کلم شکم پر - ظرفی از گوشت چرخ کرده با برنج یا گندم سیاه که در برگ های کلم پیچیده شده است. رول‌های کلم تنبل تقریباً یکسان هستند، اما زمان‌برترین فرآیند، پیچیدن در برگ‌ها، حذف شده است.

اگر بخواهم بگویم رولت های کلم تنبل کمتر شبیه کلم هستند. همه کلم را دوست ندارند و گاهی اوقات نمی توانید کودکان را مجبور به خوردن آن کنید. گاهی بزرگسالان هم همین کار را می کنند. کلم رول درست میکنی، توی بشقاب میذاری، سرو میکنی و کلم رو باز میکنن، گوشت چرخ کرده رو میخورن و کلم میمونه. اینجاست که رول های کلم تنبل به کمک می آیند.

اما چرا هنوز به آنها تنبل می گویند؟ خوب، البته، زیرا ساختن آنها بسیار ساده تر است. گوشت چرخ کرده برای رول های کلم تنبل می تواند هر کدام باشد. این شامل گوشت، مرغ، حتی ماهی و غذاهای دریایی می شود. از تخیل خود استفاده کنید، سبزی ها و ادویه های مختلف را به آن اضافه کنید و همیشه رول های کلم تنبل خوشمزه و متفاوت خواهید داشت.

رول های کلم تنبل معمولاً در قابلمه، دیگ یا فر پخته می شوند. امروز در فر می پزیم.

طرز تهیه رول کلم تنبل. دستور پخت رول کلم تنبل در فر با عکس مرحله به مرحله

امروز ما گزینه رول های کلم تنبل نه چندان ساده، اما پیچیده، اما بسیار خوشمزه را در نظر خواهیم گرفت.

منو:

1. رول کلم تنبل در فر

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 500 گرم (250 گرم گوشت خوک و 250 گرم گوشت گاو)
• کلم - 250 گرم.
• برنج - 100 گرم.
• هویج - 2 عدد. متوسط
• پیاز - 2 سر بزرگ
• گوجه فرنگی - 3-4 عدد. یا 1 فنجان اسکرول شده
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• آب - 2-3 فنجان
• سیر - 1-2 حبه
• نمک، شکر، فلفل

آشپزی:

1. کلم را ریز خرد کنید. می توانید آن را بزرگتر برش دهید یا آن را در چرخ گوشت رد کنید ، در این صورت طعم کلم عملاً قابل توجه نخواهد بود. کلم معمولا نصف گوشت چرخ کرده را می گیریم. آن ها گوشت چرخ کرده 500 گرم، کلم 250 گرم.

2. کلم خرد شده را داخل قابلمه بریزید و روی آن آب جوش بریزید و درب آن را ببندید. 15-20 دقیقه کنار بگذارید تا کلم نیم پز شود.

اگر کلم جوان یا لطیفی مانند ساووی یا پکن دارید، نمی توانید روی آن آب جوش بریزید، بلکه آن را نمک بزنید و کمی ورز دهید. اگر کلم متراکم تر است، به عنوان مثال، زمستان، می توان آن را با آب جوش ریخته و 2-3 دقیقه بجوشانید. کلم را تا زمان پخت کامل نجوشانید. خیلی نرم میشه و رول های کلم خوشمزه نمیشه.

3. برنج را شسته و با آب سرد حدود 1/2 لیتر می ریزیم و می گذاریم بجوشد و 1-2 دقیقه می پزیم تا نیم پز شود. من معمولا برنج دانه گرد را برای رول کلم مصرف می کنم، اما برنج دانه بلند نیز امکان پذیر است. برنج را از روی حرارت بردارید و بدون تخلیه آب در تابه را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید.

4. پیاز را ریز خرد کنید. هویج را روی یک رنده بزرگ رنده کنید. می توانید مقدار هر ماده ای را به دلخواه کم یا زیاد کنید.

5. سیر را ریز خرد کنید. البته لازم نیست سیر اضافه کنید. بازم ببین چجوری دوست داری

شروع به سرخ کردن سبزیجات کنید

6. کمی روغن نباتی را در تابه داغ کنید و پیاز را در آن قرار دهید. پیاز را 1-2 دقیقه تفت دهید تا شفاف شود. 2-3 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده را در یک فنجان جداگانه کنار بگذارید. آن را به مواد اضافه می کنیم.

7. هویج رنده شده را به پیاز داخل ماهیتابه اضافه کنید. 2-3 دقیقه دیگر سرخ کنید. حدود 1/3 سبزیجات سرخ شده را در یک فنجان جداگانه کنار می گذاریم. آنها را کف قالب می گذاریم تا رول های کلم نسوزند.

8. یک قاشق غذاخوری آرد را داخل سبزیجات باقی مانده در تابه بریزید. آرد را اضافه کنید تا سس غلیظ شود. شما می توانید آن را بدون درد انجام دهید. بیایید مخلوط کنیم.

9. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. رب گوجه فرنگی رنگ زیبایی به سس می دهد و به آن طعم می بخشد. همه چیز را دوباره مخلوط کنید.

10. اگر گوجه فرنگی تازه دارید، چرخ کرده و به سس اضافه کنید. مخلوط می کنیم.

11. نمک را به مزه اضافه کنید و حتما شکر را بچشید. گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی ترش هستند، بنابراین به کمی شکر نیاز دارید.

12. در 2-3 لیوان آب بریزید، ابتدا می توانید کمتر بریزید و سپس اضافه کنید. اجازه دهید 2-3 دقیقه دیگر بجوشد.

13. فلفل سیاه را به سس اضافه کنید، در صورت تمایل فلفل قرمز اضافه کنید. در این مرحله می توانید خامه ترش را اضافه کنید، اما ما بدون خامه ترش می پزیم و فقط رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. من از این واقعیت شروع می کنم که بهتر است خامه ترش را جداگانه به رول های کلم آماده سرو کنید. هر که دوست دارد به خودش اضافه می کند.

14. اگر همچنان خامه ترش را اضافه کردید، پس از افزودن به سس، اجازه دهید 2-3 دقیقه بجوشد و از روی حرارت بردارید.

15. سس را بچشید، اگر چیزی کم بود اضافه کنید. در صورت تمایل، سیر ریز خرد شده را به سس اضافه کنید. سس آماده است. از روی آتش بردارید و مدتی کنار بگذارید.

ما رول های کلم تنبل را مجسمه می کنیم

16. کلم ما قبلاً نرم شده است. با قاشق سوراخ دار از ماهیتابه خارج می کنیم و درست در آن فشار می دهیم. برای خشک کردن کلم نیازی به فشار زیاد نیست. آن را طوری فشار دهید که خیلی مرطوب نباشد، اما کاملاً خشک نشود.

17. برنج ما هم آماده است تا نیم پز شود. باید تقریبا تمام آب را جذب کند. اگر جذب نشد، اضافی آن را تخلیه کنید. برنج را در ظرفی جداگانه بریزید و بگذارید خنک شود.

18. گوشت چرخ کرده را به کلم اضافه کنید، پیاز سرخ شده را کنار بگذارید، یک عدد تخم مرغ بریزید. نمک، فلفل.

19. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

20. در آخر برنج را که نیم پز شده بود، اضافه کنید. برنج نباید داغ باشد، باید گرم باشد. باز هم همه چیز را خوب مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده نباید خشک باشد. کلم شکم پر باید خوب قالب زده شود. اگر خشک بودند کمی آب از زیر کلم یا فقط آب جوشیده اضافه کنید.

21. در انتهای فرمی که در آن رول های کلم را می پزیم، سبزیجات سرخ شده را کنار بگذارید.

22. دست هایمان را با آب خیس کنیم، اگر با دستکش غذا انجام می دهی، آن ها را هم با آب مرطوب کنیم تا رول های کلم به دست نچسبند. ما آنها را بسیار بزرگ می کنیم.

23. رول های کلم را در قالب پهن می کنیم. سعی کنید اجازه ندهید آنها به یکدیگر بچسبند. اگر با این وجود، آنها خیلی محکم دراز می کشند، آنها را با دقت با چاقو جدا کنید. آنها را به مدت 20-25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار می دهیم.

24. بعد از گذشت زمان، رول های کلم را از فر خارج می کنیم. یک پوسته گرفتند.

25. وقت آن است که آنها را با سس پر کنید. رول های کلم باید کاملاً با آنها پر شود

26. اگر سس کمی کم بود یا خیلی غلیظ بود می توانید کمی آب جوش اضافه کنید. آب زیادی اضافه نکنید. رول های کلم فقط باید پوشانده شوند.

27. دمای فر را به 170 - 180 درجه کاهش دهید و رول های کلم را به مدت 15 دقیقه در آنجا بفرستید. بعد از 15 دقیقه از فر خارج کرده و با فویل بپوشانید. به طوری که رول های کلم خوب خورش شوند.

28. دوباره فرم را به مدت 30-40 دقیقه دیگر به فر می فرستیم. اگر رول های کلم شما کوچک است، می توانید کمتر نگه دارید - 20-30 دقیقه.

29. برش بدیم ببینیم. کبوترهای ما آماده هستند.

چه زیبایی ها معلوم شده است. با گیاهان، سبزیجات، خامه ترش سرو کنید. در صورت تمایل می توانید برای آنها مخلفات درست کنید. من معمولا به عنوان یک غذای جداگانه سرو می کنم.

نوش جان!

1. ویدئو - رول کلم تنبل با گوشت چرخ کرده در قابلمه

نوش جان!

کلم شکم پر یک غذای گوشت چرخ کرده یا برنج گیاهی است که در برگ کلم پیچیده شده است. این فرآیند بسیار وقت گیر است و مردم جایگزینی برای آن پیدا کرده اند، اینها رول های کلم تنبل هستند. آنها در قابلمه، در ماهیتابه یا در فر پخته می شوند.

در روسیه، رول های کلم منشا خود را از غذاهای فرانسوی پیدا کردند. در زمانی که رسم بود از کبوترهای کامل کباب شده پذیرایی می کردند. تقریباً در همان زمان ، آنها به فکر پختن کبوترهای "کاذب" افتادند که گوشت آنها در برگ های کلم پیچیده شده بود. معمولاً گوشت چرخ کرده بود. چنین ظرفی را برای کبوترهای سرخ شده عرضه کردند تا بهتر بفروشند.

تاریخچه رولت های کلم تنبل به یونان باستان برمی گردد. اصلا از عمد این اتفاق نیفتاد. آشپز یونانی باستان گوشت خرد شده را در یک برگ کلم پیچید، سپس همه مواد را مخلوط کرد - و معلوم شد که رول های کلم تنبل است. داستان های دیگری در مورد منشا رول های کلم وجود دارد، اما این یکی از همه واقعی تر است.

رولت کلم تنبل یک غذای خوشمزه و ارزان است که می تواند یک خانواده پرجمعیت را سیر کند. تهیه آن سریع و فوق العاده آسان است. آنها را می توان به عنوان یک ظرف جداگانه و یا با ظرف جانبی سرو کرد.

رولت های کلم تنبل می توانند گوشتی یا گیاهی باشند.همه می توانند با خواندن دستور العمل های ما، رول های کلم را به دلخواه خود بیابند. مطمئن باشید که بی تفاوت نخواهید ماند.

مواد اصلی برای تهیه رول کلم تنبل:

• گوشت چرخ کرده - مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو یا فقط مخلوطی از گوشت خوک و گوشت گاو.
• برنج - معمولاً از کراسنودار، دانه گرد، بدون بخار استفاده می شود.
• پیاز.
• هویج.
• کلم سفید.

رول کلم تنبل با برنج و گوشت چرخ کرده در فر در سس خامه گوجه فرنگی

برای پخت و پز به مواد زیر نیاز داریم:

• گوشت چرخ کرده (گوشت خوک + گاو) - 200 گرم
• کلم سفید - 200 گرم
• برنج کراسنودار دانه گرد - 1 فنجان
• پیاز - 1 عدد
• هویج - 1 قطعه
• تخم مرغ - 1 عدد
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
• آرد - برای استخوان بندی
• روغن آفتابگردان
• سیر، نمک، فلفل - به مزه

دستور آشپزی:

1. برنج را بجوشانید تا نیم پز شود.
2. کلم را به مکعب های کوچک برش داده، آب کرده و فشار دهید تا از شر آب اضافی خلاص شود.
3. پیاز و هویج را تمیز می کنیم. روی یک رنده ریز مالیده، پیاز را به مکعب های کوچک برش می دهیم و در روغن آفتابگردان سرخ می کنیم.
4. گوشت چرخ کرده، برنج، کلم، هویج و پیاز به دست آمده را مخلوط کرده، تخم مرغ را اضافه کنید. نمک، فلفل به مزه، و کاملا مخلوط کنید. بهتر است گوشت چرخ کرده به دست آمده را بکوبید تا یکدست شود.
5. از گوشت چرخ کرده کتلت های کوچک درست می کنیم و در آرد میغلطانیم.
6. روی یک ورقه پخت که با روغن آفتابگردان چرب شده است قرار دهید. و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید تا خودش را بگیرد.
7. رب گوجه فرنگی را با خامه ترش مخلوط کنید و کمی آب اضافه کنید و رول های کلم را بریزید.
8. در فر از قبل گرم شده به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه قرار می دهیم.

به عنوان یک غذای جانبی یا به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کنید. نوش جان!!

کلم تنبل را در ماهیتابه رول می کند

عناصر:

• گوشت چرخ کرده (هر کدام) -300 گرم
• برنج کراسنودار - 1 فنجان
• هویج - 1 قطعه
• کلم سفید - 200 گرم
• پیاز - 1 عدد
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
• روغن آفتابگردان (برای سرخ کردن)
• نمک، فلفل به مزه

دستور آشپزی:

1. برنج را چند بار شسته و با گوشت چرخ کرده آماده مخلوط می کنیم.
2. هویج ها را سه تا روی یک رنده درشت تمیز می کنیم. پیاز را تمیز می کنیم، به مکعب های کوچک برش می دهیم.
3. کلم را نیز به مکعب های کوچک برش می دهیم.
4. همه مواد را با هم مخلوط می کنیم. از توده به دست آمده کتلت درست می کنیم.
5. تابه را گرم می کنیم، روغن آفتابگردان و رول های کلم حاصل را اضافه می کنیم.
6. 15 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
7. 20-30 دقیقه دیگر بپزید تا برنج تمام شود. در پایان نمک و فلفل.

رول کلم تنبل پخته شده در تابه به عنوان یک غذای جداگانه سرو می شود.

کلم تنبل در آهسته پز ردموندی می چرخد

عناصر:

• گوشت چرخ کرده (گوشت خوک + گاو) - 300 گرم
• برنج کراسنودار - 1 فنجان
• هویج - 1 قطعه
• پیاز - 1 عدد
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری
• آب (3 فنجان
• نمک، فلفل - به مزه
• روغن آفتابگردان

دستور آشپزی:

• برنج را چند بار می شوییم.
• کلم را ریز خرد کرده و با دست ورز دهید.
• هویج ها را سه تا روی یک رنده درشت تمیز می کنیم.
• پیاز را پوست بگیرید، به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
• همه چیز را با گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود.
• خامه ترش، رب گوجه فرنگی و آب را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
• مولتی پز را روشن می کنیم. کف آن را کمی روغن آفتابگردان بریزید و گوشت چرخ کرده را به صورت تک تک یا به صورت کامل بچینید. رب گوجه فرنگی را با خامه ترش روی آن بریزید و گوشت چرخ کرده را صاف کنید. ما مولتی کوکر را در حالت "پخت" روشن می کنیم - 60 دقیقه. پس از آن، 20 دقیقه دیگر را در حالت "گرمایش" می گذاریم.

رول کلم تنبل به عنوان یک غذای جداگانه سرو می شود.

نوش جان!

کلم تنبل در یک قابلمه با کلم و گوشت چرخ کرده رول می شود

عناصر:

• گوشت چرخ کرده (هر) - 400 گرم
• برنج کراسنودار - 1 فنجان
• کلم سفید - 400 گرم
• هویج - 1 قطعه
• پیاز - 1 عدد
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
• آب - 0.5 فنجان
• روغن آفتابگردان

دستور آشپزی:

1. برنج را چند بار می شوییم و می جوشانیم تا نیم پز شود.
2. هویج ها را تمیز می کنیم و سه عدد هم روی یک رنده ریز.
3. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
4. روغن آفتابگردان را در یک قابلمه بریزید، گوشت چرخ کرده، هویج و پیاز را بریزید. با درب بپوشانید و بجوشانید.
5. کلم را به صورت نوارهای کوچک برش داده و به تابه اضافه کنید.
6. 10 دقیقه می پزیم.
7. رب گوجه فرنگی را با آب مخلوط کرده و به تابه اضافه کنید. مخلوط می کنیم.
8. سپس برنج، نمک و فلفل را اضافه کنید. و مخلوط می کنیم.
9. وقتی کلم آماده شد، ماهیتابه را خاموش کنید.

رول های کلم بسیار تنبل آماده است!!
نوش جان.

رول کلم تنبل مانند مهدکودک

عناصر:

• گوشت (آب پز) - 300 گرم
• کلم سفید - 300 گرم
• برنج کراسنودار - 0.5 فنجان
• پیاز - 1 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری (می توان بدون آن)
• روغن آفتابگردان

دستور آشپزی:

1. ماهیتابه را روی اجاق می گذاریم، روغن آفتابگردان را اضافه می کنیم.
2. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. به تابه اضافه کنید.
3. کلم را خیلی ریز خرد می کنیم و برای پیاز می فرستیم.
4. مقداری آب اضافه کنید و بجوشانید.
5. رب گوجه را داخل آن ریختم. مخلوط می کنیم.
6. سپس برنج دم کرده خام را بدون هم زدن و به آن آب اضافه کنید تا همه برنج ها را بپوشاند. به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
7. گوشت را بجوشانید و از طریق چرخ گوشت بچرخانید. آن را به ماهیتابه اضافه کنید.
8. آنقدر بجوشانید تا برنج تمام شود، اگر مرطوب بود کمی آب اضافه کنید. نمک در پایان.

رولت های کلم تنبل، مانند مهدکودک، با یک تخم مرغ آب پز سرو می شود.
نوش جان!

رول های کلم تنبل، مانند نسخه کلاسیک "فول" خود، از کلم، گوشت چرخ کرده و برنج تهیه می شوند. فقط شکلی که آنها می توانند به دست آورند متفاوت است. برخی از زنان خانه دار آنها را به شکل کتلت های بزرگ می پزند. برخی دیگر که حتی بیشتر علاقه مند به محافظت از خود در برابر پخت و پز هستند، به سادگی مواد را خرد کرده و در قابلمه / ماهیتابه / آرام پز (زیر خط) بجوشانید. همچنین گزینه ای که در جوک توضیح داده شده است، زمانی که کلم در بالکن است، و گوشت چرخ کرده در یخچال وجود دارد. :-) اما ما مطمئناً به آن دست نخواهیم داد. بیایید سخت ترین راه را برویم و رول های کلم تنبل را در تابه بپزیم. دستور العمل با یک عکس گام به گام تمام مراحل را شرح می دهد - از برش محصولات گرفته تا شکل دادن، سرخ کردن و خورش رول های کلم. همه چیز بسیار ساده است!

شما نیاز خواهید داشت:

برای کبوتر:

برای سس

نحوه پختن رول های کلم تنبل در یک تابه (یک دستور العمل ساده با یک عکس که مرحله به مرحله شرح داده شده است):

برنج را بگذارید تا بجوشد. مناسب برای دانه های گرد و بلند. قبل از پخت آن را خوب بشویید. به نحوه فرآوری برنج در تولید توجه کنید. بلغورهای بخارپز شکل خود را بهتر حفظ می کنند و بلغورهای جلا داده شده پس از پخت به فرنی تبدیل می شوند. بنابراین، بهتر است اولی را مصرف کنید. برنج را با آب به نسبت 1 به 1 بریزید و روی اجاق بگذارید. روی حرارت ملایم بپزید تا مایع کاملاً بجوشد. برنج کمی نپخته خواهد بود. اما در هنگام سرخ کردن و خورش رول کلم آماده می شود.
سبزیجات را آماده کنید. پیاز را به صورت مکعبی کوچک خرد کنید.
هویج را درشت رنده کنید یا به صورت نوارهای نازک برش دهید.
2-3 قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه گرم کنید. هویج را داخل آن بریزید. به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت نسبتاً زیاد سرخ کنید. هر از گاهی هم بزنید تا نی ها به طور یکنواخت بپزند.
یک پیاز اضافه کنید. هم بزنید. آنقدر بپزید تا پیاز شفاف شود.
رولت های کلم تنبل به کلم تبدیل نمی شوند. بنابراین، لازم نیست یک کلم را بجوشانید، برگ های کامل را از آن جدا کنید و سپس گوشت را در پاکت بپیچید. همه چیز خیلی راحت تر است. برگ های بالایی را از چنگال جدا کنید. حدود یک چهارم آن را قطع کنید. ریز خرد کنید.
نوارهای کلم را با سبزیجات داخل تابه بریزید. هم بزنید. آتش را کاهش دهید. با درب بسته به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. برای جلوگیری از سوختن سبزیجات، کمی آب یا آبگوشت به آنها اضافه کنید. کلم در حین پخت نرم نمی شود. اما این لازم نیست. همانطور که ایتالیایی ها می گویند - "ال دنته" سبزیجات باید نیمه پخته شوند. در غیر این صورت طعم آنها در رول های آماده کلم عملا غیر قابل تشخیص خواهد بود.
برای پایه ظرف، من گوشت خوک چرخ کرده نسبتاً چرب گرفتم (دیگر در فروشگاه وجود نداشت). اما شما می توانید (و حتی نیاز دارید) هم از گوشت ترکیبی و هم گوشت گاو یا مرغ خالص استفاده کنید. رولت های کلم تنبل با خورش در تابه در سس گوجه فرنگی همچنان آبدار و لطیف می شوند. گوشت چرخ کرده را به یک کاسه عمیق منتقل کنید. سبزی های ریز خرد شده را به آن اضافه کنید (من از جعفری استفاده کردم). و سیر خرد شده. می توانید ادویه های دیگر - فلفل سیاه آسیاب شده، کمی گشنیز، خردل، پونه کوهی و غیره را مصرف کنید.
سبزی های خورشتی را وقتی کمی خنک شدند در آنجا قرار دهید. در یک تخم مرغ بزنید. نمک. گوشت چرخ کرده باید کمی شور باشد تا رول های کلم تازه نشوند. اما زیاده روی نکنید. برنج را فراموش نکنید مشاوره:اگر خود گوشت چرخ کرده کاملا چسبناک باشد، می توان تخم مرغ را حذف کرد. سفیده تخم مرغ می تواند رول کلم را سفت تر کند.
جرم را هم بزنید. کف کاسه را کمی بکوبید. پایه رول های کلم باید چسبناک و قابل انعطاف باشد. جاهای خالی تنبل را تشکیل دهید. فرم به عهده شماست. می توانید از رول های کلم کلاسیک گرد مستطیلی تقلید کنید. می توانید کتلت بیضی درست کنید. جاهای خالی گرد نیز مناسب هستند.
آنها را در کمی آرد آغشته کنید. به لطف او، رول های کلم با پوسته طلایی پوشانده می شوند و هنگام سرخ کردن در تابه از هم نمی پاشند. آرد همچنین سس گوجه فرنگی را غلیظ تر می کند.
روغن باقی مانده را گرم کنید. رول های کلم را بچینید تا سرخ شوند. روی حرارت نسبتاً زیاد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
سپس رول های کلم را برگردانید و چند دقیقه دیگر سرخ کنید.
سس رب گوجه فرنگی (سس کچاپ)، خامه ترش و آب آشامیدنی گرم را آماده کنید. مقداری نمک و ادویه به آن اضافه کنید (اختیاری). اگر رب ترش بود، یک پیمانه شکر اضافه کنید. مشاوره:همچنین می‌توانید از گوجه‌فرنگی تازه یا کنسرو گوجه‌فرنگی در آب خودش سس تهیه کنید. اول باید بلانچ شود، پوست کنده شود و با مخلوط کن کشته شود. دوم - فقط به صورت پوره خرد کنید. می توانید هویج و پیاز ریز خرد شده را نیز به سس اضافه کنید. توصیه می شود سبزیجات را از قبل در روغن نباتی سرخ کنید. سس را روی رول های کلم بریزید. آنها را با یک درب بپوشانید. حدود 40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
رول های کلم تنبل را از ماهیتابه خارج کرده و در بشقاب ها بچینید. با سس سرو کنید.

خوش اشتها!

رولت کلم تنبل با گوشت چرخ کرده و برنج در قابلمه یک غذای خانگی خوشمزه و رضایت بخش است. کبوترهای تنبل چیست؟ این سبزیجات با برنج و گوشت چرخ کرده خورش شده است. پختن این غذا بسیار راحت تر از غذاهای کلاسیک است. نیازی به اتلاف وقت برای شکل دادن به رول های کلم با پیچیدن آنها در برگ های کلم نیست. طعم آن دقیقاً یکسان است، اما بسیار سریعتر. امیدوارم دستور تهیه رول کلم تنبل با گوشت چرخ کرده و برنج در قابلمه را حتماً دوست داشته باشید.

عناصر:

• کلم سفید 500 گرم؛
• گوشت یا گوشت چرخ کرده (گوشت خوک، گوشت گاو، بوقلمون، مرغ) 500 گرم؛
• پیاز 1 سر؛
• هویج 1 عدد؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده 100 میلی لیتر؛
• برنج دانه بلند 100 گرم؛
• آب گوجه فرنگی 200 میلی لیتر؛
• دسته شوید؛
• پاپریکا و فلفل سیاه، هر کدام 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سبزی خشک 0.5 قاشق چایخوری

طرز تهیه رول کلم تنبل در قابلمه:

بیایید سبزیجات را آماده کنیم. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده خرد کنید. کلم سفید را ریز خرد کنید.

برنج را کاملا بشویید، آن را با آب سرد پر کنید (باید 3 سانتی متر بالاتر از غلات برنج باشد). با درب بپوشانید، ظروف را با برنج روی آتش بگذارید. بعد از جوش آمدن، غلات را نمک زده و بجوشانید تا نیم پز شود. سپس آب آن را با احتیاط خالی کنید و کنار بگذارید.

گوشت را می شوییم، تمیز می کنیم، تکه تکه می کنیم و در مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ می کنیم.

روغن آفتابگردان را در یک قابلمه با دیواره ضخیم بریزید. بگذارید گرم شود و پیاز خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید. در حین هم زدن، آن را به نرمی برسانید.

بعد هویج رنده شده را اضافه کنید.

سبزیجات را با هم کمی تفت دهید و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید.

با هم زدن، مواد روی حرارت کم می جوشند.

وقتی گوشت چرخ کرده با سبزیجات کمی سرخ شد، آب گوجه فرنگی را در آن بریزید. بهتر است از طبیعی، بسیار خوشمزه تر استفاده کنید. می توانید گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید.

گوشت را با سبزیجات کمی بجوشانید، تابه را با درب بپوشانید. زمان بستگی به نوع گوشت در دستور غذا دارد.

کلم سفید ریز خرد شده را اضافه کنید.

ظرف را نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید. در 150 میلی لیتر آب تصفیه شده بریزید. مخلوط کنید و بجوشانید تا تمام شود.

برنج و شوید تازه ریز خرد شده را اضافه کنید.

رول کلم تنبل- یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری از خانواده ها، زیرا نه تنها خوشمزه است، بلکه زمان زیادی نیز برای تهیه آن نیاز ندارد.

دستور تهیه رول کلم تنبل با گوشت چرخ کرده.

برای پختن رول کلم تنبل در فر به مواد زیر نیاز داریم:

گوشت چرخ کرده 350 گرم؛
- برنج 200 گرم؛
- ارد؛
- ادویه ها؛
- کلم، 250 گرم؛
- پیاز؛
- سیر، 3 حبه؛
- تخم مرغ، 1 عدد؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.

رول کلم تنبل، دستور پخت با عکس.

1 . برنج را آبکش کرده و بجوشانید تا نیم پز شود.

2 . کلم را بشویید و برش دهید. سیر را خرد کنید.

3 . هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. پیاز را خرد کنید. هویج و پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید.

4 . تمام مواد آماده شده را با هم مخلوط کنید. نمک، ادویه جات ترشی جات را به دلخواه اضافه کنید.

5 . ما رول های کلم را برای پردازش بیشتر آنها مجسمه می کنیم. پس از آن، آنها را در آرد بغلتانید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. پختن در خامه ترش و سس گوجه فرنگی مطلوب است.

رولت کلم تنبل با برنج و گوشت چرخ کرده آماده است! می توانید یک غذای خوشمزه را شروع کنید!

ویدئو. طرز تهیه رول کلم تنبل.

کلم تنبل در آهسته پز ردموندی می چرخد.

پختن رول کلم تنبل در اجاق گاز کار سختی نیست. همه ما می دانیم که به لطف آرام پز، رولت های کلم ما در آب خودش خورش می شود که طعم بهتری به آنها می دهد!

برای تهیه رول کلم در اجاق گاز آهسته به موارد زیر نیاز داریم:

گوشت چرخ کرده 500 گرم؛
- کلم، 800 گرم؛
- هویج، 1 عدد؛
- پیاز، 1 سر؛
- برنج گرد، 0.5 فنجان مولتی پز؛
- آب، 1 مولتی لیوان؛
-، 200 میلی لیتر؛
- سس گوجه فرنگی (سس کچاپ)، 200 گرم؛
- برگ بو، 1 عدد؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه؛
- روغن نباتی، 4 قاشق غذاخوری.

دستور آشپزی.

1 . سبزیجات را به خوبی تمیز کرده و بشویید.
2 . پیاز را نگینی خرد کنید، هویج را رنده کنید و کلم را خلالی کنید.
3 . یک کاسه عمیق بردارید و گوشت چرخ کرده را با سبزیجات و برنج در آنجا مخلوط کنید. فراموش نکنید که برگ بو را به آن اضافه کنید.
4 . نمک و ادویه اضافه کنید.
5 . برای تهیه سس باید خامه ترش را با سس گوجه فرنگی مخلوط کنید. می توانید ادویه اضافه کنید.
6 . کاسه مولتی کوکر را با روغن نباتی چرب کنید.
7 . ابتدا گوشت چرخ کرده را با برنج و سبزیجات در ظرفی ریخته و مقداری آب بریزید. پس از آن، باید همه چیز را با سس بریزید و اجاق گاز آهسته را در حالت "خاموش" روشن کنید.

کلم شکم پر در 60 دقیقه آماده می شود! برای اینکه ظاهر دلپذیرتری به آنها بدهید، پس از سیگنال مولتی کوکر، عملکرد "پخت" را به مدت 5-7 دقیقه روشن کنید.

کلم تنبل در یک قابلمه رول می کند.

رولت های کلم تنبل لایه لایه احتمالا سریع ترین و ساده ترین راه برای تهیه این غذا است. برای کسانی که برای وقت خود ارزش قائل هستند و در عین حال عاشق رول های کلم هستند - این دستور غذا بهترین است!

برای پخت و پز ما نیاز داریم:

گوشت چرخ کرده 1 کیلوگرم؛
- کلم، 1 کیلوگرم؛
- هویج، 4 قطعه؛
- کمان، 2 قطعه؛
- برنج 200 گرم

1. ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز آماده می کنیم. پیاز را خرد کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
2. بیایید هویج را آماده کنیم. آن را روی رنده بمالیم.
3. برنج را شسته و روی گوشت چرخ کرده می گذاریم.
4. نمک یا ادویه به دلخواه اضافه کنید.
5. کلم را بعد از نمک زدن خرد کنید.
6. یک قابلمه بزرگ بردارید و شروع کنید به ریختن همه مواد در آنجا. ما همه چیز را در لایه های زوج انجام می دهیم.

مراحل ما:

0.5 لیتر آب بریزید؛
- نیمی از کلم آماده شده را قرار دهید؛
- نیمی از هویج آماده شده را قرار دهید؛
- گوشت چرخ کرده و برنج؛
- هویج را دوباره داخل آن بریزید.
- همه آن را با کلم بپوشانید.

7. 1 لیتر دیگر آب اضافه کنید.

8. می توانید کمی سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی نیز به آن اضافه کنید.

9. ظرفمان را روی آتش می گذاریم.

ظرف 1 ساعت رول های کلم ما آماده خواهد شد!

رول کلم تنبل عزیزم.

همه احتمالاً به یاد دارند که چگونه رول های کلم تنبل برای ما در باغ تهیه می شد. این طعم فراموش نشدنی حتی اکنون که بالغ و جدی شده ایم، ما را خوشحال می کند.

1. روغن نباتی را در یک قابلمه بریزید و پیاز ریز خرد شده را داخل آن بریزید. صبر می کنیم تا پیاز رنگ طلایی به خود بگیرد.

2. کلم رنده شده را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. هر از گاهی هم بزنید!

3. آب بریزید و 1-2 قاشق چایخوری اضافه کنید. رب گوجه فرنگی، نمک، برگ بو و خوب مخلوط کنید! منتظریم تا کلم کمی بیشتر دم بکشد.

4. برنج نپخته را روی آن بپاشید. قاطی نمیکنیم!

5. آب را اضافه کنید تا روی برنج را بپوشاند و 15 دقیقه بجوشانید.
6. گوشت رول شده را در بالا اضافه کنید و آماده کنید! می توانیم هر از چند گاهی آب اضافه کنیم.

رول کلم تنبل بدون گوشت.

لیست مواد تشکیل دهنده:

کلم، 400 گرم؛
- برنج 200 گرم؛
- پیاز، 150 گرم؛
- خامه ترش، 250 گرم؛
- سس کچاپ، 200 گرم؛
- فلفل نمک؛
- پودرهای سوخاری؛
- روغن سبزیجات.

1. برنج را آبکشی کرده در قابلمه آب بریزید و بگذارید بجوشد.
2. کلم را بشویید، آن را به صورت نوار برش دهید و به مدت 5 دقیقه در آب داغ قرار دهید.
3. پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.
4. وقتی همه چیز آماده شد، تمام مواد آماده شده، نمک را مخلوط کرده و ادویه ها را اضافه کنید.
5. نان های کوچک درست کنید و در آرد سوخاری بغلتانید.
6. رول های کلم به دست آمده را در ماهیتابه ای که با روغن نباتی گرم شده بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
7. سس کچاپ و خامه ترش را آماده کنید. برای این کار کافی است این مواد را با هم مخلوط کنید.
8. رول های کلم را به ظرف پخت منتقل کنید و روی سس بریزید و در فر قرار دهید. با حرارت 180 درجه به مدت 40 دقیقه بجوشانید.

کبوتر آماده است! خوش اشتها!