BROWNEY OD DUKANA bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 12,6%, vitamin B2 - 12,9%, kolin - 21,8%, vitamin B5 - 11,3%, vitamin E - 12,7%, vitamin H - 17,6%, vitamin PP - 20,1%, kalij - 18,4%, kalcij - 13,3%, magnezij - 19,2%, fosfor - 46,2%, željezo - 19,2%, kobalt - 43,5%, selen - 25,1%
Što je korisno BROWNE BY DUKAN
- vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, povećava osjetljivost boje vizualnim analizatorom i prilagođava se tami. Neadekvatan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i vidom u sumrak.
- Kolin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do narušavanja normalnog stanja kože.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina popraćen je kršenjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kalij je glavni unutarstanični ion uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, uključen je u procese živčanih impulsa, regulaciju tlaka.
- Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij sudjeluje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića manjka mioglobina, pojačanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Selen- bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog organizma, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformitetima zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.
Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u aplikaciji
2 jaja,
1 dobra sv. žlica tekuće skute 0%,
0,5-1 žličica instant kava (uzeo sam Nescafe),
1 žličica s toboganom kakaa bez masti,
1 žlica kukuruzni škrob,
2 žlice i eritritol (kristalizira kada se zagrijava,daje kolačićima hrskavost kore, nježnu vlagu i hladi mentol),
+ 3 tablete vašeg uobičajenog a (uzeo sam aspartam, jer eritritol nije baš sladak),
pola vrećice vanilina (1,5g vrećica),
1 žličica maslinovo ulje,
prstohvat soli.
Opis i način pripreme:
Mekinje su bile toliko neugodne da sam htjela dobiti nježnu teksturu pravog brownieja. Nisam ovo pronašao ovdje, pa postavljam ovo remek-djelo!))) (Pronašao sam ovu mrežu za lopatu).
I bez eritritola će ispasti dobro, ali neće biti brownie, nego čokoladni biskvit (ništa manje ukusan).
Ovo je, po meni, samo remek-djelo pecivo, osim toga, ona me je "potaknula" da se vratim u Dukan 2 godine kasnije kada sam sramotno napustio krstarenje nakon 7 mjeseci (((odlučio sam da ću s takvim desertom sad izdrži sve teškoće) )) općenito, vratio sam se, nadam se da me se barem netko ovdje još sjeća :)))
Pa, ovo je sporedna napomena) sada na stvar:
Sve objašnjavam vrlo detaljno, stvarno želim da svi mogu uživati u ovom desertu koji nije poput dijetalnog)))
Način kuhanja
* Namočite kavu u skutu, promiješajte i ostavite granule kave da se otope.
A u međuvremenu:
* žumanjke istucite vilicom s eritritolom (bolje je zagrijati masu u vodenoj kupelji ili dodati malo kipuće vode za sjaj - masa će se početi dobro pjeniti)
* ovoj masi od žumanjaka dodati svježi sir s kavom, maslinovo ulje, kukuruzni škrob, kakao bez masti, zgnječene tablete i sve dobro umutiti vilicom.
* u posebnoj posudi mikserom umutiti bjelanjke s prstohvatom soli do stabilnih vrhunaca (odmah stavite mikser na maksimalnu brzinu, ja sam tukao u plastičnoj posudi, iz nekog razloga je ispalo gore u staklu)
* u prvu čokoladnu masu dodajte 1/3 umućenih bjelanjaka, pažljivo miješajte žlicom, kao da preklapate samo u jednom smjeru. Dodati preostale bjelanjke i ponovno miksati. Sve radite pažljivo, jer ovdje nema praška za pecivo, a prozračnost će biti samo zbog tučenih proteina.
* oblik (imam pravokutni 22cmX8cm) ravnomjerno silikonski, malo namazati uljem, staviti tijesto i peći na temperaturi od 125 stupnjeva 20 minuta, kod ostalih veličina oblika potrebno je mijenjati vrijeme da se ne prepeče .
Na mojoj fotografiji nisam namazala silikonski kalup, pa sam browniese vadila procijedivši tijesto, tako da nije baš lijepo ali suludo ukusno!
Cijela porcija za 1 dan, nije ni uz dijetu - puno;) Posluži se!
dukan brownie bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 12,9%, vitamin PP - 16,2%, kalij - 13,1%, magnezij - 26,8%, fosfor - 30%, željezo - 16,2%, kobalt - 16,5%, mangan - 70,9%, bakar - 13,6%, selen - 26,8%
Prednosti dukan brownieja
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, povećava osjetljivost boje vizualnim analizatorom i prilagođava se tami. Neadekvatan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i vidom u sumrak.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina popraćen je kršenjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kalij je glavni unutarstanični ion uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, uključen je u procese živčanih impulsa, regulaciju tlaka.
- Magnezij sudjeluje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića manjka mioglobina, pojačanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prati usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sustavu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i sudjeluju u metabolizmu željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje kršenjem formiranja kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen- bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog organizma, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformitetima zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.
Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u aplikaciji
Mnoge domaćice vole počastiti sebe i svoje voljene ukusnim pecivima, ali postaje teže kada djevojka ide na dijetu. Od toga pate i rodbina. Ali za one koji biraju Dukan dijetu, nema problema. Budući da postoji mnogo recepata koji su jako ukusni i možete ih dopustiti i dok ste na dijeti. Neće postati štetni, nego čak i korisni. U ovom članku ćemo pogledati neke od najpopularnijih recepata za pečenje.
Dukan brownie recept
Vrlo ukusan recept je Dukan brownie. Ispada vrlo ukusno i ukusno.
Koji sastojci će vam trebati:
- 2 žlice. l. svježi sir 0%;
- 3 jaja;
- 2 žlice. l. škrobni prah;
- prstohvat soli;
- prstohvat vanilije;
- 60 grama zaslađivača;
- 2 žličice kakao u prahu;
- 1 žličica kava.
Krenimo kuhati
- Prvo morate pomiješati svježi sir i kavu. Zatim pustite da se kuha 15-20 minuta i ponovno dobro promiješajte.
- Zatim trebate zagrijati pećnicu na 130 stupnjeva. Dobro umutite 2 bjelanca s prstohvatom soli dok se ne stvore čvrsti snijegovi koji će držati žlicu. (Najbolji učinak mućenja postići ćete ako su jaja dobro ohlađena).
- Zatim, u posebnoj posudi, trebate pomiješati zaslađivač i žumanjke, kao rezultat toga, oni bi trebali malo pobijeliti.
- Dobivenu smjesu od žumanjaka dodajte svježem siru, dodajte vanilin. Dobro promiješajte.
- U tijesto dodajte kakao i škrob. Ponovno istucite pjenjačom.
- Zatim pažljivo dodajte bjelanjke da ne otpadnu.
- Dobivenu masu rasporedimo u kalupe i stavimo u pećnicu 25 minuta. Dalje, kao slatko i vrlo ukusno pecivo, gotovi ste, mora se ohladiti i može se poslužiti uz čaj ili kavu.
Ekleri prema Dukanu
Mnoge djevojke jednostavno vole eklere. Ispostavilo se da se mogu jesti dok ste na dijeti. Idemo na naš sljedeći recept. 
Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:
- 250 gr svježi sir 0%;
- 3 jaja;
- 3 žličice škrobni prah;
- 3 žličice mekinje;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- 8 tableta zamjene za šećer;
- prstohvat vanilije.
Za čokoladni fil:
- 2 žličice kakao bez masti;
- 6 tableta zaslađivača;
- 2 žlice škrob;
- 2 žlice svježi sir bez masti (meki).
Krenimo kuhati:
- Umutiti bjelanjke sa polovicom zaslađivača.
- Žumanjke je potrebno pomiješati sa svim preostalim sastojcima.
- Žumanjcima dodajte umućene bjelanjke i izmiksajte. Ako želite čokoladnu boju, možete dodati malo kakaa.
- Zatim sve izlijte u kalupe i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite 40 minuta, ekleri bi se trebali dignuti dva puta.
- Središte će ispasti mekano i bit će dovoljno mjesta za punjenje.
- Krenimo s pripremom nadjeva. Sve sastojke pomiješati i ostaviti neko vrijeme u hladnjaku. Eklere prepolovite i premažite filom.
Kolač je jako ukusan. Ugodit ćete i sebi i svojim najmilijima.
Posna peciva
Mnoge djevojke tijekom dijete i dalje se pokušavaju ograničiti na slatkiše i držati se mršavih peciva. Budući da je niskokaloričan, može se konzumirati bez straha od debljanja. Posna peciva mogu se pripremati i u pećnici i u mikrovalnoj pećnici i sporo kuhanju. Možete kuhati pite s raznim nadjevima, kruh, pizzu. Samo nemojte sve brojati. Korizmeno pecivo se lako i jednostavno priprema, ali ispada ukusno i lijepo. Pogodno za svaki odmor i gozbu, kao i za jutarnji doručak.
Ali pošto sam napravio izmjene u receptu, dao sam mu novo ime, nadimak djevojke koja me bockala nosom. Tako,
Samulkin kolačići.
Okus ovog peciva je zaista remek-djelo, svakako se počastite komadom domaće radinosti, neka vam zavide na prehrani!
" 🍰🍰🍰 🍰🍰🍰 Brownie 🍰🍰🍰 🍰🍰🍰
Nakon prihvaćanja kršćanstva, keltska mitologija postupno je zamrla, pretvorivši se u svojevrsno okupljalište vila, vilenjaka itd.; Među dobrim duhovima često su se spominjali kolačići ili kolačići koji su noću činili svakakva dobra djela, spremali ugljen za ognjište itd.
(Izvor: "Keltska mitologija. Enciklopedija." S engleskog preveli S. Head i A. Head, Eksmo, 2002.)
kolačić u folkloru Velike Britanije, stvorenja koja žive u ljudskim nastambama (slično slavenskim browniesima). Ova bića su veličine dvogodišnjeg djeteta. Ono što ih razlikuje od ljudi je nedostatak prenosivosti – samo dvije velike nosnice. Browniesi su odjeveni u iznošenu smeđu odjeću na koju su jako ponosni. Ako brownieju ponudite novu odjeću, mogao bi se uvrijediti, odlučivši da se smatra neurednim prosjakom, i napustiti kuću. Ova bića noću obavljaju kućanske poslove. Kao nagradu za pomoć prihvaćaju se samo zdjela vrhnja i medenjak. Brownies je vrlo lako uvrijediti. Ako netko ne odobrava njegov rad, može razbiti svo suđe, gurnuti prijestupnika tako da padne i ozlijedi ruku ili nogu, raspiri vatru u pećnici i zapaliti večeru. Ali ako se kolačić pohvali, još će bolje pomoći u kućanskim poslovima, a može čak i otrčati liječniku ako se netko od ukućana razboli.
(Izvor: Rječnik duhova i bogova nordijske, egipatske, grčke, irske, japanske, majanske i astečke mitologije.) "Za pripremu browniesa uzela sam četvrtasti keramički kalup 18x18, dubine 5 cm.
Cijela porcija za jedan dan.
2 žlice. žlice s toboganom tekućeg svježeg sira 0% (pola male staklenke, ukupne težine 175 g)
1 žličica instant kava,
1 žlica odmašćeni kakao,
1 žlica kukuruzni škrob,
1 žlica inulin, (može se zamijeniti sa SOM)
1 žlica COM,
1 žlica izolirati,
4 žlice sahzama eritritol (kristalizira kada se zagrije, daje hrskavost kore neophodnu u kolačićima, nježnu vlagu),
6 tableta vašeg redovnog sahzama (uzeo sam sukralozu s inulinom u tabletama i zdrobio ih jer eritritol nije baš sladak),
Vanilin na vrhu noža
1 žlica maslinovo ulje,
Prstohvat soli.
I bez eritritola će ispasti dobro, ali neće biti brownie, nego čokoladni biskvit (ništa manje ukusan).
1. Namočite kavu u skutu, promiješajte i ostavite granule kave da se otope.
A u međuvremenu:
2. Žumanjke izmutite mikserom s eritritolom. Tucite malo, a zatim, bez prestanka mućenja, ulijte 1 žlicu. strmo kuhati. Tucite masu dok ne dobijete laganu kremastu pjenastu masu
3. Ovoj masi od žumanjaka dodajte svježi sir s kavom, maslinovo ulje, kukuruzni škrob, kakao bez masti, zgnječene tablete i sve dobro istucite vilicom.
4. U posebnoj posudi mikserom umutiti bjelanjke s prstohvatom soli do stabilnih vrhova (postupno povećavajući brzinu miksera od minimalne do maksimalne)
5. Čokoladnoj masi dodajte 1/3 umućenih proteina, pažljivo žlicom miješajte, kao da preklapate samo u jednom smjeru. Dodajte preostale bjelančevine, i ponovno mijesite. Sve radite pažljivo, jer ovdje nema praška za pecivo, a prozračnost će biti samo zbog tučenih proteina.
6. Čak i silikonski kalup, lagano ga premažite uljem (ja sam dno obložila i širokom neljepljivom trakom da ga kasnije lakše izvadite), rasporedite tijesto, i pecite na temperaturi od 125 stupnjeva za 40 minuta, s drugim veličinama kalupa, morate mijenjati vrijeme kako se ne bi prepekli.
* Važna točka je vrijeme pečenja.
Ni u kom slučaju ne smijete preeksponirati kolače u pećnici!
Spremnost browniea određuje se na sljedeći način:
Prvi znak je "čokoladni" miris pečenja. Pregrijana čokoladna torta gubi svoju prekrasnu aromu, što je njegova glavna čar. Stoga, čim se miris čokolade počne širiti kuhinjom, odmah provjerite kolačiće čačkalicom.
Drugi znak je pojava drvene čačkalice zabodene u sredinu kolačića. Ako je prekriven ravnomjernim slojem tijesta, pecite još 2-5 minuta.