Zucchini adalah sayuran yang disukai oleh kebanyakan orang. Diakui oleh ahli gizi di seluruh dunia sebagai sayuran terbaik untuk memberi makan semua kelompok umur. Dalam makanan bayi, dianjurkan untuk memulai makanan pendamping dengannya, karena tidak menyebabkan alergi. Untuk orang-orang dari usia lain, dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam makanan sebagai produk makanan, tanpa batasan.

Zucchini adalah gudang vitamin, mineral, elemen mikro dan makro. Mudah dicerna dan rendah kalori.

Banyak orang mengingat kaviar dari sayuran ini sejak kecil. Itu dinikmati oleh anak-anak dan orang dewasa. Karena permintaan yang tinggi, itu diperkenalkan ke dalam produksi industri lebih dari 100 tahun yang lalu. Dan dia terus mempertahankan popularitas yang tinggi karena rasa dan harga yang relatif murah.

Tetapi apapun permintaan suatu produk, pertanyaan tentang intensitas energinya selalu muncul. Berapa kandungan kalori kaviar zucchini?

Kaviar zucchini kalori

Zucchini itu sendiri memiliki kandungan kalori rendah - 25 kkal. Tetapi saat memasak kaviar, kandungan kalorinya meningkat secara signifikan. Jadi berapa banyak kalori dalam produk? Angka rata-rata adalah 97 kkal per 100 g. Berbagai produsen merek terkenal dari produk ini memiliki komposisi resepnya sendiri, dan, karenanya, kandungan kalori yang berbeda - dari 80 hingga 100 kkal.

Kandungan kalori rendah dari kaviar squash memungkinkannya menjadi pemimpin dalam nutrisi makanan.

Orang yang mematuhi nutrisi yang tepat terkadang memberi preferensi pada kaviar yang dibeli di toko. Tetapi tidak semua produsen memproduksi kaviar labu sesuai dengan standar makanan. Sangat sering mereka berdosa dengan penyedap dan aditif makanan, serta pengawet, yang tidak hanya membuat produk tidak berguna, tetapi bahkan berbahaya untuk digunakan.

Ini mendorong banyak ibu rumah tangga untuk memasak kaviar zucchini di rumah, dengan mematuhi aturan diet yang diperlukan.

Kandungan kalori kaviar labu buatan sendiri, dibuat dari produk yang sesuai, dapat dikurangi hingga minimal 18 kkal per 100 g. Selama persiapan kaviar tersebut, sayuran dengan rempah-rempah dihancurkan hingga halus dan cairan berlebih diuapkan. Resep rendah kalori seperti itu tidak memungkinkan untuk membuat kaviar zucchini tradisional, tetapi cukup berguna untuk menurunkan berat badan.

Diet dengan kaviar labu

Ahli gizi bahkan telah mengembangkan diet untuk kaviar zucchini. Inti dari diet ini adalah menggabungkan kaviar labu dengan soba atau sayuran (kadang-kadang bahkan dengan kentang rebus). Dari minuman tinggalkan teh hijau dan herbal. Sebagai hasil dari diet yang tepat selama 7 hari, Anda dapat dengan mudah kehilangan 3-5 pound ekstra, meningkatkan penampilan Anda.

resep kaviar labu diet

Ada banyak resep untuk menyiapkan kaviar labu diet. Anda bisa memilih mana saja yang sesuai dengan selera Anda.

Set produk sederhana:

• 3-4 zucchini sedang
• 1 wortel besar
• 1 bawang besar
• 0,5 liter jus tomat (bisa diganti dengan tomat segar)
• garam, peterseli, adas, merica - secukupnya

Giling zucchini yang sudah dikupas di parutan halus, masukkan ke dalam panci, biarkan mendidih dan menguap dengan api kecil sehingga massanya menjadi dua. Kemudian tambahkan bawang dan wortel dan didihkan selama setengah jam lagi. Tuang jus tomat, garam dan tambahkan bumbu. Didihkan selama setengah jam lagi. Kaviar siap saji dapat digulung menjadi stoples atau langsung dikonsumsi.

Setelah mendiversifikasi menu kami dengan zucchini, kami mengisi kembali tubuh kami dengan zat bermanfaat dan serat yang diperlukan.

Tidak diragukan lagi, setelah memilih hidangan zucchini, kami memberikan manfaat besar bagi tubuh kami.

Video tentang topik artikel

Kaviar Zucchini adalah makanan sehat dan sehat. Hidangan harum dan lezat tidak hanya disukai oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak. Khasiatnya telah lama diketahui oleh para dokter, sehingga mereka sangat bersedia memasukkannya ke dalam berbagai diet, dan juga memasukkannya ke dalam menu taman kanak-kanak dan sanatorium medis. Hidangan ini sangat cocok untuk orang-orang yang menjaga berat badan mereka atau hanya melakukan diet. Ini dapat membantu Anda menurunkan berat badan dan menghilangkan sembelit. Zucchini adalah salah satu sayuran termurah dan paling terjangkau, jadi Anda bisa memasaknya setidaknya setiap hari.

Keuntungan

Zucchini adalah sayuran yang benar-benar unik yang dimakan oleh banyak orang di dunia dalam berbagai bentuk. Salah satu resep masakan paling enak dan sederhana adalah kaviar, yang disiapkan dengan tambahan bahan-bahan seperti wortel, bawang, sayuran hijau, dan pasta tomat. Akibatnya, hidangan yang sudah jadi dapat disimpan cukup lama tanpa kehilangan rasa dan karakteristik vitaminnya.

Manfaat produk ditentukan oleh sifat-sifat bahan utamanya - zucchini. Sayuran ini hampir seluruhnya terdiri dari air, sehingga ketika dikonsumsi, sel-selnya menjadi jenuh dengan cairan. Pada saat yang sama, sayuran ini mencegah pembentukan edema. Komponen penting lainnya adalah serat, yang menormalkan fungsi usus dan mencegah sembelit. Kaya akan vitamin C, ada juga mineral, misalnya potasium, zat besi, magnesium. Karena itu, disarankan untuk makan hidangan darinya untuk penderita anemia dan mereka yang memiliki masalah dengan sistem kardiovaskular.

Pasta tomat, yang merupakan bagian dari hidangan, merupakan sumber likopen. Zat ini memiliki sifat antioksidan yang kuat, berkat itu tubuh menjadi lebih kuat, dan kemungkinan penyakit onkologis diminimalkan. Komponen lain - wortel, mengandung sejumlah besar karoten, yang baik untuk kesehatan mata dan antioksidan. Bawang yang ditambahkan ke kaviar mengandung phytoncides, sejumlah besar vitamin, dan serat.

Kaviar juga akan menjadi solusi yang sangat baik bagi mereka yang memantau kesehatan mereka dan ingin menjadi langsing, karena semua bahannya memiliki kandungan kalori yang rendah. Terlepas dari kenyataan bahwa selama pemrosesan dan memasak, makanan menjadi lebih bergizi daripada sayuran segar, sangat cocok untuk nutrisi makanan, serta untuk orang yang ingin menurunkan berat badan.

Kontraindikasi

Pada saat yang sama, kaviar zucchini juga dapat berbahaya bagi kesehatan, misalnya, jika ada gangguan usus, keasaman tinggi di lingkungan lambung, dan urolitiasis. Juga, Anda tidak boleh menyalahgunakan produk jika ada intoleransi terhadap bahan-bahannya. Perlu diingat bahwa makanan kaleng apa pun dapat menjadi sumber keracunan parah jika teknologi pembuatan dan penyimpanannya tidak diikuti. Karena itu, Anda harus membeli hanya produk berkualitas tinggi dan segar dari produsen yang dapat diandalkan. Bahaya lainnya adalah kaviar yang dibeli di toko mungkin mengandung bahan pengawet dan bahan tambahan lainnya.

Nilai gizinya

Kandungan kalori dari labu kaviar cukup rendah. 100 g hanya mengandung 91 kkal. Kandungan kalori yang rendah dari hidangan ini disebabkan oleh fakta bahwa komponen utama dalam hidangan tersebut adalah zucchini, yang dengan sendirinya memiliki nilai energi yang sangat rendah. Meskipun kalori dalam kaviar meningkat karena adanya makanan lain, kandungan kalorinya masih tetap kecil dibandingkan dengan hidangan sayuran lainnya.

100 gram mengandung:

• Kandungan kalori - 91 kkal
• Protein - 1,6 g
• Karbohidrat - 7,4 g
• Lemak - 6,3 g

Meskipun kandungan kalori dari kaviar squash buatan sendiri cukup rendah, sayangnya tidak dapat digunakan oleh penderita gastritis. Dan sisanya bisa dimakan dalam jumlah berapa pun.

Anda dapat sedikit mengurangi jumlah kalori jika Anda tidak menggoreng bahannya, tetapi mengukusnya

Kaviar Zucchini pantas digolongkan sebagai produk makanan. Direkomendasikan untuk makanan bayi, dan untuk penderita berbagai penyakit, dan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Ini tidak mengherankan jika Anda mempertimbangkan berapa banyak kalori yang dimiliki camilan populer ini dan seberapa sehatnya.

Komposisi dan nilai energi

Zucchini dikenal sebagai produk yang sangat rendah kalori, hanya mengandung 24-25 kkal per 100 g. Selain itu, mengandung berbagai nutrisi yang mengesankan - vitamin dan mineral.

Saat menyiapkan kaviar zucchini, selain zucchini, berikut ini digunakan:

• wortel;
• tomat;
• minyak sayur;
• rempah-rempah;
• bawang putih, cuka, rempah-rempah - opsional.

Jika kandungan kalori zucchini, bawang, wortel, tomat rendah, maka minyak sayur memiliki nilai energi sekitar 900 kkal. Karena itu, berapa banyak kalori dalam kaviar zucchini tergantung pada resep dan metode memasak.

Camilan yang ditawarkan di toko biasanya disiapkan sesuai dengan resep klasik, kandungan kalorinya ditunjukkan pada toples dan, biasanya, dari 75 hingga 100 kkal per 100 g. Komposisi produk tersebut adalah sayuran rebus atau goreng , rempah-rempah dan minyak sayur. Nilai energi secara langsung berkaitan dengan berapa banyak minyak nabati yang digunakan dalam memasak. Warna bisa memberi tahu banyak hal - semakin ringan kaviar dari zucchini, semakin sedikit kalorinya (ini berarti sayuran direbus, tidak digoreng, dan minyaknya lebih sedikit).

Sebagai aturan, 100 g kaviar labu mengandung:

• protein: 1-2 g;
• lemak: 6-8 g;
• karbohidrat: 7-9 g.

Juga, kaviar labu mengandung serat makanan, air, asam organik, abu, asam lemak tak jenuh, dll.

Manfaat kaviar labu

Produk ini memiliki komposisi seimbang yang kaya, diwakili oleh kompleks vitamin-mineral:

• vitamin: A, C, E, PP, H, grup B;
• makronutrien: kalsium, kalium, magnesium, natrium, belerang, klorin, fosfor;
• elemen jejak: besi, mangan, yodium, tembaga, seng, fluor, aluminium, boron, dll.

Komposisi seperti itu dengan kandungan kalori rendah (dan rasa produk yang luar biasa) membuat kaviar sangat berguna. Keuntungan:

• meningkatkan pencernaan karena kandungan serat;
• antioksidan mencegah penuaan sel;
• meningkatkan kekebalan;
• menghilangkan zat berbahaya dari tubuh;
• memperkuat sistem kardiovaskular.

Berapa banyak kaviar zucchini yang bisa dimakan untuk kepentingan tubuh? Ahli gizi percaya bahwa seseorang dapat mengkonsumsi 100-150 g produk ini setiap hari tanpa rasa takut. Sayangnya, ada kategori orang yang harus berhati-hati:

• dengan tukak lambung dan gastritis;
• dengan urolitiasis.

Juga, kehati-hatian diperlukan saat membeli kaviar labu di toko. Perhatikan tanggal kedaluwarsa, penampilan toples, tidak adanya bahan pengawet. Beli produk segar dan, lebih disukai, disiapkan menurut GOST. Anda juga tidak boleh lupa bahwa kandungan kalori kaviar yang dibeli di toko sekitar 100 kkal, jadi ketahuilah ukurannya.

Bagaimana cara mengurangi kalori?

Akhir musim panas kaya akan berbagai sayuran, khususnya zucchini. Mereka digoreng, dikalengkan, diasinkan, diisi dengan daging dan sayuran, dan juga ditambahkan ke berbagai hidangan. Tapi salah satu hidangan paling favorit adalah kaviar zucchini.

hidangan tradisional Rusia

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa kaviar squash adalah hidangan khas Rusia. Diluncurkan pada tahun 1930, tetapi produksinya dilarang setelah tiga tahun karena wabah botulisme, yang, untuk alasan yang tidak jelas, disalahkan pada kaviar. Beberapa dekade kemudian, hidangan itu direhabilitasi, tetapi kontrol kualitas mulai dipantau secara ketat.

Kondisi toples harus dievaluasi dengan cermat saat membeli di toko: tutupnya bengkak - produk harus dibuang. Kalau tidak, keracunan mungkin terjadi. Jika Anda memasak kaviar di rumah, maka ingat tip penting: sebelum menutup, Anda perlu mensterilkan dengan hati-hati pada suhu 120 derajat, karena produk memiliki keasaman yang sangat rendah.

Nilai gizi produk

Menurut GOST, komposisi kaviar squash termasuk wortel, zucchini sendiri, paprika, bawang, minyak sayur, pasta tomat, bumbu, gula pasir, dan garam. Bahkan, resep ini diambil hanya sebagai dasar. Selanjutnya, para ibu rumah tangga dan koki "menyulap" komposisi dan menciptakan variasi favorit mereka. Oleh karena itu, komposisi BJU resep yang berbeda berbeda (data per 100 gram):

1. Kaviar labu dengan cabai dalam slow cooker - 0,7 / 2.0 / 5.1 g
2. Hidangan dengan bawang putih tanpa menambahkan minyak - 0,9 / 0,3 / 5,74 g
3. Dalam variasi buatan sendiri dengan bawang putih, cabai dengan minyak - 0,9 / 5,6 / 5,3 g
4. "Bahasa Teschin" - 0,8 / 6,4 / 9,2 g
5. Kaviar labu dengan krim asam rebus - 1,29 / 3,28 / 5,12 g
6. Indikator TM kaleng "Paman Vanya" - 1.0 / 7.0 / 7.0 g
7. Kaviar dengan mayones dan bumbu ayam "Mivina" - 1.1 / 6.7 / 7.9 g

kalori dalam kaviar labu

Tergantung pada komposisinya, kandungan kalori dari kaviar labu juga berubah. Berikut adalah indikator dari beberapa opsi berdasarkan 100 gram hidangan jadi:

1. Kaviar dimasak dalam slow cooker dengan tambahan cabai - 40,7 kkal.
2. Resep tanpa minyak - 28,3 kalori.
3. Kaviar domestik - 74,7 unit.
4. Resep lidah mertua - 95,9 kkal.
5. Kaviar dengan krim asam - 53,16 kalori.
6. Nilai gizi toko "Paman Vanya" adalah 97,0.
7. Dengan mayones - 95,1 kkal.

Meskipun kaviar zucchini sangat enak, itu tidak bisa disebut makanan. Zucchini sendiri dianggap rendah kalori dan memiliki indeks glikemik rendah, yang memungkinkan untuk memasukkannya ke dalam makanan dengan jumlah kalori terbatas.

Dalam proses menyiapkan hidangan, minyak sayur ditambahkan ke sayuran, dan dalam jumlah yang cukup besar, yang meningkatkan nilai energi akhir. Jadi saat berdiet, produk harus digunakan dengan sangat hati-hati.