A causa del suo gusto delicato e succoso, i giardinieri coltivano volentieri il cavolo rapa trame personali. Il valore del raccolto vegetale risiede nel suo basso contenuto calorico, per questo viene utilizzato nutrizione dietetica. Tuttavia, per assaporare il gusto di un raccolto di colture a stelo di alta qualità, i giardinieri devono seguire le regole di base della tecnologia agricola, raccoglierle in modo tempestivo e conservarle correttamente. raccolto vegetale. Pertanto, in questo articolo considereremo in dettaglio quando raccogliere il cavolo rapa, il tempo di raccolta e le condizioni di conservazione.
Cavolo rapa maturo
Tempo di pulizie
Il cavolo rapa è classificato come una coltura a maturazione precoce. I giardinieri ricevono due o tre raccolti a stagione. La prima e la seconda volta, il cavolo viene raccolto per la conservazione non in massa, ma selettivamente, man mano che matura. Quando il diametro del frutto del gambo raggiunge i 7-8 centimetri, puoi iniziare la raccolta.
Se perdi il momento, la verdura diventerà ruvida sia all'esterno che all'interno. Una verdura troppo cresciuta mancherà di succosità; sarà dura, fibrosa e inadatta al consumo crudo. La raccolta è necessaria con tempo asciutto e soleggiato.
L'umidità non gioca un ruolo speciale, ma la raccolta in caso di pioggia ridurrà significativamente la durata di conservazione. Se durante la notte si sono verificate leggere gelate, è necessario raccogliere nel pomeriggio.
AIUTO: Innaffiare il terreno il giorno prima del raccolto faciliterà notevolmente il processo di estrazione del cavolo rapa.
Magazzinaggio
Il cavolo rapa ha una buona conservabilità. Periodo di validità a temperatura ambiente dura dai due ai tre giorni. Può essere conservato in frigorifero per 2-3 settimane. Conserva le verdure a lungo Puoi inviarlo in cantina per la conservazione. Per rimessaggio invernale adatto varietà a maturazione tardiva(Giant, Violetta, Delicatessen blue) semine ripetute di giugno.
Il raccolto è pronto per essere raccolto
Il cavolo rapa ha una durata di conservazione molto più lunga rispetto al cavolfiore o ai broccoli. Può essere conservato a lungo, mantenendo caratteristiche benefiche, a una temperatura di 0 ºС e umidità relativa 95%. I frutti a stelo di colore blu hanno un'eccellente qualità di conservazione. Prima di riporlo è necessario eliminare solo le foglie;
Il raccolto viene immagazzinato in cassette e ceste o in piccole cataste su pavimenti a traliccio. Il cavolo rapa cosparso di sabbia può essere conservato per 5-8 mesi. Si possono utilizzare anche mucchi bassi, trincee, serre, dove le verdure vengono deposte in strati bassi, alternati a sabbia bagnata.
RIFERIMENTO: È necessario raccogliere e conservare le verdure prima dell'inizio del gelo.
Finalmente
Il cavolo rapa è noto per le sue qualità vitaminiche e curative. Rispetto delle regole di coltivazione, corretta semina raccolto, fornirà vitamine durante tutto il periodo invernale e diversificherà la dieta con vari utili e Piatti deliziosi.
Video: raccolta del cavolo rapa
La parte commestibile del cavolo rapa è la parte basale ispessita del tronco. È succoso, nutriente, ricco di vitamine e minerali e ha il sapore del gambo del cavolo del suo parente bianco. Non importa il colore che ha all'esterno, l'interno è sempre bianco.
Maggior parte verdura deliziosaè quando raccolti in modo tempestivo e corretta conservazione. Quindi quando ritirare raccolta del cavolo rapa? Come e per quanto tempo si può conservare? Oggi il nostro sito ti parlerà di questo.
Innanzitutto, qualcosa sui benefici del cavolo rapa. È ricco di vitamina C, zolfo e potassio; non provoca gonfiore come il cavolo, quindi viene utilizzato in cibo per bambini. Il frutto del gambo ha impatto positivo sul digestivo e sistema nervoso, previene lo sviluppo del cancro e di malattie meno pericolose.
Impostazione delle date di raccolta
Puoi coltivare due raccolti di cavolo rapa a stagione. Le varietà a maturazione più precoce maturano in 2 mesi. Non sono adatti allo stoccaggio: devono essere consumati in estate o riciclati. Le varietà precoci di cavolo rapa hanno una polpa più tenera rispetto a quelle successive. Sono piantati per il primo raccolto. Per il secondo sono adatte sia la maturazione precoce che quella tardiva, a seconda dello scopo di utilizzo.
SU conservazione a lungo termine vengono piantate varietà tardive, piantate durante il secondo approccio - a giugno. Raccogliere in autunno, dopo che la verdura ha raggiunto la maturazione. Se il cavolo rapa viene lasciato nell'orto troppo a lungo, diventerà fibroso, secco e ruvido, il che lo escluderà dall'elenco delle verdure desiderabili nelle fresche insalate autunnali. Ma come si fa a sapere quando è arrivato il momento del raccolto?
Diametro cavolo tardivo cavolo rapa che ha raggiunto la maturità rimovibile - 8-10 cm Un segno di maturità rimovibile del cavolo rapa è il raggiungimento del diametro massimo possibile del gambo:
7-8 cm - per varietà precoci;
8-10 cm - per varietà tardive.
Il peso di ciascun frutto, a seconda della varietà, varia da 90-120 g. Da 1 m² a cura adeguata riesce a raccogliere 2 kg di cavolo. Questo è un buon risultato considerando il valore dell'ortaggio. Ma contiene più vitamina C del limone!
Regole per la raccolta del cavolo rapa
Quando raccogli il cavolo rapa, segui i consigli:
Per la conservazione a lungo termine il cavolo cappuccio dovrebbe essere raccolto contemporaneamente al cavolo bianco, quando la temperatura diurna è ancora positiva (+3...5 °C).
Per raccogliere è necessario scegliere una giornata asciutta e bella.
Il cavolo rapa viene estratto insieme alle radici. Importante! Sebbene il cavolo rapa tolleri bene il gelo, è meglio non aspettare che le temperature sotto lo zero vengano raccolte per la conservazione a lungo termine.
Per facilitare l'estrazione del fusto, annaffiare i letti il giorno prima della raccolta. Le foglie di cavolo tagliate sono adatte per l'insalata. È vero, in pochi giorni perderanno la loro succosità ed elasticità.
Metodi per conservare il cavolo rapa
Il cavolo cavolo rapa è noto per la sua capacità di conservare il suo gusto e trarre grandi benefici dopo essere stato rimosso dal giardino. In questo eccelle cavolfiore e broccoli. Meglio mantenere la qualità mostrano frutti a stelo di colore blu- Violetta, Gigante, Blu Delizioso.
A temperatura ambiente i frutti del gambo rimarranno inalterati per diversi giorni. Per prolungare questo periodo per settimane o mesi è necessario abbassare la temperatura e aumentare l'umidità dell'aria. Conservare solo frutti a stelo intero senza macchie, crepe o altri danni.
Conservare il cavolo rapa in frigorifero Celle frigorifere
Il cavolo rapa verrà conservato nello scomparto delle verdure del frigorifero per circa un mese. Tuttavia, il frutto del gambo diventerà duro e lento se non ti prendi cura della corretta piantagione. Avvolgi ciascun gambo in un panno umido e chiudilo senza stringere in un sacchetto. In questo modo la verdura riceverà l'umidità necessaria e manterrà tenerezza e succosità.
Deposito cantina
Se la temperatura dell'aria è vicina allo zero e l'umidità è del 95%, il cavolo rapa verrà conservato per tutto l'inverno. Le varietà precoci dureranno circa due mesi in tali condizioni. Per aumentare l'umidità, puoi posizionare un contenitore d'acqua e regime di temperatura sarà supportato dal sistema di riscaldamento. Non è necessario lavare i frutti dello stelo prima di piantare, è possibile solo rimuovere con cura il terreno.
Esistono diversi modi per conservare il cavolo rapa in cantina:
1. Usa scatole, cestini, nicchie speciali per questo. I frutti vengono posti con le radici abbassate e cosparsi di sabbia umida o ricoperti in modo lasco con polietilene.
2. Piantare i frutti dello stelo a breve distanza l'uno dall'altro nella sabbia umida, cosparsa uniformemente sul pavimento.
Zuppa di purea di cavolo rapa Conservazione nel congelatore
Il congelamento consente di conservare i frutti fino al raccolto successivo. Il cavolo cappuccio va lavato, tritato o grattugiato. Dopo aver sbollentato per qualche minuto, fate raffreddare acqua ghiacciata. Prima del congelamento, è meglio confezionare il cavolo rapa in sacchetti di plastica in porzioni in modo che sia comodo da usare.
Frutti a stelo dopo conservazione a lungo termine possono essere utilizzati allo stesso modo di quelli freschi. Vengono utilizzati principalmente per preparare insalate di verdure. Alcune casalinghe aggiungono verdure tritate alla zuppa o stufato di verdure. La zuppa di cavolo rapa è popolare. Si sposa bene con carne, pesce, funghi, riso e verdure.
Un ottimo modo per conservare il cavolo rapa è preparare le preparazioni invernali. La verdura succosa può essere marinata, fermentata e salata e vengono utilizzate anche le foglie. I frutti a stelo raccolti sia all'inizio dell'estate che in autunno possono essere lavorati. Alcune casalinghe essiccano il cavolo rapa per utilizzarlo in inverno.
Sapendo quando raccogliere il cavolo rapa e come conservarlo al meglio, fornirai alla tua famiglia piatti deliziosi con un'abbondanza di vitamine per lungo tempo. Il cavolo è giustamente chiamato dai nutrizionisti la regina delle verdure. Il cavolo rapa è una delle sue varietà più utili. Non perdere l'opportunità di coltivare un ortaggio così prezioso sul tuo terreno e non ignorare i consigli degli esperti sulla raccolta e la conservazione delle verdure.
Il cavolo rapa è molto specie a maturazione precoce cavolo, matura in tempi relativamente brevi rispetto ad altri tipi di cavolo, come il cavolo bianco. Nel cavolo rapa, il gambo ispessito (frutto del gambo) ha un valore nutritivo, che acquisisce man mano che la pianta cresce forma sferica. Ha il sapore di un gambo cavolo bianco, ma più succoso e dolce.
Il cavolo rapa tenero e dal sapore gradevole è particolarmente utile fresco. Contiene un gran numero di varie vitamine, zuccheri facilmente digeribili, sali di potassio, fosforo, calcio, magnesio e altri. Il cavolo rapa è chiamato il “limone del nord” perché contiene fino a 62-70 mg di acido ascorbico. Questo è molto più che nei limoni. Il cavolo rapa contiene vitamina A, PP, vari aminoacidi e altre sostanze preziose. I vantaggi di questa cultura includono la maturazione precoce.
Il cavolo rapa matura 2-2,5 mesi dopo la semina. Le varietà più adatte alla coltivazione sono Vienna White-1350 e Vienna Blue. La varietà Vienskaya Belaya-1350 ha un gambo rotondo e piatto tondo verde chiaro, succoso e molto gustoso con un diametro fino a 5-10 cm. La varietà Vienna Blue ha un gambo viola. Matura un po' più tardi della varietà Vienna Belaya-1350.
Le varietà Goliath bianca e Goliath blu maturano più tardi. Producono frutti a stelo più grandi, ma meno gustosi. Vengono coltivate meno frequentemente rispetto alle varietà a maturazione precoce. Il cavolo rapa viene consumato fresco. I frutti del gambo vengono anche fritti, ripieni, essiccati e con essi si preparano zuppe di latte.
Il cavolo rapa viene coltivato attraverso piantine e in modo senza semi- seminare i semi nel terreno. Il metodo della piantina consente di ottenere prodotti vitaminici freschi all'inizio dell'estate. I semi vengono seminati nei vivai. Se si semina il cavolo rapa più volte con un intervallo di 7-10 giorni, il raccolto può essere raccolto durante l'estate e l'autunno.
Per ottenere prodotti precoci, vengono seminati tra il 10 e il 20 marzo e per il consumo invernale dal 15 al 25 giugno. La velocità di semina delle piantine è di 2-3 g per m², con il metodo senza semi - 1,5-2 g per 10 m². La profondità di semina è di 1-3 cm.
Le piantine di 30-35 giorni vengono piantate nel terreno nella prima decade di maggio con un'area di alimentazione di 30 per 20-25 cm. Il cavolo rapa produce frutti a stelo succosi solo se coltivati in un terreno sufficientemente umido. Con una mancanza di umidità, la crescita del cavolo si interrompe, i frutti del gambo si lignificano, diventano ruvidi e insapori. I terreni pesanti e freddi non sono adatti.
Quando si coltiva il cavolo rapa seminando i semi nel terreno, le piantine vengono diradate 5-7 giorni dopo la loro comparsa, lasciando le piante nella fila varietà a maturazione precoce dopo 10-15, maturazione tardiva a distanza di 20-25 cm.
Prendersi cura delle colture di cavolo rapa non è diverso dalla cura del cavolo bianco. Particolare attenzione è rivolta all'umidità del suolo e al controllo dei parassiti. Il cavolo rapa a maturazione precoce viene raccolto selettivamente quando i frutti dello stelo raggiungono una dimensione di 6-8 cm (peso 80-100 g), varietà a maturazione tardiva - alla fine di settembre, prima dell'inizio di un raffreddamento costante.
Non dovresti far crescere troppo il cavolo rapa, perde il suo qualità utili. Il diametro del raccolto dello stelo delle varietà a maturazione tardiva non è superiore a 12-13 cm. Durante la raccolta, il raccolto dello stelo viene tagliato proprio alla base, quindi tutte le foglie vengono tagliate, lasciando solo quelle piccole apicali. Il cavolo rapa può essere conservato a lungo se rimosso dalle radici e sepolto in deposito.
Quando si coltivano piante madri di cavolo rapa Attenzione speciale prestare attenzione ai tempi della semina e all'area di nutrizione delle piante. I semi vengono seminati alla fine di giugno, zona ottimale nutrizione delle piante 60 per 25 cm L'area di alimentazione dei semi è leggermente più piccola: le piante vengono piantate in fila ogni 40 cm.
Il cavolo è una delle verdure preferite dai russi, poiché è facile da curare e può essere conservato a lungo in inverno. Affinché il raccolto del cavolo possa essere conservato fino alla primavera, è necessario conoscere una serie di caratteristiche e regole per la raccolta.
Fattori che influenzano i tempi della raccolta del cavolo
Quando si raccolgono i cavoli dall'orto, è importante rispettare le scadenze, perché se vengono raccolti prima del momento della maturazione, non verranno conservati per molto tempo. Se, al contrario, ritardi la raccolta, le teste di cavolo cominceranno a indurirsi e a rompersi nutrienti per la formazione del seme.
I tempi di maturazione delle verdure dipendono dai seguenti fattori:
- varietà;
- clima della zona;
- orario di atterraggio.
Dato che il clima russo è molto variabile, bisogna ricordare che il periodo di maturazione degli ortaggi varia da fine agosto a metà ottobre, e in alcune zone anche a novembre. Durante la raccolta, è necessario tenere conto del tempo di semina del cavolo, che, a sua volta, dipende dal tempo di scioglimento della neve e dalla prontezza del terreno in primavera.
Allora quando dovresti rimuovere il cavolo dal giardino?
La dipendenza del tempo di raccolta dalla varietà si riflette nella tabella seguente.
Naturalmente tutti i dati riportati nella tabella sono approssimativi. Quando si raccolgono le verdure dall'orto per l'inverno, è necessario tenere conto di fattori come tempo atmosferico, che differiscono di anno in anno, e determinano anche il grado di maturità dell'ortaggio.
Segni di maturazione del cavolo
Esiste modi semplici definizioni di maturità del cavolo sviluppate nel corso dei secoli dai nostri antenati. Per determinare con precisione quando raccogliere il cavolo dall'orto è necessario:
- Senti la testa del cavolo. Il nucleo duro e denso indica la sua maturità.
- Stimare la dimensione della testa del cavolo. Se ha raggiunto la dimensione media della sua varietà, può essere rimosso.
- Monitorare la crescita. La cessazione della crescita della testa segnala la necessità di iniziare la raccolta.
- Ispezionare foglie inferiori. Il loro colore giallo indica che è ora di togliere la verdura.
Importante! Il momento ottimale per raccogliere il cavolo è al primo gelo. Tuttavia, se lo congeli, perderà tutte le sue sostanze nutritive.
Per il decapaggio, la pasta madre e altri tipi di cibo in scatola, si consiglia di utilizzare le forchette raccolte prima del primo gelo. Se questo ortaggio viene raccolto prima del gelo, sarà soggetto a marcire e ammuffire durante lo stoccaggio. Solo le forche che sono state leggermente toccate dal gelo vengono inviate allo stoccaggio.
Date del calendario della raccolta
Perché tipi diversi i cavoli sono diversi date del calendario maturazione, è necessario ricordare chiaramente in quale letto cresce quale varietà. Poiché sulla confezione dei semi sono sempre indicate date approssimative e istruzioni per la semina e la raccolta, è meglio conservare la confezione dei semi fino alla fine del periodo di maturazione.
Poiché il tasso di crescita di un ortaggio dipende da una serie di fattori, vale a dire:
- il grado di piovosità o siccità dell'estate;
- condizioni climatiche della zona;
- attività solare e altri indicatori.
La raccolta del cavolo cappuccio deve essere effettuata tenendo conto di tutte le condizioni sopra indicate.
Raccolta di diverse varietà di cavolo
L'ortaggio ha un'enorme varietà di varietà e varietà, che influisce anche sulle condizioni per la sua raccolta. Le varietà più popolari di questa cultura sono le seguenti:
- cavolo bianco;
- colorato;
- cavolo rosso;
- broccoli;
- Cavoletti di Bruxelles;
- cavolo rapa;
- Pechino;
- Savoia;
- frondoso.
Tutte le varietà di questa coltura hanno le proprie date di raccolta. Di seguito sono riportati i tempi approssimativi per ciascuna delle tipologie elencate:
- cavolo bianco deve essere rimosso da luglio a metà ottobre.
- Il cavolfiore viene raccolto in metà luglio - metà settembre.
Video: quando e come raccogliere il cavolfiore
- cavolo rosso vendemmiato a fine settembre - metà ottobre.
- Broccoli raccolta a fine agosto - metà settembre.
Video: quando raccogliere i broccoli, caratteristiche della raccolta
- Bruxelles il cavolo viene raccolto nella seconda metà di settembre - inizio ottobre.
Video: quando pulire cavoletti di Bruxelles
- Cavolo rapa vendemmiato a fine settembre - inizio ottobre.
Video: quando raccogliere il cavolo rapa
- Pechino dovranno essere rimossi entro la metà di ottobre.
Video: come effettuare una pulizia approfondita cavolo cinese
- Savoia il cavolo viene raccolto fino a metà ottobre.
- Frondoso: man mano che matura.
Importante! Va ricordato che i tipi delicati di colture, come le foglie, il cavolo rapa, la Pechino e i broccoli, temono il gelo, quindi dovrebbero essere raccolti senza aspettare il freddo.
Tipi di cavoli come il cavolo riccio e il cavolo cinese sono molto difficili da conservare. Queste tipologie sono varietà di insalata e sono destinate al consumo diretto piuttosto che alla conservazione invernale.
Tempi di ritiro in Russia a seconda della regione
Poiché il territorio della Russia si trova in diverse zone climatiche, il fattore territoriale non può che influenzare i tempi di raccolta del cavolo.
Nella zona centrale e nella regione di Mosca
IN Corsia centrale La Russia, di regola, ha un clima continentale temperato, caratterizzato da calda estate e moderatamente Inverno freddo. L'estate è abbastanza umida, le prime gelate arrivano relativamente tardi. In questa regione il cavolo viene tagliato nella seconda settimana di ottobre.
La regione di Mosca è caratterizzata dall'umidità. Appartiene al tipo continentale moderato. L'estate è relativamente fresca, con grande quantità precipitazione. Le gelate si verificano relativamente raramente, quindi il periodo di raccolta può prolungarsi anche fino alla seconda metà di ottobre, a seconda del tempo.
Nella regione del Volga
La regione del Volga appartiene alle regioni con un clima continentale temperato. Questa regione sperimenta estati secche, durante le quali l'attività solare aumenta. L'umidità evapora molto rapidamente dalla superficie del terreno. Per questa regione, le varietà a maturazione tardiva sono le più accettabili, poiché le gelate spesso non si verificano fino a novembre. Il cavolo in questa regione viene raccolto alla fine di ottobre, concentrandosi all'inizio del primo gelo.
Negli Urali
Il clima degli Urali varia da continentale moderato a continentale. Gli inverni di questa regione sono molto gelidi e le estati sono calde. Attività solare alto. La regione è caratterizzata da una brusca transizione dal caldo al freddo in autunno. Le prime gelate possono verificarsi a metà settembre. È meglio iniziare a tagliare le teste di cavolo negli Urali alla fine di settembre, soggetto ad un autunno caldo - inizio ottobre.
Video: raccolta del cavolo negli Urali
In Siberia
Un clima fortemente continentale con una grande ampiezza di fluttuazioni di temperatura è tipico della Siberia. Le estati in questa zona possono essere piuttosto calde e gli inverni molto freddi. Precipitazioni dentro periodo caldo relativamente poco. Per questa regione è preferibile coltivare ortaggi di varietà tardive resistenti al gelo, poiché potrebbero iniziare le prime gelate inizio autunno. Le date di raccolta possono variare dalla seconda metà di ottobre a metà novembre.
Dati sull'impatto zona climatica le date per la raccolta del cavolo sono provvisorie, poiché le regioni presentate hanno un territorio significativo, sul quale le condizioni meteorologiche possono differire in modo significativo. Le informazioni possono essere solo una guida approssimativa per chi è coinvolto nella coltivazione dell'ortaggio in questione.
Video: raccolta del cavolo in Siberia
Date del raccolto in Bielorussia
La Bielorussia ha un clima continentale, caratterizzato da estati brevi e calde e da un inizio abbastanza rapido del freddo. L'autunno è caratterizzato da elevate precipitazioni e nevicate precoci fino a ottobre. I più ottimali per la Bielorussia sono varietà di mezza stagione i cavoli che riescono a formare la testa entro la metà dell'estate, e verso ottobre possono essere tagliati.
Video: raccolta del cavolo in Bielorussia
Regole per la raccolta del cavolo
La raccolta del cavolo per l'inverno ha una serie di regole e sottigliezze, il cui rispetto ti consentirà di conservare le teste di cavolo per quasi tutto l'inverno.
Per raccogliere bisogna selezionare giornata soleggiata e secca. Si sconsiglia di raccogliere le verdure sotto la pioggia e il fango, poiché ciò può far marcire le forche. Se dovessi comunque raccogliere il raccolto sotto la pioggia, prima di inviare le teste di cavolo per la conservazione, devono essere essiccate all'aperto sotto una tettoia.
Importante! Durante la raccolta è di fondamentale importanza lasciare quante più foglie verdi possibili sulla testa del cavolo. Sono necessari per una conservazione più lunga delle verdure.
Utensili per pulire: un coltello e una pala. Il coltello deve essere molto affilato e pulito, poiché l'infezione del ceppo tagliato ridurrà notevolmente la durata di conservazione del cavolo.
Istruzioni passo passo per raccogliere il cavolo:
- Tagliare ogni testa di cavolo in diagonale con un coltello, lasciando un ceppo, possibilmente lungo fino a dieci centimetri.
- Riponete il cavolo in scatole asciutte e pulite precedentemente preparate oppure su un foglio di polietilene asciutto foderato. Le verdure tagliate non devono essere poste a terra.
- Lasciare il cavolo all'aria aperta per diverse ore. Ciò è necessario affinché le foglie attorno alle forche appassiscano, riducendo così la possibilità che marciscano.
- Scava con attenzione le radici. Questo è importante da fare per non allevare parassiti nel terreno e proteggerlo da un'eccessiva alcalinizzazione e malattie.
- Se il cavolo è destinato alla conservazione a lungo termine, dopo alcuni giorni è necessario rimuovere tutte le foglie secche adiacenti alla testa del cavolo e tagliare il moncone di qualche centimetro. Queste procedure proteggeranno le verdure dalla decomposizione e dalla muffa.
Importante! Quando le radici vengono rimosse dal terreno, dovrebbero essere controllate per una malattia chiamata clubroot. Questa malattia è caratterizzata da alcune formazioni irregolari sul rizoma, sotto forma di verruche. Queste radici devono essere distrutte, preferibilmente bruciate.
Errori durante la raccolta
Ci sono un numero errori tipici, che annullano tutti gli sforzi del giardiniere che ha coltivato un ricco raccolto, che successivamente non può essere conservato.
- Raccogliere teste di cavolo spezzate insieme a quelle intere. I letti con questa coltura devono essere attentamente ispezionati. Le teste di cavolo spezzate devono essere raccolte immediatamente. Sfortunatamente, non sono più adatti alla conservazione. Possono essere fermentati o mangiati subito.
- Raccolta delle verdure prima del gelo. A causa di questa svista, il cavolo si restringerà e appassirà rapidamente durante la conservazione.
- Contaminazione dei cavoli durante la raccolta. Per poter conservare questo ortaggio è necessario raccoglierlo asciutto e pulito.
- Toccando le radici sul terreno (a condizione che la verdura sia stata scavata nel terreno con le radici). Questa azione può causare la penetrazione del terreno sulle foglie.
- Tagliare il moncone con un coltello sporco. Se una verdura deve essere conservata per un lungo periodo, tutto conta, anche la sterilità della lama utilizzata per tagliarla. Può essere bruciato sul fuoco o lavato con qualsiasi disinfettante.
- Posa delle forche tagliate direttamente a terra. Ciò può far sì che terreno e parassiti rimangano intrappolati sulle foglie.
- Utilizzare contenitori sporchi o umidi. Le cassette per la raccolta del cavolo devono essere mantenute pulite e asciutte immediatamente prima della raccolta, vanno fumigate con fumo per la disinfezione;
Il cavolo è un ortaggio molto utile e allo stesso tempo molto senza pretese da coltivare e curare. Tuttavia, se lo raccogli violando le scadenze e le tecnologie, non dovresti aspettarti che venga conservato per tutto l'inverno.
Nota! Di, come conservare correttamente il cavolo a casa (in un appartamento, nel seminterrato) Puoi leggere
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Il cavolo rapa è un tipo di cavolo bianco. La varietà è molto tenera, succosa e gustosa, motivo per cui è spesso preferita dalle casalinghe quando preparano i loro capolavori culinari. Molto spesso il cavolo rapa è chiamato rapa, ma la sua radice non è nel terreno, ma in cima. Non lasciarti confondere, perché il cavolo rapa non è un ortaggio a radice, ma solo un gambo abbastanza spesso che viene utilizzato per il cibo. Oltretutto questa varietà il cavolo non provoca flatulenza, quindi se ne consiglia l'uso nella dieta dei bambini. Qual è il momento migliore per raccogliere il cavolo rapa per conservarlo più a lungo?
Quando raccogliere il cavolo rapa per conservarlo più a lungo?
Le caratteristiche agrotecniche del cavolo rapa differiscono dal cavolo normale, grazie al quale è possibile raccogliere due raccolti in una stagione. Il fatto è che puoi piantarlo molto prima rispetto ad altre varietà, quindi se lo pianti a maggio, puoi raccogliere il primo raccolto a giugno. Dopo la raccolta a giugno, puoi ripiantare il cavolo rapa per un altro raccolto all'inizio dell'autunno. Questi due raccolto anticipato sono ideali per mangiare subito il cavolo, ma quando raccogliere il cavolo rapa per l'inverno?
Il momento della raccolta del cavolo rapa cade nel momento in cui il gambo del frutto raggiunge un volume di 8 cm. Questo volume significa che tutto può essere raccolto e mangiato. cavolo sano. Ma non dimenticare che il cavolo rapa ha diverse specie e tra queste ce ne sono quelle tardive, quindi si consiglia di raccoglierle nel momento in cui il gambo ha un volume di 10 cm. Vale la pena ricordare che non è necessario ritardare la raccolta, perché più il gambo è grosso, più è duro e perde anche la sua freschezza.
Come conservare il cavolo rapa dopo la raccolta?
Per conservare il cavolo rapa, devi raccoglierlo insieme alla radice. Dopodiché vengono tagliati con un coltello. Le foglie giovani non vanno buttate e trasformate in insalata, ma ricordate che vanno consumate subito, perché hanno una durata di soli due giorni. I frutti del gambo del cavolo rapa possono essere mangiati come una mela, dopo aver sbucciato la buccia. Inoltre, vengono utilizzati per preparare insalate e conservarle per l'inverno.