14.07.2017 1

Más gyümölcsöktől eltérően a birsalmát ritkán fogyasztják frissen fanyar íze és keménysége miatt. Ezért gyakran használják üresen. A birsalma mézzel különösen jó. A téli recepteket, amelyek szerint mézzel főzheti ezt az egészséges gyümölcsöt, alább láthatja, de először a jótékony tulajdonságairól fogunk beszélni.

Hasznos tulajdonságok

A japánbirs vagy a chaenomeles a Kaukázusban, Dél-Ukrajnában és Közép-Ázsiában nő. A természet egyedi összetétellel ruházta fel a fanyar és savanyú gyümölcsöt. Vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz:

1. B csoport
2. Nagy mennyiségű aszkorbinsav.
3. Nikotinsav (PP).
4. Vas.
5. Kálium.
6. Kalcium.
7. Réz stb.

A C-vitaminon kívül gazdag szerves savakban, például almasavban és citromsavban, pektinekben és illóolajokban.

A rost és a pektinek jelenléte elősegíti a gyomor és a belek működésének javítását. A birs nélkülözhetetlen a vérszegénység elleni küzdelemben a vas és a réz jelenléte miatt. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, segít megtisztítani az ereket, a májat és a veséket.

Segít gyorsan megbirkózni a hideggel, erősíti az immunrendszert. Savanyú íze enyhíti a hányingert, hányást, fokozza az étvágyat.

Birs és méz

A hamis almának is nevezett birsalmát ritkán fogyasztják frissen. Hogyan kell főzni a gyümölcsöt a jótékony tulajdonságainak maximalizálása érdekében? Ez lehet lekvár, gyümölcslé, kandírozott gyümölcs vagy szárított szelet kompóthoz.

Az egyik legjobb módja annak, hogy maximalizálja az előnyöket és finom ételeket kapjon, a sült birsalma mézzel. Mindenki ismeri a méhészeti termékek, köztük a méz jótékony tulajdonságait. Gyulladáscsökkentő, köptető, antioxidáns hatása van a szervezetre, segíti az immunrendszer erősítését. A főzés során a birsalma és a méz kiegészítik egymást, kölcsönösen erősítve a jótékony tulajdonságokat.

A mézzel és dióval sült birsalma remek csemege, és kiváló helyettesítője az édességeknek. Kisgyermekek, legyengült betegek és terhes nők is fogyaszthatják. A chaenomelesből készült desszert felgyorsítja a megfázásból való felépülést, javítja az emésztőrendszer működését. A sült gyümölcs jótékony hatása a májra és a vesére.

Főzési módszerek

Íme néhány egyszerű recept a birsalmához mézzel.

A sütőben

A gyümölcsöt meg kell mosni, alaposan le kell törölni, hogy eltávolítsák a bolyhokat a héjából. Vágjuk kétfelé, távolítsuk el a magokat. A mélyedésbe kis mennyiségű mézet kell tenni. Egyébként használhat kristályos mézet. A tetejére szórhatunk cukrot.

A kész gyümölcsöket sütőlapra helyezzük, előmelegített sütőbe tesszük körülbelül fél órára. A sütő hőmérséklete 180 fok. A készenléti fokot a gyümölcs puhasága határozza meg.

A mikrohullámú sütőben

A modern technológia megkönnyíti a főzést, így a „hamis alma” sütési idejének csökkentése érdekében a háziasszonyok mikrohullámú sütőben főzik meg. A gyümölcs elkészítésének folyamata hasonló az előző recepthez. Süssük a gyümölcsöt a mikrohullámú sütőben 5-8 percig.

A chaenomeles nem csak egészben süthető, levágva a tetejét, vagy kétfelé vágva. A szeletekre vágott gyümölcsöt tűzálló edénybe vagy mikrohullámú sütőbe való edénybe tesszük, a tetejére kevés mézzel (pár evőkanál) borítunk.

Kevés cukrot adhatunk hozzá, hogy több szirupot kapjunk. Tálaláskor megszórjuk porcukorral, vagy leöntjük a kapott sziruppal.

Chaenomeles mézzel és dióval

Keleten népszerű a birsalmából mézzel és dióval készült desszert. Íme ennek a finomságnak a receptje. Öt darab "hamis almához" 150 gramm mézre, 120 gramm hámozott dióra, 50 gramm vajra lesz szüksége. A dióféléket előzetesen enyhén megpirítjuk, összetörjük, de nem a legkisebb morzsáig.

A megadott mennyiségű mézet és diót addig keverjük, amíg pasztaszerű masszát nem kapunk. A megmosott gyümölcsöket letöröljük, szőrszálakat eltávolítva, félbevágjuk. A magok eltávolítása után a mélyedéseket kis mennyiségű vajjal és diós-mézes masszával megtöltjük.

Az elkészített gyümölcsöket tepsire tesszük, az aljára kevés vizet öntünk és előmelegített sütőbe tesszük. 30-40 perc múlva kész az étel, a gyümölcsöt porcukorral megszórhatjuk.

Sütési lehetőségként bemutatunk egy népszerű keleti receptet. Ebben a birsalmát nem kettévágjuk, hanem a tetejét levágjuk, fedőnek hagyjuk. Óvatosan távolítsa el a magokat, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a héját.

A mélyedést méz és zúzott diómassza keverékével töltjük meg. Hozzáadhatunk néhány mosott és szárított mazsolát. A tetejére vágott fedőt, minden gyümölcsöt fóliába csomagolunk. Tegye a tepsit a gyümölccsel a sütőbe fél órára.

Birs mézzel és sütőtökkel, almával

A japán birsalma jól illik az almához, sütőben sütve sütőtökhöz.

Íme néhány recept.

Recept #1

Ehhez a recepthez kis tökök alkalmasak, amelyek súlya nem haladja meg a másfél kilogrammot. Olyan formájú sütőtök gyümölcsöket választunk, hogy egyenletesen álljanak a tepsiben. Egy megmosott sütőtökben levágjuk a tetejét, kiszedjük a magokat. Ezután vegyen egy birsalmát és egy almát, apró szeletekre vágva.

Töltsük meg a sütőtök belsejét gyümölccsel, mézzel, dióval és mazsolával, tegyünk a tetejére egy kis vajat. Fedjük le a sütőtököt vágott fedővel, tegyük a sütőbe 30 percre. Nagy gond nélkül elkészül egy remek desszert, és több haszna van belőle, mint a süteményeknek és süteményeknek.

2. recept

Ennek az ételnek az elkészítéséhez két almára és birsalmára, valamint fél kilogramm sütőtökpépre lesz szüksége.

Minden hozzávalót apróra vagy apró szeletekre vágunk. Fóliából kosarakat készítünk, amiket megtöltünk apróra vágott gyümölccsel. Használhat kész formákat. Helyezze a megtöltött kosarakat a sütőbe. A kész megpuhult komponenseket mixerrel ledaráljuk, hozzáadunk egy evőkanál citromlevet és mézet.

A püré felhasználható reggelire, éhség csillapítására vagy édességvágyra. Erőt ad, javítja a hangulatot.

Fogyáshoz

A "hamis alma" mézzel, amelynek receptjeit fent adtuk, tökéletesen csökkenti az édességek iránti igényt, amelyek gyakran a fogyás során tapasztalhatók. Már egy kis mennyiségű sült gyümölcs is pótolja az ásványi anyagok és egyéb tápanyagok elvesztését, amelyek elkerülhetetlenek az étrendben.

Tudni kell, hogy száz gramm birs mindössze 40 kcal-t tartalmaz, így naponta egy mézzel sült gyümölcsöt fogyaszthatunk. Ez nem károsítja az alakot.

A télre való felkészülés módjai

A birsalma téli betakarításának többféle módja van.

Készíthet lekvárokat, lekvárokat, kandírozott gyümölcsöket, tartósíthat levet.

birsalmalé recept

Az elkészítéséhez szükséges:

• facsarjon levet a birsalmából, szűrje le;
• adjunk hozzá forralt vizet a süteményhez kilogrammonként 120 ml-rel, forraljuk fel;
• nyomja ki a folyadékot, és keverje össze a lével;
• öntsük üvegekbe, sterilizáljuk tizenöt percig;
• fedőkkel zárjuk le.

Szirup télre

A kifacsart léhez másfél kilogramm cukrot adunk (ll literenként).

Öt percig forraljuk, leszűrjük, üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Lekvár

Az illatos lekvárt a következő recept szerint elkészített birsalmából nyerik:

1. Az érett gyümölcsöket meghámozzuk, kimagozzuk, szeletekre vágjuk.
2. A birsalmadarabokat 1,5 kilogramm cukorból és három pohár vízből előre elkészített szirupba tesszük, felforraljuk.
3. A felforralást egy nap megismételjük, harmadszor is puhára főzzük, majd üvegekbe osztjuk.

Kandírozott gyümölcs

Ha a megfőtt szeleteket kivesszük a szirupból, meleg sütőben megszárítjuk, megszórjuk cukorral, akkor a kandírozott gyümölcsök készen állnak a télre.

Üvegekbe rakják, fedővel szorosan lezárva.

Zselé

Annak ellenére, hogy a birs meglehetősen ízletes gyümölcs, gyakran adják hozzá a húsételekhez. Ez a termékkombináció még a kifinomult ínyenceket sem hagyja közömbösen. Ezenkívül egyedi desszerteket készítenek a szóban forgó gyümölcsből. A gyümölcsöt többféleképpen lehet főzni. Gondoljuk át azt is, hogy ez mennyire hasznos.

Haszon

1. Nem sokan tudják, hogy a birsalma kiváló gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A gyümölcsök hatalmas mennyiségű aszkorbinsavval telítettek. Egy gyümölcs a napi szükséglet 25%-át tartalmazza ebből a vitaminból. Ezért a nyersanyagok rendszeres fogyasztása segít megerősíteni az immunrendszert és megszüntetni a gyulladásos folyamatokat. A birs egyébként antiallergén gyümölcs.
2. Ezenkívül a gyümölcsök alacsony kalóriatartalmukról híresek. Ezért ajánlatos bevenni őket a napi étrendbe, ha szeretnél megszabadulni a felesleges kilóktól. A gyümölcsök rostban gazdagok. Ezért a rendszeres étkezés lehetővé teszi az éhség hosszú távú elnyomását. A birs nem tartalmaz zsírsavakat, koleszterint és nátriumot sem. Ez javítja az általános egészségi állapotot.
3. Tanulmányok megerősítették azt a tényt, hogy a szisztematikus gyümölcsevés segít a fekélyek kezelésében. Ez a pozitív hatás a készítményben lévő elegendő mennyiségű fenol miatt érhető el. A gyümölcslé azonban még előnyösebb. Pozitív hatással van a gyomor-bél traktus működésére, nyugtatja a nyálkahártyát.
4. A bemutatott termék nagymértékben segít a toxikózisban szenvedő terhes lányoknak. A birsalma különösen hasznos lesz ébredés után. Ilyenkor leggyakrabban hányinger jelentkezik. Ezzel a nyersanyaggal együtt megszünteti a hasmenést, a vastagbélgyulladást, a bélfertőzéseket és a székrekedést. Aranyér esetén birsszirupot használnak. Főtt formában a gyümölcs megmenti Önt a toxikózis tüneteitől. A vizelethajtó hatásnak köszönhetően megszabadul a puffadtságtól.
5. A gyümölcs összetétele egyértelművé teszi, hogy kiváló antioxidáns hatással rendelkezik. Szintén pozitív hatás érhető el a polifenol vegyületeknek köszönhetően. Ezzel együtt lelassul a természetes öregedési folyamat. A szív- és érrendszeri patológiák kialakulásának teljes megelőzése van.
6. Egy ilyen termék híres kiváló vírusellenes hatásáról. A gyümölcs értékes fenolokat tartalmaz. Ezeknek az enzimeknek van vírusellenes hatása. Ezenkívül a fenolok antioxidáns tulajdonságaikról is híresek. Mindezeknek köszönhetően a szervezet megbízható védelem alatt áll a vírusok és egyéb külső kórokozók ellen.
7. A bemutatott gyümölcsök káliummal telítettek. Neki köszönhetően a vérnyomást a normál tartományon belül tarthatja. Megjegyzendő, hogy elsősorban a birs segít csökkenteni a vérnyomást. Ezzel együtt a kálium ellazítja az ereket. Ennek eredményeként csökken a szívizom terhelése. Így az ischaemia, az érelmeszesedés és más rohamok kockázata minimálisra csökken.

Receptek

Mézzel

1. 6 gyümölcsöt alaposan öblítsen le folyó víz alatt. A birsalmát hagyjuk egészben, vegyük ki a magdobozt. Távolítson el minden feleslegeset. Fuss át egy marék diót egy kávédarálón. Ne feledje, hogy nem kell péppé őrölni őket. Ezenkívül a túl nagy darabok nem működnek.
2. Ezzel párhuzamosan forró vízben pároljunk meg egy marék mazsolát. Ezután csatlakoztassa 40 gr-mal. méz és dió. A kész tölteléket a birsalmába helyezzük. Szórja meg ezeket az üreseket egy kis fahéjporral. Egy ilyen fűszer csak kiemeli a finomság végső ízjegyeit.
3. Tegyünk egy kis darab vajat is minden gyümölcs tetejére. Ennek eredményeként megolvad, és érdekes jegyekkel telíti a finomságot. Egy tepsit kikenünk vajjal, és felöntjük kevés cukorsziruppal.
4. Süssük a nyersdarabokat a sütőben egyharmadig 160 fokos hőmérsékleten. A kész gyümölcs gyönyörű kérget kap, és belül puha lesz. Tedd egy edénybe, és várd kihűlni. Tejszínnel vagy porcukorral díszítve tálaljuk.

sütőtökkel

1. Vágjunk egy kis tököt két részre. Távolítsa el a magokat, és készítsen egy kis bevágást. Ezzel párhuzamosan 2 almát és ugyanennyi birsalmát vágjunk fel darabokra. Ne felejtse el megmosni a gyümölcsöt, és eltávolítani róluk mindent, ami felesleges.
2. Tegye a gyümölcsszeleteket a sütőtök tálakba, egyenként 20 gr. dió, 15 gr. méz és egy kis vaj. Helyezze a nyersdarabokat egy tálcára, és tegye fél órára a sütőbe. 180 fokon sütjük.
3. A megadott idő elteltével vegye ki a finomságot a sütőből, és szórja meg porcukorral. Kihűlés után kóstolható. Az edényt friss birsalma- és almaszeletekkel is lehet díszíteni. Ha szükséges, adjunk hozzá citromkarikákat.

Püré

1. 2 almát és birsalmát megmosunk és meghámozunk. Az elkészített gyümölcsöt apróra vágjuk. Aprítsuk fel 0,5 kg-ot. sütőtök pép szeleteket. Érdemes megjegyezni, hogy a nyersanyagokat ajánlatos minél kisebbre és vékonyabbra vágni. Így jobban sül.
2. Építs egy rögtönzött kosarat fóliából. Tegye bele az elkészített ételt. Küldje el sütni a sütőben fél óráig 170 fokos hőmérsékleten. Tegye át az alapanyagokat a turmixgép edényébe. Adjunk hozzá 20 ml-t. citromlé és 100 gr. édesem.
3. A hozzávalókat pépes masszává forgatjuk. A kész finomságot a szokásos gabonapelyhek és egyéb gyorsételek helyett reggelire ajánlott fogyasztani. A gazdag összetétel mindennel telíti a testet, ami szükséges, és hosszú ideig csillapítja az éhségérzetet.

A szóban forgó gyümölcsök nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. Ezért, mielőtt úgy döntene, hogy főz belőlük, nem lesz felesleges tájékozódnia az egyedi tulajdonságokról és a gazdag összetételről. Ennek eredményeként a kész desszert nem csak finom snack lesz, hanem egészséges is. Ennek köszönhetően nem félhet a szezonális vírusoktól és megfázástól. Még a beriberi sem fenyeget téged.

Videó: sütőben sült birsalma

Ha sikerült egy jó birsalmát elkészíteni a télre, vagy tudod hol lehet beszerezni, akkor sokkal változatosabbá válhat az asztalod, mert különféle ízletes és egészséges ételeket készíthetsz birsalmával.

A hideg évszakra a birsalma csak áldás, sok hasznos anyagot, vitamint és nyomelemet, gyümölcssavat és pektint tartalmaz ez a gyümölcs. A birsalmát a különböző népek és országok kulináris hagyományai szerint számos étel, ital és édesség készítéséhez használják. A birsalma főzhető, párolható és süthető.

Íme néhány recept sült birsalmával. Az ilyen hőkezelési módszer, mint a sütés, általában az egyik legkíméletesebb és legegészségesebb főzési mód.

Sütőben sült birsalma mézzel és dióval

Hozzávalók:

• birs gyümölcs - 3-4 darab;
• citrom - 1 db;
• szegfű - 8 virágzat;
• víz - 1,5 csésze;
• szeszezett fehérbor (vermut, szerecsendió, sherry, kiváló minőségű portói, Madeira) - 0,5 csésze;
• fahéj (vagy vanília, de nem együtt);
• cukor;
• bármilyen őrölt dió - 150-200 g;
• természetes, nem folyékony méz (vagy tejszínhab).

Főzés

A gyümölcsöket alaposan mossa le folyó víz alatt, és szárítsa meg szalvétával. Minden gyümölcsöt hosszában kettévágunk, és a maghüvelyeket a magokkal együtt eltávolítjuk. Gyorsan meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljon meg. A birsalmafeleket egy tepsibe tesszük (domború oldalukkal felfelé). Mindkét felébe tegyünk egy-egy szegfűszeg virágzatot. Adjunk hozzá bor és víz keverékét a formához, szórjuk meg fahéjjal és cukorral.

Meddig kell birsalmát sütni?

A birsalmát 20-30 percig sütjük 180 C fokon. A felét megfordítjuk és további 10-15 percig sütjük. Hagyjuk kissé kihűlni, és távolítsuk el a szegfűszeget. Részletekben megkenjük, leöntjük a sütés közben keletkezett sziruppal. A gyümölcs felének mélyedésébe tehetünk egy kis diós vagy diós mézet. Ezt a csodás desszertet tálalhatjuk fehér- vagy rozéborral, teával, rooibos-szal, mate-vel, hibiszkusszal vagy hűvös édes-savanyú kompóttal.

Nemcsak finom desszerteket főzhet, hanem birsalmával sült húst is, például csirkét vagy kacsát.

Ha kacsát vagy csirkét egész hasított testtel sütünk, csak töltsük meg fokhagymával, majd töltsük meg citromlével meglocsolt vékony birsalmaszeletekkel (tehetünk bele néhány fűszert: szegfűszeg, szegfűborsó, ánizs és koriandermag is illatos friss fűszernövényként, de nem kaporként). Közepes hőfokon süssük készre, megjelenés alapján könnyen meghatározható. A sütési idő legalább 60-80 perc.

Csinálhatsz másként is, és birsalmával kisüthetsz kacsa- vagy csirkefilét (opcionális filé, más darab is lehetséges). A liba-, pulyka-, nyúl-, nutria-, bárány-, sertés- vagy borjúhús is bevált.

Birsalmával sült csirke receptje

Hozzávalók:

• csirkemell (vagy kacsa) - 1 db. körülbelül 400 g súlyú;
• birs - 2-3 gyümölcs;
• fehér bor - körülbelül 130-170 ml;
• fűszerek (szegfűszeg, édes borsó, koriandermag);
• különböző friss fűszernövények, a kapor kivételével;
• fokhagyma;
• só;
• citrom.

Főzés

A húst kivehetjük a mellből és közepes méretű darabokra vághatjuk, vagy az egész mellet megsüthetjük. A birsalmát mindenesetre felvágjuk negyedekre vagy nyolcadokra, citromlével meglocsoljuk és formába tömörítve (jó oldalával) akár a mell mellé, akár húsdarabokkal megszórva. Megszórjuk fűszerekkel. Sütőben legalább 40-60 percig sütjük (kacsa, liba tovább). Időnként meglocsoljuk víz és bor keverékével. A kész sült húst birsalmával adagonként kiterítjük, leöntjük a sütés közben keletkezett szósszal. Fokhagymával ízesítjük, fűszernövényekkel díszítjük. Minden, a miénk készen áll!

Ha a hús sötét, akkor választhatunk sötét borokat, ha világos a hús, akkor fehér vagy rozé.

Üdvözöllek! Nyáron és ősszel is folytatjuk az egészséges előkészületeket, valamint a gyümölcsök és zöldségek minden formában történő felhasználását. Nagyon népszerű őszi-téli desszert Görögországban sütőben sült birsalma vagy görögül - κυδώνια ψητά στο φούρνο .

Mostanában először főztem egyedül ilyen birsalmát, és olyan lett, mint egy igazi görög nő! 🙂 A férjem vett egy nagy birsalmát, meg is tisztította - szívósnak bizonyult, mint egy fadarab) Általában a görögök nagyon szeretik a birsalma desszerteket - az eredeti lekvár és lekvár is népszerű. Ezt valahogy megtesszük, már kitűztem magam elé egy célt. Természetesen megosztom a receptet.

A birsalma több ezer éve ismert, az emberek is régóta ismerik jótékony és gyógyító tulajdonságait. Az örömömre szolgál, hogy a birsalmát vérszegénységre ajánlják, nekem személy szerint pont megfelel. Ez az aranygyümölcs annyira gazdag mindenféle hasznos anyagban és vitaminban, hogy nagyon sajnálom, hogy korábban nem figyeltem rá. A vitaminok közül itt találunk A provitamint, B csoport vitaminokat, valamint E, C, PP vitamint. A birsalma káliumban és pektinben gazdag, sok szénhidrátot, főleg fruktózt tartalmaz.

És mivel a legjobb és leghasznosabb főzési mód a sütés, a birsalmánkat a sütőben sütjük cukorral, citrommal és fűszerekkel.

Hozzávalók

• 4 birsalma
• 2 csésze cukor
• 2 csésze vizet
• 5-6 szegfűszeg
• 3-4 fahéjrúd
• fél citrom

Sült birsalma elkészítése

A birsalmát jól megmosom, 4 részre vágom (vagy 8 részre, ha nagyon nagy), a közepét magvakkal kivágom. Nem nyúlunk a bőrhöz.

A birsalmát enyhén bedörzsöljük egy fél citrommal, hogy ne feketüljön. Sütőpapíros tepsire tesszük bőrrel felfelé, hogy minden darab beleférjen.

Megszórjuk cukorral, hozzáadjuk a vizet, a fahéjrudakat és a szegfűszeget.

A tepsit fóliával letakarva 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük, ebben a formában másfél órát sütjük. Ennek során az isteni illat betölti otthonát, és a háztartás szipogva felsorakozik a konyhájába)

Utána kiveszünk egy tepsit, levesszük a fóliát és óvatosan megfordítjuk a birsalmát, utána még fél órát sütjük.

A kissé lehűtött birsalmát tejszínhabbal, görög joghurttal vagy fagylalttal tálalhatjuk. Ezenkívül lágy sajtokhoz is jól megy - nagyon érdekes kombinációt kapunk. A képen - birsalma joghurttal, nem volt fagyi.

A sült birsalma lefedett edényben hűtőszekrényben több napig is eláll.

Az ilyen illatos birsalmát tejszínhabbal vagy fagylalttal néha a kocsmákban szolgálják fel az intézmény csemegeként. Az ilyen desszert böjtben is nagyon jó - segít fenntartani a finomságoktól való tartózkodás miatt kimerült szervezetet. 🙂 A sógornőmnek más receptje van - ő előfőzi a birsalmát, a lére pedig szörpöt főz, amiben a birsalma sül. Legközelebb megpróbálom ezt csinálni. Akárhogy is, finom lesz!

Jó étvágyat kívánunk!

A birsalma az almafa rokona, de vele ellentétben minden fajta ősszel, nagyjából egy időben érik: szeptember végétől október közepéig. A gyümölcs minősége attól függ, hogy milyen talajon nő a fa. Rossz homoktalajokon a birsalma közepes méretű, laza és alacsony lédús; agyagos humuszon - 700-800 g-ig nagy, lédús és nagyon kemény. De a gyümölcs minőségétől függetlenül a sütőben sült birsalma mindig finom, és a különféle receptek segítségével bármilyen fajtából nagyszerű ételeket készíthet.

Ez egy nagyszerű desszert és saját készítésű étel, amelyet otthon készítenek második reggelire vagy délutáni uzsonnára, a sütemények és a krémes sütemények alternatívája.

Jegyzet! Ennek az ételnek sok fajtája létezik, minden a birsalma felvágásának módjától és technológiájától, valamint a késztermék felszolgálásának formájától függ.

A birs megfelelő vágásának módjai mézzel való sütéshez:

• 4-5 mm széles szeletek;
• felek;
• egy egész alma „fedővel” vagy anélkül;
• gyűrűk.

A termék vágásának technológiája lehet kézi és kombájn segítségével. Az ételeket melegen és lehűtve, porcukorral „porozva”, vagy citrommal, lekvárral, kandírozott gyümölccsel tálalhatjuk az asztalra.

A sütőben sült birsalma receptje mézzel "fedő alatt"

1. Birs - 5 db.
2. Méz - 50-60 g
3. Fahéj, mazsola - opcionális
4. Porcukor - tálalás előtt díszítéshez

Jól öblítsük le a birsalmát, vágjuk le közvetlenül a középvonal felett, hogy „fedő” legyen. Tisztítsa meg a magot, töltse meg mézzel, zárja le a „fedelet”. Tegye a gyümölcsöket egy tepsire, adjon hozzá egy pohár forralt vizet, süsse 180 fokon, 30-40 percig.

Fontos! Szeletben sütéskor a bőrt le lehet húzni, egész gyümölcsnél vagy „fedővel” érdemes a héját elhagyni.

Sütőben sült birsalma mézzel és dióval

Ez a finom étel igazi keleti édesség. A méz és a dió kalóriát és tápértéket ad neki.

1. Birs - 5 db.
2. Méz - 150 g.
3. Dió - 120 g.
4. Vaj - 60-65 g.
5. Fahéj - opcionális.

1. A diót mozsárban őröljük, mézzel keverjük össze.
2. A birsalmát jól megmossuk, kettévágjuk, magházát kivesszük, a felébe mélyedéseket készítünk, 1 tk-t teszünk bele. vajazzuk ki és töltsük meg az elkészített töltelékkel.
3. A feleket tepsire vagy körbe tesszük, az aljára öntjük 1 csésze forralt, nem forró vizet.

180 fokon 35-40 percig sütjük. Tálaláskor 2-3 g vajat teszünk a tetejére.

Recept cukorral

1. Birs - 5 db.
2. Méz - 30-40 g
3. Cukor - 3 evőkanál. l.

A gyümölcsöket megmossuk, szeletekre vagy kockákra vágjuk. Öntsük cupcake formákba, adjunk hozzá 1 tk. méz, cukor a tetejére ízlés szerint. 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük.

Julia Viszockaja receptje

1. Birs - 5 db.
2. Vaj - 70-80 g.
3. Nádcukor - ízlés szerint.
4. Kakukkfű - opcionális.
5. Tejszínhab – az étel mellé tálaljuk.

A megmosott gyümölcsöket félbevágjuk, a magházukat meghámozzuk. Egy tepsit kikenünk vajjal, és enyhén megszórjuk cukorral. Tegye fel a feleket maggal felfelé, tegyen bele 1 tk. vaj. Öntsünk 1/3 csésze forralt vizet a formába, fedjük le alufóliával. 180-on sütjük. 20 perc múlva. levesszük a fóliát és további 20 percig sütjük. Tálalás előtt tegyük egy edényre az edényt, öntsünk bőven szirupot a formából. Megszórjuk kakukkfűvel, ha szükséges, tejszínhabbal tálaljuk.

Recept túróval

1. Birs - 5 db.
2. Túró - 300 g
3. Cukor - 5 evőkanál. l.
4. Tejföl - 2 evőkanál. l.
5. Víz - 1 evőkanál. l.
6. Málna, homoktövis, javító eper - opcionális.

A gyümölcsöket megmossuk, félbevágjuk, a magházukat meghámozzuk. Mossa meg a bogyókat, kissé szárítsa meg a levegőn. A túrót, a tejfölt és a cukrot simára daráljuk, beletesszük a gyümölcs magját. Tedd rá a bogyókat, szórd meg cukorral. 180 fokon 30-40 percig sütjük.

Desszert borral

1. Birs - 5 db.
2. Cukor - 100 g.
3. Fehér vagy vörös bor - 100 ml.
4. Egy morzsa dió vagy mandula - opcionális.
5. Fahéj - opcionális.
6. Apróra vágott gyömbér gyökér - opcionális

A megmosott gyümölcsöket félbevágjuk, a magházukat megtisztítjuk, formába tesszük, a tetejét megszórjuk cukorral, felöntjük borral. 180 fokon 30-40 percig sütjük. Tálaláskor a desszertet megszórhatjuk dió- vagy mandulamorzsával. Ehhez a desszerthez megfelelő:

• fehérborok: Sauvignon blanc, Rizling, Aligote, Muskotály, Citron;
• vörösborok - Cabernet Sauvignon, Isabella.

Kívánság szerint 8-10 g apróra vágott gyömbérgyökeret adhatunk az edényhez sütés előtt.

Az őszi gyümölcsöt egyedi fóliacsomagolásban is elkészíthetjük. Ez az intézkedés felgyorsítja a főzési folyamatot, a gyümölcsök nem esnek szét, lehűtve magaddal viheted piknikre, sétára, vagy odaadhatod a gyereknek az iskolába.

A birsalma fóliában egészben sütve

1. Birs - 1 db.
2. Vaj - 1 teáskanál.
3. Cukor - 1 teáskanál
4. Fahéj - opcionális

Óvatosan hámozzuk le a megmosott gyümölcsöt a magról, ne vágjuk ketté. Ehhez a munkához egy evőkanál használható. Belül feküdt 1 tk. vajat, megszórjuk cukorral, ízlés szerint fahéjat adunk hozzá, fóliába csomagoljuk. Az elkészített gyümölcsöket tepsire tesszük, 25-30 percig sütjük. 180 fokon. Illatos lé képződik a fólia alatt, az étel lédús és egészséges lesz.

Recept cukorbetegeknek

A birsalma 10%-nál kevesebb cukrot tartalmaz, főleg fruktóz formájában, glikémiás indexe 35, ezért cukorbetegek is fogyaszthatják. Fóliában sütéskor nem kell hozzá cukrot tenni, inkább annak helyettesítőit kell használni.

Jegyzet! A birsalma nem csak édes ételek főzéséhez, hanem húshoz is tökéletes. Sütőben fokhagymával vagy darált hússal, sajttal süthető.

Hogyan kell birsalmát sütni a mikrohullámú sütőben

Az őszi kedvenc mikrohullámú sütőben való sütéséhez alaposan meg kell mosni, meg kell tisztítani a magtól, szeletekre kell vágni, tányérra kell rakni, meg kell szórni cukorral és meglocsolni forralt vízzel. Mikrohullámú sütőben, búra alatt 5-7 percig sütjük.

A sült birsalma előnyei és kalóriatartalma

A gyümölcs káliumban, kalciumban, foszforban gazdag, és szükséges a szív, a mozgásszervi rendszer normál működéséhez. A sütés során az elemek gyakorlatilag nem pusztulnak el, ezért a termék nagyon egészséges marad. A sült növényi rostok, amelyek a birsalma részét képezik, normalizálják a gyomor-bél traktus működését. Alacsony kalóriatartalma és a magzati cukrok részét képező fruktóz lehetővé teszi a cukorbetegségben való alkalmazását.

Egy átlagos birs kalóriatartalma körülbelül 84 kcal. 100 g termék 0,5 g fehérjét, 0,4 g zsírt és 9,9 g cukrot tartalmaz. 100 g sült gyümölcs cukorral 193 kcal-t tartalmaz. A cukor mézzel való helyettesítése 119 kcal-ra csökkenti a kalóriákat 100 g ételben. Idén ősszel feltétlenül főzzön birsalmát sütőben vagy mikrohullámú sütőben sütve a javasolt receptek valamelyike ​​szerint, és élvezze ízeinek skáláját!