescolare le uova, lo zucchero, il bicarbonato e il sale. Sbattere fino a che liscio, è importante ottenere una schiuma densa. Portare il latte a temperatura ambiente, aggiungerlo alle uova. Quindi versare la birra.
2. Non smettere di mescolare. Passare la farina al setaccio, in piccole porzioni aggiungerla alla composizione liquida. Raggiungere l'uniformità dell'impasto, dovrebbe diventare denso.
3. Dopo la montatura finale, lasciare riposare la massa per un quarto d'ora. Trascorso questo periodo, impastare l'impasto. Scaldare una padella antiaderente e spennellare con olio.
4. Prendete una porzione di impasto nel mestolo, versatela al centro della teglia, stendetela subito in cerchio. Cuocere al centro per 2 minuti, quindi capovolgere dall'altro lato. Friggere fino a cottura per 1 minuto in più.

• soda - 8 gr.
• uovo - 2 pezzi
• farina - 360 gr.
• ryazhenka - 400 ml.
• zucchero semolato - 60-70 gr.
• olio vegetale - 90 ml.
• sale - 1 gr.

1. In una ciotola profonda di plastica, unire lo zucchero semolato, le uova e il sale. Sbattere con un mixer o una frusta fino a quando i grani non si sciolgono completamente. Versare il latte cotto fermentato, lavorare ancora la massa con un mixer. Versare la soda.
2. Sbattere il composto, setacciare la farina, versarla in un cucchiaio nella massa totale. Mescolare gli ingredienti per eliminare i grumi. Versare l'olio vegetale per completare la cottura dell'impasto.
3. Se la composizione risultasse densa a causa della consistenza del latte cotto fermentato, puoi diluire l'impasto con acqua o latte. Versare 100-120 ml. sbattere bene con una frusta.
4. Ungete la padella con l'olio una volta, poi versate la pastella in un mestolo e versatela al centro della teglia. Allo stesso tempo, stendete la composizione ai lati per ottenere una frittella rotonda.
5. Imposta la potenza su media. Friggere per 2 minuti fino a quando i bordi non si scuriscono. Quando il pancake diventa poroso, giralo e inforna fino a cottura per 1 minuto in più. Spennellare con olio al momento di servire.

• burro - 70 gr.
• sale - 8-10 gr.
• farina - 600 gr.
• olio vegetale - 55 gr.
• zucchero semolato - 80 gr.
• latte (contenuto di grassi dal 3,2%) - 1 l.
• soda - 6 gr.

1. Prima delle principali manipolazioni, è necessario prima setacciare la farina, quindi mescolarla con soda, zucchero, sale. Successivamente, vengono versati olio vegetale e metà del volume del latte.
2. Far bollire il resto del latte, versarlo gradualmente nell'impasto già impastato a filo. Manda il burro nella padella, scalda alla massima potenza.
3. Quindi abbassare il bruciatore all'impostazione centrale. Versare una parte dell'impasto al centro della teglia, stendere ai lati della teglia. Cuocere per 2 minuti, quindi girare e cuocere fino a cottura.
4. È importante assicurarsi che quando si frigge sul primo lato, non ci sia pastella sulla superficie del pancake. Altrimenti, lo strapperai prima di girarlo.
5. A cottura ultimata, ungete la frittella con il burro, adagiatela su un piatto. Inizia a friggere le porzioni rimanenti, servi il dessert con frutti di bosco, latte condensato o marmellata.

• cacao in polvere - 30 gr.
• latte - 360 gr.
• farina - 120 gr.
• zucchero semolato - 100-110 gr.
• burro - 60 gr.
• uovo - 2 pezzi
• lievito per pasta - 13 gr.

1. Mettere il burro in una ciotola, scioglierlo a bagnomaria o utilizzare il microonde. In un'altra ciotola, unire il lievito, il cacao in polvere e la farina due volte setacciata.
2. Aggiungere lo zucchero semolato e le uova al burro fuso. Sbattere con un mixer per 2 minuti. Unite le due composizioni, mescolate ancora fino ad ottenere una consistenza omogenea.
3. Eliminate completamente tutti i grumi, altrimenti le frittelle risulteranno eterogenee. Quando l'impasto è pronto, lasciarlo riposare per un terzo d'ora. Trascorso questo periodo, selezionare una padella di dimensioni adeguate, scaldarla.
4. Immergere un pennello in silicone per dolci nell'olio vegetale, lavorare il fondo di una pirofila resistente al calore. Raccogliete parte dell'impasto con un mestolo, versatelo al centro della teglia, iniziate subito ad arrotolare fino all'orlo.
5. Cuocete per 2-3 minuti fino a quando i bordi non saranno scuriti. Quindi capovolgere con una spatola dall'altro lato, cuocere per altri 2 minuti. Servire spennellato di burro.

Frittelle con vaniglia e cacao

• zucchero vanigliato - 20 gr.
• farina - 245 gr.
• cacao in polvere - 60 gr.
• latte - 470 ml.
• sale - sulla punta di un coltello
• uovo - 1 pz.
• zucchero semolato - 50 gr.

1. In una ciotola profonda, unire l'uovo, lo zucchero vanigliato, la farina setacciata più volte. Aggiungere lo zucchero normale, macinare fino a che liscio. Dividere l'impasto in 2 parti uguali.
2. Versare il cacao nella prima parte, lasciare invariata la seconda. Ogni miscela deve essere omogenea, per comodità, utilizzare un frullatore o un mixer.
3. Ora inizia a friggere le frittelle, risulteranno bicolori. Ungete la padella con olio vegetale usando una spazzola di silicone.
4. Mettere in un mestolo mezza porzione di pasta leggera, versarla sul lato destro del piatto. Ora raccogli la composizione con il cacao, posizionala sul lato sinistro.
5. Agitare la padella con un movimento circolare per stendere la pastella. Solo allora metti i piatti resistenti al calore sul fornello e riscalda. Friggere 3 minuti, girare. Servire con panna acida e frutti di bosco.

Frittelle con formaggio ed erbe aromatiche

• formaggio a pasta dura - 120 gr.
• uovo di gallina - 2 pezzi
• sale - 15 gr.
• latte grasso - 525 ml.
• lievito per pasta - 15 gr.
• olio vegetale - appunto
• farina - 245 gr.
• aneto - 45 gr.
• zucchero semolato - 25 gr.

1. Rompete le uova pre-refrigerate in una ciotola, aggiungete il sale e lo zucchero semolato. Sbattere con una frusta o un mixer per ottenere una schiuma densa. Versare il latte, mescolare di nuovo.
2. Passare più volte la farina al setaccio, mescolare con il lievito. Inizia a versare lentamente la composizione sulle uova e mescola allo stesso tempo. Quindi versare l'olio vegetale.
3. Quando l'impasto è pronto, lasciarlo per mezz'ora. Mentre la composizione è infusa, grattugiare il formaggio, lavare e tritare l'aneto. Mescolare gli ingredienti insieme, inviare alla prova.
4. Inizia a cucinare. Scegli una padella di medie dimensioni. Riscaldare, inviare il burro all'interno, strofinarlo lungo il fondo. Versare una parte dell'impasto al centro della teglia, stendere.
5. Friggere per 2-3 minuti. Quando i bordi si scuriscono e la superficie diventa appiccicosa, girate il pancake. Portarlo a prontezza, servire con panna acida.

Frittelle sottili cucinate con latte, acqua, latte cotto fermentato, birra, acqua minerale o kefir decorano la tavola di tutti i giorni. Il dessert viene servito con latte condensato, marmellata, sciroppo d'acero, che consente di enfatizzare il gusto della prelibatezza. Considerare l'aggiunta di formaggio ed erbe aromatiche, cacao in polvere, zucchero vanigliato.

Video: frittelle sottili con latte

Frittelle di latte lussureggianti senza lievito ricetta

Non entrerò nei dettagli qui su cosa sia. Pancakes Penso che tu sappia già tutto. Pancakes ci sono lievito e senza lievito, cucineremo semplici frittelle senza lievito con latte. La mia unica domanda è come chiamarli correttamente, frittelle o ancora frittelle, se parliamo di frittelle sottili. Ho sempre pensato che una frittella fosse un impasto sottilmente fritto in una padella e una frittella fosse una frittella in cui è avvolto il ripieno. Tuttavia, dopo aver approfondito la storia di questo piatto, sono propenso a credere che cucineremo ancora con voi oggi. frittelle sottili con latte. Perché tradizionale Frittelle russe erano cotti da una spessa pasta lievitata ed erano piuttosto spessi. Le frittelle sottili ci sono arrivate dalla Francia e hanno iniziato a essere chiamate frittelle, possono essere sia con ripieno che senza, perché solo in frittella sottile puoi avvolgere il ripieno. E sebbene tutto sia chiaro con la parola, a quanto pare, a volte continuo ancora a chiamare frittelle sottili: frittelle.

E ora direttamente sulla ricetta. Quando si tratta di frittelle sottili, probabilmente la più grande controversia è se mettere o meno soda o lievito nella pastella. Quindi, fresco pasta per frittelle non mettere alcun lievito, Pancakes risulteranno sottili per la consistenza dell'impasto e se scaldi bene la padella otterrai dei buchi. In generale, in questa ricetta cercherò di parlarvi di varie piccole cose e sottigliezze della cucina. frittelle sottili con latte. Spero che dopo ci riuscirai, perché non c'è nulla di complicato in questo.

Voglio notare che se hai intenzione di fare una torta di pancake, allora questo ricetta non molto adatto qui Pancakes si scopre che, sebbene sottile, ma piuttosto denso, è l'ideale per preparare frittelle con ripieno da esse. Per una torta di pancake meglio farlo, qui i pancake sono più spessi e teneri.

ingredienti

• latte 500 g (ml)
• uova 3 pezzi
• Farina 200 g
• burro (o vegetale) 30 g (2 cucchiai)
• zucchero 30 g (2 cucchiai)
• sale 2-3 g (1/2 cucchiaino)

Dalla quantità indicata di ingredienti, ottengo circa 15 frittelle con un diametro di 22 cm.

cucinando

Prepariamo tutti gli ingredienti. Bene, se sono tutti a temperatura ambiente, si collegheranno meglio. Pertanto, è meglio togliere le uova e il latte dal frigorifero in anticipo. L'olio può essere usato come raffinato vegetale (inodore) e burro. Il burro conferisce ai pancake un gusto più rubicondo e cremoso. Se usate il burro, fatelo sciogliere e fatelo raffreddare.

Lavate bene le uova, sbattetele in una terrina, aggiungete lo zucchero e il sale. Mescolare fino a che liscio con un mixer, frusta o semplicemente una forchetta. Qui non abbiamo bisogno di sbattere le uova in schiuma, dobbiamo solo mescolare fino a che liscio e sciogliere completamente il sale e lo zucchero.

Aggiungere una piccola parte di latte alla massa di uova, circa 100-150 ml. Non versiamo tutto il latte in una volta, perché quando si aggiunge la farina, è più facile mescolare un impasto più denso fino a renderlo liscio. Se versiamo tutto il latte in una volta, molto probabilmente, nell'impasto rimarranno grumi di farina non mescolati e in futuro dovremo filtrare l'impasto per eliminarli. Quindi, per ora, aggiungi solo una piccola parte del latte e mescola la massa fino a renderla liscia.

Setacciare la farina in una ciotola con l'impasto. Questo è necessario per saturare la farina con ossigeno e purificarla da eventuali impurità, quindi consiglio di non saltare questo punto.

Impastiamo l'impasto. Ora è abbastanza denso e deve essere mescolato fino a che liscio, omogeneo, senza grumi.

Adesso aggiungete il restante latte e mescolate ancora.

Versare il burro fuso raffreddato o l'olio vegetale nell'impasto. Mescolare fino a che liscio, l'impasto risulterà abbastanza liquido, all'incirca come una crema pesante.

In questa foto ho cercato di trasmettere la consistenza dell'impasto che ho ottenuto. In ogni caso, quando friggerete 2-3 frittelle, capirete se avete ottenuto la giusta consistenza oppure no. Se l'impasto è molto denso aggiungete dell'acqua o del latte, se è liquido aggiungete un po' di farina.

Bene, ora che l'impasto è pronto, è il momento di friggere le frittelle. Preferisco usare una speciale padella per frittelle, o meglio due alla volta, quindi risulta friggere due volte più velocemente. Ungo la padella con olio solo prima di friggere la prima frittella, quindi questa non è necessaria, basta l'olio che abbiamo aggiunto all'impasto. Tuttavia, tutto dipende dalla padella, se le frittelle si attaccano alla padella, quindi ungerla ogni volta prima di versare l'impasto. È meglio lubrificare la padella con olio vegetale, perché. il burro inizia a bruciare molto velocemente. Utilizzare una spazzola di silicone per ungere la teglia o semplicemente un tovagliolo imbevuto di olio.

Quindi, riscaldiamo bene la padella, perché è in una padella calda che si ottengono frittelle porose, con i buchi, ed è quello che stiamo cercando di ottenere. In una padella poco riscaldata, non sarai in grado di fare buchi nel pancake.

Versare l'impasto nella padella calda e contemporaneamente ruotarlo in cerchio in modo che l'impasto copra il fondo con uno strato uniforme e sottile. Vedi, ho subito dei buchi nel pancake, questo perché la padella è molto calda e non è necessaria la soda.

Quando friggerai alcune frittelle, capirai quanta pasta devi mettere in un mestolo in modo che sia sufficiente per l'intera superficie della padella. Ma uso un metodo che mi aiuta a non pensare a quanto impasto mi serve.

Raccogliete un mestolo pieno di pastella, versatela nella padella calda facendola roteare, fatelo velocemente. Quando la pastella ricopre l'intero fondo della padella, versa semplicemente la pastella in eccesso oltre il bordo della padella nella ciotola. Questo metodo ti aiuterà a friggere frittelle molto sottili e uniformi. Tuttavia, va bene solo se si utilizza una padella per frittelle con pareti basse. Se friggi anche in una normale padella con i lati alti, i pancake non risulteranno rotondi, ma con un processo su un lato. In una padella per frittelle con pareti piccole, questo processo risulta essere completamente invisibile.

A seconda del calore del tuo fornello, potrebbero essere necessari tempi diversi per friggere un pancake. Girare la frittella quando l'impasto sopra si afferra e smette di essere appiccicoso, e i bordi iniziano a scurirsi un po'. Staccare il pancake con una spatola e capovolgere delicatamente dall'altro lato. Appiattire il pancake nella padella se si è girato in modo non uniforme.

Friggere il pancake dall'altro lato. Sollevate il bordo con una spatola e fate attenzione che non bruci sul fondo. Quando il fondo del pancake sarà ben dorato, toglietelo dalla padella.

Metti i pancake finiti su un grande piatto piano ed è meglio coprirli con un coperchio per mantenerli caldi. Se ti piacciono i pancake più grassi, ungi ogni pancake con burro fuso, è molto comodo farlo con una spazzola di silicone. Di solito non ungo le frittelle, mi basta l'olio che ho già messo nell'impasto.

Per facilitare la navigazione, ho realizzato un video di come viene fritta una frittella. Penso che ora ci riuscirai sicuramente. E non dimenticate, ogni volta, prima di versare l'impasto, far scaldare bene la padella.

Dopo aver fritto tutti i pancake, capovolgere la pila in modo che il pancake inferiore sia sopra, i pancake siano più belli da questo lato e i pancake inferiori siano più morbidi.

Ecco una pila di frittelle che ho ottenuto da una doppia porzione di ingredienti. Mangia i pancakes subito mentre sono caldi, con panna acida, latte condensato, miele, marmellata o qualsiasi altro condimento che ti piace. Buon appetito!

Nonostante la semplicità di questo dolce, non tutte le casalinghe saranno in grado di rispondere alla domanda. A questo proposito, abbiamo deciso di presentare alla vostra attenzione un metodo passo passo su come preparare deliziose e sottili frittelle fatte in casa. A proposito, puoi cucinarli sulla base di diversi ingredienti. Considera solo i metodi più semplici e convenienti.

Le frittelle sottili più deliziose e tenere: una ricetta con una foto dei prodotti finiti

Un tale dessert viene preparato sulla base di latte fresco e grasso. Dopo la frittura, le frittelle fatte in casa non solo possono essere utilizzate come dessert a tutti gli effetti, ma anche per preparare un piatto ripieno (con carne, ricotta, formaggio, frutta, frutti di bosco, ecc.).

Quindi, abbiamo bisogno di:

• latte grasso fresco - 600 ml;
• uovo grande - 2 pezzi;
• sale iodato fino - ½ cucchiaino;
• sabbia leggera di zucchero - un cucchiaio (aggiungere a piacere);
• soda da tavola - 1/3 di cucchiaino (non spegnere con aceto);
• acqua bollente raffreddata - circa 2/3 di tazza;
• farina leggera setacciata - aggiungere a propria discrezione (circa 2 tazze);
• burro burro non rancido - 160 g (per lubrificazione di prodotti da forno);
• olio vegetale inodore - 4-7 cucchiai grandi (per friggere).

Impasto di base

L'impasto per frittelle sottili dovrebbe essere il più liquido possibile. Dopotutto, solo così si stenderà bene nella padella. Per fare questo, è necessario versare il latte grasso fresco in una ciotola di metallo e riscaldarlo leggermente fino a renderlo fumante. Successivamente, lo zucchero, la soda da tavola e il sale iodato fine devono essere versati in una bevanda calda. Mescolando accuratamente gli ingredienti, è auspicabile ottenere la loro completa dissoluzione. Successivamente, nella stessa ciotola, devi mettere le uova di gallina sbattute con un mixer e la farina leggera setacciata.

Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto viscoso e quasi denso. Per renderlo più liquido, versate nella base una piccola quantità di acqua bollente raffreddata. Alla fine, si consiglia di lasciare l'impasto per frittelle sottili a temperatura ambiente per circa mezz'ora. Durante questo tempo la base diventerà omogenea e perderà il più possibile i grumi.

Prodotti da forno in padella

Dopo che l'impasto ha raggiunto la consistenza desiderata, puoi tranquillamente procedere a friggerlo. Per fare questo, è meglio usare una macchina per frittelle normale o speciale. Pertanto, la base va raccolta con un mestolo da minestra e versata nei piatti con un movimento circolare, aiutandola a distribuirla uniformemente su tutta la superficie. Affinché il tuo primo pancake non risulti un grumo, la padella deve essere riscaldata in anticipo con un paio di cucchiai di olio vegetale inodore.

Come presentarsi correttamente al tavolo?

Dopo che le deliziose saranno rosolate su entrambi i lati e ricoperte di bei buchi, dovrebbero essere adagiate su un piatto piano e unte con burro mentre sono calde. Questo procedimento renderà il dolce più gustoso e appetitoso.

Come cuocere sottile

La maggior parte delle persone crede che solo frittelle soffici, spesse e morbide possano essere cucinate sul kefir. Ma non lo è. Dopotutto, impastando correttamente l'impasto a base di una bevanda a base di latte fermentato, puoi preparare i pancake più sottili. Per questo abbiamo bisogno di:

• uova di gallina grandi - 2 pezzi (puoi anche usare 3);
• kefir denso con contenuto massimo di grassi - 800 ml;
• soda da tavola - 2/3 di un cucchiaino;
• farina di grano tenero - versare nella base fino a che non sia densa;
• acqua bollita raffreddata - circa 1 tazza;
• zucchero semolato - a piacere;
• olio vegetale raffinato - 7 cucchiai grandi per friggere e 2 nell'impasto;
• burro fuso - per ungere le frittelle già pronte.

Preparazione della fondazione

Prima di cuocere le frittelle sottili sul kefir, impastare bene la pastella. Per fare questo, versa il kefir denso e grasso in una ciotola smaltata e scaldalo leggermente. Successivamente, in una bevanda a base di latte fermentato, è necessario estinguere la soda da tavola in modo che il liquido si schiumi bene. Successivamente, al kefir devono essere aggiunti zucchero e sale fino, oltre a uova accuratamente sbattute, un paio di cucchiai di olio vegetale e farina leggera setacciata. Dopo aver mescolato bene tutti i componenti, dovresti ottenere una massa piuttosto densa e profumata. Per renderlo più sottile, assicurati di aggiungervi quello raffreddato.Una volta raggiunta l'uniformità della base, si consiglia di lasciarlo a temperatura ambiente per circa 20 minuti. Trascorso il tempo specificato, puoi tranquillamente procedere alla cottura di prodotti sottili.

Processo di frittura dei pancake

Va notato in particolare che, a differenza di un dessert a base di latte, le frittelle di kefir sono morbide e tenere, oltre che con un leggero effetto di acidità e umidità. A proposito, l'uso di tali prodotti per il ripieno è altamente sconsigliato. Ciò è dovuto al fatto che i pancake teneri possono strapparsi rapidamente, con il risultato che tutto il ripieno è all'esterno.

Quindi, per preparare un dessert al kefir, dovresti mettere la padella sul fuoco massimo, versarvi qualche cucchiaio di olio raffinato e scaldarlo a fuoco vivo. Successivamente, sulla superficie dei piatti caldi, è necessario versare la base liquida con un movimento circolare nella quantità di un mestolo da minestra. Affinché l'impasto sia distribuito uniformemente nella padella, si consiglia di inclinarlo rapidamente e intensamente in diverse direzioni. Dopo che la parte inferiore del prodotto è diventata rossa e la parte superiore è ricoperta da più fori, il pancake deve essere capovolto con una spatola larga e la procedura di frittura deve essere ripetuta. Alla fine, il dessert caldo finito deve essere generosamente unto con burro fuso.

A proposito, durante la cottura di tali prodotti, è consigliabile ungere la padella con grasso vegetale solo una volta. In caso contrario, le vostre frittelle risulteranno troppo unte e leggermente croccanti.

Servizio adeguato in tavola

Si consiglia di servire in tavola frittelle di kefir sottili e tenere in uno stato caldo insieme a dolci come miele o latte condensato. Inoltre, si consiglia di servire tè forte, caffè o cacao per dessert.

Cucinare frittelle sull'acqua

Sorprendentemente, le frittelle sottili sull'acqua sono le più deliziose e tenere. Inoltre, possono essere cotti sotto forma di tovaglioli traforati e presentati al tavolo non meno originali. Per questo abbiamo bisogno di:

• latte fresco con il massimo contenuto di grassi: un bicchiere pieno;
• acqua bollita raffreddata - circa 3 bicchieri;
• uova di gallina grandi - 2 pezzi;
• zucchero bianco fino - aggiungere a piacere;
• soda da tavola - ½ cucchiaino;
• olio vegetale inodore - 3 cucchiai grandi nell'impasto e la stessa quantità per friggere;
• sale marino fino - aggiungere a piacere;
• farina setacciata - circa 1-3 tazze;
• burro, burro non rancido - circa 90 g (per ungere il dessert).

Preparazione dell'impasto

Le frittelle traforate sottili sono molto belle e gustose. Prima di termotrattare la base sull'acqua, deve essere ben impastato. Per fare questo, è necessario unire il latte e l'acqua bollente raffreddata in un contenitore, quindi aggiungere la soda da tavola, il sale fino, lo zucchero, un paio di cucchiai di olio vegetale e le uova fortemente sbattute. Dopo aver mescolato bene, nella stessa ciotola versate la farina leggera setacciata. Di conseguenza, dovresti ottenere una base liquida e omogenea senza un solo grumo.

Prodotti originali per friggere in padella

Per preparare sottili frittelle di pizzo, dovresti prendere una normale bottiglia di plastica da soda o acqua minerale, quindi lavarla accuratamente e praticare un foro sul coperchio con un diametro di 5-6 millimetri (non di più). Successivamente, è necessario versare parte della pastella nel contenitore e iniziare a cuocere. Per fare questo, scalda una padella, oliata (vegetale) e versa la base sotto forma di motivi caotici traforati. In futuro, i pancake devono essere cotti esattamente allo stesso modo dei normali prodotti con latte o kefir.

Come servire in tavola un dolce originale?

Dopo che le frittelle di pizzo sottili sono state fritte su entrambi i lati, dovrebbero essere unte a caldo con burro e servite immediatamente con caffè, tè o qualche altra bevanda. In questo caso, si consiglia di avvolgere magnificamente il dessert in un rotolo o piegarlo a forma di triangoli.

Prepariamo insieme delle deliziose frittelle di lievito

Le frittelle sottili di lievito sono molto più soddisfacenti di tutte le precedenti. Ma richiedono molto più tempo per prepararsi.

Quindi, per preparare un dolce così delizioso, dovresti preparare:

• latte grasso fresco - circa 850 ml;
• uova di gallina grandi - 2 pezzi;
• sale da tavola fine - un cucchiaio da dessert;
• zucchero semolato fine - 2 cucchiai grandi;
• lievito secco granulato - un cucchiaio da dessert;
• vanillina - 7-11 g;
• burro fresco - 50 g;
• farina setacciata - circa 500 g (aggiungere a propria discrezione);
• olio vegetale raffinato - 3 cucchiai grandi.

Il processo di preparazione della base

Le frittelle di lievito sottili dovrebbero iniziare con la preparazione dell'impasto. Per fare questo, è necessario unire il lievito secco semolato con zucchero semolato e un bicchiere di farina di frumento, quindi versarlo con latte fresco caldo e lasciarlo in questo stato per 35-45 minuti. Trascorso il tempo indicato, all'impasto si devono aggiungere sale fino, uova di gallina sbattute, vanillina, burro fuso e il resto della farina di frumento. Dopo aver mescolato accuratamente tutti gli ingredienti, devono essere coperti con un asciugamano pulito e lasciati in un luogo caldo per un'ora.

Durante questo tempo, la base di lievito lieviterà bene, diventerà acida e aromatica. Se come risultato di tali azioni si ottiene un impasto molto denso, è possibile aggiungere una piccola quantità di acqua bollente raffreddata. Ma dopo, è consigliabile mantenere la base nuovamente calda per un quarto d'ora.

processo di tostatura

Le frittelle di lievito vengono preparate in padella esattamente come i prodotti precedenti. Allo stesso tempo, risultano essere il più sottili possibile, con grandi buchi e una leggera acidità. Dopo che l'intero dolce è stato fritto, va adagiato su un piatto piano e spennellato generosamente con burro fuso.

Portare in tavola un delizioso dessert

A causa dell'uso del lievito, un tale dessert risulta essere molto soddisfacente e ipercalorico. A tal proposito, se ne sconsiglia l'uso a chi (soprattutto in grandi quantità) controlla attentamente la propria figura. Si consiglia di servire in tavola le frittelle di lievito con caffè dolce caldo o tè, oltre che con golosità come marmellata, marmellata, latte condensato o miele. Buon appetito!

Riassumendo

Ora sai come cuocere frittelle sottili con acqua, latte, kefir e persino lievito secco. Va notato che tutti i prodotti elencati sono preparati secondo lo stesso principio. Ma, poiché contengono diversi componenti, il loro gusto, contenuto calorico e aspetto possono variare in modo significativo. Così, dopo aver provato tutti i prodotti e scegliendo l'opzione più sfiziosa e facile da preparare, potrete deliziare i vostri cari con un sostanzioso dessert almeno ogni giorno.

Le casalinghe alle prime armi hanno difficoltà a preparare i pancake. Dopo tutte le manipolazioni, risultano asciutti o troppo spessi. Per far fronte al compito, è necessario osservare le proporzioni degli ingredienti e seguire le istruzioni dettagliate.

Frittelle al latte: un classico

• zucchero semolato - 55-60 gr.
• latte (grasso, dal 3,2%) - 0,5 l.
• uovo di gallina - 2 pezzi
• farina - 210 gr.
• sale - 7 gr.
• burro - 60 gr.

1. I pancake sono fatti con ingredienti a temperatura ambiente. Togliere dal frigorifero il burro, le uova e il latte. Lascia riposare i componenti per 30-60 minuti.
2. Invia le uova nella ciotola, mescola con sale e zucchero semolato. Sbattere gli ingredienti con un mixer fino a formare una schiuma densa. Versare nella composizione 150 ml. latte, mescolare di nuovo.
3. Non versare tutto il latte alla volta, poiché l'impasto di una consistenza densa è più facile da impastare e risulta senza grumi. Ora setacciate la farina, aggiungetela alle uova.
4. Portare l'impasto all'uniformità, escludere grossi grumi. Versare il resto del latte, mescolare nuovamente il contenuto. Sciogliere il burro nel microonde, aggiungere, mescolare.
5. L'impasto deve essere molto liquido, non abbiate paura. Inizia a friggere. Prendi una padella con un rivestimento antiaderente, puoi usare un dispositivo in ghisa.
6. Metti i piatti sul fuoco, scalda. Immergi la spazzola in silicone nell'olio vegetale, quindi ungi la padella. L'azione viene eseguita una (!) volta.
7. Raccogliete un po' di impasto in un mestolo, tenetelo in una mano. Il secondo alzare la teglia, contemporaneamente versare l'impasto al centro dell'apparecchio termico e arrotolare la frittella su tutta la superficie con azioni di rotazione.
8. Ridurre la potenza a un segno tra medio e massimo. Friggere il pancake fino a quando i suoi bordi non diventano marroni. Quindi girare con una spatola dall'altro lato, portare a prontezza.
9. Dopo circa 2 minuti, il pancake sarà fritto. Adagiatela su un piatto piano, ungetela con il burro. Procedere allo stesso modo per preparare la porzione successiva.

Frittelle con latte e lievito

• latte con un contenuto di grassi del 2,5% - 730 ml.
• lievito di birra - 1 confezione (22-24 gr.)
• uovo - 3 pezzi
• farina - 280 gr.
• sale - 8 gr.
• burro - 90 gr.
• acqua potabile - 240 ml.
• zucchero semolato - 45 gr.

1. Prima delle manipolazioni principali, fai un impasto. Scaldare l'acqua a una temperatura di 50 gradi, aggiungere metà dello zucchero. Aspetta che i grani si sciolgano, quindi versaci il lievito.
2. Mescolare il contenuto della ciotola per 2 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungere 250 gr. farina setacciata, rompete gli eventuali grumi con una frusta. Coprire il piatto con l'impasto con un asciugamano, tenere in caldo per 45 minuti.
3. Sciogliere il burro a bagnomaria. Separare i tuorli (in seguito serviranno gli albumi), strofinarli con il resto dello zucchero e il sale. Unire con l'olio, inviare la massa all'impasto presente.
4. Togliere il latte dal frigorifero, lasciarlo a temperatura ambiente. Quindi iniziare a versare in piccole porzioni alla massa e mescolare allo stesso tempo.
5. Setacciare il resto della farina, unirla all'impasto. Lasciatela lievitare al caldo. Ora salate le proteine, sbattetele con un mixer, aggiungetele all'impasto lievitato. Insistere ancora per circa un'ora.
6. Inizia a friggere i pancake. Scegliete una padella di diametro non molto grande (è ottimale una "crepe maker" con i bordi bassi). Immergere una spazzola in silicone da forno nell'olio vegetale, ungere la padella.
7. Sciogliere un piatto resistente al calore, quindi raccogliere un po' di impasto e versarlo al centro. Inizia immediatamente a ruotare la padella con un movimento circolare in modo che la massa si diffonda.
8. Cuocere a media potenza fino a quando i bordi non saranno scuri. Poi girate la frittella e continuate la cottura. Dopo tutte le manipolazioni, mettere il prodotto su un piatto piano, spennellare con olio.

• olio di semi di girasole - 60 ml.
• kefir (contenuto di grassi - 3,2%) - 260 ml.
• burro - facoltativo
• zucchero semolato - 60 gr.
• acqua bollente ripida - 240 ml.
• soda - 6 gr.
• uovo - 2 pezzi
• sale - 8 gr.
• farina - 245-250 gr.

1. Setacciare la farina, unirla con lo zucchero e la soda. A parte, raffreddare le uova, strofinarle con il sale, sbattere con un mixer fino a renderle spumose. Non smettere di impastare, inserisci kefir e acqua bollente.
2. Versare la farina nella massa di uova, introdurla in piccole porzioni. Rompi i grumi con una forchetta. Coprire la ciotola con l'impasto con un asciugamano per cialde, lasciare per un terzo d'ora.
3. Trascorso il tempo impostato, versare l'olio vegetale. Mescolare fino a che liscio, se lo si desidera, aggiungere la panna (circa 30 gr.). Lasciare la massa di kefir per 30 minuti.
4. Scegli la padella giusta. Riscaldare, quindi spennellare con olio vegetale/burro usando una spazzola di silicone. Impostare il bruciatore sull'impostazione media.
5. Raccogliere l'impasto con un mestolo, sollevare la padella sopra il fuoco. Versare la massa al centro dei piatti, iniziare immediatamente a eseguire movimenti circolari con la mano. La massa dovrebbe diffondersi ai lati della padella.
6. Metti i piatti sul fuoco, cuoci la frittella fino a quando i bordi non saranno dorati. Quando ciò accade, fare leva sull'impasto con una spatola, capovolgerlo. Cuocere per altri 2-3 minuti. Mettere su un piatto, ungere con il burro.

Frittelle sull'acqua

• farina - 300 gr.
• acqua - 380 ml.
• sale - 6 gr.
• aceto di mele - 25 ml.
• zucchero - 30 gr.
• olio vegetale - 60-70 ml.
• soda - 8 gr.

1. Riscaldare l'acqua potabile a una temperatura di 40 gradi. Mescolare con aceto di mele e olio vegetale. Setacciare la farina, unirla con la soda, il sale e lo zucchero.
2. Introdurre i componenti sciolti nell'acqua in piccole porzioni. Non smettere di mescolare, altrimenti la composizione si accartoccerà in grumi. Spezzettare i tuberi con una forchetta o una frusta.
3. Prendi una padella, ungila con olio vegetale usando una spazzola da forno in silicone. Scaldare piatti resistenti al calore, iniziare a friggere.
4. Raccogliere con un mestolo un impasto omogeneo, sollevare la padella, versare al centro una massa densa. Rotolare immediatamente ai lati, facendo movimenti circolari con la mano.
5. Cuocere il pancake a una potenza tra alta e media fino a quando i bordi non saranno dorati. Poi girate con una spatola e continuate la cottura per altri 2-3 minuti.
6. Trascorso il tempo assegnato, adagiate il dolce su un piatto, spennellate con il burro. Raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo se lo si desidera, o avvolgere in una busta con marmellata.

• farina - 240 gr.
• acqua minerale con gas - 240 ml.
• zucchero semolato - 35 gr.
• olio vegetale - 60 gr.
• acqua bollente ripida - 240 ml.
• sale - sulla punta di un coltello

1. Molte casalinghe preferiscono sostituire l'acqua minerale con il gas Sprite, ma la bevanda dona un retrogusto particolare. Se vuoi cucinare le classiche frittelle, scegli una normale acqua minerale.
2. Setacciare la farina, aggiungere il sale e lo zucchero semolato. Versare la soda in un ruscello sottile e mescolare con una forchetta allo stesso tempo. Quando avrete eliminato tutti i grumi, coprite il piatto con l'impasto con un canovaccio, aspettate mezz'ora.
3. Questo periodo è assegnato per l'insistenza delle masse. Far bollire l'acqua, mescolare l'acqua bollente in una quantità di 240-250 ml. con olio vegetale. Versare nell'impasto lievitato, impastare. Dopo 15 minuti, inizia a friggere i pancake.
4. Ungete una padella adatta con olio aiutandovi con una spazzola da forno (silicone). La procedura viene eseguita una volta. Scaldare i piatti per la frittura, raccogliere una porzione di impasto con un mestolo. Versare al centro, allungare ai lati con un movimento circolare.
5. Quando la massa si distribuisce uniformemente su tutta la superficie, impostare il fuoco a livello medio. Friggere il pancake per 2 minuti fino a quando i bordi non saranno dorati. Capovolgere, portare alla prontezza. Togliere la frittella dal fuoco, spennellare con il burro, servire con miele o marmellata.

Frittelle con birra e latte

• latte - 240 gr.
• uovo - 2 pezzi
• sale - 3 gr.
• farina - 250 gr.
• birra di frumento - 240 ml.
• zucchero semolato - 30 gr.
• olio vegetale - 120 ml.
• soda - 7 gr.

1. In una ciotola a parte, mescolare le uova, lo zucchero, il bicarbonato e il sale. Sbattere fino a che liscio, è importante ottenere una schiuma densa. Portare il latte a temperatura ambiente, aggiungerlo alle uova. Quindi versare la birra.
2. Non smettere di mescolare. Passare la farina al setaccio, in piccole porzioni aggiungerla alla composizione liquida. Raggiungere l'uniformità dell'impasto, dovrebbe diventare denso.
3. Dopo la montatura finale, lasciare riposare la massa per un quarto d'ora. Trascorso questo periodo, impastare l'impasto. Scaldare una padella antiaderente e spennellare con olio.
4. Prendete una porzione di impasto nel mestolo, versatela al centro della teglia, stendetela subito in cerchio. Cuocere al centro per 2 minuti, quindi capovolgere dall'altro lato. Friggere fino a cottura per 1 minuto in più.

• soda - 8 gr.
• uovo - 2 pezzi
• farina - 360 gr.
• ryazhenka - 400 ml.
• zucchero semolato - 60-70 gr.
• olio vegetale - 90 ml.
• sale - 1 gr.

1. In una ciotola profonda di plastica, unire lo zucchero semolato, le uova e il sale. Sbattere con un mixer o una frusta fino a quando i grani non si sciolgono completamente. Versare il latte cotto fermentato, lavorare ancora la massa con un mixer. Versare la soda.
2. Sbattere il composto, setacciare la farina, versarla in un cucchiaio nella massa totale. Mescolare gli ingredienti per eliminare i grumi. Versare l'olio vegetale per completare la cottura dell'impasto.
3. Se la composizione risultasse densa a causa della consistenza del latte cotto fermentato, puoi diluire l'impasto con acqua o latte. Versare 100-120 ml, sbattere bene la massa con una frusta.
4. Ungete la padella con l'olio una volta, poi versate la pastella in un mestolo e versatela al centro della teglia. Allo stesso tempo, stendete la composizione ai lati per ottenere una frittella rotonda.
5. Imposta la potenza su media. Friggere per 2 minuti fino a quando i bordi non si scuriscono. Quando il pancake diventa poroso, giralo e inforna fino a cottura per 1 minuto in più. Spennellare con olio al momento di servire.

Frittelle senza uova

• burro - 70 gr.
• sale - 8-10 gr.
• farina - 600 gr.
• olio vegetale - 55 gr.
• zucchero semolato - 80 gr.
• latte (contenuto di grassi dal 3,2%) - 1 l.
• soda - 6 gr.

1. Prima delle principali manipolazioni, è necessario prima setacciare la farina, quindi mescolarla con soda, zucchero, sale. Successivamente, vengono versati olio vegetale e metà del volume del latte.
2. Far bollire il resto del latte, versarlo gradualmente nell'impasto già impastato a filo. Manda il burro nella padella, scalda alla massima potenza.
3. Quindi abbassare il bruciatore all'impostazione centrale. Versare una parte dell'impasto al centro della teglia, stendere ai lati della teglia. Cuocere per 2 minuti, quindi girare e cuocere fino a cottura.
4. È importante assicurarsi che quando si frigge sul primo lato, non ci sia pastella sulla superficie del pancake. Altrimenti, lo strapperai prima di girarlo.
5. A cottura ultimata, ungete la frittella con il burro, adagiatela su un piatto. Inizia a friggere le porzioni rimanenti, servi il dessert con frutti di bosco, latte condensato o marmellata.

• cacao in polvere - 30 gr.
• latte - 360 gr.
• farina - 120 gr.
• zucchero semolato - 100-110 gr.
• burro - 60 gr.
• uovo - 2 pezzi
• lievito per pasta - 13 gr.

1. Mettere il burro in una ciotola, scioglierlo a bagnomaria o utilizzare il microonde. In un'altra ciotola, unire il lievito, il cacao in polvere e la farina due volte setacciata.
2. Aggiungere lo zucchero semolato e le uova al burro fuso. Sbattere con un mixer per 2 minuti. Unite le due composizioni, mescolate ancora fino ad ottenere una consistenza omogenea.
3. Eliminate completamente tutti i grumi, altrimenti le frittelle risulteranno eterogenee. Quando l'impasto è pronto, lasciarlo riposare per un terzo d'ora. Trascorso questo periodo, selezionare una padella di dimensioni adeguate, scaldarla.
4. Immergere un pennello in silicone per dolci nell'olio vegetale, lavorare il fondo di una pirofila resistente al calore. Raccogliete parte dell'impasto con un mestolo, versatelo al centro della teglia, iniziate subito ad arrotolare fino all'orlo.
5. Cuocete per 2-3 minuti fino a quando i bordi non saranno scuriti. Quindi capovolgere con una spatola dall'altro lato, cuocere per altri 2 minuti. Servire spennellato di burro.

Frittelle con vaniglia e cacao

• zucchero vanigliato - 20 gr.
• farina - 245 gr.
• cacao in polvere - 60 gr.
• latte - 470 ml.
• sale - sulla punta di un coltello
• uovo - 1 pz.
• zucchero semolato - 50 gr.

1. In una ciotola profonda, unire l'uovo, lo zucchero vanigliato, la farina setacciata più volte. Aggiungere lo zucchero normale, macinare fino a che liscio. Dividere l'impasto in 2 parti uguali.
2. Versare il cacao nella prima parte, lasciare invariata la seconda. Ogni miscela deve essere omogenea, per comodità, utilizzare un frullatore o un mixer.
3. Ora inizia a friggere le frittelle, risulteranno bicolori. Ungete la padella con olio vegetale usando una spazzola di silicone.
4. Mettere in un mestolo mezza porzione di pasta leggera, versarla sul lato destro del piatto. Ora raccogli la composizione con il cacao, posizionala sul lato sinistro.
5. Agitare la padella con un movimento circolare per stendere la pastella. Solo allora metti i piatti resistenti al calore sul fornello e riscalda. Friggere 3 minuti, girare. Servire con panna acida e frutti di bosco.

• formaggio a pasta dura - 120 gr.
• uovo di gallina - 2 pezzi
• sale - 15 gr.
• latte grasso - 525 ml.
• lievito per pasta - 15 gr.
• olio vegetale - appunto
• farina - 245 gr.
• aneto - 45 gr.
• zucchero semolato - 25 gr.

1. Rompete le uova pre-refrigerate in una ciotola, aggiungete il sale e lo zucchero semolato. Sbattere con una frusta o un mixer per ottenere una schiuma densa. Versare il latte, mescolare di nuovo.
2. Passare più volte la farina al setaccio, mescolare con il lievito. Inizia a versare lentamente la composizione sulle uova e mescola allo stesso tempo. Quindi versare l'olio vegetale.
3. Quando l'impasto è pronto, lasciarlo per mezz'ora. Mentre la composizione è infusa, grattugiare il formaggio, lavare e tritare l'aneto. Mescolare gli ingredienti insieme, inviare alla prova.
4. Inizia a cucinare. Scegli una padella di medie dimensioni. Riscaldare, inviare il burro all'interno, strofinarlo lungo il fondo. Versare una parte dell'impasto al centro della teglia, stendere.
5. Friggere per 2-3 minuti. Quando i bordi si scuriscono e la superficie diventa appiccicosa, girate il pancake. Portarlo a prontezza, servire con panna acida.

Frittelle sottili cucinate con latte, acqua, latte cotto fermentato, birra, acqua minerale o kefir decorano la tavola di tutti i giorni. Il dessert viene servito con latte condensato, marmellata, sciroppo d'acero, che consente di enfatizzare il gusto della prelibatezza. Considerare l'aggiunta di formaggio ed erbe aromatiche, cacao in polvere, zucchero vanigliato.

Video: frittelle sottili con latte