Огородники, придерживающиеся традиционного способа выращивания хрена, оставили его в зиму как многолетнюю культуру. Другие - по житейскому принципу: ну растет себе и пусть растет. Да, верно. Растение это многолетнее, чаще всего на одном месте оно растет 4-5 лет. Однако многолетнее оно скорее для ботаников, а вот для огородника-любителя его многолетность сомнительна: опыты показывают, что уже после двухлетнего выращивания корнеплоды деревенеют и обрастают множеством дополнительных корешков, преимущественно боковых. Таким образом, вкусовые качества и товарный вид резко падают.
Есть один прогрессивный метод выращивания "однолетних" растений хрена. Этим способом я пользуюсь уже пять лет, после того, как набил себе шишек при многолетнем выращивании. В апреле высаживаю длинные черенки неглубоко и наклонно, т. е. так, чтобы они находились на 10 см под землей, а верхняя часть выступала над поверхностью. Длина черенка - 20-25 см, толщина - 1-2 см. Перед посадкой корневища в средней части протираю грубой мешковиной для удаления боковых корешков и почек. Верхние и нижние концы оставляю нетронутыми. Посадка производится с помощью колышка, который втыкается в рыхлую почву наклонно на глубину, превышающую размер черенка. В скважину корень вставляется косым срезом вниз, затем черенки оправляем, присыпая небольшим слоем почвы. Черенки высаживают в 15-20 см друг от друга. Если посадка идет рядками, то расстояние между ними 70 см. Мнение о том, что культура хрена не требует никакого ухода, глубоко ошибочно. Посадки нуждаются и в рыхлении, и в прополке, и в подкормках, а в засушливое лето и в поливах. Рекомендуется подкармливать культуру аммиачной селитрой (если ее нет, то мочевиной - 30 граммов) и комплексным удобрением - 65 граммов на 1 м2.
На индивидуальных огородах, где посадки овоща невелики, целесообразно освоить и прием "трекировки" корня. Заключается он в следующем. Летом, в конце июня, при достижении ботвой 15 см высоты, от корнеплода тщательно отгребают землю, а обнажив его, протирают грубой тряпкой (мешковиной) в верхней и средней части все боковые корешки. Нижнюю корневую мочку не трогают. После этого корнеплод опять засыпают землей и соответственно оправляют. Эту операцию проводят в ненастную погоду или после дождя. Трекированный корнеплод разрастается особенно крупным и ровным. Примерно в это же время с кустов хрена вырезают лишние розетки, оставляя не более двух.
Хрен убираем поздней осенью, до наступления сильных морозов. Сигнал к уборке - отмирание листьев. Уборку производят садовыми вилами. Выкапывание корнеплодов из земли лопатами нежелательно во избежание травмирования корнеплода основного, да и тонких корней, которые готовятся к последующей весенней посадке. Корнеплоды вырывают из земли, очищают и укладывают в песок в погребе или глубоком парнике. Тонкие корни обрезаются ножом, готовятся из них черенки длиной от 15 до 25 см. Точнее, для высадки на легких почвах 22-25 см, а на тяжелых - 15-20 см. Можно высаживать и более короткие черенки, но толщина их не должна превышать одного сантиметра. На нижней части черенка делают косой срез, чтобы при посадке легко отличить верхнюю часть от нижней. Черенки пучками укладывают во влажном песке в подвале, или глубоком парнике, или даже оставляют на грядке в открытом грунте, прикопанными землей. Хранить хрен можно и в городской квартире - в плотно закупоренных полиэтиленовых пакетах в холодильнике - в ящике для овощей. Для этого корни толщиной не менее 2 см надо обрезать от мелких корешков,
вымыть в холодной воде и просушить в течение суток на листах бумаги, после чего положить в пакеты и плотно закупорить, чтобы туда не поступал воздух. Такая герметичная упаковка позволяет сохранить хрен практически до весны.
Хрен - замечательное овощное растение. Так почему же мы его не выращиваем, а так вот из года в год беспечно оставляем под зиму? Первая из причин - это красочное описание в агрономических изданиях опасности засорения сорняком (читай хреном) садово-огородных участков, дополняемое советами "догадливых огородников", вроде того: "если хочешь насолить соседу, высыпь на его участок горсть мелко нарубленных корешков хрена". Огородников панически пугает перспектива борьбы с этим сорняком. Но это ведь совершенно не так. Для тех, кто уж очень боится распространения по участку этого растения, кроме уже рассказанных в "Садоводе", могу предложить проверенный на практике еще один агротехнический прием выращивания хрена. Высадить черенки в старое ведро или в бак с проржавевшим дном. Здесь только надо проследить, чтобы этот бак или ведро размещались на листе железа или шифера, иначе корни расползутся в сторону от этого сооружения. Насыпается рыхлая почва в бак (ведро), высаживается 2-3 черенка, можно только один. Когда приходит время уборки, заваливаем бак на бок и свободно извлекаем из него корнеплод хрена целым и невредимым.
И. Кривега, садовод-любитель

Какая же дача без зелени, без приготовления солений и маринадов из выращенной овощной продукции?

Основным компонентом в таких заготовках, как консервированные огурцы и помидоры, конечно же считается хрен.

Как красивы, декоративны и мощны листья хрена можно увидеть на фото.

Чем полезен

Обычно хрен и его листья используют через год-два после посадки. Полезность этого растения известна. В пищу употребляют как листья, так и корневища.

В растении содержится большое количество сахаров, смолистых веществ, жирных и горчичных масел, а также белки и углеводы. Полезны листья и корни хрена тем, что в них содержатся витамины группы В, а витамина С в нем больше, чем в других овощах и фруктах (в 5 раз больше, чем в лимоне).

Обладает антимикробным действием, улучшает аппетит, способствует выделению желудочного сока. Употребляя продукты, приготовленные с применением хрена, удается наладить работу пищеварительной системы.

Бактерицидные и противомикробные свойства позволяют длительное время сохранять продукты с применением тертых корней или листьев хрена.

Как растет и его особенности

Растение принадлежит семейству капустных, с мощным толстым, разветвленным корнем. При росте в естественных диких условиях может ежегодно наращивать новые корневища до 50 см.

Зачастую корневая система расположена компактно, на глубину до 30 см и радиусом около 60 см. Взрослое или старое растение может пускать корни от 1,5 до 4-5 метров в глубину. Листья вырастают до 1,5 метров, обычно ярко-зеленой окраски, довольно большие, продолговатой формы.

На второй год после посадки растение зацветает. В начале лета цветки раскрываются, цветение может длиться до месяца. К концу периода образуется плод - стручок, длиной около 2 см. Семена хрена мелкие, низковсхожие. Обычно прорастает не больше 25% из всех посаженных.

Посеянные весной и взошедшие из семян растения, осенью догоняют побеги, выращиваемые другим методом. Но у сортовых растений семя-плод не вырастает совсем.

Наиболее распространен метод вегетативного размножения. Для этого отрезают кусок корневища и укореняют его в почве.

Примите к сведению: выращивать хрен на одном месте рекомендуется не более 5 лет.

При более длительном сроке корень древесневеет, становится грубым, теряет множество питательных веществ, поэтому в промышленных масштабах его возделывают не более двух лет на одном месте.

Морозоустойчивое растение, поэтому выращивается, практически, на всей территории России. Способно переносить значительные перепады зимних температур, особенно в феврале-марте, когда разница между дневными и ночными значениями может составлять более 20 градусов.

Обратите внимание: нельзя сказать о хорошей переносимости заморозков укореняющегося, только что высаженного хрена. Весеннее понижение температуры до -4-6 градусов может привести к гибели как надземной части, так и всего растения в целом.

Оптимальный температурный режим для хорошего урожая хрена от +17 до +20 градусов. При более высоких температурах растение снижает прирост корневой массы, увеличивается вероятность заболевания, листья начинают грубеть и засыхают.

Привередлив в отношении состава грунта, любит влажные питательные почвы, с нейтральной или слабокислой реакцией. Предпочитает периодические поливы, но корневая система может загнить при переувлажнении.

Способен расти при небольшом недостатке влаги, но при этом снижаются вкусовые качества как листьев, так и корней хрена.

Выращивание

Вырастить на своем огороде хрен можно без особых затруднений. Важно соблюдать ряд условий и тогда растение даст отличный урожай.

Для его выращивания нужно отвести участок с высоким плодородным слоем без близкого залегания грунтовых вод.

Подойдут суглинистые или супесчаные почвы с хорошей впитываемостью влаги или дренажными свойствами грунта.

Хороший урожай получают на осушенных торфяниках.

Стоит избегать посадки растения на тяжелых глинистых почвах . Корень хрена растет разветвленным, грубым. При уборке могут оставаться мелкие корешки, которые способны отрасти на следующий год, что засорит участок.

Если планируется выращивать хрен в течении двух-трех лет на одном месте, то под него лучше отвести отдельный участок.

При однолетнем выращивании можно посадить после овощных культур в хорошо удобренную почву рядом с другими зелеными растениями или овощами. Предшественниками могут быть огурец, томаты, бобовые.

После хрена лучше посадить картошку. Она будет способна заглушить и не даст разрастись оставшимся однолетним корешкам.

Участок под посадку хрена готовят с осени. Даже если почвы плодородные, богатые гумусом, будет не лишним внесение перегноя, компоста с необходимым количеством минеральных удобрений, такими как суперфосфат и хлористый калий. Сильно кислые почвы известкуют.

Весной почву еще раз глубоко перекапывают и высаживают хрен в теплую и влажную почву. Лучшее время для высадки растения в средней полосе России - конец апреля-начало мая.

Стоит отметить: посадкой хрена можно заниматься на протяжении всего лета.

Место для выращивания хрена может быть любым: солнечным, с полутенью или в теневой стороне дачи, но стоит отметить, что наилучшая урожайность будет при посадке на солнечном участке.

Для получения отменного урожая с гладкими ровными и сочными корневищами, участок хорошо удобряют осенью и весной при перекопке, а хрен выращивают не больше двух лет на одном месте.

Подготовка посадочного материала

Размножить хрен можно путем черенкования.

При осмотре посадочного материала необходимо удалить все боковые почки и разветвления.

Для посадки можно взять и верхушечные отростки, на котором есть точка роста.

Если черенки берутся с осени, то до весны их хранят в подвальном помещении, в ящиках со слегка влажным песком. Правильно подготовленные корешки хорошо перенесут период покоя и весной, после посадки, пойдут в рост.

После зимы необходимо осмотреть каждый корешок и сделать обрезку:

• верхний срез делается поперек;
• нижний - наискосок, под углом.

Ранней весной черенки помещают во влажную торфяную крошку или прикапывают в теплице. Сделать это нужно в начале апреля.

В конце месяца, перед пересадкой в открытый грунт, растения выкапывают и жесткой тканью стараются счистить в средней части корня все нитевидные отростки, таким образом «ослепив» почки. Такая процедура не позволит хрену сильно ветвиться в земле, а наращивать только основной корень.

Верхняя и нижняя части не зачищаются. Из нижней вырастают корни, а из верхней части - розетка с листьями.

Уход и уборка урожая

Высаживают черенки в хорошо вскопанную и удобренную почву при помощи колышка, который втыкают в землю под углом.

Корешки должны помещаться в землю косым срезом вниз. Верхушечная почка присыпается землей на 3-5 см.

Расстояние межу растениями при посадке выдерживается - 30 см, междурядья - 70 см.

Широкие междурядья дают возможность ухаживать за растениями и расти им без помех.

Следует учесть: для скорейшего укоренения корешков, почву после посадки нужно слегка уплотнить и полить.

Уход за растениями несложный. Он заключается в своевременном рыхлении во время прополки и поливах в условиях засушливого времени. Стоит отметить, что глубина рыхления должна, со временем нарастания листьев, увеличиваться до 7-8 см. После подкормок и своевременного рыхления растения выглядят более бодро и быстрей наращивают корневую массу.

Для борьбы с вредителями нужно развести в ведре воды 100 г красного молотого перца и 200 г сухого горчичного порошка. Регулярно, раз в неделю, нужно опрыскивать посадки этим препаратом.

При пожелтении нижних листьев, корни хрена можно выкапывать. Копать хрен удобней при помощи вил.

Все корешки сортируют, откладывая отдельно предназначенные к будущей посадке.

Совет предпринимателя: при умении выращивать значительные урожаи хрена можно заняться маленьким бизнесом, так как приправа из корней хрена пользуется большой популярностью.

Как вырастить за пару недель

Известно, что оставшиеся корешки могут разрастаться и со временем превратиться в злостный сорняк.

Для того, чтобы этого не произошло, дачники могут воспользоваться советом по выращиванию хрена в бочке или подготовить на садовом участке специальное место, огороженное со всех сторон фанерой, старыми листами рубероида или шифера.

Небольшие корешки хрена удобно использовать для весенней выгонки зелени в домашних условиях. Для этого маленький отросток (не толще 1 см в диаметре) помещают наклонно в цветочный горшок. Через пару недель к столу можно подать свежие листья хрена.

Смотрите видео, в котором специалист рассказывает о полезных и вредных свойствах хрена:

Хрен относится к многолетним растениям семейства крестоцветных. У него
мощная ветвящаяся корневая система с большим количеством спящих почек.

Корневища хрена способны проникать в почву на глубину до 2 метров.
Спящие почки способны тронуться в рост практически с любой глубины.
Именно благодаря такой невероятной живучести и мощной корневой системе
хрен стал самым страшным сорняком на участке. Избавиться от хрена на
огороде очень трудно, поскольку от малейшего корешка, оставшегося в
земле, растение снова с молниеносной скоростью разрастается по всему
участку. Если за хреном не ухаживать, то растение легко дичает и
становится тем самым «злостным сорняком».

Стоит также сказать, что хрен весьма морозоустойчив, теневынослив, может
расти практически на любых почвах. Почему дичает хрен? В основном
причиной этого явления оказывается несоблюдение основного правила ухода
за растением: корневища необходимо выкапывать через 1-2 года после
посадки черенков. Если хрен растет на одном месте дольше, то его корни
истончаются, начинают сильно ветвиться, углубляются и трудно удаляются
из земли, а значит, избавиться от хрена на огороде становится
практически невозможным. Чтобы получать хороший урожай хрена, нужно
выращивать его на плодородной почве с глубоким пахотным слоем. На
тяжелой, глинистой почве корни растения сильно ветвятся, становятся
твердыми и горькими. На легкой почве у корней хрена снижается сочность.

Посадка хрена

Сажают хрен отрезками корневищ ранней весной. При этом подбирают
корневища толщиной 12-15см и берутся отрезки по 20-25см в длину. Эти
отрезки отделяют от центрального корневища еще осенью, во время уборки
хрена. Хранят их в подвале или любом другом прохладном помещении,
присыпав слоем земли толщиной около 10см. Перед посадкой хрена, за 30-40
дней, необходимо вынести черенки на свет. Это делается для пробуждения
спящих почек. Черенки помещаются в теплое помещение, середина черенков
прикрывается от света плотным материалом. На свету остается лишь по 5см
концевых отрезков. Благодаря такому приему вы не дадите хрену пустить
много боковых корней. Если же к моменту посадки почки в середине
черенков все же пустились в рост, их нужно удалить.

Как ограничить хрен, чтобы потом не пришлось от него избавляться

Чтобы ограничить хрен, не позволить ему разрастись по всему участку,
некоторые садоводы высаживают прощеные черенки в специально
подготовленные глубокие ящики, которые и ограничивают корневую систему
растения. Так получается вырастить хорошие корни и не засорить участок.

Как вырастить хрен. В ведре
Многие дачники жалуются, что хрен заполонил весь участок.

Культурное выращивание хрена.

Собираем на даче все старые, можно прохудившиеся вёдра. Заполняем
питательной смесью - перегной, компост и земля.

Высаживаем по 2 корня в каждое ведро и прикапываем в почву, во избежание
пересыхания.

Летом регулярно поливаем посадки хрена. Осенью вытаскиваем вёдра из
земли и извлекаем из вёдер выросший хрен.

Используя такой метод выращивания хрена, вы оградите свою дачу от
засилья хреном.

Хрен относится к многолетним растениям семейства крестоцветных. У него мощная ветвящаяся корневая система с большим количеством спящих почек. Корневища хрена способны проникать в почву на глубину до 2 метров. Спящие почки способны тронуться в рост практически с любой глубины. Именно благодаря такой невероятной живучести и мощной корневой системе хрен стал самым страшным сорняком на участке. Избавиться от хрена на огороде очень трудно, поскольку от малейшего корешка, оставшегося в земле, растение снова с молниеносной скоростью разрастается по всему участку. Если за хреном не ухаживать, то растение легко дичает и становится тем самым «злостным сорняком».

Стоит также сказать, что хрен весьма морозоустойчив, теневынослив, может расти практически на любых почвах. Почему дичает хрен? В основном причиной этого явления оказывается несоблюдение основного правила ухода за растением: корневища необходимо выкапывать через 1-2 года после посадки черенков. Если хрен растет на одном месте дольше, то его корни истончаются, начинают сильно ветвиться, углубляются и трудно удаляются из земли, а значит, избавиться от хрена на огороде становится практически невозможным. Чтобы получать хороший урожай хрена, нужно выращивать его на плодородной почве с глубоким пахотным слоем. На тяжелой, глинистой почве корни растения сильно ветвятся, становятся твердыми и горькими. На легкой почве у корней хрена снижается сочность.

Посадка хрена

Сажают хрен отрезками корневищ ранней весной. При этом подбирают корневища толщиной 12-15см и берутся отрезки по 20-25см в длину. Эти отрезки отделяют от центрального корневища еще осенью, во время уборки хрена. Хранят их в подвале или любом другом прохладном помещении, присыпав слоем земли толщиной около 10см. Перед посадкой хрена, за 30-40 дней, необходимо вынести черенки на свет. Это делается для пробуждения спящих почек. Черенки помещаются в теплое помещение, середина черенков прикрывается от света плотным материалом. На свету остается лишь по 5см концевых отрезков. Благодаря такому приему вы не дадите хрену пустить много боковых корней. Если же к моменту посадки почки в середине черенков все же пустились в рост, их нужно удалить.

Как ограничить хрен, чтобы потом не пришлось от него избавляться

Чтобы ограничить хрен, не позволить ему разрастись по всему участку, некоторые садоводы высаживают прощеные черенки в специально подготовленные глубокие ящики, которые и ограничивают корневую систему растения. Так получается вырастить хорошие корни и не засорить участок.

Собираем на даче все старые, можно прохудившиеся вёдра. Заполняем питательной смесью – перегной, компост и земля.

Высаживаем по 2 корня в каждое ведро и прикапываем в почву, во избежание пересыхания.

Летом регулярно поливаем посадки хрена. Осенью вытаскиваем вёдра из земли и извлекаем из вёдер выросший хрен.

Хочу рассказать, как выращивать хрен чтобы он не заполонял огород, но сразу оговорюсь, что это не моя идея.

Наверное, многим приходилось раскатывать новый рулон рубероида: ты его раскатываешь, а он стремится опять свернуться, получается «труба» толщиной в два-три слоя. Так вот, делаем из рубероида такую «трубу» минимум в два слоя и диаметром с дно ведра.

Перевязываем эту «трубу» в трех местах (посредине и на концах, отступив 20-30 см от краев) шпагатом или проволокой. Ставим «трубу» вертикально и привязываем к столбу изгороди или к штакетнику.

Снизу под нее подкладываем старую крышку от кастрюли или лист железа, обязательно больше диаметра «трубы», чтобы хрен не ушел в землю.

Насыпаем в эту «трубу» плодородную землю и сажаем корень хрена, поливаем. Весь уход – в поливе. Если земля осядет, можно подсыпать. Соседи спрашивают, что это я за трубы привязал к столбам, а я все отшучиваюсь.

Осенью их отвязываю, обстукиваю и раскатываю. Корень хрена занимает всю длину «трубы»! Чищу его над листом шифера, чтобы корешки не попали на грядки. А храню корни хрена следующим образом.

Разрезаю на части длиной по 20 см и связываю в пучок по несколько штук, в зависимости от диаметра корня.

Выкапываю ямку на огороде на штык лопаты, кладу пучки в пакеты, заворачиваю в пленку и укладываю в ямку. Сверху кладу кусок доски и засыпаю ямку. Делаю бугорок и в середине вставляю палку, чтобы знать, где заложен хрен. Зимой подсыпаю еще снег сверху.

Когда нужно приготовить хрен под холодец, беру лопату, разгребаю снег и выкапываю пакет. Вот тут-то и сослужил службу кусок доски: беру, сколько нужно, пучков хрена, а остальное опять закапываю. Все просто!

Еще я собираю старые ведра без дна и укрываю ими рассаду капусты при посадке (ручки-дуги убираю, чтобы не мешали). Когда рассада укоренится и начнет тянуться вверх, ведра убираю до следующей весны, вставляя одно в другое.

Ведра прекрасно защищают рассаду от крестоцветной блошки и от солнца. Этим методом успешно пользуюсь уже давно.