Guacamole umak stigao nam je iz vrućeg Meksika. Što znate o ovom egzotičnom proizvodu? Čak i ako niste ništa čuli, razgovarat ćemo o značajkama, prednostima i nedostacima, dati zanimljive recepte i korisne savjete.

Opis umaka

Izvorni sastav meksičkog guacamole umaka vrlo je jednostavan:

• Pasirana pulpa avokada;
• Sol.

Trenutno postoji mnogo varijanti pripreme ovog izvornog proizvoda. Kuhari češće od ostalih sastojaka koriste:

• Rajčice;
• cilantro ili zeleni luk;
• Peršin;
• Češnjak i jalapeno.
• Dodavanje maslinovog ulja i soka od limete smatra se obveznim.

Dressing je originalno meksičko jelo koje je prije nekoliko stotina godina zauzelo jaku poziciju u kuhinji naroda svijeta. Posebno ga cijene ljubitelji zdravog načina života - to nije iznenađujuće, jer krokodilski plod ima puno korisnih karakteristika.

S čime jedu preljev

Na pitanje čemu služi guacamole umak može biti mnogo odgovora - u ovaj sastav zaljubili su se ljudi u različitim zemljama svijeta. Što je veće distribucijsko područje benzinske postaje, to je više načina za korištenje!

Razgovarajmo s čime se jede guacamole umak? Nećemo moći reći o svim jelima, ali ćemo se dotaknuti najpopularnijih i najčešćih:

• Pržena riba;
• Rižoto;
• Pečeni krumpir;
• Riža i grah;
• Pečeno povrće i povrće na žaru;
• Nasjeckani svježi celer, mrkva i paprika;
• Bilo koje salate od povrća;
• Shawarma i hamburgeri;
• Pizza i sendviči;
• kuhana jaja;
• Pomfrit;
• Tortilje i fajitas;
• Kolači, pita kruh, kanapei;
• Plodovi mora;
• Meso s roštilja.

Također napominjemo kako pravilno koristiti guacamole umak:

• Najčešće se stavlja na jelo ili grickalicu;
• Neki radije mažu preljev poput maslaca;
• Ponekad je vrijedno staviti smjesu u posudu tijekom procesa kuhanja.

Postoji mnogo recepata za guacamole umak - deseci ili čak stotine. Ali više o tome kasnije, ali za sada razgovarajmo o značajkama glavne komponente benzinske postaje.

Prednosti i štete proizvoda

Avokado guacamole umak duguje ogromnu količinu korisnih svojstava glavnoj komponenti - krokodilskom voću. Razmotrimo detaljno prednosti koje redovito konzumiranje svježeg proizvoda može donijeti:

• Pruža zaštitu zglobova, smanjuje bolove kod artritisa;
• Pomaže u zaštiti vida, inhibira razvoj očnih bolesti;
• Jača imunološki sustav, pomaže u borbi protiv infekcija i stabilizira mikrofloru;
• Snižava krvni tlak;
• Također je korisno za žene - podržava tijelo majke i djeteta tijekom trudnoće i dojenja, sprječava razvoj fetalnih mana;
• Ima neutralan okus koji nadopunjuje sve sastojke;
• Podržava normalnu zdravu razinu kolesterola.

Razgovarajmo o negativnim kvalitetama koje su karakteristične za bilo koji proizvod.

• Nemojte zloupotrijebiti proizvod za osobe koje su sklone alergijskim reakcijama - voće može uzrokovati proljev i mučninu, oticanje i crvenilo, iritaciju kože;
• Ako preljev kupujete u trgovini, dođete na večeru u restoran, svakako se raspitajte o sastavu - može uključivati ​​sastojke koji su vama osobno kontraindicirani.

Razgovarajmo o tome kako napraviti guacamole umak kod kuće vlastitim rukama - možete se sami nositi s postupkom, čak i ako nemate izvanredne kulinarske vještine.

Metode kuhanja

Počet ćemo s poznatim, klasičnim receptom za domaći guacamole, metodom koja se danas rjeđe koristi nego što je bila.

Klasični recept

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 3-4 zelena ploda;
• Jedan limun ili limeta;
• Jedna ljutika;
• Čili paprika;
• Hrpa cilantra ili peršina;
• 2-3 žlice maslinovog ulja;
• Sol i papar po ukusu.

A sada počinjemo praviti klasični guacamole umak od avokada u našoj kuhinji - vjerujte mi, svi se ovi proizvodi mogu kupiti u bilo kojem supermarketu:

• Operite povrće i začinsko bilje;
• Prerežite voće na pola, žlicom uklonite košticu;
• Uklonite pulpu i omekšajte je u kašu;
• Sitno nasjeckajte papar i luk, nasjeckajte zelje;
• Pomiješajte sve sastojke, ulijte sok od limuna/limete i ulje;
• Temeljito umutiti dok ne postane glatka.

Ako vam ne odgovara klasični recept za guacamole umak, možete ga diverzificirati dodatnim sastojcima! Razgovarajmo o drugim receptima za guacamole umak kod kuće - svi su jednostavni i razumljivi čak i za početnika.

s rajčicama

• Pripremite tri do četiri avokada – operite, izrežite, uklonite sjemenke;
• Omekšajte pulpu voća i dodajte sok od pola limuna (ili cijele limete);
• Sitno nasjeckajte jedan čili;
• Rajčici oguliti kožu, odstraniti sjemenke i sitno je nasjeckati na kockice;
• Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol i crni/bijeli papar;
• Nasjeckajte hrpu cilantra, dodajte u zdjelu i dobro promiješajte.

A sada razgovarajmo o tome kako napraviti guacamole umak s paprom i peršinom - ovo je originalna verzija s daškom slatkoće i začina:

• Pripremite tri voća i omekšajte vilicom u zdjeli;
• Jednu rajčicu sameljite mikserom;
• Uzmite jednu papriku i jednu ili dvije blage mahune čilija;
• Nasjeckajte ih na male trakice;
• Svežanj peršina sitno nasjeckajte;
• Pomiješajte sve sastojke, ulijte žlicu maslinovog ulja i sok od jedne limete;
• Sve dobro izmiješajte u posudi.

Recept Jamieja Olivera

Možda bi vas zanimalo kako napraviti guacamole po receptu poznatog chefa Jamieja Olivera?

• Pomiješajte pulpu dvaju voća s nekoliko grančica cilantra;
• Dodajte nekoliko stabljika zelenog luka i jednu malu mahunu čilija;
• Stavite sastojke u zdjelu blendera i sameljite na srednjoj brzini;
• Dodajte 5 cherry rajčica i ponovno istucite;
• Ulijte žlicu maslinovog ulja, posolite i popaprite po ukusu. Spreman!

Još zanimljivih recepata s avokadom od Jamieja Olivera pogledajte u videu:

Prikazali smo klasični recept za guacamole avokado umak s fotografijom korak po korak, dali smo mnogo dostupnih varijacija - odaberite odgovarajuću metodu kuhanja i počnite eksperimentirati. Iznenadit ćete se koliko se preljev brzo priprema, koliko je ukusan i zdrav.

Meksički guacamole umak nema gotovo nikakvu alternativu u kuhinjama drugih naroda. Ovaj umak je napravljen od avokada sa sokom od limete i svježim cilantrom. Ovi sastojci sasvim su dovoljni da dobijete bazu – klasični umak, na temelju kojeg možete napraviti razne varijacije guacamolea. Umak možete poslužiti uz meksičku tortilju ili kukuruzni čips, a možete ga ukrasiti i svim vrstama jela od mesa, ribe i povrća. Ovaj se umak, između ostalih, često nudi uz fajitas.

Značajke kuhanja

U kuhanju se guacamole umak može pripisati najjednostavnijim jelima. Uz poznavanje nekoliko suptilnosti, čak i neiskusni kuhar može ga učiniti ukusnim i mirisnim.

• Glavni sastojak guacamole umaka je avokado. Za umak su prikladni samo vrlo zreli plodovi. Birajte one koje nisu pretvrde na dodir, inače nećete moći zgnječiti njihovo meso vilicom, kako to zahtijeva klasična tehnologija za izradu guacamole umaka.
• Oguliti avokado je loša ideja. Ispravno ga prepolovite i uklonite košticu, a zatim čajnom žličicom uklonite pulpu. Kost se lako može izvaditi ako u nju zabodete nož, kao da je režete, i lagano okrenete.
• Klasični recept za guacamole koristi sok od limete. Može se zamijeniti sokom od limuna, ali samo uzimajući u obzir činjenicu da limun obično ima bogatiji okus, a za umak je potrebno nešto manje.
• Pazite da sjemenke citrusa ne uđu u umak.
• Ako ste odabrali ovu verziju guacamole umaka, koji uključuje rajčice, tada se moraju očistiti samo od pulpe. Da biste lakše ogulili rajčice, treba ih podliti kipućom vodom ili umočiti u kipuću vodu na 2 minute. Ako se prije toga koža rajčice prereže poprečno, onda će se nakon toga ukloniti doslovno u trenu.
• Tradicionalno se sastojci za guacamole umak drobe gnječenjem vilicom ili sitno nasjeckaju nožem, ali je korištenje kuhinjskih aparata sasvim prihvatljivo. Ako želite uštedjeti vrijeme, sve sastojke možete staviti u zdjelu blendera i pasirati s njim.
• Ako sastojci koji se koriste za guacamole umak nisu pasirani nego krupno nasjeckani, izvrstan su prilog mesu.

Suptilnosti tehnologije mogu ovisiti o odabranom receptu, jer osim klasičnog postoje mnoge druge varijacije.

Klasični (osnovni) recept za guacamole umak

• avokado - 2 kom .;
• limeta - 1 kom .;
• svježi cilantro - 20 g;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite svoj avokado. Svako voće prepolovite po dužini. Nožem zarežite kost, okrenite nož u smjeru kazaljke na satu kako biste je izvadili. Žličicom izdubite meso iz avokada i stavite ga u zdjelu.
• Meso avokada dobro izgnječite vilicom.
• Svježi cilantro sitno nasjeckajte nožem.
• Ne zaboravite držati limetu u rukama ili je valjati po stolu. Prerežite voće na pola i iscijedite sok iz njega u posebnu posudu. Procijedite ga i ulijte u zdjelu u kojoj se nalazi pulpa avokada i zelje.
• Promiješajte i poslužite.

Recept za ovu priliku::

Gusti guacamole umak toliko je ukusan i zasitan da se može poslužiti i kao međuobrok. U Meksiku se često poslužuje s kukuruznim čipsom. Koriste ih Meksikanci da jedu guacamole kao žlicom.

Na temelju osnovnog recepta, bez promjene tehnologije, možete pripremiti guacamole umak s kiselim vrhnjem ili maslinovim uljem. U prvom slučaju, na broj sastojaka koji je naznačen u klasičnom receptu dodaju se 2 žlice kiselog vrhnja i malo crnog papra, u drugom - žlica maslinovog ulja i začini po ukusu. Postoji i recept kada se u isto vrijeme dodaju maslinovo ulje i kiselo vrhnje. U tom slučaju se uzimaju upola manje, a u umak se dodaje sitno sjeckani ili nasjeckani salatni luk. Za količinu sastojaka navedenu u receptu dodajte pola malog luka ili čak četvrtinu.

Za ljuti guacamole umak samo dodajte žlicu salsa umaka.

Postoje složenije varijacije guacamole umaka, čije recepte treba navesti u cijelosti, jer uključuju korištenje vlastite tehnologije.

Recept za guacamole Jamesa Olivera

• avokado - 2 kom .;
• poriluk - 100 g;
• cherry rajčice - 100 g;
• limeta - 2 kom .;
• čili paprika - 1 kom .;
• senf u prahu - 5 g;
• maslinovo ulje - 10 ml;
• svježi cilantro - 20 g;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite sve povrće, avokado i zelje, osušite ubrusom.
• Nožem sitno nasjeckajte cilantro i luk.
• Pomiješajte maslinovo ulje sa solju i senfom u prahu.
• Rajčice narežite na 4 kriške.
• Protrljajte papriku između dlanova. Odrežite rep i istisnite sjemenke. Pulpu papra sameljite nožem.
• Prepolovite plodove limete.
• Avokado narežite, uklonite sjemenke. Žlicom izdubite pulpu i prebacite u zdjelu, zgnječite je vilicom.
• Iscijedite sok od limete izravno na avokado. Promiješati.
• U avokado dodajte senfno ulje, ponovno promiješajte.
• U umak dodajte luk, cilantro i papar. Dobro promiješajte.

Prije posluživanja umak ukrasite kriškama rajčice. Guacamole umak pripremljen po ovom receptu ima pikantan okus. Puno je pikantniji od klasičnog recepta, ali se ipak dobro slaže s gotovo svim meksičkim jelima.

Guacamole umak s rajčicama

• avokado - 1 kom .;
• rajčica - 0,2 kg;
• luk - 100 g;
• limeta - 1 kom .;
• čili paprika - 1 kom .;
• zeleni luk - 20 g;
• svježi cilantro - 20 g;

Način kuhanja:

• Operite i narežite avokado. Uklonite kost nožem. Žlicom stavite pulpu u zdjelu. Zgnječite ga vilicom.
• Operite, prelijte kipućom vodom i ogulite veliku zrelu rajčicu. Narežite ga na male kockice. Stavite u zdjelu avokada, zapamtite žlicom ili vilicom.
• Izrežite limetu, iscijedite njen sok u zdjelu s avokadom i rajčicama, promiješajte.
• Sitno nasjeckajte luk i zeleni luk, cilantro i papar, nakon što izvadite sjemenke.
• Stavite luk, papar i začinsko bilje u zdjelu s ostatkom sastojaka.
• Posolite i popaprite. Dobro promiješajte. Po želji, da umak dobije homogenu konzistenciju, možete ga istući mikserom.

Ako se ne možete odlučiti između salse i klasičnog guacamolea, pogledajte ovaj meksički umak od avokada koji kombinira blagost guacamolea s pikantnošću salse.

Guacamole umak s krastavcima i jabukama

• avokado - 2 kom .;
• pulpa zelene jabuke - 100 g;
• svježi krastavac - 100 g;
• luk - 50 g;
• šećer - 5 g;
• limun - 0,5 kom .;
• cilantro ili peršin - 20 g;
• sol, crni mljeveni papar - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite povrće i voće.
• Jabuku ogulite i naribajte na posebnoj ili običnoj ribež s malim rupicama.
• Avokado narežite, uklonite sjemenke, žličicom izvadite pulpu i stavite u zdjelu. Iscijedite sok od pola limuna na pulpu avokada.
• Meso avokada zgnječite vilicom i pomiješajte s umakom od jabuka.
• Krastavac oguliti i naribati, staviti na voće.
• U zdjelu dodajte šećer, sol, papar, sitno nasjeckano zelje. Promiješati.
• Luk ogulite i naribajte ili nasjeckajte mikserom. Pomiješajte ga s ostalim sastojcima.

Guacamole umak, pripremljen prema ovom receptu, neobičnog je slatko-kiselog okusa s blagim zrnom papra. Zasigurno će se svidjeti pravim gurmanima.

Guacamole umak s đumbirom i češnjakom

• pire od avokada - 0,25 kg;
• korijen đumbira - 15 g;
• češnjak - 3 češnja;
• paprika - 1 kom .;
• sok od limete - 30 ml;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• med - 5 ml;
• sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite povrće, voće. Osušite ih papirnatim ručnicima.
• Papriku očistiti od sjemenki, narezati na velike komade. Samljeti blenderom.
• Oguliti đumbir i naribati.
• Od avokada izvadite pire, prelijte ga sokom od limete.
• Zelje sitno nasjeckajte nožem.
• Provucite češnjak kroz prešu.
• Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, papar, ulje i otopljeni med, dobro promiješajte.

Okus ovog guacamole umaka također je prilično neobičan, ali vrlo ugodan. Svidjet će se onima koji vole začinjena jela. Ovaj umak se odlično slaže s jelima od ribe i peradi.

Guacamole umak ima izvanredan okus. Njegova klasična receptura uključuje minimum sastojaka i služi kao osnova za pripremu guacamole umaka različitih okusa. Iz tog razloga možete odabrati opciju koja je idealna za određeno jelo. No, sam umak može se poslužiti i za stolom kao samostalan zalogaj.

Guacamole je umak koji je u nekim zemljama uobičajen kao i majoneza kod nas. Osnovni sastojak za mnoge, mnoge umake i jela. To je korizmeno jelo i može se koristiti u korizmi.

Postoji mnogo recepata za pravljenje guacamolea – s lukom, slatkim paprikama, rajčicama, začinskim biljem, češnjakom, maslinovim uljem, kiselim vrhnjem, pa čak i majonezom. Ali uvijek imaju istu bazu – pasiranu pulpu avokada s dodatkom soli i soka limete ili limuna. Autor stranice pripremio je najjednostavnije i najukusnije opcije za pripremu meksičkog guacamole umaka. U ovom članku pronaći ćete recept za guacamole s povrćem ili s tradicionalnim meksičkim nachosima, začinjenu verziju s rajčicama i cilantrom ili nježan recept za guacamole s vrhnjem. A kako bi umak bio savršen, pročitajte odjeljak “Važno je znati!”.

Guacamole se razlikuje od bilo kojeg drugog umaka. Može se poslužiti s raznim dodacima za Pete, Shawarmu, Lavash i sl. Jako se dobro slaže s rajčicama, mesom, maslinovim uljem, bosiljkom i drugim začinskim biljem. Možete eksperimentirati i stvarati složena nadjeva koristeći luk, češnjak i drugo povrće. Odaberite ono što vam se najviše sviđa. Također, ovaj umak je odličan za.

Guacamole s kenzom

Sastojci:

• Svježi cilantro (korijander) ½ hrpa;
• Češnjak 2 režnja;
• Sol ½ žličice;
• Rajčice 1 komad;
• Luk ½ komada;
• Avokado 5 komada;
• Limunov sok 3 žlice.

Način kuhanja:

Češnjak protisnite, pomiješajte s prstohvatom soli (vilicom). Sitno nasjeckajte rajčicu, cilantro i luk. Prerežite avokado na pola. Uklonite kost, zgnječite cijelu pulpu dok ne postane glatka. Odmah dodajte sok od limuna ili limete kako biste spriječili da umak posmeđi. Dodajte ostale sastojke i promiješajte. Poslužite odmah.

Guacamole i nachos

Sastojci:

• avokado - 1 velika ili 2 mala;
• rajčica - 1 kom .;
• jalapeno ili čili paprika - 1 kom. Srednja veličina;
• cilantro - 5-7 g;
• crveni luk - 1 kom. mala veličina;
• maslinovo ulje - 1 žlica. žlica;
• sok od 1/2 limete;
• sol.

Način kuhanja:

Kuhanje nachosa: Meksičke kukuruzne tortilje (tortilje) premažite maslinovim uljem, pospite prstohvatom krupne soli, paprike, mljevene paprike ili ružmarina, izrežite na 8 jednakih dijelova. Dno pleha obložimo papirom za pečenje i na njega poslažemo nachose pripremljene za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-12 minuta na 170°C. Pripremite gaucamole: napravite zarez u obliku križa na vrhu rajčice i ulijte kipuću vodu 5 minuta. Čili papričicu, cilantro, crveni luk sitno nasjeckajte.

U mužaru ulijte maslinovo ulje, dodajte cilantro, crveni luk i malo soli. Promiješajte, dodajte čili papričicu i pažljivo izmrvite tučkom. Rajčici skinite kožu i narežite na male kockice.

Avokado prerežite po dužini na dva dijela, uklonite košticu i žlicom izvadite pulpu. Vilicom sameljite pulpu avokada u homogenu masu, dodajte pripremljeno zelje, luk i čili papričicu iz žbuke, sve dobro promiješajte. Dodajte nasjeckanu rajčicu, sok od pola limete i sol po ukusu. Sve pomiješajte i poslužite s nachosima. Dobar tek!

Guacamole s peršinom

Sastojci:

• avokado 4 kom.;
• limeta 1 kom.;
• svježi cilantro 50 g;
• Češnjak 2 režnja;
• maslinovo ulje 50 ml;
• morska sol po ukusu;
• mljeveni crni papar po ukusu.

Način kuhanja:

Avokado prepolovite i izvadite košticu. Žlicom izdubite svu pulpu i stavite je na tanjur. Češnjak nasjeckajte i dodajte u pulpu. Dodajte sok od limete. Temeljito zgnječite pulpu avokada vilicom ili blenderom dok ne postane kremasta.

Narežite cilantro i dodajte ga guacamoleu, dodajte crni papar, posolite i začinite uljem. Sve dobro promiješamo. Guacamole je spreman!

Guacamole s feta sirom

Ovo jelo je jednostavno i brzo. Zapravo, ispada svježa salata, u kojoj je sve sitno nasjeckano. Navečer s prijateljima pod čipsom, tanjur grickalica će se uz prasak raspršiti.

Sastojci:

• Avokado - 2 komada;
• Limun - 0,5 komada;
• Rajčica - 1 komad;
• Crveni luk - 0,5 komada;
• Češnjak - 1 češanj;
• Feta - 100 grama;
• Peršin, grančica - 3 komada;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Svakako odaberite zreli avokado! Očistite ga i narežite na male kockice. Prebacite u zdjelu za salatu. Ulijte sok od pola limuna u zdjelu za salatu. Promiješati. Zatim sitno nasjeckajte luk.

Isto učinite s češnjakom i peršinom. Maloj rajčici izvadite jezgru i samo meso sitno nasjeckajte. Na kraju dodajte feta sir u komadima. Posolite guacamole. Pomiješajte i uživajte!

Guacamole s kiselim vrhnjem

Sastojci:

• Zreli avokado 2 komada;
• Kiselo vrhnje 60 mililitara;
• Luk nasjeckani 2 žlice;
• nasjeckani cilantro 2 žlice;
• Limun (sok) 1 žlica;
• Češnjak 1 češanj;
• Salsa umak ljuta rajčica 1 žlica.

Način kuhanja:

Nasjeckajte luk. Provucite češnjak kroz prešu. Oguljeni avokado izmiksajte u zdjelu, pokapajte limunovim sokom. Prelijte ljutom salsom od rajčice, kiselim vrhnjem, nasjeckanim cilantrom, lukom, češnjakom i soli. Pokrijte i stavite u hladnjak na 1 sat.

Poslužite ukrašeno ekstra začinjenom salsom od rajčice, kukuruznim čipsom, tortiljama, bilo kojim meksičkim jelom: quesadillas, burritos ili nachos.

Guacamole s povrćem

Sastojci:

• avokado - 1 kom .;
• rajčica - 1 kom .;
• sok od limuna - 1 čajna žličica;
• luk - 0,5 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• cilantro ili rikola - 5 g;
• maslinovo ulje - 5 ml;
• sol, začini, ljuta paprika - po ukusu.
• mladi krumpir - 1 kom .;
• mrkva "mini" - 5-6 kom .;
• tikvice - pola.

Način kuhanja:

Cilantro ili rikolu nasjeckamo, ako je moguće sitno, luk ogulimo i također sitno nasjeckamo. Za guacamole je bolje koristiti rajčicu bez kore, pa prvo napravimo plitke rezove, a zatim rajčicu prelijemo kipućom vodom na 30 sekundi, nakon čega lagano skinemo kožicu. Pulpu sitno nasjeckajte, dodajte luk i začinsko bilje, kao i sol, začine, maslinovo ulje.

Sada u smjesu od rajčica protisnite oguljeni češnjak, dodajte malo ljute paprike po ukusu. Žlicom izdubite meso avokada i dodajte ga ostalim sastojcima. Umak prelijte limunovim sokom.

Zatim morate ubiti guacamole dok ne postane glatka u blenderu. Važno je da umak ne ispadne tekući, ako vam se ipak čini tekućim, možete dodati još malo pulpe avokada. Pikantnost umaka prilagodite svom ukusu.

Guacamole se dobro slaže s raznim povrćem. Stoga ćemo za njega pripremiti mlado povrće na rešetki u pećnici. Tikvice, mini mrkvu i mladi krumpir narežemo na kockice (usput, ne možete guliti).

Povrće poprskati s malo ulja, staviti na rešetku, peći 20-ak minuta na 220 C, povrće možete okrenuti da dobijete trakice od rešetke s obje strane.

Guacamole s rajčicama

Sastojci:

• 2 avokada (oko 350 g);
• 200 g rajčice;
• 100 g luka;
• 3 čl. l. sok od limete (ili limuna);
• pola čili papričice (po želji)
• 2-3 češnja češnjaka;
• sol.

Način kuhanja:

Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Uklonite sjemenke iz čilija. Izrežite na male komadiće. Ogulite kožu s rajčice. Izrežite na male komadiće. Ogulite avokado, izvadite košticu. Zgnječite pulpu avokada. Dodajte sok od limete. Miješati.

Dodajte rajčice. Miješati. Dodajte luk i češnjak. Miješati. Dodajte čili. Miješati. Po želji umak se može samljeti u blenderu.

kalifornijski guacamole

Sastojci:

• avokado - 3 kom .;
• mladi kozji sir - 150 g;
• češnjak - 2 češnja;
• oguljeni pistacije - 2 žlice. l.;
• sušena čili paprika, po mogućnosti u pahuljicama - 0,5 žličice;
• cilantro - listovi od 5-6 grana;
• limun - 0,5 kom.

Način kuhanja:

Avokado očistimo i krupno narežemo, stavimo u blender i dodamo limunov sok, malo istucimo. Zatim dodajte sve preostale sastojke i istucite masu dok ne postane glatka. Gotovi guacamole treba staviti u zdjelu, prekriti prozirnom folijom i ohladiti u hladnjaku. Preporuča se poslužiti uz kiselo povrće.

Guacamole recept s češnjakom

Sastojci:

• Avokado 1 komad;
• Jalapeno paprika 1 komad;
• Luk ¼ glavice;
• Sitno nasjeckani češnjak 1 češanj;
• Morska sol 1 žličica;
• Limunov sok 2 žlice.

Način kuhanja:

Prerežite avokado na pola i stavite meso u srednju zdjelu. Dodajte nasjeckanu jalapeno papriku i sitno nasjeckani luk. Stavite mljeveni češnjak na dasku za rezanje i pospite solju. Oštricom noža utrljajte sol u češnjak dok ne postane pasta.

Dodajte pastu od češnjaka i limunov sok u avokado i sve miješajte vilicom dok ne dobijete željenu gustoću. Pazite da češnjak bude ravnomjerno raspoređen. Poslužite s tortilja čipsom.

Uobičajeno je poslužiti guacamole s nachos kukuruznim čipsom uz pivo, iako se može savršeno kombinirati sa sušenim kruhom, koristiti u sendvičima, kombinirati s plodovima mora i mesom. A čips se lako može napraviti od armenskog lavaša osušenog u pećnici.

Savršen guacamole umak

Sastojci:

• 2 zrela avokada;
• 1/2 žličice morske soli;
• 1 žlica svježeg soka od limete ili limunovog soka
• 2 žlice nasjeckanog crvenog luka;
• 1-2 čili papričice bez sjemenki, zgnječene;
• 2 žlice sitno nasjeckanog cilantra;
• malo svježe mljevenog crnog papra;
• 1/2 zrele rajčice bez sjemenki, sitno nasjeckane

Način kuhanja:

Avokado operite, ogulite i prepolovite. Uklonite kosti. Pulpu narežite na kockice i stavite u zdjelu. Zgnječite avokado vilicom da napravite pire od komadića pulpe. Začinite, dodajte svježe iscijeđeni sok od limete. Dodajte crveni luk i rajčice, promiješajte. Zatim dodajte cilantro i čili papriku, ponovno promiješajte.

Kušajte i po želji dodajte još malo soli. Poslužite s nachos kukuruznim čipsom.

Savjet: Meso avokada prilično brzo potamni. Kako biste produžili ukusan izgled umaka, možete mu dodati malo kiselog vrhnja ili mekog svježeg sira.

Guacamole klasični recept

Sastojci:

• Zreli avokado - 2 kom .;
• Limeta - 1 kom .;
• Krupna nejodirana sol - po ukusu;
• Kiselo vrhnje - 2 žlice;
• Maslinovo ulje - 3 žlice;
• Svježe mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

Avokado prerežite po dužini oko koštice. Okrenite polovice avokada tako da se jedna polovica odvoji. Laganim udarcem noža zabijte ga u kost (pažljivo, nemojte se ozlijediti) Okrenite nož s kosti tako da se kost odvoji od druge polovice.

Žlicom odvojite pulpu avokada od kore (koru možete samo oguliti nožem, ali to će biti teško učiniti, jer je pulpa avokada vrlo savitljiva). Odmah pokapajte avokado sokom limete ili limuna kako meso ne bi porumenilo. Avokado stavite u blender i izgnječite u pire. Iscijedite ostatak soka od limete ili limuna. Posolite po ukusu. U ovoj fazi u blender stavite kiselo vrhnje, maslinovo ulje i crni papar. Još malo sameljite da dobijete jednoličnu konzistenciju.

Važno je znati: tajne savršenog guacamolea!

Da biste napravili savršen guacamole, slijedite naše jednostavne savjete.

• Odaberite pravi avokado. Da biste napravili savršen guacamole, morate odabrati pravi avokado. Mora biti vrlo zreo, jer će iz takvog voća ispasti ukusan, nježan i ukusan guacamole. Na avokadu ne smije biti vidljivih udubljenja ili pukotina.
• Ne zaboravite na dosljednost. Konzistencija guacamolea može varirati. Ne postoji prava opcija - sve ovisi isključivo o vašim ukusima i preferencijama. Guacamole se u pravilu poslužuje kao pire ili kao predjelo s komadićima sastojaka. U prvom slučaju ima smisla samljeti masu blenderom, ali u drugom za pripremu grickalica trebate koristiti običnu vilicu ili nož.
• Pokušajte dodati majonezu. Ako vam je za sendvič potrebna kremasta konzistencija guacamolea, upotrijebite tajni trik. Popisu sastojaka dodajte domaću majonezu. Mora biti svježe. Ulijte majonezu u pulpu avokada dok je miješate mikserom. Za jedan avokado potrebno je dodati jednu žlicu majoneze.

Guacamole je jelo koje vam omogućuje da eksperimentirate koliko god želite - možete mu dodati kiselo vrhnje, koje čini okus avokada još nježnijim, bijeli grah, slatke paprike, celer, maslinovo ulje - koliko god imate mašte dovoljno da guacamole postane redoviti gost na vašem stolu.

Umak se može poslužiti kao prilog svakom jelu, pa i mesu. U meksičkoj kuhinji uobičajeno je jesti ga s beskvasnim čipsom ili baguetteom, izravno iz zdjele. Uzmite komad kruha i zagrabite umak, prirodan postupak čak i u restoranu. Umjesto kruha i čipsa možete koristiti tanki armenski lavaš. Iskoristite jednostavne recepte ovog meksičkog predjela i iznenadite svoje najmilije!

Kako bi nadopunili ili naglasili okus vašeg omiljenog jela, svi kuhari koriste razne umake. S obzirom da se većina inozemnog voća danas može lako kupiti u najbližem supermarketu, predlažemo vam da naučite kako kuhati svijetli, ukusni i hranjivi meksički umak od avokada - guacamole. Pogledajte naš izbor korak po korak recepata.

Povijest meksičkog umaka od avokada

Prije nekoliko stoljeća, avokado se smatrao nejestivim. Međutim, hrabra majanska princeza ipak se odvažila probati voće, za što je nagrađena prosvjetljenjem, vječnom mladošću i prekrasnom djecom. Tako kaže drevna legenda, čiju istinitost samo vrijeme zna. Međutim, sada to više nije toliko važno, jer je avokado čvrsto ušao u mnoge kuhinje naroda svijeta i ne prestaje biti jedan od vodećih u pogledu prednosti među mnogim drugim voćem.

Avokado je prepoznat kao najhranjivije voće na svijetu. 25. rujna 1988. odgovarajući podatak upisan je u Guinnessovu knjigu rekorda.

Tko je došao na ideju skuhati prekrasan guacamole od ovog divnog voća? Naziv umaka potječe od astečkih riječi "ahuacatl" (avokado) i "molli" (umak), pa postoji mišljenje da je upravo ovaj Indijanac smislio recept, koji i danas uspijeva. Prema drugim pisanim izvorima, prvi podaci o guacamoleu nalaze se u engleskim i španjolskim pisanim dopisima koji datiraju s početka 20. stoljeća. U svakom slučaju, umak ima povijest, a korijeni sežu do tradicionalne meksičke kuhinje.

Od čega se pravi i s čime se poslužuje?

Osim glavnog sastojka – avokada, bitne komponente najjednostavnijeg guacamolea su sok od limete (ili limuna) i sol (idealno morska sol).

Međutim, uzimajući u obzir činjenicu da su svi recepti podložni promjenama i dopunama od strane kuhara, možete pronaći opcije s dodatkom ljute i/ili paprike, rajčice, luka, češnjaka, začinskog bilja (najčešće cilantro), razni začini. Čest sastojak jela je maslinovo ulje, rjeđe se u receptima može naći majoneza.

Nemojte se iznenaditi što na kulinarskim stranicama postoje recepti za egzotična jela s dodatkom voća, sira, mesa, ribe i morskih plodova. Svatko kuha ovo jelo po svom ukusu!

Tradicionalno, umak se poslužuje uz meksičke kukuruzne tortilje - tortilje.. Osim toga, guacamole je dobar uz kruh, običnu ili tanku pita kruh, krekere i bilo koji čips, uz tost.

Također ga treba pripremiti kao prilog jelima od mesa i ribe ili kao salatu za tjesteninu i krumpir: da biste to učinili, jednostavno narežite komponente navedene u receptu na krupnije i nemojte jelo pasirati.

Kuhanje guacamolea kod kuće: korak po korak recepti sa fotografijama

Klasična

Postoji mišljenje da se klasičnom verzijom guacamolea treba smatrati umak napravljen samo od avokada, soka limete i soli. Međutim, ovaj se recept prije može nazvati osnovnim, jer se na temelju njega pripremaju sve druge vrste ovog prekrasnog jela. Najjednostavnija verzija od tri sastojka iznimno je rijetka. Predstavljamo vam klasični recept koji se najčešće koristi.

Sastojci:

• 3-4 avokada;
• 1 limeta ili limun;
• 1 ljutika;
• 1 čili papričica;
• 1 hrpa cilantra ili peršina;
• 2-3 žlice maslinovog ulja;
• krupna sol - po ukusu.

Kuhanje:

1. Pripremite sve potrebne proizvode. Operite avokado i limun, osušite. Isperite zelje pod mlazom vode i lagano protresite.
   

   Pripremite sve što vam je potrebno za izradu umaka

2. Tropsko voće narežite i uklonite sjemenke. To možete učiniti malom žlicom. Druga mogućnost je da nož lagano zabodete u košticu i lagano ga okrenete u stranu, odvajajući sjemenku od pulpe.
   

   

   Izrežite tropsko voće i uklonite koštice

3. Prebacite pulpu u čistu, suhu posudu, sameljite u pire. Avokado se može zgnječiti vilicom ili žlicom, gnječilicom za krumpir, samljeti blenderom ili proći kroz stroj za mljevenje mesa.
   

   

   Natrgajte avokado vilicom, blenderom ili gnječilicom za krumpir

4. Mahunu ljute papričice, očišćenu od sjemenki, sitno nasjeckajte nožem, dodajte u pire od avokada.
   

   

   Dodajte zgnječeni čili u zdjelu s pulpom avokada

5. Ljukicu oguliti od ljuske, sitno nasjeckati, premjestiti u zdjelu s umakom. Umjesto ljutike možete koristiti crvenu ili bijelu salatu. Obično povrće od luka ima prilično oštar okus i aromu, pa ga se ne preporuča koristiti za ovaj umak.

   

   U umak dodajte nasjeckani luk

6. U zdjelu ulijte nasjeckano svježe začinsko bilje.
   

   

   Sljedeći korak je svježi peršin ili cilantro

7. Iscijedite sok od limete ili pola limuna izravno u zdjelu s avokadom. Ove jednostavne radnje sprječavaju oksidaciju avokada, tako da umak zadržava svoju bogatu, svijetlu boju.
   

   

Ulijte maslinovo ulje.

Ulijte maslinovo ulje

9. Temeljito izmiješajte umak.

Sve sastojke dobro izmiješajte

10. Guacamole prebacite u čistu zdjelu i poslužite uz čips ili kruh.

Poslužite umak s nachosom ili drugim čipsom

S rajčicama

Guacamole sa svježim rajčicama bogatijeg je okusa i već od prvih minuta plijeni pozornost svojom svjetlinom.

Svijetli i ukusni guacamole s rajčicama i čili papričicama može biti izvrstan prilog

Trebat će vam:

• 1 velika rajčica;
• 1 čili papričica;
• 1 luk;
• svježi cilantro;
• zeleni luk;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Kuhanje:

1. Izrežite avokado. Nožem izvadite kosti. Žlicom izvadite voćnu pulpu u malu zdjelu.
   

   

   Uklonite koštice iz avokada

2. Operite veću zrelu rajčicu, osušite je, narežite na kockice i dodajte avokadu.
   

   

   izrezati rajčicu

3. Oguljeni luk sitno nasjeckajte.
   

   

   Narezana bijela salata

4. Ljutoj papričici izvadite sjemenke, a čili nasjeckajte nožem.
   

   

   Nasjeckajte čili

5. Nasjeckajte nekoliko grančica svježeg cilantra.
   

   

   Nasjeckani cilantro dodaje okus umaku

6. U avokado s rajčicama dodajte ljute papričice i začinsko bilje, dobivenu masu dobro prelijte sokom limete.
   

   

   Iscijedite sok od limete

7. Umak dobro promiješajte.
   

   

   Pomiješajte sve sastojke

8. Poslužite uz kukuruzne tortilje i ukrasite listovima cilantra.

Video: kako kuhati guacamole s rajčicama

S paprikom i peršinom

Zahvaljujući bogatoj aromi sočne paprike i svježeg začinskog bilja, guacamole pripremljen po ovom receptu čini da se zaljubite u njega već u procesu pripreme!

Sastojci:

• 3-4 avokada;
• 1–2 čilija;
• 1 crvena paprika;
• 1 zrela rajčica;
• 1-2 limete;
• 1 hrpa svježeg peršina;
• 1-2 žlice maslinovog ulja.

Kuhanje:

1. Opskrbite se sastojcima potrebnim za izradu guacamolea. Operite ih i osušite.
   

   

   Pripremite proizvode

2. Jednu veliku rajčicu narežite na male kockice. U nekim se receptima rajčice drobe pomoću blendera ili mljevenja mesa, ali komadići povrća u umaku čine ga još ukusnijim.
   

   

   Rajčicu narežite na male kockice

3. Papriku očišćenu od peteljke i sjemenki narežite na male kvadratiće.
   

   

   Nasjeckajte papriku

4. Jednu ili dvije mahune čilija (također prethodno izvadite sjemenke) vrlo sitno nasjeckajte nožem ili provucite kroz prešu.
   

   

   Čili paprika narezana na jako sitno

5. Nasjeckajte hrpu svježeg peršina.
   

   

   Svježe začinsko bilje nasjeckajte nožem

6. Uklonite koštice iz avokada. Odvojite pulpu od kore, stavite u zdjelu.
   

   

   Uključite se u pripremu avokada: stavite pulpu u zdjelu

7. Meso avokada zgnječite vilicom u pire.
   

   

   Zgnječite pulpu vilicom

8. Avokado prelijte sokom od 1-2 limete.
   

   

   Iscijedite sok od limete u zdjelu

9. U umak dodajte svo prethodno pripremljeno povrće, začinsko bilje i par žlica maslinovog ulja.
   

   

10. Guacamole poslužite na stolu uz pita kruh ili kruh.
    

    

    Takav guacamole ne izgleda kao umak, već kao punopravna salata.

Za pikantnost u umak, umjesto čilija, dodajte sitno nasjeckani crveni ili bijeli luk zelene salate, kao i češnjak. Kako ne biste pokvarili umak s mnogo bogatih sastojaka, koristite jedan.

Recept Jamieja Olivera

Egzotični umak nije zanemario ni svjetski poznati kulinarski stručnjak Jamie Oliver. Njegova opcija kuhanja može se pronaći na "ukusnim" stranicama mnogih naroda svijeta. Komponente umaka ne razlikuju se puno od ostalih opcija, ali "goli kuhar" predlaže gnječenje pulpe avokada mikserom, a ne gnječenje ručno.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2 zrela avokada;
• 5-6 cherry rajčica;
• 1-2 limete;
• 2 stabljike zelenog luka;
• 1 mali čili;
• nekoliko grančica svježeg cilantra;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• sol i crni mljeveni papar po ukusu.

Kuhanje:

1. Stavite nekoliko grančica svježeg cilantra, par stabljika zelenog luka i malu mahunu čilija (bez sjemenki) u zdjelu blendera ili procesora hrane. Hranu sameljite prosječnom brzinom uređaja.
   

   

   Nasjeckajte cilantro, zeleni luk i čili

2. Izvadite koštice iz avokada. Jamie Oliver predlaže da se to učini tako da se plodu odstrani peteljka i snažno pritisne kako bi pulpa skliznula iz ljuske. Međutim, vrijedno je napomenuti da je ova opcija prikladna samo za vrlo zrelo voće. Ako je avokado tvrd, možete ga jednostavno prepoloviti, žlicom ili nožem izvaditi koštice, a zatim na poznatiji način odvojiti meso od kore.
   

   

   Sljedeći korak je oguliti avokado i očistiti ga od koštica.

3. Prebacite avokado i cherry rajčice u zdjelu blendera, ponovno miksajte na maloj brzini.
   

   

   Pomiješajte zelje, avokado i cherry rajčice

4. U smjesu dodajte sok limete i maslinovo ulje.
   

   

   Ulijte sok od limete

5. Guacamole začinite solju i mljevenim crnim paprom po ukusu, ponovno promiješajte, premjestite u čistu posudu i poslužite. Oliver predlaže posluživanje guacamolea uz lagano pečene tortilje i svježe povrće.
   

   

   Jedite u svoje zdravlje!

S đumbirom i limunovim sokom

Ova verzija umaka osvaja ne samo pikantnim okusom, već i jedinstvenom aromom. Ipak, imajte na umu da velika količina đumbira može pokvariti jelo..
Trebat će vam:

• 1 rajčica;
• 1/2 paprike;
• 1/2 većeg bijelog luka;
• 2 žlice limunovog soka;
• komad svježeg đumbira;
• mljeveni crni papar;
• sol;

Kuhanje:

1. Avokado oguliti od kore i sjemenki, prebaciti u tanjir i zgnječiti.
   

   

   Zgnječite avokado dok ne postane glatko

2. Pola paprike bez sjemenki narežite na kvadrate, rajčicu i pola luka na kockice. Komad svježeg đumbira naribajte na sitno ribež, nasjeckajte nožem ili propasirajte kroz prešu. Pripremljene sastojke prebacite u žbuku s pasiranim avokadom.
   

   

   Stavite sve sastojke u žbuku s pulpom avokada

3. U umak iscijedite sok od pola limuna ili limete, dodajte mljeveni crni papar i sol. Guacamole dobro izmiješajte.
   

   

   Pomiješajte sve sastojke za guacamole

4. Tortilje narežite na segmente i lagano tostirajte na suhoj tavi ili u pećnici.
   

   

   Tortilje narežite i osušite u pećnici ili na suhoj tavi.

5. Guacamole od đumbira prebacite u čistu zdjelu, ukrasite grančicom svježeg začinskog bilja i poslužite s tostiranim komadićima kukuruzne tortilje.
   

   

   Guacamole s đumbirom nevjerojatno je okusa!

S kiselim vrhnjem

Kao što je gore spomenuto, u nekim receptima za guacamole možete pronaći takav sastojak kao što je majoneza. Pozivamo vas da se upoznate s korisnijim i originalnijim receptom za guacamole s kiselim vrhnjem.

Video: kako kuhati najlakši guacamole s kiselim vrhnjem

Unatoč brojnim mogućnostima posluživanja guacamolea, jelo je i dalje tradicionalno u kombinaciji s čipsom. Kukuruzne tortilje lako se mogu kupiti u modernim supermarketima. Međutim, što ako to nije moguće? Nema problema! Nachos možete zamijeniti čipsom od tankog pita kruha ili običnim čipsom od krumpira.

Lijeni forumski recept

Ovaj dip obično kuham kada uopće nema vremena ili se previše nerado kuha (a želudac potpuno odbija prihvatiti takvu ispriku girl_haha) ili kada ga treba brzo poslužiti i da svi budu zadovoljni dobro2. Odlično ide uz pivo i vino. Možete jesti čips, kruh (ne s čipsom, kruh, naime kruh! Toliko je ukusniji! Wink), kruh, kako volite Piće ili Pivo Pažnja, ovaj recept je daleko od pravog, prema originalu ima puno više proizvoda dodano, ali imamo jako lijeni opciju... girl_blush2 Možda će nekome trebati moj ekspresni recept sharik

Za srednju zdjelu (za oko 2 osobe) trebat će vam: * Zreli avokado (meki) - 2 kom. * Limunov sok - oko pola limuna, ali možete i koncentrirati * Svježi kopar (možete i sušiti) * Sol, papar

Avokado prerežite na 2 polovice, izvadite košticu, lagano žlicom zastružite pulpu u zdjelu - zgnječite pulpu vilicom ili zgnječite ili u blenderu (ne volim ga u blenderu - ima puno vrijedan ukusan ostavljen na zidovima). Kopar sitno nasjeckajte i dodajte u avokado, prelijte limunovim sokom, dodajte crni papar (najbolje svježe mljeveni) i što više to bolje, ali ne papar, sol je također po ukusu. 5 minuta i gotovi ste! Wink Ispada jako ukusno, pometeno za nekoliko minuta!

Lavanda

https://forum.say7.info/topic16396.html

Video: kako brzo napraviti jednostavan guacamole

U modernom kuhanju postoji mnogo jela s tajanstvenim, a ponekad i prilično čudnim, na prvi pogled, nazivima, no ne treba ih se bojati. Zahvaljujući razvoju recepata različitih naroda svijeta, dobivamo prekrasnu priliku uživati ​​u okusima desetaka i stotina prekrasnih jela, od kojih mnoga postaju naša omiljena. A guacamole je izvrstan primjer. Volite li kuhati meksički umak? Podijelite s nama svoje tajne. Dobar tek!

Meksiko je nevjerojatna zemlja. Sombrero, tekila, maya, guacamole. Što je? Odgovorit ćemo na ovo pitanje u članku. Naučit ćete kako napraviti guacamole, kao i najbolje recepte za ovo jelo.

Guacamole - što je to?

Ovo je lagani koji se pravi od avokada, soka limete i soli. Ovo gurmansko jelo postalo je vrlo popularno. Na španjolskom, riječ "guacamole" znači "umak od avokada". Sada postoji mnogo različitih recepata za ovog Chefa, eksperimentiraju, "igraju" se okusom, unoseći nešto svoje.

Kako kuhati guacamole?

Počnimo s jednostavnim i lakim receptom koji će vam oduzeti ne više od pola sata.

Sastojci:

• tri avokada;
• dvije limete;
• jedna rajčica;
• jedna žarulja;
• ljuta crvena paprika;
• sol;
• korijander.

Način kuhanja:

1. Luk sitno nasjeckajte.
2. Očistimo rajčicu, odstranimo koru, izrežemo na male kockice.
3. Iscijedite sok od limete u zdjelu.
4. Avokado očistimo, odstranimo košticu, izrežemo.
5. Pomiješamo ga sa sokom i pretvorimo u kašu.
6. Narežite cilantro i papar.
7. Kombiniramo sve komponente i dobro promiješamo.

Sada znate kako napraviti guacamole. Kao što vidite, vrlo je jednostavno za napraviti!

Za što se koristi ovaj umak?

Naučili smo napraviti guacamole. Za što se koristi ovaj umak? Tradicionalno se jede s kukuruznim čipsom. Guacamole im daje egzotičan okus. S čime još jedete ovaj umak? Odlično se slaže s ribom, mesom, kruhom. Ovo je daleko od potpunog popisa. Guacamole svako jelo čini posebnim. Stoga se nemojte bojati eksperimentirati.

jednostavan recept

Ova salata je neobičnog okusa. Guacamole ga čini istinski egzotičnim. Vrijedno pokušaja! Salata se također poslužuje neobično – u visokoj čaši.

Spoj:

• jedno jaje;
• sto grama riže;
• sto grama škampa;
• pola avokada;
• maslac.

Umak:

• dvije trešnje;
• pola avokada;
• maslinovo ulje;
• jedna žarulja;
• Kopar.

Redoslijed koraka:

1. Nasjeckajte rajčice.
2. Avokado narezan na kockice.
3. Luk sitno nasjeckajte.
4. Sve sastojke stavite u zdjelu i zgnječite vilicom dok ne postane kašasta.
5. Skuhajte jaje.
6. Sve sastojke narežite na male kockice.
7. Stavite sve proizvode u čašu, dodajte guacamole, pospite koprom.
8. Guacamole od škampa je spreman!

Salata od tune

Uz ribu ide predjelo s guacamoleom. Osim toga, ovo jelo je niskokalorično, pa je pogodno za one koji su na dijeti. Istodobno, ova salata sadrži gomilu korisnih vitamina.

Uzimamo sljedeće proizvode:

• dvjesto grama konzervirane tune;
• tristo mililitara vrhnja;
• jedan avokado;
• žlica limunovog soka;
• jedan češanj češnjaka;
• mrkva;
• jedan svježi krastavac.

Korak po korak recept:

1. Avokado oguliti, odstraniti mu kosti, narezati na komadiće.
2. Poškropite limunovim sokom da meso ne porumeni.
3. Iscijedite češnjak, dodajte avokadu.
4. Sameljite ih u blenderu dok ne postanu glatki, ulijte vrhnje.
5. Tunjevinu izvadite iz staklenke, narežite vilicom na trakice.
6. Izrežite mrkvu i krastavac, pomiješajte s ribom.

Pripremili smo ukusnu salatu. Guacamole poslužite u zasebnoj posudi. Dobar tek!

Škampi s umakom

Još jedan zanimljiv recept koji će vas iznenaditi svojom jednostavnošću.

Komponente:

• petnaest ;
• sto grama sira;
• jedan avokado;
• krušne mrvice za pohanje;
• pola crvenog luka;
• malo crvene paprike;
• dvije žlice limunovog soka;
• peršin;
• šest kapi Tabasco;
• umak od soje
• maslinovo ulje.

Kako kuhati ovo jelo:

1. Prvo pripremimo marinadu. Pomiješajte ulje, soja sos, limunov sok i tabasco.
2. Kozice kuhajte petnaestak minuta.
3. Pomiješajte naribani sir i krušne mrvice.
4. Pripremamo umak.
5. Avokado očistimo, odstranimo košticu, prelijemo limunovim sokom.
6. Luk i peršin nasjeckamo.
7. Zgnječite avokado vilicom.
8. Škampe treba panirati i staviti u tavu.
9. Pržimo ih dok ne budu kuhani.
10. Stavite škampe na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja.
11. Poslužite ih s guacamole umakom. Dobar tek!

Quesadilla s guacamole umakom

Tradicionalno meksičko jelo koje se kuha vrlo brzo. Rezultat će premašiti sva vaša očekivanja.

Glavni sastojci:

• jedan patlidžan;
• dva pileća prsa;
• jedna slatka paprika;
• jedna glavica luka;
• sto grama konzerviranog kukuruza;
• dvjesto grama sira;
• dvije tortilje;
• jedan avokado;
• maslinovo ulje;
• sok od limuna;
• kiselo vrhnje.

Način kuhanja:

1. Pripremamo umak.
2. Avokado očistimo, odstranimo košticu, izrežemo na male komadiće.
3. Pokapajte pulpu limunovim sokom i maslinovim uljem.
4. Promiješajte umak dok ne postane glatka.
5. Narežite luk, papar, oguljeni patlidžan, piletinu.
6. Zagrijemo tavu. Zatim dodajte luk i piletinu. Pržimo osam minuta. Na samom kraju stavite kukuruz.
7. Sir naribajte na srednje srednje ribež.
8. Pospite ih kolačima, na vrh stavite meso s povrćem. Ponovno dodajte sir i preklopite tortilju na pola.
9. Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva.
10. Stavite kolače i pecite oko sedam minuta.
11. Tortilje smo prepolovili.
12. Poslužite quesadilla s guacamoleom. Dobar tek!

Vrući sendvič s meksičkim umakom

Želite začiniti svoj doručak? Predlažemo da probate sendvič guacamole.

Potrebni proizvodi:

• dva avokada;
• topljeni sir;
• kruh;
• maslac;
• jedan češanj češnjaka;
• dvije velike žlice cilantra;
• jedna mala ljuta paprika;
• jedna velika rajčica;
• jedna žarulja;
• sok od limuna.

Način kuhanja:

1. Avokado prepolovite, uklonite sjemenke, izvadite pulpu i dobro zgnječite žlicom.
2. Sitno nasjeckajte češnjak, papar, luk i cilantro.
3. Pomiješajte s pasiranim avokadom, dodajte sok od limuna.
4. Izrežemo kruh, namažemo maslacem i sirom.
5. Na vrh staviti nadjev.
6. Prekrivamo sendvič sirom.
7. Šaljemo ga u tavu.
8. Pržite dok se sir ne otopi.

Vrući sendviči s guacamoleom su spremni! Svakako probajte. Ispada vrlo ukusno. Odlična opcija za doručak za brzi ručak.

Odresci s umakom

Guacamole predjelo će mesu dati egzotičan okus. Preporučujemo probati.

Popis namirnica:

• četiri odreska od sto pedeset grama;
• dva avokada;
• dvije rajčice;
• jedna žarulja;
• tri limuna;
• peršin;
• začini.

Recept:

1. Meso istucite, posolite, popaprite, prelijte limunovim sokom.
2. Odreske pržite na biljnom ulju sedam do osam minuta s obje strane.
3. Ogulite avokado, uklonite pulpu, zgnječite vilicom ili žlicom.
4. Rajčicu, luk i peršin sitno nasjeckajte.
5. Gotov umak promiješajte, dodajte limunov sok.
6. Stavite meso na tanjure, odozgo ukrasite guacamole umakom. Ukusan!

Losos s povrćem u pari

Još jedan jednostavan i zadovoljavajući recept koji će se svidjeti vašoj obitelji.

Sastojci:

• avokado - jedan komad;
• rajčica - jedno voće;
• veliki komad ribe;
• jedna slatka paprika;
• glavica luka;
• sok od limuna;
• karfiol;
• jedna mrkva;
• brokula.

Priprema korak po korak:

1. Narežite luk, avokado, papar i rajčicu, dodajte limunov sok.
2. Samljeti dok ne postane glatko. Možete koristiti blender.
3. Stavite losos, kupus, komadiće mrkve u lonac.
4. Pirjajte deset minuta.
5. Gotovu ribu stavite na tanjur, ukrasite meksičkim umakom. Dobar tek!

Chimichanga s guacamole umakom

U zaključku ćemo podijeliti ukusno tradicionalno meksičko jelo. Pravi džem!

Potrebni proizvodi:

• petsto grama mljevene govedine;
• dvije rajčice;
• jedan limun;
• dvije grozdove cilantra;
• dva crvena luka;
• dva češnja češnjaka;
• pola ljute paprike;
• tri avokada;
• osam kukuruznih tortilja;
• sto grama tvrdog sira.

Recept:

1. Luk, češnjak i ljutu papričicu sitno nasjeckajte.
2. Rajčicu nasjeckajte na kockice.
3. Stavite mljeveno meso u tavu, dodajte vodu.
4. Pirjajte meso na srednjoj vatri sat vremena.
5. Sada je na redu guacamole.
6. Avokado oguliti, narezati na komadiće i gnječiti žlicom.
7. Nasjeckamo cilantro.
8. Pomiješajte avokado s paprom, lukom i češnjakom.
9. Dodajte limunov sok i maslinovo ulje.
10. Guacamole umak je spreman!
11. Trljamo sir na ribežu, posipamo ih kolačima.
12. Na vrh staviti meso, zamotati ga u rolat.
13. Pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni.
14. Gotove rolice stavite na papirnati ubrus.
15. Kad se masnoća ocijedi, stavite ih na tanjur.
16. Ukrasite chimichangu guacamoleom.
17. Jelo je spremno. Razveselite svoje najmilije tradicionalnom meksičkom hranom. Sigurno će vam se svidjeti.

Nekoliko riječi u zaključku

Odgovorili smo na pitanje: "Guacamole - što je to?" Sada znate priču iza toga, a mi smo s vama podijelili najbolje recepte koji uključuju guacamole.

Nadamo se da ste uživali u našem članku o guacamoleu. Što je - znate. Dobar tek! Želimo vam uspješne kulinarske eksperimente.