بسیاری از مردم فکر می کنند که جو مروارید یک غلات بی مزه است. به هر حال، این چنین نیست. اگر آن را در آرام پز بپزید، یک غذای معطر و بسیار سالم خواهید داشت. تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه فرنی جو خوشمزه وجود دارد. این غلات به خوبی با مرغ، گوشت خوک و سبزیجات مختلف سازگار است.

مزایای محصول

گوشت خوک یا مرغ آبدار و لطیف هستند. چنین ظرفی فواید ملموسی برای بدن به ارمغان می آورد. برخلاف سایر غلات طعم خود را در نتیجه عملیات حرارتی از دست نمی دهد. برعکس، معطر تر می شود. علاوه بر این، تقریباً تمام عناصر کمیاب، ویتامین ها، سایر افزودنی های بیولوژیکی و البته فیبر در جو مروارید حفظ می شوند.

دستور العمل کلاسیک

مرغ جو در آرام پز به سرعت پخته می شود و نیاز به هزینه خاصی ندارد. مواد ارزان قیمت می توانند یک غذای خوشمزه را درست کنند. برای تهیه آن نیاز دارید:

1. جو مروارید - 1 فنجان اندازه گیری.
2. پای مرغ - 2 عدد.
3. آب - 3 پیمانه اندازه گیری.
4. نمک - حدود 1 قاشق غذاخوری.
5. ادویه جات برای گوشت مرغ - به مزه.
6. روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

فرآیند پخت و پز

بنابراین، با مرغ در آرام پز. ابتدا باید غلات را آماده کنید. باید کاملا شسته شود. همچنین می توانید جو را به مدت 2 ساعت در آب سرد خیس کنید. در این مدت ارزش سرخ کردن مرغ را دارد.

قطعات را باید در آب سرد شست و سپس با نمک و ادویه مالید. توصیه می شود کمی روغن گیاهی را در کاسه مولتی پز بریزید و سپس مرغ را بچینید. گوشت باید به مدت 15 دقیقه سرخ شود. تکه های مرغ باید از هر دو طرف قهوه ای طلایی باشد. برای تهیه گوشت، می توانید از عملکردهای "سرخ کردن" یا "پخت" استفاده کنید.

دستور پخت فرنی جو توسط هر خانه دار قابل تسلط است. نکته اصلی این است که دنباله را دنبال کنید. هنگامی که سیگنال به صدا درآمد، مرغ باید دوباره برگردانده شود. جو شسته شده را روی گوشت در کاسه مولتی پز قرار دهید. در این مرحله توصیه می شود ظرف را نمک بزنید. پس از آن، می توانید در آب، ترجیحا داغ بریزید. در این مورد، ارزش رعایت نسبت ها را دارد. برای 1 فنجان غلات، 3 فنجان آب لازم است.

برای اینکه مرغ جو در آرام پز سریع بپزد باید حالت پلو را انتخاب کنید. آمادگی فرنی را می توان با مقدار مایع آن بررسی کرد. باید کاملاً تبخیر شود. این حدود یک ساعت طول می کشد. پس از پخت، درب آن را باز کنید. مرغ با جو در آرام پز آماده است. پیشنهاد می شود فقط گرم سرو شود.

جو با سبزیجات

دستور پخت فرنی جو را می توان کمی تغییر داد. برای تنوع، قارچ و سبزیجات به آن اضافه می شود. بهتر است با هویج و پیاز جفت شود. فرآیند پخت و پز کمی زمان می برد. برای تهیه این غذا به موارد زیر نیاز دارید:

1. 1 لیوان جو مروارید.
2. 4 لیوان آب.
3. 250 گرم گوشت مرغ.
4. 1 سر پیاز.
5. 2 عدد هویج.
6. روغن گیاهی برای سرخ کردن.
7. نمک و ادویه جات ترشی جات.

مراحل پخت و پز

جو مروارید را با آب ترجیحا سرد پر کنید و برای مدتی بگذارید. این ممکن است 2 تا 8 ساعت طول بکشد. در نتیجه دانه ها نرم تر می شوند. هویج و پیاز نیز باید آماده شوند. سبزیجات باید پوست کنده و شسته شوند. پس از آن، آنها باید خرد شوند. توصیه می شود پیاز را به مکعب برش دهید و هویج را به نوارهای کوچک برش دهید.

مرغ نیز باید آماده شود. باید شسته شود و به قطعات تقسیم شود. توصیه می شود گوشت را با نمک و ادویه بمالید.

کف کاسه مولتی پز، کمی روغن گیاهی بریزید و سپس سبزیجات خرد شده را بریزید. آنها باید به مدت 20 دقیقه همراه با مرغ سرخ شوند. در این مورد، ارزش انتخاب حالت "پخت" یا "سرخ کردن" را دارد.

جو را باید شسته و همراه با سبزیجات آماده در آرام پز قرار داد. پس از آن، باید در آب ریخته و نمک اضافه کنید. برای 1 قسمت جو مروارید، 3 قسمت آب لازم است. پخت فرنی با مرغ باید در عرض یک ساعت باشد. برای پخت سریعتر غذا، می توانید عملکرد "پلو" را انتخاب کنید. مایع موجود در مولتی کوکر باید کاملاً تبخیر شود. در غیر این صورت، فرنی چسبناک می شود.

اکنون می دانید که جو از چه برند دیگری تهیه می شود - مهم نیست). غذا باید گرم سرو شود. در صورت لزوم می توانید فرنی جو را با مرغ با سبزی خرد شده تزئین کنید.

چند وقت یکبار جو مروارید میپزید؟ برخی از افراد اصلاً فرنی و حتی بیشتر از آن جو مروارید دوست ندارند. و من، برعکس، او را از کودکی بسیار دوست دارم. اولاً خوشمزه است و ثانیاً غلات کربوهیدرات آهسته هستند ، به خوبی و برای مدت طولانی اشباع می شوند! علاوه بر این، آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین B، پروتئین و فیبر هستند، بیهوده نیست که جو در رژیم غذایی ارتش و همچنین در بسیاری از رژیم های غذایی به دلایل پزشکی گنجانده شده است. و این واقعیت که چنین عقیده ای وجود دارد که استفاده منظم از بلغور جو می تواند به کند کردن روند پیری کمک کند، به طور کلی باید همه طرفداران آن باشد و باعث شود که فرنی جو را بیشتر در منوی خانگی خود بگنجانید!

خوب، خودتان قضاوت کنید: ارزش پختن فرنی در خانه چیست؟ و اگر این کار را در آرام پز و حتی با گوشت مثلاً با مرغ انجام دهید؟ از این گذشته ، بلافاصله یک ظرف کامل به دست می آید - به اصطلاح ، دو در یک! از این گذشته، لوازم خانگی مدرن طوری طراحی شده اند که زندگی را برای ما آسان تر کنند. و این بسیار راحت است، زیرا کل فرآیند را می توان در یک اجاق گاز آهسته انجام داد: از سرخ کردن سبزیجات و گوشت مرغ تا پختن فرنی، بدون اینکه به طور جداگانه تابه و ماهیتابه را لکه دار کنید. پس دستور غذا را بخوانید و یاد بگیرید که چگونه فرنی جو با مرغ را همزمان در آرام پز بپزید. خوشمزه میشه قول میدم برای این کار به چنین محصولاتی نیاز داریم.

ابتدا جو را کاملاً در آب بشویید و چند بار آب آن را عوض کنید تا شفاف شود. و در حالی که مواد دیگر را آماده می کنیم، می گذاریم داخل آب بماند.

در همین حین پیاز را پوست گرفته، بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید.

هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید.

حالا مراحل پخت جو با مرغ را در آرام پز شروع می کنیم. ما حالت "سرخ کردن" یا "پخت" را روشن می کنیم (بسته به نوع مولتی کوکری که دارید)، برای تکنیک من این گزینه دوم است، روغن نباتی بریزید. و به محض گرم شدن پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود.

وقتی پیاز سرخ شد هویج را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید و گهگاه سبزیجات را با کفگیر مخصوص هم بزنید.

بعد از دو دقیقه گوشت مرغ را اضافه کنید. از آنجایی که آرام پز من کوچک است و کاسه آن 1 لیتر است، 3 ران مرغ را برداشتم و هر کدام را دوباره از وسط نصف کردم و پوست آن را جدا کردم، به این نتیجه رسیدم که چربی اضافی لازم نیست. تکه های مرغ را در ظرفی بریزید و ابتدا یک طرف آنها را سرخ کنید.

بعد از سرخ شدن آنها را برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید.

وقتی گوشت مرغ از هر طرف سرخ شد، می توانید نمک، فلفل و کاری اضافه کنید تا غذا خوش طعم، معطر و زیبا شود.

بلافاصله آب جو را خالی کرده و رنده شده را روی مرغ بریزید.

تمام محتویات را مخلوط کرده و با آب پر کنید. در اینجا نسبت ها به همان اندازه است که اگر فرنی جو را به روش معمول در قابلمه پختیم، یعنی به یک لیوان غلات 2 لیوان آب اضافه می کنیم. از آنجایی که ظرف ما نه تنها از یک غلات، بلکه از سبزیجات و مرغ نیز تشکیل شده است که قبلاً تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند، بهتر است آب سرد را اضافه نکنید، بلکه آب گرم را اضافه کنید.

درب مولتی کوکر را می بندیم، حالت "سرخ کردن" را خاموش می کنیم و حالت "فرنی" را روشن می کنیم. در مولتی کوکر من حالت "فرنی" وجود ندارد، اما حالت "گندم سیاه" وجود دارد، من آن را روشن می کنم. فرآیند پخت فرنی در آرام پز 40 دقیقه طول می کشد. پس از مدت زمان مشخص شده، مولتی کوکر به شما سیگنال صوتی می دهد که فرنی آماده است و فقط باید تجهیزات را خاموش کنید. درب را باز می کنیم و همه محتویات را با هم مخلوط می کنیم، جو کاملاً سست شد و گوشت نیز کاملاً آماده است.

حالا می توانید فرنی جو با مرغ را از آرام پز به تابه منتقل کنید اگر قرار نیست همه محتویات آن را یکجا بخورید.

من جو مرغ را که به این شکل تهیه شده است بیشتر از پختن جداگانه آن دوست دارم. من به شما توصیه می کنم اگر در خانه خود آرام پز دارید امتحان کنید.

عناصر:

• جو مروارید - 2 فنجان
• گوشت مرغ (ران، بال، پا) - 600-700 گرم
• پیاز - 2-3 سر
• هویج - 2 عدد.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• ادویه برای پلو 1 قاشق چایخوری

امروز جو با مرغ در آهسته پز در دستور کار است - به غذای مورد علاقه خانواده من تبدیل شده است و شما هم مطمئناً آن را دوست خواهید داشت!

صرف نظر از زمان سال و هوای بیرون، خواه برف و سرمای شدید یا برعکس، گرمای طاقت فرسا، یک رژیم غذایی متعادل و مناسب بدون غذاهای اصلی - سوپ و غلات - غیرقابل تصور است. با توجه به مورد دوم، می خواهم توجه داشته باشم که خواص مفید ظرف تمام شده به طور مستقیم به غلاتی که می خواهید از آن طبخ کنید بستگی دارد. در اینجا نوبت به یادآوری جو مروارید شناخته شده برای همه است، اما اغلب دست کم گرفته شده است. جو مروارید چیزی نیست جز دانه های جو که به طور خاص فرآوری شده و پوست کنده شده است. جو مروارید از نظر محتوای ویتامین ها و مواد معدنی، پروتئین و فیبر به راحتی از بسیاری از رقبای خود پیشی می گیرد و قیمت پایین و در دسترس بودن آن را کاملاً از دسترس آنها دور می کند. جو اغلب در رژیم های غذایی مختلف پزشکی گنجانده می شود و برای تغذیه کودکان و نوجوانان استفاده می شود، همچنین توسط فرماندهان ارتش قدردانی می شود که یک بار دیگر ارزش غذایی و ارزش این غلات فوق العاده را تایید می کند.

شما می پرسید - و چرا این غلات اینقدر خوب است؟ من پاسخ می دهم - استفاده منظم از آن به کند کردن روند پیری بدن و پاکسازی آن و همچنین کاهش وزن کمک می کند. به همین دلیل است که غذاهای جو مروارید باید مهمان سفره های ما باشند. و داشتن چنین دستیار مولتی پز باهوش و کوشا در آشپزخانه، پختن یک چیز خوشمزه به هیچ وجه دشوار نخواهد بود. من نیز به نوبه خود تجربه خود را به اشتراک خواهم گذاشت و به بازدیدکنندگان سایت خواهم گفت که چقدر خوشمزه و بدون دردسر پخت جو با مرغ در اجاق آهسته است.

روش پخت و پز

1. 
   برای شروع، ما تمام محصولات مورد نیاز فرنی جو مروارید با مرغ را در آرام پز آماده می کنیم.
2. 
   مرغ را به اندازه لقمه خرد کنید.
3. 
   آرام پز را روشن می کنیم، گوشت مرغ را در قابلمه می ریزیم، نمک می زنیم و روغن نباتی را اضافه می کنیم. حالت را روی “Fry” قرار دهید و مرغ را از همه طرف سرخ کنید.
4. 
   در حین سرخ شدن، سبزیجات را خرد کنید. کدام روش برش را انتخاب کنید، در این مورد، مهم نیست، فقط می توانم بگویم که برای من این غذا با آن همراه است، بنابراین پیاز را به صورت حلقه های نیمه برش دادم و هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کردم.
5. 
   به محض سرخ شدن گوشت، سبزیجات را به آن اضافه کنید، همه چیز را با کفگیر مخلوط کنید و همه را با هم تفت دهید تا پیاز و هویج کمی سرخ شوند.
6. 
   بعد جو مروارید را می خوابانیم، نمک و ادویه پلو اضافه می کنیم.
7. 
   محتویات کاسه را با آب جوشیده گرم بریزید (برای 1 لیوان غلات، 2-2.5 چند لیوان آب مصرف کنید).

   مولتی پز را به حالت "پلو" یا "فرنی" منتقل می کنیم، درب آن را می بندیم و به مدت 1 ساعت در حالت مشخص شده می پزیم.

8. 
   سپس نیم ساعت دیگر آن را روی حرارت می گذاریم - در این مدت غلات به درستی بخارپز می شوند. همه چیز، جو با مرغ در آرام پز آماده است.
9. 
   آن را روی بشقاب ها می چینیم و سر میز سرو می کنیم. سالاد سبزیجات و سبزیجات تازه بهترین افزودنی برای این غذا است. معطر، خوش طعم و راضی کننده! نوش جان!

همانطور که می بینید، این فرنی جو خوشمزه واقعا شبیه است - هم از نظر ظاهر و هم طعم. اکنون به طور فزاینده ای خانواده ام را با چنین غذاهای سالمی خوشحال می کنم و انواع گوشت و چاشنی ها را آزمایش می کنم. و برنج سفید عملا از رژیم غذایی ما ناپدید شده است، زیرا جایگزین های ارزشمندتری برای آن وجود دارد - جو مروارید، گندم سیاه و دیگران ... الهام بگیرید و بپزید - خوشمزه و سالم!

روش پخت و پز

1. کمی روغن آفتابگردان را در مولتی تابه بریزید، حالت پخت را تنظیم کنید و فیله مرغ را که از قبل شسته و خرد شده است سرخ کنید. این مرحله 10 الی 15 دقیقه زمان می برد. اگر می خواهید طعم غنی تری از مرغ ایجاد کنید، قبل از سرخ کردن آن را در خامه ترش با خردل و نمک آغشته کنید. سپس قطعات معطر تر و لطیف تر می شوند. در حالی که مرغ سرخ شده است، می توانید پیاز و هویج را آماده کنید. پیاز را نگینی خرد کنید. برای چند دقیقه، می توان آن را در محلول سرکه ضعیف فرو برد. هویج ها باید پوست گرفته و روی یک رنده متوسط ​​رنده شوند. 2. پس از 15 دقیقه تفت دادن مرغ، سبزیجات آماده شده را به کاسه اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه به همان حالت سرخ کردن را ادامه دهید. 3. در این فاصله جو را آماده کنید - آن را کاملا آبکشی کنید. غلات شسته شده را داخل کاسه چند پز بریزید، نمک و ادویه جات را اضافه کنید. 4. آب تصفیه شده را داخل مولتی کوکر بریزید. حالت پخت را به حالت پلو تغییر دهید و با درب بسته بپزید. 5. پس از سیگنال پایان پخت، فرنی به دست آمده را مخلوط کرده، کره را اضافه کرده و می توانید سرو کنید. 6. اگر می خواهید یک فرنی جو ساده و بدون مواد دیگر بپزید، به یک لیوان غلات و سه لیوان آب تصفیه شده نیاز دارید. حالت "Pilaf" برای این مورد عالی است.

لوازم و ظروف آشپزخانه:

• ترازوی آشپزخانه؛
• چوب اندازه گیری؛
• قاشق سوپخوری؛
• قاشق چایخوری؛
• تخته برش؛
• رنده؛
• مولتی پز؛
• ظرف عمیق برای مواد

عناصر

پخت و پز مرحله به مرحله

1. 270 گرم جو مروارید را خوب می شوییم و به مدت 30 دقیقه با آب سرد پر می کنیم.
2. 700 گرم گوشت مرغ را مرینیت می کنیم و 0.5 قاشق چایخوری به آن اضافه می کنیم. مخلوط فلفل، 1 قاشق چایخوری. پاپریکا شیرین و 0.5 قاشق چایخوری زردچوبه. ما همچنین 1 قاشق چایخوری را به آنجا ارسال می کنیم. نمک، همه چیز را خوب مخلوط کنید، ادویه ها را به مرغ بمالید.
   
   
   
3. 1 عدد پیاز را ریز خرد کنید. 1 هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید.
   
   
   
4. 3 قاشق غذاخوری را در کاسه مولتی کوکر بریزید. ل روغن نباتی، حالت سرخ کردن سبزیجات را انتخاب کنید و پیاز و هویج را داخل روغن بفرستید.
   
   
   
5. بعد از 6 دقیقه حالت سرخ کردنی را خاموش کرده و جو مروارید را به مواد بفرستید.
   
   
   
6. 1 قاشق چایخوری در کاسه بریزید. نمک، همه چیز را مخلوط کنید و حدود 700 میلی لیتر آب بریزید.
   
   
   
7. گوشت مرغ ترشی شده را روی بلغورها قرار دهید.
   
   
   
8. آرام پز را به مدت 50 دقیقه در حالت اطفاء قرار می دهیم. می گذاریم غذا دم بکشد و می توانیم آن را روی میز سرو کنیم.
   
   
   

آیا می دانستید؟نام "پرلووکا" از کلمه قدیمی روسی "پرلی" به معنای "مروارید" گرفته شده است، به این ترتیب می توانید به سرعت یک غذای بسیار خوشمزه و سالم تهیه کنید که میز ناهارخوری شما را متنوع می کند و مطمئناً برای همه اعضای خانواده جذاب خواهد بود.

ویژگی های مفید

جو مروارید دارای تعدادی خواص مفید است که تأثیر مثبتی بر بدن انسان دارد:

• جو سرشار از لیزین است که در تولید کلاژن نقش دارد و به حفظ صافی و کشسانی پوست شما کمک می کند.
• این غلات حاوی مقدار زیادی کلسیم، آهن و منیزیم است.
• فرنی جو دارای مقدار زیادی ویتامین B، و همچنین ویتامین های A، D، E و PP است.
• حاوی مقدار زیادی فیبر و پروتئین است؛
• یک آنتی اکسیدان قوی است و حاوی مواد ضد باکتری طبیعی است.
• جوشانده جو مروارید در درمان بیماری های کبدی، افزایش ایمنی، رفع مشکلات دستگاه گوارش و بهبود متابولیسم در بدن مفید است.

دستور ویدیویی

ما به شما پیشنهاد می کنیم دستور تهیه غذا را ببینید که به شما کمک می کند تا جو مرغ خوشمزه را به سرعت و به راحتی در اجاق آهسته بپزید.

آیا می دانستید که جو مروارید خواص مفید زیادی برای بدن دارد؟ آیا این دستور پخت را دوست داشتید؟ نظر خود را در مورد این غذا بگذارید و توصیه های آشپزی را در نظرات به اشتراک بگذارید.