سوپ مرغ یکی از ساده‌ترین سوپ‌ها برای تهیه اولین دوره‌ها است، این سوپ دارای ارزش غذایی غنی است، اما ارزش انرژی کمی دارد. بنابراین، به طور فعال در تغذیه افراد بیمار، کودکان، افراد مسن و کسانی که وزن آنها را کنترل می کنند استفاده می شود. تنوع زیادی در پخت و پز وجود دارد، بنابراین برای اینکه بتوانید محتوای کالری سوپ مرغ با سیب زمینی، ورمیشل یا فقط سوپ سبزیجات را بدانید، باید ترکیب آن را در نظر بگیرید.

ترکیب شیمیایی سوپ مرغ

بیهوده نیست که این غذای اول در رژیم غذایی افراد ناسالمی گنجانده می شود که بدنشان ضعیف شده و به مقدار زیادی ویتامین و عناصر میکرونی نیاز دارد. گوشت مرغ سرشار از ویتامین های گروه B است که برای سلامت سیستم قلبی عروقی ما ضروری است و به عملکرد صحیح سیستم عصبی مرکزی کمک می کند. عناصر کمیاب زیادی در محصول وجود دارد: آهن، کلسیم، منیزیم، سلنیوم. اما به خصوص سوپ مرغ سرشار از پروتئین است که حاوی بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری است. بخش زیادی از پروتئین های گوشت مرغ به سوپ ختم می شود. تعادل پروتئین، چربی، کربوهیدرات در سوپ مرغ برای تغذیه رژیمی بهینه است. مقدار زیادی پروتئین، کمی چربی و کربوهیدرات وجود دارد.

سوپ مرغ BJU

پروتئین - 4 گرم

چربی - 2 گرم

کربوهیدرات - 3 گرم

با این حال، این برای غذایی که شامل سیب زمینی، برنج یا ماکارونی نیست، صادق است. ارزش غذایی سوپ مرغ با این محصولات کاملا متفاوت خواهد بود. محتوای کالری سوپ مرغ به طور مستقیم به دستور غذا بستگی دارد. ما داده های کلی را ارائه کردیم که تا حد امکان به نسخه سبزیجات سبک این غذا نزدیک است.

کالری سوپ مرغ

چگونه می توان میزان کالری سوپ مرغ را محاسبه کرد؟ ارزش غذایی و همچنین محتوای کالری سوپ مرغ، با جدا کردن پوست مرغ قبل از پختن آبگوشت تغییر می کند. همچنین اهمیت زیادی دارد که از کدام قسمت سوپ مرغ بپزیم. سینه کم چرب ترین قسمت پرنده است در حالی که چاق ترین قسمت پشت و بال ها است. به طور کلی چرب ترین و پرکالری ترین قسمت مرغ، پوست آن است، اما اگر به راحتی بتوان پوست سینه را جدا کرد، جدا کردن پوست از بال ها بسیار سخت است. گوشت کمی دارند و چربی زیادی دارند. بنابراین، اگر سوپ را با مرغ از بال بپزید، محتوای کالری در هر 100 گرم به طور قابل توجهی بیشتر از اولین غذای ساخته شده از سینه خواهد بود.

محتوای کالری سوپ های آب مرغ نه تنها به ارزش انرژی خود آبگوشت، که حدود 15 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است، بلکه به مواد اضافی نیز بستگی دارد. اگر این سبزیجات کم کالری هستند، سوپ سبک می شود، اگر سیب زمینی، پاستا، قارچ اضافه شود، ظرف دیگر آنقدر رژیمی نخواهد بود.

ارزش انرژی انواع سوپ مرغ

محتوای کالری سوپ با سینه مرغ تقریباً 44 کیلو کالری است.

سوپ کالری با مرغ و سیب زمینی: 45 واحد.

سوپ - رشته فرنگی با مرغ (سوپ مرغ با رشته فرنگی / ورمیشل / پاستا) دارای کالری بالاتری در هر 100 گرم است - حداقل 54 واحد.

سوپ مرغ نخود دارای محتوای کالری کمتری است - فقط 34 واحد، اما در عین حال حاوی کربوهیدرات های بسیار زیادی است.

سوپ سبزیجات مرغ: محتوای کالری فقط 27 واحد است. این یکی از "سبک ترین" گزینه ها است.

ارزش انرژی سوپ مرغ با برنج تقریباً 40 واحد است.

هنگام محاسبه محتوای کالری سوپ مرغ یا سوپ آب مرغ، فراموش نکنید که داده ها در هر 100 گرم داده می شود. یک وعده استاندارد سوپ تقریباً 250 گرم است. برای کاهش ارزش انرژی ظرف، قبل از پخت، پوست مرغ را جدا کنید. یا سوپ را روی آبگوشت دوم بجوشانید. در این صورت مرغ را بجوشانید و بعد از 15 دقیقه آب آن را آبکش کنید و آب جدید اضافه کنید. بنابراین سوپ مرغ سالم تر و کالری کمتری خواهد داشت.

سوپ ورمیشل مرغ اولین غذای نسبتاً محبوب و متداول است. همه از جوان تا پیر طرفدار او خواهند شد، زیرا سوپ نه تنها بسیار خوشمزه و مغذی است، بلکه همچنین سرشار از ویتامین. در این مقاله چندین مورد را خواهید یافت دستور العمل های ساده و خوشمزهپخت و پز این غذا که محتوای کالری آن از 100 کیلو کالری در 100 گرم تجاوز نمی کند.

سوپ مرغ با ورمیشل

سوپ مرغ با رشته فرنگی که کالری آن مشکل خاصی برای کمر شما ایجاد نمی کند، میهمان مکرر سفره شما می شود.

برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید:

1. 0.5 کیلوگرم سینه مرغ؛
2. 2 سر پیاز؛
3. ورمیشل ("تار عنکبوت")؛
4. 2 عدد هویج متوسط؛
5. 3 غده سیب زمینی؛
6. مقداری نمک و فلفل؛
7. فضای سبز برای تزئین

سوپ رشته مرغ بر اساس آبگوشت تهیه می شود که با تهیه آن شروع می کنیم. مرغ را می شوییم و به صورت تصادفی برش می دهیم و می گذاریم تا بجوشد. برای طعم و رنگ بهتر آبگوشت، هر کدام یک هویج پوست کنده و پیاز اضافه کنید. پس از جوش آمدن، کف را بردارید و حرارت را کم کنید و آب گوشت را بپزید تا گوشت آماده شود. بعد از اینکه مرغ و سبزی را بیرون کشیدیم، آب گوشت را صاف کرده و گوشت را مکعبی می کنیم و دوباره داخل سوپ برمی گردانیم و سبزیجات را دور می ریزیم. ما دوباره آبگوشت را به اجاق گاز می فرستیم تا بجوشد.

بعد سوپ با رشته و مرغ به این صورت آماده میشه. هویج و پیاز باقی مانده را پوست بگیرید، خرد کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود. و برای اینکه سوپ واقعا لطیف و سبک باشد بهتر است پسیواسیون را در کره بپزید.

سیب زمینی را پوست بگیرید و خلال کنید. ما سیب زمینی را در آب مرغ در حال جوش قرار می دهیم که محتوای کالری آن به ما امکان می دهد آن را تقریباً رژیمی بنامیم. بعد از 5 الی 7 دقیقه از پخت، سبزیجات سرخ شده را به تابه اضافه کنید. و وقتی سیب زمینی ها نرم شدند، نوبت به ارسال ورمیشل یا رشته فرنگی به سوپ می رسد. ظرف را با فلفل و نمک مزه دار کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید و کنار بگذارید. سوپ تمام شده را روی بشقاب ها بریزید، با گیاهان خرد شده تازه بپاشید و خانواده را درمان کنید.

سوپ رشته مرغ

اگر نیم ساعت وقت دارید و تمایل زیادی دارید که خانواده خود را با غذاهای خوشمزه و سالم سیر کنید، به ما بپیوندید و یک غذای عالی بپزید. سوپ با رشته فرنگی خانگی.

مواد لازم:

1. فیله مرغ 0.5 کیلوگرم؛
2. 2 عدد هویج؛
3. 1 فلفل دلمه ای؛
4. 2 سر تیر؛
5. فلفل و نمک به مزه؛
6. 1 دسته سبزی تازه (شوید یا جعفری).

مواد لازم رشته فرنگی:

1. 2 مشت آرد سفید؛
2. 1 تخم مرغ تازه؛
3. 2 قاشق غذاخوری اب.

قبل از تهیه آب مرغ با رشته فرنگی خانگی، باید همین ورمیشل یا رشته فرنگی را درست کنید. برای این کار آرد الک شده را داخل یک نخود بریزید. در مرکز تپه یک سوراخ ایجاد می کنیم که در آن تخم مرغ را می شکنیم و در آب گرم می ریزیم. به تدریج ورز دادن خمیر سفتتا به دستت نچسبه توپ خمیر را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را با رول نازک باز کنید، سطح و وردنه را با آرد بپاشید. خمیر رول شده را به نوارهای باریک برش دهید و بگذارید تا خشک شود.

در حالی که رشته فرنگی خشک می شود، بپزید آبگوشت مرغ. مرغ را با یک عدد هویج و پیاز بپزید تا نرم شوند. وقتی گوشت پخت، سیب زمینی های پوست گرفته و خرد شده را داخل سوپ بریزید و آن را بپزید تا نیم پز شود.

تهیه سس سبزیجات سوپ با رشته فرنگی. سه عدد هویج، پیاز را ریز خرد کرده و فلفل را مکعبی خرد کنید. سبزیجات آماده را در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. وقتی سیب زمینی ها کمی جوشید، سوپ را با سبزیجات سرخ شده مزه دار کنید و بگذارید 5-7 دقیقه دیگر بجوشد. در پایان پخت، رشته فرنگی را اضافه کنید، سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید و بپزید تا نرم شود. سوپ آماده را می توان با گیاهان پاشید.

اولین دوره ها در اصل سوپ هستند. آنها ممکن است یک نام معتبر داشته باشند، به عنوان مثال: سوپ کلم، بورش یا لگمان، اما این از سوپ بودن متوقف نمی شود. اساس اکثر این غذاها آبگوشت است. تنها استثناء خورش های گیاهی است که روی آب سبزیجات پخته می شوند. و از همه انواع گوشتی که می توان برای آبگوشت استفاده کرد، مرغ محبوب ترین است - بسیار ارزان تر از سایر نمایندگان دنیای حیوانات است و از نظر قیمت بسیار مقرون به صرفه است و بوی خاصی ندارد ( مانند ماهی)، و همچنین به عنوان یک جزء رژیمی (بخوانید - کم کالری) هر سوپ معروف است. اما آیا این است؟

افسانه ها و باورهای غلط

این واقعیت که این مرغ برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند ایده آل است کاملاً مزخرف است. گوشت مرغ از این نظر رژیمی در نظر گرفته می شود که به راحتی توسط بدن جذب می شود، حتی اگر در اثر از دست دادن خون یا یک بیماری جدی طولانی مدت ضعیف شود. یعنی فرد نیروهایی را که قبلاً به اندازه کافی ندارد برای هضم غذای "مشکل" صرف نمی کند و غذای کافی برای دوباره پر کردن انرژی حیاتی دریافت می کند.

کدام قسمت مرغ رژیمی تر است؟

در ضمن خود مرغ پرنده ای بسیار مغذی است. بنابراین اگر هدف شما کاهش وزن یا حفظ آنچه به دست آورده اید است، به خاطر داشته باشید که محتوای کالری سوپ مرغ بستگی زیادی به این دارد که کدام قسمت از لاشه را برای آبگوشت مصرف کرده اید. اگر قصد دارید از سوپ برای حفظ قوای خود استفاده کنید، باید نگاه دقیق تری به انتخاب گوشت برای آن بیندازید.

بیشتر اوقات، آبگوشت روی پاها جوشانده می شود. برای برخی، نوستالژی بر این امر تأثیر می گذارد - در زمان شوروی، مرغ فقط دو عدد از آنها داشت، اندام ها به طور جداگانه عرضه نمی شد و همه می خواستند فقط این قسمت از پرنده را بخورند. افراد دیگر قیمت گرا هستند، اما ران ها و چوب های طبل ارزان تر هستند. برخی دیگر معتقدند که مرغ کامل رژیمی است. در نتیجه، مرغ به طور قابل توجهی افزایش می یابد و بعید است که برای کسانی که از شکل و وزن پیروی می کنند مناسب باشد، زیرا آبگوشت رژیمی باید از سینه پرنده پخته شود. در شدیدترین حالت، می توانید یک مرغ جوان کامل بپزید، اما از اندام تحتانی این پرنده استفاده نکنید.

محتوای کالری و فواید

لازم به ذکر است که متخصصان تغذیه نیز که نگران کاهش وزن نیستند، بلکه به فکر بازگرداندن شکستگی در بیماران هستند، این بخش خاص از لاشه را ترجیح می دهند. و اگرچه آنها علاقه کمی به محتوای کالری سوپ مرغ دارند، اما بر انتخاب خود اصرار دارند، زیرا سینه ها حاوی کلسترول نیستند، اما حاوی مقدار زیادی فسفر هستند. آبگوشت حاصل از آنها ادغام استخوان ها را تسهیل و تسریع می کند ، به گاستریت و زخم کمک می کند ، درمان آنفولانزا را تسهیل می کند و عملکرد قلب را عادی می کند. در همان زمان، پزشکان اذعان می کنند که محتوای کالری سوپ سینه مرغ بسیار کم است (بسته به روش های تهیه - فقط 15-20 کیلو کالری در 100 گرم، اگر اجزای سنگین وجود نداشته باشد). این امر در درمان همان بیماری های قلبی که با اضافه وزن پیچیده شده اند بسیار مهم است.

فراموش نکنید که همان متخصصان تغذیه "نشستن" فقط روی آب مرغ "سینه" یا سوپ همراه با آن را توصیه نمی کنند. حتی یک فرد غیر آلرژیک در معرض خطر ابتلا به عدم تحمل سینه و تجربه تمام ناراحتی های مرتبط با تظاهرات آلرژی - از راش های زشت تا ادم کوئینکه است.

محتوای کالری چیست؟

اول از همه - از پایه گوشت. کیفیت پرنده خریداری شده، منشأ و چاق شدن آن قطعاً بر کالری نهایی سوپ تأثیر می گذارد و اگر لاشه کارخانه ای در آبگوشت قرار داده شود، بسیار پایین تر خواهد بود. جوجه های گوشتی پایه نه چندان غنی و گوشت نسبتاً سفت می دهند. ارزش آن را دارد که آنها را به مدت دو ساعت در آب سرد خیس کنید: اگر لاشه ها را در سوپرمارکت ببرید، پنی سیلینی که برای نگهداری طولانی تر به پرندگان معرفی شده است از بین می رود. اگر مرغ "روستا" بپزید، نیازی به حرکات اضافی نخواهید داشت، اما سوپ بسیار رضایت بخش تر و پرکالری تر خواهد بود.

سپس افزودنی های خوب به آبگوشت می آید. همان شماره اول، البته، سیب زمینی مورد علاقه همه است، که بدون آن شماره اول اصلا یکسان نیست. اما با اضافه شدن آن سیری و ارزش غذایی ظرف به میزان قابل توجهی افزایش می یابد! بنابراین، محتوای کالری سوپ مرغ با سیب زمینی (حتی اگر هیچ چیز دیگری در آبگوشت شناور نباشد) به صدها کالری افزایش می یابد. اگر فقط گوجه فرنگی، کلم و مثلاً فلفل دلمه ای اضافه کنید، بسته به نسبت اجزاء، کالری آنقدر افزایش نمی یابد: 25-30 در هر 100 گرم. قارچ ها این رقم را به تقریباً 40 کیلو کالری افزایش می دهند. اما با این حال اگر آن را با میزان کالری که مرغ را افزایش می دهد مقایسه کنید، این رقم چندان بزرگ به نظر نمی رسد. بنابراین خوردن یک کاسه سوپ پاستا گوسامر مانند نوشیدن پنج کاسه آبگوشت با سیب زمینی است.

قوانین درست کردن سوپ کم کالری

• قانون اول - فقط سینه بخرید!
• قانون دوم این است که کفی که در هنگام جوشاندن تشکیل می شود لزوماً حذف می شود، زیرا حاوی حداکثر مقدار چربی های غیر ضروری است. برخی افراد افراطی حتی توصیه می کنند آبگوشت را برای چند ساعت در یخچال بگذارید. تمام چربی ها در همان زمان در بالا جمع می شوند و بی رحمانه ادغام می شوند.
• قانون سوم - به هیچ وجه نپزید محتوای کالری دومی به هیچ وجه برای تغذیه رژیمی مناسب نیست.
• قانون چهارم - آبگوشت باید به آرامی و آرام، تقریبا یک ساعت پخته شود. 30 دقیقه قبل از "زمان X"، برای عطر و طعم و بیدار شدن اشتها، لازم است پیاز و هویج را پوست کنده، اما نه خرد شده یا سرخ شده قرار دهید. از این قانون پنجم (و آخرین) پیروی می کند: هیچ سبزی را قبل از اضافه کردن به آبگوشت سرخ نکنید. آنها از روغن اشباع شده و بسیار سیر کننده می شوند. و حتی بیشتر از این، اگر سوپ مرغ با ورمیشل تهیه می شود، باید از سرخ کردن خودداری شود - محتوای کالری چنین ظرفی در حال حاضر زیاد است، بنابراین نباید وضعیت را تشدید کنید.

راه هایی برای غلبه بر محتوای کالری آبگوشت

چگونه می توان ارزش غذایی کلی سوپ را "شکست" داد؟ بدیهی است: فقط مواد پر کالری را در آن قرار ندهید. اما هنوز سیری آبگوشت وجود دارد که غلبه بر آن نیز امکان پذیر است. اول از همه، تمام چربی از هر تکه ای پاک می شود. حذف پوست کم اهمیت نیست - محتوای کالری سوپ مرغ را افزایش می دهد. بنابراین انتخاب ایده آل برای خرید فیله مرغ خواهد بود. برداشتن پوست فوراً باعث کاهش محتوای کالری تا سه برابر می شود.

حرکت درست این است که اولین چربی را تخلیه کنید: گوشت برای یک ربع ساعت پخته شد - و آبگوشت داخل توالت می رود. البته حیف شد، اما بعدی بیشتر رژیمی خواهد بود.

اگر آبگوشت یک شبه در یخچال ایستاده است، فراموش نکنید که همه چیز را از آن خارج کنید، حتی چربی های بسیار کوچک. حالا سوپ شما واقعا کم کالری خواهد بود!

ماکارونی اغلب به عنوان یک غذای پرکالری و مضر برای شکل گیری از رژیم غذایی حذف می شود و آنها این کار را کاملاً غیرقابل قبول انجام می دهند. نودل های تهیه شده از آرد گندم (به ویژه از آرد دوروم) منبع ارزشمندی از پروتئین و کربوهیدرات های پیچیده، ویتامین ها و عناصر کمیاب هستند و محتوای کالری رشته فرنگی در واقع آنقدرها هم زیاد نیست.

میزان کالری نودل بستگی به نحوه پخت آن دارد.. کالری رشته خشک 320-340 کیلوکالری در هر 100 گرم است که در هنگام پخت به جوش می آید و حجم آن تا 2.5 برابر افزایش می یابد بنابراین کالری رشته کمتر می شود. یک وعده نودل (180 گرم) حدود 250 کیلو کالری دارد. این یک غذای مقوی و مقوی است که مصرف آن در حد اعتدال به هیچ وجه به سلامتی آسیب نمی رساند. محتوای کالری رشته فرنگی پخته شده تحت تأثیر سس هایی است که این غذا با آنها خورده می شود، مواد افزودنی مختلف، روغن و غیره. به عنوان مثال، محتوای کالری رشته فرنگی پخته شده حدود 140 کیلو کالری در هر 100 گرم است. افزودن سس گوجه فرنگی، سس مایونز، پنیر رنده شده و کره، کالری نودل را تا 100 کیلو کالری خوب افزایش می دهد..

رشته فرنگی حاوی ویتامین های گروه B است که برای متابولیسم اهمیت زیادی دارد، در سنتز سلولی، تولید آنزیم ها و هورمون ها نقش دارد و همچنین باعث بهبود وضعیت مو و ناخن می شود. این ویتامین ها برای سیستم عصبی و مغز بسیار مفید هستند - باعث کاهش خستگی و حساسیت به استرس، افزایش کارایی، بهبود حافظه و توجه، کمک به افسردگی، ترس، خستگی عصبی و اختلالات خواب می شوند.

کولین سطح انسولین خون را تنظیم می کند. ویتامین E و A پیری را کند می کند، از تشکیل سلول های سرطانی جلوگیری می کند و وضعیت پوست، ناخن و مو را بهبود می بخشد. ویتامین PP سطح کلسترول خون را تنظیم می کند، گردش خون را بهبود می بخشد و به چربی ها و کربوهیدرات ها کمک می کند تا به انرژی تبدیل شوند. ویتامین D ایمنی را بهبود می بخشد، عضلات را تقویت می کند، استخوان ها را تقویت می کند. به دلیل کالری رشته، منبع خوبی برای انرژی است و گرسنگی را برای مدت طولانی رفع می کند..

علاوه بر ویتامین ها، ترکیب رشته فرنگی سرشار از عناصر میکرو و ماکرو - پتاسیم، منیزیم، سلنیوم، فسفر، روی، کلسیم و غیره است. آنها رگ های خونی و قلب را تقویت می کنند، عملکرد ماهیچه ها را بهبود می بخشند، تأثیر مفیدی بر استخوان ها دارند، فعالیت مغز را افزایش می دهند، ایمنی را تقویت می کنند و به بدن در ترمیم بافت های آسیب دیده کمک می کنند.

با این وجود، علیرغم تمام فواید، به دلیل محتوای کالری نسبتاً بالا، رشته فرنگی برای چاقی منع مصرف دارد و استفاده از آن نیز باید برای یبوست کاهش یابد. در غذاهای رشته فرنگی، سس های چرب پر کالری را با افزودنی های طبیعی جایگزین کنید - غذاهای دریایی، سس های خانگی (پنیر، خامه، گوجه فرنگی، لچو). این کار باعث افزایش مفید بودن ظرف و کاهش کالری موجود در آن می شود.

رشته فرنگی برنج کالری

رشته فرنگی نه تنها از آرد گندم درست می شود. برای این کار از گندم سیاه، چاودار و آرد برنج استفاده می شود. رشته فرنگی آرد برنج به ویژه در کشورهای آسیای جنوب شرقی، جایی که این غلات رشد می کند، رایج است. رشته فرنگی برنج از نظر ترکیب و محتوای کالری کمی متفاوت از رشته فرنگی گندم است، حاوی کربوهیدرات های پیچیده تر و چربی کمتری است، همچنین دارای محتوای بیشتری از ویتامین های گروه B و برخی عناصر کمیاب (به عنوان مثال، پتاسیم، فسفر، سلنیوم و غیره) است. به ویژه برای افراد مسن مفید است - مواد تشکیل دهنده این محصول به حفظ سلامتی، قدرت و وضوح ذهن کمک می کند. رشته فرنگی برنج دارای مقدار کمی سدیم است، بنابراین افراد مبتلا به بیماری های کلیوی و قلبی عروقی می توانند آن را با خیال راحت مصرف کنند.

محتوای کالری رشته برنج خشک 364 کیلو کالری در 100 گرم است.هنگامی که پخته می شود، یک وعده نودل برنج حاوی حدود 190 کیلو کالری است. طعم خنثی دارد؛ رشته فرنگی برنج به ویژه با سس سویا، سبزیجات، گوشت و غذاهای دریایی ترکیب می شود.

کالری سوپ رشته فرنگی

رشته فرنگی سوپ - اولین دوره مایع پخته شده در آبگوشت با گوشت، سبزیجات سرخ شده (هویج و پیاز) و رشته فرنگی. این غذا به راحتی آماده می شود، طعمی غنی و عطری قوی دارد. محتوای کالری سوپ رشته فرنگی به فناوری پخت بستگی دارد - مقدار روغن استفاده شده، نوع و محتوای چربی گوشت و آبگوشت، محتوای مواد اضافی (مانند تخم مرغ آب پز، نخود سبز، سیب زمینی، کراکر و غیره).

این غذا کم کالری و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و برای افراد در هر سنی مفید است. سوپ رشته مخصوصاً در دوران نقاهت پس از بیماری ها، جراحات و عمل ها مفید است.

محتوای کالری سوپ رشته فرنگی از 20 تا 70 کیلو کالری در 100 گرم است.. کمترین کالری ظرفی که از روغن اضافی استفاده نمی کند و سیب زمینی ندارد.

کالری نودل مرغ

نودل مرغ از نظر تهیه کمی شبیه به سوپ رشته است، اما از نظر ترکیب (مثلاً عدم وجود سیب زمینی) و تراکم با آن متفاوت است. این غذا از رشته فرنگی خانگی تهیه می شود. برای درست کردن رشته فرنگی خانگی، باید خمیر سفت را از آرد، آب و نمک ورز دهید، آن را نازک حلقه کرده و به صورت نوار برش دهید. می توانید 1 عدد تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید. مرغ را در آب می پزند و بیرون می آورند، رشته و پیاز خرد شده با هویج و همچنین برگ بو و فلفل سیاه را به آبگوشت اضافه می کنیم. وقتی آبگوشت به جوش آمد، گوشت مرغ بدون استخوان و خرد شده را به ماهیتابه اضافه می‌کنیم، ظرف را می‌جوشانیم تا رشته‌ها آماده شوند، برداشته شده و با سبزی‌ها سرو می‌شود.

محتوای کالری نودل مرغ می تواند از 150 تا 180 کیلو کالری در هر 100 گرم باشد.این بستگی به تراکم ظرف، محتوای چربی، استفاده از روغن دارد (برخی دستورها توصیه می کنند برای بهبود طعم، 5 دقیقه قبل از پایان پخت یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید). به طور متوسط، محتوای کالری رشته مرغ حدود 165 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

کالری نودل تخم مرغ

رشته فرنگی تخم مرغ از آرد، تخم مرغ یا پودر تخم مرغ، نمک تهیه می شود. طعم بهتری نسبت به رشته فرنگی معمولی دارد، حاوی مواد مغذی بیشتری است و سریعتر پخته می شود. محتوای کالری نودل تخم مرغ خشک بین 305 تا 380 کیلو کالری در هر 100 گرم است. این بستگی به تعداد تخم مرغ در تولید محصول، تخم مرغ کامل یا فقط پروتئین یا فقط زرده مصرف شده دارد. رشته فرنگی تخم مرغی روی پروتئین یک محصول رژیمی کم کالری است، اما روی زرده به نظر می رسد پرکالری تر است، اما خوشمزه تر است، در حالی که نودل تخم مرغ روی زرده دارای رنگ اشباع شده زرد روشن است.

وقتی آب سبزیجات یا پوره (به عنوان مثال از هویج، کدو تنبل یا کلم بروکلی) به خمیر اضافه می شود، نودل های تخم مرغ چند رنگ می شوند - نارنجی، زرد طلایی، سبز و غیره. محتوای کالری نودل تخم مرغ پخته شده 135-140 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

کالری رشته فرنگی گندم سیاه

نودل گندم سیاه (سوبا) یک غذای سنتی ژاپنی است. از آب و آرد گندم سیاه تهیه می شود و تمام خواص مفید این غلات را جذب می کند. حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است و در بین این دسته از ماکارونی ها مفیدترین است.

کالری رشته فرنگی خشک گندم سیاه 348 کیلو کالری در هر 100 گرم است. کالری رشته فرنگی پخته شده گندم سیاه 125-130 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

اکثر متخصصان تغذیه خوردن سوپ های سبک را توصیه می کنند که به عملکرد صحیح سیستم گوارش و روده ها کمک می کند. یکی از این موارد این است که محتوای کالری آن ناچیز است و بنابراین نمی توانید ترسید که به نوعی روی شکل تأثیر بگذارد.

سوپ آب مرغ به دلیل خواص مفید و جذب سریع همه مواد برای همه افرادی که مشکل دستگاه گوارش دارند توصیه می شود. پزشکان همچنین آن را برای ترمیم بدن بیماران در طول دوره بیماری و پس از جراحی تجویز می کنند. در عین حال، کالری کمی در سوپ مرغ وجود دارد، به این معنی که می توانید اغلب و بدون ترس از بهبودی از آن استفاده کنید.

با استفاده از قسمت های مختلف مرغ می توان سوپ درست کرد، اما بیشتر از سینه تهیه می شود. این گزینه واقعا رژیمی است. سوپ مرغ با رشته فرنگی از پاها یا سایر قسمت های بدن مقدار کالری کمی دارد. در عین حال، اگر می خواهید چربی غذای اول را کاهش دهید، باید آن را صاف کنید. می توانید چربی را به روش دیگری حذف کنید - لایه بالایی را از آبگوشت جدا کنید.

سوپ مرغ چقدر کالری دارد؟

کالری سوپ ورمیشل مرغ می تواند بین 40 تا 84 کیلو کالری در هر صد گرم محصول باشد. بستگی به این دارد که هنوز چه موادی در طول فرآیند پخت اضافه می شود. بنابراین، به عنوان مثال، استفاده از گوشت، رشته فرنگی، سبزیجات تا 40 کیلو کالری به شما می دهد و اگر کمی بیشتر قارچ و سیب زمینی اضافه کنید، این رقم حتی بیشتر می شود. در این صورت ارزش غذایی آن به این صورت خواهد بود: حدود 6 گرم پروتئین، 5 گرم چربی و حدود 7.5-8 گرم کربوهیدرات.

سوپ رشته مرغ که محتوای کالری آن نه تنها از ترکیب، بلکه از نظر نوع گوشت نیز متفاوت است، می تواند کاملاً چرب باشد. بستگی به این دارد که پوست گوشت را جدا کرده باشید یا نه. در پوست است حاوی بیشترین مقدار کلسترول است، بنابراین توصیه می شود قبل از پختن آن را حذف کنید.

برای تهیه سوپ ورمیشل مرغ که کالری کمی دارد اما مواد مغذی بالایی دارد، به موارد زیر نیاز دارید:

1. برس را با آب فراوان بریزید و بگذارید بجوشد.
2. پس از ظاهر شدن صدا، آب را تخلیه کرده و دوباره با آب تمیز پر کنید.
3. سینه را بجوشانید تا کاملا بپزد. در صورت تمایل می توانید آب گوشت را صاف کرده و سپس مقداری سیب زمینی (یا بهتر است بدون آن)، سبزیجات و رشته فرنگی به آن اضافه کنید.