Alam memberi kita beri, rempah-rempah, sayuran, dan buah-buahan. Yang pertama sangat kami sukai dan hargai karena khasiat dan rasanya yang bermanfaat. Jika kita berbicara tentang pemimpin di antara buah beri, maka cranberry dapat disebut sebagai salah satu yang pertama dalam daftar ini. Ini adalah gudang vitamin dan perlindungan alami dari blues, beri-beri dan pilek. Apa yang bisa lebih baik dari buah beri? Kecuali makanan penutup, kata Anda, jadi masaklah, dan Anda akan menemukan resepnya di bawah ini. Dan hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat pai cranberry dalam berbagai variasi.

Ini menarik! Cranberry sebenarnya adalah buah berry yang dapat membantu mengatasi gangguan saraf, stres, dan depresi. Ini juga akan membantu meningkatkan kualitas tidur. Ini sering diresepkan oleh dokter atau biaya atau persiapan, di mana beri ada dalam komposisi.

Resep satu: charlotte dengan cranberry

Mari kita mulai, mungkin, dengan kelezatan favorit semua orang, yang telah menjadi genre klasik - charlotte dengan cranberry. Ya, kami akan melakukannya bukan dengan apel biasa, tetapi dengan beri. Teman Anda akan terkejut dengan resepnya, dan Anda akan senang dengan kecepatan dan kemudahan persiapannya.

Kita akan butuh:

• beri - segelas, versi segar dan es krim cocok;
• gula dan tepung - juga dalam gelas;
• tiga telur.

Resep klasiknya adalah mengocok telur dalam cangkir dengan gula pasir, secara bertahap memasukkan tepung, dan pada akhirnya beri bersih. Adonan harus subur, Anda harus memanggang dalam oven pada suhu 180 derajat. Panaskan sebelumnya, waktu memasak - 40 menit. Anda tentu saja bisa membuat pai yang sama dengan cranberry dan apel, kombinasi yang bagus.

Nasihat! Selalu periksa apakah semuanya dipanggang lima menit sebelum akhir memasak, karena setiap orang memiliki oven yang berbeda, tetapi cetakannya diolesi mentega atau ditaburi tepung agar pai dapat dengan mudah dikeluarkan.

Resep dua: dengan cranberry beku

Kue ini dengan cranberry beku, yang sangat mudah disiapkan untuk seluruh musim dingin dengan tangan Anda sendiri, atau dengan membeli dari nenek di pasar. Berry disimpan dengan sangat baik dan tetap berguna.

Kita akan butuh:

• cranberry-berry - beku - 400 gram;
• gula pasir - 300 gram;
• tepung - kg;
• dua telur;
• mentega - Anda membutuhkan mentega sekitar 160-170 gram.

Telur kita perlu dibagi menjadi dua bagian, yaitu protein di satu arah, kuning di sisi lain. Kami menempatkan yang pertama di penyimpanan di lemari es, sedangkan yang kedua digiling dengan sepertiga dari volume gula pasir dengan mixer untuk mendapatkan busa yang lapang. Mentega harus disimpan pada suhu kamar agar menjadi lunak, dan kami mencampurnya dengan garpu dengan tepung sampai massa mulai hancur. Sekarang kami menggabungkan dua bagian - cair dan kering menjadi satu, uleni adonan hanya dengan tangan kami sampai konsistensi homogen. Dia perlu berbaring dalam cuaca dingin di dalam tas selama sekitar 60 menit.

Ibu rumah tangga perhatikan! Dalam resep kami, Anda akan menemukan opsi untuk pai terbuka dengan cranberry. Ini adalah makanan penutup yang paling sering dibuat dari adonan bebas ragi, alasnya tipis, isiannya terlihat dari atas di bawah lapisan isian atau tanpanya.

Bagian kedua dari pekerjaan ini adalah mengocok protein dan sisa gula pasir, tetapi lakukan dengan mengocok atau atur kecepatan rendah pada mixer Anda, secara bertahap mengubah dan membawa ke tertinggi. Pada saat ini, buah beri harus sedikit mencair.

Sekarang Anda perlu menyalakan oven hingga 170 derajat, setelah itu gulung adonan dengan rolling pin dalam bentuk loyang Anda, olesi dengan mentega atau gunakan perkamen. Kami menyebarkan adonan, beri kami di atasnya, mengisinya dengan massa protein udara. Dari atas, Anda dapat menghias semuanya dengan cokelat parut atau rempah-rempah. Kami memanggang selama sekitar setengah jam.

Nasihat! Untuk membuat cambuk massa protein Anda lebih cepat dan lebih luar biasa, Anda dapat menambahkan garam di ujung pisau, komposisi yang baik dilakukan dalam waktu sekitar 15 menit.

Resep tiga

Dan sekali lagi, kelezatannya sangat enak dan empuk, kali ini kita akan memanggang pai dengan cranberry dan krim asam. Anak-anak selalu menyukai makanan penutup ini, meski ternyata tidak terlalu manis.

Kita akan butuh:

• cranberry-berry - 180 gram;
• telur;
• tepung - gelas dengan slide 250 gram;
• madu - 3 sendok makan atau Anda bisa menggantinya dengan gula jika Anda lebih terbiasa;
• mentega - 150-160 gram;
• soda - satu sendok teh tanpa slide;
• krim asam - setengah gelas, Anda bisa mengonsumsi makanan rendah lemak untuk pai cranberry yang lebih diet;
• pati - satu sendok makan tanpa slide.

Mentega harus diperoleh terlebih dahulu, ketika meleleh, lalu tambahkan madu atau gula dan mulailah mengocok semuanya dengan blender atau mixer. Tuang telur kami, aduk, tuangkan soda dan kocok lagi. Tepung harus dituangkan ke dalam massa ini melalui saringan halus agar adonan lebih lapang. Selanjutnya, uleni adonan di atas meja dengan tangan Anda, biarkan diseduh di bawah handuk.

Kami mengambil beri dan mencairkannya, atau mencuci dan mengeringkannya, menaburkan semuanya dengan pati, setelah itu Anda bisa memanggang kue. Kita perlu memanaskan lebih dulu oven hingga 180 derajat, olesi loyang dengan minyak atau tutup dengan kertas roti, lalu olesi adonan dengan tangan atau penggulung, taruh beri di atasnya dan tutup dengan lapisan krim asam. Selanjutnya, tutupi loyang dengan kertas timah selama 15 menit untuk memanggang, yang akan mencegah krim asam terbakar, lalu keluarkan dan tunggu sekitar 15-20 menit lagi.

Resep keempat: dalam slow cooker

Tidak ada oven, tidak masalah. Sekarang hampir setiap rumah memiliki multicooker, yang tidak mereka lakukan di dalamnya. Makanan penutup sangat mudah disiapkan dan Anda tidak perlu khawatir sesuatu akan gosong di suatu tempat. Pai dengan cranberry dalam slow cooker dibuat sederhana dan cepat.

Kita akan butuh:

• beri - 300-400 gram;
• tepung - 180 gram;
• telur - 5-6 buah;
• sekantong baking powder;
• mentega untuk mengolesi wajan;
• gula - segelas;
• panili.

Kami mencampur telur dan gula kami dengan garpu atau pengocok, secara bertahap tuangkan tepung di sini dan campur semuanya dengan seksama, pada akhirnya kami menambahkan baking powder. Cuci dan keringkan beri, olesi mangkuk multicooker dengan mentega, tuangkan sebagian adonan. Setelah itu, kami mendistribusikan beri di atasnya, tuangkan sisa lapisan adonan, taburi dengan vanila. Kami mengatur mode "Memanggang" selama 1 jam 20 menit.

Nasihat! Pai seperti itu dapat disiapkan dengan apel, menaburkan semuanya dengan kayu manis. Sangat enak dan harum.

Resep lima: di kefir

Kami melakukannya dengan krim asam, sekarang mari kita membuat kue di kefir dengan cranberry. Ini ringan dan cocok bahkan untuk mereka yang khawatir tentang sosok mereka.

Kita akan butuh:

• cranberry segar atau beku - 150 gram;
• telur - tiga potong;
• baking powder untuk adonan - satu sendok makan tanpa slide;
• kefir, tepung dan gula - satu setengah gelas setiap komponen;
• gula vanila dan kayu manis - secukupnya;
• mentega untuk mengoles loyang.

Secara tradisi, telur dan gula digiling bersama dengan mixer atau pengocok. Secara bertahap mulai tuangkan tepung sambil diaduk. Selanjutnya, tuangkan kefir kami, Anda bisa mengambil yang lebih ringan dan lebih gemuk. Kami mencampur semuanya dengan baik, adonan ini akan menjadi cair, pada akhirnya kami menuangkan baking powder dan vanillin. Tuang adonan ke atas loyang yang dilumuri minyak, tuangkan beri, tutup dengan lapisan kedua dan panggang selama 25-30 menit pada 180 derajat.

Resep Enam: Pie Shortcrust dengan Cranberry

Semua orang menyukai jenis adonan mereka sendiri, tetapi kue pendek sangat ideal untuk semua orang. Apa yang bisa lebih baik daripada makanan penutup yang rapuh. Karena itu, kami akan memasak pai kue pendek dengan cranberry.

Kita akan butuh:

• beri dan gula - segelas setiap komponen;
• sebotol besar krim asam ditambah 100 gram lagi;
• gula vanila dan rempah-rempah - secukupnya;
• pati - 3 sendok makan dengan meja geser. Anda bisa mengambil dari jagung, Anda bisa dari kentang;
• telur;
• mentega - Anda membutuhkan mentega - 140 gram;
• gula - 4 sendok makan;
• satu sendok teh baking powder;
• tepung - 350 gram.

Mentega perlu disimpan pada suhu kamar untuk sementara waktu. Kami mencampurnya dengan gula dan seratus gram krim asam dengan garpu, uleni semuanya, campur sampai konsistensi homogen. Campur tepung dan baking powder bersama-sama, tuangkan melalui saringan ke gula dengan krim asam. Uleni adonan dengan tangan Anda, masukkan ke dalam tas dan dinginkan selama setengah jam.

Kami menggabungkan bagian kedua krim asam dengan segelas gula pasir dan telur. Di sini Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah dan vanillin favorit Anda, setelah seluruh jumlah pati. Campur semuanya dengan baik. Itu harus diisi dengan cairan. Tetap menyiapkan beri, jika segar, lalu cuci, jika beku, lalu cairkan, tetapi pastikan tidak ada kelembapan berlebih.

Mari kita mulai memanggang pai cranberry dari shortcrust pastry. Kami melumasi formulir atau loyang dengan minyak, mendistribusikan adonan sehingga ujung-ujungnya membentuk perahu, setelah itu kami mengisi beri, meratakannya. Sekarang tutup pai dengan krim asam dicampur dengan telur dan gula. Panggang kue selama 40 menit pada suhu 180 derajat.

Nasihat! Jika Anda sama sekali tidak punya waktu untuk membuat adonan sendiri, maka Anda selalu dapat menyimpannya di lemari es, sementara itu bisa berupa adonan buatan tangan dan adonan yang dibeli - roti pendek, puff, dengan dan tanpa ragi. Hanya mencairkan dan kemudian melakukan semuanya sesuai dengan rekomendasi.

Resep ketujuh: dengan keju cottage

Pai dengan keju cottage dan cranberry akan melengkapi koleksi resep dari produk susu fermentasi. Kue-kue seperti itu selalu sangat enak dan empuk untuk anak-anak dan orang dewasa.

Kita akan butuh:

• dua gelas tepung;
• telur - 3 buah;
• gula - gelas dengan slide;
• mentega - ambil mentega atau margarin - 180 gram;
• segelas cranberry;
• sekantong baking powder;
• gula vanila - secukupnya;
• keju cottage - sebungkus 250 gram.

Kami menyaring tepung melalui saringan ke dalam cangkir atau di atas meja, di sini Anda perlu memarut mentega di parutan kasar, dan untuk membuatnya lebih mudah, kami membekukannya sedikit. Kami tertidur sekantong baking powder, tuangkan vanilin. Gosokkan segelas gula dengan semua telur, lalu kocok hingga rata dengan mixer. Kami menggabungkan telur kocok dengan tepung, kami mulai menguleni adonan, itu harus padat.

Sebelum Anda mulai membuat isian, Anda perlu memanggang adonan selama 7-10 menit, karena kue mungkin lembap. Oven harus dipanaskan hingga 160-180 derajat, sedangkan loyang harus ditutup dengan kertas roti.

Saat ini kami membuat isian dari sebungkus keju cottage dan beri, Anda bisa menambahkan gula di sini agar kue tidak asam. Setelah 10 menit, letakkan beri di atas adonan, panggang selama 20 menit. Ini adalah versi lain dari kue terbuka. Hanya itu yang disiapkan tanpa mengisi.

Resep kedelapan: puff pastry

Dan kita beralih ke resep hebat lainnya, dan itu adalah kue pai cranberry puff. Jenis ini juga disukai oleh semua orang, dan kami tidak bisa tidak memberi Anda versi kelezatan di celengan ini. Kami telah mengatakan bahwa Anda dapat menyiapkan adonan di rumah dari toko, dan hanya itu untuk kue engah - ini adalah jalan keluar yang bagus. Kue puff tidak begitu mudah dibuat dan membutuhkan banyak waktu, jadi lebih mudah untuk membeli paket dan dengan cepat menyiapkan kue yang lezat untuk sarapan.

Kita akan butuh:

• kue puff - 300 gram;
• beri - 400-500 gram;
• gula - 250 gram, lebih baik mengambil tebu;
• satu jeruk;
• pati - 1,5 sendok makan;
• mentega untuk pelumasan;
• telur.

Adonan, jika disimpan dalam freezer, perlu dicairkan, setelah itu dibagi menjadi dua bagian. Dalam hal ini, adonan harus digulung sehingga persegi panjang keluar. Lumasi loyang dengan minyak, panggang oven hingga 180 derajat. Kami menyebarkan lapisan adonan dengan sisi, kami mendistribusikan cranberry kami yang ditaburi gula dan pati di atasnya. Kami menutup lapisan kedua adonan, kocok telur dan olesi pai kami. Kami menusuk lapisan atas dengan tusuk gigi, setelah itu kami menaburkan pai dengan kulit lemon, omong-omong, irisan dapat dimasukkan ke dalam makanan penutup itu sendiri. Panggang pada suhu 200 derajat selama 15-20 menit.

Resep kesembilan: dari adonan ragi

Kami telah menjelaskan begitu banyak resep, mengapa tidak membuatkan kami pai, tetapi pai cranberry dari adonan ragi. Makanan penutup seperti itu dapat diberikan kepada seorang anak bersama Anda, piknik.

Kita akan butuh:

• cranberry - segelas;
• apel - kami mengambil varietas manis - 5-6 buah;
• tepung terigu - 800 gram;
• telur;
• gula - 250 gram;
• garam - secukupnya atau satu sendok teh;
• air - 120 ml;
• minyak - kita membutuhkan sayuran untuk digoreng;
• kefir - 120 ml;
• ragi - untuk resep ini Anda perlu menekan - 50 gram.

Kami menuangkan semua tepung kami ke dalam cangkir, menyaring melalui saringan, memecahkan telur di sini, menaruh garam dan tiga sendok makan gula pasir di ujung pisau. Sekarang kami mengambil cangkir air hangat dan memasukkan ragi yang sudah ditekan ke dalamnya, mereka akan dengan cepat masuk dan menuangkan semua tepung, bersama dengan kefir, uleni adonan. Biarkan hangat selama setengah jam di bawah handuk.

Kami membuat isian dari apel dan cranberry yang dikupas dan dipotong dadu. Kami membagi adonan menjadi bagian yang sama, dan untuk membuatnya lebih nyaman, Anda bisa melumasi tangan Anda dengan minyak sayur. Kami menggulung adonan kami di atas meja yang ditaburi tepung, memasukkan campuran beri dan apel di dalamnya, tuangkan sedikit kayu manis, 1-2 sendok teh gula, jika tidak isian cranberry untuk pai akan asam. Kami memanggang pai kami. Goreng dalam wajan atau panggang di atas loyang selama 20 menit pada suhu 180 derajat. Taburi atasnya dengan telur kocok dan taburi gula halus.

Resep Sepuluh: Kue Cranberry

TOP 10 kami dilengkapi dengan hidangan penutup yang sangat lezat. Mereka membuat pai, pai juga, tapi bagaimana kalau membuat kue cranberry. Akhir yang bagus untuk catatan kuliner ini.

Kita akan butuh:

• mentega atau margarin - 200 gram;
• telur - 3 buah;
• krim asam - 200-220 gram;
• soda - sendok teh, perlu dipadamkan;
• segelas cranberry;
• tepung - 550 gram;
• lemon;
• gula - 600-700 gram.

Kami menguleni adonan dari tepung, krim asam, tiga kuning telur dan segelas gula. Kami juga menuangkan mentega atau margarin yang dilelehkan dalam penangas air atau dalam oven microwave di sini. Kami menambahkan soda slaked kami, menguleni adonan. Sekarang perlu dibagi menjadi 3-4 bagian yang identik dan memanggang kue pada 180 derajat selama 10-15 menit. Kue bisa digulung, tetapi Anda juga bisa mendistribusikannya dengan tangan Anda di atas loyang dengan tepung atau mentega atau di atas perkamen.

Dari Daria Dontsova? Hari ini Anda akan mempelajari resep makanan penutup, serta sejarah persiapannya. Selain itu, kami akan menawarkan beberapa deskripsi lebih lanjut tentang kue-kue lezat yang dapat Anda siapkan dengan mudah di dapur Anda.

Pai dengan cranberry dari Daria Dontsova

Karakter utama seorang penulis terkenal biasanya kurang berpengalaman dalam memasak dan enggan melakukan pekerjaan rumah tangga. Namun, di halaman salah satu detektif, pramuniaga menceritakan resep kue berry yang luar biasa lezat. Penggemar genre detektif, tentu saja, tidak bisa menolak dan langsung menghidupkannya. Selama beberapa tahun sekarang, pai cranberry dari Daria Dontsova telah sangat populer, dan deskripsinya sering muncul di halaman berbagai situs dan forum. Bahan apa yang kita butuhkan untuk makanan penutup yang manis ini? Berikut daftar lengkapnya:

• Satu bungkus mentega atau margarin.
• Tiga telur ayam.
• Dua gelas tepung.
• 300 gram cranberry segar atau beku.
• Gula - satu gelas dalam protein dan secukupnya dalam isian.

Dari Daria Dontsova baca di bawah:

• Pertama, potong mentega atau margarin menjadi kubus, lalu kocok dengan kuning telur dan dua sendok makan gula. Gunakan mixer atau pengocok.
• Tupai kirim untuk mendinginkan di lemari es.
• Tambahkan dua cangkir tepung ke produk dan uleni adonan. Letakkan di bagian bawah cetakan dan regangkan dengan tangan Anda, membentuk dasar untuk pai masa depan. Jangan lupa untuk membentuk sisi-sisinya dan membuat beberapa tusukan di bagian bawah dengan garpu. Panggang adonan dalam oven sampai matang.
• Hancurkan buah beri dan campur dengan gula (fokus pada selera Anda). Sebarkan isian di atas alas yang sudah disiapkan.
• Kocok putih telur dengan gula sampai kaku dan letakkan di atas buah beri.

Kirim pai masa depan kembali ke oven selama lima atau sepuluh menit lagi. Tokoh utama penulis terkenal itu mengklaim bahwa kue kering dapat disimpan di lemari es selama seminggu tanpa basi dan tanpa kehilangan rasanya. Namun, penggemar bakat Daria Dontsova tidak dapat mengonfirmasi pernyataan ini, karena kue itu langsung menghilang dari meja.

dengan isian dadih

Dan kami akan terus memperkenalkan Anda dengan resep memanggang, yang rasanya tidak kalah dengan hidangan penutup terkenal dari penulis terkenal. Jadi, kali ini kami menawarkan cranberry dengan keju cottage dan isian kelapa.

Bahan:

• Tepung terigu - dua setengah cangkir.
• Telur ayam - tiga potong (dua di adonan dan satu di keju cottage).
• Vanillin - satu gram.
• Gula - satu gelas dan dua sendok lagi untuk isian dadih.
• Serpihan kelapa - empat sendok makan.
• Mentega - 100 gram.
• Serum - 250ml.
• Bubuk puding vanila - 40 gram.
• Baking powder - satu sachet.
• Keju cottage - 300 gram.
• Cokelat susu - dua sendok makan.
• Cranberry - setengah gelas.

resep

Cara memanggang pai cranberry dalam slow cooker:

• Pertama, kocok dua telur dengan mentega lunak, gula, dan vanila.
• Tambahkan whey ke produk (Anda bisa menggantinya dengan kefir), tambahkan tepung dan baking powder.
• Masukkan buah beri ke dalam adonan.
• Dalam mangkuk terpisah, gabungkan puding, keju cottage, serpihan kelapa, telur, dan gula. Kocok produk dengan blender atau mixer.
• Saat periode persiapan selesai, Anda bisa mulai memasak. Tuang setengah adonan ke dalam mangkuk multicooker (jangan lupa olesi dengan minyak), lalu masukkan isian dadih dan tutup dengan sisa adonan.

Hias permukaan kue lalu nyalakan alat selama 80 menit. Kami merekomendasikan untuk menggunakan mode "Memanggang".

Pai cranberry cepat

Resep kami akan membantu Anda dengan cepat mempersiapkan pertemuan para tamu yang tiba-tiba memutuskan untuk berpaling kepada Anda saat terang. Untuk hidangan penutup ini, Anda perlu:

• 150 gram mentega atau margarin.
• Dua pertiga dari segelas gula.
• Lima telur.
• Satu setengah cangkir tepung.
• Setengah sendok teh baking powder.
• 150 gram cranberry segar.
• Satu apel.

Lantas, bagaimana cara memasak cranberry pie dalam oven dengan cepat dan enak? Kami akan menjelaskan resep makanan penutup secara rinci di bawah ini:

• Kocok mentega dengan gula, lalu tambahkan dua telur utuh dan tiga kuning telur ke dalam adonan.
• Tempatkan baking powder dan sebagian tepung ke dalam mangkuk, lalu campur semua bahan dengan baik.
• Gulung beri dalam tepung yang tersisa dan kirimkan juga ke adonan. Akibatnya, Anda harus mendapatkan massa yang cukup tebal.
• Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Hiasi pai dengan irisan apel, lalu kirim untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik.

Setelah 40 menit, camilan dapat diangkat dan dipotong-potong.

dan kacang-kacangan

Makanan penutup yang sederhana dan lembut ini memiliki rasa yang menyenangkan, dengan sedikit rasa asam. Siapkan sesuai resep kami dan menyenangkan keluarga Anda dengan suguhan baru.

Produk yang dibutuhkan:

• Cranberry beku - 200 gram.
• Telur ayam - tiga potong.
• Gula - 150 gram dan beberapa sendok lagi untuk taburan.
• Tepung terigu - 150 gram.
• Yogurt atau krim asam rendah lemak - lima sendok makan.
• Kacang kenari - 50 gram.
• Mentega - 30 gram.
• Baking powder untuk adonan - satu setengah sendok teh.
• Vanillin - satu cubitan.
• Gula bubuk.

resep

Kami akan menyiapkan pai cranberry dengan kacang seperti ini:

• Keluarkan buah beri dari freezer dan biarkan sedikit mencair.
• Potong kacang menjadi remah-remah besar dengan pisau atau blender.
• Kocok telur dalam busa tebal, secara bertahap tuangkan gula ke dalamnya. Campur produk selama lima menit lagi.
• Tuang yogurt ke dalam adonan, tambahkan tepung, vanilla, dan baking powder.
• Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil atau parut. Setelah itu taruh di dasar loyang kecil (jangan lupa olesi juga dindingnya).
• Letakkan kacang di atas minyak, diikuti dengan beri. Taburi cranberry dengan gula.

Tetap bagi Anda untuk menuangkan adonan ke dalam cetakan dan mengirimkannya untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan. Hiasi makanan penutup yang sudah jadi dengan bubuk, beri segar, atau cokelat parut.

dengan cranberry

Berikut adalah resep yang agak rumit untuk hidangan penutup yang sangat lezat. Tetapi Anda tidak akan menyesali upaya yang dihabiskan untuk itu dan memasak kue untuk meja pesta lebih dari sekali.

Produk:

• Cookie - 350 gram.
• Mentega - 160 gram.
• Cranberry - 100 gram.
• Keju cottage (semakin empuk, semakin baik) - 300 gram.
• Gula - 80 gram.
• Tepung - satu sendok makan.
• Krim - dua sendok makan dan 100 ml untuk glasir.
• Telur.
• Ekstrak vanila - satu tetes.
• Cokelat putih.

resep makanan penutup

• Pertama siapkan kulitnya. Untuk melakukan ini, hancurkan kue menjadi remah-remah dan campur dengan mentega. Letakkan massa yang dihasilkan di bagian bawah formulir.
• Selanjutnya, tumbuk buah beri dan tambahkan gula secukupnya. Oleskan isian di atas kerak.
• Kocok keju cottage dengan gula dan tambahkan tepung terigu yang diayak ke dalam produk. Tambahkan krim kocok, vanila. Aduk campuran sampai homogen dan halus. Setelah itu, taruh juga di atas kue.
• Tempatkan loyang kue di piring tahan oven dengan air. Kirim desain ke oven dan panggang makanan penutup selama setengah jam. Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, matikan api dan buka pintu oven. Kue perlu didinginkan selama satu jam lagi.
• Didihkan krim di atas api, lalu segera angkat dari kompor. Tambahkan cokelat putih cincang dan campur bahan.

Tuangkan icing di atas kue, ratakan permukaannya. Setelah itu, diamkan makanan penutup pada suhu kamar selama 20 menit, lalu masukkan ke dalam lemari es selama dua jam lagi.

Kesimpulan

Siapkan pai cranberry dari Daria Dontsova untuk keluarga dan teman Anda! Anda akan melihat bahwa genre detektif dapat membawa banyak kejutan. Juga, jangan lupa untuk mencoba kue kering lainnya, resepnya telah kami kumpulkan di artikel ini. Pai cranberry akan membantu Anda dalam situasi apa pun, membantu Anda bertemu dengan tamu tak terduga secara memadai atau menyenangkan orang yang dicintai selama pesta teh malam.

Tidak semua orang menyukai cranberry karena rasanya yang asam, sehingga dari semua manfaat produk ini, hanya sedikit orang yang berani memakannya dalam keadaan segar. Tetapi pai cranberry buatan sendiri akan memungkinkan Anda tidak hanya menikmati makanan penutup yang lezat, tetapi juga memasukkan buah beri yang sehat ke dalam makanan Anda.

Pai cranberry klasik adalah roti dasar dengan kuning telur dan isian cranberry utuh yang diisi dengan eggnog dan gula mogul. Ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana.

Kita akan butuh:

• 2 telur;
• 170 gram mentega;
• 300 gram gula pasir;
• 400 gram cranberry;
• 320 gram tepung.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Dari mentega, kuning telur dan tepung, uleni adonan padat, dari mana, setelah stabil di lemari es, membentuk dasar pai.
2. Letakkan cranberry yang sudah dicuci di atas dasar pasir. Kocok putih telur dengan gula sampai mengembang dan tuangkan di atas buah beri. Sebelum memasukkan beri ke dalam isian, pastikan untuk membilas dan mengeringkannya, pertama-tama biarkan uap air mengalir dalam saringan, lalu sebarkan di atas tisu.
3. Setelah menghabiskan 30 hingga 50 menit dalam oven pada suhu 175 - 180 derajat, kue akan siap.

Cara memasak dengan krim asam

Pai dengan cranberry dan krim asam memiliki dasar yang renyah dan isian lembut seperti puding dengan percikan buah beri yang cerah. Kue-kue seperti itu tidak hanya akan membuat pertemuan rumah yang lezat untuk minum teh, tetapi juga akan terlihat layak di meja pesta.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

• 90 g mentega lunak;
• 40 g gula bubuk;
• 3 butir telur (salah satunya dalam adonan);
• 3 gram garam;
• 5 gram kulit lemon;
• 200 gram tepung;
• 200 gram krim asam;
• 200 gram cranberry;
• 100 g gula (termasuk 5 g vanila);
• 30 gram tepung.

Resep kue langkah demi langkah:

1. Giling mentega dengan gula bubuk, tambahkan garam, telur, zest dan tepung. Dari adonan yang dihasilkan, bentuk bola, yang dimasukkan ke dalam dingin selama setengah jam.
2. Lapisi loyang dengan adonan, letakkan beban di atasnya (misalnya, kacang polong atau kacang polong) dan panggang selama 10 - 15 menit pada suhu 180 derajat.
3. Kemudian angkat beban, letakkan beri di lapisan yang rata di bagian bawah dan tuangkan dengan krim krim asam, kocok dengan gula, telur, dan pati. Sekarang kue harus menghabiskan 40 menit lagi di oven sampai krim asam mengental.

Kue pendek dengan cranberry

Kue shortcrust cincang (juga dikenal sebagai kue puff palsu) melakukan pekerjaan yang sangat baik sebagai dasar untuk banyak pai berry.

Untuk pai cranberry seperti itu, Anda perlu mengambil:

• 300 g mentega dari freezer;
• 360 g gula (termasuk 200 untuk isian);
• 2 telur;
• 1 kuning telur;
• 3 gram garam;
• 300 gram tepung;
• 500 - 600 g cranberry;
• tepung roti.

Kemajuan:

1. Parut mentega langsung ke tepung yang diayak dan campur semuanya dengan cepat sampai remah diperoleh. Kocok telur dan kuning telur dengan gula dan garam sampai semua kristal larut. Tuang campuran telur ke dalam remah-remah tepung dan cepat kumpulkan adonan menjadi bola. Dinginkan selama sekitar satu jam.
2. Rebus cranberry dengan gula di atas api sedang sampai mengental. Ini bisa memakan waktu rata-rata 10-15 menit.
3. Dari kue shortcrust yang distabilkan dalam dingin, bentuk dasar pai. Kirim selama 7 - 10 menit dalam oven dengan suhu kerja 180 derajat, setelah membuat beberapa tusukan dengan garpu. Ini akan mencegah adonan mengembang atau menggelembung.
4. Tambahkan beberapa remah roti ke dalam isian cranberry untuk menyerap kelembapan berlebih. Pindahkan isian ke dasar yang agak keemasan, ratakan dan kembalikan ke oven selama 10-12 menit.

Dari buah beri beku

Berry dan buah-buahan beku dapat ditemukan di toko sepanjang tahun. Ini adalah argumen yang kuat untuk memanjakan keluarga Anda dan memasak kue sederhana namun lezat dengan cranberry beku dan kismis.

Untuk pelaksanaannya, siapkan:

• 190 gram mentega;
• 230 g gula pasir (termasuk 90 g untuk isian);
• 3 telur;
• 7 gram baking powder;
• 470 gram tepung;
• 270 gram cranberry;
• 90 gram kismis;
• 75 ml air;
• 50 gram tepung.

Produk roti:

1. Kocok mentega dengan gula, lalu tambahkan telur satu per satu. Setelah itu, tambahkan tepung, diayak dengan baking powder, di bagian-bagian kecil, dan uleni adonan padat. Lepaskan alasnya selama 20 - 30 menit dalam keadaan dingin.
2. Masukkan kismis yang sudah dicuci dan cranberry beku ke dalam panci, tutup dengan gula dan tuangkan air. Kirim mangkuk ke api sedang dan masak sampai cairannya menguap. Biarkan isian agak dingin, tambahkan tepung ke dalamnya dan aduk. Jika resepnya membutuhkan cranberry yang tidak dibekukan, maka dapat dibuat dengan cepat dengan menuangkan air mendidih selama beberapa menit.
3. Bagi adonan dengan perbandingan 2:1. Untuk sebagian besar, bentuk dasar pai, yang diisi dengan isian, dan bagian yang lebih kecil diparut di atas isian melalui parutan. Sampai matang sepenuhnya, kue harus dimasukkan ke dalam oven selama sekitar 30 menit pada suhu t \u003d 180 - 200 ° C. Dinginkan kue kering langsung di cetakan.

Pada adonan ragi

Sangat lembut dan halus, dengan kerak mengkilap yang renyah. ternyata pai dengan cranberry di atas adonan ragi.

Terdiri dari:

• 520 gram tepung;
• 200 ml kefir;
• 50 g mentega cair;
• 14 g ragi kering;
• 80 - 100 g gula;
• 2 butir telur (1 untuk olesan pie)
• 3 gram garam;
• 3 gram vanilin;
• 300 - 400 g cranberry;
• 150 - 200 g anggur tanpa biji.

Algoritma memanggang:

1. Campur 100 g tepung yang diayak dengan ragi kering, 30 g gula dan kefir. Kental yang dihasilkan, seperti krim asam, masukkan adonan ke dalam panas selama setengah jam.
2. Untuk memanggang, campur telur dengan 60 g gula dan mentega cair. Campurkan campuran ini dengan adonan dan uleni adonan, tambahkan tepung secara bertahap. Diamkan adonan selama 1 - 1,5 jam, sambil diuleni sekali dalam proses.
3. Untuk isian, giling cranberry dengan penggiling daging dan campur dengan gula secukupnya.
4. Dari adonan, bentuk pai, gulung bagian pada perkamen menjadi lingkaran, dan buat sisi dari dua flagela dipelintir menjadi kuncir. Isi dasar pai dengan isian dan hiasi di atasnya dengan kisi kue dan buah anggur.
5. Di dalam oven, pai yang diolesi telur akan menghabiskan waktu sekitar 20 hingga 30 menit pada suhu 180 derajat.

Memasak dalam multicooker

Mudah disiapkan dan penampilannya sangat indah, ternyata pai dengan cranberry karamel bersama dengan kacang dan biskuit dengan krim asam. Menggunakan slow cooker selama proses memasak memungkinkan Anda mendapatkan biskuit yang luar biasa, dan karena cranberry ada di atasnya, memanggang tidak memerlukan dekorasi tambahan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk pie cranberry ini:

• 250 g gula (100 g untuk isian, 150 g untuk adonan);
• 150 g mentega (50 g untuk isian, 100 g untuk adonan);
• 200 gram cranberry;
• 50 g kacang cincang;
• 2 telur;
• 200 ml krim asam;
• 2 gram vanilin;
• 220 gram tepung;
• 5 gram soda;
• 5 gram baking powder;
• 4 gram kayu manis;
• sedikit garam.

Memasak:

1. Dalam mangkuk multicooker, nyalakan untuk pemanasan, lelehkan mentega untuk isian dan campur dengan gula untuk membuat bubur. Tuang cranberry dan kacang ke dalamnya, campur semuanya dengan baik dan sebarkan secara merata di bagian bawah multi-pan.
2. Aduk telur satu per satu ke dalam mentega yang dikocok dengan gula, lalu secara bergantian tambahkan krim asam dan campuran bahan kering. Sebarkan adonan yang dihasilkan di atas cranberry. Masak kue dalam mode "Memanggang" selama 60 menit, periksa kesiapannya dengan tusuk gigi.

Pai dengan apel dan cranberry

Pada pandangan pertama pada kue ini, tampaknya ini adalah semacam bunga indah yang aneh yang mekar di atas piring, tetapi ini hanya irisan apel dan cranberry yang ditata dengan indah. Namun, kue ini mampu memikat tidak hanya dengan keindahan, tetapi juga dengan rasa!

Daftar bahan untuk memanggangnya adalah sebagai berikut:

• 120 gram mentega;
• 150 gram gula pasir;
• 1 telur;
• 240 gram tepung;
• 14 gram baking powder;
• 3 gram garam;
• 3 g pala;
• 100 ml susu;
• 300 - 400 g apel;
• 200 gram cranberry;
• gula dan kayu manis untuk taburan.

Kami memanggang sebagai berikut:

1. Ayak tepung terigu, garam, pala dan baking powder, lalu aduk rata. Kocok telur, gula dan mentega yang sangat lembut dengan mixer sampai ringan.
2. Campurkan campuran telur-minyak dan komponen curah, tuangkan dalam susu dan aduk. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan yang diminyaki.
3. Letakkan apel yang dipotong menjadi irisan di atasnya dalam bentuk bunga. Letakkan segenggam cranberry di tengah "kuncup" apel, dan sebarkan sisa beri dengan cara yang kacau.
4. Taburi bagian atas kue dengan campuran gula dan kayu manis. Panggang dengan suhu 180 derajat hingga matang selama sekitar 40 - 50 menit.

Pilihan dengan keju cottage

Cream cheese dan cranberry tart ini adalah variasi lain dari shortcrust pastry base tart yang menjadi favorit banyak ibu rumah tangga karena proporsi asam dan manisnya yang sempurna.

Makanan yang dipanggang ini meliputi:

• 3 telur;
• 250 g gula (yang 100 g akan dimasukkan ke dalam adonan);
• 100 g mentega yang sangat lembut;
• 5 gram baking powder;
• 200 - 220 g tepung;
• 500 g keju cottage;
• 200 gram cranberry;
• 30 gram semolina.

Urutan proses kuliner:

1. Kocok satu telur dengan gula. Tanpa mematikan mixer, tambahkan mentega ke dalam massa telur, diikuti dengan tepung dan baking powder. Uleni adonan yang sangat lembut dan plastik yang akan terlihat seperti plastisin. Untuk menstabilkan, keluarkan selama 40 menit dalam keadaan dingin.
2. Untuk menyiapkan isian, kocok telur dengan gula dan keju cottage dengan mixer atau blender. Saat massa menjadi homogen, tambahkan semolina dan cranberry yang sudah dicuci ke dalamnya, campur.
3. Dari adonan dingin, bentuk dasar untuk pai dalam bentuk, masukkan isian dadih-cranberry ke dalamnya dan panggang pada suhu 180 derajat selama sekitar 50-60 menit.

kue terbuka

Pai terbuka dengan cranberry dan meringue lembut (meringue) terlihat sangat indah.

Manisnya "awan" meringue putih tanpa bobot dengan lembut menyeimbangkan asam berry.

Untuk dasar pai, isian, dan meringue, Anda perlu mengambil proporsi bahan berikut:

• 3 telur;
• 350 gram gula pasir;
• 100 g mentega (margarin);
• 240 gram tepung;
• 250 - 300 gram cranberry.

Algoritma memanggang:

1. Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Giling kuning telur dengan 50 g gula dan tuangkan ke dalam remah-remah dari mentega yang dicincang dengan tepung. Uleni massa sampai adonan menyatu.
2. Sebarkan dasar pasir di sepanjang dinding bagian dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Kemudian panggang kue selama sekitar setengah jam pada 200 derajat sampai warna emas yang indah.
3. Hancurkan cranberry dengan 200 g gula. Kocok sisa pasir manis dan protein dingin menjadi busa halus. Campur bagian dari busa ini (sekitar 100 ml) dengan cranberry.
4. Pindahkan isian cranberry ke dasar pai yang telah disepuh di oven, dan taruh di atasnya dari kantong kue atau cukup olesi dengan sesendok meringue. Kembalikan pai ke oven dan masak sampai meringue berwarna kopi dengan susu.

Memasak dengan puff pastry

Puff pastry siap pakai memberikan peluang besar untuk implementasi berbagai ide lezat (pai, puff, kue, kue kering). Jadi, sepotong kue puff yang dibeli di toko atau buatan sendiri bisa berubah menjadi kue cranberry yang harum.

Untuk melakukan ini, siapkan:

• 500 g kue puff siap pakai;
• 250 gram cranberry;
• 200 g bit;
• 100 gram gula pasir;
• 30 gr tepung kentang.

Produk roti:

1. Mencairkan adonan, tetapi biarkan sebagian terpisah untuk memotong kisi-kisi untuk menghias pai. Gulung potongan yang lebih besar dan beri garis di bagian bawah dan samping cetakan di mana kue akan dipanggang.
2. Untuk isian, parut bit yang sudah dikupas di parutan dengan lubang kecil. Secara terpisah, tutup cranberry dengan gula dan haluskan dengan penghalus kentang. Campur cranberry, bit, dan pati.
3. Letakkan isian di dasar pai, letakkan rak kawat di atasnya dan kirimkan ke oven selama 20 menit untuk dipanggang pada suhu 190 derajat.

Pai jeli dengan cranberry

Saat Anda ingin cepat memasak sesuatu yang lezat untuk teh, adonan berbasis kefir akan membantu, yang, dalam kombinasi dengan cranberry segar atau beku, sudah berubah menjadi pai berry yang lezat. Kue-kue yang sudah jadi dengan pesona tertentu akan menambahkan sedikit gula bubuk.

Daftar komponen yang membentuk kelezatan cranberry:

• 3 telur;
• 300 gram gula pasir;
• 350 ml kefir;
• 14 g baking powder (atau 7 g soda);
• 240 gram tepung;
• 100 - 150 g cranberry (beku atau segar);
• vanillin untuk rasa secukupnya.

Langkah-langkah memanggang:

1. Dikocok dalam krim berbusa yang subur, telur ayam, bersama dengan gula, gabungkan dengan kefir, vanillin, tepung dan baking powder. Anda harus mendapatkan adonan curah yang mengalir.
2. Lumasi formulir untuk pai masa depan dengan minyak atau lapisi dengan perkamen, lalu tuangkan adonan ke dalamnya, ratakan, dan taburi cranberry di atasnya dengan lapisan yang banyak.
3. Kirim kue curah selama 30 - 40 menit dalam oven, panaskan hingga 180 derajat. Sajikan dingin, potong-potong seukuran gigitan.

Charlotte yang tidak biasa dengan buah beri

Charlotte dalam pandangan banyak orang adalah kue biskuit dengan apel. Tapi cranberry asam juga bagus untuknya. Makanan yang dipanggang cerah dan menyegarkan.

Proporsi bahan:

• 3 telur;
• 100 gram gula pasir;
• 130 gram tepung;
• 100 gram cranberry;
• 5 gram baking powder;
• mentega lunak untuk mengoles cetakan.

Metode memanggang:

1. Dengan bantuan mixer, ubah telur dengan gula menjadi busa yang subur, yang dengan hati-hati diayak tepung dengan baking powder. Campur adonan dengan spatula dari bawah ke atas.
2. Lumasi bentuk charlotte dengan mentega, taburi bagian bawahnya dengan gula, taruh cranberry yang sudah dicuci di atasnya dalam lapisan yang rata dan atasnya dengan adonan biskuit. Kemudian selama 40 menit pai cranberry dikirim ke oven, di mana ia dimasak pada suhu 200 - 220 derajat.
Untuk pai cranberry seperti itu, disiapkan sesuai dengan resep Elena Chekalova dari program "Ada kebahagiaan", Anda perlu tes:

• 100 g mentega lunak;
• 40 gram gula;
• 1 telur;
• 200 gram tepung.

Komposisi isian meliputi:

• 400 g apel;
• 15 - 200 g cranberry;
• 100 gram gula pasir;
• 3 kuning telur;
• 125ml krim kental.

Teknologi memanggang:

1. Campurkan semua bahan adonan dalam satu mangkuk dan uleni adonan roti tawar elastis. Lapisi formulir yang sudah disiapkan dengan itu dan masukkan ke dalam oven sebentar.
2. Potong apel menjadi irisan tipis dan letakkan di atas dasar berpasir, distribusikan cranberry di atasnya. Kirim kue ke oven sampai setengah matang selama 30 menit pada dua ratus derajat.
3. Kocok kuning telur dengan gula, tuangkan krim panas ke dalamnya dalam aliran tipis dan aduk. Tuang campuran ini di atas pai dan masak dalam oven selama 10-15 menit.

Kue cranberry dengan lemon

Lemon dan cranberry saling melengkapi dengan sempurna dalam kue-kue manis.

Jadi, untuk pai roti-ragi universal dengan isian cranberry-lemon, Anda perlu mengambil:

• 400 gr mentega (margarin);
• 100 ml susu;
• 50 g ragi segar;
• 410 g gula (10 g per adonan);
• 520 gram tepung;
• 1 jeruk nipis;
• 100 - 150 g cranberry;
• 10 gr gula vanila.

Cara memanggang:

1. Larutkan gula dan ragi dalam susu. Potong mentega dengan tepung. Campurkan remah yang dihasilkan dengan campuran susu. Kumpulkan adonan menjadi bola dan dinginkan.
2. Lepuh lemon dengan air mendidih dan melewati penggiling daging bersama dengan cranberry. Campur bubur yang dihasilkan dengan gula.
3. Bagi adonan menjadi dua. Gulung satu bagian menjadi lapisan setebal 10 mm dan sebarkan isian di atasnya. Tutupi dengan lapisan kedua yang sama. Jepit tepi pai dan panggang hingga empuk (40 menit dengan api sedang).

Cranberry adalah berry sehat yang cocok dengan kue-kue manis. Juiciness dan asamnya memberi makanan penutup pesona khusus, dan warna merah yang kaya - kecerahan dan beberapa kemeriahan.

Halo pembaca situs yang terhormat!

Hari ini saya memutuskan untuk memanggang pai cranberry yang cerah dan indah, yang sangat selaras dengan palet taman, kebun, dan alun-alun musim gugur. Ya, itu bagus, tetapi, sayangnya, kali ini warna-warna segar, daun jatuh yang tenang dan perasaan sesuatu yang khusyuk dan gembira dalam jiwa cepat berlalu. Perasaan ini membuatku menyukai musim gugur.

Dan jika hujan mulai gerimis dan mengatasi kebosanan, maka saatnya melakukan terapi kuliner, memasak sesuatu yang baru. sehari sebelum kemarin sudah dimakan sejak lama, istri saya memasak sup dengan jamur - baunya satu mil jauhnya, dan saya akan melakukan proses yang lebih kreatif - membuat pai.

Cara memanggang pai cranberry

Anda tidak benar-benar membutuhkan banyak produk:

• tepung - kira-kira 4 cangkir (gelas 200 ml);
• kefir - 1 gelas;
• mentega - 50 gram;
• ragi kering - 1 sendok makan;
• gula - 4-5 sendok makan;
• garam, vanillin - setengah sendok teh;
• telur - 2 buah. (satu - dalam adonan, yang kedua - untuk pelumasan);
• cranberry - satu setengah hingga dua gelas;
• sekelompok kecil anggur.

Baiklah, pertama-tama, mari kita ciptakan kondisi normal untuk kreativitas. Ini bukan bulan Mei lagi, di apartemen juga sejuk, saya bisa menghangatkan diri dengan segelas vodka, tetapi ini tidak akan membantu adonan ragi. Untuk membuatnya terasa luar biasa, Anda dapat menutup pintu dapur, perlahan-lahan menyalakan satu kompor di kompor gas dan mulai memasak kue yang indah.

Semua tepung harus diayak melalui saringan sebelum ditambahkan ke adonan. Kefir dan telur harus pada suhu kamar. Kami mengambil tiga perempat gelas tepung, tuangkan satu sendok makan ragi kering ke dalamnya tanpa slide,

satu sendok makan gula dan tambahkan segelas kefir.

Aduk hingga rata dan dapatkan massa seperti krim asam.

Sekarang Anda perlu menutupi adonan ini dengan handuk dan meletakkannya di tempat yang hangat setidaknya selama setengah jam agar ragi mulai bekerja. Di mana tempat yang hangat di dapur Anda - Anda tahu lebih baik, Anda bisa meletakkannya di dekat api, di baterai (jika sudah hangat) atau di semangkuk air panas.

tambahkan beberapa sendok makan gula, garam, telur, vanilin ke dalamnya, campur semuanya dengan baik.

Kami menggabungkan kue dan adonan,

Secara bertahap tambahkan tiga cangkir tepung yang diayak, uleni adonan.

Kami menyebarkan adonan dari piring di atas meja tepung, itu belum cantik,

dan terus uleni dengan tangan Anda, tambahkan tepung secara bertahap, sampai adonan berhenti menempel di tangan dan meja Anda.

Adonan akan menjadi bagus, lembut dan elastis. Piring, yang volumenya 4-5 kali lebih besar dari adonan, dilumasi dari dalam dengan minyak sayur, dihancurkan dengan tepung dan dimasukkan adonan ke dalamnya.

Tutup dengan handuk atau kencangkan dengan cling film, taruh di tempat yang hangat.

Kami tidak akan membuang waktu, kami menyortir cranberry, mencucinya dengan baik,

Sebarkan di atas handuk agar agak kering. Dan kemudian kami menggulirnya melalui penggiling daging.

Kami menambahkan dua sendok makan gula, kami mencoba - yum-yum, asam, jika Anda mau, tambahkan lebih banyak gula, tapi saya sangat menyukainya. Aduk beberapa kali untuk melarutkan gula. Alih-alih cranberry, lingonberry, kismis merah, dan buah beri lainnya dengan asam cocok.

Setelah 40 menit, adonan saya mengembang seperti ini.

Saya melumasi tangan saya dengan minyak bunga matahari dan menguleni adonan, memeras karbon dioksida.

Tutup mangkuk lagi dan biarkan adonan menjadi hangat. Setelah satu jam, adonan telah naik ke atas piring.

Taburi meja dengan sedikit tepung, olesi adonan. Jika menempel di tangan, taburi sedikit tepung dan uleni, olesi tangan dengan minyak dan ingat adonan.

Adonan yang indah untuk pai yang indah sudah siap, bagi kira-kira menjadi dua.

Kami menggulung sebagian besar di atas selembar kertas perkamen, yang dilumuri minyak sayur, menjadi kue bundar setebal 5 mm.

Kami merobek dua bagian lagi dari paruh kedua adonan, menggulungnya menjadi flagela panjang tipis setebal 1 cm.

Ambil telur kedua dan pisahkan kuningnya dari proteinnya. Olesi pinggiran dasar pie dengan kuning telur,

kami memelintir flagela menjadi kuncir dan menempelkannya pada kuning telur dalam bentuk sisi di sepanjang pai.

Kami menyebarkannya bersama-sama dengan kertas di atas loyang, menusuk kue dengan garpu di beberapa tempat dan memasukkannya ke dalam oven panas (180 derajat), secara harfiah selama 3-5 menit.

Kami mencuci anggur selagi ada waktu, memotong buah beri, mengeringkannya di atas serbet. Lebih baik mengambil anggur tanpa biji, seperti quiche-mish.

Kami mengambil bagian yang kosong untuk pai, menyebarkan cranberry di lapisan yang rata,

Dari adonan yang digulung tipis, potong dan pahat bunga, daun.

Buah anggur ditata dalam bentuk tandan. Siap!

Tetap melumasi permukaan adonan dengan kuning telur dan mengirim pai cranberry ke oven. Suhunya 180 derajat, kami memanggang selama sekitar 20 menit, kami memeriksa kesiapannya, seperti biasa dengan korek api (menusuk remah, korek api kering adalah tanda kesiapan).

Inilah yang terjadi.

Dan baunya, para pembaca yang budiman… sangat mematikan. Menurut saya, kue yang indah itu sukses, bagaimana menurut Anda?

09.09.2015

Cukup mudah disiapkan, pai mendapatkan namanya dari bahan terpenting - cranberry. Kombinasi teks shortbread manis dan cranberry asam memberikan rasa yang luar biasa. Ini tidak terlalu manis, dan tidak pahit, karena gula dan mentega mengganggu semua kepahitan cranberry. Alih-alih cranberry, buah hutan atau kebun lainnya dapat digunakan sebagai isian pai Siberia. Tetapi, kemudian ia akan kehilangan sifat-sifatnya yang bermanfaat dan memperoleh rasa yang sama sekali berbeda. Anda dapat mengganti cranberry dengan lingonberry, tetapi lebih baik menambahkan lebih banyak gula, karena lebih pahit daripada cranberry.

Bahan

• Untuk tes:
• Tepung - 300 g
• Mentega - 180 g
• Gula - 100 gram
• Telur ayam - 2 pcs
• sejumput garam
• Soda kue - di ujung pisau
• Untuk mengisi:
• Cranberry - 200 g
• Gula - 100 gram

Langkah demi langkah proses memasak di rumah

1. Pertama, mari kita siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
2. Mari kita mulai dengan tes. Dalam mangkuk yang dalam, masukkan sebungkus mentega, garam, soda, tuangkan 100 g gula dan 300 g tepung. Jika mentega terlalu berlemak, lebih baik tambahkan sedikit tepung agar adonan lebih kuat.
   
3. Giling bahan-bahan ini menjadi remah-remah.
   
4. Tambahkan 2 butir telur.
   
5. Uleni adonan yang kaku. Ketebalannya hampir sama dengan adonan pie. Karena fakta bahwa ada satu bungkus mentega dalam adonan, seharusnya tidak menempel di tangan Anda. Jika lengket, maka Anda perlu menambahkan tepung.
   
6. Massa yang dihasilkan harus dibagi menjadi dua bagian yang tidak sama. Satu harus berisi sepertiga dari seluruh adonan, yang lain dua pertiga sisanya. Tidak perlu mencoba membagi menjadi bola yang kira-kira sama. Satu bagian adonan harus dua kali volume yang lain.
   
7. Gulung bagian yang lebih kecil menjadi bola-bola kecil, seukuran bakso, dan masukkan ke dalam freezer selama 20 menit atau setengah jam. Jika bolanya besar, maka adonan tidak akan punya waktu untuk membeku.
   
   

   Sementara bola adonan mengeras, ada waktu untuk menyiapkan isian.

8. Untuk melakukan ini, ambil cranberry, cuci, dan masukkan ke dalam blender dengan 100 g gula. Jika ada lebih banyak cranberry, maka Anda perlu menambahkan lebih banyak gula juga. Rasio cranberry dan gula harus 2:1.
   
   

   Anda tidak dapat menggiling cranberry dengan gula, maka dalam pai yang sudah jadi buah beri akan meledak dengan setiap gigitan. Jika ada pai panas, maka ada kemungkinan terbakar oleh jus cranberry panas. Tapi siapa yang lebih menyukainya. Keluarga saya lebih suka cranberry parut, jadi rasa pahitnya kurang terasa.

9. Gosok cranberry dengan gula sampai semua buahnya pecah. Alih-alih blender, Anda bisa menggunakan pendorong biasa.
   
   

   Isi sudah siap. Sekarang kembali ke tes.

10. Gulung bola besar adonan menjadi persegi panjang. Ketebalan adonan tidak boleh lebih dari 2 mm. Jika adonan sedikit tembus - tidak apa-apa, semakin tipis adonan, semakin enak kuenya. Anda bisa menggulung langsung di atas loyang. Jika Anda menggulung adonan terlebih dahulu di papan, dan kemudian memindahkannya ke loyang, Anda mungkin mengalami kesulitan. Misalnya, adonan bisa sobek, karena harus sangat tipis.
    
    

    Lumasi loyang dengan apa-apa, adonan sudah mengandung banyak minyak. Tapi, yang utama saat menggulung adonan jangan berlebihan agar tidak ada lubang. Jika tidak, isian akan bocor di bawah kue dan Anda harus mencoba merobeknya dari loyang saat kue dipanggang. Buat pinggiran di sekeliling pinggirannya agar isian tidak luntur. Anda juga perlu memastikan tidak ada udara di bawah adonan. Jika tidak, kue akan mengembang dan isian akan menggelinding di tepinya.

11. Letakkan isian di atas adonan dengan sendok dan ratakan ke seluruh permukaan adonan yang sudah digulung.
    
12. Sekarang saatnya untuk bola beku. Mereka harus diparut di parutan kasar langsung di atas pai. Jika Anda menggosoknya terlebih dahulu dalam mangkuk atau piring, dan kemudian mencoba meletakkannya di atas pai, maka tidak akan ada yang keluar. Keripik akan saling menempel, dan kemudian prosedur untuk membekukan adonan harus diulang lagi. Anda perlu menggosok bola secara merata di seluruh permukaan pai sehingga tidak ada area yang luas dengan isian terbuka.
    
    

    Serutan adonan menahan isian, meniru lapisan atas pai tertutup. Tetapi, pada saat yang sama, kuenya terbuka, dan isinya dipanggang dengan baik.

13. Panaskan oven hingga 180 derajat. Diinginkan bahwa pemanasan berjalan baik dari atas dan dari bawah. Atur timer selama 30 menit dan jalankan bisnis Anda.
    
14. Dalam setengah jam kue sudah siap. Pelek dan serutannya harus berwarna kecokelatan. Kue harus dipotong panas. Adonannya adalah roti pendek, dan ketika didinginkan menjadi renyah. Oleh karena itu, memotongnya akan menjadi masalah hanya jika rusak.
    
15. Letakkan kue yang dipotong menjadi kotak atau persegi panjang di atas piring. Saat dingin, itu akan renyah seperti kue pendek, dan cranberry akan menambah rasa asam yang menyenangkan.