Drago doba dana, dragi prijatelji! Volite li sarmice? Ovo je vrlo ukusno, ali složeno jelo za čiju pripremu je potrebno dosta vremena.

Volim jednostavne recepte, a vi? Danas ću vam reći kako napraviti lijene kiflice. Okusom se praktički ne razlikuju od običnih peciva, ali njihova će priprema trajati puno manje vremena.

Štoviše, glavni sastojci su isti u oba načina kuhanja. To su luk, kupus, mrkva i riža. Ponekad se dodaju češnjak, paprika i rajčica.

Za pravilnu pripremu savijača možete napraviti mljevenu svinjetinu ili mješavinu mljevene junetine i svinjetine. Mljevena piletina čini dijetalnu opciju. U ovom slučaju morate obratiti posebnu pozornost na kvalitetu mljevenog mesa.

Ako u njemu ima puno vlage, tada rolnice ne drže oblik i raspadaju se tijekom pirjanja. Preporuča se da sami napravite mljeveno meso od fileta ili pilećih prsa.

Da bi sarmice bile mekše, ovom mljevenom mesu dodajte malo maslaca, jer pileće meso sadrži malo masnoće.

Sljedeće preporuke također će vam pomoći u kuhanju:

1. Koristite rižu kratkog zrna. Tako će jelo biti sočnije.
2. Mljeveno meso mora biti visoke kvalitete s normalnim sadržajem vlage. Filmove i hrskavicu treba ukloniti unaprijed.
3. Recept uključuje upotrebu sastojaka u određenim omjerima, koji se moraju poštivati. Ako ima više riže nego što je potrebno, jelo će ispasti ljepljivo. Ako postoji mala količina komponente riže, peciva će ispasti malo suha. Ako ima veće količine kupusa, sarmice neće držati oblik.
4. Da bi jelo bilo sočnije i aromatičnije, mljevenom mesu dodajte prženi luk i mrkvu.
5. Kada kuhate pecivo u pećnici, preporuča se prekriti lim za pečenje folijom.
6. Pirjano povrće može se dodati u mljeveno meso nakon što se ohladi. Budući da će vruća smjesa poremetiti konzistenciju.
7. Da biste lakše oblikovali sarmice, preporuča se ruke namočiti u hladnu vodu.
8. Vrućim umakom prelijte kiflice, tada će im se gornji sloj stegnuti i neće izgubiti oblik.

Usput, ako pripremate hranu od vrlo mladog kupusa, onda ga ne morate prvo pirjati. Savršeno se slaže s mljevenom piletinom. Super će uspjeti ako u receptu zamijenite meso.

Prikladno za ovo. Potrebno ih je prethodno izrezati i pržiti.

Možete napraviti i vegetarijansku verziju s rižom i povrćem.

Znate li da, suprotno uvriježenom mišljenju, u mesnu smjesu ne biste trebali umutiti jaja. To će hrani dati žilavost. Što učiniti ako ste presolili jelo? U ovom slučaju dodaje se malo šećera.

Kada pripremate kiflice za djecu, stručnjaci preporučuju da se mljeveno meso i povrće ne prže, već pirjaju.
Gotovo jelo se poslužuje vruće. U ovom slučaju, potrebno ga je preliti umakom i ukrasiti začinskim biljem.
Ne zaboravite da se ukusni kupus u obliku kotleta mogu pripremiti za buduću upotrebu, a zatim zamrznuti u hladnjaku.

Zatim možete zagrijati poluproizvode u tavi.

Značajke pripreme umaka za lijene peciva

Postoji veliki izbor umaka za lijene krpice. Reći ću vam kako kuhati najjednostavniji, onaj od rajčice.

Evo kako ga pripremiti korak po korak:

1. Ogulite i narežite luk.
2. Blanširane rajčice oguliti i nasjeckati.
3. U loncu pomiješajte pola litre soka od rajčice, luk i rajčice.
4. Kuhajte dok ne zavrije, a zatim ostavite na laganoj vatri još pola sata.
5. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte nekoliko listova lovora, začinsko bilje, sol i papar.

Jednostavne mogućnosti kuhanja

Postoji mnogo opcija za pripremu ovog jela. Neke metode možete pogledati u videu.

Mnogi kuhari kupus prvo ispeku, a zatim pirjaju. U laganom kuhalu nastaje prekrasan obrok.
Isprobajte nekoliko recepata i odaberite najbolji.

Jednostavan recept u tavi

Ova opcija je vrlo laka i jednostavna za pripremu. Da biste to učinili, morate pronaći dublju tavu.
Prije svega, pripremite sljedeće komponente:

• mali kupus;
• 150 grama riže;
• 120 ml kiselog vrhnja;
• 400 grama mljevenog mesa;
• Čaša soka od rajčice;
• 1 jaje;
• peršin, luk i mrkva;
• začini

Dakle, morate kuhati ovako:

1. Namočite i isperite rižu. Zatim ga prelijte hladnom vodom, posolite i kuhajte dok tekućina ne ispari.
2. Kelj nasjeckajte i popržite na ulju.
3. Također popržite luk i naribanu mrkvu.
4. Meso pomiješajte s peršinom, rižom, povrćem i jajetom. Dodajte začine.
5. Oblikujte pljosnate kotlete i ispecite ih s obje strane.
6. Pomiješajte kiselo vrhnje sa sokom od rajčice i također dodajte začine. Dobivenim umakom prelijte sarmice. Kad tekućina prokuha. Stavite vatru na minimum i kuhajte još 40-45 minuta.

Dječji recept

Evo jednog zanimljivog recepta za lijene sarmice za djecu.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• 450 grama kupusa;
• pola kilograma mljevenog mesa;
• jaja – 2;
• 50 grama riže;
• jedan komad luka i mrkve;
• 2 žlice kiselog vrhnja i istu količinu paste od rajčice;
• začini i sol po ukusu;
• žlica suncokretovog ulja.

Ovdje su upute korak po korak:

1. Luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
2. U tavi rastopite maslac i na njemu popržite povrće.
3. Zalijte juhom i ostavite da se malo prokuhaju.
4. Narendani kupus sjediniti sa mesom, dodati kuvanu rižu, povrće, jaja, so i začinsko bilje. Smjesu prekrijte folijom i stavite u hladnjak.
5. Nakon hlađenja od mljevenog mesa praviti okruglice i pržiti ih na vatri.
6. Zatim uzmite lim za pečenje i na njega rasporedite sve proizvode.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
8. Pomiješajte toplu vodu, kiselo vrhnje i rajčicu. Ovom smjesom punimo naše kuglice.
9. Po vrhu pospite naribanu mrkvu i stavite u pećnicu na pola sata.

Punjene sarme u laganom kuhalu

Ovo jelo nije ništa gore od tradicionalne hrane. U isto vrijeme, kuhanje se događa vrlo brzo.
Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:

• 1 kg kupusa;
• 1 luk i 2 mrkve;
• 400 grama mljevenog mesa;
• čaša riže;
• 250 ml kiselog vrhnja;
• 2 žlice paste od rajčice;
• maslac, sol i papar.

Priprema se sastoji od sljedećih koraka:

1. Kupus nasjeckajte, luk narežite na polu kolutove, a mrkvu naribajte.
2. Temeljito isperite rižu.
3. U zdjelu multicookera dodajte ulje, mljeveno meso i luk. Pržite na način pečenja 5 minuta.
4. Kiselo vrhnje se pomiješa s pastom od rajčice i pola čaše vode.
5. Na vrh stavite rižu, mrkvu i kupus.
6. U smjesu dodajte paradajz-pavlaku, te posolite i popaprite.
7. Kuhajte sat vremena u načinu rada za pilav.

Lijeni kupus u pećnici

Pokušajmo skuhati jednostavno jelo u pećnici. Tajna ovog jela je u ukusnom umaku od vrhnja.
Za recept vam je potrebno:

• kupus 1 kom .;
• 1 kg mljevenog mesa;
• čaša riže;
• 1 luk, 2 mrkve i 3 češnja češnjaka;
• pasta od rajčice 3 žlice;
• 2 jaja;
• bilje i začini;
• ulje.

Proces kuhanja sastoji se od sljedećih faza:

1. Kupus sitno nasjeckajte na trakice.
2. Rižu sortirati, dodati vodu i kuhati dok tekućina potpuno ne ispari.
3. Na tavi popržite mrkvu i luk.
4. Zatim prijeđite na umak od kiselog vrhnja. Pomiješajte pastu od rajčice, kiselo vrhnje, sol i papar.
5. U mljeveno meso dodajte kupus, jaja, poprženo povrće i češnjak. Od dobivene smjese oblikujte kotlete i ispecite ih na tavi.
6. Posudu za pečenje namazati uljem, u nju poslagati sarmice i preliti umakom od kiselog vrhnja.
7. Pecite u pećnici oko 40 minuta.

Jelo se poslužuje vruće sa začinskim biljem i umakom. Možete rezati salatu i povrće kao prilog.

Super lijene sarmice

Ovo jelo više podsjeća na kašu od mesa, riže i povrća, no okus mu je odličan. Ova je opcija prikladna za one domaćice koje ne žele trošiti dodatno vrijeme na kuhanje.
Ovo su sastojci koji su vam potrebni:

• pola čaše rižinih žitarica;
• 300 grama mljevenog mesa;
• zelje i 1 mrkva i luk;
• 400 grama kupusa;
• 2 rajčice;
• 2 češnja češnjaka.

Pripremimo ga ovako:

1. Luk samljeti s češnjakom, a mrkvu naribati.
2. Zagrijte ulje i pržite ovu smjesu dok mrkva ne omekša.
3. Nasjeckajte glavicu kupusa.
4. Rajčice prerežite na pola i naribajte. Pire popaprite i posolite.
5. U tavu s mrkvom i lukom stavite grudice mljevenog mesa i promiješajte. Pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Dodajte malo vode.
6. Dodajte kupus i pirjajte još 15 minuta.
7. Zatim dodajte rižu, pire od rajčice i začinsko bilje. Pirjajte još 10 minuta.

Lijeni kupus za zimu

Ukusno jelo ne može se jesti samo svježe ili smrznuto, već i konzervirano. Reći ću vam kako napraviti kupus salatu s rižom, koja se zimi može podgrijati s bilo kojim mesom ili mljevenim mesom.
Ovo su proizvodi koji će vam trebati:

• 900 grama kupusa;
• 100 grama luka;
• 250 grama mrkve;
• 4 rajčice;
• 25 ml octa;
• mljevena paprika i češanj češnjaka;
• 40 grama šećera;
• 100 grama paprike;
• 50-60 ml ulja;
• pola čaše riže.

Evo postupka pripreme:

1. Operite i ogulite povrće. Mrkvu naribati, a luk sitno nasjeckati.
2. Kupus narežite, a rajčici nakon blanširanja skinite koru. Narežite ih na kockice, a papriku na trakice.
3. U tavu ulijte ulje i pržite mrkvu i luk 5 minuta. Tamo dodajte papriku.
4. Kupus stavite u tavu i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
5. Skuhajte rižu, ali ne do kraja, a zatim je dodajte u kupus.
6. U tavu dodajte češnjak, začinsko bilje i rajčice.
7. Kuhajte jelo još 40 minuta.
8. Par minuta prije gašenja dodajte šećer i ocat.

Vruću smjesu rasporedite u staklenke i zatvorite. Stavite ih naopako dok se ne ohlade i stavite u podrum.

Podijelite korisne informacije sa svojim prijateljima i pretplatite se na ažuriranja mog bloga!

Vidimo se opet, dragi obožavatelji mog bloga!

Lijeni kupus je vrlo jednostavno za pripremu i ukusno jelo koje možete poslužiti i na blagdan ako ga znate pravilno pripremiti. Prazninama možete dati apsolutno bilo koji oblik, ali obično se peciva pripremaju u obliku velikih kotleta.

Ima i domaćica koje žele maksimalno skratiti proces kuhanja, pa sve sastojke prebace u posebnu posudu i pirjaju do kuhanja, bez oblikovanja. Proces kuhanja možete obaviti u tavi, loncu ili multivarku; Pripremit ćemo lijene peciva s kupusom prema receptima s fotografijama korak po korak, tako da svaka domaćica može zadovoljiti svoju obitelj ukusnim jelom.

Nekoliko jednostavnih tajni kuhanja

Za pripremu lijenih peciva s kupusom morate pripremiti minimalni popis proizvoda, a samo jelo se priprema brzo i bez problema. Prednost jela sa kupusom je što baza ostaje ista, ali možete koristiti različite umake kako biste promijenili okus jela.

Reći ćemo vam nekoliko jednostavnih tajni kako kuhati ukusne lijene rolnice kupusa:

1. Za pripremu ukusnih lijenih peciva s kupusom, prema detaljnim receptima s fotografijama, možete koristiti apsolutno bilo koje mljeveno meso, ali kako kažu kuhari, piletina je najprikladnija u ovom slučaju.
2. Da bi jelo imalo dobar okus i miris, trebate odabrati najbolje proizvode za kuhanje, važno je koristiti povrće bez pokvarenih listova.
3. Ako se za pripremu sarmica koristi mladi kupus, onda ga nije potrebno pirjati prije početka jela. Mladi kupus najbolje ide uz mljevenu piletinu.
4. Mljeveno meso možete zamijeniti gljivama, tada je bolje koristiti pržene šampinjone. U ovom slučaju, lijeni kupus postat će nemasno jelo, a mogu se poslužiti kada je zabranjeno jesti meso.

Važno je pravilno poslužiti jelo kako bi peciva ispala ukusnija; poslužuju se s kiselim vrhnjem, vrhnjem, majonezom i svježim začinskim biljem. Jelo se odlično slaže sa svježim povrćem.

Lijene mesne sarme ne samo da su ukusne, već su i dosta kalorične, što znači da vam pomažu da se brzo zasitite. Bolje je pripremiti ovo jelo navečer ili u vrijeme ručka.
Kada je jelo namijenjeno djeci, proizvodi se ne smiju pržiti, preporuča se pirjati, a također potpuno isključiti majonezu i sve ljute začine iz recepta.
Ako napravite pripreme, možete zamrznuti lijene kiflice kupusa u obliku kotleta za buduću upotrebu. Poluproizvod je dovoljno izvaditi iz zamrzivača, popržiti u tavi i pirjati u umaku 15 minuta.

Punjene sarme u laganom kuhalu

Možete jednostavno kuhati lijene kiflice sa kupusom u laganom štednjaku koristeći korak po korak recept s fotografijama, ali vrijedi zapamtiti da je vrlo važno slijediti recept kako biste dobili zaista ukusno jelo.

Sastojci:

• mljevena piletina ili svinjetina - 530 grama;
• rižina žitarica - 12 šalica;
• svježi kupus - 320 grama;
• mrkva i luk - po 1 komad;
• Brašno 1. razreda - 1 žlica;
• začin za meso - 3 grama;
• biljno ulje - 2 žlice;
• pasta od rajčice - 2 žlice;
• lovorov list - 1 komad;
• sol i mljeveni papar - po ukusu;
• kokošje jaje - 1 komad.

Proces kuhanja:

• Glavicu luka oguliti i narezati na sitne kockice, mrkvu oguliti i narezati na kockice.

• Uzmite posudu multicookera, u nju ulijte dvije žlice biljnog ulja, a zatim dodajte nasjeckano povrće. U smjesu dodajte pastu od rajčice, sve promiješajte i stavite na način pečenja deset minuta.

• Pola čaše riže kuha se do pola i pomiješa s pripremljenim mljevenim mesom, doda se sitno nasjeckani kupus i jedno kokošje jaje. Na kraju dodajte sol, začin i mljevenu papriku, sve promiješajte.

• Od izratka napravite male kuglice, a zatim ih premjestite u zdjelu multicookera.

• Brašno se ulije u vodu, dobro promiješa i ulije u zdjelu, dodaju se dodatni začini, sol i pasta od rajčice, a zatim se kuhaju u načinu "Gulanje" jedan sat.

Klasičan recept

Ovo je najlakši i najbrži način za pripremu lijenih sarmica. Sastav uključuje samo najpotrebnije sastojke, a krajnji rezultat je nježno i aromatično jelo.

Sastojci:

• bilo koja vrsta mljevenog mesa - 540 grama;
• svježi kupus - 310 grama;
• sol i papar - na okus;
• luk - 1 komad;
• rižine žitarice - 120 grama;
• biljno ulje - 2 žlice;
• pasta od rajčice - 3 žlice;
• masno kiselo vrhnje - 3 žlice;
• voda - 1 staklo.

Proces kuhanja:

• Kupus se izreže na vrlo sitne komade, a isto treba učiniti i sa lukom.
• Povrće se pomiješa u jednu posudu i prelije s malom količinom kipuće vode, nakon čega se ostavi da se strmi najmanje deset minuta. Ovaj postupak pomaže ukloniti gorak okus kupusa i luka. Zatim ocijedite vodu i lagano iscijedite povrće kako biste uklonili preostalu vlagu.
• Rižu treba kuhati do pola kuhane, kako kažu iskusni kuhari, možete koristiti ne 120 grama žitarica, već samo 2 žlice na pola kilograma mljevenog mesa, to će biti dovoljno.

• Kelj i luk se pomiješaju sa pripremljenim mljevenim mesom, nakon čega se u smjesu doda kuhana riža. U smjesu dodajte potrebnu količinu soli i mljevene paprike.
• Sada od gotove mase trebate oblikovati praznine u obliku malih kotleta, kako biste olakšali proces modeliranja, možete lagano namočiti ruke hladnom vodom. Punjene sarme posipamo prezlama i pečemo u tavi na vrelom ulju. Nema potrebe da jelo bude spremno, pa se proces prženja provodi na jakoj vatri.

• Pržene sarmice se stavljaju u posudu za pečenje, nakon čega treba pomiješati vodu sa kiselim vrhnjem i pastom od rajčice, preliti ovu smjesu preko pripravka i malo posoliti.

​

Lijene sarmice idu u pećnicu da se peku 40-50 minuta.

Lijeni sarmice u tavi

Gotovo jelo ispada vrlo zadovoljavajuće i visokokalorično, što vrijedi uzeti u obzir onim ženama koje paze na svoju figuru. Kuhanje lijenih peciva u tavi je praktično i brzo.

Sastojci:

• bijeli kupus - 270 grama;
• svježa mrkva - 1 komad;
• sok od rajčice - 1 staklo;
• riža dugog zrna - 210 grama;
• bilo koja vrsta mljevenog mesa - 540 grama;
• luk - 1 komad;
• masno kiselo vrhnje - 155 grama;
• sol - po ukusu;
• pileće jaje - 1 komad;
• biljno ulje - 2 žlice;
• peršin - 1 hrpa;
• mljevena paprika - 5 grama.

Često kuhate lijene sarmice?
Glasanje

Proces kuhanja:

1. Rižine žitarice se operu pod hladnom vodom, zatim preliju malom količinom vode i kuhaju do pola kuhane nekoliko minuta. Treba pričekati dok voda potpuno ne ispari.
2. U međuvremenu se kupus opere i očisti od vanjskih listova, sitno nareže i lagano poprži u tavi na biljnom ulju. Potrebno je da kupus postane blago zlatno smeđi. Čim povrće omekša, možete ga maknuti s vatre.
3. Luk i mrkva se ogule, a zatim nožem sitno izrežu, a zatim se povrće zajedno prži u tavi dok ne porumeni.
4. Ako trebate pripremiti mljeveno meso, meso se opere i samelje u stroju za mljevenje mesa, možete koristiti gotov proizvod. Također je vrijedno isprati i osušiti zelje, a zatim rezati peršin nožem.
5. Sve pripremljene proizvode stavite u posebnu zdjelu, promiješajte, dodajte potrebnu količinu soli i mljevenog papra, dodajte jedno kokošje jaje i ponovno sve promiješajte.
6. Od gotove mase za kotlete treba oblikovati male kotlete; Pripravci se stavljaju u tavu sa zagrijanim uljem i prže nekoliko minuta da dobiju zlatnu koricu.
7. U međuvremenu se sok od rajčice sjedini s kiselim vrhnjem i može se dodati malo soli i mljevenog papra. Ovim umakom se preliju gotove sarme i na jakoj vatri prokuhaju.
8. Zatim smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem. Pripremite lijene kiflice s kupusom prema korak-po-korak receptu s fotografijama na laganoj vatri oko 45-50 minuta.

Lijeni kupus u pećnici

Ovo je još jedan prilično jednostavan, ali vrlo popularan recept za pripremu jela. Ovdje će se peciva s kupusom kuhati u pećnici, pa će jelo ispasti vrlo aromatično i ukusno.

Sastojci:

• mljeveno meso - 530 g;
• rižina žitarica - 110 grama;
• mrkva i luk - po 1 komad;
• mljeveni papar - po ukusu;
• biljno ulje - 2 žlice;
• svježi kupus - 310 grama;
• pileće jaje - 1 komad;
• pročišćena voda - 210 ml;
• pasta od rajčice - 45 grama;
• sol - po ukusu;
• masno kiselo vrhnje - 155 grama;
• bilo koje zelje - 1 hrpa;
• lovorov list - 1 komad.

Proces kuhanja:

1. Prvo skuhajte rižu do pola i pustite da se žitarice dobro ohlade.
2. Kupus jako sitno nasjeckajte nožem, povrće premjestite u veću zdjelu i prelijte kipućom vodom. U ovom obliku ostavite kupus da se kuha na pari petnaest minuta;
3. Mrkva i luk se ogule, a zatim se luk nareže na sitne kockice, a mrkva se jednostavno nariba.
4. Povrće se stavlja u tavu s biljnim uljem i prži tri minute dok mrkva ne postane svijetla, a luk proziran.
5. Ocijedite vodu iz kupusa i lagano ocijedite povrće da uklonite višak vlage; u zdjelu s povrćem dodajte mljeveno meso, pripremljenu rižu i prženo povrće. Sve dobro izmiješati, umutiti jedno jaje, posoliti i ponovno izmiješati mljeveno meso.
6. U posebnoj posudi pripremite umak za pecivo; za to pomiješajte tijesto od rajčice i kiselo vrhnje, dodajte malo kipuće vode, lovorov list i papar po ukusu.
7. Ruke se navlaže u hladnu vodu pa se oblikuju kotleti. Praznine se stavljaju u posudu za pečenje s visokim stranicama. Punjene sarme prelijemo umakom tako da svaki komad bude prekriven smjesom. U isto vrijeme, oko 23, obrazac bi trebao biti ispunjen umakom.
8. Pećnica se zagrije na potrebnu temperaturu, a zatim se u nju stavi posuda za pečenje. Punjene sarme peku se najmanje pedeset minuta. Poslužite lijene kiflice s kupusom, pripremljene prema korak-po-korak receptu s fotografijama, s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.

U kremastom umaku

Ovo je prilično zanimljiv i originalan recept; gotovi lijeni kupus ispadaju ukusni i nježni, dok se sastav recepta razlikuje od gore opisanih opcija.

Sastojci:

• mljevena piletina - 410 grama;
• pileće jaje - 1 komad;
• rižina žitarica - 75 grama;
• kineski kupus - 230 grama;
• kreker od sira - po ukusu;
• masno kiselo vrhnje - 85 grama;
• luk - 1 komad;
• rajčice u vlastitom soku - 230 grama;
• svježi šampinjoni - 220 grama;
• masno vrhnje - 230 ml.

Proces kuhanja:

1. Da biste pripremili lijene kiflice s kupusom prema korak-po-korak receptu s fotografijama, najprije trebate sitno nasjeckati kineski kupus, zatim povrće malo posoliti i pritisnuti rukama kako bi kupus pustio malo soka.
2. Sada u kupus možete dodati mljevenu piletinu i sve promiješati. Riža se kuha do pola i dodaje u mljeveno meso. Tamo se također šalju sitno nasjeckani luk i jedno kokošje jaje.
3. Mljevena piletina je praktički nemasna, pa joj morate dodati malo vrhnja ili kiselog vrhnja. Nakon toga u mljeveno meso dodajte mljevenu papriku i sol po ukusu i sve izmiješajte dok ne postane glatko.
4. Kreker od sira se izdrobi u mrvice, zatim se od mljevenog mesa naprave kotleti i posipaju mrvicama od krekera. Umjesto krekera možete koristiti obične krušne mrvice.
5. Pripravci se šalju u tavu sa zagrijanim biljnim uljem, nakon čega se prže do zlatno smeđe boje s obje strane. Gotovi kupus se stavljaju u oblik otporan na toplinu s visokim stranama.
6. Šampinjoni se narežu na ploške i poprže u istoj tavi u kojoj su se pripremale zakuske, nakon čega se gotove gljive premjeste u posudu za pečenje.
7. Rajčice se prebace u blender i umute s vrhnjem, nakon čega se umak posoli i ulije u posudu sa savijačama. Pripremite jelo 25 minuta.

Jelo kao što su lijeni kupus možete poslužiti sa svježim, pirjanim, pečenim ili kuhanim povrćem.

Mesno jelo odlično ide uz kisele krastavce, pire krumpir ili prženi krumpir. Punjene sarme poslužuju se s kiselim vrhnjem, majonezom i svježim začinskim biljem. Kako biste jelo učinili dijetnijim, možete koristiti mljevenu puretinu, a kokošje jaje izostaviti iz recepta.

Lijene sarmice, pripremljen od kupusa, mljevenog mesa i riže. Možete im dati bilo koji oblik po vlastitom nahođenju. Neke domaćice ih kuhaju u obliku velikih kotleta. A oni koji još više žele skratiti vrijeme kuhanja, uzmu potrebne sastojke, jednostavno ih nasjeckaju i pirjaju u pećnici, u loncu, u sporom kuhalu ili u tavi.

Ovo jelo, primjerice pečeno u pećnici, ima još jednu dobru prednost u odnosu na tradicionalno (s cijelim listom kupusa). Ali činjenica je da djeca, iako ne sva, baš i ne vole pirjane listove kelja, otvore ih, pojedu mesni nadjev i odlože listove. Ovdje nema potrebe ništa odmotavati, jer će kupus već biti izrezan na male komadiće i bit će gotovo nevidljiv u kotletima, što je sasvim prikladno za malu hirovitu djecu.

Kako kuhati lijene kiflice sa kupusom u tavi

Sastojci:

• Mljeveno meso - 450 gr
• svježi kupus - 300 gr
• luk - 1 komad
• mrkva - 1 kom.
• riža - 1/2 šalice
• jaje - 1 kom.
• kiselo vrhnje - 150 gr
• pasta od rajčice - 1 žlica
• suhi začini - 2 prstohvata

Način kuhanja:

1. Prije svega, temeljito isperite rižu, napunite je s oko 1,5 šalice hladne vode i kuhajte do pola kuhane, ne zaboravite dodati prstohvat soli.
2. Zatim uzmemo svježi kupus, a odmah ću reći da ako je tvrd, onda da omekša, bolje je preliti kipućom vodom listove koje ćemo koristiti oko 5 minuta, zatim iscijediti vodu, iscijediti listove malo i nasjeckati ih kako vam je najvise na kockice ili trakice i dodati u mljeveno meso.
3. Tamo prebacimo ohlađenu rižu i umutimo jedno jaje.
4. Luk ogulite i narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte na srednje velike ribeže i dodajte ostalim sastojcima. Dodajte sol, papar i omiljene začine, pa dobro promiješajte.
5. Za umak trebamo pomiješati tijesto od rajčice s kiselim vrhnjem i dodati 100 ml vode te miješati dok ne postane glatko.
6. Stavite tavu na vatru i u nju ulijte par žlica vode. Od mljevenog mesa počinjemo oblikovati kotlete ili male kuglice. I slažite ih u jednom redu u zagrijanu tavu.
7. Preostaje samo da kotlete prelijemo umakom koji smo pripremili, poklopimo, smanjimo vatru i tako pirjamo 40-50 minuta.
8. I naravno, tijekom procesa gašenja povremeno provjeravajte razinu tekućine; ako je niska, tada morate dodati malo vode. Najbitnije je da nam sarmice ne zagore.
9. Jelo je spremno, poslužite ga za stol.

Lijeni kupus u laganom kuhalu

Sastojci:

• Domaće mljeveno meso - 500 gr
• svježi kupus - 300 gr
• riža - 0,5 šalice
• luk - 1 komad
• mrkva - 1 kom.
• pasta od rajčice - 2 žlice. l
• biljno ulje - 2 žlice. l
• brašno - 2-3 žlice. l
• lovorov list - 1 kom.
• začin za meso - prstohvat
• sol i mljeveni crni papar - na okus.

Način kuhanja:

1. Luk oguliti i narezati na sitne kockice, mrkvu nasjeckati na kockice.
2. Ulijte gornju količinu biljnog ulja u šalicu za kuhanje i prebacite nasjeckano povrće u nju, dodajte pastu od rajčice, promiješajte i uključite način "Pečenje" 10 minuta.
3. Rižu skuhajte do pola i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte sitno narezani kupus, umutite jaje, začine, sol i papar. Sve dobro promiješajte.
4. Sada oblikujemo male krugove od mljevenog mesa i stavljamo ih u zdjelu multicookera.
5. Brašno uspite u vodu, promiješajte i ulijte u zdjelu, dodajte lovorov list, začin i sol. I uključite način rada "Gašenje" na jedan sat.
6. Vrlo ukusne i također nježne lijene sarme su spremne u laganom kuhalu.

Kako kuhati lijene kiflice s mljevenim mesom i rižom u slojevima u tavi

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 gr
• kupus - 500 gr
• mrkva - 100 gr
• luk - 150 gr
• riža - 70 gr
• biljno ulje - 50 ml
• pasta od rajčice - 2 žlice. l
• lovorov list - 2 kom
• sol i papar - na okus.

Način kuhanja:

1. U mljeveno meso dodajte mrkvu naribanu na srednje velike ribeže, sitno narezan luk i opranu rižu. Posolite i popaprite po ukusu, pa promiješajte.
2. Zatim uzmemo tepsiju koja nam odgovara, namažemo je biljnim uljem i u nju prvo stavimo kupus narezan na sitne komade, a zatim mljeveno meso. Ovo ponoviti 2-3 puta dok ne ponestane sastojaka.
3. Sada razrijedite pastu od rajčice s 200 ml vode, dodajte malo soli i ulijte u tavu. Stavite na laganu vatru.
4. Pirjajte 15 minuta, zatim promiješajte, dodajte lovorov list i nastavite pirjati dok se riža ne skuha.

Ukusne lijene sarmice kao u vrtiću

Sastojci:

• Bijeli kupus - 400 gr
• kuhana govedina - 400 gr
• luk - 1 kom.
• jaje - 2 kom
• lovorov list - 2 kom
• riža - 0,5 šalice
• biljno ulje - 2 žlice. l
• pasta od rajčice - 1,5 žličica
• sol i papar - na okus.

Način kuhanja:

1. U ovom receptu prvo trebamo skuhati jaja. Za to vrijeme kuhano meso sameljite u stroju za mljevenje mesa. Ogulite luk, sitno nasjeckajte i pirjajte u loncu dok ne postane proziran.
2. Kelj operite i narežite na sitne trakice. Prebacite ga na luk i pirjajte ispod poklopca 5 minuta, neprestano miješajući. Zatim zalijte s malo vode.
3. Tamo dodajte pastu od rajčice, lovorov list i sol. Sve dobro promiješajte.
4. Sada u ukupnu masu dodajte rižu i dolijte vodom da sve bude potpuno pokriveno i kuhajte još 15 minuta.
5. Zatim dodati rolovano meso, promiješati i dinstati na laganoj vatri dok ne zakuha.
6. Na samom kraju nasjeckajte jaja, dodajte u jelo, sve promiješajte, stavite na tanjure i poslužite.

Neobične lijene sarmice s mljevenim mesom, rižom i kupusom u tavi

Lijene sarmice nedvojbeno je lakše pripremiti nego inače, no domaćica će se s njima morati dobro pomučiti. Ali rezultat je nevjerojatan! Ne vjeruješ mi? Pokušajmo ih skuhati zajedno. Danas ću skuhati neobične lijene kiflice s kupusom s mljevenim mesom i rižom s kupusom u tavi. Originalnost recepta je u tome što ću jelo oblikovati ne u slojevima, kao što je uobičajeno u klasičnom receptu, već u obliku mesnih okruglica. I da pomognem svima koji su zainteresirani za jelo, moj detaljan recept s fotografijama, koji će detaljno i korak po korak otkriti sve faze pripreme.

Želim odmah pružiti cijeli popis potrebnih proizvoda kako bih lakše pregledao njihovu dostupnost u vašem hladnjaku. Dakle, trebat će nam:

• veliki luk - 1 komad;
• svježi bijeli kupus - 400 grama;
• riža dugog zrna - 100 grama;
• sirovo kokošje jaje - 1 komad;
• svinjsko meso (ne masno) - 700 grama;
• sol - 1,5 žličica (1 puna žlica za mljeveno meso, a ostatak za dosoljavanje ostalih proizvoda);
• mješavina papra - 1 žličica;
• majoneza - 3 žlice;
• pasta od rajčice - 3 žlice;
• juha od kupusa - 400 ml.

Kako kuhati lijene kiflice s mljevenim mesom, rižom i kupusom u tavi:

1. Prvo što treba učiniti je nasjeckati kupus. Ja sam ga izrezala na male “cekere”. Širina svakog komada je otprilike 5-7 milimetara.
2. U sljedećoj fazi kuhat ćemo rižu. U tu svrhu dogovorenu količinu riže stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte točno 5 minuta. Žitarice će biti spremne u vrijeme glavne pripreme peciva.
3. Stavite gotovu rižu u cjedilo ili sito i ostavite joj vremena da se ohladi i osuši.
4. Za to vrijeme u loncu ponovno zakuhajte vodu i u nju stavite ploške kupusa. Pirjat ćemo kupus 5-7 minuta dok ne postane proziran. Nakon toga sadržaj lonca izlijte u cjedilo i pustite da se kupus ohladi.
5. Sada morate napraviti mljeveno meso. Meso propuštamo kroz mlin za meso. Poprečni presjek rešetke, u ovom slučaju, trebao bi biti minimalan. Isto radimo i s lukom.
6. U mljeveno meso dodajte rižu, kupus, luk, jaje, mješavinu paprika i sol. Količinu posljednjeg sastojka možete mijenjati po vlastitom nahođenju.
7. Mljeveno meso dobro izmiješajte i ostavite da malo odstoji.
8. Za ukusno kuhanje lijenih peciva s mljevenim mesom i rižom s kupusom potreban nam je umak. Da biste to učinili, pomiješajte pastu od rajčice i majonezu u jednakim količinama na jednom tanjuru.
9. Dodajte 400 mililitara juhe u kojoj se kuhao kupus, sve malo posolite i dobro promiješajte. U ovom slučaju uvijek koristim pjenjaču za jaja.
10. Sada, hajde da pravilno oblikujemo sarmice. Mljeveno meso rukama oblikujemo u uredne kotlete i stavljamo ih u zagrijanu tavu s visokim stranicama.
11. Prelijte umakom na vrh, nastojeći prekriti svaki kolut kupusa.
12. Pokrijte tavu poklopcem i pričekajte da umak prokuha. Čim se to dogodi, smanjite plin na srednju razinu i pirjajte sarmice 40-50 minuta. Do tog vremena umak će imati duboku crvenu boju i malo će se zgusnuti.
13. Kruplice možete poslužiti kao samostalno jelo, posute svježim začinskim biljem ili uz bilo koji prilog.
14. Jelo ispada vrlo nježno, sočno i hranjivo. Osobno, u mojoj obitelji nevjerojatno su popularni ovi lijeni kupus sa mljevenim mesom, rižom i kupusom. Nadam se da će vam ovaj recept donijeti mnogo pozitivnih gastronomskih emocija. Dobar tek!

Recepti za lijene sarmice

Odgovor za ovo jelo leži u samom nazivu, jer svi su upoznati s dugim i mukotrpnim radom s klasičnim sarmicama, ali lijene sarmice s mljevenim mesom okusom nimalo ne zaostaju u odnosu na original, ali ujedno štede puno vrijeme.

Lijeni kupus sa mljevenim mesom u pećnici

Sastojci:

• Pola kilograma mljevenog mesa (svinjetina i junetina).
• Jedan luk i mrkva.
• Pola čaše riže.
• Kupus - 350 grama.
• Veliko jaje.
• Posolite i popaprite po ukusu.

Za umak će vam trebati:

• par rajčica ili paste od rajčice
• otprilike 100 grama kiselog vrhnja.

priprema:

1. U početku temeljito operite rižu u hladnoj vodi, ispirajte dok voda ne postane bezbojna. Pomiješajte vodu i rižu u omjeru 1 prema 1 i stavite na vatru.
2. Nakon što prokuha, smanjite vatru na minimum, jer do tog vremena riža treba biti kuhana do pola.
3. Druga stvar je nasjeckati kupus. Ako je glavica kupusa mlada, tada se faza termičke obrade može preskočiti, ali ako imate kupus koji nije mlad, potrebno ga je prokuhati do pola da se riješi tvrdoće listova kupusa, zatim ih pustiti da se ohlade i narežite ih ili naribajte na krupnije ribež.
4. Slijedi povrće - sitno nasjeckajte luk i mrkvu ili ih naribajte na sitno ribež, po želji ih možete popržiti par minuta na tavi.
5. Mljeveno meso stavite u zdjelu i pomiješajte s povrćem i rižom, dodajte začine po potrebi, dodatno umutite jaje i dobivenu masu dobro izmiješajte rukama. Budući da se u ovom receptu radi o lijenim sarmicama s mljevenim mesom u pećnici, nakon direktnog formiranja mesnih okruglica potrebno ih je složiti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
6. Nakon toga na redu je umak, njegova priprema je elementarna, ali postoje dvije mogućnosti pripreme. U prvom slučaju, sve se radi u jednom koraku - jednaka količina paste od rajčice se dodaje u kiselo vrhnje i miješa, dodaju se začini po potrebi.
7. Druga sorta uključuje korištenje svježe rajčice. Stoga, prije nego što počnete s akcijom, trebate preliti kipućom vodom povrće i ostaviti nekoliko minuta, zatim ukloniti kožu, izrezati i samljeti rajčice u blenderu. A zatim, slično prethodnom razvoju događaja, pomiješajte masu s kiselim vrhnjem.
8. Lijene sarmice s kupusom i mljevenim mesom prelijte umakom, u lim za pečenje dodajte još malo vode i pecite prvih 20 minuta na 220 stupnjeva, preostalih 30 minuta na 180 stupnjeva.

Kuhanje sarmice u tavi

Recept za lijene sarmice sa kupusom i mljevenim mesom pravi se od sljedećih sastojaka:

• Piletina, svinjetina-govedina ili mljevena svinjetina - 500 grama.
• 2 češnja češnjaka.
• Bijela riža (preporučuje se kuhana) - 100 grama.
• Mrkva i luk, svaki po jedan.
• 400 grama kupusa.
• Par žlica brašna kao pohanje.
• Veliko kokošje jaje.
• Začini po potrebi.

Sastojci za umak:

• Pasta od rajčice ili kečap - nekoliko žlica, mogu se zamijeniti velikom svježom rajčicom ili dvije male.
• 300 ml vode.
• Kiselo vrhnje - par žlica.
• Sol, papar ili šećer po ukusu.

priprema:

1. Kada se pitate kako brzo i sočno kuhati lijene peciva s kupusom s mljevenim mesom, morate slijediti jednostavne korake koji će biti navedeni u nastavku.
2. Rižu nekoliko puta dobro operite, dodajte vodu u omjeru 1 prema 1 i skuhajte. Čim voda zavrije, smanjite vatru i kuhajte dok skoro sva tekućina ne ispari.
3. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu narežite na trakice, stavite u tavu i pržite dok luk ne postane proziran.
4. Kelj nasjeckajte i pirjajte s povrćem na laganoj vatri oko 15 minuta uz malo dodavanja vode u tavu.
5. Mljeveno meso se prebaci u zasebnu posudu, doda se nasjeckani češnjak, sol, papar i drugi začini po želji. Nakon što se povrtni dio jela pirjao i ohladio na sobnoj temperaturi, potrebno ga je pomiješati s mljevenim mesom, umutiti jaje i dodati rižu. Zatim se svi sastojci dobro izmiješaju i možete početi oblikovati kiflice sa kupusom, koje prije prženja morate uvaljati u brašno.
6. U tavu ulijte ulje i zagrijte ga pa dodajte komade mesa i pržite dok ne porumene sa svake strane.
7. Sljedeći korak je priprema umaka. Da biste to učinili, pomiješajte pastu od rajčice ili kečap s vodom i kiselim vrhnjem, nakon kušanja možete odrediti potrebu za dodavanjem začina.
8. Možete koristiti i drugi način pripreme umaka - svježe rajčice prelijte kipućom vodom i skinite im kožicu, izmiksajte ih u blenderu i na isti način pomiješajte s kiselim vrhnjem i vodom. Gotov umak se doda u rolice kupusa, posuda se pokrije poklopcem i kuha na laganoj vatri oko 40 minuta.
9. Lijeni kupus s mljevenim mesom možete poslužiti kao zasebno jelo ili u kombinaciji s pire krumpirom, heljdom, bisernim ječmom, tjesteninom i raznim salatama (osobito od svježeg povrća).

Kako kuhati lijene peciva

Za pripremu lijenih sarmica potrebna su samo 2 sata. Od navedene količine sastojaka možete dobiti 8 porcija predivnog jela koje može uljepšati svaki ručak.
Ovo jelo došlo nam je iz poljske kuhinje. Bigos - tako se u domovini zovu lijene sarmice. Njegova posebnost je što se poslužuju s puno senfa ili hrena.

Svaka domaćica će vam na pitanje "Kako kuhati lijene peciva?" reći svoj recept, jedinstven i drugačiji od svih ostalih. Ovo se jelo toliko udomaćilo u Rusiji da već postoji nekoliko desetaka recepata za njegovu pripremu. U svakom slučaju ne zaboravite pripremiti umak koji će okus jela učiniti još profinjenijim i profinjenijim.

Dakle, trebat će vam:

• Bijeli kupus – mala glavica ili pola velike;
• Luk - 2 kom .;
• Suncokretovo ulje - 5-6 žlica;
• Riža - 50-60 gr.;
• Mrkva – 1 kom.;
• Mljevena svinjetina - 500-600 g;
• Jaje – 2 kom.;
• Posolite po ukusu.

Za pripremu umaka trebat će vam:

• Kiselo vrhnje - 150 g;
• Sok od rajčice - 400 ml;
• Mljeveni crni papar - po ukusu;
• Posolite po ukusu.

Lijeni kupus: kako kuhati.

Korak 1 Uzimamo mrkvu, luk, mljevenu svinjetinu, rižu, jaja, začine, kiselo vrhnje, kupus i sok od rajčice.

Korak 2 Počnimo s povrćem. Mrkvu naribajte nakon što ste je ogulili. Luk bi bilo bolje nasjeckati što sitnije.

3. korak Uzmite tavu i zagrijte je. Pržite luk i mrkvu tako da tavu namažete suncokretovim uljem. Čim boja proizvoda postane zlatna, maknite ih s vatre.

Korak 4 Rižu operemo i pošaljemo kuhati. Nakon 15 minuta, kada je riža spremna, treba je ponovno isprati u hladnoj vodi. Ovako se riža neće raspadati.

Korak 5 Kupus sitno narežite. Da biste to učinili, prvo odrežite slamke, a zatim ih narežite na kvadrate.

Korak 6 Uzmite mljeveno meso i promiješajte. U to sipati rižu, mljevenu papriku, sol, te dodati prženi kupus i kupus. Dodajte 2 jaja.

Korak 7 Dobro izmiješajte tako da na kraju dobijete homogeno mljeveno meso.

Korak 8 Ponovno zagrijte tavu s dodatkom suncokretovog ulja. Od dobivenog mljevenog mesa oblikujemo kotlete. Pržiti. Kad su kotleti pečeni, maknite ih s vatre i stavite na tanjur.

Korak 9 Uzmite duboki oblik i u njega stavite sve kuhane kotlete.

Korak 10 Pripremite umak. Pomiješajte paradajz sos i kiselo vrhnje. Dodajte sol i crni papar.

Korak 11 Ovim umakom treba preliti sarmice tako da sve budu prekrivene njime.

Korak 12 Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva. Ispeći.

Kuhani lijeni kupus obično se poslužuje topao ili topao.

Kako kuhati lijene peciva u pećnici

Iskreno, ovo mi je bio prvi put da pečem ove lijene sarmice u pećnici. Prije toga u mom sjećanju postojale su samo obične, klasične sarmice. Ispostavilo se da su lijeni kupus puno brži i lakši: kupus ne morate kuhati na pari, skidati listove ili u njih umotati nadjev. Upravo ove manipulacije oduzimaju lavovski dio vremena pri pripremi peciva. Naravno, klasične sarme su vrlo ukusne, ali nemate uvijek vremena i želje uložiti toliko truda u pripremu omiljenog jela. A onda na red dolaze lijeni kupus u pećnici.

Nakon što sam pokušao u pećnici skuhati i klasične i lijene sarme, mogu napraviti malu usporednu analizu. Okus i izgled oba jela su izvrsni. Naravno, male razlike u okusima postoje, ali one nikome ne idu na ruku, jer sarmice su sarmice i jednostavno ne mogu ne biti ukusne. Lijeni kupus se kuha duplo brže od klasičnih.

I lijeni kupus u pećnici mogu vas iznenaditi svojim nevjerojatnim izgledom. Ovo su fini kotleti pečeni u umaku. U suštini radi se o istom nadjevu za sarmice, ali i sa kupusom u svom sastavu. A ako ste jedan od onih izjelica koji, prije nego što pojedu sarmu, skinu kupus s nje, onda je ova posebno za vas. Iako je kupus prisutan u lijenim sarmicama, praktički se ne osjeti. Daje mljevenom mesu sočnost, dodaje pikantne note, ali nimalo ne kvari okus jela, već ga samo čini još boljim.

Za pečenje lijenih kiflica u pećnici možete koristiti lim za pečenje (to je slučaj kada pripremate veliki broj lijenih kiflica) ili holandsku pećnicu ili posudu za pečenje. U prvom slučaju, lijeni kupus se poslaže u jednom sloju i napuni umakom. U slučaju holandske pećnice, lijeni rolati kupusa se stavljaju u slojeve i također prelijevaju umakom. Oba načina pečenja lijenih peciva u pećnici vrijede. Lijeni kupus savršeno drži oblik i zato će tijekom pečenja uz dodatak umaka ostati netaknuti i uredni.

Sastojci:

• 500 g mljevenog mesa (svinjetina ili junetina)
• 0,3 šalice riže
• 1 veliki luk
• 2 šake nasjeckanog kupusa
• 2 žlice paste od rajčice
• 1 žlica brašna
• 3 žlice krušnih mrvica
• 1 žlica šećera
• 1 žličica soli za mljeveno meso i 1 žličica soli za umak
• crni mljeveni papar (prstohvat za mljeveno meso i isto toliko za umak)
• lovorov list
• suncokretovo ulje

Lijeni kupus u pećnici, recept korak po korak:

1. Za pripremu ovih lijenih sarmica koristila sam svinjetinu, oko 500 g riže treba kuhati 15 minuta u dva dijela vode. Odnosno, na trećinu čaše riže idu dvije trećine čaše vode.
2. Mljeveno meso pomiješajte s rižom kuhanom do pola u zdjeli ili tavi.
3. Kupus (ukupno dvije šake) sitno nasjeckajte pa ga stavite u lonac i zalijte vodom. Kupus kuhajte 10 minuta od trenutka kada voda proključa, stavite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi.
4. Dodajte kupus u zdjelu s mljevenim mesom i rižom.
5. Namočite ruke u vodu i grabite dijelove mljevenog mesa. Mljevenom mesu oblikujemo duguljaste kotlete koje paniramo u krušnim mrvicama. Mljeveno meso pomiješajte. Ovdje treba obratiti pozornost na činjenicu da je kvaliteta mljevenog mesa vrlo važna. Ovom procesu treba posvetiti najmanje 3 minute i umijesiti mljeveno meso rukama.
6. U tavi s malom količinom suncokretovog ulja pržite lijene kolutove kupusa. 2-3 minute sa svake strane, dok ne porumene.
7. Priprema umaka za lijene sarme. U 500 ml vode razrijedimo dvije žlice paste od rajčice, žlicu brašna, istu količinu šećera i žličicu soli. Dodamo i mljeveni crni papar i lovorov list. Sve dobro promiješajte "razbijajući" grudice brašna.
8. Ja sam svoje lijene sarmice odlučila peći na malom plehu pa sam ih raširila po njemu.
9. Pripremljenim umakom od rajčice prelijte lijene sarmice i stavite peći 45 minuta. Kupus kuhati na temperaturi od 180 stupnjeva.
10. Dok su se lijeni kupus pekli u pećnici, zapekli su, pirjali i djelomično upili slasni umak od rajčice čiji su se ostaci lagano zgusnuli (u tu smo svrhu dodali brašna).

Sočni lijeni kupus s umakom, pirjani u tavi

Lijeni kupus, kao i klasična "puna" verzija, rade se od kupusa, mljevenog mesa i riže. Samo oni mogu imati različite oblike. Neke domaćice ih kuhaju u obliku velikih kotleta. Drugi, koji se još više žele zaštititi od kuhanja, jednostavno nasjeckaju sastojke i pirjaju ih u loncu/tavi/multi kuhalu (podcrtajte po potrebi). Postoji i opcija, opisana u šali, kada je kupus na balkonu, a mljeveno meso u hladnjaku. 🙂 Ali to sigurno nećemo dirati. Idemo najtežim putem i skuhamo lijene sarmice u tavi. Recept s fotografijama opisuje korak po korak sve korake - od rezanja namirnica do oblikovanja, prženja i dinstanja savijača. Sve je krajnje jednostavno!

Za sarmice:

• mljeveno meso (meso ili piletina) - 500 g
• bijeli kupus - 400 g
• bijela riža - 100 g
• kokošje jaje - 1 kom. CO kategorije
• biljno ulje - 50-70 ml
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• češnjak - 1-2 režnja
• sol - 1 žličica. (bez slajda)
• svježe bilje - po ukusu i želji
• mljevena paprika - prstohvat
• brašno - 2-3 žlice. l (za pohanje)

Za umak:

• pasta od rajčice ili kečap - 2 žlice. l.
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
• voda - 300-400 ml
• kuhinjska sol - po ukusu
• šećer - po potrebi

Način kuhanja lijenih peciva u tavi (jednostavan recept, opisan korak po korak):

1. Pustite da se riža kuha. Prikladno za okruglo i dugo zrno. Dobro ga isperite prije kuhanja. Obratite pozornost na način obrade riže u proizvodnji. Parena žitarica bolje zadržava svoj oblik, dok se polirana žitarica nakon kuhanja pretvara u kašu. Stoga je bolje uzeti prvo. Rižu prelijte vodom u omjeru 1 prema 1 i stavite na štednjak. Kuhajte na laganoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari. Riža će biti malo nedovoljno kuhana. Ali postat će gotov dok se prže i pirjaju sarmice.
2. Pripremite povrće. Luk nasjeckajte na sitne kockice.
3. Mrkvu krupno naribajte ili narežite na tanke trakice.
4. U tavi zagrijte 2-3 žlice ulja. Dodajte mrkvu. Pržite na umjereno jakoj vatri 2-3 minute. Povremeno promiješajte kako bi se slamke ravnomjerno ispekle.
5. Dodajte luk. Promiješati. Kuhajte dok luk ne postane proziran.
6. Lijeni kupus se ne pretvara u kupus. Dakle, ne morate kuhati glavicu kupusa, skinuti cijele listove s nje, a zatim meso zamotati u koverte. Sve je puno jednostavnije. Skinite gornje listove s vilice. Odrežite otprilike četvrtinu. Nasjeckajte sitno.
7. U tepsiju s povrćem stavite štapiće kupusa. Promiješati. Smanjite toplinu. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem 10-15 minuta. Da povrće ne bi zagorjelo, dodajte mu malo vode ili juhe. Tijekom kuhanja kupus neće omekšati. Ali to nije potrebno. Povrće treba biti napola kuhano, kako kažu Talijani - "al dente". U suprotnom, njihov okus neće se praktički razlikovati od gotovih peciva.
8. Za podlogu jela koristila sam umjereno masnu mljevenu svinjetinu (druge nije bilo u dućanu). Ali možete (i morate) koristiti kombiniranu i čistu junetinu ili piletinu. Lijeni će kupus i dalje biti sočni i nježni zbog pirjanja u tavi u umaku od rajčice. Mljeveno meso prebacite u duboku zdjelu. U to dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje (ja sam koristila peršin). I nasjeckani češnjak. Možete uzeti i druge začine - mljeveni crni papar, malo korijandera, senfa, origana itd.
9. Tu stavite pirjano povrće kada se malo ohladi. Umutiti jaje. Dodajte malo soli. Mljeveno meso potrebno je malo posoliti da sarmice ne ispadnu bljutave. Ali nemojte pretjerivati. Ne zaboravi rižu. Savjet: Ako je mljeveno meso samo po sebi dosta viskozno, ne morate dodavati jaje. Bjelanjci mogu učiniti kiflice žilavijima.
10. Promiješajte masu. Lagano istucite po dnu posude. Osnova peciva s kupusom trebala bi biti viskozna i savitljiva. Formirajte lijene praznine. Obrazac je po vašem nahođenju. Možete imitirati pravokutno-zaobljene klasične sarmice. Možete napraviti ovalne kotlete. Okrugle praznine također će raditi.
11. Panirajte ih u malo brašna. Zahvaljujući njemu, peciva će biti prekrivena zlatnom koricom i neće se raspasti u tavi prilikom prženja. Brašno će također zgusnuti umak od rajčice.
12. Zagrijte preostalo ulje. Stavite sarmice da se prže. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne porumene.
13. Zatim okrenite sarmice i pržite još par minuta.
14. Pripremite umak od paste od rajčice (ketchup), kiselog vrhnja i tople vode za piće. Dodajte mu malo soli i začina (po želji). Ako je pasta kisela, dodajte prstohvat šećera. Savjet: Umak možete pripremiti od svježih rajčica ili rajčica konzerviranih u vlastitom soku. Prve je potrebno blanširati, oguliti i izmiksati mikserom. Drugi je jednostavno samljeti u pire. U umak možete dodati i sitno narezanu mrkvu i luk. Preporučljivo je povrće prethodno pržiti u biljnom ulju.
15. Umak prelijte preko sarmice. Pokrijte ih poklopcem. Pirjajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
16. Lijene sarmice izvadite iz posude i stavite na tanjure. Poslužite s umakom na vrhu.

Dobar tek!

Po čemu se moj recept razlikuje od svih ostalih? Vi pitate)))

Ništa, općenito...

Stvar je u tome što sam ja po prirodi jako lijen...osim toga već neko vrijeme ne volim kuhati...ali volim, ne volim, ali moram prehraniti obitelj.. Da, ukusno je i zadovoljavajuće za hranjenje. Stoga pokušavam na sve moguće načine smanjiti svoje vrijeme za štednjakom, tražeći priliku da kuham što je brže moguće ... i dobijem barem malo zadovoljstva od ovog procesa, jer svi znamo da je potrebno kuhati samo u dobro raspoloženje, jer okus izravno ovisi o kvaliteti bilo kojeg jela.

A lijene sarmice su upravo jedno od onih jela za koje ne treba puno vremena, lako se pripremaju, nisu posebno skupe po sastojcima, a prilično su ukusne. Naravno, što se tiče okusa - svatko ima svoj ukus))) ... ali mojoj obitelji se sviđa.

A da razveselim sebe i tebe dok kuham, plesat ću)))

Skup proizvoda je standardan:

• Kupus,
• Mrkva,
• Mljeveno meso,
• Sol, papar, lovorov list, začini i bilje po ukusu i temeljac iz hladnjaka...

Kako brzo skuhati lijene kiflice sa kupusom

Po želji u sarmice možete dodati zelje, paprike i uglavnom bilo što))) jer su sarmice ništa drugo nego punjeni listovi biljke (u našem slučaju kupusa) sa mješavinom povrća, mljevenog mesa i riže. .. K jednom riječju, može i bez mljevenog mesa... Pa lijene sarmice su sve od navedenog, ali miješane...

Za šesteročlanu obitelj uzmem četvrtinu prilično velike glavice kupusa, jednu srednju mrkvu i luk, dva pakiranja mljevenog mesa od 400 grama, plus otprilike trećinu vrećice riže. Svi ovi proizvodi pretvorit će se u lijene sarmice u velikoj tavi, ali to možete učiniti iu loncu. A treba nam i cijeli čajnik tople prokuhane vode...

Sve operacije rezanja obavljam paralelno s pripremom jela i to vrlo brzo. ONE. kako slijedi:

Na štednjak sam stavila tavu s par žlica biljnog ulja da se zagrije (na laganu vatru) (paziti da ulje ne počne gorjeti). U to vrijeme, u tempu valcera, narežite luk na kockice i pošaljite ga da se pirja u tavi. Hvatamo veliku ribež u jednu ruku, mrkvu u drugu i ovo više nije valcer, nego step...

Brzo trljanje i mrkva ide na luk...
Ako imate malo uvenulo zelje, vrijeme je da ga dodate luku i mrkvi. Sve promiješajte jednom rukom...sačekajte da luk i mrkva promijene boju i postanu prozirniji...

...drugom rukom dodamo mljeveno meso
Posolite, popaprite (mljevena paprika ili hmelj - suneli) i sve pomiješajte u tavi. Mljeveno meso će dati malo soka. Ali ću ipak dodati malo vruće vode da sve ne zagori i pokriti tavu poklopcem
Dok se mljeveno meso malo pirja, vrijeme je da se bacimo na kupus. Režem ga kao i obično, ne baš sitno, ne baš grubo, plešući u isto vrijeme s nečim kao twist, takvi štapići srednje veličine.

Dok sam plesala twist, mljeveno meso u tavi se djelomično skuhalo, odnosno promijenilo boju, možete dodati kupus
Ponovno sve promiješajte i poklopite - pustite da se kuha par minuta.
Za to vrijeme će se mljeveno meso potpuno raskuhati, kupus će se malo slegnuti, a ja ću s gornje police kuhinjskog zida laganim pokretima u ritmu tanga izvaditi list lovora i piment (grašak). , i odmjerite oko 1/3 pakiranja riže (bolje manje nego više)

Otvorite poklopac, u tavu uspite rižu i pomiješajte je sa svim sastojcima

Zatim sadržaj tave prelijte vrućom vodom iz kuhala za vodu tako da voda malo prekrije smjesu mljevenog povrća i riže, ne više od centimetra.

Dodajte par listova lovora, papar u zrnu, plus sol (već smo posolili mljeveno meso, ali ne i rižu)))

Opet lagano promiješati (samo da se sol ravnomjerno rasporedi) i to je to, plin pun... Zakuhalo? Smanjite plin i poklopite tavu - neka se krčka dok se voda potpuno ne upije u rižu...
Sada se možete opustiti ili raditi nešto zanimljivije od kuhanja 15 minuta ili samo plesati u omiljenom ritmu.

Ali ne zaboravite paziti na tavu. Postoji opasnost da voda brzo upije i ispari i da će sarmice zagorjeti. A ovo nije dobro. Bolje ih je ugasiti dok još ima vlage na dnu posude. Ako kuhate u tavi, onda je nakon gašenja posude možete maknuti sa štednjaka i zamotati...lijene će sarmice doći same.

Vrijeme je za stol!
Ne izgleda baš prezentativno, ali je ukusno i ne bojim se reći da je zdravo. Jer praktički ništa u ovom jelu nije bilo prženo, nego kuhano i pirjano. A ako vam se takve lijene krpice čine bljutavim, onda ih prilikom posluživanja uvijek možete začiniti kečapom, kiselim krastavčićem ili, kako mi volimo, ljutim crvenim kupusom.

Lijene kupusnjače, za razliku od običnih, lakše je pripremiti iz razloga što se kupus ne mora kuhati cijeli, a zatim nema potrebe zamotavati mljeveno meso u listove, što je naporan posao i zahtjeva prilično malo vremena. Za lijene sarmice kupus se isjecka ili nasjecka, pa se doda direktno u mljeveno meso. Ovi kupus se pripremaju na različite načine: u pećnici, u kotlu, u loncu ili u sporom kuhalu, ponekad se pirjaju u tavi. Naučite korak po korak naših 10 ukusnih i jednostavnih recepata za izradu lijenih peciva.

Lijeni kupus u pećnici s umakom - recept korak po korak

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.

Porcije: 15 kom.

Lijeni kupus u pećnici s umakom jelo su od mljevenog mesa, kuhane riže i kupusa, vrlo su slični kotletima. Zahvaljujući umaku, peciva s kupusom ispadaju sočna, ukusna i potpuno samodostatna. Kuhanje sarmica u pećnici je užitak, jer dok se peku, možete raditi druge stvari. Ove sarme obično se poslužuju sa nasjeckanim začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

2 sata 10 min. Pečat

Glavicu kupusa prerežite na pola, a zatim sitno nasjeckajte ili nasjeckajte koliko vam je potrebno.



Nasjeckani kupus prelijte kipućom vodom, stavljajte ga u lonac dok dobro ne omekša. Dok radite druge poslove neka kupus stoji sa strane poklopljen.



Kuhajte rižu dok ne bude kuhana, posolite vodu. Gotovu rižu ocijedite u cjedilu, ali je nemojte ispirati kako bi zadržala ljepljivost.



Ako trebate sami napraviti mljeveno meso, tada meso i luk sameljite u mašini za mljevenje mesa te dodajte začine i sol po ukusu. Usput, možete uzeti bilo koje mljeveno meso, a ne samo govedinu i svinjetinu.



Kupus ocijedite u cjedilu, a zatim rukama ocijedite višak vode.



U mljeveno meso dodajte kupus, kokošje jaje i kuhanu rižu.



Pomiješajte mljeveno meso dok ne postane glatko.



Savijače oblikujte u pravilne kotlete i panirajte ih u zdrobljenim krušnim mrvicama.



Posudu za pečenje namazati uljem i u nju poslagati sarmice.



Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite sarmice 20 minuta. Za to vrijeme napravite umak. Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju uz miješanje.



Mrkvu naribati i dodati na luk, zajedno pržiti povrće dok mrkva ne omekša.



Rajčice bez kožice naribajte na krupnije ribež.



U tavu dodajte rajčicu (ili gotov umak od rajčice) te nasjeckani češnjak, sol i začine po ukusu.



Pečeno povrće pustite da prokuha nekoliko minuta i maknite ga sa štednjaka.



U posudi umutiti kiselo vrhnje, po mogućnosti punomasno, sa toplom vodom da nema grudvica.



Povrće prelijte nadjevom od kiselog vrhnja, promiješajte, posolite i začinite kako biste postigli željeni okus.



Izvadite lijene sarmice iz pećnice.



Ravnomjerno ih prelijte umakom.



Vratite sarmice u pećnicu i pecite na 180-190 stupnjeva do kraja, što će trajati oko 35-40 minuta. Ili se poslužite svojom pećnicom kao vodičem kako vam rolnice ne bi zagorjele.



Lijene kiflice poslužite tople.

Dobar tek!

Jednostavan recept za pravljenje lijenih sarmica u tavi

Ne dopustite da vas naziv “Lijeni kupus” zavede u zabludu - s ovim ćete se jelom morati poigrati, proces pripreme oduzima dosta vremena: sjeckanje kupusa i kuhanje riže... Međutim, lijeni kupus kuhani u tavi ispasti ukusno jelo, pa ako imate vremena i želje, stvarajte u kuhinji s veseljem, a rezultat neka vas ne razočara!

Sastojci:

• Kupus - 250 gr.
• Bilo koje mljeveno meso - 250 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Sirova riža - 4 žlice.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Kiselo vrhnje - 70 gr.
• Paradajz pasta - 70 gr.
• Papar i ostali začini - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Bijeli kupus narežite što tanje, uz pomoć stroja za sjeckanje ako ga imate.
2. Sav kupus stavite u veću šerpu, prelijte ga kipućom vodom i ostavite da kuha 3-4 minute, a zatim ostavite da kupus odstoji u kipućoj vodi 15-20 minuta.
3. Zatim ocijedite vodu iz kupusa i ocijedite ga rukama - nema potrebe za viškom tekućine.
4. Dok kupus omekšava sitno nasjeckajte luk i mrkvu (možete i naribati mrkvu), pa pržite na biljnom ulju miješajući da povrće omekša.
5. Rižu unaprijed skuhajte do pola u slanoj vodi, a zatim ocijedite vodu.
6. Pomiješajte mljeveno meso u većoj zdjeli, dodajte kupus, mljeveno meso, pirjani luk i mrkvu, dodajte kokošje jaje, sol i začine po svom ukusu. Mljeveno meso temeljito izmiješajte dok ne postane homogena masa.
7. Od mješavine mesa i povrća napravite ovalne ne velike kotlete, pa ih uvaljajte u brašno ili krušne mrvice.
8. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite lijene sarmice s obje strane dok se ne stvore korice.
9. Mućkajući napravite nadjev od paste od rajčice, kiselog vrhnja i male količine vode (oko 0,5 šalice).
10. Nadjev sipati u pleh sa sarmicama. Trebaju biti potpuno uronjeni u tekućinu, pa vode dolijevajte po potrebi.
11. U tavi ispod poklopca pirjajte lijene kiflice oko 45-50 minuta, dodajući kipuću vodu kad zavrije.
12. Lijeni kupus će biti potpuno kuhan kada omekša. Poslužite ih s kiselim vrhnjem, posute nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Savjet: Da bi umak bio ukusniji, možete dodati alevu papriku i lovorov list u tavu 20 minuta prije nego što su krpice gotove.

Jako ukusan recept za lijene sarmice u tepsiji

Lijeni sarmice u loncu su ukusan i zasitan ručak koji se može pripremati nekoliko dana, jer će od navedene količine sastojaka ispasti puno sarmica. Ako volite obične sarmice, ali baš i ne želite raditi s njima, onda je ovaj recept definitivno za vas!

Sastojci:

• Svinjetina ili gotovo mljeveno meso - 450-500 gr.
• Bijeli kupus - 400 gr.
• Luk - 2-3 kom.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Sok od rajčice - 0,5 l.
• Suha riža - 0,5 tbsp.
• Kiselo vrhnje - 2-4 žlice.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Kuhajte rižu dok ne bude kuhana, posolite vodu. Kad je riža kuhana, ocijedite je, ali je nemojte ispirati da ne nestane ljepljivost.
2. Svinjetinu (ili bilo koje drugo meso ili piletinu) operite i sameljite zajedno s lukom u mašini za mljevenje mesa - najukusnije sarmice dobivaju se od domaćeg mljevenog mesa!
3. U mljeveno meso dodajte rižu, kao i kokošja jaja i začine, posolite po ukusu. Mljeveno meso pomiješajte.
4. Kelj nasjeckajte ili sitno nasjeckajte, pa potopite u kipuću vodu 15-20 minuta, a prije toga ostavite da prokuha nekoliko minuta. Na taj način će kupus biti mekan, a sarmice će se brže pirjati.
5. Popržite sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu dok ne omekšaju.
6. U mljeveno meso dodajte poprženo povrće.
7. Kelj ocijediti od vode i dodati u mljeveno meso, mljeveno meso umijesiti dok ne bude glatko, po potrebi još posoliti i začiniti začinima.
8. Rukama umočenim u hladnu vodu oblikujte male ovalne kiflice od kupusa da se mljeveno meso ne lijepi.
9. Zatim se mogu pohati u brašnu.
10. Pecite kupus na maloj količini biljnog ulja s obje strane dok ne porumene. Vatra - srednja.
11. U veću tepsiju debele stijenke ređati sarmice u nekoliko slojeva, pa od paradajz soka i pavlake napraviti fil, posoliti po ukusu i začiniti.
12. Prelijte sarmice i pirjajte ih 35-45 minuta dok ne budu kuhane. Nadjev treba potpuno prekriti sarmice, a zatim će se malo ugasiti.
13. Jednom dok pirjate sarme u tavi, možete ih zamijeniti - gornje s donjim, da se ravnomjernije pirjaju.
14. Jedite lijene kupusnjače, pirjane u loncu, vruće, prelivene kiselim vrhnjem ili senfom.

Dobar tek!

Korak po korak metoda za pripremu peciva sa kupusom u laganom kuhalu

Lijeni kupus u laganom štednjaku ispadaju zaista lijeni, jer je od domaćice potrebno minimalno truda, većinu posla obavit će pametni kućanski aparat. Po želji dodajte nasjeckanu mrkvu i rajčicu narezanu na ploške. Osim toga, možete pržiti kupus - ispast će još ukusniji.

Sastojci:

• Kupus - 400 gr.
• Bilo koje mljeveno meso - 400 gr.
• Riža - 3/4 žlice.
• Luk - 1-2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Mljevena paprika - po ukusu.
• Začini za mljeveno meso - po ukusu.
• Biljno ulje - 3-4 žlice.

Proces kuhanja:

1. Luk narežite na male kockice i pržite u multicookeru u načinu rada "Fry", poklopac mora biti otvoren. Ako želite, na tavi popržite luk uz povremeno miješanje.
2. Zatim dodajte mljeveno meso na luk, sve zajedno pržite uz miješanje. Vrijeme prženja je 7-10 minuta.
3. Kupus sitno nasjeckajte, a rižu isperite.
4. Pečeno povrće i mljeveno meso začiniti i posoliti.
5. Na dno posude multicookera stavite pečenje, zatim rižu u jednom sloju, a zatim nasjeckani kupus.
6. Sve prelijte čašom vruće vode.
7. Kuhajte lijene peciva u sporom štednjaku u načinu rada "Pilav".
8. Kad je kuhalo za kuhanje ispeklo lijene sarme, promiješajte smjesu, po potrebi posolite i pospite mljevenim crnim paprom.
9. Poslužite s kiselim vrhnjem, senfom ili umakom od češnjaka.

Dobar tek!

Savjet: Ako vam se ne sviđaju lijeni kupus u ovakvom obliku, onda ih oblikujte u posebne kotlete, stavite u zdjelu multivarke, prelijte umakom i kuhajte prema receptu.

Lijeni kupus dinstan u kotlu

Kuhanje lijenih peciva u kotlu je zgodno i jednostavno, jer takve posude s debelim stijenkama omogućuju da se hrana ravnomjerno pirja i da ne izgori na dnu. Međutim, kontrolirajte proces kuhanja ako je potrebno dodavanjem vode kada umak provrije.

Sastojci:

• Kupus - 350 gr.
• Bilo koje mljeveno meso - 300-400 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Sirova riža - ¾ žlice.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Paradajz pasta - 100 gr.
• Suncokretovo ulje - za prženje.
• lovorov list - 2-3 kom.
• Začini za mljeveno meso - po ukusu.
• Papar - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Bijeli kupus sitno narezati ili nasjeckati nožem.
2. Rižu unaprijed skuhajte dok ne bude kuhana ili napola kuhana, zatim ocijedite, ali ne ispirite.
3. Kupus kuhajte 2-3 minute, prelijte ga kipućom vodom, zatim ugasite vatru i ostavite da stoji u kipućoj vodi četvrt sata dok ne omekša.
4. Ocijedite vodu i rukama ocijedite višak tekućine iz kupusa.
5. Mrkvu naribajte, a luk narežite na kockice pa povrće popržite na biljnom ulju miješajući da se pirja i ne zagori. Vrijeme - 3-5 minuta.
6. Mljeveno meso izmiksati u posudi, dodajući ohlađenu rižu, kupus, mljeveno meso i jaje, kao i poprženo povrće.
7. Mljeveno meso dobro izmiješati i posoliti po ukusu, dodati začine.
8. Napraviti ovalne lijene sarme; mogu se pohati u brašnu.
9. Popržite sarmice s obje strane, a zatim ih stavite u kotao.
10. Napravite nadjev tako što ćete pomiješati paradajz pastu, kiselo vrhnje i vodu.
11. Nadjevene sarme ulijte u kotao i pirjajte ih na laganoj vatri dok ne omekšaju.
12. Potpuno pripremljene lijene sarme su mekane i sočne, poslužuju se tople s kiselim vrhnjem. Možete poslužiti i senf ili hren.

Dobar tek!

Klasične lijene sarmice u umaku od rajčice i vrhnja

Lijeni kupus u umaku od rajčice i vrhnja ispadaju izuzetno ukusni kada se peku u pećnici - tamo su dobro omekšani i natopljeni nadjevom. Ovaj način kuhanja je također dobar jer ne zahtijeva puno truda od domaćice i stalnu kontrolu nad štednjakom.

Sastojci:

• Bilo koje mljeveno meso - 500-600 gr.
• Sirova riža - 100 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Kupus - 300 gr.
• Maslac - 1-2 žlice.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Sol - po ukusu.
• Začini za mljeveno meso - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Za umak:

• Luk – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 300 gr.
• Paradajz pasta - 3-4 žlice.
• Voda – 1 žlica.
• Sol - po ukusu.
• Papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Rižu stavite u kipuću vodu i posolite je kuhajte dok nije napola kuhana, a zatim je ocijedite u cjedilu.
2. Kupus sitno nasjeckati i kuhati u kipućoj vodi 5-7 minuta, posoliti, zatim ocijediti vodu, a kada se kupus ohladi rukama ocijediti višak tekućine.
3. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte i zajedno pirjajte na tavi dok ne omekšaju, posolite.
4. U zdjeli pomiješajte dvije trećine pirjanog povrća sa mljevenim mesom, kupusom i začinima, posolite po ukusu.
5. Dodajte rižu, maslac i kokošje jaje, dobro izmiješajte mljeveno meso dok ne postane homogeno.
6. Ako imate vremena, ostavite mljeveno meso u hladnjaku 30-60 minuta da se ohladi, tako ćete bolje oblikovati sarmice.
7. Napravite lijene sarmice, a zatim stavite jednu po jednu na rešetkastu žlicu i stavite u posudu s kipućom vodom. Kupus držite na rešetkastoj žlici, nemojte ga prebacivati ​​u tepsiju. Čim savijača promijeni boju, odmah je izvadite i rupičastom žlicom prebacite sljedeću u kipuću vodu. Ova manipulacija zatvara kupus na vrhu, dopuštajući mu da ostane sočan iznutra. Zamjenjuje tradicionalno pečenje.
8. Pripremite umak od kiselog vrhnja, paste od rajčice, soli i začina po ukusu, kao i vode. Bit će vrlo ukusno ako ovdje dodate začin od gljiva.
9. U podmazanu posudu za pečenje stavite sarmice, nadjenite preostali luk i mrkvu, a zatim sve prelijte umakom od rajčice i vrhnja.
10. Lijene sarmice s umakom peku se u pećnici zagrijanoj na 180-190 stupnjeva najmanje 45 minuta. Da vam kiflice ne bi zagorjele odozgo, možete ih pokriti papirom za pečenje ili folijom, te maknuti pet minuta prije nego što budu spremne da se napravi mala korica. Po potrebi produžite vrijeme kuhanja.

Dobar tek!

Ukusan recept za punjene sarmice sa tikvicama

Ukusne i sočne lijene sarmice rade se zajedno s tikvicama - ovo povrće ovdje jednostavno idealno zamjenjuje rižu. Ovim sarmicama sa povrćem možete dodati mljeveno pileće ili pureće meso tako da na kraju dobijete vrlo ukusno dijetalno jelo koje nije kalorično, ali vrlo ukusno.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 1 kg.
• Male tikvice - 1 kom.
• Kupus - 0,5 male glave.
• Jaja – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 100-150 gr.
• Kečap ili umak od rajčice - 3-4 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Začini - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Tikvice oguljene i očišćene od sjemenki naribajte ili sameljite u sjeckalici.
2. Zatim rukama iscijedite sok iz tikvica.
3. Bolje je mljeveno meso napraviti sami tako što ćete pileća prsa samljeti u stroju za mljevenje mesa (pošto je malo suho, možete dodati malo svinjetine).
4. U mljeveno meso dodajte tikvice, jaja i začine.
5. Luk narežite na kockice, kupus na tanke trakice ili na kockice.
6. Kupus kuhajte u kipućoj vodi 3-5 minuta, zatim ocijedite od vode i dobro ocijedite.
7. U mljeveno meso dodajte luk i kupus, po potrebi još posolite i začinite.
8. Pravite ovalne kiflice sa kupusom istog oblika, velicine nesto manje od dlana. Oblikujte ih mokrim rukama da se ne zalijepe.
9. Šiflice slažite u pleh ili u podmazan kalup, a zatim punite nadjevom (pavlaka + kečap + 0,5 čaše tople vode).
10. Zapecite sarmice u pećnici do kraja. Temperatura: 180-190 stupnjeva, vrijeme: 50-60 minuta. Kruplice možete peći prvih 45 minuta i to tako da ih pokrijete papirom za pečenje da vrh ne zagori.
11. Lijene kiflice s tikvicama poslužite vruće prelivene kiselim vrhnjem.

Dobar tek!

Lijeni kupus sa kineskim kupusom

Lijeni kiflice s kineskim kupusom kuhaju se brže nego s tradicionalnim bijelim kupusom, zbog čega ih mnoge domaćice vole. A ako nikada niste probali takvo jelo, toplo vam preporučamo da ga napravite za sljedeći ručak ili večeru. Pirjajte lijene kiflice s kineskim kupusom u laganom kuhalu, u kotlu ili pecite u pećnici.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 gr.
• Sirova riža - 0,5 žlice.
• Pekinški kupus - 1 kom. mala veličina.
• Biljno ulje - za prženje.
• Suhi začini - po ukusu.
• Luk - 1-2 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 170 ml.
• Umak od rajčice - 100 ml.
• Voda - 100 ml.
• Češnjak – 3-4 češnja.
• Zeleni - hrpa.
• Sol - po ukusu.

Procespripreme:

1. Prije svega skuhajte rižu u slanoj vodi dok nije potpuno kuhana, ocijedite je u cjedilu.
2. Čistu glavicu kineskog kupusa narežite na sitne kockice, a luk također nasjeckajte.
3. U zdjelu stavite mljeveno meso (po mogućnosti domaće), dodajte jaje, rižu, luk i kupus, sve promiješajte, začinite začinima i soli po vlastitom ukusu.
4. Od nadjeva oblikujte lijene kiflice kupusa u obliku kotleta, a zatim ih pržite na malo biljnog ulja s obje strane.
5. Umak napravite tako da umak od rajčice (možete koristiti i svježe, nasjeckane rajčice) pomiješate s kiselim vrhnjem i sitno nasjeckanim češnjakom. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte vruću vodu i promiješajte.
6. Kruplice dinstajte u kotlu ili pecite u tavi u pećnici, prelivajući ih umakom. Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta (ili koristite svoj štednjak kao vodič).
7. Gotove lijene kiflice s kineskim kupusom bit će mekane, kupus ne bi trebao škripati na zubima.
8. Poslužite kupus sa kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Punjene sarme od mljevene piletine “kao u vrtiću”

Lijeni kupus, napravljen od mljevene piletine "kao u vrtiću", ponekad se ne oblikuju u kotlete, već se peku u slojevima na limu za pečenje - to je brže i praktičnije. Ali ako vam vrijeme dopušta i želite jelu dati više estetike, onda napravite lijene sarme "iz vrta" u tradicionalnom obliku.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 400 gr.
• Kupus - 300 gr.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Jaja – 1 kom.
• Riža - 100 gr.
• Paradajz pasta - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 3-4 žlice.
• Sol - po ukusu.
• Voda - ¾ žlice.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Začini za mljeveno meso - po ukusu.
• Lovorov list - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Rižu unaprijed skuhajte dok ne omekša, procijedite u cjedilu, nemojte je ispirati. Neka se riža ohladi.
2. Kupus sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom i kuhajte 5-7 minuta. Zatim procijedite, a kad se kupus ohladi rukama ga iscijedite.
3. U mljevenu piletinu dodajte ohlađenu rižu, jaje i kupus (najbolje je pripremiti sami tako što ćete prsa i meso od pilećih bataka i bataka samljeti u stroju za mljevenje mesa). Miješajte dok ne postane glatko.
4. Na minimalnoj količini ulja u tavi popržite luk i mrkvu, sitno nasjeckanu, uz stalno miješanje.
5. Poprženo povrće dodajte u mljeveno meso, posolite i začinite po želji, te dobro promiješajte.
6. Savijače rukama umočenim u hladnu vodu oblikujte u okrugle ili ovalne kotlete, a zatim ih stavite u obrubljen pleh, namazan uljem.
7. Od paradajz paste, kiselog vrhnja, vode i začina po ukusu napravite umak i njime prelijte sarmice.
8. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, u nju stavite rolnice kupusa i pecite ih dok nisu potpuno pečeni, što će trajati oko 40-45 minuta. Možete peći pod pek papirom ili folijom kako vam rolnice ne bi zagorele.
9. Jedite lijene kupusnjače od mljevene piletine "kao u vrtiću" tople s kiselim vrhnjem. Ako želite, pospite ih začinskim biljem.

Dobar tek!

Jednostavan recept za izradu lijenih kiflica u slojevima

Za kraj još jedan dobar recept za najljenije sarme koje se peku u slojevima u pećnici. Ne morate ništa ni oblikovati, samo pripremite sve sastojke, a pećnica će to sama riješiti. Ovakav proces kuhanja štedi puno vremena, ali nimalo ne utječe na okus lijenih sarmica. Probajte!

Sastojci:

• Bijeli kupus - 0,8 kg.
• Mljeveno meso - 0,6-0,7 kg.
• ljuta paprika – 1 kom.
• Mrkva – 2 kom.
• Rajčice - 3-4 kom.
• Luk - 3-4 kom.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Suha riža - 0,5 tbsp.
• Sol - po ukusu.
• Začini za mljeveno meso - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

1. Rižu prvo morate oprati, a zatim je skuhati u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Kupus sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom, kuhajte nakon što provrije 3-5 minuta, ocijedite vodu, a zatim kupus ocijedite rukama kada se ohladi.
3. Pelate i luk narežite na ploške, mrkvu naribajte.
4. Papriku narežite na tanke trakice.
5. Na ulju popržite luk, papriku i mrkvu miješajući kuhačom da povrće ne zagori. Zatim ih lagano pirjajte ispod poklopca.
6. U mljeveno meso za sarmice dodajte rižu, sol i začine te promiješajte.
7. Posudu za pečenje s visokim stranicama namazati uljem, a zatim redati slojeve: pola prženog povrća, nasjeckani kupus, mljeveno meso s rižom i drugi sloj prženog povrća.
8. Pripremite umak: naribajte rajčice bez kožice, dodajte kiselo vrhnje, posolite i popaprite po ukusu, dodajte pola čaše ili dvije trećine čaše tople vode, promiješajte.
9. Prelijte umak preko vaših lijenih sarmica, ravnomjerno ga rasporedite.
10. Pokrijte vrh tepsije folijom i stavite u pećnicu, već zagrijanu na 200 stupnjeva.
11. Pecite jelo najmanje 45 minuta, a zatim uklonite foliju i dovedite lijene peciva bez nje (smanjite temperaturu na 180-190 stupnjeva).
12. Lijeni kupus, pečeni u slojevima, poslužuju se za stolom, izrezani na porcije i preliveni kiselim vrhnjem.

Dobar tek!