Impara a coltivare veri funghi selvatici nella tua dacia o trama personale sembra carino compito difficile, ma in realtà il compito è abbastanza fattibile.
I funghi porcini e pioppi, i porcini, i finferli e i funghi porcini che avete coltivato voi stessi vi delizieranno con piatti nutrienti in estate e deliziose conserve in inverno.
Il grande vantaggio di tali funghi, a differenza di quelli acquistati in negozio, è la certezza che vengono coltivati senza l'aggiunta di sostanze chimiche, in un luogo rispettoso dell'ambiente.
Per coltivazione di successo Per coltivare funghi in campagna è necessario creare determinate condizioni: sul sito devono essere presenti alberi della stessa specie degli alberi vicino ai quali crescevano i funghi in natura.
Il micelio (radice del fungo) penetra sistema radicale albero, ricevendo nutrimento e cedendo l'umidità in eccesso. Viene stabilita una stretta connessione che le spore fungine “ricordano”. Molto spesso questi alberi sono: betulla, pioppo tremulo, pino, abete rosso o quercia. Sono sufficienti due o tre alberi sul tuo sito per creare un microclima favorevole.
La coltivazione di funghi selvatici non dipende solo da atterraggio corretto, ma anche da altri fattori: condizioni meteo, precipitazioni naturali, temperatura media giornaliera. In condizioni favorevoli, il primo raccolto può essere raccolto già l'anno prossimo, e questo raccolto può essere di 2-3 kg di funghi per 1 mq. il tuo giardino.
Per coltivare funghi selvatici su un terreno vengono utilizzati diversi metodi. Sono adatti sia per ottenere materiale di piantagione che per coltivare direttamente il fungo.
Metodo 1: Macinare e sbriciolare
Il modo più semplice per seminare fungo porcino, porcini e porcini:
- nella zona dell'apparato radicale dell'albero, rimuovere uno strato di terreno, circa 10 cm
- tritare i funghi giovani, che sono costituiti da fili di micelio
- spargere i funghi tritati finemente sul terreno rimosso
- copri tutto sopra con uno strato di foglie umide o compost di abete rosso
- Quando la copertura si asciuga, deve essere inumidita.
Riceverai il tuo primo raccolto (di diversi funghi) la prossima stagione.
Metodo 2: trasferire lo strato di terreno
Una delle più modi semplici allevamento di funghi di bosco (farfalla, berretto di latte allo zafferano, porcini, porcini) - trasferimento dello strato superiore del terreno, insieme al micelio germogliato, dalla foresta al cottage estivo:
- segna il punto nella foresta dove cresce il fungo che ti piace
- a fine stagione togliete uno strato di terreno, grande circa quanto una vanga, e trasferitelo nel sito
- il tempo che intercorre tra la rimozione del terreno e la semina dovrebbe essere minimo per evitare che si secchi.
Importante: Assicurati che i funghi non commestibili non crescano nelle vicinanze. Assicurati che il terreno non sia contaminato dalle loro spore. Funghi con più probabilmente metterà radici sotto lo stesso tipo di albero vicino al quale hai preso il terreno.
Metodo 3 - "Piantine" di funghi
Questo metodo è più complesso, ma porta miglior risultato, poiché i semi (micelio) del fungo saranno adattati alla semina e avranno una scorta di cibo sufficiente.
- seleziona funghi vecchi e troppo cresciuti
- metterli in un contenitore o secchio
- riempire con acqua piovana o di pozzo (non usare acqua del rubinetto)
- inserire il contenitore stanza buia con una temperatura costante di circa 20 gradi per diversi giorni. Dopo un po' i funghi si formeranno dei fili.
- aggiungere la gelatina al composto e Farina di frumento un cucchiaio alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno o un bastoncino
- Spruzza questa soluzione sulle aree dell'area che hai designato per la coltivazione dei funghi.
Tra un anno, le spore fungine germineranno, penetreranno nel sistema radicale dell'albero e dopo 2-3 anni inizieranno a dare frutti.
C'è un'altra opzione per risvegliare le spore: dopo aver tritato i vecchi funghi e aggiunto acqua, è necessario aggiungere a questa miscela il lievito "francese" (secco) in ragione di 2 cucchiaini per 1 litro di miscela.
Dopo un mese, la polpa dei funghi si depositerà sul fondo e potrete utilizzare il liquido risultante per la semina. Tieni presente che la soluzione è concentrata. Per la semina, aggiungere 1 tazza di soluzione per barile d'acqua.
Dopodiché puoi iniziare a seminare funghi: usare annaffiatoio da giardino versare cerchi di tronchi d'albero quegli alberi sotto i quali cresceranno i funghi.
Metodo 4 – Reimpianto di alberi
Il metodo più lungo e laborioso. Consiste nel trapiantare nel giardino diversi giovani alberi dalla foresta, vicino alla quale crescevano già i funghi di cui abbiamo bisogno. Qui devi essere paziente, perché la raccolta richiederà molto tempo, diversi anni.
Anche se il metodo non è semplice, ma grazie ad esso puoi crescere di più funghi complessi, ad esempio, l'oliatore, che darà i suoi frutti da maggio a settembre. Nel complesso, vale la pena provarlo!
Quando coltivi funghi selvatici, dovresti seguire alcuni suggerimenti. Ti aiuteranno, indipendentemente dal metodo di piantagione dei funghi che scegli:
- Per piantare, scegli l'ora più fresca della giornata
- il terreno deve essere costantemente umido. Se possibile, organizzare l'irrigazione a goccia
- Posiziona il sito di semina in una fitta ombra, entro un raggio di un metro dal tronco dell'albero
- in primavera aggiungere al terreno del fertilizzante con attivatore di crescita
- Il periodo migliore per piantare il micelio va dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno
- i funghi selvatici non attecchiscono bene sotto gli alberi da frutto
Metodo 5 - Fungo ostrica
Di tutti i funghi, il più non schizzinoso e non impegnativo cura speciale- fungo ostrica. Recentemente sono apparse molte imprese che allevano, coltivano e vendono materiale di piantagione: micelio sterile di grano.
Il fungo ostrica cresce naturalmente sul legno morto, preferendo betulla e pioppo. Per auto-coltivazione dovrai preparare dei cunei legno duro albero non più lungo di 30 cm e largo non meno di 15 cm. Immergerli in acqua per due giorni. Nei tronchi preparati, praticare dei fori profondi almeno 10 cm o eseguire dei tagli con una sega. Questi fori sono pieni di micelio inumidito.
Per garantire che il legno trattenga l'umidità, scavare la base e coprirla con muschio, paglia o segatura e coprire con tela. Questo metodo consente di raccogliere per 2-4 anni, finché i tronchi non marciscono completamente.
Di solito i funghi da cui hai trapiantato ambiente naturale habitat, iniziano a dare i loro frutti contemporaneamente ai loro “fratelli” forestali, ma in condizioni favorevoli il raccolto può essere molte volte maggiore. Non aver paura di sperimentare e sii paziente, e puoi creare una vera radura della foresta sul tuo sito.
Pubblicato da DecoraMe. Aggiornato il 31 gennaio 2019. Se il leone è il re degli animali, allora il re dei funghi può tranquillamente essere chiamato fungo porcino. È considerato il fungo più delizioso, aromatico, sano e quindi pregiato. Se non è possibile andare regolarmente nella foresta e cercare questo fungo miracoloso, il problema può essere risolto piantandolo nella tua dacia.
La maggior parte i funghi di bosco crescono bene solo quando il loro micelio interagisce con le radici di cespugli e alberi. Pertanto, è l'ideale se la zona in cui si prevede di coltivare i funghi porcini presenta betulle, conifere e arbusti. Ideale per piantare funghi periodo estivo da maggio a settembre. Le manipolazioni con la semina dovrebbero essere effettuate nella stagione fredda. Esistono diversi modi per coltivare i funghi porcini condizioni della dacia. Innanzitutto puoi trapiantare il fungo dal suo habitat naturale, cioè dalla foresta. Per fare questo, devi scavare con cura il micelio e spostarlo con cura nel tuo sito, con molta attenzione per non scuotere la terra dal micelio.
Tieni presente che il fungo porcino non è amico degli alberi da frutto. Se non c'è alberi della foresta, prova a piantare il fungo vicino agli edifici in legno sul lato in ombra. E non dimenticare di coprire i tuoi miceli in inverni particolarmente freddi con compost e, se necessario, con materiale di copertura aggiuntivo.
I funghi sono una prelibatezza per la quale le persone vanno a “caccia tranquilla”. I raccoglitori di funghi esperti nascondono con cura i luoghi in cui li ottengono. E non sono economici in vendita. Ma puoi ottenere questo prodotto alimentare anche a casa, perché coltivazione di funghi nel paese migliaia di russi l'hanno già padroneggiato.
Il micelio si riproduce per micelio. Questo è un corpo vegetativo contenente cellule fungine, che è un plesso di fibre - ife. Sono così sottili che 1 grammo di rifiuti forestali può contenere fino a 35 km di queste fibre. Le ife formano una lanugine, simile a un batuffolo di cotone, bianco, a volte con una sfumatura giallastra e marrone. Se crei questo tessuto condizioni favorevoli, poi presto appariranno dei funghi.
Riferimento. I miceli muoiono nel tempo. L'aspettativa di vita dipende dal tipo di organismo: per alcuni è solo un anno, per altri decenni.
Il micelio cresce solitamente sotto forma di raggi provenienti dal centro. I corpi fruttiferi si formano all'altra estremità del raggio. È così che si forma un circolo condizionale, chiamato anello della strega. Più vecchio è il micelio, maggiore è il suo raggio, che talvolta raggiunge i 20-22 metri.
Come procurarsi il materiale per la semina?
Il micelio accade:
- uterino- prodotto in laboratori;
- corpo del fungo- ottenuto dai cappelli di funghi maturi;
- semina- pronto per la semina.
Il micelio pronto è ora disponibile sugli scaffali dei negozi specializzati. I produttori di tali prodotti offrono di coltivare dozzine di tipi di funghi nel cortile. I "semi" non sono economici e non è superfluo assicurarsi della qualità del materiale. I produttori responsabili indicano informazioni quali: data di rilascio, condizioni e periodo di conservazione, raccomandazioni per la semina.
Recentemente, i bastoncini con micelio sono diventati popolari. Sono rami di alberi decidui infettati da funghi. Tali prodotti hanno abbastanza lungo termine conservazione: fino a sei mesi. Il bastoncino viene posto in un mezzo nutritivo e germoglia.
Micelio reale fai-da-te
Questo tipo di seme viene coltivato non solo in laboratorio, ma anche a casa. Ma questo non sempre ha successo a causa della mancanza di sterilità.
Per ottenere il micelio da solo, avrai bisogno di una serie di strumenti:
- provetta da laboratorio con tappo;
- mosto di birra;
- pinzette per afferrare semi;
- agar-agar gelatina vegetale;
- maschera medica, guanti chirurgici, cuffia;
- perossido di idrogeno (H 2 O 2 - 3 percento);
- bruciatore;
- disinfettanti (es alcool medico);
- salviette sterili.
Attenzione! Tutti i lavori vengono eseguiti con il massimo livello di pulizia. Gli strumenti sono pre-sterilizzati, le superfici di lavoro vengono pulite disinfettanti, e indossare maschera, cuffia e guanti (anche sterili).
Pezzi di cappello di fungo vengono lavati in acqua ossigenata e posti in un contenitore. Quindi preparare il mezzo nutritivo: aggiungere l'agar-agar al mosto e cuocere a fuoco basso finché il composto non si addensa leggermente. Il liquido risultante viene versato in provette e lasciato raffreddare fino a formare una massa gelatinosa. La provetta viene sigillata con un tampone precedentemente sterilizzato bruciatore tappare e lasciare dentro luogo oscuro per 14 giorni. Successivamente, il micelio può essere seminato.
Sterilizzazione degli strumenti
La sterilizzazione viene effettuata in più fasi:
- Pulizia. Strumenti puliti detersivi e acqua.
- Disinfezione soluzioni speciali. Il più conveniente è l'alcol medico a 70 °C, non sono adatte concentrazioni superiori o inferiori. Trattano anche tutte le superfici di lavoro e gli utensili. Il tempo di esposizione nell'alcool è di 30 minuti.
- Sterilizzazione. Si ricorre alla bollitura (15 minuti), alla cottura a vapore (15 minuti) o al forno (20 minuti).
Se lo strumento viene processato anticipatamente, deve essere riposto in una busta sterile e utilizzato entro 3 giorni.
Attenzione! In ogni fase della coltivazione è necessario rispettare rigorosamente gli indicatori di temperatura stabiliti. Il freddo o il caldo eccessivo riducono la vitalità del micelio.
Micelio dal corpo di un fungo
Raccogli i tappi maturi senza danni. Sono immersi in acqua bollita fredda per 24 ore. Quindi l'acqua viene scaricata e i tappi vengono impastati fino a ottenere uno stato pastoso. Il pezzo viene immediatamente collegato al substrato.
Trasferimento del micelio dalla foresta
Il modo più semplice è trasferire il micelio dalla foresta al sito. Scava una piccola parte del terreno insieme al micelio e trasferiscilo nel giardino e coprilo con il substrato. In alcuni casi, il raccolto può essere effettuato già 2-3 settimane dopo il trasferimento del micelio in campagna. Un altro modo è portare a casa un pezzo di legno infetto dal micelio.
Attenzione! Il trasferimento del micelio dalla foresta è pericoloso perché, insieme alle “piantine” di funghi commestibili, possono essere introdotte anche quelle velenose.
Preparazione del terreno
Il substrato o il terreno devono essere adeguati al tipo di fungo.
Tabella 1. Tipo di substrato e funghi.
Paglia
Questo è un tipo di substrato economico e universale. Si decompone rapidamente e fornisce cibo per micelio e germogli di funghi. Ma ha anche uno svantaggio: la suscettibilità alle micosi. Il micelio fungino competerà per il cibo in un tale ambiente. Pertanto è necessaria la sterilizzazione.
Per coltivare i funghi, la paglia viene tagliata a 5-10 cm di lunghezza per accelerare la colonizzazione. Successivamente, viene disinfettato come segue:
- Far bollire ½ secchio d'acqua, raffreddare a 80 °C. Quindi cercano di non lasciare che la temperatura scenda al di sotto di questo limite.
- La paglia viene posta in una rete finché può entrare nel secchio e la rete viene immersa nell'acqua.
- Lasciare agire per 60 minuti, aggiungendo acqua calda se necessario.
- Prendono la rete dal secchio e ne spremono il contenuto, popolandola immediatamente con il micelio.
Registri
Il legno viene utilizzato per coltivare alberi da frutta. I giardinieri hanno scoperto questo modello. Come legno più tenero albero, migliore è lo sviluppo del micelio, ma minore è la sua fertilità. Pertanto, se hai bisogno di un raccolto veloce, usa tronchi essiccati di salice sciolto e, per un raccolto abbondante, usa quercia dura.
I tronchi vengono messi a bagno in acqua per uno o più giorni. Quindi vengono praticati dei fori profondi 5 cm, posizionandoli a una distanza di 10 cm l'uno dall'altro secondo uno schema a scacchiera. All'interno dei fori vengono inseriti bastoncini o altro materiale infetto da micelio. Il foro riempito è sigillato con cera o paraffina.
I tronchi vengono avvolti in una pellicola con piccoli fori per la ventilazione e portati in luogo oscuro. La crescita eccessiva avviene in 4-8 settimane o poco più.
Quando appare una patina bianca e soffice, il tronco viene liberato dalla pellicola e sepolto nel “letto”, lasciando in superficie 2/3 della sua altezza.
Segatura
I rifiuti generati durante la lavorazione del legno, principalmente legno duro, vengono utilizzati come terreno. La segatura viene mescolata con la crusca in un rapporto di 3 a 1. Prima di piantare il micelio, il substrato viene versato acqua calda, come nel caso della cannuccia, e sterilizzare per 60 minuti. Dopo che la miscela si è raffreddata, spremere l'umidità in eccesso.
Questo è interessante. I raccoglitori di funghi esperti affermano che la segatura del legno tagliato 2-3 anni fa è più adatta a questo scopo. Su un substrato “giovane”, la crescita dei funghi è meno intensa.
Altri substrati
Esistono altri tipi di terreno per la coltivazione di funghi nel paese. Questo è compost, carta straccia (ma senza utilizzo vernici tossiche per la stampa), fondi di caffè o foglie di tè essiccati, bucce di semi, foglie cadute e sommità essiccate, compost.
Caratteristiche della coltivazione di alcuni tipi di funghi
Nei funghi requisiti diversi all’habitat, di cui bisogna tenere conto.
Porcini
Il fungo porcino viene solitamente coltivato solo da dilettanti, poiché tale attività a livello industriale non porta profitto.
Il micelio viene piantato sotto l'albero della specie da cui è stato prelevato. L'albero deve avere almeno 20 anni. La semina si effettua alla fine di agosto o poco dopo se il clima è caldo. Intorno all'albero selezionato ad una distanza di 0,5-1,5 m viene realizzato un fossato poco profondo, il terreno viene inumidito versando sotto di esso almeno 4 litri di acqua. Dopo aver posizionato il micelio, la fossa viene ricoperta con il terreno rimosso. Con tempo asciutto, l'acqua viene spruzzata sui “letti”, creando l'effetto della pioggia di funghi, ma non annaffiata.
Attenzione! Il fungo porcino non tollera la vicinanza alle felci e sono da preferire le graminacee;
Le zone dove viene piantato il fungo porcino si proteggono dai raggi diretti del sole piantando cespugli nelle vicinanze o sistemando una tenda da sole.
Video - Funghi porcini in campagna
Funghi chiodini
Un giorno prima della semina, il legno viene annaffiato con acqua e, se è molto secco, viene inzuppato. Il micelio viene posto in fessure o fori praticati. Copri il foro dall'alto con muschio o cera. Il terreno attorno al ceppo viene irrigato. Entro un anno potrebbe apparire il primo raccolto.
Il secondo modo per ottenere i funghi chiodini nel tuo giardino è organizzare un'aiuola. Per fare ciò, nei tronchi vengono praticati dei fori per il micelio su un solo lato. L'altro lato del cuneo viene posto orizzontalmente in fori profondi 15 cm.
Riferimento. Per spaventare le lumache e preservare il raccolto, il terreno attorno alla fungaia viene cosparso di cenere.
Innaffia regolarmente la zona per evitare che il terreno si secchi. I tronchi con qualsiasi micelio, compresi i funghi chiodini, sono coperti di foglie per l'inverno in modo che non muoiano di freddo.
Se ci sono stanze su un terreno personale dove è possibile mantenere una temperatura compresa tra 10 e 15 gradi Celsius, i funghi chiodini vengono coltivati anche in inverno - in barattoli.
I contenitori di vetro vengono prima sterilizzati per almeno un'ora. Quindi viene riempito con segatura preparata e con un coltello ben lavato e asciutto o un altro strumento lungo viene utilizzato per praticare un foro sul fondo del vaso, posizionandovi il micelio. Il barattolo viene chiuso con una pellicola o un coperchio, nel quale sono praticati dei fori per la ventilazione, e ricoperto con un batuffolo di cotone imbevuto d'acqua per mantenere il livello di umidità richiesto. Il batuffolo di cotone non deve asciugarsi. Lasciare il barattolo in un luogo buio per un mese. Ci vogliono altre tre settimane prima che compaiano i primi funghi chiodini.
Quando il micelio germoglia, viene posto sul davanzale della finestra sul lato ombreggiato oppure il contenitore è ombreggiato. Quando i funghi raggiungono il bordo, avvolgi il collo con un polsino di cartone o di carta in modo che gli steli dei funghi crescano in modo uniforme. Per mantenere l'umidità, il raccolto viene regolarmente spruzzato con un flacone spray. Il livello di umidità ottimale è 85–90%. È inoltre necessario garantire la ventilazione della stanza. I corpi fruttiferi maturi vengono tagliati. Al loro posto, tra tre settimane appariranno nuovi funghi chiodini. Tuttavia, come dicono i residenti estivi, la prossima volta il raccolto sarà più scarso.
Funghi ostrica
Anche i funghi ostrica vengono coltivati utilizzando una tecnologia simile. Si consiglia di piantare i funghi ostrica a maggio in modo che il micelio abbia il tempo di germogliare. La migliore temperatura considerati 20°C.
I funghi attecchiscono bene sul legno alberi da frutta- pere, meli. Per loro vengono scelti ceppi con un diametro di 20 cm. Per un tronco del peso di 8 kg, prendi 300 g di micelio. Il micelio viene posto da un lato nei tagli sui ceppi, dall'altro in un buco praticato nel terreno, così come sopra il taglio, e coperto con un pezzo di legno.
Il terreno attorno al ceppo è livellato. Coprire la parte superiore con tela umida o uno straccio costantemente inumidito. Successivamente, viene posizionata una pellicola per proteggere il micelio dall'essere lavato via. Il primo raccolto è previsto a fine estate o inizio autunno. Per l'inverno, i ceppi vengono coperti con foglie cadute, paglia, segatura, ecc. Nelle vicinanze vengono posizionate trappole per topi per proteggerli raccolto futuro. L'anno successivo, i funghi ostrica danno già frutti in estate e in autunno.
Parassiti e malattie
Attenzione! Gli strumenti per la coltivazione dei funghi non vengono utilizzati per altri lavori. Ciò può causare infezioni da antagonisti.
Ridurre la resa funghi d'inchiostro, o scarabei stercorari, che competono, in particolare, con funghi prataioli e funghi ostrica. Appaiono quando c'è eccessiva umidità nel substrato. Un altro motivo è l’eccesso di azoto. Il metodo di controllo è semplice: raccogliere e distruggere lo scarabeo stercorario. Nel corso del tempo, il concorrente selvaggio scompare.
Intonaco marrone preferisce i funghi prataioli. Il motivo del suo aspetto è alta umidità, mancanza di ricambio d'aria. L'infezione è indicata da macchie bianche sul substrato e da un odore dolciastro emanato dal micelio piantato. Quando si formano le spore, le macchie diventano marroni. Una misura preventiva in questo caso è la pastorizzazione e l'impollinazione del substrato con gesso, ventilazione e controllo dei livelli di umidità.
Altre malattie comuni includono:
- macchia batterica;
- tricoderma;
- punto di ruggine;
- marciume bianco e secco.
Roditori e insetti possono interferire con la raccolta - mosche fungine, zanzare, zecche. Per proteggersi dagli insetti vengono utilizzati prodotti chimici speciali.
Coltivare i funghi in giardino è un compito problematico. Ma riceverà un residente estivo persistente tra un anno, o anche prima raccolto abbondante. Ma la cosa principale è che sarà sicuro di utilizzare un prodotto sicuro per la salute.
La coltivazione di funghi in campagna, soprattutto quelli di bosco, può sembrare molto esotica e quindi difficile. In realtà, non è così: devi solo rispettare le regole di base e le deliziose prelibatezze raccolte proprio giardino, sarà presto sulla tua tavola. Scopriamo come coltivare i funghi orto.
Per piantare funghi sul tuo sito, devi scegliere un luogo che assomigli da vicino a una foresta: lì dovrebbero crescere quegli alberi (latifoglie o conifere) a cui la specie scelta preferisce essere vicina. Spesso il quartiere più favorevole è indicato dal nome della specie stessa: porcini, porcini, ecc. Se hai intenzione di coltivare funghi lattiginosi, scegli un posto vicino a un pioppo, un salice o una betulla.
I vicini adatti per i funghi porcini sarebbero querce, faggi, carpini e conifere. Non dovrebbero esserci colture agricole nelle vicinanze: tale vicinanza avrà un effetto negativo sulla coltivazione dei funghi. Se sul sito non ci sono alberi forestali, puoi utilizzare un posto sul lato ombreggiato edificio in legno. Con le specie coltivate da molto tempo, ad esempio i funghi cardoncelli e gli champignon, questi problemi sono minori. L'importante è che il posto sia ombreggiato e umido.
Metodo di coltivazione
Diamo un'occhiata a diversi modi per coltivare funghi selvatici nel paese.
Controversie
Per coltivare i funghi utilizzando le spore, non è necessario acquistare nulla di speciale; il materiale di semina può essere preparato a casa. Dobbiamo trovare rappresentanti nella foresta il tipo desiderato con cappelli troppo maturi, anche verminosi: in essi si sviluppano spore, cioè semi di funghi. Avrai bisogno di un contenitore d'acqua, preferibilmente di fiume o piovana. Per avviare il processo di fermentazione, è necessario diluire in acqua alcuni cucchiai di zucchero o antipasto di kvas. Dopo aver impastato le calotte con le mani, aggiungetele all'acqua. Dovresti ottenere una massa omogenea.
Dovrebbe essere infuso per circa un giorno, mescolando regolarmente. Può essere più lungo (alcune fonti indicano fino a diverse settimane). I tappi per la fermentazione devono essere utilizzati entro e non oltre 10 ore dalla raccolta. Non puoi conservarli a lungo, tanto meno congelarli: le spore moriranno e non saranno più in grado di riprodursi.
Prima di piantare, lo starter deve essere filtrato e il liquido risultante deve essere versato acqua pulita(1:10). Innaffia l'area di terreno selezionata con il concentrato di spore diluito. Se pianti i funghi in questo modo, si consiglia di pacciamare ulteriormente l'area con le foglie cadute: una volta dopo che i funghi sono stati piantati, poi prima dell'inizio del freddo, in modo che lo strato sia più spesso.
Raccoglitrice di funghi
È possibile coltivare funghi selvatici in giardino trapiantando il micelio. Le farfalle attecchiscono particolarmente bene. Con questo metodo di coltivazione dei funghi Cottage estivo Particolarmente importante è la presenza di alberi ad alto fusto, gli stessi sotto i quali cresceva il micelio nella foresta. Lo spazio del giardino deve essere preparato in anticipo.
Per allevare farfalle con questo metodo, è necessario selezionare un terreno con un alto contenuto di calcare e la vicinanza ai pini. È vero, per il primo oliatore dovrai aspettare 3-4 anni dopo il trapianto, ma il raccolto può essere raccolto da metà maggio ogni tre settimane. I porcini coltivati in campagna possono essere molto grandi, con cappelli fino a 10 cm.
Micelio
Puoi piantare funghi sul sito usando il micelio. Questo è il massimo metodo tradizionale, che viene solitamente utilizzato da chi si occupa di funghi cardoncelli e champignon coltivati, anche su scala commerciale. Il micelio dei funghi, compresi quelli di bosco, è disponibile in commercio. Puoi scegliere funghi porcini, funghi porcini, funghi lattai, finferli, tutti i tipi di funghi cardoncelli, compresi quelli rosa, e tanti altri.
Il micelio è di tipo compost (venduto già con terra) e granella. Nella stragrande maggioranza dei casi si utilizza la seconda tipologia (un sacco di semi è comunque molto più trasportabile di un sacco di terra), quindi lo prenderemo in considerazione. Sulla confezione è solitamente indicata anche l'area necessaria per la coltivazione dei funghi lattiginosi o di altri funghi condizioni speciali crescente. I primi funghi appariranno l'anno successivo alla semina e la piena fruttificazione inizierà dopo 2 anni.
A seconda del tipo di fungo e delle condizioni di conservazione, il raccolto di un micelio può essere raccolto da 2 a 5 anni.
Approdo
Il periodo migliore per la semina dei funghi va da maggio a settembre. Per utilizzare uno di questi metodi per propagare i funghi in un'aiuola, seleziona un luogo a circa 50 cm dall'albero e rimuovi lo strato superiore dal terreno. Coprire l'area con una miscela di foglie cadute, segatura e polvere. Unire poi lo stesso composto al terriccio e versarlo sul primo strato. Lo spessore di ogni strato dovrebbe essere di circa 10 cm. Quindi, a seconda del metodo, applicare sopra una miscela di micelio con un acceleratore di crescita e compattarla accuratamente oppure posizionare il micelio portato dalla foresta. Ricopri l'area con terra, annaffia bene e coprila con foglie cadute (dell'anno in corso o dell'anno scorso, a seconda della stagione).
Se lo desideri, puoi seminare spore o micelio in un substrato già pronto, che in alcuni viene venduto centri di giardinaggio. Alcune varietà (i funghi cardoncelli, ad esempio) devono essere coltivate verticalmente, quindi avranno bisogno di scatole con fori sui lati o di sacchetti appesi. Si consiglia di seminare con tempo fresco.
Cura
La coltivazione dei funghi richiede cure minime: devi solo assicurarti che l'area non si secchi. Anche le varietà a crescita verticale devono essere irrorate. In primavera, per alcune specie, è consigliabile aggiungere al terreno un attivatore di crescita (se si utilizza micelio industriale, questo potrebbe essere indicato sulla confezione). I funghi non necessitano di nessun altro tipo di alimentazione. Inoltre, non dovresti allentare il terreno, il che potrebbe danneggiare il micelio.
Raccolta
Quindi, abbiamo esaminato come coltivare i funghi nella tua casa di campagna. In conclusione, impariamone alcuni regole importanti, che tornerà utile quando sarà il momento di raccogliere i funghi. I funghi non devono essere raccolti: ciò può danneggiare il micelio a tal punto che smetterà di dare frutti. Devi tagliarli con attenzione coltello affilato vicino alla base della gamba.
Anche se la ricetta prevede solo il cappello, tagliate tutto alla radice: il gambo rimasto marcirà e questo processo ricoprirà velocemente tutto il micelio. Non è consigliabile utilizzare funghi troppo maturi: si accumulano sostanze nocive e questo può accadere anche se la tua dacia si trova lontano da attività commerciali o autostrade. Raccolto Si consiglia di cuocerlo o conservarlo il prima possibile.
Video “Coltivare funghi in campagna”
In questo video ascolterai consigli utili sulla coltivazione di funghi nel paese.
Quattro ragioni per cui preferiscono i funghi coltivati nel loro cottage estivo:
- Pulizia ecologica;
- Mancanza di concorrenza con altri raccoglitori di funghi;
- I funghi nell'orto sono resistenti alle malattie e migliorano l'ecologia del territorio;
- Il risultato è quasi indipendente dal tempo.
I funghi vengono piantati da fine maggio a settembre. Materiale da piantare ottenuto in tre modi: trapiantare il micelio, piantare il micelio, piantine di funghi (cappucci).
Come trasferire correttamente il micelio
Il micelio viene accuratamente scavato nella foresta. Questo metodo è assolutamente illegale e non lo consigliamo. Tranne nei casi in cui viene effettuata la registrazione.
Per piantare i funghi, scegli un luogo ombreggiato sotto latifoglie o conifera. Intorno al tronco, ad una distanza di 20-30 cm, lo strato superiore di terra viene rimosso fino alla profondità di una pala a baionetta. Sul fondo viene posto il compost composto da foglie e polvere di legno. Il compost viene versato con acqua e coperto con uno strato di terra. Disporre il micelio, annaffiarlo e coprirlo con foglie cadute.
Per le prime due settimane e con tempo asciutto, il micelio viene annaffiato ogni giorno. Per l'irrigazione, utilizzare un tubo flessibile con ugello spruzzatore o un annaffiatoio con divisore. Quindi, a seconda delle condizioni meteorologiche, l'irrigazione può essere ridotta, ma affinché il micelio cresca, in media, è necessario almeno 1 secchio d'acqua standard per buca a settimana.
Piantare funghi con micelio
Questo metodo è più affidabile. Acquista il micelio in negozi specializzati. Incluso con il substrato istruzioni passo passo con spiegazioni dettagliate su dove e come piantare il micelio e come prendersene cura. Se tutto è fatto correttamente, i funghi appariranno l'anno prossimo.
Tuttavia, prima di acquistare, non essere pigro nel leggere tutto, altrimenti la nostra amica ci ha regalato il suo acquisto: non ha un pino adulto o un abete rosso nella sua proprietà, ma è riuscita a comprare il micelio di camelina.
In generale, quello che chiamiamo fungo è solo il corpo fruttifero di un organismo colossale. Il micelio stesso si trova sottoterra ed è un organismo molto più grande e invisibile costituito da ife: cellule incredibilmente lunghe e fragili come le radici. Intrecciate, le ife formano il micelio. Ci sono stati casi in cui un enorme micelio sviluppato ha vissuto e prosperato sottoterra per 40 anni, senza mai formare corpi fruttiferi. Si presuppone che entrare in simbiosi con piante superiori, il micelio non ha motivo di gettare in superficie il corpo fruttifero: gli viene fornita un'alimentazione adeguata e si sente bene. Il corpo fruttifero è necessario solo per la riproduzione, quando il micelio ha difficoltà e ha bisogno di cambiare luogo di residenza.
A differenza delle piante, i funghi non possono trasformarsi autonomamente energia solare come cibo sono privi di clorofilla. Pertanto, la maggior parte dei funghi commestibili ottiene energia in 2 modi: saprofiticamente (cioè decomponendo i funghi morti) resti vegetali) o micorrizicamente (cioè penetrando nelle radici delle piante viventi).
I saprofiti includono: funghi prataioli, shiitake, funghi ostrica. È più facile allevarli nel paese rispetto a funghi di bosco. Le loro spore vengono introdotte in idonea materia organica morta (tronchi, fibre organiche, letame) e mantenute calde e umide per la loro germinazione.
I funghi di bosco spesso necessitano di alberi vivi e molto vecchi per la loro germinazione. E sebbene questo sia chiaramente scritto sulle confezioni di micelio, molti residenti estivi non ne tengono conto. E anche se il micelio mette radici, nessuno può garantire la produzione di corpi fruttiferi nella dacia: il micelio vive e muore insieme al suo simbionte, cioè l'albero. E non è un dato di fatto che i loro piani comuni includano il desiderio di nutrire il proprietario del cottage estivo con i loro corpi fruttiferi (funghi).
Come ottenere piantine di funghi?
Per ottenere piantine di funghi, i cappelli vengono schiacciati e riempiti d'acqua per un giorno. Il terreno attorno all'albero viene allentato con un cutter piatto, aggiungendo compost maturo. L'area preparata viene annaffiata con la soluzione risultante. Sulla parte superiore sono cosparse foglie di alberi forestali.
Importante! I cappelli non devono essere asciugati eccessivamente o congelati. Affinché le spore possano germinare è consigliabile utilizzare i tappi entro alcune ore.
A proposito, anche gli scarti dei corpi fruttiferi della propria piantagione devono essere infusi e annaffiati con esso su un letto di funghi già piantato sotto un albero. 
Regole di base per la cura del micelio:
- Lo scavo non viene utilizzato sul terreno della dacia (almeno per 2-3 anni).
- I rifiuti vegetali e alimentari vengono costantemente restituiti al giardino.
- Il terreno non dovrebbe essere asciutto. Il luogo in cui vengono piantati i funghi richiede un'irrigazione costante.
- In primavera vengono aggiunti al terreno dei biostimolanti. Accelerano la crescita dei funghi e li rafforzano sistema immunitario, aumentare la produttività e abbreviare il ciclo di crescita. Puoi acquistare integratori alimentari nei negozi che vendono semi e prodotti correlati.
- I funghi si nutrono delle radici degli alberi, quindi il micelio è posizionato in prossimità del tronco.
- I funghi vengono piantati la sera o con tempo nuvoloso.
Esperienza nell'uso del micelio a beneficio delle piante superiori
Introducendo costantemente il pacciame di segatura, il microbiologo dell'Altai A. Kuznetsov utilizza e promuove attivamente la tecnologia agricola basata sulla capacità dei funghi di formare una relazione simbiotica con le piante superiori. Lo notò nel vecchio abbandonato frutteti ci sono maiali, volushki, funghi lattiero-caseari, russula. In tali giardini, gli alberi e i giardini di bacche non si ammalano, le giovani piantine iniziano a dare frutti più velocemente. Anche le varietà di fragole rifiorenti più esigenti in tali condizioni non hanno bisogno di rinnovare la piantagione ogni 4 anni:
Se crei le condizioni appropriate, allora piante coltivate Non coltivano nemmeno le proprie radici per nutrirsi, ma utilizzano micorrize fungine esterne (radici fungine) per bere e nutrirsi. Micorriza per piante da giardino Un altro aspetto positivo è che è perenne e, oltre al nutrimento e all'acqua, fornisce alle piante preziosi enzimi, ormoni, immunostimolanti e mantiene anche una sorta di connessione informativa tra le piante.
Ci sono molte pubblicazioni di Alexander Ivanovich su Internet, c'è anche un forum dove fornisce spiegazioni e raccomandazioni dal vivo sulla tecnologia agricola dei funghi, sull'irrigazione, sulle talee, sulle varietà comprovate di frutta e colture di bacche il tuo asilo nido. Le 2 foto precedenti provengono da lì. Quindi, cos'è Consiglio pratico agricoltore premuroso, non essere pigro nel guardare i suoi materiali prima di coltivare funghi in campagna.
Cos'altro dovrei aggiungere per gli appassionati coltivatori e giardinieri di funghi? Sì, nelle grandi città ci sono anche opzioni quando i funghi micorrizici vengono venduti immediatamente con una pianta simbionte, sono più facili da coltivare in campagna, tu stesso saresti felice di acquistare tanta bellezza, ammira:
È interessante notare che, a causa del basso contenuto calorico dei funghi, i nutrizionisti non attribuiscono loro importanza come importante fonte di nutrimento. Allo stesso tempo, i funghi ci forniscono minerali e vitamine, oltre ad aminoacidi essenziali, che conferiscono ad alcuni di essi un sapore che ricorda la carne.
La coltivazione di funghi in campagna e in giardino richiede determinate abilità. Per acquisirli, potrebbe essere meglio iniziare con i funghi cardoncelli. È un fungo saprofita che non forma micorrize, ed è abbastanza resistente alle malattie, quindi può essere coltivato anche in inverno. locali idonei su un substrato di segatura o piccoli tronchetti. E se lo scopo della coltivazione dei funghi non è solo il cibo, dai un'occhiata più da vicino ai funghi micorrizici per il giardino.