Арахис – знакомый всем продукт, имеющий не только отличные вкусовые качества, но и массу полезных свойств. Благодаря своим уникальным свойствам растение стало популярным продуктом во многих странах. Культура родом из Южной Америки, была известна еще древним индейцам. Они еще до появления Колумба знали, что такое арахис и использовали это знание.

Индейцы называли его «анхук», применяли в пищу, готовили из него лечебные снадобья. Тот, кто обладал арахисом, – был настоящим богачом, можно было использовать его вместо денег. Что же такое арахис сегодня – излюбленное лакомство многих людей, удивительный орех, который растет под землей.

Вконтакте

Не все знают, как растет арахис. Визуально он представляет собой небольшой куст с ветвистым стеблем, достигающий высоты 70 см. Он может расти как вверх, так и стелиться по земле. Листья овальные, посаженные поочередно, отрастают на длинных черешках. На его тонком стебле вырастает цветок, который постепенно клонится к земле и зарывается в нее, где и растет арахис.

Именно внутри цветка происходит опыление, а уже в земле растут орехи. Причиной является климат тех мест, где растет арахис, и как на него губительно влияет высокая температура. Из-за жары цветки погибают, а значит их плоды не развиваются. Таким неординарным методом растение защищает плоды от засухи. Проникнув в почву, завязь начинает быстро расти на глубине 5-10 см, образуя коконообразный боб с семенами. В одном стручке развивается несколько «орешков».

Арахисовое поле

Какое семейство: ореховое или бобовые?

Чтобы понимать, орех это или нет, важно знать к какому семейству относится растение. Оно имеет и другие названия: китайский орех, арахис подземный. Как это не удивительно, но растение принадлежит к семейству бобовые, а плод – это «земляной орех» или «арахис культурный».

Некорректно называть арахис как орехом, так и бобом. Правильное определение — бобовая трава.

Продукт богат белком, а в отличие от в нем не содержится много жиров, поэтому он является диетическим продуктом.

Как вырастить на даче, на огороде?

Растение неприхотливое, поэтому вырастить арахис в домашних условиях на огороде может как опытный, так и начинающий дачник. При правильном уходе этот процесс не представляет особых сложностей.

Можно использовать два способа посадки: семенами или рассадой. Во многом выбор будет зависеть от климата. В теплых областях можно смело сажать семена арахиса на огороде, как только температура установится на отметке 15 градусов и прекратятся ночные заморозки. Посадка рассады повышает урожайность.

Вот основные шаги, как посадить и вырастить арахис в домашних условиях в огороде:

1. Взрыхлить почву, подготовить лунки.
2. Поместить семена вглубь на 10 см или перенести рассаду вместе с комом почвы.
3. Обеспечить должный уход.

Чтобы выращивать арахис на дачном участке или в огороде нужно выделить освещенный участок, удаленный от деревьев. Равномерные всходы появятся уже через 2 – 3 недели.

Полив – важный фактор для того, чтобы успешно вырастить арахис на даче: как только земля высыхает, ее нужно увлажнять. В засушливые периоды поливать нужно раз в неделю, в период дождей — по необходимости. После каждого полива нужно рыхлить почву для насыщения кислородом. В июне арахис зацветет оранжевыми цветами, которые будут тянуться к солнцу. Цветение продлится 14 дней, после чего начнут закапываться в землю. Окрепшие кусты можно окучивать как картофель. На этом этапе поливать кусты нужно только при длительных засухах.

Особенность арахиса в том, что его плоды медленно развиваются под землей, поэтому продолжительное тепло очень важно для него. В прохладную погоду его лучше укрывать пленкой. Зная, как посадить и вырастить арахис, можно собрать достойный урожай. В начале осени можно выкопать тестовый куст и проверить степень созревания орехов. Выкопанные кусты нужно просушить несколько дней, затем отделить от корней. Если предполагается хранение, то лучше оставить семена в стручках.

Нужно понимать особенность выращивания культуры в северных регионах. Важно с осени подготовить землю под теплую грядку, закопав на небольшую глубину растительные отходы, которые за зиму перегниют и начнут выделять тепло. Также важно обеспечить тепло саженцам и перед тем, как выращивать арахис, соорудить тепличку или просто накрыть грядку пленкой. Хорошие результаты показывает арахис, посаженный в теплицах между помидорами или другими высокорослыми овощами.

При выращивании арахиса на огороде не стоит затягивать со сбором урожая. Если заморозки застигнут плоды в земле, то вкусовые качества продукта будут испорчены – он станет горьким.

Как прорастить для посадки?

Как самостоятельно прорастить арахис для посадки, чтобы получить хороший урожай, – этот вопрос волнует многих. Прежде всего, нужно осенью купить неочищенные стручки, в которых сохранились семена. Срок созревания земляного ореха составляет 130 – 150 дней, поэтому нужно ориентироваться на климат своего региона при посадке рассады.

Для выращивания арахиса в южных регионах начинают высадку в начале марта. Не все знают, как прорастить арахис в домашних условиях, чтобы семена не сгнили.

Метод замачивания в воде не всегда результативен, он требует постоянного контроля за состоянием орехов. Если на поверхность воды начинают подниматься пузыри воздуха, значит посадочный материал безнадежно испорчен.

Более щадящий метод, как прорастить арахис: положить по несколько орехов во влажный ватный диск, а затем завернуть все диски в пакет. Через 3-5 дней семена наклюнутся, и можно посадить их в ящик с землей. Можно попробовать вовсе не замачивать орехи, а посадить их сразу в почву.

Перед тем, как сажать арахис для выращивания рассады, нужно подготовить горшки достаточного размера. Лучше поставить емкости на теплый подоконник, чтобы грунт прогревался. Через три недели саженцы вырастут до 10-12 см и могут быть высажены на участке.

Как правильно сажать в открытый грунт?

Перед тем, как посадить арахис, нужно уделить внимание посадочному материалу. Нужно выбрать неповрежденные, крупные семена, очистить их.

Выбирая как можно более подходящий участок для того, чтобы сажать арахис на огороде, лучше остановиться на том, где росли овощные культуры. Если сажать арахис после того, как с участка был собран урожай бобовых, то есть риск получить небольшой урожай. Место должно быть освещенным, проветриваемым, без тени. Нужно очистить его от остатков удобрений.

Перед тем, как сажать арахис в открытый грунт, нужно убедиться, что почва достаточно прогрета. Нужно увлажнить землю, тщательно взрыхлить и сделать неглубокие лунки. Чтобы посадить арахис правильно, важно выдержать достаточное расстояние между растениями: 50 см между лунками. В каждую ямку помещают 3 – 5 семян, так как слабые сеянцы могут не взойти.

После закладки семян нужно обильно полить грядку, не допуская ее размытия.

После посадки арахиса в открытый грунт нужно беречь его от поедания птицами.

Зная, как правильно сажать арахис, нужно также обеспечить должный уход: до появления первых всходов проводить регулярное рыхление почвы.

Можно ли посадить в домашних условиях в горшке?

Возможно и выращивание арахиса в домашних условиях. Для этого нужно обеспечить подходящие условия для выращивания земляного ореха, включающие:

• доступ дневного света;
• достаточный полив;
• своевременное внесение подкормки;
• оптимальную температуру.

Для выращивания земляного ореха, саженцы арахиса следует обильно поливать, используя воду комнатной температуры. Следить, чтобы не появились вредители, такие как паутинный клещ. При появлении вредителей нужно своевременно обрабатывать растение системными фунгицидами в дозировке, указанной в инструкции. Перед тем, как сажать арахис в домашних условиях, важно позаботиться о подходящей температуре. Растение теплолюбивое и может погибнуть при значении ниже + 15.

Для посадки арахиса в домашних условиях нужно взять просторные емкости с плодородной рыхлой почвой. Затем выполнить такие действия:

1. Увлажнить субстрат.
2. Поместить по центру наклюнувшийся орех и углубить на 2 см.
3. Накрыть пленкой.

Нужно наблюдать за тем, как растет арахис в домашних условиях, проветривать сеянец, регулярно снимая пленку. После появления первых двух листьев можно убрать ее совсем. Примерно через полтора месяца после посадки арахис зацветает, и выращивание сводится к успешному укоренению завязей.

Если гинофоры не смогут погрузиться в землю – они погибнут, поэтому можно помочь им и немного нагнуть.

Чтобы успешно выращивать как можно больше арахиса в домашних условиях, нужно обеспечить достаточную глубину для зарывания завязи. Орехи созревают на глубине 10 см. Дальнейшие действия:

1. Когда листья растения пожелтеют и завянут можно собирать урожай: вытряхнуть содержимое из горшка.
2. Освободить от земляного кома.
3. Подвесить куст в теплом и проветриваемом месте.

Через 10 -12 дней можно отделить стручки от корней и отправлять орехи на хранение. Зная, как вырастить арахис в домашних условиях в горшке, можно без особых хлопот получить урожай орехов на собственном подоконнике. А как можно их вкусно пожарить — прочтете .

Полезное видео

На видео — полный процесс посадки арахиса на даче и сбор урожая:

Заключение

1. Арахис пока не часто выращивается на дачных участках, но агротехника не представляет особых трудностей.
2. Для успешной посадки и выращивания арахиса, уход за ним – немаловажная составляющая.
3. Важно выбирать сорта культуры, подходящие для конкретного климата.
4. Существенной разницы между культивацией в доме и на огороде нет, нужно лишь соблюдать некоторые нюансы.

Очень редко на загородных или дачных участках можно встретить растущий арахис. Арахис относится к однолетним растениям, довольно низкорослым. Многие полагают, что он растет на деревьях, но это ошибочное мнение. Во время цветения на нем образуются цветы желтого цвета. Этот земляной орех является представителем семейства бобовых, чаще всего он встречается на территории Южной Америки — это родина арахиса.

Растет земляной орех, формируя ветвистый стебель. Стоит отметить, что цветы арахиса живут только один день. Иногда они отмирают даже неопыленными. При цветении весьма важно, чтобы после того как цветок будет опылен, он попал в грунт, так как без этого не начнется формирование ореха. Если соцветия не попадают по каким-то причинам в почву, то со временем они погибают.

Арахис можно употреблять в пищу как в сыром, так и в обработанном виде. Во втором случае его используют в виде добавок к различным блюдам. Питательные и полезные свойства арахиса делают его очень ценной культурой. Люди, которые следят за состоянием фигуры, в первую очередь, должны обратить внимание именно на этот продукт, так как при его употреблении в пищу быстро приходит чувство насыщения.

Самые крупные плантации земляного ореха находятся на территории тропических стран. Несмотря на это, получить урожай земляного ореха можно и в условиях нашего климата. Несмотря на то что об этой бобовой культуре многие из нас слышали и пробовали орех даже на вкус, далеко не все решаются вырастить его у себя на дачном участке.

Галерея: как растет арахис (25 фото)

Особенности и его основные сорта

Так как родиной данной культуры являются тропические страны, лучше всего ее выращивать при температуре от 20 до 27°.

Как растут земляные орехи? Неслучайно арахис называют земляным орехом. Название «земляной орех» указывает на особенности его произрастания и выращивания. Как уже говорилось ранее, цветки после опыления должны попасть в грунт, после чего начинается формирование длинного отростка, а также его укоренение. После этого под землей начинает созревать плод, который называется земляным орехом. По этой причине арахис стали называть именно так.

Полезные свойства

Эта бобовая культура приходится по душе многим людям не только благодаря своему приятному вкусу, но и полезным свойствам. В состав арахиса входят следующие компоненты:

• Белки;
• Жиры;
• Углеводы.

Именно в этих компонентах нуждается человеческий организм.

Стоит отметить, что весьма ценным продуктом является арахисовое масло, так как оно очень богато линолевой кислотой. Польза данного вещества обуславливается ярко выраженным противосклеротичным эффектом. Кроме этого, в состав арахисового масла входят витамин Е и большое количество витаминов группы В, о пользе которых знают многие люди.

Однако не стоит думать о том, что варианты употребления данного продукта могут ограничиться орехами и маслом. Арахис также является основой для изготовления вкусной арахисовой пасты. Этот продукт способен отлично заменить обычное сливочное масло, которое мы привыкли намазывать на хлеб. Существует множество различных рецептов, где в число основных ингредиентов входит арахисовая паста. Данный продукт часто входит в рацион людей, которые страдают аллергией. В составе пасты содержится столько же калорий, как и в мясе, но она при этом обладает большим количеством полезных свойств. В состав данного продукта входит фолиевая кислота, которая играет важную роль в процессе регенерации клеток человеческого организма.

В своем роду арахис имеет более 700 различных сортов. Но большинство из данных сортов предназначены для выращивания только в условиях тропического климата — в Южной Америке. Среди сортов можно также выделить и те, которые можно выращивать в умеренной широте. Самыми распространенными такими сортами являются следующие:

• Раннер;
• Вирджиния;
• Спэниш;
• Валенсия.

Из бобовых, как правило, формируются стебли, которые могут отличаться формой. Кроме этого, имеются такие сорта арахиса, при выращивании которых образуются побеги и связки. В первом случае кусты культуры получаются более длинными. Кусты земляного ореха, которые в процессе развития образуют побеги, отличаются своей небольшой высотой и, как правило, стелются по почве.

Более подробно о сортах для выращивания в умеренном климате:

Выращивание в домашних условиях в теплице

А может или нет данная культура вырасти на территории нашей страны? Мы уже разобрали, где растет арахис, в России же его можно вырастить в условиях умеренного климата или в теплицах. Самым распространенным методом выращивания арахиса является посев семян. Более подробно о том, как сажать арахис:

Если для посадки земляного ореха использовать маленькую емкость, то спустя некоторое время это может привести к гибели саженца.

Так как арахис является однолетней культурой, то по окончании его цветения куст прекращает свой рост. С этого времени бобовая культура начинает расходовать все свои силы на формирование плодов. Арахис хорошо реагирует на большое количество света, поэтому этот момент необходимо учитывать при выборе места для посадки саженцев. Если же будет наблюдаться дефицит света, то это может привести к замедлению роста культуры. В результате соцветия станут невзрачными, а в некоторых случаях можно даже не дождаться созревания плодов. Отрицательно на созревании бобов могут сказаться и сквозняки. Во время выращивания земляного ореха необходимо также предоставить постоянный полив.

Посадка на грядках

Если же вы собрались высаживать арахис на грядку, то необходимо подобрать правильное место для этого. Лучше всего земляной орех будет себя чувствовать на хорошо освещенном участке. Кроме этого, необходимо обратить внимание на цвет грунта, так как это в какой-то степени тоже влияет на цвет бобов.

Для посадки земляного ореха в грунт можно использовать боб или его кусочки. Для выращивания арахиса на грядках следует использовать один из нижеприведенных методов:

В заключение стоит отметить, что земляной орех, арахис является одной из самых популярных бобовых культур, с которой знаком практически каждый человек. Многие люди любят это растение за качество не только самостоятельного продукта, но и за то, что его можно использовать для изготовления различных изделий, в первую очередь кондитерских. Из-за такой большой любви к бобовым у поклонников часто появляется желание выращивать арахис на своем дачном участке.

Как видите, это является не такой уж тяжелой задачей. В настоящее время имеется множество различных сортов, которые предназначены для выращивания в умеренных широтах. Но это не говорит о том, что за растением не нужно ухаживать.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Я думаю конечно же знаете, но на всякий случай (в наше время урбанизации и глобализации) вот подробнее …

Арахис представляет собой растение из семейства бобовых, которое является однолетним. Это связано с тем, где растет арахис, – в теплых странах. Кустик имеет ветвистый стебель и перистые листья. Цветки небольшие, желтого цвета. Боб, который образуется после цветения, имеет перетяжку и прочную оболочку. Находящийся внутри плод называется ядром.

Особенность арахиса заключается в том, что его цветки живут всего один день. Условия окружающей среды не всегда способствуют опылению, поэтому завязь образуется не на всех цветках. После того, как произошло оплодотворение, завязь закапывается в землю. Плод развивается только в земле, те цветки, которые остались на поверхности – погибают. Поэтому необходимо следить за тем, чтобы почва была легкая и не твердая, а также несколько раз в сезон делать окучивание.

Арахис уже не считается диковинным растением, но пока еще остается редкостью. Поэтому каждого садовода интересует посадка арахиса и уход за ним.

Родина арахиса – Южная Америка. Там дикие виды могут расти как многолетнее растение. Это обусловлено высокими температурными показателями и умеренной влажностью. Если температура низкая, то цветки будут опадать, а при высокой температуре есть вероятность, что растение будет поражаться грибками. Сегодня арахис произрастает во многих уголках мира, но все-таки климат должен быть довольно теплый. Выращивание арахиса в Подмосковье возможно, поскольку это однолетнее растение. Как правило, для этой культуры не отводят сильно большие площади.

Фото 4.

Идеальные условия для хорошего развития растения – это температурные значения +20 - +27 градусов. Выращивание арахиса на Украине более выгодно, поскольку здесь теплее, чем в средней полосе России.

На сегодняшний день известно около 700 видов арахиса, но практически все сорта растут только в Южной Америке. Но опытные садоводы знают, как выращивать арахис в регионах России и на Украине.

Арахис часто называют «земляным орехом». Этот термин образовался в результате переводов с других языком. Так что такое арахис – это орех или бобовые? По факту арахис нельзя назвать орехом. Ядра, которые облачены в скорлупу, относятся к бобам, так как данное растение принадлежит к семейству бобовых.

Так как растет арахис в виде бобов, его изначально легко узнать. Стебель растет вверх, а корни находятся в земле. Но когда на ветвях появляются стручки, они дозревают уже в земле. Это связано с тем, что изначально арахис прорастал в жарких и пустынных местностях. Чтобы не терять влагу, растение оберегало плоды от испарений, пряча их в землю.

Арахис считают одной из перспективнейших культур в мире, дающее ценное сырье для пищевой и масложировой промышленности. Основные районы, где произрастает арахис - это Китай, Южная Африка, Индия, Аргентина и США. Исходя из объема, основным производителем является Китай, но по качеству самым лучшим считается арахис, произрастающий в США и Аргентине.

В Аргентине в последние годы уделяют большое внимание возделыванию арахиса. Посевные площади за последние пять лет увеличены в три раза. Здесь ежегодно собирают около 500-800 тыс. тонн. Главное производство сосредоточено в районе Кордобы. Основные культивируемые сорта «Раннер» и «Редскин» . Арахис сажают в ноябре, собирают в апреле-мае, отгрузки начинаются в июне. Аргентина ведущий экспортер арахиса. На европейском рынке аргентинский арахис пользуется заслуженной популярностью, в следствии ярко выраженных вкусовых качеств.

В зависимости от родины произрастания бобы арахиса сильно варьируются по вкусовым качествам, размерам и форме. Крупные продолговатые размеры китайского ореха прельщают потребителя, но в действительности оказываясь безвкусным и пресным бобом. Сладковатость индийского не может скомпенсировать его мелкий калибр. Арахис сорта «Раннер», поставляемый из Аргентины сочетает в себе как сбалансированность формы и размера, так и неповторимые вкусовые отличия, главное из которых это сладость. Ведь не секрет - арахис должен быть сладким.

При неправильном выращивании, переработке и хранении в арахисе образуются вредные ядовитые вещества – афлатоксины. Аргентинский арахис, очищен таким образом, что продукт не поврежден, а шелуха и грязь полностью удалены. Другой важный аспект состоит в том, что арахис совершенно безвреден и чист. По доставке в Россию арахис подвергается проверке на вкусовые качества, примеси, размер, и конечно афлатоксин, уровень пироксидов (свежесть) и пестицидов.

Благодаря своим ценным качествам и высокой питательности пищевую ценность арахиса трудно переоценить. В бобах арахиса содержится более 35 % белков, около 50 % жиров, а также большая часть необходимых для человека витаминов и микроэлементов. Высокое содержание витаминов и микроэлементов, большое количество ненасыщенных жирных кислот, полное отсутствие холестерина и, наконец, изысканный вкус делают арахис незаменимым продуктом для полноценного и здорового питания.

Орех арахис нашел широкое применение как в пищевом производстве (кондитерская промышленность), так и в качестве лакомства в бланшированном и обжаренном с различными добавками виде.
Арахис - замечательный источник фолиевой кислоты, которая способствует обновлению клеток, а содержащиеся в нем жиры оказывают легкое желчегонное действие, полезны при язвенной болезни и гастритах. Арахис улучшает память и внимание, кроме того, он необходим для нормального функционирования нервной системы, сердца, печени и других внутренних органов.

Фото 10.

Однако стоит помнить о том, что сырым арахисом лучше не злоупотреблять. Необжаренный орех может вызвать нарушения пищеварения. Кроме того, кожица арахиса - сильный аллерген, поэтому лучше есть жареные и очищенные орешки, а аллергикам не стоит употреблять более пяти орешков в день.

Арахис - не только самый питательный, но и орех, от которого абсолютно не полнеют. Потому он и стал «пищевым фаворитом» всех звезд мира моды и шоу-бизнеса. Арахис в количестве 20 - 25 орешков в день нормализует функции кроветворных органов и… разглаживает морщинки.

Фото 11.

А вот так арахис растет дома:

Цикл выращивания земляного ореха составляет всего 5 месяцев. Посадка арахиса производится в ноябре, а урожай собирается в конце апреля – мае. В июне полностью высохший арахис готов к транспортировке и последующему использованию.

Его цветы самоопыляются и цветут всего один день. После чего на них образуется завязь, которая прорастает в землю на глубину около 10 см, где и происходит превращение завязи в стручки. Внутри каждого стручка находится по 2-4 горошины, покрытые розоватой оболочкой.

Земляной орех собирают как картошку, выкапывая его из земли. Там же, на месте, стручки очищают от земли, а затем сушат около месяца, после чего механическим способом отделяют от побегов.

Земляной орех широко используется в пищевой, химической, фармакологической промышленности:

1. Из арахиса добывают растительное масло, которое применяют для производства шоколада, маргарина, рыбных консервов, хлебобулочных и кондитерских изделий.
2. Низкокачественное арахисовое масло используется в мыловарении. А выжимки перерабатываются в корм для животных.
3. В США из земляного ореха производят арахисовую пасту, которую 3/4 населения страны едят на завтрак.
4. В фармакологической промышленности арахисовое масло используется для производства инъекций, ингаляций и эмульсий.
5. Из белковых веществ, содержащихся в земляном орехе, производят клей, пластмассу, растительную шерсть ардил.
6. Из оболочки стручков делают древесно-стружечные плиты, изоляционные и упаковочные материалы, мульчу для грунта.

Особенности химического состава

Арахис обладает ценными пищевыми качествами: он питателен, вкусен и богат биоактивными веществами:

• белки и аминокислоты – 26 г;
• жиры – 45 г;
• углеводы – 17 г;
• фитостеролы – 220 мг;
• клетчатка – 8 г;
• пектин – 4 г;
• пуриновые основы – 42 мг;
• витамины: B1, B3, B6, B9, E, PP, биотин, холин;
• минералы: калий, магний, фосфор, кобальт, железо, марганец, медь, цирконий

Калорийность в 100 г орехов - 552 ккал.

Отличительной особенностью земляного ореха является высокое содержание заменимых и незаменимых аминокислот, каждая из которых составляет на 100 г продукта около 10% от суточной нормы. Он также выделяется высоким содержанием омега-6 и омега-9 жирных кислот.

Внимание! 20 орешков – такова суточная норма земляного ореха для взрослого человека, а 65 г арахиса содержит полную суточную норму линолевой кислоты.

Арахис относится к категории женских продуктов, так как содержит большое количество фитостеролов – активных веществ растительного происхождения, защищающих сердце и сосуды, предупреждающих развитие болезни Альцгеймера.

Полезные свойства арахиса

1. Ненасыщенные жирные кислоты, присутствующие в составе земляного ореха, особенно линолевая, способствует нормализации показателя холестерина. Благодаря этому, употребление арахиса предупреждает развитие атеросклероза, онкозаболеваний и замедляет процессы старения в организме.

2. Являясь источником грубых растительных волокон, земляной орех способствует естественному очищению кишечника.

3. Он также стимулирует отток желчи, облегчая состояние при желчнокаменной болезни.

4. Употребление арахиса оказывает положительное действие на кровеносную систему, улучшая свертываемость и предупреждая кровоизлияния. Поэтому его особенно рекомендуют употреблять при гемофилии.

5. Арахис оказывает положительное действие на мочеполовую и нервную систему.

6. Входящая химический состав продукта ценная аминокислота - триптофан, стимулирует выработку гормона радости - серотонина, поэтому его рекомендую использовать при депрессии, неврозах, истощении.

7. Включение арахиса в рацион улучшает слух, память и концентрацию внимания.

8. Регулярное употребление земляного ореха улучшает гормональный фон, помогая при мужском и женском бесплодии.

9. Он оказывает влияние на продуцирование тестостерона у мужчин, повышает активность сперматозоидов и половое влечение.

10. Арахис содержит уникальный антиоксидант – ресвератрол, стимулирующий регенерацию клеток и оказывающий противовоспалительный и антибактериальный эффект, повышающий эластичность кожи.

Внимание! Научно доказано, что термическая обработка арахиса повышает на 25% количество содержащихся в нем полифенолов - веществ, влияющих на жировой обмен, кровообращение и очищение организма.

Вредные свойства арахиса

Земляной орех противопоказан:

• при варикозе;
• при подагре;
• при артрите;
• при артрозе.

С осторожностью его следует употреблять при язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки.

Чрезмерное употребление арахиса и арахисовой пасты является одной из причин развития ожирения. Кроме того, земляной орех - сильный аллерген, вызывающий зуд и покраснение кожи, изжогу, рвоту, отек гортани.

Внимание! Арахис способен накапливать токсический микроэлемент – стронций.
Кроме того, нарушение условий выращивания, транспортировки и хранения земляного ореха, провоцирует образование и накопление токсических веществ – афлатоксинов, провоцирующих серьезные отравления.

Арахис, благодаря своим целебным свойствам и уникальному составу является обязательным компонентом здорового питания. Недаром, его используют как основу некоторых диет, направленных на похудение. Прекрасные вкусовые и питательные качества этого продукта, сделали его любимым лакомством многих.

Польза и вред арахиса - видео

Для подавляющего большинства людей арахис является привычным продуктом. Но далеко не все знают, как растет арахис. В нашей стране это теплолюбивое растение выращивает лишь небольшое количество энтузиастов. Мировым лидером по сбору арахиса сегодня является Китай.

Арахис очень часто относят к орехам, но на самом деле он является бобовой культурой. Это однолетнее растение очень любит тепло и влагу. Главным отличием арахиса от других культур этого семейства является форма цветка и способ формирования плода.

Как выглядит арахис

Куст арахиса не очень высокий, у него имеется несколько стеблей. Люди, которые интересуются, где и как растет арахис, бывают несколько разочарованы, когда впервые видят это невзрачное на первый взгляд растение. Размер, форма и цвет листьев могут немного отличаться в зависимости от сорта. Арахис цветет желтыми цветочками, которые прячутся в глубине куста.

Наибольшего внимания заслуживает процесс формирования и развития плодов. Начинается он сразу после опыления, в это время цветоножка начинает стремительно удлиняться и наклоняться к земле. Образование семян начинается после того, как опыленный цветок углубится в землю на 8-10 см.

Более наглядно понять, как растет арахис поможет картинка. В интернете их довольно много. Во время всего периода созревания плодов, растение нуждается в постоянном окучивании. Это обеспечивает увеличение урожайности. При правильном уходе с одного куста можно получить от 50 до 100 бобов.

Где растет арахис

Количество регионов, где растет арахис, с каждым годом увеличивается. В промышленных масштабах земляной орех по-прежнему выращивают в средней Азии, на Кавказе, в Китае и южных районах США. Но садоводы-любители сегодня получают неплохие урожаи и в более северных регионах.

Где находится родина арахиса

На территорию России арахис завезли путешественники из Китая. Очень долгое время местное население называла его китайским орехом. Но родиной этого растения семейства бобовых считается Южная Америка. Это подтвердили исследования ученых, а также археологические находки. Бразильские моряки завезли арахис в Африку, и только после этого он получил большое распространение в Европе, США и Китае.

Сегодня родина арахиса не является лидером по его производству. Но здесь все также активно используют земляной орех для самых разных целей. Главной сферой применения арахиса является кулинария, но также из него получают масло, использующееся в самых разных целях.

Где выращивают арахис в России

Чтобы понять, где растет арахис в России, достаточно посмотреть на карту страны. Наиболее подходящими для выращивания этой культуры будут, поля Краснодарского края. Но и в других регионах, где лето достаточно жаркое и теплое также можно вырастить арахис. В центральной России получить большой урожай вряд ли получится, но вырастить земляной орех там все-таки возможно.

Как самостоятельно вырастить арахис

Если вы хотите вырастить земляной орех на своем дачном участке, то вам необходимо купить семена и узнать о том, как растет арахис в домашних условиях применительно к вашему климатическому региону.

Перед посадкой семена арахиса замачивают для прорастания. Если в вашей местности лето жаркое, но не слишком длинное, то можно заранее вырастить рассаду. А с наступлением теплых дней пересадить арахис в открытый грунт.

Это растение не слишком прихотливо, но для получения большого урожая необходимо обеспечить ему такие условия:

1. При посадке зерна арахиса необходимо формировать небольшие канавки, а между рядами оставлять достаточно земли для будущего окучивания.
2. Полив должен быть регулярным, арахис является растением, которое любит рыхлую и влажную почву. Но слишком сильно заливать его тоже не нужно. После окончания периода вегетации прекращают полив растений.
3. Во время цветения и формирования плодов желательно вводить подкормку.

К сбору урожая приступают в конце лета или в начале осени. Куст выкапывают и оставляют для просушивания. Орехи должны сохнуть прямо на стебле, за это время они вберут в себя из растения все самое ценное и питательное. Убирать бобы на хранение можно дня через три.

Арахис очень полезен, чтобы сохранить эти свойства необходимо обеспечить правильные условия хранения собранного урожая. Повышенная влажность может привести к тому, что бобы будет заражены плесенью. В этом случае арахис становится непригодным для употребления в пищу.

Выращивание арахиса: Видео

Земляной орех - это арахис, теплолюбивое растение родом из Южной Америки, завезенное в Европу еще со времен испанского завоевания. Данная статья не только расскажет о земляном орехе, но и даст представление о способах его культивирования – выращивание арахиса на огороде в открытом грунте и в домашних условиях.

Краткое описание культуры

По научному определению эта культура принадлежит семейству бобовых рода арахисовых. Правильным ответом на вопрос о том, арахис - это орех или же боб, будет второй вариант, хотя в быту люди считают его орехом. По факту плоды арахиса - это семена травянистого растения. Оно получило широкое распространение в мире благодаря своим питательным свойствам и наличию множества полезных веществ в составе.

Где растет арахис

Считается, что в Европу арахис попал из Южной Америки, откуда его вывозили испанские и португальские мореплаватели. Португальцы также завезли его в Африку, где эта культура хорошо прижилась, затем она попала в Европу и позднее – в Северную Америку (южные штаты).

Арахис – растение теплолюбивое, для его роста требуется дневная температура не ниже +20 градусов по Цельсию, а ночная – не ниже +15, его нельзя назвать влаголюбивой культурой – полива он требует исключительно во время цветения.

Что касается состава почвы, то лучше всего растет арахис на рыхлых и легких песчаных, суглинистых или супесчаных почвах.

Подобные благоприятные условия на территории бывшего СССР и современной России обеспечиваются в южных регионах, республиках Закавказья и Средней Азии. В последние годы садоводами накоплен положительный опыт в попытках вырастить арахис на своей даче (в средней полосе России, в открытом или защищенном грунте), а также в попытках вырастить арахис в горшках дома.

Как растет арахис

Культура выращивается из семян, период вегетации с момента посева до сбора урожая составляет от 120 до 160 дней. После прорастания семян формируется надземная часть растения, представляющая собой ветвящийся куст высотой 50 – 70 см. Как растет арахис видно на фото.

Основной особенностью земляного ореха является то обстоятельство, что цветет арахис в конце июня, всего лишь один день, в течение которого цветы должны опылиться для образования завязей. Как только они образовались, происходит опускание плодоножки под землю для формирования семян (плодов арахиса).

1 – оплодотворенная завязь, 2 – углубившаяся под землю плодоножка.

Посадки арахиса в период вегетации практически не поражаеюся ни вредителями, ни болезнями, что делает его очень привлекательной культурой для выращивания в промышленных масштабах.

О наступлении срока сбора урожая свидетельствует пожелтевшие листья и побеги растения. Обычно это середина – конец сентября.

Кусты надо выкапывать с осторожностью, отряхивать от остатков почвы, переворачивать и подсушивать под открытым небом. Современные фермеры используют для этого специальные сельскохозяйственные машины, процесс полностью автоматизирован.

Выращивание на приусадебном участке

В открытом грунте земляной орех на территории России выращивать возможно, и не только в южных широтах, но и в Подмосковье, и даже в Сибири. В этом случае подойдет выращивание рассадным способом и защита растений укрывным материалом.

Рассада высевается в конце марта – начале апреля сразу в отдельные емкости, из которых потом будет производиться пересадка в грунт. Семена арахиса предварительно надо очистить от скорлупы и замочить до проклевывания корешков длиной до 1,5 см (обычно это 3-4 дня, иногда дольше, все зависит от качества семенного материала). Для этого семена заворачивают в несколько слоев постоянно увлажняемой марли и держат в теплом месте.

Проклюнувшиеся семена нужно заглубить в землю на несколько сантиметров, но не глубже 4. Уход заключается в своевременном поливе (при просыхании поверхности почвы в горшочке). После того, как минует угроза возвратных заморозков и температура почвы будет не ниже +15 градусов, возможна посадка арахиса в грунт.

Для культуры надо выбрать теплое солнечное место, где солнце светит весь день, затемнение недопустимо. Не любит это растение и сильных ветров. Саженцы высаживают на гряды с междурядьями в 0,5 – 0,6 м и выдерживая между растениями расстояния в 15 – 20 см.

В первое время возможно понадобится дополнительная защита в виде укрывного материала или пленки, т.к. при температуре +15 градусов земляной орех перестает расти.

Уход за земляным орехом достаточно прост и основные мероприятия - это рыхление и подкормка. Важно не упустить момент цветения арахиса, последующего образования завязей и опускания их под землю. После этого необходимо провести окучивание грядок, аналогично тому, как окучивается картофель. Это необходимо для полноценного роста и питания плодов под землей.

Режим полива соблюдать нетрудно - его производят только во время цветения земляного ореха. В остальное время – только при устойчивой засухе. Сбор арахиса должен проводиться в теплую сухую погоду, чтобы была возможность подсушить плоды на вырытых из земли кустах в течение 10 дней. Далее плоды отделяют от ботвы и закладывают на хранение. Хранить арахис нужно в сухих, проветриваемых помещениях, при влажности не выше 65%.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что массовое разведение такой культуры как арахис и его выращивание в средней полосе не являются невозможной задачей.

В южных регионах России можно сажать арахис непосредственно в грунт семенами , климат позволяет культуре пройти весь цикл развития – от всходов до сбора урожая. Предварительно семена нужно замочить и прорастить. Посев производят прямо в грунт, заделывая их на глубину до 7 см. В первые дни после посева и до появления крепких ростков, посевы нужно укрывать от птиц, которые охотно выклевывают семена из земли. В остальном уход аналогичен рассадному способу выращивания.

Выращивание земляного ореха дома

Эта культура может расти даже дома, в горшке на подоконнике. Арахис и его выращивание в домашних условиях – одна из любимых тем цветоводов, предпочитающих экзотические растения на подоконнике. Существует несколько основных требований, при выполнении которых дома можно получить хороший урожай.

1. Использование просторной посадочной емкости достаточной глубины и диаметра (не менее 30 – 40 см в диаметре и такой же глубины).
2. Земля должна быть структурированной, рыхлой, обязательно с добавлением песка.
3. В горшок высеиваются только предварительно пророщенные семена.
4. Полив должен быть сбалансированным, нельзя допускать переувлажнения субстрата, равно как и его полного высыхания.
5. Соблюдение температурного режима – не ниже +15 и не выше +30 градусов по Цельсию.
6. Периодические подкормки комплексным удобрением, не чаще 1 раза в месяц.
7. В жаркий период арахисовый куст нуждается в опрыскивании водой дважды в день, утром и вечером.
8. Постоянный контроль на предмет появления вредителей. При выращивании в комнатных условиях посадки могут подвергаться атакам вредителей цветов.
9. Под плодоножки с завязями, которые будут расположены слишком высоко над поверхностью грунта, необходимо подставить дополнительные емкости с землей для их заглубления, иначе завязи погибнут.

При соблюдении этих несложных правил каждый куст способен дать от 40 до 100 арахисовых плодов.

Арахис – бобовая культура, экзотическая для России, но, как выясняется, ее можно выращивать даже в регионах критического земледелия, таких как средняя полоса России и Сибирь. Посадить арахис на огороде можно, предварительно вырастив рассаду. У любителей выращивать экзотов в домашних условиях на подоконнике тоже есть свой способ – вырастить арахисовый кустик в обычном цветочном горшке и получить свой урожай этих вкусных и полезных «орехов».

Как повысить урожайность на даче

Урожай можеть выдаться плохим по множеству самых разных причин, которые

не зависят от огородника:

• погодные условия;
• истощенная почва;
• некачественные семена;
• отсутствие подкормки растений.

Несмотря на эти факторы, можно получить отличный урожай даже при таких условиях! Наши читатели успешно используют метод, который помогает

увеличить урожайность на своем участке в несколько раз!

Любите погрызть орешки? Неважно с пивом, с газировкой, или просто так, но орехи: фундук, кешью, миндаль, фисташки, каждый день расходятся с прилавков магазинов буквально тоннами. А самый популярный как среди молодежи, так и среди более взрослого населения – арахис. Жареный, соленый, в составе фруктовой смеси – как показывает анализ продаж этот орех больше всего потребляют в России среди прочих. Конечно, факт такой востребованности никак не мог ускользнуть мимо моего внимания, и поэтому наша сегодняшняя тема – выращивание арахиса.

Как вы думаете, где выращивают арахис? Если мы откроем Википедию – источник «народной мудрости», то она подскажет нам, что земляные орехи (так еще называют арахис) растет преимущественно в южных широтах Америки и Африки, в южных регионах европейских стран – Франции, Италии, Испании, и даже на Украине, но никоим образом ни в России.

Краткий анализ бизнеса: Затраты на организацию бизнеса:200 000 - 2 000 000 рублейАктуально для городов с населением:для сельской местностиСитуация в отрасли:как с/х отрасль развита слабоСложность организации бизнеса:3/5Окупаемость:2-3 сезона

Но! Видимо, составители статьи не учли характер русского народа, который если захочет, то обязательно сделает, достанет, вырастит. И в результате недолгих экспериментов арахис успешно выращивают и культивируют не только на Кубани и в Ставропольском крае, но и на дачных подмосковных участках . Впрочем, так как нас эта тема интересует со стороны бизнеса, то можно привести десятки примеров выращивания арахиса в домашних условиях и в промышленных масштабах, и в других регионах нашей страны. Хотя, справедливости ради стоит заметить, что эта бизнес-идея оптимально подойдет все же для предпринимателей, проживающих на юге.

Никаких специфических знаний в этой области не требуется, и для того, чтобы приступить к реализации идеи по выращиванию арахиса в домашних условиях вполне будет достаточно «вооружиться» знаниями, полученными из этой статьи. Кстати, совсем не обязательно посвящать этому занятию все свое свободное время, выращивание арахиса вполне может быть «прикладным» источником дохода к вашему основному заработку.

Начинаем с регистрации бизнеса

Сразу нужно отметить, что если площадь вашего приусадебного хозяйства составляет менее 1 гектара земли, то регистрация вам не потребуется – это будет считаться личным подсобным хозяйством. В ситуации, когда площадь земельного участка больше гектара, и выращивание арахиса и его сбыт производится в больших объемах, необходимо официально оформить свой бизнес, иначе не миновать проблем с налоговой инспекцией.

Здесь есть 3 варианта:

1. Регистрация крестьянско-фермерского хозяйства (КФХ)
2. Регистрация ИП
3. Регистрация ООО

Разницы между первыми двумя видами предпринимательской деятельности практически нет, в обоих случаях бизнесмены являются физическими лицами, и могут использовать одинаковые системы налогообложения (о режимах налогообложения можно узнать тут). Единственное отличие заключается в том, что КФХ может быть объединением нескольких граждан (как семьи, так и совершенно несвязанных друг с другом, кроме бизнеса), хотя оформляется хозяйство на одного человека.

Земельный участок

Конечно, предполагается, что если вы обратили внимание на данную бизнес-идею, то у вас уже имеются в собственности земельные ресурсы. Но может быть и другая ситуация: идея вас «захватила», и вы решили заняться ее реализацией с нуля. В этом случае земельный участок нужно либо приобрести, либо арендовать. Кстати на фоне недавнего послания президента страны Федеральному Собранию, в котором он предложил «отбирать» землю у нерадивых хозяев и отдавать ее тем, кто всерьез собирается заниматься сельскохозяйственной деятельностью, сделать это возможно будет проще. Примерные цены на землю, скажем, в Краснодарском крае, сейчас варьируются от 65 до 75 тысяч за 1 гектар. Конечно, аренда обойдется значительно дешевле.

Для того, чтобы определить размер участка, для начала прикиньте, какие объемы арахиса вы сможете выращивать, исходя из суммы начального капитала для организации бизнеса. Решите, понадобится ли вам специальная техника, или все производственные процессы будут выполняться вручную; куда вы будете сбывать свою продукцию, по какой цене; выявите наличие ближайших конкурентов, и т.д. В общем, вам понадобится детальный бизнес-план будущего бизнеса.

Какой сорт арахиса выбрать для выращивания

В нашей стране для культивирования пригоден только один вид арахиса - Arachis hypogaea (лат.), или просто земляной орех, называемый так потому что его семена, употребляемые в пищу, созревают именно в земле. Растение это однолетнее, относится к семейству бобовых, выращивание его практически безотходное – ботва может употребляться в качестве корма для скота. Это на будущее, если фермерское хозяйство настолько увлечет вас, что вы решите заняться еще и разведением свиней, или крупного рогатого скота (кстати, здесь вы можете посмотреть пример бизнес-плана по разведению КРС).

Если с видом арахиса все понятно – выбор небольшой, то с определением сорта этого растения, нужно внимательно изучить климатические условия вашего региона. Различные сорта могут различаться как по времени и способы высадки, так и по объему урожайности. Отечественные селекционеры вывели несколько сортов, которые могут произрастать как в южной части нашей страны, так и в ее центральной части. Но наиболее популярные сорта – это Краснодарец 13 и 14 (именно поэтому я указал стоимость земли в данном регионе).

Как высаживать арахис

Высадка арахиса производится в прогретую землю (приблизительно около 150 С), а срок роста до момента созревания составляет в среднем 150-160 дней. Учитывайте это время при выборе места для занятия таким бизнесом. Впрочем, в ЦФО арахис успешно выращивают в теплицах, так же как зеленый лук на перо, петрушку, спаржу, или чеснок.

Состав почвы для растения не так важен, как наличие света, воды, и тепла. Арахис может расти даже на суглинке или песчаной почве. Наличие указанных факторов для выращивания (свет, тепло, вода) может напрямую влиять на урожайность в осенний период). Кстати, арахис настолько неприхотлив в выращивании, что может свободно расти даже на давно необрабатываемых полях, с одним только условием, что на них несколько лет росла трава.

А вот цвет почвы, как оказывается для арахиса важен. Чем светлее земля на которой высаживается арахис, тем лучше он приживается, и тем светлее будут его плоды. Светлые плоды на рынках ценятся несколько дороже, чем темные, так как масло, получаемое из светлых земляных орехов, тоже имеет светлый, привычных взгляду покупателя цвет.

Теперь, немного о показателях: с 50 кг (это не «стандартная цифра! Может быть посажено и 20, и 70 кг – зависит от сорта растения) высаженного арахиса на 1 гектаре земли можно получить до 1,5 тонн урожая. Согласитесь, цифра довольно внушительная. А если перевести все в деньги, то семенной материал обойдется примерно в 50 рублей за 1 кг, а стоимость урожая подсчитать уже будет нетрудно.

Перед высадкой семенной материал немного проращивают в специальных теплицах. Арахис хорошо» уживается» рядом с помидорами, поэтому часто их сажают вместе. На фоне «потери» турецкого «потока» томатов, это направление будет сейчас особенно актуально, и о нем я обязательно расскажу в следующий раз.

Риски при выращивании

Как и в любой бизнесе, выращивание арахиса тоже имеет свои определенные риски. Большей частью, это специфические болезни, присущие данному виду растений, и вредители в виде насекомых и птиц. Первая проблем решается с помощью своевременной обработки поля, от насекомых избавляются опрыскиванием пестицидами, а птиц отпугивают либо ультразвуковыми отпугивателями, либо по «старинке» - чучелами.

Необходимая техника

Как я уже сказал, небольшие участки земли можно реально обрабатывать ручным трудом, большие площади требуют участия в уборке специальной техники:

• Многофункционального комбайна, выполняющего несколько операций – переворачивание растений для просушки на земле, очищение от земли, обработка семян прямо на ходу.
• Часто альтернативой зарубежной технике (как правило, китайской) служит обычный трактор с плугом и другим навесным оборудованием.

Если помимо сбыта продукции в сыром виде вы будете производить также и готовые изделия, например:

• Арахис жареный
• Арахис соленый
• Арахис в различными вкусовыми добавками
• Арахисовое масло, и т.д.

То вам обязательно понадобится дополнительное оборудование – различные печи, линии обжарки, прессы для масла (похожую идею по производству подсолнечного масла можно прочитать по этой ссылке - упаковочные станки. Как показывает опыт многих подобных предприятий, все расходы окупаются за 2, максимум 3 сезона, после чего бизнес начинает приносить чистую прибыль.

Сегодня на этом все. Успехов вам!

Арахис - теплолюбивая травянистая бобовая культура, которая предпочитает полив в сравнительно небольшом объеме. Сорность и погода определяют время уборки урожая, которое наступает спустя 120-160 суток после высадки семян. При уборке арахисовые кустики полностью вырываются из земли и переворачиваются с целью просушки бобов-орешков перед их хранением. В настоящее время выпускается арахисоуборочная техника, способная осуществлять полный технологический цикл «выкопка-отряхивание-переворачивание».

Латиноамериканские, азиатские и прочие сорта выращивают в тропиках, субтропиках и более прохладных областях на азиатском, африканском, австралийском, европейском и американских континентах на лёгких плодородных почвах. Общая площадь мировых посевов этой культуры превышает 16 млн. га, при валовом сборе бобов порядка 14 млн. тонн со средней урожайностью около 9 ц/га.

На территории прежнего Советского Союза арахисовые плантации расположены в среднеазитских, закавказских, украинских и южнороссийских регионах. Селекционерами были выведены сорта ПЕРЗУВАН 46/2, ЗАКАТАЛЫ 294/1, КРАСНОДАРСКИЙ 1708 и другие, которые возможно собирать по 40 ц/га (с поливом) или по 10-16 ц/га (без полива). Технология их возделывания аналогична другим пропашным культурам с прикатыванием поля после сева, который производится семенами/бобами во влажную землю с температурой до 14-15°C. Для обработки семенного материала используется препараты ГРАНОЗАН или ТМТД С ГАММА-ИЗОМЕРОМ, а посевов - МОЛОТАЯ СЕРА, эффективно противостоящая паутинному клещу. Расположение семян - квадратно-гнездовое (0,7х0,7 м; 7-8 семян/4-5 бобов) или - широкорядное с заглублением на 0,06-0,1 м; при высевной норме: семян - 50-90 кг/га, бобов – 65-120 кг/га. Рост арахиса поддерживается в основном фосфорными и азотными удобрениями.

Мероприятия по уходу включают в себя междурядную культивацию и прополку в гнёздах/рядках с окучиванием во время цветения; до 8 поливов при регулярной ирригации; довсходовый внос гербицидных препаратов (АТРАЗИН, МОНУРОН, 2,4-Д и ПРОМЕТРИН).