Hasta hace poco, los huevos de codorniz se consideraban un manjar que se preparaba y servía sólo en ocasiones especiales y días festivos. Pero hoy en día este producto se puede encontrar en el mercado junto con los tradicionales huevos de gallina. Muchos incluso pasan por completo a comer solo huevos de codorniz, creyendo que son mucho más saludables. Por ejemplo, existe la opinión de que el contenido calórico de los huevos de codorniz es menor, pero el contenido de sustancias valiosas que contienen es mayor. De hecho, este producto es rico en proteínas, contiene ácidos grasos saludables, vitaminas E y D, del grupo B y una extensa lista de microelementos: hierro, potasio, magnesio, calcio, fósforo, zinc y otros. Pero un huevo de codorniz no tiene tan pocas calorías porque contiene una cantidad suficiente de grasa.
¿Cuántas calorías tiene un huevo de codorniz?
Los huevos de codorniz se diferencian claramente de los de gallina, en primer lugar, en su apariencia, por lo que es imposible confundirlos. Los huevos de codorniz están coloreados con pequeñas motas marrones y son mucho más pequeños en tamaño y peso. Si se compara con un huevo de gallina, la proporción de volumen será de 1:5. Por tanto, el contenido calórico de los huevos de codorniz también parece ser menor, aunque en realidad es bastante comparable al valor energético de los huevos normales. Por ejemplo, un huevo de gallina contiene entre 70 y 75 kcal, y el contenido calórico de 1 pieza de huevo de codorniz será de aproximadamente 14-15 kcal, lo que significa que cinco piezas también contendrán 75 kcal. Para no aumentar este indicador, se recomienda hervir o cocer al vapor el producto. Después de todo, los huevos fritos con aceite añadido serán más grasos y menos saludables. Y los huevos de codorniz hervidos tendrán un valor energético casi similar al del producto crudo. Y en un plato hervido se conservarán casi por completo casi todas las sustancias beneficiosas y vitaminas.
El contenido calórico de un huevo de codorniz crudo por 100 gramos es de 168 kcal. 100 g de producto contienen:
- 11,9 g de proteína;
- 13,1 g de grasa;
- 0,6 g de carbohidratos.
Los huevos de codorniz están saturados de vitaminas A, B1, B2, B4, B9, E, PP, minerales potasio, calcio, sodio, magnesio, cloro, fósforo, hierro, manganeso, cobalto, molibdeno, cobre y cromo.
Contenido calórico de huevos de codorniz cocidos en 1 pieza. es de 15,12 kcal. En una pieza de estos huevos:
- 1,07 g de proteína;
- 1,18 g de grasa;
- 0,05 g de carbohidratos.
Si no hay contraindicaciones, la ingesta diaria de huevos de codorniz puede ser de 4 a 5 piezas. Esta cantidad contiene solo 60 - 75 kcal, 4,2 - 5,4 g de proteína, 4,7 - 5,9 g de grasa, 0,2 - 0,25 g de carbohidratos.
Beneficios de los huevos de codorniz
Se conocen los siguientes beneficios de los huevos de codorniz:
- el producto está enriquecido con aminoácidos esenciales que no son sintetizados por el cuerpo humano y que se obtienen únicamente con los alimentos;
- no hay antibióticos en los huevos de codorniz, ya que las codornices son muy resistentes a las enfermedades y no requieren estimulación farmacológica adicional del sistema inmunológico;
- estos óvulos están saturados de vitamina B, que es importante para mantener los niveles hormonales de la mujer, estimular el metabolismo y garantizar la salud del cabello, las uñas y la piel;
- en mujeres mayores de 50 años, los huevos de codorniz ayudan a mantener la elasticidad de la piel;
- el producto normaliza la presión arterial;
- En los hombres, los huevos de codorniz mejoran la potencia. Este producto está indicado para disfunción eréctil, problemas con la velocidad y calidad de la eyaculación;
- En los países asiáticos, los huevos de codorniz se consideran un remedio natural eficaz para mejorar la memoria y estimular la actividad cerebral.
Daño de los huevos de codorniz
Se han comprobado las siguientes propiedades nocivas de los huevos de codorniz:
- el producto está contraindicado en enfermedades crónicas y agudas del hígado y páncreas;
- algunas personas tienen reacciones alérgicas a las claras de huevo;
- En caso de intolerancia individual, los huevos de codorniz provocan flatulencias, hinchazón y otras alteraciones del tracto gastrointestinal.
Al comprar un producto, asegúrese de que la carcasa no esté dañada. Si se daña la integridad de la cáscara, existe un alto riesgo de que microorganismos patógenos se depositen en los huevos. Comer estos huevos puede provocar una intoxicación alimentaria grave.
Si tienes el colesterol alto, es recomendable consultar con tu médico la posibilidad de incluir huevos de codorniz en tu dieta. Lo más probable es que el producto no se excluya de la dieta, sino que se consuma en cantidades limitadas (no más de 2 huevos por día).
Un huevo de codorniz contiene aproximadamente 20 kcal, 1,4 g de proteínas, 1,2 g de grasa y 0,06 g de carbohidratos. El contenido calórico depende directamente del tamaño de los huevos; cien gramos del producto contienen 158 kilocalorías.
El contenido calórico de un huevo de codorniz es bajo, por lo que este producto es popular entre quienes cuidan su figura. Los huevos de codorniz tienen propiedades inmunoestimulantes, antibacterianas y antivirales.
Los huevos de codorniz se pueden añadir a ensaladas, sushi, sopas, convertirlos en originales snacks y mayonesa casera a base de ellos. Coma 2 huevos de codorniz crudos cada mañana con el estómago vacío y por la noche, y después de solo un mes de uso regular, ¡sentirá los resultados positivos de este producto!
Comer huevos a dieta
Los huevos de codorniz se pueden almacenar por no más de 2 meses. Si hay una grieta en la cáscara, se debe desechar el huevo de codorniz. Los huevos de codorniz no se pudren, simplemente se secan, por lo que si un huevo flota en un vaso de agua, significa que ya se ha secado y su fecha de caducidad ha expirado.
Además de los huevos, también se pueden utilizar con fines medicinales sus cáscaras, que están compuestas en un 90% de carbonato de calcio. Hasta hace poco, los huevos de codorniz se consideraban un manjar que se preparaba y servía sólo en ocasiones especiales y días festivos.
Muchos incluso pasan por completo a comer solo huevos de codorniz, creyendo que son mucho más saludables. Los huevos de codorniz se diferencian claramente de los de gallina, en primer lugar, en su apariencia, por lo que es imposible confundirlos.
Dosis diaria de huevos de codorniz.
Y en un plato hervido se conservarán casi por completo casi todas las sustancias beneficiosas y vitaminas. El contenido calórico de los alimentos es un tema bastante importante y significativo para quienes cuidan su figura y tratan de comer sano. Este artículo te informará sobre el contenido calórico del shawarma y cómo puede ser perjudicial para nuestro organismo.
Cómo elegir los huevos adecuados
Los huevos de codorniz son un excelente producto alimenticio dietético que desplaza activamente a los huevos de gallina tradicionales de los estantes de las tiendas. Un producto contiene importantes vitaminas y microelementos debido a su alto valor nutricional.
Norma cuantitativa para el consumo de huevos.
La vitamina A también es útil: mejora la visión y las defensas inmunológicas. Una ración de huevos de codorniz contiene casi 120 mg de colina y aproximadamente 244 UI de vitamina A. Estas cantidades equivalen al valor diario en un 23% y un 8%, respectivamente. Independientemente del bajo contenido calórico de los huevos de codorniz, crudos o hervidos, contienen muchos oligoelementos y aminoácidos esenciales.
La concentración de potasio, fósforo y hierro en los huevos de codorniz es cuatro veces mayor que la de los huevos de gallina. Los testículos pequeños contienen cisteína, lisina, triptófano, metionina, ácidos aspártico y glutámico. No hay persona en el mundo que no haya probado algún plato de huevos. Este es uno de los productos alimenticios más comunes. Se pueden comer huevos de todo tipo de aves e incluso de algunos reptiles (tortugas).
Los huevos no sólo son saludables, sino también un producto único. Un huevo de gallina es digerible en un 97% por el cuerpo humano. La tercera parte del huevo es la yema. Incluye proteínas, grasas, colesterol. Un huevo crudo mediano contiene 70 calorías. Muchos nutricionistas recomiendan comer huevos durante la dieta. Se recomienda consumir de 2 a 3 huevos cocidos por semana. Los huevos promueven la pérdida de peso y apoyan el funcionamiento del sistema inmunológico humano.
Nutrientes
Los huevos están contraindicados si tiene alergia, colecistitis o intolerancia aumentada a cualquier componente de la proteína o la yema. En este asunto, debe decidir qué tipo de huevos necesita: huevos de mesa o dietéticos. Un niño de 2 a 3 años puede comer de 2 a 3 yemas por semana, un niño de 4 a 6 años se recomienda comer 3 huevos por semana.
Los huevos se pueden consumir de diferentes formas. Los huevos duros se utilizan en la dieta porque son el producto con menos calorías. Existen varios platos populares y deliciosos elaborados con este producto. La tortilla es un plato popular y fácil de preparar. Para prepararlo, batir los huevos con la leche, salpimentar y sofreír en una sartén. Puedes agregar a la tortilla jamón, tomates, pimientos morrones frescos, salchichas e incluso queso. Todo depende de tu imaginación.
Los huevos son relativamente bajos en calorías. Pero no hay ningún colesterol en un huevo crudo. A diferencia de los huevos de gallina, los huevos de codorniz contienen menos colesterol. Hemos descubierto cuántas kilocalorías hay en los huevos de codorniz y ahora pasemos al valor nutricional del producto.
Los huevos de aves son un valioso producto dietético. Al seguir una dieta, especialmente para bajar de peso, es necesario saber cuántas calorías tiene un huevo. Los huevos de gallina son muy populares porque... están ampliamente disponibles y son baratos. También se suele consumir codorniz. Los más exóticos (avestruz, tortuga) están incluidos en el menú de restaurantes caros y no son baratos.
Composición del huevo y valor nutricional.
Los huevos de aves son digeribles en un 97% por el cuerpo humano. La yema constituye 1/3 (17 g) del total (50 g). Incluye:
- proteínas - 16% (2,7 g);
- grasas: 26,5% (4,51 g);
- carbohidratos: 3,6% (0,61 g);
- colesterol - 0,8% (139 mg).
En la yema, las grasas están representadas por ácidos grasos poli, mono e insaturados, incl. Omega-3 (0,06 g) y Omega-6 (1,2 g). El contenido calórico de un huevo de gallina depende principalmente del valor energético de la yema (352 kcal/100 g).
También contiene vitaminas:
- B1 (tiamina), B2, B5 (ácido pantoténico), B4 (colina); B6, B7 (biotina), B12;
- ácido fólico;
- PP (niacina);
- betacaroteno.
La yema contiene una gran cantidad de macro y microelementos, pero los principales son:
- fósforo - 192 mg;
- azufre - 176 mg;
- cloro - 156 mg;
- potasio - 140 mg;
- sodio - 134 mg;
- calcio - 55 mg;
- hierro - 2,5 mg;
- yodo - 20 mcg;
- cobre - 83 mcg;
- fluoruro - 55 mcg;
- selenio - 31,7 mcg.
Sólo 1 huevo proporciona el requerimiento diario de cobalto del cuerpo (10 mcg). Debido a esta composición y valor energético, la yema se utiliza para la nutrición y la formación de diversas estructuras del embrión.
El contenido de proteínas es más pobre:
- grasas - 0,3%;
- proteínas - 12,7%;
- carbohidratos: 0,7%;
- agua - 85%.
Además, la proteína contiene enzimas y vitamina B. Las proteínas tienen un efecto antibacteriano y bacteriolítico en el organismo.
La clara de huevo, que tiene 8 veces menos calorías que la yema, es una fuente de proteínas. 100 g de proteína contienen 11 g de proteína, cantidad mucho mayor que la de la leche (4 g/100 g) y la de la carne de vacuno (17 g/100 g), con un bajo contenido calórico del producto. El contenido calórico total de un huevo de tamaño medio es de 70 kcal, o por 100 g de producto su valor energético es de 158 kcal o 663 J.
Contenido calórico de los huevos de gallina fritos y cocidos.
En la nutrición dietética, se da preferencia al producto pasado por agua, porque... Las proteínas ovoalbúmina y ovomucoide, que tienen un efecto alergénico, se desnaturalizan durante la cocción y se conservan las propiedades beneficiosas de la yema. Se diferencian en valor energético según el método de cocción. Antes de comerlos, conviene saber cuántas calorías tienen los huevos:
- hervido - 159 kcal por 100 g de producto;
- en bolsa - 157 kcal/100 g;
- duro - 160 kcal/100 g.
Con diferentes tipos de tratamiento térmico de un producto, su saturación energética cambia. Por ejemplo, la cantidad de calorías que contiene un huevo frito depende del tipo de grasa que se utilice para cocinar. Contenido calórico por 100 g de producto (kcal):
- con aceite vegetal - 170;
- para crema - 200;
- manteca de cerdo - 280;
- tortilla (con leche) - 155;
- sin aceite - 160.
Estas cifras son aproximadas, porque... Todo depende no sólo del tipo, sino también de la cantidad de grasa.
¿Cuántas calorías tienen los huevos de codorniz y otros tipos de huevos?
El contenido calórico de un producto depende de su contenido en grasa. De los tipos de huevos que conocemos, los más ricos en calorías son el pato (220 kcal/100 g) y el ganso (190 kcal/100 g). En contra de la creencia popular de que los huevos de codorniz son mucho más saludables que los de gallina debido a su bajo contenido calórico, resulta que el valor energético de un huevo de codorniz (calculado por 100 g de producto) es de 168 kcal.
Los más bajos en calorías son los huevos de avestruz: 118 kcal/100 g y los huevos de tortuga tienen casi la misma cantidad de calorías (155 kcal/100 g) que los huevos de gallina. El contenido calórico de la clara de huevo en todo tipo de productos es significativamente (4-8 veces) menor que el de la yema.
Huevos en la nutrición dietética - norma de consumo.
Los huevos han demostrado ser un producto valioso: alto valor nutricional y bajo contenido calórico. Aseguran la quema de grasa, porque... La digestión de proteínas requiere más energía. La proteína proporciona el material de construcción para la formación del tejido muscular, por lo que el producto se utiliza en nutrición deportiva.
Los huevos normalizan los niveles de insulina y glucosa en la sangre, cuyos aumentos estimulan los depósitos de grasa. Sustancias útiles del producto:
- Aumentan la actividad de la testosterona, lo que es especialmente importante en la prevención de enfermedades de la próstata.
- Prevenir cataratas. Los carotenoides que contienen oxígeno (luteína y zeaxantina) son esenciales para mantener la estructura de la retina.
- Mantiene el peso activando el metabolismo.
- Previene enfermedades cardiovasculares y nerviosas. La colina (B4) contenida en la yema normaliza la actividad del colesterol, protege las membranas celulares de efectos adversos, mejora la función del tejido nervioso y tiene propiedades antidepresivas.
- Previene el desarrollo del cáncer de mama. Los científicos han demostrado que comer 2 huevos cocidos al día reduce el riesgo de patología en un 85%.
- Compensar la pérdida de sangre, incl. con regulaciones (menstruación), porque la yema contiene una gran cantidad de hierro.
- El raquitismo se previene gracias al alto contenido de vitamina D, de fácil digestión.
- Ayudan al curso normal del embarazo y a su planificación, porque Las yemas contienen ácido fólico.
- Fortalece el tejido óseo, cabello, uñas, dientes. Las yemas y las cáscaras contienen más de 26 minerales, incl. calcio y fósforo.
- No se recomienda comerlos a niños menores de 7 meses, y los mayores deben comer sólo la yema;
- no exceda el consumo (1-2 piezas por semana) para la colecistitis;
- excluirlos para psoriasis y dermatitis atópica.
El contenido calórico de un huevo consumido en el desayuno ayuda a no sentir hambre hasta la siguiente comida y a eliminar los bocadillos.
Los nutricionistas no insisten en comer únicamente huevos duros. El contenido calórico de los huevos revueltos se reduce casi a la mitad cuando se les añaden verduras y leche desnatada.
Al seguir una dieta baja en proteínas y durante el período de transición al vegetarianismo, los nutricionistas recomiendan introducir huevos de codorniz en la dieta. Contienen más vitamina B 12 que el pollo. Sólo 1-2 piezas. por día ayuda a obtener todos los nutrientes y reducir el contenido calórico del plato.
Porque Este producto contiene menos colesterol, por lo que puede ser consumido incluso por pacientes cardíacos y personas mayores. Los nutrientes de la composición aumentan la capacidad de la memoria, estimulan las funciones cognitivas y aumentan la atención. Este producto también es recomendado para hombres, ya que tiene propiedades superiores al Viagra. Pero incluso con fines preventivos y terapéuticos, no debe exceder la norma diaria, que los nutricionistas limitan a 4-5 piezas.
Otra propiedad del producto es su capacidad para eliminar radionucleidos del organismo. Gracias a ello, los huevos de codorniz se incluyen en la dieta de niños y adultos que viven en zonas con alta exposición a la radiación, y de pacientes que han sido sometidos a radiaciones por patologías malignas. Los científicos calcularon la necesidad diaria del producto (piezas) según la edad (años):
- 1-3 — 1-2;
- 3-10 — 2-3;
- 10-18 — 4;
- 18-50 — 4-5;
- de 50 años y más - 4-5.
Los huevos de codorniz ganaron popularidad gracias a los japoneses, que trajeron aves de China para estudiar la composición de su carne y sus huevos. Como resultado, los japoneses se convencieron de la excepcional utilidad de estos productos. Ya pasó la época en la que los huevos de codorniz eran una “curiosidad” entre nosotros; ahora puedes comprarlos en casi cualquier supermercado y podrás experimentar por ti mismo toda la utilidad de este producto. ¿Cuántas calorías tiene un huevo de codorniz? ¿Cuáles son las propiedades del huevo de codorniz y cuáles son sus beneficios? Veámoslo en orden.
¿Cuántas calorías tiene un huevo de codorniz?
El contenido calórico de un huevo de codorniz es bajo, por lo que este producto es popular entre quienes cuidan su figura. Un huevo de codorniz contiene aproximadamente 20 kcal, 1,4 g de proteínas, 1,2 g de grasa y 0,06 g de carbohidratos. El peso de un huevo es de aproximadamente 9 a 15 g. 
Composición de un huevo de codorniz
Los huevos de codorniz son un auténtico depósito de nutrientes. Contienen vitaminas (A, PP, E, grupo B, colina), microelementos (cobre, cromo, cobalto, hierro, molibdeno, manganeso), macroelementos (fósforo, cloro, potasio, azufre, sodio, calcio, magnesio), así como como aminoácidos valiosos (tirosina, lisina, glicina, trenina e histida). En cuanto a su utilidad, son 5 veces superiores a los huevos de gallina.
¿Cuáles son los beneficios de los huevos de codorniz?
Los huevos de codorniz tienen propiedades inmunoestimulantes, antibacterianas y antivirales. Este producto dietético es hipoalergénico y se puede administrar incluso a niños pequeños (mayores de 1 año). 
A diferencia de los huevos de gallina, los huevos de codorniz contienen menos colesterol. Además, son resistentes a la salmonelosis, por lo que se pueden consumir no solo hervidos, sino también crudos. Sin embargo, cabe señalar que durante el tratamiento térmico los huevos de codorniz pierden la mayoría de sus sustancias beneficiosas, por lo que con fines medicinales conviene consumirlos crudos.
Huevos de codorniz cuando se consumen regularmente:
- fortalecer el sistema inmunológico;
- en un 20%;
- normalizar la función cerebral y mejorar la memoria;
- mejorar la visión;
- normalizar el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
- fortalecer los dientes;
- promover el crecimiento del cabello;
- Reduce las manchas de la edad y mejora el color de la piel.
Los huevos de codorniz se pueden añadir a ensaladas, sushi, convertirlos en originales snacks y mayonesa casera a base de ellos. Intente experimentar: haga originales los platos comunes agregando huevos de codorniz en lugar de huevos de gallina. 
Coma 2 huevos de codorniz crudos cada mañana con el estómago vacío y por la noche, y después de solo un mes de uso regular, ¡sentirá los resultados positivos de este producto!