Uno de los platos favoritos de nuestras azafatas son las empanadas y empanadas con una gran variedad de rellenos. Nuestras abuelas preferían especialmente cocinar esa comida. Prepararon productos dulces y salados. Muchos de ellos sabían cómo freír/hornear pasteles de zanahoria muy sabrosos. Tan sabrosos que fueron comidos con placer incluso por aquellos que no podían soportar este tubérculo en forma frita o hervida. Así que ahora recordaremos un par de recetas de este tipo, incluida la forma en que se preparan las zanahorias.

receta de pastel de zanahoria

Para hornear, necesitamos los siguientes ingredientes: medio kilo de zanahorias, dos huevos de gallina, una cebolla, dos cucharadas de mantequilla, 100 ml de crema agria, un tercio de cucharadita de cáscara de limón, masa de levadura, pimienta negra. Primero, por supuesto, se preparará el relleno de zanahoria para las empanadas. Limpiamos y lavamos todas las verduras. Luego salteamos cebollas finamente picadas en una pequeña cantidad de aceite vegetal, le agregamos zanahorias ralladas y mantequilla.

Después de un par de minutos, ponga los huevos, la crema agria en la sartén y cocine a fuego lento hasta que el exceso de líquido se haya evaporado, pimienta, sal. Agregue un poco de ralladura rallada al relleno terminado y revuelva bien. Después de eso, formamos un pastel o pasteles, lo que preferimos esta vez. El proceso de amasado de la masa es una historia aparte, no la vamos a contar ahora, sobre todo porque te la puedes llevar lista. Freímos los productos y los servimos calientes junto con kéfir, leche fría o té.

Otra receta de bizcocho de zanahoria

¿Por qué las tortas y los alféizares con zanahorias siguen siendo populares? Porque esta verdura es un producto muy saludable, pero a casi nadie le gusta comerla simplemente hervida o cruda. Y los pasteles con relleno de zanahoria son un asunto completamente diferente. Te presentamos otra receta. Para completarlo, necesitará: zanahorias ralladas en una picadora de carne o en un rallador - dos vasos, arena de azúcar - un vaso, margarina - 200 gramos, dos huevos, harina - un vaso, limón - medio, soda - medio cucharadita, azúcar de vainilla - una bolsita.

Batir los huevos, la margarina y el azúcar juntos. Luego agregue limón, enrollado en una picadora de carne y zanahorias a esta mezcla. Mezcle todo bien, agregue vainilla y soda. Ahora mezcle nuevamente y agregue lentamente la harina hasta que la masa se vuelva como una crema agria espesa. Lo esparcimos en una bandeja para hornear y lo enviamos al horno, calentado a 180 grados. Hornear durante unos 30 minutos hasta que el producto se dore. Terminado con pasteles, ahora considere el relleno.

Rápido con zanahorias

Usaremos los siguientes ingredientes. Para la masa: harina - 0,6 kg, leche o agua - un vaso y medio, levadura fresca - 25 gramos o rápida - una cucharadita, sal - dos cucharaditas, arena de azúcar - una cucharadita. El relleno de zanahoria para pasteles requiere los siguientes productos: tres tubérculos, cuatro huevos, aceite vegetal, pimienta, sal.

Preparamos la masa de acuerdo con una receta estándar, en la que no nos detendremos en este artículo. Para hacer el relleno, tres zanahorias en un rallador grueso y saltee en aceite vegetal en una sartén. Agregue los huevos, hiérvalos y muela, pimienta, sal y mezcle bien. Todo, el relleno está listo. Divide la masa en bolas del tamaño de un huevo. Enrollamos cada uno en un pastel, ponemos el relleno y formamos un pastel. Freír hasta que esté cocido en aceite vegetal en una sartén.

Receta de empanadas con relleno de zanahoria dulce.

Productos necesarios para la masa: 0,5 kg de harina, 125 ml de leche, la misma cantidad de agua, un huevo, media cucharadita de sal, una bolsa de levadura seca. Para el relleno: 0,5 kg de zanahorias, 75 gramos de arena de azúcar y aceite vegetal para freír. Nuestra panificadora favorita nos preparará la masa.

Le ponemos todos los productos necesarios, configuramos el modo deseado y lo dejamos, déjalo funcionar. Y prepararemos un componente tan importante como el relleno de zanahoria para pasteles. Su variedad dulce se elabora de forma muy sencilla y no muy larga. Triture las zanahorias en un procesador de alimentos o en un rallador mediano. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y extienda nuestra verdura rallada. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue y cocine durante otros 10 minutos, hasta que el tubérculo se ablande. Luego transfiera el relleno a un tazón para que se enfríe. Después de una hora y media, la masa estará lista para usar. Lubrique la mesa con aceite y extienda la masa sobre ella. Pellizcamos pequeños trozos y los amasamos con nuestras manos en pasteles.

Colocamos todo el relleno sobre ellos, tratamos de asegurarnos de que no quede. Pellizcamos los bordes de los pasteles. Poner en una sartén con aceite caliente, primero cerrar hacia abajo y luego dar la vuelta. Cuando estén listas, ponlas sobre una servilleta para que absorba el exceso de aceite. Comemos caliente con leche fría.

La zanahoria se puede preparar de varias maneras. En el primer método, las verduras primero se hierven, luego se retuercen en una picadora de carne y se les agrega azúcar. Pero nos parece que con esta opción, toda la utilidad de la zanahoria permanecerá en el agua y se volverá completamente fresca.

Ya está familiarizado con el segundo método: esto es freír en una sartén. También se puede guisar en una fuente de cerámica, ya que en ella no se quema nada, en un poco de agua, ya que la misma zanahoria soltará el jugo. La decisión es tuya. ¡Buen provecho!

Un pastel relleno de zanahorias según la receta que se describe a continuación resulta especialmente sabroso en una versión salada. Atraerá incluso a aquellos que no son amantes de las zanahorias hervidas o fritas.

Puedes hornear un pastel según la receta de masa de levadura dulce sin azúcar o usar cualquier otro que más te guste. Por ejemplo, si elige hojaldre, puede darle al plato ligereza e incluso picante. En cualquier caso, el pastel será digno de elogio y se convertirá en un invitado frecuente en la mesa hogareña y festiva.

Puedes servir pastel de zanahoria sin azúcar:

• caliente - con leche o kéfir;
• frío - con té o caldo de pollo caliente;
• como guarnición junto con albóndigas caseras.

Las zanahorias tienen muchas propiedades útiles, siendo un verdadero almacén de varias vitaminas y minerales. Un pastel con él se puede usar incluso en la nutrición de un niño pequeño de un año y medio. El bebé estará feliz con tal delicadeza y definitivamente querrá suplementos.

Preparar un pastel de zanahoria según la receta es muy fácil. Incluso si no está entusiasmado con el proceso de cocción, tendrá éxito en esta obra maestra culinaria sin dificultad.

Entonces empecemos.

Necesitaremos los siguientes ingredientes

Para preparar un pastel de zanahoria según nuestra receta para el relleno, necesitamos:

• 0,5 kg de zanahorias;
• 0,5 kg de cebollas;
• 4 huevos de gallina;
• 0,5 tazas de agua (se puede tomar del grifo);
• 50 g de mantequilla;
• 1 cucharadita Sáhara;
• sal y especias - al gusto.

Es mejor tomar zanahorias de la variedad "carotell". Es una variedad de zanahorias de color naranja brillante con la punta redondeada. La masa de un carotelo es de 200-250 g ¿Por qué lo elegimos? Porque es la más dulce y deliciosa de todas las variedades de zanahorias. Las amas de casa experimentadas usan este tipo particular para cocinar según varias recetas. Pruébelo usted mismo para apreciar todos sus beneficios. Puedes comprarlo en el mercado.

Para una prueba de receta, tome:

• 0,5 l de leche;
• 1 bote de litro de harina;
• 0,5 paquetes de levadura;
• 1 er. yo aceite de girasol;
• 50 g de mantequilla;
• 50 g de margarina;
• 1 er. yo Sáhara;
• 1/4 cucharadita sal.

Según la receta, los huevos no se utilizan en la preparación de la masa para nuestro pastel, pero los necesitaremos para su lubricación y relleno.

Cómo hacer pastel de zanahoria

Empecemos con la receta de Pastel de Zanahoria.

1. Para hacer esto, disuelva la levadura con azúcar en leche tibia y mezcle bien.

Asegúrese de que no haya corrientes de aire en la cocina; evitarán que la futura masa se eleve. Recuerde que es muy caprichoso y, por lo tanto, deberá manejarlo con cuidado. No martillar con harina, sino amasar con movimientos suaves. Nuestras abuelas aconsejan ni siquiera hacer sonidos agudos cuando se trabaja con masa. Según ellos, la masa está "asustada", por lo que no resulta tan viva y magnífica. La práctica demuestra que esta afirmación es cierta, por lo que tratamos de no hacer ruido.

3. Después de 1,5-2 horas, después de que nuestra masa se haya asentado, tamice la harina a través de un tamiz para enriquecerla con oxígeno y eliminar los grumos.

4. Ahora derrita la mantequilla y la margarina y, sin dejar que se enfríen, mezcle junto con la harina y la levadura derretida, amasando la masa. Vierta la harina poco a poco, mezcle con la mano, puede ayudarse a batir con el puño - 5-10 minutos.

5. Cuando la masa comience a alejarse de las paredes y "hincharse" (esto significa que está saturada de oxígeno), vuelva a colocarla, cubierta con una toalla, durante 1,5-2 horas.

6. Cuando la masa para pastel duplique o triplique su tamaño, colóquela sobre una mesa o bandeja para hornear espolvoreada con harina para cortar. Si necesita hornear un pastel grande, deberá espolvorear la capa inferior con almidón.

7. Luego extienda el relleno y déjelo crecer en un lugar cálido durante 15 minutos. Después de eso, cepille con un huevo batido con un cepillo para que la masa terminada brille.

Preparación del relleno según una receta diferente

1. Para hacer esto, lave y pele las zanahorias, luego frótelas en un rallador grueso.

2. Ahora lo freímos (lo pasamos), lo cocinamos como para una sopa.

La receta para freír es la siguiente.: cortar la cebolla en cubos (0,5 kg), espolvorear con 1 cdta. Sáhara.

Después de 1-2 minutos, agregue la zanahoria rallada (0,5 kg) y continúe cocinando a fuego lento hasta que se dore. En un asado ligeramente enfriado, tres 100-150 g de queso salado que te guste. Luego agregue eneldo, cilantro y otras especias de su elección.

3. Ahora, en un recipiente separado, deberá mezclar el azúcar y la harina, tamizados a través de un colador. No olvides agregar polvo de hornear según la receta.

4. A continuación, en una licuadora, mezcle los huevos con aceite de oliva. Si no hay aceituna, tome girasol, pero el sabor del plato terminado resultará un poco diferente. Aquí, agregue la mezcla de harina con sus condimentos favoritos y cebollas asadas, zanahorias y queso.

5. Muele todo esto con una batidora hasta lograr una masa homogénea. El relleno está listo, queda colocarlo en el pastel.

6. Para ello, dividimos la masa en dos partes: dejamos 2/3 en la capa inferior y 1/3 en la superior. Formamos el futuro pastel a partir de una gran bola de masa y esparcimos el relleno encima. De una bola más pequeña hacemos varias salchichas, que ponemos en el relleno y decoramos el pastel.

7. Puede cocinar en una bandeja para hornear o en una forma especial para hornear. Puedes forrarlo con papel pergamino si quieres. Las amas de casa experimentadas simplemente engrasan la forma con aceite de girasol.

8. Ponga la masa resultante en la forma preparada. Cuando pongas la masa en el horno (precaliéntala a 180 grados), mantenla entreabierta durante 5 minutos. Primero coloque el pastel en el horno en la tercera fila, y cuando su parte inferior esté dorada, debe levantarlo hasta la parte superior.

9. El plato se hornea durante 50 minutos. Puedes servirlo en la mesa tanto caliente como esperar a que se enfríe. Es muy conveniente cuando el pastel se corta en seis u ocho partes iguales.

Puede cocinar una zanahoria de este tipo para un almuerzo o cena festivo, así como para el desayuno, solo para complacer a su familia. El resultado seguramente te deleitará con su rico sabor y su delicioso aroma.

No olvides dejar un comentario y ¡buen provecho!

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¡Buenos días, queridos cocineros!
Presento a su atención una receta para hacer deliciosos pasteles de mi infancia: mi abuela los cocinaba, mi madre los cocina y, a veces, los horneo.
Deliciosos pasteles rellenos de zanahorias y huevos. Por lo general, se preparan tradicionalmente para las vacaciones, en la Gran Intercesión, ¡pero en un día normal son deliciosos y maravillosos!
Son fáciles de preparar, y ahora te lo cuento.

La masa necesita levadura.

Cocino la masa de acuerdo con esta receta, pero también puedes comprarla preparada.
Preparamos el relleno: hervir las zanahorias, hervir los huevos duros.

Enfriar las verduras y dejar enfriar los huevos.
Picar la zanahoria en cubos pequeños

picar los huevos finamente también, pero no en "polvo" :)

combine las zanahorias y los huevos en un tazón, agregue mantequilla derretida (yo uso un microondas, ¡40 segundos y listo!)

Revolvemos bien y nuestro relleno está listo; puede continuar :)

Amasar la masa, formar una salchicha y cortar en bolas. Hacemos rodar cada bola en un pastel, ponemos el relleno en el centro del pastel: 1 cucharada con un "deslizamiento".

Esculpimos un pastel (conectamos los bordes, pellizcando, para estar seguros, también doblamos los bordes para que no se abran durante la cocción)

Pegaron pasteles, los pusieron en una bandeja para hornear

Para una corteza dorada, engrásalos con yema.

Las metemos al horno durante 45 minutos a una temperatura de 180 grados. ¡Después del tiempo especificado, obtenemos pasteles rojizos!

Las tapamos con un paño y las dejamos reposar unos 20 minutos, así las empanadas quedarán blandas. Es agradable saborearlos con leche fría, ¡aunque también son muy sabrosos con el té! Relleno delicado: un sabor agradable y apetecible, ¡directo desde la infancia!

¡Buen provecho y hasta pronto!

P.D.: tiempo de cocción de las empanadas sin tener en cuenta el tiempo de cocción de las zanahorias.

Hora de cocinar: PT01H30M 1h 30m

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No especificado

Cuando se trata de pasteles dulces en mi familia, todos esperan con ansias. Para mis seres queridos y parientes, horneo varios dulces, incluidos pasteles de viento. Siempre trato de usar una variedad de rellenos: horneo pasteles con frutas y mermelada, etc. Por cierto, las zanahorias comunes también son un maravilloso relleno dulce para pasteles. Mis hijos no se dan cuenta de inmediato de que es una zanahoria, así que tú también deberías probarla. Experimenta conmigo en la cocina y cocina deliciosos pasteles de zanahoria en el horno con esta receta paso a paso con fotos.




- 550 gramos de harina de trigo,
- 1 cucharadita yo levadura de acción rápida

- 1 vaso de agua (se puede sustituir por leche),
- 100 gramos de aceite vegetal.
Para rellenar:
- 50-60 gramos de mantequilla,
- 2 mesas. yo azúcar granulada,
- 1 puñado de pasas,
- 150-180 gramos de zanahorias (1 grande o 2 pequeñas).

Cómo cocinar con una foto paso a paso

Calentamos ligeramente el agua (si la reemplazamos con leche, lo hacemos de la misma manera), luego vertemos la levadura seca, en un ambiente tan cálido se activarán en unos minutos. Utilizamos levadura seca de acción rápida de alta calidad.




Además, un poco de azúcar irá a la masa, dos cucharadas son suficientes, agregue el resto de la dulzura usando el relleno.




Vierta aceite vegetal en la masa y mezcle para formar una masa más o menos homogénea.






Vierta la harina en partes, mezcle, rompiendo los grumos que se formaron accidentalmente.




Como resultado, obtenemos una bola de masa uniforme y suave, la dejamos sola y la cubrimos con una bolsa de plástico o una película.




Después de 50 minutos, la masa ha triplicado su tamaño y ahora está lista para pasteles.






Para el relleno, saltear la zanahoria rallada durante 7-10 minutos en una sartén con mantequilla. La zanahoria se ablandará, pero asegúrese de que el fuego no sea grande. Coloque las zanahorias enfriadas en un plato, agregue azúcar y pasas lavadas (secas). Revuelva y el relleno dulce para pasteles está listo.




Pellizcamos trozos de masa, amasamos en un pastel de tamaño plano y ponemos el relleno de zanahoria en el medio.




Pellizcamos los pasteles, les damos una forma ligeramente alargada.




Colocación de costura, hornear pasteles. Precalentar el horno a 180° 15 minutos antes de hornear. Los pasteles de zanahoria se hornean durante 20-25 minutos. Al final de la cocción, engrasarlos con almíbar dulce.






¡Buen provecho!
Y también me gusta mucho

Continuamos llenando la sección de pasteles de verduras y, por lo tanto, agregaremos otra combinación muy agradable y al mismo tiempo un poco inusual: pasteles con zanahorias al horno.

Los pasteles están diseñados para ser salados. Hago hincapié en esto, porque también hay recetas de pasteles con relleno de zanahoria dulce. Naturalmente, también publicaré estas recetas para ti, pero más adelante.

Estos pasteles de zanahoria son abundantes, fragantes, jugosos y muy sabrosos gracias a varias especias y aditivos.

Tartas de zanahoria (al horno)

Ingredientes:

• Masa de levadura lista - 1-1.2 kg.
• Zanahorias lavadas frescas - 1 kg.
• Cebolla - 3 cabezas;
• Azúcar - 1 cucharada. una cuchara;
• Sal - 2 cucharaditas;
• pimiento rojo molido;
• Pimienta negro;
• Pasta de tomate - 100 ml.
• Mostaza de mesa - 1 cucharada. una cuchara;
• Aceite vegetal - 50 ml.
• Vinagre 9% - 1 cucharadita;

La masa en esta receta está lista. Si desea su propia masa de tarta casera, simplemente consulte una de las recetas de tartas saladas en este sitio: casi todas tienen un proceso de amasado de masa de levadura.

Cocinar paso a paso

• Ya que tenemos la masa, primero debemos empezar a preparar el relleno de zanahoria para nuestras empanadas de viento.
• El relleno será una zanahoria guisada en una sartén con varios aditivos. Echemos un vistazo más de cerca a este proceso.

1. Las zanahorias limpias y secas deben rallarse en un rallador grueso.
2. Vierta aceite en una sartén, caliéntelo a fuego medio o más cerca del nivel mínimo de potencia de la estufa. Después de todo, necesitamos guisar, no freír.
3. Pon las zanahorias en la sartén. Un par de minutos para sudar.
4. Sal, pimienta, agregue pasta de tomate, mostaza, azúcar, vinagre.
5. Para mezclar todo.
6. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
7. Mientras tanto, pela la cebolla y pícala finamente.
8. Volcar la cebolla en la sartén con las zanahorias, mezclar.
9. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

¿Cuál debería ser el resultado final? Las zanahorias deben disminuir ligeramente de tamaño y el líquido debe evaporarse parcialmente. Pero al mismo tiempo, no puedes secar demasiado o dejar que las zanahorias se quemen.

Todo, el relleno está listo? Ponga la sartén a un lado y comience la masa.

1. Amasar la masa y estirar en una salchicha, que debe dividirse en partes iguales.
2. Extienda cada trozo de masa con un rodillo para hacer tortas redondas.
3. Ponga 1-2 cucharadas de relleno de zanahoria en el medio de cada círculo.
4. Sella los pasteles. Pellizque las costuras con fuerza.
5. Calentar el horno a 180-200 grados.
6. Engrase una bandeja para hornear y empanadas con yema de huevo batida.
7. Coloque los pasteles en una bandeja para hornear y ciérrelos en el horno.
8. Tiempo de horneado aproximadamente 30 minutos. Centrarse en el color de los pasteles. Ruddy, apetitoso? Muy preparado.

Muchas personas están seguras de que los pasteles de zanahoria no pueden ser sabrosos, pero las personas que nunca los han probado lo dicen. Sin embargo, tal horneado tiene sus propios trucos que le permiten cocinar un manjar realmente sabroso.

Además, cabe destacar los enormes beneficios de las zanahorias, que contienen muchas sustancias necesarias para adultos y niños.

Receta de pasteles dulces con zanahorias al horno.

Si desea cocinar algo sabroso, pero al mismo tiempo saludable para sus hijos, utilice la receta propuesta. Ofrecemos cocinar a partir de masa de levadura. Las empanadas quedan esponjosas y muy jugosas.

Es necesario preparar los siguientes productos: 40 g de levadura, 200 g de leche, 455 g de harina, 125 g de margarina, azúcar, 4 zanahorias, 0,5 cucharadas. pasas, 35 g de miel y mantequilla.

Prepararemos de esta manera:

• Comenzamos con la masa, para lo cual es necesario calentar la leche. Vierta una pequeña cantidad en un recipiente aparte. Agregue la levadura y 3 cucharaditas de azúcar allí. Mezclar bien para dispersar la levadura. Vierta la leche restante, ponga un par de cucharadas de harina y huevos. Llevar a homogeneidad y dejar actuar 20 minutos;
• luego de que la levadura comience a actuar, agregar la margarina previamente derretida al baño maría y el resto de la harina. Mezcla todo bien. El resultado final debe ser una masa blanda. Cubrir con una toalla y dejar leudar durante media hora. Durante esto, es importante no hacer ruido para que la masa no se caiga;
• recurrimos al relleno dulce para pasteles de zanahoria, para lo cual limpiamos la verdura y luego la rallamos en un rallador grueso. Derretir la mantequilla en una sartén y poner las verduras en ella. Guise hasta que estén blandas y luego agregue las pasas, que deben remojarse previamente en agua hirviendo durante media hora. Agregue miel y, si lo desea, o mejor dicho, azúcar al gusto;
• separe pequeños trozos de la masa terminada, forme una bola y extiéndala para obtener un pastel. Coloque 1 cucharada en el centro. una cucharada de relleno y cerramos los bordes. Tome una bandeja para hornear, ponga pergamino, extienda los pasteles y déjelos durante 15 minutos. Por separado, bata el huevo con un batidor y cepíllelo sobre la pieza de trabajo. Envíe la bandeja para hornear al horno, que debe calentarse a 220 grados. Después de un tiempo, reduzca el gas y continúe cocinando hasta que estén doradas.

Receta de pasteles de zanahoria fritos dulces

Otra opción para un delicioso manjar, pero esta vez no hornearemos, sino que freiremos. En cuanto a la masa, consideramos cómo cocinarla en la primera receta, por lo que no dedicaremos tiempo a este tema e inmediatamente pasaremos a las tartas.

Tome estos productos: 0,5 kg de masa de levadura, 10 zanahorias, mantequilla, azúcar y canela.

Proceso de cocción:

• El relleno dulce es muy fácil de preparar. Pelar las verduras, lavar y picar en un rallador grande. Añadir azúcar y canela al gusto. Mezclar todo bien con las manos, presionando un poco la masa para que salga el jugo;
• Extienda la capa y córtela en cuadrados iguales. Ponga una pequeña cantidad del relleno terminado en el centro de cada uno. Después de eso, doble los bordes y fíjelos, y luego aplane el espacio en blanco del futuro pastel;
• Calienta el aceite en una sartén y fríe las empanadas por ambos lados hasta que estén doradas. Se sirve mejor caliente con crema agria.

Receta para pasteles con zanahorias y huevos.

Ahora hablemos de bollería salada que puede servir como snack o simplemente como snack saludable. Dé tal regalo a los niños en la escuela y llévelo con usted al trabajo. Nuevamente, tomamos masa de levadura, como en la primera receta.

Para el relleno de zanahorias para pasteles, tome: masa preparada, 0,5 kg de zanahorias, 3 huevos, mantequilla, sal y 25 g de azúcar.

Proceso de cocción:

• corte la verdura preparada en cubos pequeños, espolvoree con azúcar y déjela por 20 minutos. En este momento, hierva los huevos duros y píquelos también. Derrita 40 g de mantequilla y combínelos con un huevo y una verdura;
• Divida la masa en trozos y extienda los pasteles. Extienda el relleno en el centro, pellizque los bordes y forme un pastel. Coloque en una bandeja para hornear con papel pergamino. Pintar todo por encima con huevo batido para que quede una costra dorada. Llevar al horno durante media hora a 180 grados.

Receta de hojaldre con zanahorias

Puede cocinar pasteles no solo con masa de levadura, sino también con hojaldre. El tratamiento es aireado y muy sabroso. Tanto a niños como a adultos les gustan estos pasteles.

Tome estos productos: 425 g de harina, 130 g de mantequilla y 65 g de ghee, 4 huevos, 1/3 de cucharadita de vinagre, 70 g de agua salada o leche, 1 kg de zanahorias, 1 cucharadita de azúcar granulada y sal.

Proceso de cocción:

• comenzamos con una masa para pasteles, para lo cual debe combinar un huevo, harina y 20 g de mantequilla blanda. Amasar la masa y dejar tapada con una servilleta. Después de eso, extienda una capa delgada y cepille con mantequilla derretida en la parte superior. Luego dobla los bordes y vuelve a cepillar. Después de eso, extienda y repita el procedimiento hasta que haya algo para lubricar;
• Para hacer el relleno de zanahoria, lava las verduras, pélalas y córtalas en trozos pequeños. Póngalos en una cacerola, vierta 100 g de agua y 20 g de aceite. Póngalo al fuego y cocine a fuego lento hasta que esté suave. Luego picar con un tenedor o con una batidora y agregar azúcar, mantequilla y mezclar todo. Hierva 3 huevos duros, luego córtelos y agréguelos a la verdura preparada;
• Extienda la capa, corte círculos, coloque el relleno en el centro y forme pasteles. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee hasta que estén listos.

Pasteles sin levadura con zanahorias

Este pastel es ideal para un menú de cuaresma, ya que no incluye ningún alimento prohibido. Este hojaldre tiene una corteza crujiente y un relleno jugoso. Se puede servir tanto para un día festivo como para una comida regular. Los ingredientes preparados son suficientes para 6 pasteles. Por cierto, se pueden hacer con forma, como empanadas.

Para esta receta de pasteles, prepare el siguiente conjunto de productos: 375 g de harina, 200 g de agua hirviendo, 1 cda. una cucharada de sal, 2 cdas. cucharadas de aceite vegetal, 4 zanahorias medianas, sal, pimienta, cilantro molido y aceite para freír.

Proceso de cocción:

• En un bol, mezcla la sal y un par de cucharadas de aceite. Vierta agua hirviendo allí, y luego 1 cucharada. harina. Amasar, agregando la harina restante para reemplazar una buena masa, que debe ser apretada y elástica;
• el relleno se prepara de manera muy simple: calentar el aceite en una sartén y luego poner allí el cilantro molido, la sal y la pimienta. Agregue la verdura picada en un rallador allí y cocine a fuego lento hasta que esté suave;
• hacer una salchicha de la masa y dividirla en partes iguales. Después de eso, extienda el pastel, ponga el relleno y haga un pastel. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.

Receta de pasteles de zanahoria con champiñones

Otra opción para la repostería salada, en la que utilizaremos setas, que le darán no solo un sabor original, sino también un aroma. Los champiñones se pueden utilizar de diferentes maneras.

Los pasteles de zanahoria se preparan a partir de los siguientes productos: 0,5 kg de masa de levadura, 3 zanahorias, 325 g de champiñones, huevos, mantequilla, sal y pimienta.

Proceso de cocción:

• prepare las verduras y luego córtelas en un rallador grueso. Lavar, limpiar y cortar los champiñones en trocitos pequeños. Calienta el aceite en una sartén y fríe allí la verdura con los champiñones, agregando sal y pimienta. Este proceso suele tardar 15 minutos;
• Extienda la capa y córtela en porciones, en las que debe poner un poco de relleno. Forme pasteles y colóquelos en la bandeja para hornear preparada, y cepille con huevo encima. Hornear a 20 grados.

Ahora ya sabe cómo se preparan los pasteles horneados y fritos, así que asegúrese de complacer a su familia con pasteles tan sabrosos y saludables. Experimenta con el relleno combinando zanahorias con otros ingredientes y especias.

Mucha gente piensa que los pasteles de zanahoria son un plato de aficionados, pero los que probablemente nunca lo han probado piensan que sí. Si cocina los pasteles de zanahoria correctamente, resultan deliciosos y muy jugosos, se derriten en la boca y no pueden dejar de gustar. El relleno de zanahorias para pasteles se puede diversificar agregándole frutas secas. Entonces el plato resultará aún más sabroso y saludable, porque los albaricoques secos y las pasas contienen vitaminas y microelementos necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo.

Pasteles dulces con zanahorias en el horno.

Las empanadas de zanahoria al horno, hechas con masa de levadura, son dulces y muy tiernas, y para su preparación necesitarás los siguientes ingredientes: Para la masa:

• 40 g de levadura;
• 1 vaso de leche;
• 400-500 g de harina;
• 100 g de margarina;
• 3 cucharaditas de azúcar.

Relleno de zanahoria para empanadas

• 4 zanahorias;
• 1/2 taza de pasas;
• 2 cucharadas de miel;
• azúcar;
• manteca.

Primero prepara la masa. Caliente la leche, viértala un poco en un recipiente pequeño y diluya la levadura, agregue azúcar. Luego agregue la leche restante, 1-2 cucharadas de harina y huevos. Mezclar todo y reservar durante 15-20 minutos. Cuando la levadura "brille", combínela con mantequilla derretida o margarina y harina. La masa debe ser suave. Cúbralo con una toalla limpia y espere aproximadamente media hora hasta que suba.

Mientras tanto, prepare el relleno para los pasteles de zanahoria (la foto muestra el paso a paso de la preparación del plato). Ralle las zanahorias peladas en un rallador grueso y cocine a fuego lento en mantequilla caliente hasta que estén blandas. Remoje las pasas en agua hirviendo, luego combínelas con las zanahorias. Agregue miel y azúcar si es necesario.

Separando un trozo pequeño de la masa, forme una bola, extiéndala con un rodillo y ponga 1 cucharada del relleno en el centro del pastel resultante. Conecta los bordes. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque los pasteles. Deben reposar durante 10-15 minutos, luego engrasar los pasteles con un huevo y hornear en un horno precalentado a 220 ° C. Después de un tiempo, reduzca el fuego y hornee los pasteles hasta que estén dorados. Sirva caliente, con té o leche, espolvoreado con glaseado si lo desea.

Pasteles de zanahoria y huevo fritos en una sartén

Si eres indiferente a los dulces, intenta hacer pasteles con zanahorias y huevos. Resultan abundantes, se cocinan rápidamente y son adecuados para quienes prefieren las empanadas fritas. Para prepararlos, toma los siguientes productos:

• harina de trigo - 400 g;
• leche - 0.5 tazas;
• agua - 0.5 tazas;
• yemas - 3 piezas;
• aceite vegetal - 100 g;
• levadura - 1/4 paquete;
• sal - 1 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharadita.
• Para rellenar:
• zanahorias - 800 g;
• aceite vegetal - 100 g;
• cebolla - 1 pieza;
• huevos - 5 piezas;
• azúcar;
• sal;
• pimienta.

Diluir la levadura en agua tibia, combinar con 200 g de harina y poner en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño. Batir las yemas, agregar sal, azúcar, leche tibia. Vierta el resto de la harina y agregue aceite vegetal, amase la masa y deje reposar durante otras 1,5 horas. Hasta que la masa haya subido, preparar el relleno. Para hacer esto, primero guise las zanahorias en su propio jugo, luego combínelas con cebollas fritas en aceite. Una vez frías las verduras, añadir los huevos duros troceados.

Extienda la masa, corte círculos con un vaso, coloque el relleno en el centro de cada círculo, forme pasteles y luego fríalos en aceite vegetal.

Tartas dulces con zanahorias

Ingredientes:

Para prueba:

• harina - 4 cucharadas;
• leche - 1 cucharada;
• especias;
• levadura seca - 2 cucharaditas;
• azúcar - 2 cucharadas cucharas;
• mantequilla - 100 g;
• crema agria - 150 ml;
• aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas

Para rellenar:

• zanahorias - 500 g;
• nueces - 200 g;
• pasas - 50 g;
• miel - 4 cucharadas. cucharas;
• mantequilla - 50 g;
• canela molida - al gusto;
• azúcar al gusto.

Cocinando

Entonces, para preparar pasteles dulces con zanahorias, disuelva la levadura en leche tibia y agregue una pizca de azúcar y harina. Mezclar todo bien para que no se formen grumos y dejar la masa durante 30 minutos en un lugar templado para que fermente. Luego, vierta la harina restante, agregue sal, azúcar, mantequilla derretida y enfriada, aceite vegetal, ponga crema agria y mezcle. Agregue la harina tamizada en pequeñas porciones y amase una masa suave homogénea, rezagada detrás de las manos. Luego lo cubrimos desde arriba con una toalla y dejamos que se acerque durante 1 a 1,5 horas en un lugar cálido.

Mientras tanto, comencemos a cocinar el relleno de verduras. Mis zanahorias con un cepillo, pelar y frotar con un rallador grueso. Derrita un trozo de mantequilla en una sartén y cocine las zanahorias hasta que estén blandas. Agregue miel, canela, nueces molidas, mezcle y retire del fuego. Si el relleno no es lo suficientemente dulce, agregue azúcar al gusto.

Dividimos la masa aproximada en trozos pequeños iguales, estiramos los pasteles y ponemos un poco de relleno de zanahoria en el medio de cada uno. A continuación, pellizque con cuidado los bordes y forme un pastel. Cambiamos todos los espacios en blanco en una bandeja para hornear, engrasados ​​​​con aceite vegetal, y dejamos reposar durante unos 20-30 minutos. Ahora engrase la parte superior de los pasteles con un huevo batido y envíelo a un horno caliente. Hornee pasteles con zanahorias y pasas durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.

receta de pastel de zanahoria

Ingredientes:

Para prueba:

• suero - 1 cucharada;
• levadura seca - 1 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal - una pizca;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
• margarina derretida - 2 cucharadas. cucharas;
• harina - 3 cucharadas.

Para rellenar:

• zanahorias - 4 piezas;
• azúcar - 3 cucharadas. cucharas;
• canela molida -1 cucharadita;
• aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
• manzana - 3 piezas

Cocinando

Para preparar pasteles fritos con zanahorias, caliente ligeramente el suero en el microondas y disuelva en él la levadura seca. Luego vierta azúcar granulada, agregue sal, vierta aceite vegetal y margarina derretida. Tamizar la harina por adelantado y, vertiendo en pequeñas porciones en el líquido, amasar masa elástica suave. Después de eso, lo transferimos a una sartén engrasada con aceite vegetal y colocamos los platos en un lugar cálido, durante aproximadamente 1 hora, para que se acerquen.

Mientras tanto, vamos a preparar el relleno. Para hacer esto, lave las zanahorias, hiérvalas en sus uniformes, enfríe, pele y frote con un rallador fino. Ahora agregue los ingredientes secos y mezcle. Lave las manzanas, límpielas, córtelas en cubos y échelas en la masa vegetal. Golpeamos la masa, la ponemos sobre una mesa espolvoreada con harina y la dividimos en unas 12 bolas. Los enrollamos en pasteles, ponemos el relleno en el medio y hacemos pasteles. Enróllalos ligeramente con un rodillo para que queden planos y fríelos en una sartén con abundante aceite caliente por ambos lados. Eso es todo, ¡los pasteles con zanahorias y manzanas están listos!

De hecho, no a todos nos encantan los pasteles de zanahoria. Por ejemplo, mi esposo nunca comerá tales pasteles, le servirán pasteles con cebolla y huevos, cuya receta puedes ver, pero los amantes de los pasteles de zanahoria definitivamente apreciarán esta receta, porque los pasteles son muy jugosos y dulces.

Hay algunas otras grandes variaciones de la receta de pastel de zanahoria además de la sugerida, pero son solo una continuación de esta opción básica. El hecho es que puedes endulzar pasteles de zanahoria no solo con azúcar. Podemos reducir la cantidad de azúcar añadida a cada empanada y añadir al relleno albaricoques secos triturados o pasas. Resulta variedades bastante inusuales y sabrosas de pasteles con zanahorias. Me gustan mucho, porque en general tengo sentimientos tiernos por las frutas secas. No olvide que tales pasteles serán muy útiles para el cuerpo. Después de todo, las pasas y los albaricoques secos, así como otras frutas secas, son una verdadera acumulación de vitaminas y elementos útiles. Entonces, si lo desea, puede diversificar la versión tradicional de pasteles con zanahorias.

También puedo señalar que los pasteles propuestos con masa de levadura serán excelentes tanto horneados como fritos en una sartén. Solo tienes que decidir qué tan importante es para ti el factor gordura, porque conozco a muchas chicas que han renunciado a las frituras por sus cinturas impecables. Haremos pasteles en el horno. Pero recuerda que en ambos casos las empanadas quedan muy ricas. Entonces, para ustedes, queridos lectores, una receta de pasteles de zanahoria con fotos paso a paso.

También puedes hacer una receta. Empanadas con repollo que publiqué anteriormente.

Necesitaremos:

Para la prueba

Leche - 1.5 tazas

Huevo - 1 pieza

Levadura - 1 paquete

Harina - 4-5 tazas

Sal - 2 cucharaditas

Azúcar - 2 cucharadas.

Mantequilla - 50gr

Para rellenar

Zanahorias - 3-4 piezas grandes

Azúcar - según sea necesario

Pasas y albaricoques secos - opcional

Cocinando:

Amasar la masa. Para ello, diluimos la levadura en leche templada y dejamos que se disperse un poco.

Batir los huevos con azúcar y sal, combinar con mantequilla derretida. Agregue la leche con levadura y al final agregue lentamente la harina. Amasar la masa y dejar leudar en un lugar cálido durante una hora, luego golpear y dejar leudar nuevamente.

Tres zanahorias en un rallador grueso. Freír en aceite, primero sin tapa, luego debajo de la tapa. Sal un poco. Las zanahorias no deben volverse muy blandas, es decir, 10-13 minutos de fritura serán suficientes.

De la masa total de la masa, separamos bolas del tamaño de una pelota de ping-pong y las enrollamos en un círculo, las rellenamos con relleno de zanahoria. Suficiente 1 cucharada. con una colina. O un poco menos si agrega frutas secas. También espolvoreamos 1 cucharadita. Sáhara. Cerramos el pastel y colocamos las empanadas con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear con papel pergamino.

Horneamos las empanadas en un horno precalentado a 180C durante unos 25 minutos hasta que estén doradas. Puedes pincelarlos primero con un huevo batido.

Además, los pasteles se pueden freír en una sartén con una gran cantidad de aceite vegetal. Entonces obtendremos tales pasteles.

Atentamente, Polya Rai.