Mascarpone desert sa želeom od naranče Želatinu namočiti u vodi dok zrnca ne nabubre, zatim otopiti u vodenoj kupelji. Pomiješajte sok od naranče sa likerom i otopljenom želatinom i promiješajte. Ulijte u čaše ili vinske čaše i ohladite dok se ne ohladi. Sjediniti mascarpone i vrhnje. Dodati šećer u prahu...Trebat će vam: sir mascarpone - 400 g, vrhnje - 200 g, šećer u prahu - 1 žlica. žlica, sok od naranče - 400 g, liker od naranče - 1 žlica. žlica, želatina - 16 g, naranča - 1 kom.

Čokoladna krema s mascarponeom i ružmarinom Uklonite koru s naranče, uklonite pulpu s opni i narežite na kriške. Mascarpone pomiješajte s vrhnjem i istucite. Dodajte sitno nasjeckane listiće 1 grančice ružmarina, naribanu koricu naranče na vrhu noža, nasjeckanu...Trebat će vam: mascarpone sir - 270 g, ružmarin - 2 grančice, tamna čokolada - 70 g, naranča - 1 kom., med - 2 žlice. žlice, gusta krema - 4 žlice. žlice

Terina od mascarpone sira Filete ribe, narezane na ploške veličine 4x12 cm, prelijte s 2 šalice kipuće vode, dodajte sol, ocat, lovorov list, kopar i kuhajte na laganoj vatri 2 minute. Maknite s vatre i ohladite ribu u temeljcu. Šparogama odrežite glavice...Trebat će vam: mascarpone sir - 250 g, skuta - 150 g, filet lososa - 250 g, zelene šparoge - 500 g, crvena slatka paprika - 2 kom., maslac - 1 žlica. žlica, gusta krema - 150 g, kopar - 2 grančice, nasjeckani češnjevac - 4 žlice. žlice, trljanje vlasca...

Sladoled s mascarponeom Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom. Dodati mascarpone, konjak, mlijeko i dobro miješati par minuta. Dobivenu masu prebacite u posudu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač na 1 sat. Smjesu iz posude stavite u posudu miksera i...Trebat će vam: mascarpone sir - 350 g, šećer - 3 žlice. žlice, žumanjci - 2 kom., mlijeko - 1/2 šalice, konjak - 2 žlice. žlice

Lavash rolice s mascarponeom i dimljenim lososom Čini 48 komada Filete lososa narežite na 8-10 tankih kriški. Pita kruh ravnomjerno namažite mascarponeom tako da somuni budu potpuno prekriveni sirom. Na vrh stavite kriške lososa. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i paprom. Kako bi jelo dobilo posebnu pikantnost...Trebat će vam: lavash - 4 kom., mascarpone krem ​​sir - 110-170 g, filet dimljenog lososa - 340 g, vlasac, rikula, potočarka ili shiso (perilla) listovi nasjeckani, mljeveni crni papar, wasabi pasta ili đumbir iz konzerve. zahtjev

Mascarpone krema s malinama 1. Za mascarpone kremu umutite s vanilin šećerom i mlijekom dok ne postane glatko, ohladite. 2. 150 g malina temeljito pomiješajte s limunovim sokom i šećerom u prahu, protrljajte kroz sito. Dodajte još 150g malina i ohladite 30 minuta. 3. Izložite I...Trebat će vam: maline - 450 g, mascarpone sir - 500 g, mlijeko - 3-4 žlice. žlice, sok od limuna - 2-3 žlice. žlice, šećer u prahu - 1 tbsp. žlica, vanilin - na vrhu noža, zdrobljene meringue - 4 žlice. žlice

Sladoled od kave i čokolade s mascarponeom Pomiješajte vrhnje i mlijeko s čokoladom, zagrijavajte bez vrenja, miješajte dok se čokolada ne otopi. Maknite s vatre i ohladite (možete posudu staviti u hladnu vodu da ubrzate proces). ***Vrhnje je mislim skroz 23% (uzeti 600 ml, mlijeko isključiti...Potrebno: 500 ml. 33-35% vrhnja, 500 gr. mascarpone, 100 ml. mlijeka, 100 gr. čokolade (ovdje s bademima), 3 žlice. šećer u prahu (ili po ukusu), 50 ml svježe kuhane kave

Crostini s jajima, šparogama i mascarponeom Zagrijte pećnicu na 200°C. Prerežite baguette po dužini na pola. Kruh stavite prerezanom stranom prema gore na lim za pečenje, pokapajte maslinovim uljem i pecite u zagrijanoj pećnici dok ne porumeni. Šparogama očistite grube peteljke i narežite ih na veće komade...Trebat će vam: 1 mali baget, 3-4 stabljike šparoga, 1 jaje, nekoliko grančica cilantra, 1 mladi luk, 1 žlica. žlica mascarponea, 1 žlica. žlica maslinovog ulja, 1 žličica omekšalog maslaca, prstohvat svježe mljevenog crnog papra, 2/3 žličice morske soli

Tjestenina od školjki s mousseom od lososa, mascarponeom, rikulom i crvenim kavijarom Popecite losos na srednjoj vatri s malo maslinovog ulja (ili kuhajte na pari). Uklonite kosti i kožu, podijelite na male komadiće. Umiješajte mascarpone. Dodajte mljevenu ružičastu i zelenu papriku, koricu i sok limete i dobro promiješajte...Potrebno vam je: Za pastu: Tjestenine “školjke” što veće veličine (ovdje je 25 komada), 600-700 gr. losos (file), 3-4 žlice. mascarpone, velika šaka rukole, korica i sok 1/4 limete (možete koristiti limun), 1 žličica. ružičasti i zeleni papar (mljeveni), morska sol...

Tjestenina s aromatičnim biljem, zelenim graškom, mascarponeom i pinjolima Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. 3-5 minuta prije kuhanja dodajte zeleni grašak u tavu. Pinjole popržite na suhoj tavi 3-5 minuta. Ocijedite tjesteninu i vratite je u lonac ili tavu. Dodajte sitno nasjeckane...Potrebno vam je: 450 g tjestenine (špageti ili tagliatelle), 220 g smrznutog zelenog graška, +-3 crvena čilija (količina po ukusu, ja imam malo čili paste i čilija u prahu), 200 g mascarponea, šaka listova bosiljka, šaka listića mente, 2 velike šake pinjola,...

Zagrijte na 75-90 °C i dodajte ili za početak procesa koagulacije. Mascarpone sadrži više od 50% masti u suhom ostatku i kremaste je konzistencije, što ga čini idealnim za slastice.

Nevjerojatna svojstva okusa čine mascarpone univerzalnim proizvodom za pripremu kako izdašnih glavnih jela, tako i ukusnih deserta.

Budimo znatiželjni što se sve zanimljivog može napraviti od mascarponea, a da ne provedete veći dio dana u kuhinji.

Sastojci:

• - 2 kom.
• - 100 gr.
• - 2 kom.
• - 3 žlice. l.
• - 3-4 grane
• , - okus.

Piletinu temeljito operite, osušite papirnatim ručnicima i zarežite po prsnoj kosti. Ružmarin operite, listiće nasjeckajte, pomiješajte s mascarponeom, soli i paprom. Tankim oštrim nožem napravite rezove na koži pilića, premažite smjesom od mascarponea, pokušavajući popuniti nastale rupe. Na zagrijanom ulju popržite piletinu 4-5 minuta sa svake strane, stavite u posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20 minuta. Iz limuna iscijediti sok, uliti u tavu u kojoj se pržila piletina, dodati preostali mascarpone i kuhati na laganoj vatri uz miješanje 10 minuta. Poslužite piletinu s velikom količinom umaka.

Sastojci:

• / - 200 gr.
• - 200 gr.
• - 1/2 kom.
• - 1/2 vezice
• - okus

Ribu narežite na tanke ploške, iz limuna iscijedite sok, mascarpone pomiješajte s nasjeckanim peršinom. Komade ribe poškropite limunovim sokom, na široku stranu stavite mascarpone i zarolajte.

Sastojci:

• (lukovi, spirale) - 300 gr.
• - 250 gr.
• - 150 gr.
• - 1 žlica. l.
• - 100 gr.
• - 1 žlica. l.
• - 1 kom.
• - 3 kom.
• Zeleni po želji
• , - okus.

Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, istovremeno na ulju popržite nasjeckanu ljutiku, dodajte mascarpone, promiješajte i dobro zagrijte. Dodajte kiselo vrhnje i senf, promiješajte i kuhajte 2-3 minute na srednjoj vatri. Naranču dobro operite, posebnom ribežom pripremite koricu i iscijedite sok iz naranče. U mascarpone dodajte sok i koricu, sol i papar, dobro promiješajte i kuhajte 4-5 minuta. Losos nalomiti na komade i odstraniti kosti. Ocijedite tjesteninu, dodajte tjesteninu u umak, promiješajte i dodajte ribu. Poslužite odmah sa zelenilom.

Sastojci:

• - 500 gr.
• - 4 stvari.
• - 125 gr.
• - 100 gr.
• - 150 gr.
• - 150 gr.
• - 125 gr.
• - prstohvat.

U loncu s debelim dnom pomiješajte vodu, mlijeko, maslac i sol. Zakuhajte, snažno miješajte. Brzo dodajte brašno (prethodno prosijano) i snažno miješajte. Smanjite vatru, neprestano miješajući, dok tijesto ne postane gusto. Maknite s vatre, ohladite tijesto dok se ne zagrije, dodajte jedno po jedno jaje, svaki put dobro mijesite tijesto. Rezultat će biti glatko i sjajno, vrlo plastično tijesto srednje debljine. Pomoću kulinarske štrcaljke ili vrećice stavite komade tijesta na papir za pečenje, ostavljajući praznine između profiterola. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 25 minuta, smanjite temperaturu na 150-160 stupnjeva i pecite još 10-15 minuta.

Ohladite eklere, pomiješajte mascarpone s kondenziranim mlijekom, po želji dodajte nasjeckane orahe ili čokoladu te pažljivo napunite profiterole kremom. Stavite u hladnjak na par sati.

Sastojci:

• - 125 gr.
• - 500 gr.
• - 200 gr.
• - 3 kom.
• - 2 čaše
• - 1 čaša
• - 5 gr.
• - 1/2 žličice

Kolačiće sameljite blenderom ili valjkom za tijesto u sitne mrvice, pomiješajte s maslacem i cimetom, dobro promiješajte. Okrugli kalup namažite maslacem, poslažite kolačiće i utisnite rasporedite ih po dnu i oblikujte stranice uz rubove kalupa (visine 3 cm). Mascarpone pomiješajte sa šećerom, dodajte jedno po jedno jaja, vanilin šećer i kiselo vrhnje, dobro umutite. Tepsiju s podlogom dobro zamotajte u foliju i stavite u veliku posudu s kipućom vodom tako da razina vode bude na sredini tepsije. Kremu izlijte na podlogu i pažljivo stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva 50-55 minuta. Ugasite vatru i ostavite kolač od sira sat vremena. Kada se ohladi, prebacite kalup za tortu u hladnjak preko noći. Poslužite ukrašeno kakaom od cimeta ili otopljenom čokoladom.

Lagani deserti pripremljeni od mascarponea bit će izvrstan završetak svakog blagdanskog obroka. Rođendani, dani muškaraca i žena te, naravno, doček Nove godine neće biti potpun bez nevjerojatnih jela u talijanskom stilu.

Sastojci:

• - 200 gr.
• - 30 gr.
• - 250 gr.
• - 1 kom.
• - 100 gr.
• - 2 žlice. l.
• - 2 žlice. l.
• - 1 kom.
• - 1 kom.

Pomiješajte mlijeko, jaje, šećer, brašno i kakao, te pripremite tanke palačinke tako da ih popržite s obje strane i premažete maslacem. Ogulite naranču, uklonite pregrade, nasjeckajte pulpu. Jabuke ogulite, narežite na tanke ploške, a zatim na duge komade. Na svaku palačinku stavite mascarpone, poravnajte širokim nožem ili špatulom, stavite voće i zarolajte u čvrstu roladu. Stavite u hladnjak na 2 sata. Oštrim nožem zarežite poprečno i poslužite s umakom od vanilije ili čokolade.

Najdelikatniji krem ​​sir, čija je domovina talijanska regija Lombardija, savršeno nadopunjuje najfinije slastice. Osim što su Talijani našli primjenu mascarponeu u slasticama, ovaj sir koriste na isti način kao i mi maslac, odnosno mažu ga na kruh i jedu uz čaj.

Zanimljivo, mascarpone zapravo nije sir, jer se radi od gustog vrhnja. Mlijeko od kojeg se skuplja ovo vrhnje uzima se samo od krava koje se hrane posebnim cvatovima bilja i cvijeća. Zahvaljujući tome, mascarpone ima tako čarobnu aromu.

Općenito, mascarpone se počeo pripremati početkom 17. stoljeća. Od tada je postao omiljeni proizvod koji se koristi u raznim jelima. No, zahvaljujući konzistenciji kreme i nježnom mliječnom okusu, sir se češće koristi u desertima i slatkim jelima. Vjerojatno najpoznatiji desert s talijanskim mascarponeom je tiramisu. Inače, recepte za tiramisu i detalje o ovom desertu možete pronaći i na našim stranicama.

Delikatna torta od sira s kremastim mascarponeom klasičan je recept za pitu od svježeg sira. Torte od sira, prema nekim izvorima, jele su se u staroj Grčkoj, ali, naravno, tada su recepti bili bez mascarponea.

Dakle, za čarobnu tortu od sira trebat će vam:

• mascarpone - 500 g
• masno kiselo vrhnje - 400 ml
• kokošja jaja - 3 kom
• granulirani šećer - 1/2 žlice
• vanilija
• maslac - 150 g
• kolačići od prhkog tijesta - 300 g
• maline - 100 g
• cimet u prahu - 1 žličica
• gotov šlag

Kao i svi recepti za slastice, i ovaj počinje pripremom temeljca. Za to će biti potrebni kolačići, maslac i cimet. Kolačiće sameljite u mrvice, pomiješajte s mekim maslacem, dodajte cimet u prahu. Formirajte podlogu za kolač od sira - dno i stranice visine 3 cm. Podlogu staviti u hladnjak da se stvrdne.

Mikserom dobro umutite sir, kiselo vrhnje, šećer, vaniliju i kad je smjesa već umiješana umiješajte jedno po jedno jaje. Gotov mousse od kreme stavite u kalup. Zatim ulijte vodu u vatrostalnu posudu. Oblik s nadjevom zamotajte u foliju i stavite u posudu s vodom. Forma bi trebala biti dopola potopljena.

Pita od skute se peče na temperaturi od 160 stupnjeva. Pita bi trebala provesti najmanje 60 minuta u pećnici, ali klasični recepti za pite od svježeg sira mogu predložiti smanjenje vremena pečenja na 45 minuta.

Gotov cheesecake ohladite, prelijte vrhnjem i dodajte maline. Najdelikatniji desert s mascarponeom je spreman!

Trifle je engleski slatkiš koji se najčešće priprema u čašama ili drugim staklenim posudama. Recepti za ovaj desert temelje se na biskvitu, voću, bobicama, želeu, kremi i drugim ukusnim sastojcima, uključujući meki sir. A neki sitni recepti predlažu korištenje kolačića umjesto biskvita. To će značajno ubrzati proces kuhanja.

Trifle se osim izuzetnog okusa može pohvaliti i izvrsnim izgledom.

Za sitniš od bobičastog voća trebat će vam:

• kolačići od prhkog tijesta - 200 g
• slatki muškatni liker - 100 ml
• banane - 2 kom
• šumsko voće - 100 g
• srednja kokošja jaja - 2 kom
• granulirani šećer - 60 g
• mascarpone sir - 200 g

Kolačiće izlomite na komade i stavite u pripremljene čaše. Vrh kolačića prelijte likerom. Zatim u blenderu ispasirajte bobičasto voće i bananu. Dobiveni pire ulijte u čaše tako da slojevi likera s kolačićima i voćnog moussea budu iste veličine.

Žumanjke i šećer izmiksati i umutiti, dodati sir. Bjelanjke istucite do maksimuma i pažljivo ih umiješajte u smjesu sira i žumanjaka. Ovu smjesu stavite na voćni pire.

Čaše s triflom stavite u hladnjak. Gotove mascarpone slastice s bobičastim voćem ukrasite komadićima voća, mente ili štapićima cimeta.

Talijanski krem ​​sir daje ukusne kremaste pjene. Postoji, naravno, veliki izbor recepata, ali vjerojatno se krema od višanja s pravom može nazvati najboljom.

Sastojci za kremu:

• zrele trešnje - 500 g
• suho crno vino - 1 tbsp
• mascarpone - 200 g
• granulirani šećer - 2 žlice
• šećer u prahu - 2 žlice
• jak alkohol (konjak, rum, itd.) - 50 ml
• cimet

Svi recepti za kreme na bazi ovog sira zahtijevaju prethodnu pripremu sastojaka, tako da prije kuhanja trešnje morate isprati, ukloniti sjemenke i preliti kipućom vodom. Zatim ih prelijte konjakom.

Kuhane višnje stavite u lonac, prelijte vinom i čašom vode. U smjesu dodajte šećer i cimet, stavite na vatru i kuhajte četvrt sata. Sir istucite mikserom sa šećerom u prahu i pomiješajte sa sirupom od višanja.

Ova krema se može koristiti u slasticama s mascarponeom, ali i kao ukras za torte i torte.

Pogledajte još jedan recept za odličan kolač od sira od malina i jagoda. I iako autor govori na engleskom, sve je savršeno jasno.

Kako zamijeniti mascarpone u slasticama i pekarskim proizvodima? Postoji nekoliko tajni koje pomažu zamijeniti sir u izradi slastica.

Recepti za zamjenu:

• Pomiješajte 250 g mekog sira s četvrtinom šalice nemasnog kiselog vrhnja
• Pomiješajte 250 g mekog sira s 2 žlice vrhnja, 1 žlicom maslaca i 1 žlicom mlijeka
• Pomiješajte 250 g mekog sira s četvrt čaše mlijeka i četvrt čaše vrhnja.

Dobar tek!

Mascarpone je mekan i prozračan sir. I ne samo da se može jesti svježa, već se od nje mogu pripremati ukusna jela.

Koja se jela mogu pripremiti s mascarponeom?

Što kuhati s mascarpone sirom? Može napraviti puno ukusnih i ukusnih jela.

Recept br. 1

Napravite raviole s mascarponeom. Vamp će trebati:

• 200 g pšeničnog brašna;
• 2 velika jaja;
• prstohvat soli;
• 40-50 g maslaca;
• 100-150 g mascarponea;
• prstohvat suhog ili vezica svježeg bosiljka.

priprema:

1. Od brašna, prstohvata soli, maslaca i dva jaja potrebno je zamijesiti prilično čvrsto tijesto (otprilike kao za okruglice).
2. Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine oko četiri do pet milimetara.
3. Kalupom (može bilo koja okrugla posuda željene veličine) izrežite razvaljani sloj na krugove.
4. U sredinu svakog kruga stavite otprilike žlicu mascarponea. Spojite rubove tijesta i dobro ih stisnite.
5. Zakuhajte vodu, u nju dodajte raviole i kuhajte ih doslovno dvije-tri minute.
6. Raviole pospite bosiljkom i poslužite.

Recept br. 2

Može se napraviti od mascarponea.

Popis sastojaka će biti ovakav:

Za podlogu od keksa:

• tri jaja;
• 150 g šećera;
• 150-170 g pšeničnog brašna.

Za nježnu kremu:

• 130-150 g šećera u prahu;
• čaša gustog vrhnja;
• 250-270 g mascarponea.

Za impregnaciju:

• 50 ml vode;
• 60-70 g šećera;
• 1 žličica rum ili konjak (možete uzeti liker).

Za nadjev i dekoraciju:

• jedna i pol do dvije čaše trešanja (smrznute ili svježe);
• pola štanglice tamne čokolade.

upute:

1. Prva faza je priprema podloge za biskvit. Jaja, ne razdvajajući ih na bjelanjke i žumanjke, počnemo snažno tući zajedno sa šećerom. Nakon otprilike tri minute trebala bi se stvoriti prozračna pjena. U to postupno dodavati brašno da se zamijesi mekano tijesto. Izlijte u kalup i pecite pola sata na 170 stupnjeva. Spremnost se može provjeriti dobro poznatom metodom - čačkalicom ili šibicom.
2. Dok se baza peče, napravite impregnaciju. Šećer samo otopite u vodi, zagrijte i kuhajte dok se malo ne zgusne pa dodajte rum ili konjak.
3. Gotov temeljni kolač ravnomjerno pospite impregnacijom.
4. Višnje po potrebi odmrznite, operite i izvadite im koštice. Stavite bobice na podlogu, ravnomjerno ih rasporedite.
5. Sada krema. Da biste ga napravili, trebate samo snažno izmiksati mascarpone sa šećerom i vrhnjem dok ne postane pjenast. Ovom smjesom prekrijte podlogu od višanja.
6. Tortu stavite u hladnjak na sat vremena i ukrasite naribanom čokoladom.

Recept tri

Pripremite ga, slično kao tiramisu.

Bit će potrebni sljedeći sastojci:

• 100-120 g pšeničnog brašna;
• 3 jaja;
• 40 g maslaca;
• 100 g šećera;
• 200-250 g mascarponea;
• 70 g tamne čokolade;
• tri žličice. kava;
• tri žlice. l. voda;
• 1,5 žlice. l. rum (može se zamijeniti konjakom);
• kakao za dekoraciju.

Opis pripreme:

1. Napravite tanku podlogu od keksa. Za to odvojite bjelanjke od žumanjaka, prve istucite u pjenu sa 60-70 grama šećera (ostatak ostavite za daljnje korake). Posebno umutite žumanjke s maslacem, zatim dodajte proteinsku masu i pažljivo dodajte brašno. Dobit ćete mekano tijesto, potrebno ga je izliti na pleh obložen papirom za pečenje i peći na 170 stupnjeva doslovno 10-15 minuta (ne smijete presušiti biskvit!).
2. Sada impregnacija. U dvije žlice prethodno prokuhane vode otopite žličicu kave, dodajte rum i tom smjesom prelijte gotovu podlogu od keksa.
3. Čokoladu otopiti na bilo koji način, njome premazati podlogu, ostaviti malo glazure za dekoraciju.
4. I na kraju krema. Za pripremu preostalu kavu otopite u preostaloj žlici vruće vode, dodajte sav šećer (biće ga malo). Ovu smjesu dodajte u mascarpone i sve sjedinite.
5. Podlogu premažite mascarpone kremom, zarolajte u roladu, a površinu premažite glazurom. Roladu staviti u hladnjak na sat vremena dok se malo ne stvrdne.
6. Spreman!

Recept br. 4

S mascarponeom napravite nježan i prozračan, potpuno jednostavan desert.

Sastojci:

• 150 g šećera;
• 300 g mascarponea;
• 3 žumanjka;
• čaša jagoda;
• 150 g kolačića od prhkog tijesta;
• 50 g čokolade.

upute:

1. Žumanjke tucite s pola šećera dok ne nastane gotovo bijela pjena. Ovu smjesu stavite na laganu vatru i držite na štednjaku uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
2. Mikserom umutiti mascarpone s preostalim šećerom.
3. Kekse zdrobite rukama ili pomoću blendera ili mlina za kavu sameljite u mrvice.
4. Jagode operite i narežite na male kockice ili ploške.
5. Pripremite zdjelice ili druge posude za posluživanje. Na njih treba staviti sastojke: kekse, mascarpone, jagode, pa kremu od žumanjaka. Desert možete ukrasiti komadićima čokolade.

Recept br. 5

Mascarpone je izvrsno predjelo. Za pripremu vam je potrebno:

• tanki pita kruh;
• 200 g mascarponea;
• 350 g lagano slanog lososa, lososa ili lososa;
• 50-70 rikule;
• 30-40 g potočarke.

upute:

1. Rukolu i potočarku sitno nasjeckajte nožem ili sameljite u blenderu.
2. Zeleni pire pomiješajte s mascarponeom.
3. Losos ili losos narežite na tanke ploške ili kockice.
4. Rasporedite tanki pita kruh i premažite ga mješavinom mascarponea i začinskog bilja u ravnomjernom sloju. Zatim stavite kriške slabo posoljene ribe.
5. Nadjevenu pita kruh zamotajte u roladu, stavite u hladnjak na sat vremena, a kada se malo stvrdne narežite na porcije.

• Mascarpone je svestrani sir ugodnog kremastog okusa. Od njega se mogu napraviti i deserti i grickalice. Ovaj se sastojak može dodati i prilozima (na primjer, pire krumpiru) ili toplim jelima od ribe.
• Bitno je da je sir svjež.
• Za homogenost sir možete umutiti mikserom, čak i ako to nije predviđeno receptom.

Svakako kupite mascarpone sir i od njega pripremite razna ukusna jela!

Znaš li, što kuhati s mascarponeom Talijani mogu napraviti posebno ukusna jela, jer je ovaj proizvod među njima posebno popularan.

Talijanske palačinke s mascarponeom i umakom od bobičastog voća

Talijanske palačinke s mascarponeom i umakom od bobičastog voća

Za 4-6 porcija potrebno vam je:

• 0,5 kg mascarpone sira
• 150 gr. odvoditi ulja
• 300 gr. pšenica brašno
• 700 ml svježeg mlijeka
• 3 jaja
• 1 žlica. laž Sahara
• 0,5 žličice sol

Za umak od bobičastog voća:

• 400 gr. bilo koje bobičasto voće (bolje je uzeti u izboru)
• 100 gr. Sahara
• 30 gr. odvoditi ulja

Prvo pečemo palačinke. Da biste to učinili, pomiješajte jaja, sol i šećer u zdjeli. Dodajte trećinu toplog mlijeka i promiješajte. Zatim dodajte brašno u malim obrocima. Miješajte tijesto dok ne postane potpuno homogeno. Zatim u tankom mlazu ulijte preostalo mlijeko i posljednji put promiješajte.

Tepsiju namastiti ocjedom. maslac i ispeći palačinke. Stavite ih na tanjur i svaku premažite uljem da se ne zalijepe.

Pripremite umak od bobičastog voća: u tavi otopite maslac i dodajte šećer. Nakon što se šećer otopi, dodajte bobičasto voće i sve pržite oko 3 minute.

Sada svaku palačinku napunite mascarponeom. Stavite palačinku na tanjurić, au sredinu stavite 2-3 žlice. laž mascarpone (ovisno o veličini palačinke), dajte palačinki oblik vrećice, podignite joj rubove prema gore. Rubove možete podvezati ili jednostavno pažljivo položiti palačinku u obliku omotnice.

Ove vrećice treba poslužiti vruće, nakon što ih prelijete umakom od bobičastog voća.

Domaći tiramisu

• 30 kom prepeličjih jaja (ili 6 kom pilećih)
• 0,5 kg mascarponea
• 400 gr. ženski prsti kolačići
• 300 ml. espresso kava
• 8 žlica laž šećer u prahu
• vanilin i kakao - po ukusu

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke ohladite, a žumanjke istucite sa šećerom u prahu, mascarponeom i vanilijom u čvrsti snijeg.

Od ohlađenih bjelanjaka istucite čvrst snijeg. U smjesu žumanjaka u malim porcijama dodavati umućene bjelanjke i nastaviti tući sve dok ne postane pjenasta krema.

U vaze naizmjenično stavljajte kremu i kolačiće (prije toga kolačiće morate s obje strane namočiti u kavu). Napravite gornji sloj kreme.

Stavite tiramisu u hladnjak do gozbe. Prije posluživanja obilno pospite kakaom i ukrasite po želji.

Mousse od limuna s makom i mascarponeom

Mousse od limuna s makom i mascarponeom

• mascarpone - 250 gr.
• sok od 2 limuna
• limunova korica - 1 žlica. laž
• jaja žumanjak – 2 kom.
• krema - 100 ml.
• šećer - 70 gr.
• jaja bjelančevine - 3 kom.
• želatina - 4 gr.
• sjemenke maka i liker od limuna - 2 žlice. laž
• bobice - 250 gr.
• liker od crnog ribiza - 1 žlica. laž
• šećer - 2 žlice. laž

Napunite želatinu hladnom vodom.

Na suhoj tavi popržite mak, a žumanjke umutite sa šećerom. U mascarpone dodajte vrhnje, limunov sok i tucite smjesu dok ne postane pjenasta. Posebno tucite bjelanjke dok se ne stvore čvrsti snijeg.

Želatinu ocijediti iz vode i otopiti u zagrijanom likeru od limuna. U mascarpone s vrhnjem dodajte koricu, mak, žumanjke i želatinu. Ponovno umutite smjesu i počnite postupno, u tri dodavanja, unositi proteinsku masu u nju. Sve dobro izmiješajte i stavite u zdjelice.

Mousse stavite u hladnjak na 3 sata.

Pripremite umak od bobičastog voća: bobičasto voće sameljite u blenderu, propasirajte kroz sito i dodajte šećer i liker. Prilikom posluživanja prelijte mousseom.

Piletina s mascarponeom

Piletina s mascarponeom

Sastojci za recept:

• 2 kokoši
• mascarpone sir - 4 žlice. laž
• maslinovo ulje – 3 žlice. laž
• sok od 2 limuna
• nasjeckani listovi ružmarina - 2 žlice. laž
• morska sol i crni papar

Zagrijte pećnicu na 200C.

Pile operite, osušite, izrežite im prsa i napravite mnogo rezova na koži.

Mascarpone pomiješajte sa soli (po ukusu), paprom i ružmarinom. Zatim ovom smjesom premažite piliće i napunite ih u zareze koje ste napravili.

Na zagrijanom ulju popržite piletinu sa svih strana i poslažite je u posudu za pečenje.

Pecite oko 20 minuta.

Preostalu mascarpone marinadu prebacite u tavu u kojoj ste pržili piletinu, dodajte limunov sok i pirjajte do gustog umaka.

Voćna salata s mascarponeom

Voćna salata s mascarponeom

• 250 gr. mascarpone
• bilo koje voće i orasi - po ukusu

Voće sitno nasjeckajte i dodajte u zdjelu s mascarponeom. Sve pomiješajte i po vrhu pospite nasjeckane orahe. Unatoč jednostavnosti recepta, desert ispada vrlo ukusan. Treba ga poslužiti ohlađeno.

Ako stvarno želite zadovoljiti svoje voljene novim ukusnim jelom, ali ne znate što kuhati s mascarponeom, isprobajte ove jednostavne recepte.