Ma a legnépszerűbbeket ajánljuk figyelmükbe japán étel receptje, ami gyorsan megkóstolta az egész világon, és ez alól hazánk sem kivétel. Ez Abi Fry, vagy Sült garnélarák. Azt mondják, ez az étel a 19-20. század fordulóján, Nagoya éttermeiben jelent meg, szemben az egyre népszerűbb Tonkatsu étellel, amelyet a tokiói Ginza negyed vendéglői találtak ki. Az ételek elkészítésének módja megegyezik - tojásba mártott, majd liszttel és zsemlemorzsával megszórt termék átsütése. A friss garnélarákot fejjel főzik, és azzal is fogyasztják (de ez nem mindenkinek való). Ehhez az ételhez a szószt szolgálják fel.Worcester(vagy sanghajban), szósz Hoisin, tatár, thaiédes chili szósz, szója majonéz , citromlé. Ízlési preferencia kérdése. Nos, mivel ez meglehetősen egyszerű, megpróbálhatja otthon is elkészíteni ezt a népszerű ételt.

ÖSSZETEVŐK:
királyrák (nagy) - 15 db.;
rizs liszt- 3 evőkanál;
tojás - 2 db .;
zsemlemorzsa- 100 g;
só - 1 teáskanál;
Shaoxing bor- 1 evőkanál;
őrölt fehér bors - 1/4 teáskanál;
szója majonéz (mártáshoz) - ízlés szerint;
sütőolaj - 200 ml.

Persze érdemesebb friss garnélarákot használni (de sajnos Szentpéterváron nem kapható), ezért nyersen fagyasztottat, fej nélkülit veszünk. Megtisztítjuk a garnélarákot (előzetesen szobahőmérsékleten felolvasztjuk), eltávolítjuk a héjat és a hasi vénát (ha szükséges), hagyjuk a farkát.

Pácold be a garnélarákot őrölt fehér bors, só és Shaoxing bor keverékében 5-10 percig.

A tojásokat egy megfelelő méretű tálba öntjük, és enyhén verjük fel, amíg homogén masszát nem kapunk. A garnélarákot a farkánál fogjuk, a tojásos keverékbe mártjuk.

Aztán - zsemlemorzsában.

Így az összes garnélát zsemlemorzsa „ingébe öltöztetjük”. Ugyanakkor igyekszünk tisztán tartani a lófarkat. A garnélarákot megfelelő edénybe tesszük, és wokban (pörkölt, olajsütő, serpenyő) felforrósítjuk a sütéshez szükséges olajat. Nem kell felmelegíteni. És akkor kapsz chipset.

A garnélarákunkat forró olajban aranybarnára sütjük.

Egy ilyen étel, mint a rántott garnélarák, már klasszikusnak nevezhető, köszönhetően egy hírhedt gyorsétteremnek, amelynek étlapján már régóta létezik. A rántott garnélarák ideálisan kombinálható tejföllel vagy majonézes mártással.

Hozzávalók:

• Liszt hengerléshez - 1,5 tábla. kanalak;
• só - ¼ teáskanál;
• csirke tojás - 1 db;
• Közepes méretű garnélarák - 200 g;
• Növényi olaj sütéshez;
• Zsemlemorzsa - 3 asztal. kanalakat.

A garnélarákot először meg kell tisztítani a héjától, csak a farkát kell meghagyni. Kényelmes, ha evés közben a garnélarákot a farkánál fogva megmártja a szószban, és akkor kevésbé zsírosodik a keze.

Sült garnélarák főzése

1. A lisztet egy tálba öntjük és a sóval jól elkeverjük.
2. A tojást egy másik tálba törjük, és villával enyhén felverjük.
3. Készíts elő egy edényt a zsemlemorzsából, ahová a garnélarákot felvert tojásba "megfürdetés" után márthatod.
4. Vegyünk egy mély serpenyőt, és öntsünk olajat az aljára úgy, hogy teljesen ellepje az alját. Az olajrétegnek 3-5 mm-nek kell lennie. A garnélarák sütése előtt melegítse fel az olajat.
5. Ezután meg kell "fürdőzni" minden garnélarákot három tálban. Először lisztbe forgatjuk, majd felvert tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk.
6. Az olajban minden garnélarákot minden oldalról egyenletesen aranybarnára sütünk.
7. A garnélarákot szósszal, finomra vágott petrezselyemmel és citromkarikákkal együtt tálalhatjuk az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!

03.02.2015

Hozzávalók:

• olívaolaj - 2 evőkanál. l. ;
• folyékony méz - 2 evőkanál. l. ;
• curry - egy csipetnyi;
• gyömbér - 30 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só és bors - ízlés szerint;
• garnélarák - 200 g;
• mangó - 1 db. ;
• zöldek - ízlés szerint.

Főzés: A serpenyőbe öntjük az olívaolajat, a mézet, a curryt, a reszelt gyömbért és a darált fokhagymát. Adjunk hozzá sót és borsot, forraljuk fel a keveréket.

Ezután tedd rá a meghámozott garnélarákot (csak a farkát hagyd meg), és párold közepes lángon, időnként megforgatva körülbelül tíz percig. A mangót meghámozzuk és kockákra vágjuk.

Fa nyársak vagy fogpiszkáló segítségével felkockázzuk a mangót és a garnélarákot. Díszítsd zölddel.

Hozzávalók:

• uborka - 1 db. ;
• kaliforniai paprika - 1 db. ;
• zöldek - ízlés szerint;
• garnélarák - 300 g;
• kukorica - 50 g;
• majonéz - 2 evőkanál. l. ;
• tartlet - 1 csomag.

Főzés: apróra vágjuk az uborkát, a borsot, a fűszernövényeket és a garnélarákot (a garnélarák egy részét hagyjuk a díszítéshez). Hozzáadjuk a kukoricát, ízesítjük majonézzel. Az így kapott salátát tortákba tesszük, a tetejét garnélarákkal díszítjük.

Hozzávalók:

• garnélarák - 200 g;
• olívaolaj - 4 evőkanál. l. ;
• só és bors - ízlés szerint;
• mész - 1 db. ;
• koriander - ízlés szerint.

Főzés: tisztítsa meg a garnélarákot (hagyja meg a farkát). Meglocsoljuk őket olívaolajjal, sózzuk, és pár percig állni hagyjuk. Ezután forró serpenyőben olaj nélkül süssük egy-két percig.

A garnélarákot hosszú fa nyársra fűzzük, felöntjük lime levével, borsozzuk, apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük. A garnélarákhoz koktélparadicsomot, ananászt és bármilyen más zöldséget vagy gyümölcsöt fűzhet ízlés szerint.

Hozzávalók:

• liszt - 2 evőkanál. l. ;
• só - egy csipet;
• tojás - 1 db. ;
• garnélarák - 200 g;
• növényi olaj;
• zsemlemorzsa - 1 evőkanál.

Főzés: Helyezze a lisztet és a sót egy tálba. A második tálban enyhén felvert tojást. Hámozzuk meg a garnélarákot (hagyjuk a farkát).

Melegítsük fel a növényi olajat egy vastag fenekű, magas oldalú serpenyőben. Ezután minden garnélarákot először az első tálba, majd a másodikba, a végén pedig zsemlemorzsába forgatjuk.
A garnélarákot mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Tálalhatja az előételt kedvenc szósszal, citromszeletekkel és fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

• hagyma - 1 db. ;
• krémes - 1 evőkanál. l. ;
• liszt - 1 evőkanál. l. ;
• krém - 300 ml;
• só és bors - ízlés szerint;
• garnélarák - 300 g;
• sajt - 100 g;
• zöldek - ízlés szerint.

Főzés: a hagymát finomra vágjuk és megpirítjuk. A vajat felolvasztjuk egy forró serpenyőben, majd fokozatosan hozzákeverjük a lisztet, elkerülve a csomók kialakulását.

Néhány perc múlva hozzáadjuk a tejszínt, addig keverjük, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá hagymát, sót és borsot a kapott masszához.

Forraljuk fel és tisztítsuk meg a garnélarákot, majd tegyük speciális formákba a julienne - cocotte készítők számára (a garnélarák egy részét hagyja meg az előétel díszítésére). Leöntjük őket krémes masszával, a tetejüket megszórjuk reszelt sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőben öt-tíz percig sütjük.

Tálalás előtt díszítsük fűszernövényekkel és garnélarákkal.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 db. ;
• chili paprika - ½ teáskanál ;
• lime lé - 2 evőkanál. l. ;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l. ;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• vöröshagyma - 1 db. ;
• garnélarák - 250 g;
• zöldek - ízlés szerint;
• taco (kukorica tortilla) - 10 db. ;
• jégsaláta - 200 g;
• folyékony tejföl - 2 evőkanál. l.

Főzés: A paradicsomot apróra vágjuk, chili paprikát és lime levét adunk hozzá, összekeverjük. Egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát és hagymát. Adjuk hozzá a megtisztított garnélarákot, keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a paradicsomos keveréket. Pároljuk további öt-tíz percig, időnként megkeverve. Néhány perccel a készenlét előtt tegyen apróra vágott zöldeket.

A tacókat öt percig melegítjük a sütőben. A tetejüket tegyük apróra vágott jégsalátával, majd a paradicsomos-garnéla keverékkel.

Tálalás előtt az előételt tejföllel leöntjük és fűszernövényekkel díszítjük.

Hozzávalók:

• padlizsán - 2 db. ;
• növényi olaj;
• só és bors - ízlés szerint;
• olivaolaj;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• garnélarák - 500 g;
• szárított bazsalikom - 1 tk

Főzés: padlizsán, hámozás nélkül, kockákra vágva, növényi olajon megsütjük, sózzuk, borsozzuk.

Egy másik serpenyőbe öntsünk olívaolajat, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, a hámozott garnélarákot és a bazsalikomot. Pároljuk keverés közben 5-7 percig. A pörkölt végén sózzuk meg egy kicsit. Tegye a padlizsánt egy nagy tányérra, rárakja a garnélát. Kívánság szerint megszórjuk kemény sajttal. Díszítsd zölddel.

A garnélarák mézes mázban nagyon ízletes és ropogós étel. Remekül párosítható rizzsel.

Hozzávalók:

• nyers garnélarák - 15 db. ;
• kukoricakeményítő - 4 evőkanál. l. ;
• liszt - 5-6 evőkanál. l. ;
• citromlé - 0,5 tk ;
• víz - 130 ml;
• szezámmag - 2 evőkanál. l. ;
• méz - 2 evőkanál. l. ;
• növényi olaj.

Főzés: Olvassza fel a garnélarákot, távolítsa el a héját, és papírtörlővel alaposan itassa fel a nedvességet. Minden garnélarákot keményítőben forgatunk, a felesleget lerázzuk. A maradék keményítőt elkeverjük a liszttel és a sóval, felöntjük citromlével és habverővel elkeverjük. A tésztának sűrűnek kell lennie, de nem túl sűrűnek. Minden garnélát jól be kell vonnia.

Egy mély serpenyőben hevítsük fel az olajat a sütéshez. Merítse a garnélarákot a tésztába, és süsse körülbelül 3 percig.

A mézet egy másik serpenyőben alacsony lángon melegítsük addig, amíg folyékony lesz.

Helyezze a főtt garnélarákot papírtörlőre. A szezámmagot megpirítjuk. Amikor az összes garnélarák megsült, mártsuk mézbe, keverjük össze. Tedd rá a rizst, szórd meg szezámmaggal.

Milyen finom főzni sült garnélarák fokhagymával. Gyors, egyszerű, egészséges garnélarákból készült étel, amely percek alatt elkészül.

Hozzávalók:

• friss garnélarák - 500 g;
• fokhagyma - 1 fej;
• olívaolaj - ízlés szerint;
• só, friss petrezselyem - ízlés szerint.

Főzés: A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A chili paprikát apróra vágjuk. Tisztítsa meg a garnélarákot. Egy serpenyőt felforrósítunk, hozzáadjuk az olajat, a fokhagymát, a chili paprikát, és enyhén megpirítjuk. Vegye ki a fokhagymát és a borsot a serpenyőből, tegye félre. A garnélarákot ugyanabban az olajban 3 percig sütjük. Ha elkészült a garnélarák, tegyük vissza a fokhagymát és a chilit a serpenyőbe, és ízesítsük sóval. Főzzük még pár percig, és azonnal tálaljuk. Megszórjuk friss petrezselyemmel.

Milyen finom a grillen vagy grillen sült garnélarák főzése. Garnélarák lime, fokhagyma és petrezselyem keverékében 30 percig pácolt, majd grillezett. Előételként vagy főételként is tálalható. Ez a recept tengeri herkentyűkkel is jól használható.

Hozzávalók:

• friss garnélarák - 700 g;
• chili paprika (szárított) - ízlés szerint;
• fekete bors (őrölt) - ízlés szerint;
• friss petrezselyem (apróra vágott) - 1 csokor;
• citrom - 2 db. ;
• olívaolaj - 4 evőkanál. l. ;
• fokhagyma - 3 gerezd.

Főzés: facsarj le citromból. A fokhagymát összezúzzuk vagy apróra vágjuk. Egy külön edényben adjunk hozzá 4 evőkanál olívaolajat, 4 evőkanál citromlevet, 1 evőkanál darált fokhagymát, 3 evőkanál apróra vágott petrezselymet, kevés szárított chilit, fekete borsot. Mindent alaposan összekeverünk. Adjuk hozzá a meghámozott garnélarákot a páchoz, keverjük össze és tegyük hűtőbe 30 percre.

Ekkor a nyársakat áztassuk vízbe 15 percre, hogy ne égjenek meg sütés közben. A garnélarákot nyársra fűzzük. Mindkét oldalát 2-3 percig grillezzük.

Jó étvágyat kívánunk!

Sok érdekes és eredeti ételt főzhet a garnélarákból. A neten azonban sokáig nem csitul a vita, hogyan sütjük a garnélarákot úgy, hogy ne csak ízletes legyen, de lédús is maradjon? Valaki vékony szelet füstölt szalonnába csomagolja őket, valaki még disznózsírral is kísérletezik. De a legegyszerűbb és leggyorsabb, ha a garnélarákot zsemlemorzsában sütjük. Ezt fogjuk tenni ma.

Ennek az egyszerű receptnek az elkészítéséhez a következőket kell tennie:

Garnélarák, Atlanti-óceán, király, tigris vagy bármilyen más nagy 3-5 darab adagonként;

Fehér zsemlemorzsa;

Olaj sütéshez;

Egy pár gerezd fokhagyma;

Citrom a tálaláshoz.

Nálunk nincs friss nagy garnéla, ezért frissen fagyasztottat veszek - nem rosszabb a minősége, a lényeg, hogy nézd meg a csomagoláson a csomagolási dátumot és a lejárati időt.

A fokhagymát és a garnélarákot megtisztítjuk, hideg folyóvízzel leöblítjük. A garnélarák hátáról fontos, hogy ne felejtsük el eltávolítani a vékony nyelőcsövet, amely finom homokot tartalmazhat. Ha ez nem történik meg, az étel megromlik.

A fokhagymát elég egy késpengével összetörni, csak a sütőolaj ízesítéséhez szükséges.

Forró olajon gyorsan megpirítjuk a fokhagymát, és kivesszük a serpenyőből.

Papírtörlővel szárítsa meg a garnélarákot, és mindegyiket kenje be zsemlemorzsába.

Néhány darabban, lassan, kis adagokban kell megsütni őket. Van 10 garnélarákom, megsütöm 5-öt, majd még 5-öt.

Körülbelül 2 percig főzzük közepes lángon,

majd mindegyiket óvatosan megfordítjuk és további 2 percig főzzük.

A serpenyőt nem szükséges fedővel lefedni.

A készen sült garnélarákot forrón tálaljuk, mindig friss citromszeletekkel.

Jó étvágyat mindenkinek!

Nagyon-nagyon-nagyon nehéz lefotózni valamit, amikor egy tányér ételt szó szerint kikapunk a kezünkből. Magát a garnélarákot azonnal megették, a serpenyőben lévő fokhagymás vajat fehér kenyérrel összeszedték, engem pedig kivittek a piacra, hogy vegyek "még néhány garnélát". Tényleg olyan finom, hogy nem lehet abbahagyni!

Néha nagyon szeretne valami finomsággal megörvendeztetni magát és barátait, és főzni egy finomságot. Találjunk meg veled érdekes rántott garnélarák recepteket.

Rántott királyrák

Hozzávalók:

királyrák - 900 g; szójaszósz - páchoz.

A tésztához:

• tojás - 1 db;
• só ízlés szerint;
• búzaliszt - 2 teáskanál;
• zsemlemorzsa.

Főzés

A garnélarákokat víz alatt megmossuk, a fejeket szétválasztjuk, a héját eltávolítjuk, csak a farkát hagyjuk meg. Ezután tedd át őket egy tálba, és öntsd le szójaszósszal. Következő: egy tálban összekeverjük a tojást, a sót, felöntjük kevés vízzel, beleöntjük a lisztet és addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A zsemlemorzsát lapos tányérra öntjük. Most először a tésztába mártjuk a garnélát, majd zsemlemorzsában bepanírozzuk, és előmelegített serpenyőben egy percig minden oldalát megsütjük. A garnélarákot egy edényre terítjük és fokhagymás vagy sajtmártással tálaljuk.

Rántott sült garnélarák

Hozzávalók:

• nagy garnélarák - 100 g;
• kekszet;
• koriander - opcionális;
• sajt - 200 g;
• citromhéj;
• só, bors - ízlés szerint;
• tojás - 2 db;
• Liszt.

Főzés

A kekszeket turmixgéppel óvatosan finom morzsára őröljük, és összekeverjük reszelt sajttal és apróra vágott korianderrel. A garnélarákokat megtisztítjuk, a fejét eltávolítjuk, a bélvénát kiszedjük. Ezután lisztbe forgatjuk, lerázzuk a felesleget, felvert tojásba mártjuk és zsemlemorzsába és parmezánba forgatjuk. mindkét oldalát olajban ropogósra. Most tedd át őket egy papírtörlőre, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse.

Rántott tigrisrák

Hozzávalók:

Főzés

Kivesszük a garnélarákot, megtisztítjuk a héjától, eltávolítjuk a bélvénát, és elhagyjuk a farkát. Ezután alaposan mossa meg a garnélarákot, és törölközővel törölje szárazra. A tojásokat enyhén felverjük, hozzáadjuk a lisztet, a vizet, és alaposan keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk. Fogjuk a garnélarákot, belemártjuk a tésztába és megszórjuk zsemlemorzsával. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel a tűzhelyen. A garnélarákokat mindkét oldalukon körülbelül 2 percig sütjük, amíg aranybarnák nem lesznek. A kész garnélarákot először papírtörlőre, majd tányérra tesszük.