14.07.2017 1

A diferencia de otras frutas, el membrillo rara vez se come fresco debido a su sabor agrio y su dureza. Por lo tanto, a menudo se usa en espacios en blanco. El membrillo con miel es especialmente bueno. Recetas para el invierno, según las cuales puedes cocinar esta fruta saludable con miel, verás a continuación, pero primero hablaremos sobre sus propiedades beneficiosas.

Cualidades útiles

El membrillo japonés, o chaenomeles, crece en el Cáucaso, el sur de Ucrania y Asia Central. La naturaleza dotó a la fruta ácida y ácida de una composición única. Contiene vitaminas y minerales:

1. Grupo B
2. Una gran cantidad de ácido ascórbico.
3. Ácido nicotínico (PP).
4. Planchar.
5. Potasio.
6. Calcio.
7. Cobre, etc

Además de vitamina C, es rico en ácidos orgánicos como el ácido málico y cítrico, pectinas y aceites esenciales.

La presencia de fibra y pectinas ayuda a mejorar el funcionamiento del estómago y los intestinos. El membrillo es indispensable en la lucha contra la anemia por la presencia de hierro y cobre. Exhibe propiedades antioxidantes, ayudando a limpiar los vasos sanguíneos, el hígado y los riñones.

Ayuda a sobrellevar rápidamente un resfriado, fortalece el sistema inmunológico. Su sabor agrio alivia las náuseas, los vómitos y aumenta el apetito.

membrillo y miel

El membrillo, también llamado manzana falsa, rara vez se come fresco. ¿Cómo cocinar la fruta para maximizar sus propiedades beneficiosas? Puede ser mermelada, jugo, frutas confitadas o rebanadas secas para compota.

Una de las mejores formas de maximizar sus beneficios y conseguir un plato delicioso es el membrillo al horno con miel. Todo el mundo conoce las propiedades beneficiosas de los productos de las abejas, incluida la miel. Tiene efecto antiinflamatorio, expectorante, antioxidante en el cuerpo, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. En el proceso de cocción, el membrillo y la miel se complementan, reforzándose mutuamente las propiedades beneficiosas.

El membrillo al horno con miel y nueces es un manjar exquisito y un excelente sustituto de la repostería. Puede ser consumido por niños pequeños, pacientes debilitados y mujeres embarazadas. El postre de chaenomeles acelerará la recuperación de un resfriado, mejorará el funcionamiento del tracto digestivo. El efecto beneficioso de la fruta al horno sobre el hígado y los riñones.

Métodos de cocina

Aquí tienes algunas recetas sencillas de membrillo con miel.

En el horno

La fruta debe lavarse, limpiarse a fondo para eliminar las vellosidades de la cáscara. Cortar en dos mitades, quitar las semillas. Se debe poner una pequeña cantidad de miel en el hueco. Por cierto, puedes usar miel cristalizada. Puedes espolvorear un poco de azúcar por encima.

Las frutas listas se colocan en una bandeja para hornear, se colocan en un horno precalentado durante aproximadamente media hora. La temperatura del horno es de 180 grados. El grado de preparación está determinado por la suavidad de la fruta.

en el horno de microondas

La tecnología moderna facilita la cocción, por lo que para reducir el tiempo de horneado de la "manzana falsa", las amas de casa la cocinan en el microondas. El proceso de preparación de las frutas es similar a la receta anterior. Hornee la fruta en el horno de microondas durante 5-8 minutos.

Puede hornear chaenomeles no solo como un todo, cortando la parte superior o cortándolos en dos mitades. La fruta cortada en rodajas se coloca en una fuente refractaria o para microondas, se cubre con una pequeña cantidad de miel (un par de cucharadas) por encima.

Puedes agregar un poco de azúcar para formar más almíbar. Al momento de servir, espolvorear con azúcar impalpable o verter sobre el almíbar resultante.

Chaenomeles con miel y nueces

En Oriente, es popular un postre hecho de membrillo con miel y nueces. Aquí está la receta de este manjar. Para cinco piezas de "manzana falsa" necesitarás 150 gramos de miel, 120 gramos de nueces peladas, 50 gramos de mantequilla. Las nueces se tuestan ligeramente preliminarmente, se trituran, pero no hasta la miga más pequeña.

Mezclamos la cantidad especificada de miel y nueces hasta que se forme una masa pastosa. Limpiamos las frutas lavadas, eliminando los pelos, cortadas por la mitad. Después de quitar las semillas, llenamos los huecos con una pequeña cantidad de mantequilla y pasta de nuez y miel.

Colocamos las frutas preparadas en una bandeja para hornear, vertemos una pequeña cantidad de agua en el fondo y las metemos en un horno caliente. Después de 30-40 minutos, el plato está listo, la fruta se puede espolvorear con azúcar en polvo encima.

Como opción para hornear, presentamos una popular receta oriental. En él no se parte el membrillo en dos mitades, sino que se corta la parte superior, dejándola como tapa. Retire con cuidado las semillas, teniendo cuidado de no dañar la cáscara.

El hueco se llena con una mezcla de miel con masa de nuez triturada. Puedes agregar algunas pasas lavadas y secas. Cubra con una tapa cortada, envuelva cada fruta en papel de aluminio. Coloque la bandeja para hornear con fruta en el horno durante media hora.

Membrillo con miel y calabaza, manzanas

El membrillo japonés combina bien con manzanas, calabaza cuando se hornea en el horno.

Aquí hay un par de recetas.

Receta #1

Para esta receta, son adecuadas las calabazas pequeñas, que no pesan más de un kilo y medio. Elegimos frutas de calabaza de tal forma que se mantengan firmes en una bandeja para hornear. En una calabaza lavada, corte la parte superior, saque las semillas. A continuación, debe tomar un membrillo y una manzana, cortarlos en rodajas pequeñas.

Rellene el interior de la calabaza con frutas, miel, nueces y pasas, ponga una pequeña cantidad de mantequilla encima. Cubra la calabaza con una tapa cortada, coloque en el horno durante 30 minutos. Un postre exquisito está listo sin muchos problemas, y hay más beneficios de él que de pasteles y pasteles.

Receta #2

Para preparar este plato necesitarás dos manzanas y membrillos y medio kilo de pulpa de calabaza.

Todos los ingredientes se cortan en trozos o rodajas pequeñas. Hacemos canastas de papel de aluminio, que llenamos con fruta picada. Puedes usar moldes ya hechos. Coloque las canastas llenas en el horno. Molemos los componentes suavizados terminados con una batidora, agregamos una cucharada de jugo de limón y miel.

El puré se puede utilizar para el desayuno, para saciar el hambre o las ganas de comer dulces. Agregará fuerza, mejorará el estado de ánimo.

para bajar de peso

La "manzana falsa" con miel, cuyas recetas se dan anteriormente, reduce perfectamente la necesidad de dulces, que a menudo se experimentan al perder peso. Incluso una pequeña cantidad de fruta horneada compensará la pérdida de minerales y otros nutrientes que son inevitables en las dietas.

Cabe señalar que cien gramos de membrillo contienen solo 40 kcal, por lo que se puede comer una fruta horneada con miel al día. Esto no dañará la figura.

Maneras de prepararse para el invierno.

Hay varias formas de recolectar membrillo para el invierno.

Se pueden hacer mermeladas, mermeladas, frutas confitadas, conservas de jugo.

receta de jugo de membrillo

Para su elaboración es necesario:

• exprimir el jugo de membrillo, colar;
• agregue agua hervida a la torta a razón de 120 ml por kilogramo, caliente hasta que hierva;
• exprima el líquido y mezcle con jugo;
• verter en frascos, esterilizar durante quince minutos;
• cerrar con tapas.

Jarabe para el invierno

Se agrega un kilo y medio de azúcar al jugo exprimido (por litro de jugo).

Hervir durante cinco minutos, colar, verter en frascos, enrollar.

Mermelada

La mermelada fragante se obtiene del membrillo preparado de acuerdo con la siguiente receta:

1. Las frutas maduras se pelan, las semillas, se cortan en rodajas.
2. Los trozos de membrillo se colocan en un almíbar preparado previamente a partir de 1,5 kilogramos de azúcar y tres vasos de agua, llevados a ebullición.
3. Repita la ebullición en un día, cocine por tercera vez hasta que estén tiernos, distribuya en frascos.

Fruta confitada

Si las rodajas hervidas se retiran del almíbar, se secan en un horno tibio, se espolvorean con azúcar, las frutas confitadas están listas para el invierno.

Se colocan en frascos, cerrando herméticamente con tapas.

Gelatina

A pesar de que el membrillo es una fruta bastante sabrosa, a menudo se agrega a los platos de carne. Esta combinación de productos no deja indiferente ni a los gourmets más sofisticados. Además, de la fruta en cuestión se obtienen postres únicos. La fruta se puede cocinar de varias maneras. Consideremos también cómo es útil.

Beneficio

1. No mucha gente sabe que el membrillo tiene excelentes propiedades antiinflamatorias. Las frutas están saturadas con una gran cantidad de ácido ascórbico. Una fruta contiene el 25% de esta vitamina del requerimiento diario. Por lo tanto, el consumo regular de materias primas ayudará a fortalecer el sistema inmunológico y eliminará los procesos inflamatorios. Por cierto, el membrillo es una fruta antialérgica.
2. Además, las frutas son famosas por su bajo contenido calórico. Por lo tanto, se recomienda incluirlos en su dieta diaria si desea deshacerse de los kilos de más. Los frutos son ricos en fibra. Por lo tanto, comer regularmente le permitirá suprimir el hambre durante mucho tiempo. El membrillo tampoco contiene ácidos grasos, colesterol y sodio. Esto mejora la salud en general.
3. Los estudios han confirmado el hecho de que el consumo sistemático de frutas ayudará en el tratamiento de las úlceras. Tal efecto positivo se logra debido a la cantidad suficiente de fenoles en la composición. Sin embargo, el jugo de frutas es aún más beneficioso. Tiene un efecto positivo sobre la actividad del tracto gastrointestinal, calmando las membranas mucosas.
4. El producto presentado ayudará en gran medida a las niñas embarazadas con toxicosis. Especialmente el membrillo será útil después de despertarse. Es en este momento cuando la sensación de náuseas se siente con mayor frecuencia. Junto con esta materia prima elimina diarreas, colitis, infecciones intestinales y estreñimiento. Con hemorroides, se usa jarabe de membrillo. En forma hervida, la fruta lo salvará de los síntomas de toxicosis. Debido al efecto diurético, eliminará la hinchazón.
5. La composición de la fruta deja claro que tiene un excelente efecto antioxidante. Además, se logra un efecto positivo debido a los compuestos polifenólicos. Junto con esto, el proceso natural de envejecimiento se ralentiza. Hay una prevención completa del desarrollo de patologías cardiovasculares.
6. Tal producto es famoso por su excelente efecto antiviral. La fruta contiene valiosos fenoles. Son estas enzimas las que tienen un efecto antiviral. Además, los fenoles también son famosos por sus propiedades antioxidantes. Gracias a todo esto, el cuerpo está protegido de manera confiable contra virus y otros patógenos externos.
7. Las frutas presentadas están saturadas de potasio. Gracias a él, puede mantener la presión arterial dentro del rango normal. Cabe señalar que principalmente el membrillo ayuda a reducir la presión arterial. Junto con esto, el potasio relaja los vasos sanguíneos. Como resultado, se reduce la carga sobre el músculo cardíaco. Así, el riesgo de isquemia, aterosclerosis y otros ataques se reduce al mínimo.

Recetas

Con miel

1. Enjuague 6 frutas a fondo con agua corriente. Dejar el membrillo entero, sacar la caja de semillas. Eliminar todo lo innecesario. Pasa un puñado de nueces por un molinillo de café. Tenga en cuenta que no necesita molerlos hasta formar una pasta. Además, las piezas demasiado grandes no funcionarán.
2. Paralelamente, cocine al vapor un puñado de pasas en agua hirviendo. Luego conéctelo con 40 gr. miel y nueces. Colocar el relleno terminado en el membrillo. Espolvorea estos espacios en blanco con un poco de canela en polvo. Tal especia solo enfatizará las notas de sabor finales de la delicadeza.
3. También coloque un pequeño trozo de mantequilla encima de cada fruta. Como resultado, se derretirá y saturará la delicadeza con notas interesantes. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla y vierta una pequeña cantidad de jarabe de azúcar.
4. Hornee los espacios en blanco en el horno durante un tercio de hora a una temperatura de 160 grados. La fruta terminada adquirirá una hermosa corteza y por dentro se volverá suave. Poner en un plato y esperar a que se enfríe. Servir adornado con crema o azúcar en polvo.

con calabaza

1. Corta una calabaza pequeña en dos pedazos. Retire las semillas y haga una pequeña muesca. Paralelamente, trocea 2 manzanas y la misma cantidad de membrillo. No olvides lavar la fruta y quitarles todo lo superfluo.
2. Ponga rodajas de fruta en cuencos de calabaza, 20 gr cada uno. nueces, 15 gr. miel y una pequeña cantidad de mantequilla. Coloque los espacios en blanco en una bandeja y póngalos en el horno durante media hora. Hornear a 180 grados.
3. Después del período especificado, retire la golosina del horno y espolvoree con azúcar en polvo. Después de enfriar, se puede degustar. Además, el plato se puede decorar con rodajas frescas de membrillo y manzana. Agregue rodajas de limón si lo desea.

Puré

1. Lavar y pelar 2 manzanas y membrillos. Picar la fruta preparada en trozos pequeños. Picar 0,5 kg. rodajas de pulpa de calabaza. Vale la pena señalar que se recomienda cortar las materias primas lo más pequeñas y delgadas posible. Así se hornea mejor.
2. Construye una canasta improvisada con papel de aluminio. Ponle comida preparada. Enviar a hornear en el horno durante media hora a una temperatura de 170 grados. Transfiera las materias primas al vaso de la batidora. Añádele 20 ml. jugo de limón y 100 gr. miel.
3. Convierta los ingredientes en una masa de puré. Se recomienda consumir el manjar preparado para el desayuno en lugar de los cereales habituales y otras comidas rápidas. La rica composición saturará el cuerpo con todo lo necesario y satisfará la sensación de hambre durante mucho tiempo.

Las frutas consideradas tienen muchas cualidades útiles. Por lo tanto, antes de decidir cocinar algo con ellos, no será superfluo conocer las propiedades únicas y la rica composición. Como resultado, el postre terminado se convertirá no solo en un bocadillo delicioso, sino también saludable. Debido a esto, no puede tener miedo a los virus y resfriados estacionales. Incluso el beriberi no te amenazará.

Video: membrillo al horno

Si lograste preparar un buen membrillo para el invierno o sabes dónde comprarlo, entonces tu mesa puede volverse mucho más diversa, porque puedes cocinar varios platos sabrosos y saludables con membrillo.

Para la estación fría, el membrillo es solo un regalo del cielo, esta fruta contiene muchas sustancias útiles, vitaminas y oligoelementos, ácidos de frutas y pectinas. El membrillo se utiliza en la preparación de muchos platos, bebidas y dulces diferentes en las tradiciones culinarias de diferentes pueblos y países. El membrillo se puede hervir, guisar y hornear.

Aquí hay algunas recetas con membrillo al horno. Un método de tratamiento térmico como el horneado es generalmente una de las formas de cocción más suaves y saludables.

Membrillo al horno con miel y nueces

Ingredientes:

• fruta de membrillo - 3-4 piezas;
• limón - 1 pieza;
• clavel - 8 inflorescencias;
• agua - 1.5 tazas;
• vino blanco fortificado (vermú, nuez moscada, jerez, oporto de alta calidad, Madeira) - 0,5 tazas;
• canela (o vainilla, pero no juntas);
• azúcar;
• cualquier nuez molida - 150-200 g;
• miel natural no líquida (o nata montada).

Cocinando

Lave bien las frutas con agua corriente y séquelas con una servilleta. Cortamos cada fruta por la mitad a lo largo y retiramos las vainas con semillas. Rocíe rápidamente con jugo de limón para evitar que se dore. Coloque las mitades de membrillo en una fuente para horno (con el lado convexo hacia arriba). Inserte una inflorescencia de clavo en cada mitad. Agrega una mezcla de vino y agua al molde, espolvorea con canela y azúcar.

¿Cuánto tiempo para hornear membrillo?

Horneamos el membrillo durante 20-30 minutos a una temperatura de 180 grados C. Damos la vuelta a las mitades y horneamos durante otros 10-15 minutos. Dejar enfriar un poco y retirar los clavos. Distribuir en porciones, verter sobre el almíbar formado durante la cocción. Puedes poner un poco de miel con nueces o con nueces en el hueco de cada mitad de la fruta. Este maravilloso postre se puede servir con vino blanco o rosado, té, rooibos, mate, hibisco o compota fresca agridulce.

Puede cocinar no solo deliciosos postres, sino también carnes al horno con membrillo, por ejemplo, pollo o pato.

Si hornea un pato o pollo con una carcasa entera, simplemente rellénelo con ajo, luego rellene la carcasa con rodajas finas de membrillo espolvoreado con jugo de limón (puede agregar algunas especias: clavo, guisantes de pimienta de Jamaica, anís y semillas de cilantro, también como hierbas aromáticas frescas, pero no eneldo). Hornee a temperatura media hasta que esté cocido, se determina fácilmente por la apariencia. El tiempo de horneado es de al menos 60-80 minutos.

Puedes hacer lo contrario y hornear trozos de filete de pato o pollo con membrillo (filete opcional, también son posibles otras piezas). Ganso, pavo, conejo, nutria, cordero, cerdo o ternera también funcionarán.

Receta de pollo al horno con membrillo

Ingredientes:

• pechuga de pollo (o pato) - 1 ud. con un peso aproximado de 400 g;
• membrillo - 2-3 frutas;
• vino blanco - alrededor de 130-170 ml;
• especias (clavo, guisantes dulces, semillas de cilantro);
• diferentes hierbas frescas, excepto eneldo;
• ajo;
• sal;
• limón.

Cocinando

Puedes quitar la carne de la pechuga y cortarla en trozos medianos, o puedes hornear la pechuga entera. En cualquier caso, cortaremos el membrillo. en cuartos u octavos, rociar con jugo de limón y colocar compactos en un molde (con un buen lado) ya sea al lado de la pechuga o intercalados con trozos de carne. Espolvorear con especias. Hornee en el horno durante al menos 40-60 minutos (pato, ganso más tiempo). Espolvorear periódicamente con una mezcla de agua y vino. Distribuimos la carne al horno terminada con membrillo en porciones, vertemos sobre la salsa formada durante la cocción. Sazonar con ajo y decorar con hierbas. ¡Todo, lo nuestro está listo!

Si la carne es oscura, puedes elegir vinos oscuros, si la carne es clara, blanca o rosada.

¡Te doy la bienvenida! Tanto en verano como en otoño seguimos haciendo preparaciones saludables, así como utilizando frutas y verduras en todas sus formas. Un postre de otoño-invierno muy popular en Grecia es membrillo al horno, o en griego - κυδώνια ψητά στο φούρνο .

Recientemente, por primera vez, cociné un membrillo por mi cuenta, ¡y resultó como una verdadera mujer griega! 🙂 Mi esposo compró un membrillo grande, también lo limpió; resultó ser duro, como un trozo de madera) En general, a los griegos les gustan mucho los postres de membrillo: la mermelada y la mermelada originales también son populares. Haremos esto de alguna manera, ya me he fijado una meta. Por supuesto, compartiré la receta.

El membrillo se conoce desde hace varios miles de años, incluso las personas conocen desde hace mucho tiempo sus propiedades beneficiosas y curativas. Lo que me agrada es que se recomiende el membrillo para la anemia, a mí personalmente me viene bien. Esta fruta dorada es tan rica en todo tipo de sustancias útiles y vitaminas que realmente lamento no haberle prestado atención antes. De las vitaminas, encontramos aquí provitamina A, vitaminas del grupo B, así como E, C, PP. El membrillo es rico en potasio y pectina, contiene muchos hidratos de carbono, principalmente fructosa.

Y como la mejor y más útil forma de cocinar es al horno, hornearemos nuestro membrillo al horno con azúcar, limón y especias.

Ingredientes

• 4 membrillos
• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de agua
• 5-6 dientes
• 3-4 palitos de canela
• medio limon

Preparando membrillo al horno

Lavo bien el membrillo, lo corto en 4 partes (u 8, si es muy grande), le corto el centro con pepitas. No tocamos la piel.

Frote ligeramente el membrillo con medio limón para que no se ponga negro. Colocar en una placa de horno, con la piel hacia arriba, para que encajen todas las piezas.

Espolvorear con azúcar, agregar agua, ramas de canela y clavo.

Cerramos la bandeja para hornear con papel de aluminio y la metemos en un horno precalentado a 190 grados, horneamos de esta forma durante una hora y cuarto. En el proceso, el aroma divino llena tu hogar, y la familia, olfateando, hará fila para tu cocina)

Después de eso, sacamos una bandeja para hornear, retiramos el papel de aluminio y volteamos con cuidado el membrillo, después de lo cual horneamos durante otra media hora.

El membrillo ligeramente enfriado se puede servir con crema batida, yogur griego o helado. Además, va bien con queso blando: se obtiene una combinación muy interesante. En la foto - membrillo con yogur, no tenía helado.

El membrillo al horno se puede almacenar en un recipiente tapado en el refrigerador durante varios días.

Este membrillo fragante con crema batida o helado a veces se sirve en las tabernas como un regalo del establecimiento. Tal postre también es muy bueno en ayunas: ayuda a mantener el cuerpo agotado por la abstinencia de golosinas. 🙂 Mi cuñada tiene una receta diferente: ella hierve previamente el membrillo y en el caldo hace el almíbar, en el que se hornea el membrillo. La próxima vez intentaré hacer precisamente eso. De cualquier manera, ¡será delicioso!

¡Buen provecho!

El membrillo es un pariente del manzano, pero, a diferencia de él, todas las variedades maduran en otoño, aproximadamente al mismo tiempo: desde finales de septiembre hasta mediados de octubre. La calidad de la fruta depende del suelo en el que crece el árbol. En suelos arenosos pobres, las manzanas de membrillo son de tamaño mediano, sueltas y poco jugosas; en humus arcilloso - grande hasta 700-800 g, jugoso y muy duro. Pero, sea cual sea la calidad de la fruta, el membrillo al horno siempre es delicioso, y la variedad de recetas te permite cocinar grandes platos de cualquier variedad.

Este es un gran postre y plato casero preparado en casa para un segundo desayuno o merienda, una alternativa a las tortas y pasteles de crema.

¡Nota! Hay muchas variedades de este plato, todo depende del método y la tecnología para cortar la membrillo y la forma en que se sirve el producto terminado.

Formas de cortar adecuadamente el membrillo para hornear con miel:

• rodajas de 4-5 mm de ancho;
• mitades;
• una manzana entera con o sin “tapa”;
• anillos

Las tecnologías para cortar el producto pueden ser manuales y con la ayuda de una cosechadora. Puede servir la comida en la mesa tibia y fría, “en polvo” con azúcar en polvo o con una rodaja de limón, mermelada y frutas confitadas.

Receta de membrillo al horno con miel "debajo de la tapa"

1. Membrillo - 5 uds.
2. Miel - 50-60 g
3. Canela, pasas - opcional
4. Azúcar en polvo - para decorar antes de servir

Enjuague bien el membrillo, córtelo justo por encima de la línea central para hacer una "tapa". Limpie el núcleo, llénelo con miel, cierre la "tapa". Coloque las frutas en una bandeja para hornear, agregue un vaso de agua hervida, hornee a una temperatura de 180, 30-40 minutos.

¡Importante! Al hornear en rodajas, se puede quitar la piel, y con una fruta entera o “con tapa”, es recomendable dejar la piel.

Membrillo al horno con miel y nueces

Este delicioso plato es una verdadera dulzura oriental. La miel y las nueces le aportan calorías y valor nutritivo.

1. Membrillo - 5 uds.
2. Miel - 150 g.
3. Nueces - 120 g.
4. Mantequilla - 60-65 g.
5. Canela - opcional.

1. Moler las nueces en un mortero, combinar con miel.
2. Lave bien el membrillo, córtelo por la mitad, retire los corazones, haga hendiduras en las mitades, ponga 1 cucharadita en ellas. mantequilla y rellenar con relleno preparado.
3. Coloque las mitades en una bandeja para hornear o en forma redonda, vierta 1 taza de agua hervida no caliente en el fondo.

Hornear a 180 grados durante 35-40 minutos. Al servir, añadir 2-3 g de mantequilla por encima.

receta con azucar

1. Membrillo - 5 uds.
2. Miel - 30-40 g
3. Azúcar - 3 cucharadas. yo

Lave las frutas, córtelas en trozos o rodajas. Vierta en moldes para cupcakes, agregue 1 cucharadita. miel, azúcar por encima al gusto. Cocine en el horno a 180 grados durante 15-20 minutos.

La receta de Yulia Vysotskaya

1. Membrillo - 5 uds.
2. Mantequilla - 70-80 g.
3. Azúcar de caña - al gusto.
4. Tomillo - opcional.
5. Crema batida: sirva con el plato.

Corte las frutas lavadas en mitades, pélelas de los corazones. Engrasar una fuente para horno con mantequilla y espolvorear ligeramente con azúcar. Ponga las mitades con los corazones hacia arriba, ponga 1 cucharadita en ellas. manteca. Vierta 1/3 taza de agua hervida en el molde, cubra con una hoja de papel aluminio. Hornear a 180. Después de 20 minutos. retire el papel aluminio y hornee por otros 20 minutos. Antes de servir, poner el plato sobre una fuente, verter abundante almíbar del molde. Espolvorea con tomillo, si lo deseas, sirve con crema batida.

Receta con requesón

1. Membrillo - 5 uds.
2. Cuajada - 300 g
3. Azúcar - 5 cucharadas. yo
4. Crema agria - 2 cucharadas. yo
5. Agua - 1 cucharada. yo
6. Frambuesas, espino amarillo, fresas remontantes - opcional.

Lave las frutas, córtelas en mitades, pélelas desde el centro. Lavar las bayas, secar al aire ligeramente. Moler el requesón, la crema agria y el azúcar hasta que quede suave, poner en el corazón de la fruta. Ponga las bayas encima, espolvoree con azúcar. Hornear a 180 durante 30-40 minutos.

postre con vino

1. Membrillo - 5 uds.
2. Azúcar - 100 g.
3. Vino blanco o tinto - 100 ml.
4. Una miga de nueces o almendras - opcional.
5. Canela - opcional.
6. Raíz de jengibre picada - opcional

Corte las frutas lavadas por la mitad, limpie los corazones, póngalas en un molde, espolvoree con azúcar encima, vierta el vino. Hornear a 180 grados durante 30-40 minutos. Al servir, el postre se puede espolvorear con migas de nueces o almendras. Adecuado para este postre:

• vinos blancos: Sauvignon blanc, Riesling, Aligote, Muscat, Citron;
• vinos tintos - Cabernet Sauvignon, Isabella.

Si lo desea, se pueden agregar 8-10 g de raíz de jengibre picada al plato antes de hornear.

La fruta de otoño se puede preparar en un envoltorio de aluminio individual. Esta medida acelera el proceso de cocción, las frutas no se desmoronan, se pueden enfriar y llevar contigo para un picnic, una caminata, llevar a tu hijo a la escuela contigo.

Membrillo al horno entero en papel de aluminio

1. Membrillo - 1 ud.
2. Mantequilla - 1 cucharadita.
3. Azúcar - 1 cucharadita
4. Canela - opcional

Retire con cuidado la fruta lavada de los corazones, sin cortarla por la mitad. Para este trabajo, puedes usar una cucharada. En el interior poner 1 cucharadita. mantequilla, espolvoree con azúcar, agregue canela si lo desea, envuélvala en papel de aluminio. Coloque las frutas preparadas en una bandeja para hornear, hornee durante 25-30 minutos. a 180 grados. Se forma jugo fragante debajo de la lámina, el plato resulta jugoso y saludable.

receta para diabeticos

El membrillo contiene menos del 10% de azúcares, principalmente en forma de fructosa, su índice glucémico es de 35, por lo que puede ser consumido por personas con diabetes. Cuando hornee en papel de aluminio, no necesita agregar azúcar, debe usar sus sustitutos.

¡Nota! El membrillo es perfecto no solo para cocinar platos dulces, sino también para la carne. Se puede hornear al horno con ajo o carne picada y queso.

Cómo hornear membrillo en el microondas

Para hornear un favorito de otoño en el microondas, debe lavarse a fondo, limpiarse los núcleos, cortarse en rodajas, colocarse en un plato, espolvorearse con azúcar y rociarse con agua hervida. Hornee en el microondas bajo una campana durante 5-7 minutos.

Los beneficios y calorías del membrillo al horno

La fruta es rica en potasio, calcio, fósforo y es necesaria para el funcionamiento normal del corazón, sistema musculoesquelético. Durante la cocción, los elementos prácticamente no se destruyen y, por lo tanto, el producto permanece muy saludable. Las fibras vegetales horneadas, que forman parte de la membrillo, normalizan el funcionamiento del tracto gastrointestinal. El bajo contenido calórico y la fructosa, que forma parte de los azúcares fetales, posibilitan su uso en la diabetes mellitus.

El contenido calórico de un membrillo promedio es de aproximadamente 84 kcal. 100 g del producto contienen 0,5 g de proteína, 0,4 g de grasa y 9,9 g de azúcares. 100 g de fruta al horno con azúcar contienen 193 kcal. Reemplazar el azúcar por miel reduce las calorías a 119 kcal por cada 100 g del plato. ¡Asegúrate de cocinar membrillo este otoño, al horno o al microondas, según alguna de las recetas propuestas, y disfruta de la variedad de sus sabores!