Hány étel készíthető egy fényes, narancssárga sütőtökből! A legegyszerűbb kását főzni, vagy krumplipürét készíteni, amit télre üvegekbe kell forgatni, hogy még a hidegben is élvezhessük a zöldség ízét. Hogyan őrizhetjük meg az ősz királynőjének minden előnyét, és főzünk belőle csemegét az egész családnak?

A sütőtök püré előnyei és ártalmai

Kezdésként érdemes megérteni, hogy mik a tökpüré előnyei és ártalmai.Az étel alapja egy karotinban és A-vitaminban gazdag zöldség, amelyek pozitív hatással vannak a látásra és javítják a bőr állapotát. A B csoport vitaminjai segítenek fenntartani az idegrendszer működését, leküzdeni az álmatlanságot, enyhíteni a fáradtságot. Ezenkívül a sütőtök sok aszkorbinsavat tartalmaz, amely megvédi a szervezetet a fertőzésektől. A magnézium és a kálium a szív és az erek, a vas pedig a vérképzés folyamatában fontos.

A sütőtök pép rostokban és rostokban gazdag, amelyek szükségesek a belek tisztításához és az emésztőrendszer normalizálásához. A zöldség alacsony kalóriatartalma vonzza a diétázókat, a folsav pedig különösen hasznos a terhes nők számára. A sütőtökben található antioxidánsok és gyümölcssavak segítenek normalizálni a veseműködést, eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.

Az előnyök mellett a sütőtöknek van néhány ártalma és ellenjavallata is. Ide tartozik az egyéni intolerancia, allergia. Ne ragadjon el a növényi fekélyektől és a gyomorhurutban szenvedő betegektől, mert ez súlyosbíthatja a betegséget. A cukorbetegek is vigyázzanak a sütőtök pép fogyasztásával, mert az sok cukrot tartalmaz és glükózszint-emelkedést okozhat.

Hogyan készítsünk sütőtök pürét

A sütőtök püré elkészítéséhez érett, sűrű héjú gyümölcsöt kell venni, amelyen nincsenek hibák és romlott helyek (a püréhez a legjobb, ha házi készítésű fajtákat választ - Butternut vagy Kroshka). A zöldséget meghámozzuk, a magokat, a laza részeket, a húsát kockákra vagy szeletekre vágjuk. Ezután lassú tűzhelyen kell főzni, a szokásos módon, vagy sütőben kell sütni.

Elkészíthetjük a tökpürét villával, a darabokat simára törve, vagy szitán átdarálhatjuk, de célszerűbb turmixgépet, mixert vagy konyhai robotgépet használni. Mindössze pár percet vesz igénybe, hogy a puha darabokat krémes masszává alakítsuk. A készterméket húslevessel hígíthatjuk, és tészta vagy bármilyen főtt gabona (rizs, köles) hozzáadásával krémlevest készíthetünk. A télre való felkészüléshez a forró burgonyapürét üvegekbe kell helyezni, le kell dugaszolni és hűvös helyen megtisztítani.

Mennyibe kell főzni a tököt babapüréhez? A folyamat fél órától egy óráig tart, a választott főzési módtól függően. Lassú tűzhelyben a főzés 40-50 percig tart, serpenyőben - akár egy óráig, gyorsfőzőben - 20-30 percig, sütőben a sütés körülbelül egy óráig tart. Fűszerezzen egy finom, egészséges ételt a gyerekeknek zöldséggel vagy vajjal. Túrót, tejszínt, tejfölt gyakran tesznek babapürébe.

Tökpüré lassú tűzhelyben

Az étrend változatosabbá tételéhez próbálja meg a sütőtök pürét lassú tűzhelyben készíteni. A gyümölcsökből illatos desszert vagy finom első kiegészítő táplálék készül a babáknak. A meghámozott pépet darabokra vágjuk, multicooker tálban megpároljuk. 15 percig kell állnia, amíg megpuhul. Ezután a darabokat kissé le kell hűteni, és pürésített állapotba kell törni. Ha sós ételt vagy köretet szeretne főzni, akkor hozzáadhat sajtot, fűszereket, sót, fekete borsot.

sütőtök püré recept

Mielőtt lépésről lépésre főzné a sütőtökpürét, ügyeljen a megfelelő recept kiválasztására. Számos lehetőség kínálkozik az ízletes csemegékhez: bébiételekhez és a jövő betakarításához, sós és édes finomságokhoz, desszertekhez, süteményekhez és levesalapként. A hálózaton sok fotót és receptet találhat a sütőtökpüréhez - minden háziasszony kiválaszthatja a legjobb lehetőséget.

Tökpüré télire

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 48 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: európai.

A téli sütőtök pürét kétféleképpen lehet elkészíteni - főtt vagy kemencében sült pépből. A befőzéshez citromsavra vagy savanyú lére (gránátalma, áfonya, narancs) lesz szüksége. A pikáns gyümölcssavanyúság sikeresen kiváltja a zöldség édességét, kellemes, egyedi utóízt ad a finomságnak. Az alábbi mennyiségekből körülbelül négy liter pürét lehet kapni.

Hozzávalók:

• sütőtök - 3 kg;
• cukor - 1 kg;
• gránátalmalé - egy pohár.

Főzési mód:

1. Hámozza meg a zöldséget, vágja kockákra, tegye egy tepsire, küldje el 40 percig 180 fokon sütni.
2. Turmixgéppel ledaráljuk, nagyobb edénybe tesszük, levet öntünk rá, megszórjuk cukorral.
3. 10 percig lassú tűzön főzzük.
4. Tegye a forró pürét sterilizált üvegekbe.
5. Zárjuk le, hűtsük le. Csak ezután tárolhatja az üvegeket a hűtőszekrényben, vagy küldheti el az otthoni pincébe.

baba tökpüré recept

• Az étel kalóriatartalma: 10 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: európai.

A csecsemőknek szánt sütőtökpüré receptje hasznos lesz azoknak a fiatal anyukáknak, akik új ételt terveznek bevezetni a baba étrendjébe. A karotin és az A-vitamin jobb felszívódása érdekében a babáknak szánt kész sütőtökpüréhez egy csepp növényi olajat adunk. Előfeltétel a termék alapos őrlése, amelyben a főzés során csomók képződhetnek.

Hozzávalók:

• sütőtök - 100 g;
• víz - fél pohár;
• növényi olaj - egy csepp.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a zöldséget. Kis szeletekre vágjuk, merőkanálban vagy serpenyőben megjelöljük, felöntjük vízzel.
2. Tegye tűzre, zárja le a fedőt, párolja 20 percig, amíg meg nem fő.
3. Lecsepegtetjük a folyadékot, áttöröljük egy szitán.
4. Keverjük össze olajjal. A készterméket nem lehet sokáig tárolni, azonnal meg kell enni.

Tök és almapüré télire

• Főzési idő: 2,5 óra.
• Adagok: 5 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 50 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A téli sütőtök-almapüré kellemes édes-savanyú ízű. Nagyon hasznos télen-tavasszal, amikor nagyon hiányozunk a vitaminokból. Ahhoz, hogy otthon készítsen tökpürét télire, elő kell készítenie egy zöldséget, fel kell forralnia alma hozzáadásával, és kockára kell darálnia. Ezután a forró masszát üvegekbe töltjük és gondosan lezárjuk.

Hozzávalók:

• sütőtök - 1 kg;
• alma - fél kiló;
• cukor - 80 g;
• citromsav - 10 g.

Főzési mód:

1. Távolítsuk el a héját a gyümölcsről, kaparjuk ki a pépet.
2. Az almát megmossuk, magházát kivesszük, mindkét komponenst feldaraboljuk.
3. Húsdarálón haladjon át, vagy turmixgéppel őrölje meg, öntse a kapott almahéjat cukorral.
4. Főzzük két órán át egy serpenyőben alacsony lángon, adjunk hozzá citromsavat.
5. Rendezzük a pürét sterilizált üvegekbe, dugjuk el, tegyük el tárolásra.

sütőtök és burgonyapüré receptje

• Főzési idő: fél óra.
• Az étel kalóriatartalma: 16 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A sütőtök és a burgonyapüré lépésről lépésre elkészített receptje segít a háziasszonyoknak olyan finom diétás étel elkészítésében, amely jól felszívódik a szervezetben. Ez a finomság a nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag miatt gyerekeknek is megfelelő. A burgonya hozzáadása kielégítőbbé, telítettebbé teszi az ételt. Hogy különleges ízt adjon a kész finomságnak, adhat hozzá egy kis finomítatlan, aromás vajat vagy tejszínt.

Hozzávalók:

• burgonya - 7 db;
• sütőtök - fél kiló;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só - egy csipet;
• olívaolaj - 50 ml;
• petrezselyem - 25 g.

Főzési mód:

1. A zöldségeket meghámozzuk, apróra vágjuk, felöntjük vízzel.
2. 25 percig forraljuk, sózzuk. Lecsepegtetjük a folyadékot, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, olajat.
3. Olívaolaj helyett 10%-os zsírtartalmú vajat vagy tejszínt tehetsz.
4. A következő lépés a püré elkészítése.
5. Aprított petrezselyemmel tálaljuk.

Sütőtökpüré tejszínnel

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok: 3 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 41 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A tejszínes sütőtökpüré inkább egy leveshez hasonlít, amely kellemesen melegít és telít. Az étel fűszeres ízű az illatos fűszerek - fokhagyma, szerecsendió - hozzáadása miatt. A finomság különösen elegáns lesz, ha tök- vagy szezámmaggal megszórjuk, vagy krutonnal és reszelt sajttal tálaljuk. A leves sűrűsége húsleves hozzáadásával állítható.

Hozzávalók:

• sütőtök - 0,4 kg;
• hagyma - 1 db;
• csirke húsleves - 400 ml;
• tejszín - fél pohár;
• fokhagyma - egy gerezd;
• szerecsendió - 2 g;
• olívaolaj - 40 ml;
• szezám - 20 g.

Főzési mód:

1. A hagymát karikákra vágjuk, a fokhagymát késsel összetörjük. Az olajon áttetszővé pároljuk, a fokhagymát eltávolítjuk.
2. Hámozzuk meg a sütőtököt, vágjuk apróra, küldjük a hagymára.
3. Felöntjük a húslével, lefedve 20 percig főzzük.
4. A masszát turmixgéppel ledaráljuk, majd fűszerekkel ízesítjük, beleöntjük a tejszínt.
5. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről.
6. Megszórjuk szezámmaggal és krutonnal tálaljuk.

Sütőtök és sárgarépapüré

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 9 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: egyszerű.

A sütőtök és a sárgarépa püré nagyon édes és fényes, gyönyörű narancssárga színű. Az étel A-vitaminban és karotinban gazdag, bébiételekhez kiváló. A legjobb, ha tejszínnel vagy egy darab vajjal tálaljuk, mazsolával, szárított gyümölccsel vagy dióval ízesítjük. Az édesség kedvéért tehetünk bele egy kanál mézet vagy juharszirupot, szórjuk meg porcukorral.

Hozzávalók:

• sütőtök - 150 g;
• sárgarépa - 1 db;
• víz - 600 ml;
• olívaolaj - 10 ml.

Főzési mód:

1. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk. Távolítsuk el a tök héját, a húsát gyémántokra, a sárgarépát pedig karikákra vágjuk.
2. Öntsük fel a zöldségeket egy pohár vízzel, forraljuk hat percig (enyhén szilárdnak kell maradniuk).
3. Hozzáadjuk a maradék vizet, olajat, melegítjük még 10-12 percig, turmixgéppel simára keverjük.
4. Tálald kedvenc hozzávalóiddal.

Tökpüré Julia Vysotskaya-tól

1. Főzési idő: 1 óra.
2. Adagok: 4 fő.
3. Az étel kalóriatartalma: 62 kcal.
4. Cél: vacsorára.
5. Konyha: szerzői.
6. Elkészítés nehézsége: közepes.

A Julia Vysotskaya sütőtökpüré minden családtag számára vonzó lesz. Az edény gazdag, sűrű állaga segít gyorsan eleget enni és melegen tartani a hideg évszakban. A fokhagyma és a csípős paprika fűszeressé teszi a levest, a narancslé pedig fűszeres édességet. Tálaljon finomra vágott zöldekkel, fokhagymaszeletekkel (ízlés szerint) és kekszet.

Hozzávalók:

• sütőtök - fél kiló;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• alma - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• csípős paprika - 1/3 hüvely;
• vaj - 20 g;
• olívaolaj - 20 ml;
• víz - 60 ml;
• tejszín - fél pohár;
• narancslé - 40 ml;
• szerecsendió - 5 g;
• őrölt gyömbér - 10 g.

Főzési mód:

1. A sütőtök pépet nagy kockákra, a burgonyát sárgarépával apró szeletekre vágjuk.
2. A hagymát, fokhagymát, paprikát először meg kell pucolni, majd felaprítani.
3. Olvasszuk fel a vajat, keverjük össze olívaolajjal, és pirítsuk át ebben a keverékben a hagymát és a fokhagymát, amíg átlátszó lesz.
4. Megszórjuk fűszerekkel, két percig pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát. Főzzük egy percig nagy lángon, öntsük fel vízzel, forraljuk fel. Csökkentse a hőt, fedje le, párolja 10 percig.
5. Tedd bele a sütőtököt, burgonyát, paprikát, pirítsd három percig.
6. Adja meg az almaszeleteket, főzzük két percig, öntsünk forrásban lévő vizet a zöldségek szintjére. Pároljuk fél óráig.
7. Turmixgéppel pürésítjük, hozzáadjuk a tejszínt, levet, fűszereket. Forraljuk fel, de ne főzzük túl.
8. Megszórjuk reszelt sajttal, magvakkal, fokhagymás krutonnal.

Tökpüré sajttal

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 32 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A sajtos sütőtökpüré inkább leveshez hasonlít – ezt a finomságot első fogásként szolgálják fel. Főzéshez bármilyen sajtot használhat - klasszikus kemény vagy olvasztott, de a parmezán leves különösen ízletes lesz. A kész étel kifejezett krémes ízű, gazdag textúrájú és kellemes fűszeraromával rendelkezik. Tálaljuk a levespürét búza krutonnal.

Hozzávalók:

• sütőtök - fél kiló;
• burgonya - 4 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• ömlesztett sajt - 100 g;
• vaj - 50 g;
• babérlevél - 1 db;
• édes őrölt paprika - 5 g;
• szegfűbors - egy csipetnyi;
• víz - 1,5 l;
• kenyér - 4 szelet.

Főzési mód:

1. A sütőtök pépet burgonyával szeletekre vágjuk, megszórjuk fűszerekkel. A kockákat fazékba öntjük, felöntjük vízzel, babérlevéllel ízesítjük, 10 percig pároljuk.
2. Forralás után adjuk hozzá a burgonyát, főzzük 10 percig.
3. A vajat felolvasztjuk, az apróra vágott hagymát és fokhagymát megpirítjuk.
4. Amint megfőtt a burgonya, tedd bele a megpirított zöldségeket. Vegyük ki a babérlevelet.
5. Levesszük a tűzről, lehűtjük, turmixgéppel pürésítjük, fűszerezzük.
6. Csökkentse a hőt, tegye rá a sajtot, és folytonos keverés mellett főzze, amíg teljesen fel nem oldódik.

Tökpüré titkai

A szakemberek felfedik a sütőtökpüré készítésének titkait:

• kockára vágott pép behelyezhető a fagyasztóba, majd ha szükséges, kiolvasztjuk és felaprítjuk;
• a leghasznosabb sütőtök finomság sült zöldségből vagy lassú tűzhelyen főzve lesz;
• a legjobb a zöldséget fóliában vagy pergamenben sütni;
• a krémlevest nem szabad főzni, különben a tejtermékek megdermedhetnek;
• burgonyapürét főzzön alacsony lángon és szigorúan időben, hogy az egészséges zöldség jótékony anyagait a lehető legjobban megőrizze.

Videó: Tökpüré

A tököt őseink mindig is nagyra becsülték, egész télen termesztették, tárolták és ették. Valószínűleg ez történik ma is, de akinek van saját telke, az tökön termeszt. Lakáskörülmények között a sütőtököt nem lehet sokáig megmenteni, de nagyon könnyű előkészíteni egy tököt a jövőbeni használatra. Azt javaslom, hogy készítsen finom sütőtök pürét télre. Ezt minden otthonban könnyű megtenni. Ehhez a készítményhez közvetlenül szüksége lesz egy sütőtökre, valamint cukorra és citromsavra. Nekik köszönhetően a sütőtök sokáig eláll, és a püré semmilyen módon nem változtat az ízén. A tököt ritkán árulják a boltokban tavasszal, és a spájzban is fényes, természetes sütőtökpüré lesz. A sütőtökpürét kényelmesen elkészítheti a télre, majd az egész családot kezelheti. A gyerekek különösen szeretik ezt a pürét, így nem kell boltban vásárolnia, ahol egy nagyságrenddel drágább, mintha saját kezűleg főzné. Az édesszájúak számára pedig főzhet illatosakat, nagyon örülni fognak!

Szükséges hozzávalók:
- 1 kg sütőtök,
- 250 gramm kristálycukor,
- 1 csipet citromsav.




Sütőtököm, vágd le a teljes héját, távolítsd el a belső magokat és minden puha szálat. Ezután a meghámozott sütőtököt közepes darabokra vágom.




Sütőben puhára sütöm. Körülbelül 40-50 percet vesz igénybe. Így a sütőtökben lesz a legkevesebb nedvesség, így a püré a lehető legszárazabb és felesleges nedvességmentes lesz. A sütőtök főzésekor sok víz felszívódik benne, ami azt jelenti, hogy a püré vízből fog állni, és ez nem olyan finom, vagy inkább híg ízű.




A megsült, kihűlt sütőtököt a turmixgép tálba teszem.




Botmixerrel pürésítésig turmixoljuk.




Felöntöm a cukrot, a citromsavat. Most közepes lángra teszem a pürét 15 percre. A cukornak köszönhetően a püré ideális a kamrában, a cukor a legjobb tartósítószer a gyümölcsöknek. A citromsav pedig kellemes savanyúságot ad a munkadarabnak, ami annyira szükséges a sütőtök számára.




Ezután a forró sütőtökpürét előkészített steril és tiszta üvegekbe töltöm, a tetejéig töltöm. A tökpüré hengerelt üvegei tökéletesen megőrződnek egész télen és tavasszal, és alkalmanként egy csodálatos természetes terméket élvezhet. Elkészítése is egyszerű

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Március 2 2017

Tartalom

Hány étel készíthető egy fényes, narancssárga sütőtökből! A legegyszerűbb kását főzni, vagy krumplipürét készíteni, amit télre üvegekbe kell forgatni, hogy még a hidegben is élvezhessük a zöldség ízét. Hogyan őrizhetjük meg az ősz királynőjének minden előnyét, és főzünk belőle csemegét az egész családnak?

A sütőtök püré előnyei és ártalmai

Először is érdemes megérteni, hogy mik a sütőtök püré előnyei és ártalmai. Az étel alapja egy karotinban és A-vitaminban gazdag zöldség, amelyek pozitív hatással vannak a látásra és javítják a bőr állapotát. A B csoport vitaminjai segítenek fenntartani az idegrendszer működését, leküzdeni az álmatlanságot, enyhíteni a fáradtságot. Ezenkívül a sütőtök sok aszkorbinsavat tartalmaz, amely megvédi a szervezetet a fertőzésektől. A magnézium és a kálium a szív és az erek, a vas pedig a vérképzés folyamatában fontos.

A sütőtök pép rostokban és rostokban gazdag, amelyek szükségesek a belek tisztításához és az emésztőrendszer normalizálásához. A zöldség alacsony kalóriatartalma vonzza a diétázókat, a folsav pedig különösen hasznos a terhes nők számára. A sütőtökben található antioxidánsok és gyümölcssavak segítenek normalizálni a veseműködést, eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.

Az előnyök mellett a sütőtöknek van néhány ártalma és ellenjavallata is. Ide tartozik az egyéni intolerancia, allergia. Ne ragadjon el a növényi fekélyektől és a gyomorhurutban szenvedő betegektől, mert ez súlyosbíthatja a betegséget. A cukorbetegek is vigyázzanak a sütőtök pép fogyasztásával, mert az sok cukrot tartalmaz és glükózszint-emelkedést okozhat.

Hogyan készítsünk sütőtök pürét

A sütőtök püré elkészítéséhez érett, sűrű héjú gyümölcsöt kell venni, amelyen nincsenek hibák és romlott helyek (a püréhez a legjobb, ha házi készítésű fajtákat választ - Butternut vagy Kroshka). A zöldséget meghámozzuk, a magokat, a laza részeket, a húsát kockákra vagy szeletekre vágjuk. Ezután lassú tűzhelyen kell főzni, a szokásos módon, vagy sütőben kell sütni.

Elkészíthetjük a tökpürét villával, a darabokat simára törve, vagy szitán átdarálhatjuk, de célszerűbb turmixgépet, mixert vagy konyhai robotgépet használni. Mindössze pár percet vesz igénybe, hogy a puha darabokat krémes masszává alakítsuk. A készterméket húslevessel hígíthatjuk, és tészta vagy bármilyen főtt gabona (rizs, köles) hozzáadásával krémlevest készíthetünk. A télre való felkészüléshez a forró burgonyapürét üvegekbe kell helyezni, le kell dugaszolni és hűvös helyen megtisztítani.

Mennyibe kell főzni a tököt babapüréhez? A folyamat fél órától egy óráig tart, a választott főzési módtól függően. Lassú tűzhelyben a főzés 40-50 percig tart, serpenyőben - akár egy óráig, gyorsfőzőben - 20-30 percig, sütőben a sütés körülbelül egy óráig tart. Fűszerezzen egy finom, egészséges ételt a gyerekeknek zöldséggel vagy vajjal. Túrót, tejszínt, tejfölt gyakran tesznek babapürébe.

Tökpüré lassú tűzhelyben

Az étrend változatosabbá tételéhez próbálja meg a sütőtök pürét lassú tűzhelyben készíteni. A gyümölcsökből illatos desszert vagy finom első kiegészítő táplálék készül a babáknak. A meghámozott pépet darabokra vágjuk, multicooker tálban megpároljuk. 15 percig kell állnia, amíg megpuhul. Ezután a darabokat kissé le kell hűteni, és pürésített állapotba kell törni. Ha sós ételt vagy köretet szeretne főzni, akkor hozzáadhat sajtot, fűszereket, sót, fekete borsot.

sütőtök püré recept

Mielőtt lépésről lépésre főzné a sütőtökpürét, ügyeljen a megfelelő recept kiválasztására. Számos lehetőség kínálkozik az ízletes csemegékhez: bébiételekhez és a jövő betakarításához, sós és édes finomságokhoz, desszertekhez, süteményekhez és levesalapként. A hálózaton sok fotót és receptet találhat a sütőtökpüréhez - minden háziasszony kiválaszthatja a legjobb lehetőséget.

Tökpüré télire

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 48 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: európai.

A téli sütőtök pürét kétféleképpen lehet elkészíteni - főtt vagy kemencében sült pépből. A befőzéshez citromsavra vagy savanyú lére (gránátalma, áfonya, narancs) lesz szüksége. A pikáns gyümölcssavanyúság sikeresen kiváltja a zöldség édességét, kellemes, egyedi utóízt ad a finomságnak. Az alábbi mennyiségekből körülbelül négy liter pürét lehet kapni.

Hozzávalók:

• sütőtök - 3 kg;
• cukor - 1 kg;
• gránátalmalé - egy pohár.

Főzési mód:

1. Hámozza meg a zöldséget, vágja kockákra, tegye egy tepsire, küldje el 40 percig 180 fokon sütni.
2. Turmixgéppel ledaráljuk, nagyobb edénybe tesszük, levet öntünk rá, megszórjuk cukorral.
3. 10 percig lassú tűzön főzzük.
4. Tegye a forró pürét sterilizált üvegekbe.
5. Zárjuk le, hűtsük le. Csak ezután tárolhatja az üvegeket a hűtőszekrényben, vagy küldheti el az otthoni pincébe.

baba tökpüré recept

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 10 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: európai.

A csecsemőknek szánt sütőtökpüré receptje hasznos lesz azoknak a fiatal anyukáknak, akik új ételt terveznek bevezetni a baba étrendjébe. A karotin és az A-vitamin jobb felszívódása érdekében a babáknak szánt kész sütőtökpüréhez egy csepp növényi olajat adunk. Előfeltétel a termék alapos őrlése, amelyben a főzés során csomók képződhetnek.

Hozzávalók:

• sütőtök - 100 g;
• víz - fél pohár;
• növényi olaj - egy csepp.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a zöldséget. Kis szeletekre vágjuk, merőkanálban vagy serpenyőben megjelöljük, felöntjük vízzel.
2. Tegye tűzre, zárja le a fedőt, párolja 20 percig, amíg meg nem fő.
3. Lecsepegtetjük a folyadékot, áttöröljük egy szitán.
4. Keverjük össze olajjal. A készterméket nem lehet sokáig tárolni, azonnal meg kell enni.

Tök és almapüré télire

• Főzési idő: 2,5 óra.
• Adagok: 5 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 50 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A téli sütőtök-almapüré kellemes édes-savanyú ízű. Nagyon hasznos télen-tavasszal, amikor nagyon hiányozunk a vitaminokból. Ahhoz, hogy otthon készítsen tökpürét télire, elő kell készítenie egy zöldséget, fel kell forralnia alma hozzáadásával, és kockára kell darálnia. Ezután a forró masszát üvegekbe töltjük és gondosan lezárjuk.

Hozzávalók:

• sütőtök - 1 kg;
• alma - fél kiló;
• cukor - 80 g;
• citromsav - 10 g.

Főzési mód:

1. Távolítsuk el a héját a gyümölcsről, kaparjuk ki a pépet.
2. Az almát megmossuk, magházát kivesszük, mindkét komponenst feldaraboljuk.
3. Húsdarálón haladjon át, vagy turmixgéppel őrölje meg, öntse a kapott almahéjat cukorral.
4. Főzzük két órán át egy serpenyőben alacsony lángon, adjunk hozzá citromsavat.
5. Rendezzük a pürét sterilizált üvegekbe, dugjuk el, tegyük el tárolásra.

sütőtök és burgonyapüré receptje

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 16 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A sütőtök és a burgonyapüré lépésről lépésre elkészített receptje segít a háziasszonyoknak olyan finom diétás étel elkészítésében, amely jól felszívódik a szervezetben. Ez a finomság a nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag miatt gyerekeknek is megfelelő. A burgonya hozzáadása kielégítőbbé, telítettebbé teszi az ételt. Hogy különleges ízt adjon a kész finomságnak, adhat hozzá egy kis finomítatlan, aromás vajat vagy tejszínt.

Hozzávalók:

• burgonya - 7 db;
• sütőtök - fél kiló;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só - egy csipet;
• olívaolaj - 50 ml;
• petrezselyem - 25 g.

Főzési mód:

1. A zöldségeket meghámozzuk, apróra vágjuk, felöntjük vízzel.
2. 25 percig forraljuk, sózzuk. Lecsepegtetjük a folyadékot, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, olajat.
3. Olívaolaj helyett 10%-os zsírtartalmú vajat vagy tejszínt tehetsz.
4. A következő lépés a püré elkészítése.
5. Aprított petrezselyemmel tálaljuk.

Sütőtökpüré tejszínnel

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok: 3 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 41 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A tejszínes sütőtökpüré inkább egy leveshez hasonlít, amely kellemesen melegít és telít. Az étel fűszeres ízű az illatos fűszerek - fokhagyma, szerecsendió - hozzáadása miatt. A finomság különösen elegáns lesz, ha tök- vagy szezámmaggal megszórjuk, vagy krutonnal és reszelt sajttal tálaljuk. A leves sűrűsége húsleves hozzáadásával állítható.

Hozzávalók:

• sütőtök - 0,4 kg;
• hagyma - 1 db;
• csirke húsleves - 400 ml;
• tejszín - fél pohár;
• fokhagyma - egy gerezd;
• szerecsendió - 2 g;
• olívaolaj - 40 ml;
• szezám - 20 g.

Főzési mód:

1. A hagymát karikákra vágjuk, a fokhagymát késsel összetörjük. Az olajon áttetszővé pároljuk, a fokhagymát eltávolítjuk.
2. Hámozzuk meg a sütőtököt, vágjuk apróra, küldjük a hagymára.
3. Felöntjük a húslével, lefedve 20 percig főzzük.
4. A masszát turmixgéppel ledaráljuk, majd fűszerekkel ízesítjük, beleöntjük a tejszínt.
5. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről.
6. Megszórjuk szezámmaggal és krutonnal tálaljuk.

Sütőtök és sárgarépapüré

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 9 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: egyszerű.

A sütőtök és a sárgarépa püré nagyon édes és fényes, gyönyörű narancssárga színű. Az étel A-vitaminban és karotinban gazdag, bébiételekhez kiváló. A legjobb, ha tejszínnel vagy egy darab vajjal tálaljuk, mazsolával, szárított gyümölccsel vagy dióval ízesítjük. Az édesség kedvéért tehetünk bele egy kanál mézet vagy juharszirupot, szórjuk meg porcukorral.

Hozzávalók:

• sütőtök - 150 g;
• sárgarépa - 1 db;
• víz - 600 ml;
• olívaolaj - 10 ml.

Főzési mód:

1. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk. Távolítsuk el a tök héját, a húsát gyémántokra, a sárgarépát pedig karikákra vágjuk.
2. Öntsük fel a zöldségeket egy pohár vízzel, forraljuk hat percig (enyhén szilárdnak kell maradniuk).
3. Hozzáadjuk a maradék vizet, olajat, melegítjük még 10-12 percig, turmixgéppel simára keverjük.
4. Tálald kedvenc hozzávalóiddal.

Tökpüré Julia Vysotskaya-tól

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 62 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A Julia Vysotskaya sütőtökpüré minden családtag számára vonzó lesz. Az edény gazdag, sűrű állaga segít gyorsan eleget enni és melegen tartani a hideg évszakban. A fokhagyma és a csípős paprika fűszeressé teszi a levest, a narancslé pedig fűszeres édességet. Tálaljon finomra vágott zöldekkel, fokhagymaszeletekkel (ízlés szerint) és kekszet.

Hozzávalók:

• sütőtök - fél kiló;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• alma - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• csípős paprika - 1/3 hüvely;
• vaj - 20 g;
• olívaolaj - 20 ml;
• víz - 60 ml;
• tejszín - fél pohár;
• narancslé - 40 ml;
• szerecsendió - 5 g;
• őrölt gyömbér - 10 g.

Főzési mód:

1. A sütőtök pépet nagy kockákra, a burgonyát sárgarépával apró szeletekre vágjuk.
2. A hagymát, fokhagymát, paprikát először meg kell pucolni, majd felaprítani.
3. Olvasszuk fel a vajat, keverjük össze olívaolajjal, és pirítsuk át ebben a keverékben a hagymát és a fokhagymát, amíg átlátszó lesz.
4. Megszórjuk fűszerekkel, két percig pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát. Főzzük egy percig nagy lángon, öntsük fel vízzel, forraljuk fel. Csökkentse a hőt, fedje le, párolja 10 percig.
5. Tedd bele a sütőtököt, a burgonyát, a paprikát, pirítsd három percig.
6. Adja meg az almaszeleteket, főzzük két percig, öntsünk forrásban lévő vizet a zöldségek szintjére. Pároljuk fél óráig.
7. Turmixgéppel pürésítjük, hozzáadjuk a tejszínt, a levet, a fűszereket. Forraljuk fel, de ne főzzük túl.
8. Megszórjuk reszelt sajttal, magvakkal, fokhagymás krutonnal.

Termékek:

• Vegyünk egy közepes méretű sütőtököt (érett);
• Barna cukor - 300 gramm (egy pohár);
• 1 liter vízre van szükségünk
• áfonya (kb. 300 gramm)
• Az illatért és az ízért szegfűszeget veszünk.

- kertünk egyik leghasznosabb zöldség- és gyümölcsgyümölcse. Ez csak a vitaminok és nyomelemek tárháza szervezetünk számára a cikk címe szerint. Szinte az összes B, E, PP, C, K csoport vitaminja, és egy olyan ritka vitamin is, mint a T, amely helyreállítja és felgyorsítja az anyagcserét. Ezenkívül szinte minden ásványi anyag megtalálható ebben a csodálatos zöldségben: magnézium, kalcium, kálium, foszfor - nem lehet felsorolni mindet. A tök hasznossága mellett a fogyni vágyók számára is nélkülözhetetlen, normalizálja az anyagcserét, ráadásul gyakorlatilag kalóriát sem tartalmaz, viszont nagyon tápláló. A sütőtök képes megbirkózni olyan betegségekkel, mint a gyomorhurut, az epehólyag-gyulladás, a krónikus székletürítési nehézség, sőt a férfi erő elvesztése is. Ma megpróbálunk sütőtökpépből pürét készíteni, amely nem kevésbé hasznos, mint maga a sütőtök, a hideg időszakra, amikor különösen nagy szükségünk lesz minden egyedi tulajdonságára. Kezdjünk főzni.

Tökpüré télre - Főzés:

A sütőtök az egyik legegészségesebb és legolcsóbb zöldség. Annak ellenére, hogy jól fekszik, 1,5–2 hónapig megőrzi megjelenését és érzékszervi tulajdonságait, a buzgó háziasszonyok különféle konzervek formájában készítik el a télre. Az egyik legnépszerűbb készítmény a sütőtökpüré. Használható piték töltelékeként, egyéb desszertek főzéséhez, önálló csemegeként fogyasztható. Ha a konzervet cukor nélkül vagy kis mennyiségben lezárjuk, akkor a sütőtökpürét levesek és köretek főzésére használhatjuk. Vannak, akik kisgyermekek etetésére is használják.

Főzési jellemzők

A sütőtökpüré elkészítésének technológiája egyszerű: a sütőtököt megtisztítjuk a magoktól és a héjtól, hőkezelésnek vetjük alá, hogy megpuhuljon, a kívánt állagúra összetörjük, felforraljuk, sterilizált üvegekbe rakjuk és feltekerjük. A sütőtökpüré téli tárolásának folyamatának egyedi árnyalatai egy adott recepttől függhetnek, de általában az elvek általánosak lesznek.

• A püré elkészítéséhez érett, de ne túlérett zöldségeket válasszunk, lehetőleg szerecsendió fajtákat. Húsuk lágyabb, ízletesebb és illatosabb. A nagy és túlnőtt tököt is lehet pürésíteni, de kevésbé lesz sima, és nem ajánlott szoptatáshoz.
• Cukor, gyümölcslé és más gyümölcspép, citromsav vagy savanyú gyümölcs, bogyós gyümölcslé, likőr hozzáadása lehetővé teszi, hogy a sütőtök pürét ízletesebbé és aromásabbá tegye, de szűkíti annak lehetséges alkalmazási körét. Az édes pürét nem lehet levesbe tenni, kisgyereknek adni.
• Cukor és citromsav hozzáadása a sütőtökpüréhez nem csak javítja az ízét, hanem ellenállóbbá teszi a kedvezőtlen tárolási körülményekkel szemben is. Az ilyen nyersdarabok biztonságosan tárolhatók hűvös helyiségben és még szobahőmérsékleten is. A cukor és só nélkül készült püré csak hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolható. Gyermeknek csak az elkészítést követő első két napban adható, ha hűtőszekrényben van. A püré fagyasztóban legfeljebb 6 hónapig tárolható, a gyerekek krémleveseket főzhetnek belőle, a terméket gabonafélékhez adhatják.
• A sütőtökpüré tégelyeit alaposan ki kell mosni és sterilizálni, akkor sokáig nem romlik meg. A fedőket forralással is sterilizálják. A konzerveket csak fém fedővel zárja le, amely biztosítja a tömítettséget.
• A bankok feltekerése után megfordítják és becsomagolják. Gőzfürdőben lehűtve a nyersdarabokat további konzerválásnak vetik alá, ami jobbá teszi őket.

A cukormentes sütőtökpüré receptje egyszerű: meghámozzuk, tepsibe tesszük, 30-40 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük, majd turmixgéppel összetörjük és szitán átdörzsöljük. Az utolsó manipulációra akkor van szükség, ha a terméket gyermekek táplálására kívánják használni. Ezután a pürét tartályokba kell bontani és le kell fagyni. Kényelmes kis tartályokban lefagyasztani. A téli sütőtökpüré elkészítésének egyéb lehetőségei kissé bonyolultabbak, a várt eredmény eléréséhez kövesse az adott recepthez tartozó ajánlásokat.

Sütőtökpüré cukorral

Összetétel (1,5 literenként):

• sütőtök (hámozott) - 1,5 kg;
• citromsav - 3-4 g;
• cukor - 0,6-0,7 kg.

Főzési mód:

• A sütőtököt megmossuk, feldaraboljuk, a pépet magokkal együtt eltávolítjuk. A többi tököt kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk.A darabokat tepsire terítjük, alufóliával letakarjuk.
• A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 30-40 percig sütjük a sütőtököt, amíg teljesen megpuhul.
• Hagyjuk kicsit kihűlni a sütőtököt. A pépet kanállal kaparjuk le a héjáról, tegyük egy turmixgépbe, és verjük pépesre.
• Keverjük össze a sütőtök pürét a cukorral és a citromsavval. Tepsibe tesszük, és további 15-20 percre a sütőbe tesszük.
• Mossa ki és sterilizálja az üvegeket, forralja fel a megfelelő fedőt.
• A pürét az előkészített üvegekbe töltjük, és jól lezárjuk.
• Fordítsuk meg az üvegeket, takarjuk le egy takaróval és hagyjuk kihűlni.

A recept szerint elkészített sütőtökpüré állagában és ízében vékony lekvárra hasonlít, desszertként vagy kiegészítésként szolgálják fel. Ezek a konzervek szobahőmérsékleten tárolhatók.

Tökpüré lével, citromsav nélkül

Összetétel (1,25–1,75 literenként):

• sütőtök (hámozott) - 2 kg;
• cukor - 0,2 kg;
• gránátalmalé (vagy más savanyú) - 0,25 l.

Főzési mód:

• Hámozzuk le a tököt a magokról és hámozzuk meg. A pépet apró kockákra vágjuk. Felöntjük a levével, és lassú tűzön puhára pároljuk.
• A sütőtököt turmixgéppel ledaráljuk, cukorral összekeverjük.
• Helyezze a munkadarabot a tűzhelyre, és lassú tűzön forralja a kívánt állagúra. Főzés közben a sütőtökpürét meg kell keverni, hogy ne égjen meg.
• A pürét előre sterilizált üvegekbe rendezzük, feltekerjük.
• Fejjel lefelé egy takaró alatt hagyjuk kihűlni.

A recept szerint elkészített püré harmonikus ízű, kanállal is kellemes fogyasztani. Kívánatos a terméket hűvös helyiségben tárolni, bár szobahőmérsékleten jól kerül.

Tökpüré szilvával

Összetétel (2 literhez):

• hámozott sütőtök - 1,8 kg;
• hámozott szilva - 0,6 kg;
• víz - 0,3 l;
• cukor - 0,25-0,3 kg.

Főzési mód:

• Sütőtök, magról és héjáról meghámozva, apró kockákra vágva.
• Helyezze a zöldséget egy serpenyőbe.
• A szilvát megmossuk, leszárítjuk, meghámozzuk, lefolyóba tesszük.
• Adj hozzá vizet.
• Tegye a serpenyőt lassú tűzre. A szilvát sütőtökkel pároljuk egészen puhára.
• Az ételt botmixerrel őrölje meg.
• A burgonyapürét keverjük össze a cukorral, forraljuk, kevergetve 15 percig.
• Öntsük a pürét előkészített üvegekbe. Zárd le, fordítsd meg, takard le egy takaróval. Hagyjuk így kihűlni.

A munkadarab szobahőmérsékleten jól áll. A szilva savanykás íze segíti a sütőtök ízének egyensúlyát, melynek köszönhetően a fenti recept szerint készült püré kellemes érzékszervi tulajdonságokkal rendelkezik.

Tökpüré almával

Összetétel (1,25–1,75 literenként):

• sütőtök (hámozott) - 1 kg;
• alma (hámozott) - 0,5 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• fahéj (opcionális) - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Hámozzuk meg a sütőtököt és az almát. Távolítson el minden magot tartalmazó területet.
• Az ételt apró darabokra vágjuk, és húsdarálóval pürésítjük.
• Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
• Tegye a pürét a tűzhelyre. Lassú tűzön felforraljuk. Kevergetve és a hab eltávolításával a kívánt vastagságig főzzük. Fontos, hogy a termékek hőkezelési ideje legalább 15 perc legyen. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fahéjat.
• Öntse a pürét előkészített üvegekbe, szorosan zárja le.

Miután a konzerv kihűlt, tárolható a kamrában, vagy bármely más helyen, ahol ilyen üreseket szoktak tárolni.

A téli tökpürét adalékanyag nélkül is elkészíthetjük, de ha cukorral, gyümölccsel vagy citromsavval egészítjük ki, ízletesebb lesz, szobahőmérsékleten is tárolható.