Sampai saat ini, telur puyuh dianggap sebagai makanan lezat yang dimasak dan disajikan hanya pada acara-acara khusus dan hari libur. Tetapi hari ini produk ini dapat ditemukan dengan penjualan gratis bersama dengan telur ayam tradisional. Banyak yang bahkan sepenuhnya beralih ke hanya makan telur puyuh, percaya bahwa mereka jauh lebih bermanfaat. Misalnya, ada pendapat bahwa kandungan kalori telur puyuh lebih rendah, dan kandungan zat berharga di dalamnya lebih tinggi. Memang, produk ini kaya akan protein, mengandung asam lemak yang bermanfaat, vitamin E dan D, B dan daftar lengkap elemen jejak: zat besi, kalium, magnesium, kalsium, fosfor, seng, dan lainnya. Namun kalori dalam telur puyuh tidak begitu sedikit, karena mengandung lemak dalam jumlah yang cukup.

Berapa banyak kalori dalam telur puyuh?

Telur puyuh berbeda cukup jelas dari telur ayam, pertama-tama, dalam penampilannya, sehingga tidak mungkin untuk membingungkan mereka. Pada puyuh, telurnya diwarnai dengan bintik-bintik cokelat kecil, dan ukurannya jauh lebih kecil dan beratnya. Jika dibandingkan dengan telur ayam, perbandingan volumenya adalah 1:5. Oleh karena itu, kandungan kalori telur puyuh juga tampaknya lebih sedikit, meski sebenarnya cukup sebanding dengan nilai energi telur puyuh biasa. Misalnya, dalam satu telur ayam ada 70-75 kkal, dan dalam kandungan kalori telur puyuh 1 pc akan menjadi sekitar 14-15 kkal, yang berarti bahwa lima potong juga akan memiliki 75 kkal. Agar tidak menambah angka ini, disarankan untuk merebus atau mengukus produk. Toh telur goreng dengan tambahan minyak akan lebih berlemak dan kurang sehat. Telur puyuh rebus akan hampir mirip dengan nilai energi produk mentah. Dan dalam hidangan rebus, hampir semua zat dan vitamin yang bermanfaat akan diawetkan hampir sepenuhnya.

Kandungan kalori telur puyuh mentah per 100 gram adalah 168 kkal. 100 g produk mengandung:

• 11,9 gram protein;
• 13,1 gram lemak;
• 0,6 gram karbohidrat.

Telur puyuh jenuh dengan vitamin A, B1, B2, B4, B9, E, PP, mineral kalium, kalsium, natrium, magnesium, klorin, fosfor, besi, mangan, kobalt, molibdenum, tembaga, kromium.

Kandungan kalori telur puyuh rebus dalam 1 pc. adalah 15,12 kkal. Dalam satu potong telur seperti itu:

• 1,07 gram protein;
• 1,18 gram lemak;
• 0,05 gram karbohidrat.

Jika tidak ada kontraindikasi, asupan harian telur puyuh bisa mencapai 4 - 5 butir. Jumlah ini hanya mengandung 60 - 75 kkal, 4,2 - 5,4 g protein, 4,7 - 5,9 g lemak, 0,2 - 0,25 g karbohidrat.

Manfaat telur puyuh

Berikut manfaat telur puyuh yang diketahui:

• produk ini diperkaya dengan asam amino esensial yang tidak disintesis oleh tubuh manusia dan hanya datang dengan makanan;
• tidak ada antibiotik dalam telur puyuh, karena puyuh sangat tahan terhadap penyakit dan tidak memerlukan stimulasi kekebalan medis tambahan;
• telur seperti itu jenuh dengan vitamin B, yang penting untuk menjaga latar belakang hormonal wanita, merangsang metabolisme, memastikan rambut, kuku, dan kulit yang sehat;
• pada wanita di atas 50 tahun, telur puyuh membantu menjaga elastisitas kulit;
• produk menormalkan tekanan darah;

• pada pria, telur puyuh meningkatkan potensi. Produk semacam itu diindikasikan untuk disfungsi ereksi, masalah dengan kecepatan dan kualitas ejakulasi;
• di negara-negara Asia, telur puyuh dianggap sebagai obat alami yang efektif untuk meningkatkan daya ingat dan merangsang aktivitas otak.

Bahaya telur puyuh

Khasiat telur puyuh yang berbahaya berikut ini telah terbukti:

• produk dikontraindikasikan pada penyakit hati dan pankreas yang kronis dan diperburuk;
• beberapa orang memiliki reaksi alergi terhadap protein telur;
• dengan intoleransi individu, telur puyuh memicu perut kembung, kembung dan gangguan lain pada saluran pencernaan.

Saat membeli produk, pastikan cangkangnya tidak rusak. Jika integritas cangkang dilanggar, ada risiko tinggi bahwa mikroorganisme patogen akan menetap di telur. Penggunaan telur tersebut dapat memicu keracunan makanan yang serius.

Dengan kolesterol tinggi, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda tentang pencantuman telur puyuh dalam diet Anda. Kemungkinan besar, produk tidak akan dikeluarkan dari diet, tetapi akan dikonsumsi dalam jumlah terbatas (tidak lebih dari 2 butir telur per hari).

Satu butir telur puyuh mengandung kurang lebih 20 kkal, 1,4 g protein, 1,2 g lemak, dan 0,06 g karbohidrat. Kandungan kalori secara langsung tergantung pada ukuran telur, seratus gram produk mengandung 158 kilokalori.

Kandungan kalori telur puyuh kecil, sehingga produk ini populer di kalangan mereka yang mengikuti sosoknya. Telur puyuh memiliki sifat imunostimulan, antibakteri dan antivirus.

Telur puyuh dapat ditambahkan ke salad, sushi, sup, membuat camilan asli darinya dan menyiapkan mayones buatan sendiri berdasarkan itu. Makanlah 2 butir telur puyuh mentah setiap hari di pagi hari dengan perut kosong dan di malam hari, dan setelah sebulan penggunaan rutinnya, Anda akan merasakan hasil positif dari produk ini!

Penggunaan telur dalam makanan

Telur puyuh dapat disimpan tidak lebih dari 2 bulan. Jika ada retakan pada cangkang, tetapi telur puyuh harus dibuang. Telur puyuh tidak keluar, tetapi hanya mengering, oleh karena itu, jika telur mengapung dalam segelas air, maka telur tersebut sudah mengering dan tanggal kedaluwarsanya telah berakhir.

Selain telur untuk tujuan pengobatan, cangkangnya, yang mengandung 90% kalsium karbonat, juga dapat digunakan. Sampai saat ini, telur puyuh dianggap sebagai makanan lezat yang dimasak dan disajikan hanya pada acara-acara khusus dan hari libur.

Banyak yang bahkan sepenuhnya beralih ke hanya makan telur puyuh, percaya bahwa mereka jauh lebih bermanfaat. Telur puyuh berbeda cukup jelas dari telur ayam, pertama-tama, dalam penampilannya, sehingga tidak mungkin untuk membingungkan mereka.

Dosis harian telur puyuh

Dan dalam hidangan rebus, hampir semua zat dan vitamin yang bermanfaat akan diawetkan hampir sepenuhnya. Kandungan kalori makanan adalah masalah penting dan signifikan bagi mereka yang mengikuti gambar dan mencoba makan dengan benar. Artikel ini akan berbicara tentang kandungan kalori shawarma dan bagaimana hal itu bisa berbahaya bagi tubuh kita.

Bagaimana memilih telur yang tepat?

Telur puyuh adalah produk makanan diet yang sangat baik yang secara aktif menggantikan telur ayam tradisional dari rak-rak di toko-toko. Salah satu produk mengandung vitamin dan mineral penting karena nilai gizinya yang tinggi.

Tingkat kuantitatif telur

Vitamin A juga berguna: meningkatkan penglihatan dan pertahanan kekebalan. Satu porsi telur puyuh mengandung hampir 120 mg kolin dan sekitar 244 IU vitamin A. Jumlah ini memenuhi kebutuhan harian masing-masing sebesar 23% dan 8%. Terlepas dari kandungan kalori rendah telur puyuh mentah atau rebus, mereka mengandung banyak elemen dan asam amino esensial.

Dalam hal konsentrasi kalium, fosfor dan zat besi, telur puyuh empat kali lebih unggul daripada ayam. Testis kecil mengandung sistein, lisin, triptofan, metionin, asam aspartat dan glutamat. Hampir tidak ada orang di dunia yang belum mencoba beberapa jenis hidangan telur. Ini adalah salah satu makanan yang paling umum. Telur dari semua jenis burung dan bahkan beberapa reptil (kura-kura) bisa dimakan.

Telur tidak hanya berguna, tetapi juga produk yang unik. Telur ayam diserap oleh tubuh manusia sebesar 97%. Bagian ketiga dari telur adalah kuningnya. Ini termasuk protein, lemak, kolesterol. Satu telur mentah berukuran sedang mengandung 70 kilokalori. Banyak ahli gizi menyarankan makan telur selama diet. Disarankan untuk mengkonsumsi 2-3 butir telur rebus per minggu. Telur meningkatkan penurunan berat badan dan mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh manusia.

bahan yang berguna

Telur dikontraindikasikan jika Anda memiliki alergi, kolesistitis, atau intoleransi terhadap komponen protein atau kuning telur. Dalam hal ini, Anda perlu memutuskan telur mana yang Anda butuhkan - meja atau diet. Anak usia 2-3 tahun bisa makan 2 sampai 3 kuning telur per minggu, anak usia 4-6 tahun dianjurkan makan 3 butir telur per minggu.

Telur bisa dimakan dengan berbagai cara. Telur rebus digunakan dalam makanan, karena ini adalah produk kalori terendah. Ada beberapa hidangan populer dan lezat dari produk ini. Omelet adalah hidangan populer yang mudah dimasak. Untuk menyiapkannya, kocok telur dengan susu, tambahkan garam dan merica, lalu goreng dalam wajan. Anda bisa menambahkan ham, tomat, paprika segar, sosis, dan bahkan keju ke dalam telur dadar. Itu semua tergantung pada imajinasi Anda.

Telur relatif rendah kalori. Tapi tidak ada kolesterol dalam telur mentah sama sekali. Tidak seperti telur ayam, telur puyuh mengandung lebih sedikit kolesterol. Berapa kilokalori dalam telur puyuh yang ditemukan, dan sekarang mari kita beralih ke nilai gizi produk.

Telur burung adalah produk makanan yang berharga. Saat mengikuti diet, terutama untuk menurunkan berat badan, Anda perlu mengetahui berapa banyak kalori yang ada di dalam sebutir telur. Telur ayam sangat populer, karena. mereka tersedia secara luas dan murah. Puyuh juga sering dikonsumsi. Yang lebih eksotis - burung unta, kura-kura - termasuk dalam menu restoran mahal dan tidak murah.

Komposisi telur dan nilai gizi

Telur burung diserap oleh tubuh manusia sebesar 97%. Kuning telur adalah 1/3 bagian (17 g) dari total (50 g). Terdiri dari:

• protein - 16% (2,7 g);
• lemak - 26,5% (4,51 g);
• karbohidrat - 3,6% (0,61 g);
• kolesterol - 0,8% (139 mg).

Dalam kuning telur, lemak diwakili oleh asam lemak poli-, mono- dan tak jenuh, termasuk. Omega-3 (0,06 g) dan Omega-6 (1,2 g). Kandungan kalori telur ayam terutama tergantung pada nilai energi kuning telur (352 kkal / 100 g).

Ini juga mengandung vitamin:

• B1 (tiamin), B2, B5 (asam pantotenat), B4 (kolin); B6, B7 (biotin), B12;
• asam folat;
• PP (niasin);
• beta karoten.

Kuning telur mengandung sejumlah besar elemen makro dan mikro, tetapi yang utama adalah:

• fosfor - 192 mg;
• belerang - 176 mg;
• klorin - 156 mg;
• kalium - 140 mg;
• natrium - 134 mg;
• kalsium - 55 mg;
• besi - 2,5 mg;
• yodium - 20 mcg;
• tembaga - 83 mcg;
• fluor - 55 mcg;
• selenium - 31,7 mcg.

Hanya 1 butir telur yang memenuhi kebutuhan harian tubuh akan kobalt (10 mcg). Karena komposisi dan nilai energi ini, kuning telur digunakan untuk memelihara dan membentuk berbagai struktur embrio.

Protein lebih miskin kandungannya:

• lemak - 0,3%;
• protein - 12,7%;
• karbohidrat - 0,7%;
• air - 85%.

Selain itu, komposisi protein termasuk enzim dan vitamin B. Protein memiliki efek antibakteri dan bakteriolitik pada tubuh.

Putih telur, yang kandungan kalorinya 8 kali lebih rendah dari kuning telur, merupakan sumber protein. Dalam 100 g protein - 11 g protein, yang jauh lebih tinggi daripada dalam susu (4 g / 100 g) dan daging sapi (17 g / 100 g) dengan kandungan kalori produk yang rendah. Kandungan kalori total telur berukuran sedang adalah 70 kkal, atau dalam 100 g produk, nilai energinya adalah 158 kkal atau 663 J.

Kalori dalam telur ayam goreng dan rebus

Dalam nutrisi makanan, preferensi diberikan pada produk yang direbus lunak, karena. protein ovalbumin dan ovomucoid, yang memiliki efek alergi, didenaturasi selama memasak, dan sifat menguntungkan dari kuning telur dipertahankan. Mereka berbeda dalam nilai energi tergantung pada metode memasak. Sebelum memakannya, Anda harus mencari tahu berapa banyak kalori dalam telur:

• rebus lunak - 159 kkal per 100 g produk;
• dalam tas - 157 kkal / 100 g;
• rebus keras - 160 kkal / 100 g.

Dengan berbagai jenis perlakuan panas produk, saturasi energinya berubah. Jadi, misalnya, berapa banyak kalori dalam telur goreng tergantung pada jenis lemak yang digunakan untuk memasak. Dalam hal 100 g produk, kandungan kalorinya adalah (kkal):

• pada minyak sayur - 170;
• pada krim - 200;
• pada lemak - 280;
• telur dadar (dengan susu) - 155;
• tanpa minyak - 160.

Angka-angka ini adalah perkiraan, karena itu semua tidak hanya tergantung pada jenisnya, tetapi juga pada jumlah lemaknya.

Berapa banyak kalori yang ada dalam telur puyuh dan jenis telur lainnya?

Kandungan kalori suatu produk tergantung pada kandungan lemaknya. Dari jenis telur yang kita kenal, yang paling tinggi kalori adalah bebek (220 kkal / 100 g) dan angsa (190 kkal / 100 g). Berbeda dengan kepercayaan populer bahwa telur puyuh jauh lebih sehat daripada ayam karena kandungan kalorinya yang rendah, ternyata nilai energi telur puyuh (dalam hal 100 g produk) adalah 168 kkal.

Kalori terendah adalah telur burung unta - 118 kkal / 100 g. Dan dalam telur penyu ada kalori yang hampir sama (155 kkal / 100 g) seperti pada telur ayam. Kandungan kalori putih telur di semua jenis produk secara signifikan (4-8 kali) lebih rendah daripada kuning telur.

Telur dalam makanan - norma konsumsi

Telur telah memantapkan diri sebagai produk yang berharga - nilai gizi tinggi dengan kandungan kalori rendah. Mereka memberikan pembakaran lemak, karena. lebih banyak energi yang dibutuhkan untuk mencerna protein. Protein menyediakan bahan bangunan untuk pembentukan jaringan otot, sehingga produk ini digunakan dalam nutrisi olahraga.

Telur menormalkan tingkat insulin dan glukosa dalam darah, lompatan yang merangsang timbunan lemak. Zat yang berguna dari produk:

1. Meningkatkan aktivitas testosteron, yang sangat penting dalam pencegahan penyakit prostat.
2. Mencegah katarak. Karotenoid yang mengandung oksigen - lutein dan zeaxanthin - diperlukan untuk mempertahankan struktur retina.
3. Menjaga berat badan dengan meningkatkan metabolisme.
4. Mencegah penyakit kardiovaskular dan saraf. Kolin (B4) yang terkandung dalam kuning telur menormalkan aktivitas kolesterol, melindungi membran sel dari efek samping, meningkatkan fungsi jaringan saraf, dan memiliki sifat antidepresan.
5. Mencegah perkembangan kanker payudara. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa makan 2 telur rebus per hari mengurangi risiko patologi hingga 85%.
6. Mengkompensasi kehilangan darah, termasuk. dengan peraturan (haid), karena kuning telur mengandung sejumlah besar zat besi.
7. Rakhitis dicegah karena tingginya kandungan vitamin D yang mudah dicerna.
8. Mereka membantu jalannya kehamilan yang normal dan perencanaannya, karena. kuning telur mengandung asam folat.
9. Memperkuat jaringan tulang, rambut, kuku, gigi. Kuning dan cangkangnya mengandung lebih dari 26 mineral, termasuk. kalsium dan fosfor.

• anak-anak di bawah usia 7 bulan tidak dianjurkan untuk menggunakannya, dan lebih tua - hanya ada kuning telur;
• jangan melebihi konsumsi (1-2 buah per minggu) dengan kolesistitis;
• singkirkan mereka pada psoriasis, dermatitis atopik.

Kandungan kalori dari satu butir telur yang dimakan saat sarapan membantu untuk tidak merasa lapar sampai waktu makan berikutnya dan menghilangkan ngemil.

Ahli gizi tidak bersikeras hanya makan telur rebus. Kandungan kalori telur orak-arik hampir setengahnya ketika sayuran dan susu skim ditambahkan ke dalamnya.

Saat mengikuti diet rendah protein dan selama masa transisi ke vegetarianisme, ahli gizi menyarankan untuk memasukkan telur puyuh ke dalam makanan. Mereka mengandung lebih banyak vitamin B12 daripada ayam. Hanya 1-2pcs. bantuan sehari untuk mendapatkan semua nutrisi dan mengurangi kandungan kalori dari hidangan.

Karena Karena produk ini mengandung lebih sedikit kolesterol, produk ini dapat dikonsumsi bahkan oleh pasien jantung dan orang tua. Nutrisi dalam komposisi meningkatkan kapasitas memori, merangsang fungsi kognitif, meningkatkan perhatian. Produk ini juga diperlihatkan kepada kaum pria, karena memiliki khasiat yang lebih unggul dari Viagra. Tetapi bahkan untuk tujuan pencegahan dan terapeutik, Anda tidak boleh melebihi tunjangan harian, yang dibatasi oleh ahli gizi menjadi 4-5 buah.

Properti lain dari produk ini adalah kemampuannya untuk menghilangkan radionuklida dari tubuh. Karena itu, telur puyuh dimasukkan ke dalam makanan anak-anak dan orang dewasa yang tinggal di daerah dengan beban radiasi tinggi, dan pasien yang telah menjalani iradiasi karena patologi ganas. Para ilmuwan menghitung kebutuhan harian untuk produk (potongan) tergantung pada usia (tahun):

• 1-3 — 1-2;
• 3-10 — 2-3;
• 10-18 — 4;
• 18-50 — 4-5;
• dari 50 dan lebih tua - 4-5.

Telur puyuh mendapatkan popularitasnya berkat orang Jepang, yang membawa burung dari China untuk mempelajari komposisi daging dan telurnya. Akibatnya, orang Jepang yakin akan manfaat luar biasa dari produk ini. Waktu telah berlalu ketika telur puyuh "menjadi penasaran" dengan kami, sekarang Anda dapat membelinya di hampir semua supermarket dan Anda dapat merasakan sendiri semua kegunaan produk ini. Berapa banyak kalori dalam satu telur puyuh? Apa saja ciri-ciri telur puyuh dan apa kegunaannya? Mari kita ambil secara berurutan.

Berapa banyak kalori dalam telur puyuh?

Kandungan kalori telur puyuh kecil, sehingga produk ini populer di kalangan mereka yang mengikuti sosoknya. Satu butir telur puyuh mengandung kurang lebih 20 kkal, 1,4 g protein, 1,2 g lemak, dan 0,06 g karbohidrat. Berat satu butir telur kira-kira 9 - 15 g.

Komposisi telur puyuh

Telur puyuh adalah "gudang" nutrisi yang sebenarnya. Mereka mengandung vitamin (A, PP, E, Grup B, kolin), elemen jejak (tembaga, kromium, kobalt, besi, molibdenum, mangan), makronutrien (fosfor, klorin, kalium, belerang, natrium, kalsium, magnesium), sebagai serta asam amino yang berharga (tirosin, lisin, glisin, trenin dan histida). Dalam hal kegunaannya, mereka 5 kali lebih unggul dari telur ayam.

Apa saja manfaat telur puyuh?

Telur puyuh memiliki sifat imunostimulan, antibakteri dan antivirus. Produk diet ini hipoalergenik dan dapat diberikan bahkan kepada anak kecil (di atas 1 tahun).

Tidak seperti telur ayam, telur puyuh mengandung lebih sedikit kolesterol. Selain itu, mereka tahan terhadap salmonellosis, sehingga dapat dikonsumsi tidak hanya direbus, tetapi juga mentah. Namun, perlu dicatat bahwa selama perlakuan panas, telur puyuh kehilangan sebagian besar nutrisi, jadi untuk tujuan pengobatan mereka harus dikonsumsi mentah.

Telur puyuh dengan penggunaan biasa:

• memperkuat kekebalan;
• sebesar 20%;
• menormalkan fungsi otak dan meningkatkan daya ingat;
• meningkatkan visi;
• menormalkan kerja saluran pencernaan;
• memperkuat gigi;
• mempromosikan pertumbuhan rambut;
• mengurangi bintik-bintik penuaan dan meningkatkan warna kulit.

Telur puyuh dapat ditambahkan ke salad, sushi, membuat camilan asli darinya dan menyiapkan mayones buatan sendiri berdasarkan itu. Cobalah bereksperimen - buat hidangan biasa yang orisinal dengan menambahkan telur puyuh, bukan ayam.

Makanlah 2 butir telur puyuh mentah setiap hari di pagi hari dengan perut kosong dan di malam hari, dan setelah sebulan penggunaan rutinnya, Anda akan merasakan hasil positif dari produk ini!