محصولات:

• گوشت گاو - 500 گرم.
• سیب زمینی - 900 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شیر - 100 میلی لیتر.

من اولین بار این یکی را در مهدکودک وقتی که کوچک بودم دیدم. و حالا بچه های من آن را در مهد کودک می خورند. و گاهی از آنها می خواهند در خانه آشپزی کنند. این خیلی چیزها را می گوید، به این معنی است که غذا واقعاً خوشمزه است.

دستور پخت پوره سیب زمینی و کاسرول گوشت چرخ کرده:

چگونه می توان همان را از کودکی، معطر و آب شدن در دهان کاسه سیب زمینی و گوشت چرخ کرده پخت؟ بسیار ساده. دستور العمل گام به گام برای یک کاسرول کلاسیک طبق GOST و یک گزینه پخت و پز در یک اجاق گاز آهسته. و همچنین 3 تا از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین سس های آبگوشت.

کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده مانند مهدکودک یک راه ایده آل برای صرفه جویی در غذا است. سیب زمینی های له شده یا سرخ شده باقی مانده طعم تازه و تازه ای در کاسرول خواهند داشت. همچنین شرم آور نیست که چنین ظرفی را روی میز جشن بگذارید، آن را با خود به طبیعت، در جاده، به محل کار ببرید. علاوه بر این، هم کودکان و هم بزرگسالان کاسرول سیب زمینی را دوست دارند.

دستور العمل کلاسیک طبق GOST

دیگ سیب زمینی مثل مهدکودک در فر آماده می شود. این دستور پختی است که همه بچه ها آن را دوست دارند.

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
• کره - 40 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 متوسط؛
• شیر - 120-150 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• آرد سوخاری - 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک خرج کردن.

1. سیب زمینی را پوست بگیرید، بشویید و بجوشانید.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن نباتی کمی تفت دهید. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید، نمک بزنید. برای جلوگیری از ظاهر شدن آب اضافی، بجوشانید تا نرم شود.
3. سیب زمینی آب پز را با شیر، کره و نمک له کنید. یک تخم مرغ خام را هم بزنید.
4. نیمی از پوره سیب زمینی را در ظرفی چرب شده بریزید و صاف کنید.
5. لایه بعدی نیز گوشت چرخ کرده را با پیاز به طور مساوی تقسیم کنید.
6. پوره باقی مانده را پخش کنید.
7. آرد سوخاری بپاشید و نیم ساعت در فر قرار دهید. دما را بین 160-180 درجه تنظیم کنید.

گزینه های پخت و پز

کاسرول سیب زمینی مانند یک مهدکودک فقط از مواد لازم تشکیل شده است. اما می توانید چند محصول دیگر را به سلیقه خود اضافه کنید.

• پنیر. روی گوشت چرخ کرده سرخ شده، پنیر را روی رنده درشت رنده کرده و با لایه بعدی پوره سیب زمینی بپوشانید.
• خامه ترش. برای یک پوسته ترد، روی قابلمه را با قلم مو سخاوتمندانه با خامه ترش یا زرده تخم مرغ بمالید.
• گوشت چرخ کرده. برای دستور پخت کاسرول سیب زمینی مانند مهدکودک، بهتر است از مخلوط گوشت گاو و خوک استفاده کنید. ظرف آبدار و لطیف خواهد شد. برای بچه ها در موسسات کودکان، گوشت از قبل آب پز می شود، سپس از چرخ گوشت رد می شود.
• قارچ. تاپینگ عالی برای گیاهخواران طعم آن به هیچ وجه کمتر از گوشت چرخ کرده نیست.
• تخم مرغ. برای منوی کودکان، می توانید یک تخم مرغ آب پز را در گوشت چرخ کرده آب پز پاک کنید.
• برجسته در طعم. کاسرول به خودی خود کمی تازه است، زیرا برای کودکان تهیه می شود. برای طعم دار شدن می توانید گوشت چرخ کرده را با 2 حبه سیر تفت دهید، رب گوجه فرنگی، سس مایونز و ادویه را اضافه کنید. گیاهان تند مخصوصا معطر خواهند بود: ریحان خشک، شوید، رزماری، گشنیز و غیره.

کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در آرام پز

کاسه گوشت مانند مهدکودک نه تنها از نظر طعم، بلکه از نظر کاربردی بودن در استفاده از محصولات نیز خوب است. باقیمانده پوره سیب زمینی یک غذای تازه و رضایت بخش است.

• سیب زمینی یا پوره سیب زمینی آماده - 500 گرم؛
• گوشت چرخ کرده (گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ) - 300 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

• خامه ترش یا سس مایونز - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری.

1. گوشت رنده شده یا گوشت چرخ کرده را در تابه بیش از حد بپزید. پیاز ریز خرد شده را در ظرفی جداگانه سرخ کنید. سپس محصولات را با هم ترکیب کرده و سرخ کنید تا تقریباً پخته شوند.
2. باقیمانده پوره سیب زمینی را بردارید یا بپزید. یک قانون مهم - باید ضخیم و کمی خشک باشد. یعنی تقریبا تمام آب بعد از جوشیدن باید آبکش شود، نمک، ادویه و کره (اختیاری) را اضافه کنید.
3. مواد تشکیل دهنده سس را به یک توده همگن مخلوط کنید.
4. کف مولتی پز را با روغن چرب کنید. نصف پوره پخته شده را بسته بندی کنید.
5. گوشت چرخ کرده را با پیاز بچینید. آن را با سس پر کنید. تکان دهید تا جرم به زیر نفوذ کند.
6. پنیر را روی رنده درشت خرد کرده و نیمی از آن را روی فیلینگ پخش کنید.
7. بقیه سیب زمینی ها را در بسته بندی محکم ببندید. پنیر باقی مانده در بالا.
8. با یک درب بپوشانید و حالت "پخت" را برای 35 دقیقه تنظیم کنید.
9. حتماً بگذارید تا کاسرول به مدت 7-10 دقیقه خنک شود. کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در باغ آماده است. می توانید آن را با ظرف بخار خارج کنید.

دستور پخت در یک اجاق گاز آهسته اجازه می دهد تا ظرف با پوسته طلایی پخته شود و نسوزد. کاسرول هم یک ظرف جانبی و هم یک ظرف گوشتی را با هم ترکیب می کند. بنابراین، آن را با سالاد سبزیجات و سبزیجات سرو می کنند. سس های خامه ای خامه ترش، به عنوان مثال، سیر با گیاهان و ادویه ها نیز مناسب هستند.

سس برای کاسرول

سس ها به سرعت و به راحتی تهیه می شوند. اما آنها افزودنی خوبی برای غذای اصلی خواهند بود.

گوجه فرنگی خامه ای

• آبگوشت (گوشت یا سبزیجات) - 300 میلی لیتر؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری بدون اسلاید؛
• خامه یا خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک، ادویه ها - به مزه.

1. آبگوشت را به جوش بیاورید.
2. رب گوجه فرنگی و خامه را اضافه کنید. نمک و ادویه را اضافه کنید.
3. آرد را به تدریج اضافه کنید و با سس گوجه فرنگی مخلوط کنید. هم بزنید تا سس مانند خمیر شود.

سس از سس مایونز تهیه می شود. اگر از فروشگاه خریداری شده استفاده نمی کنید، خانگی به سادگی و به سرعت انجام می شود. همچنین می توان آن را با خامه ترش جایگزین کرد.

• سس مایونز (خامه ترش) - 150 میلی لیتر؛
• سیر - 3 دندان؛
• خیار ترشی - نصف کوچک؛
• ریحان - چند برگ؛
• شوید، جعفری، پیاز سبز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

1. سبزی ها را خیلی ریز خرد کنید.
2. خیار را به مکعب های کوچک یا رنده خرد کنید.
3. سیر را فشار دهید.
4. همه چیز را در سس مایونز مخلوط کنید، نمک اضافه کنید.

• قارچ خشک (سفید یا هر نوع دیگر) - 2 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 1 پیاز کوچک؛
• خامه ترش یا خامه - 1 فنجان؛
• شوید - چند شاخه؛
• نمک، فلفل، چاشنی قارچ.

1. قارچ ها را با آب پر کنید. بگذارید بماند تا پف کند.
2. پیاز ریز خرد شده را سرخ کنید.
3. قارچ ها را فشار داده، ریز خرد کرده و سرخ کنید. با پیاز مخلوط کنید.
4. قارچ را با پیاز، خامه ترش یا خامه بریزید، نمک، فلفل، ادویه و نمک را اضافه کنید. کمی بجوشانید.
5. شعله را خاموش کنید و شوید ریز خرد شده را با بقیه مواد مخلوط کنید.

این سس هم گرم و هم سرد خوشمزه است.

این تمام فهرست سس‌ها برای کاسرول سیب زمینی نیست. دستور العمل های زیادی از محصولات مختلف وجود دارد. علاوه بر این، می توانید آزمایش کنید و سس منحصر به فرد خود را ایجاد کنید.

کاسروی سیب زمینی با گوشت چرخ کرده غذای زنان خانه دار تنبل است، چون دستور پخت آن ساده و مقرون به صرفه است، سریع و بدون زحمت زیاد پخته می شود. علاوه بر این، پر کردن لایه سیب زمینی را می توان با توجه به سلیقه شما انتخاب کرد.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: مشخص نشده است

خاطرات از دوران کودکی، به خصوص سلیقه، من همیشه روشن و درخشان بوده ام. کیک سیب زمینی، کیک چبوراشکا، لیموناد پینوکیو، کیک های سرخ شده خوشمزه از غذاخوری مدرسه، نان های خوش طعم "پردار"، خوشمزه ترین بستنی .... سپس درختان بزرگ بودند و خورشید شدیدتر می درخشید. اما چرا به یاد داشته باشید که یواشکی بزاق خود را قورت دهید، اگر اکنون می توانید این غذاها را در خانه بپزید. در مهدکودک بیشتر از کاسه سیب زمینی با گوشت خوشم می آمد. این چیزی است که من پیشنهاد می کنم همین الان آماده کنم. همون کاسه سیب زمینی مثل مهدکودک. دستور تهیه این غذای ساده و لذیذ با عکس است، بنابراین یاد آوری یا یادگیری پیچیدگی های تهیه این غذای ساده و خوشمزه برای شما آسان خواهد بود.

عناصر:

برای قابلمه:

- سیب زمینی "قدیمی" - 1 کیلوگرم؛
- روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری. l.
- نمک سفره - 1 قاشق چایخوری. بدون اسلاید؛
- کره - 50 گرم؛
- شیر گاو - 100 میلی لیتر.

برای پر کردن:

- گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
- پیاز - 2 عدد. اندازه متوسط ​​یا 1 بزرگ؛
- تخم مرغ (رده انتخابی) - 1 عدد؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن؛
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری.

برای پوسته ترد:

- زرده تخم مرغ - 1 عدد؛
- شیر گاو - 1-2 قاشق غذاخوری. l.
- کراکر خرد نشده - 2-3 قاشق غذاخوری. ل

طرز تهیه با عکس مرحله به مرحله:

1. سیب زمینی برای تهیه کاسرول بهتر است "کهنه" با محتوای نشاسته بالا استفاده شود. چنین سیب‌زمینی‌هایی معمولاً هسته‌ای مایل به زرد دارند و به خوبی جوشانده می‌شوند و به پوره سیب‌زمینی همگن با بافتی مخملی تبدیل می‌شوند. پوره غده های ضعیف هضم شده به صورت توده ای و با دانه های کوچک تبدیل می شود. مثلاً در مهدکودک چنین دیگ سیب زمینی برایم سرو نکردند. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و کاملا بشویید. "چشم" و سایر عیوب را از بین ببرید.




2. غده های پوست کنده را به ورقه های کوچک برش دهید و در یک قابلمه قرار دهید.




3. آب سرد تصفیه شده را تا سطح تکه های سیب زمینی بریزید. سیب زمینی ها را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد. به جوش بیاورید، کمی نمک به آب اضافه کنید. سیب زمینی ها را حدود 30-40 دقیقه بجوشانید تا کاملا بپزند. مایع باید به طور مداوم بجوشد، اما نه خیلی شدید. بسیاری از آشپزهای تازه کار معتقدند که هر چه محتویات ظرف بیشتر بجوشد، سریعتر پخته می شود. اما اینطور نیست. چون نقطه جوش آب بدون تغییر است (100 درجه) مهم نیست مایع چقدر بجوشد. با افزایش آتش، فقط می توانید به یک چیز برسید - تبخیر سریع مایع. به هر حال، شما همچنین می توانید سیب زمینی برای کاسرول در اجاق گاز آرام بپزید. بنابراین سریعتر پخته می شود و بهتر می جوشد.




4. در ضمن من به شما توصیه می کنم زمان را از دست ندهید و شروع به پر کردن ظرف کنید. یکی دو عدد پیاز کوچک یا یک پیاز بزرگ را به مکعب های کوچک خرد کنید.






5. چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. بهتر است از خوشبوکننده استفاده کنید تا کاسه با بوی خاص یک محصول خانگی خراب نشود.




6. پیاز را کمی سرخ کنید. زیاد سرخ نکنید، به خصوص اگر کاسه سیب زمینی را برای بچه ها سرو می کنید. گوشت چرخ کرده را به خلال های پیاز نرم اضافه کنید. من از ترکیب (گوشت خوک و گاو به نصف) استفاده کردم. برای سفره بچه گانه بهتر است یک کاسه را با فیله گاو یا مرغ بپزید اما این به سلیقه شما بستگی دارد.




7. گوشت را با پیاز روی حرارت ملایم زیر درب بسته بپزید. گاهی تابه را باز کنید، تکه های گوشت چرخ کرده را بشکنید. نمک و ادویه جات باید در آخر اضافه شود وگرنه گوشت چرخ کرده جمع می شود. علاوه بر نمک، کمی فلفل سیاه آسیاب شده هم اضافه کردم تا فیلینگ بی مزه نشود. شما همچنین می توانید کمی از گیاهان پروونس یا سایر ادویه ها را قرار دهید.

و ما همچنین به شما پیشنهاد می کنیم که با جزئیات خوشمزه بپزید و تمام ظرافت های پخت را توضیح دهید.

8. مواد پر شده را از ماهیتابه خارج کنید. آرام شدن. اگر مثل عکس من شکننده بود یک تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.






9. آب سیب زمینی پخته شده را تخلیه کنید. کره را اضافه کنید.




10. در شیر بریزید. برای جلوگیری از گرفتن رنگ خاکستری غیر اشتها آور پوره سیب زمینی، شیر باید گرم یا داغ باشد. آن را به تدریج داخل آن بریزید تا پایه قابلمه خیلی مایع نشود. اگر باز هم آبکی بود، کمی آرد یا کراکر خرد شده به سیب زمینی ها اضافه کنید.




11. سیب زمینی ها را با دستگاه پوره سیب زمینی یا مخلوط کن غوطه وری به همراه ضمیمه له کنید. پایه سیب زمینی کاسرول را بچشید. در صورت لزوم نمک.




12. نیمی از پوره را در ظرف پخت بریزید. تو دستور عکس کاسرول سیب زمینی مثل مهدکودک قالب کاپ کیک رو نشون دادم ولی میتونید از ورقه پخت معمولی با اضلاع بالا هم استفاده کنید.




13. فیلینگ گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید.




14. با پوره باقی مانده بپوشانید.




15. آرد سوخاری را روی آن بپاشید تا پوسته قهوه ای طلایی به دست آید.




16. زرده مرغ را با کمی شیر مخلوط کنید.




17. قابلمه را روی آن بریزید و در فر قرار دهید. به مدت 30-40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.




18. قابلمه سیب زمینی تمام شده را کمی خنک کرده و به قطعات برش دهید. با خامه ترش یا مانند مهدکودک با سس گوجه فرنگی سرو کنید.

و مناسب برای دسر

مطمئناً بسیاری از ما که قبلاً بالغ شده ایم ، بیش از یک بار غذاهای تهیه شده در مهد کودک را به یاد می آوریم. یکی از این غذاهایی که خیلی ها دلتنگ آن هستند، کاسه سیب زمینی است.

کاسه سیب زمینی مانند یک مهدکودک طعمی آشنا از دوران کودکی دارد. با چشیدن چنین کاسرولی به نظر می رسد که از دوران کودکی دور دیدن کرده اید. همه آن را دوست دارند - هم بزرگسالان و هم کودکان.

قابلمه را می توان هم برای ناهار و هم برای شام درست کرد. می توانید آن را با خیارشور یا کلم ترش سرو کنید، روی خامه ترش بریزید. در هر صورت، خوشمزه خواهد بود! بنابراین، اجازه دهید به خود دستور غذا بپردازیم.

عناصر

• سیب زمینی - 1-1.2 کیلوگرم
• گوشت چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم
• پیاز - 1 عدد.
• تخم مرغ - 2-3 عدد.
• شیر - 200-250 میلی لیتر
• کره - 50 گرم
• روغن سبزیجات
• نمک
• خرده نان توسط
  آرزو (اختیاری)

دستورالعمل

1. بیایید ابتدا با پوره سیب زمینی شروع کنیم. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و در آب نمک (2 قاشق چایخوری نمک در هر قابلمه آب) بجوشانید.

   سیب زمینی بیشتری بردارید، 1.2 کیلوگرم بهترین است، در غیر این صورت به اندازه کافی پوره سیب زمینی برای لایه بالایی نخواهید داشت وگرنه لایه بسیار نازک می شود.

   بهتر است سیب زمینی های بزرگ را از وسط نصف کنید تا خیلی سریعتر پخته شوند.
   
   

2. تا زمانی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، زمان را از دست ندهیم و به گوشت چرخ کرده بپردازیم.

   پیاز را ریز خرد کنید، در روغن نباتی سرخ کنید.
   
   

3. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید، مخلوط کنید تا گلوله ایجاد نشود. 1/3 فنجان آب، نمک به مزه اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا نرم شود، حدود 20 دقیقه.
   
   
4. بعد از 20 دقیقه گوشت چرخ کرده آماده است، آب آن به جوش آمده است.
   
   
5. آب ماهیتابه را خالی کنید، سیب زمینی ها را یا با خرد کن یا با همزن ورز دهید. میکسر بسیار راحت تر است.

   1 تخم مرغ، کره، شیر، نمک را به مزه اضافه کنید. با همزن مخلوط کنید.

   فوراً می خواهم توجه داشته باشم که پوره سیب زمینی برای کاسرول نباید خیلی مایع شود. بنابراین، بیش از 200-250 میلی لیتر شیر اضافه نکنید، پوره باید غلیظ باشد، در غیر این صورت ظرف سیب زمینی شما با انتقال به بشقاب به سادگی از هم می پاشد.
   
   

6. روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده است، نیمی از پوره را پخش کنید، آن را صاف کنید. من معمولاً همه چیز را روی فویل می‌پزم (برای اینکه نسوزد)، بعد از مسواک زدن با روغن.
   
   
7. گوشت چرخ کرده را با لایه بعدی پهن می کنیم و کمی به پوره فشار می دهیم. سطح می کنیم.
   
   
8. نیمی از پوره را روی گوشت چرخ کرده بمالید و کمی فشار دهید. با دقت صاف کنید
   
   
9. می توانید آرد سوخاری را روی کاسه بپاشید، اما به نظر من این کار اضافی است، بنابراین لازم نیست.

   برای بدست آوردن پوسته طلایی، روی قابلمه را با برس زرده تخم مرغ زده شده بمالید. یک زرده برای من کافی نبود، مجبور شدم از دو تا استفاده کنم.
   
   

10. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. به طور کلی زمان بستگی به فر شما دارد، 20 دقیقه ممکن است کافی باشد. پس از فر دور نشوید. نگاه کنید، به محض اینکه یک پوسته طلایی ظاهر شد - می توانید با خیال راحت کاسرول را تهیه کنید.
    
    
11. کاسه سیب زمینی در باغ آماده است! نوش جان!
    
    

کاسه سیب زمینی و گوشتی که در مهدکودک می دهند خیلی خوشمزه به نظر می رسد. اما وقتی خانم های خانه دار سعی می کنند این غذا را در خانه تکرار کنند، کاملاً متفاوت می شود ... چرا؟ شما فقط باید از دستور العمل GOST استفاده کنید و ترفندهایی را بدانید و سپس کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده مانند مهدکودک خوشمزه می شود. نه تنها کودکان از چنین ظرفی خوشحال می شوند: بزرگسالان نیز زمان های مهد کودک را با لذت به یاد می آورند.

پختن کاسه سیب زمینی و گوشت بسیار آسان است. این یک ظرف مقرون به صرفه است، زیرا از ساده ترین محصولات استفاده می شود. قابلمه را می توان از باقی مانده پوره تهیه کرد که زمان مورد نیاز را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. این ظرف در فر یا آهسته پز - به انتخاب مهماندار - پخته می شود. پای سیب زمینی و گوشت دلچسب یک گزینه عالی برای صبحانه، میان وعده بعد از ظهر یا شام است. اگر سس جالبی برای یک غذا تهیه می کنید، سرو کردن آن برای مهمانان شرم آور است.

روش "فر".

اگر به GOST پایبند باشید، یک کاسرول سیب زمینی خوشمزه با گوشت چرخ کرده در فر مانند یک مهدکودک می شود. این تمام راز است. خانواده ها از دستور پخت سیب زمینی مهدکودک در زیر خوشحال خواهند شد. این یک کلاسیک آشپزی ثابت شده است.

شما نیاز خواهید داشت:

• غده سیب زمینی - کیلوگرم؛
• هر گوشت چرخ کرده - نیم کیلو؛
• تخم مرغ - یک عدد؛
• کره - یک تکه در پوره سیب زمینی؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن گوشت چرخ کرده، با چشم؛
• لامپ متوسط؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• آرد سوخاری - دو یا سه قاشق غذاخوری؛
• نمک.

آشپزی

1. پیاز خرد شده را کمی تفت دهید.
2. گوشت چرخ کرده را به ماهیتابه اضافه کنید.
3. مخلوط را بدون درب بجوشانید تا گوشت چرخ کرده آماده شود.
4. سیب زمینی را پوره کنید (به روش سنتی - با اضافه کردن کره، شیر).
5. یک تخم مرغ خام را در پوره بشکنید. در اسرع وقت هم بزنید تا پروتئین وقت نگیرد.
6. پوره را به دو قسمت تقسیم کنید. ماهیتابه را لایه لایه قرار دهید: گوشت بین سیب زمینی ها.
7. روی ظرف را آرد سوخاری بپاشید (می توانید ته قالب را با پودر سوخاری آسیاب شده هم بپاشید تا کیک نسوزد و نچسبد).
8. پای سیب زمینی و گوشت را به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

کاسه سیب زمینی، مانند یک مهدکودک، اگر لایه گوشت به پوره فشرده شود، متراکم می شود. لایه بالایی سیب زمینی نیز باید کمی با قاشق فشرده شود. برای اینکه کیک از هم نپاشد پس از پخت باید زمان دهید تا کمی خنک شود.

3 ترفند

برای اینکه یک غذای ساده مهدکودک را خوشمزه و سالم کنید، باید ترفندهایی را بدانید. سه مورد اصلی را به خاطر بسپارید.

1. پر کردن صحیحبهترین گزینه برای یک کاسرول مخلوط گوشت خوک و گاو است. بهتر است از گوشت چرخ کرده خریداری شده استفاده نکنید: محصول نهایی معمولاً از کیفیت خوشایند نیست. برای کودکان خردسال، گوشت چرخ کرده باید به روش خاصی انجام شود: گوشت را بجوشانید، آن را در چرخ گوشت بچرخانید.
2. پنیر یا تخم مرغ برای لطافت.برای لطیف شدن کیک باید روی گوشت چرخ کرده پنیر رنده شده بپاشید. برای نوزادان، به جای پنیر، یک تخم مرغ آب پز می مالند.
3. پوسته ترد.همه ی اجاق ها روی کاسرول پوسته ایجاد نمی کنند. برای اینکه کیک مطمئناً با یک رویه گلگون خوشایند شود ، باید روی آن را با زرده یا خامه ترش چرب کنید و سپس با آرد سوخاری بپاشید.

کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده مانند مهدکودک: پختن در آرام پز

بسیاری از خانم های خانه دار ترجیح می دهند غذاها را در آرام پز بپزند. این راحت است: حالت مورد نظر را تنظیم کنید، تایمر را تنظیم کنید - و می توانید به تجارت خود ادامه دهید. با این وسیله آشپزخانه می توانید یک کاسه آبدار با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده بپزید. دستور غذا در اجاق گاز آهسته با فر متفاوت است، اما ظرف کمتر لطیف و معطر خواهد بود. در زیر یک دستور العمل گام به گام اثبات شده برای پیاده سازی در دستگاه آشپزخانه آورده شده است.

شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی - نیم کیلو (می توانید بلافاصله پوره سیب زمینی آماده مصرف کنید)؛
• گوشت چرخ کرده (اختیاری) - 350 گرم؛
• لامپ؛
• پنیر سخت (پنیر که به خوبی ذوب می شود) - 100 گرم؛
• سبزیجات، کره (با چشم، اولی - برای سرخ کردن گوشت چرخ کرده، دومی - در صورت نیاز به له کردن)؛
• سه تخم مرغ؛
• آرد - سه قاشق غذاخوری با یک اسلاید؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک به مزه.

آشپزی

1. پیاز خرد شده را با گوشت چرخ کرده تفت دهید.
2. پوره را آماده کنید. بهتر است زمانی که خشک است، بنابراین مانند دستور کلاسیک، شیر اضافه نمی شود.
3. تخم مرغ، خامه ترش، آرد را مخلوط کنید. این یک پر کردن است.
4. نیمی از توده سیب زمینی را در یک کاسه چند پز روغنی قرار دهید.
5. گوشت چرخ کرده را روی سیب زمینی ها قرار دهید و مواد را روی آن بریزید.
6. سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپاشید.
7. لایه بالایی پوره باقی مانده است. اگر پوسته ترد می خواهید، با پنیر بپاشید.
8. در حالت "پخت" / "پخت" به مدت نیم ساعت بپزید. بعد از علامت ده دقیقه بگذارید.

4 ترفند

برای درست کردن یک کاسرول گوشت در آرام پز مانند یک مهدکودک، باید نکات ظریفی را بدانید. چهار راز را به خاطر بسپار

1. حالت مناسب را انتخاب کنید.در هر دستگاه، حالت پخت به روش خود نامیده می شود - "پخت"، "پخت"، "نان". دستور العمل ها یک نام مشترک داده می شوند، شما روی تکنیک خود تمرکز می کنید.
2. تایمر را به درستی تنظیم کنید.اینکه ظرف چقدر آماده می شود بستگی به تعداد محصولات دارد. اگر تصمیم دارید دستور غذا را تنظیم کنید و مواد بیشتری مصرف کنید، باید زمان اضافه کنید.
3. بعد از سرد شدن بردارید.قابلمه داغ ممکن است از هم بپاشد. تهیه یک پای سیب زمینی-گوشت خنک شده کار سختی نیست. ظرفی که برای بخارپزی در نظر گرفته شده است به این امر کمک می کند: کاسه را با آن می پوشانند و آن را برمی گردانند - قابلمه روی ظرف باقی می ماند.
4. پوسته را فراموش نکنید.کاسرول قهوه ای شده بسیار اشتها آورتر به نظر می رسد. خانم‌های خانه‌دار اغلب از این که بالای پای در اجاق گاز آهسته سرخ نشده است، ناراضی هستند. رفع این مشکل آسان است: کیک تمام شده را با دقت برگردانید (حتما از ظرف بخار مخصوص استفاده کنید)، حالت "سرخ کردن" را برای چند دقیقه روشن کنید.

سس کاسرول: 2 گزینه

اگر سس را در ظرف سرو کنید طعم کاسه سیب زمینی و گوشت با رنگ های جدید می درخشد. بچه ها سس خامه ای گوجه فرنگی یا بشامل را دوست دارند. سس ها برای از بین بردن مقداری ملایمی، معمولی برای یک غذای مهدکودک، طراحی شده اند تا طعم آن گویا باشد.

گوجه فرنگی خامه ای

شما نیاز خواهید داشت:

• هر آبگوشت - یک لیوان؛
• رب گوجه فرنگی - یک قاشق غذاخوری ناقص؛
• آرد - دو قاشق غذاخوری (انباشته)؛
• خامه - دو قاشق غذاخوری؛
• نمک؛
• انتخاب چاشنی

آشپزی

1. خامه را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و سپس پاستا را اضافه کنید.
2. نمک. آتش را خاموش کنید.
3. آرد را کم کم اضافه کنید و یادتان باشد هم بزنید.
4. روی آتش بگذارید تا سس به قوام خمیر برسد.

اگر خامه در یخچال نیست، می توانید آنها را با خامه ترش جایگزین کنید. مقدار یکسان است.

بشامل

شما نیاز خواهید داشت:

• آرد - دو قاشق غذاخوری؛
• کره - 50 گرم؛
• شیر - نیم لیتر؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• جوز هندی، گیاهان - اختیاری.

آشپزی

1. آرد را به کره ذوب شده اضافه کنید. به شدت هم بزنید تا گلوله ای نباشد.
2. شیر را به تدریج در آن بریزید.
3. ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید.
4. مدام هم بزنید، سس باید غلیظ شود.

انواع مختلفی از این سس وجود دارد: با پنیر، گوجه فرنگی، زرده تخم مرغ. نسخه کلاسیک آن آسان در نظر گرفته می شود: محتوای کالری آن 100 کیلو کالری است.

با سس و سبزیجات تازه سرو کنید. این ظرف می تواند گزینه ای برای صبحانه، شام یا میان وعده بعد از ظهر باشد. اگر مثل یک مهدکودک از کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده خسته شده اید، همیشه می توانید با استفاده از دستور العمل کلاسیک به عنوان پایه آزمایش کنید. ساده ترین کار این است که گوشت را با قارچ (فقط نه برای کودکان کوچک) جایگزین کنید، با چاشنی ها "بازی" کنید.

چاپ