Las variedades probadas de pimiento dulce aumentan las posibilidades de obtener una cosecha temprana y de calidad. Entre la variedad de selección, se recomienda confiar en híbridos sin pretensiones, que son valorados por su sabor.
El pimiento dulce es una planta valiosa que a muchas personas les encanta por el sabor de las frutas y su rica composición vitamínica. Las variedades más dulces incluyen muchos híbridos que ya están establecidos en el mercado o que se han criado recientemente. Las mejores variedades productivas incluyen Big Dad, Apricot Favourite, Ivanhoe, que se pueden cultivar sin mucho esfuerzo en el jardín o en el invernadero.
Variedades tempranas
Según numerosas revisiones de jardineros, las siguientes variedades tempranas de pimiento dulce se encuentran entre las mejores entre muchas especies. Dan mejores frutos en áreas donde el clima es templado, pero con el cuidado adecuado, estas variedades son adecuadas para la región de Siberia, la franja oriental y central de la Federación Rusa.
lengua marina
La variedad Dnepropetrovsk tiene dos características importantes: resistencia a los cambios climáticos frecuentes y buena fructificación. Se recomienda plantar arbustos en un invernadero y en un terreno abierto. En promedio, la altura de una plántula es de 70 a 100 cm, se recomienda atar la pimienta si se han formado más de 15 frutos. La "lengua Marinkin" da frutos grandes, el peso de uno puede ser de 250 gramos. La variedad obtuvo su nombre por sus frutos, que tienen una estructura alargada en forma de lengua y de color rojo cereza brillante. Las paredes de la pulpa tienen 12 mm en la parte inferior y 4-9 mm más cerca del tallo. La pimienta tiene un olor dulce y fragante. Esta especie puede ser consumida fresca por los niños y usada para hacer lecho.
Colmillo
La variedad se caracteriza por una germinación temprana y un rendimiento favorable. Desde la siembra de las semillas hasta la formación de los primeros frutos pueden pasar un promedio de 90 días. Tal híbrido se puede cultivar con éxito tanto en un invernadero como en un área abierta. La planta puede crecer hasta 1,5 m de altura, por lo que a veces necesita soportes y una liga. Los frutos en el pico de madurez tienen una forma cilíndrica alargada, una superficie lisa y brillante. En el momento de la maduración, el Tusk tiene un color verde brillante y, cuando está completamente maduro, rojo. En peso, los frutos pueden llegar a los 170 G. Los pimientos tienen un sabor dulce y un olor fuerte. Se recomienda hacer ensaladas frescas, bocadillos, lecho, así como giros para el invierno de la variedad Tusk.
gran Papa
Una variedad de crecimiento temprano, ideal para suelo de jardín y refugios acristalados. Desde la formación de las primeras hojas hasta el pico de maduración, puede pasar de 95 a 105 días. "Big Dad" se distingue por arbustos bajos y compactos. Los frutos crecen en forma de cono y caídos. En la etapa de maduración tienen un color cereza oscuro, y en el pico de madurez son de color púrpura. El peso del feto puede ser de 90 a 135 gramos. Al gusto, los pimientos son dulzones, jugosos y nada amargos. Adecuado para conservar ensaladas de invierno. La variedad es de alto rendimiento y resistente a enfermedades y ataques de plagas.
maravilla naranja
Se distingue de la maduración temprana y la productividad buena. El período de vegetación de la planta desde la formación de brotes hasta la plena madurez es de hasta 115 días. Los arbustos crecen compactos 75-165 cm de altura Las verduras tienen una forma cúbica y un color naranja brillante. La masa de un pimiento es de 200-350 G. El grosor de la pared de la pulpa es de 0,5-0,9 mm. Desde 1 m2 m se puede cosechar hasta 14 kg de cultivo. El pimiento es dulce al gusto, con un aroma pronunciado y pulpa jugosa. Resistente a enfermedades e insectos dañinos.
ivanhoe
Los pimientos Ivanhoe maduros tempranos pueden dar frutos jugosos tan pronto como 110 días después de plantar las semillas. El arbusto crece compacto y bajo. Las frutas en el pico de la madurez tienen forma de cubo y una superficie lisa y brillante. La masa de una fruta puede ser de 140 gramos. En el proceso de madurez, los pimientos adquieren un color cremoso y en el punto máximo de madurez se vuelven rojos. Las ventajas de "Ivanhoe" son su madurez temprana y su excelente presentación, por lo que a menudo se cultiva para la venta. Tolera bien el transporte y es adecuado para el almacenamiento a largo plazo. Las frutas maduras tienen un sabor dulce y un aroma agradable.
favorito de albaricoque
Una variedad ideal tanto para condiciones de invernadero como para camas de jardín. El periodo vegetativo de esta planta es de 95 a 110 días. Los arbustos suelen crecer compactos hasta 65 cm Los pimientos maduros toman forma de cono y una textura brillante. El grosor de la pared de la pulpa es de aproximadamente 7 mm y el peso de una fruta es de 125 g Las verduras de esta variedad se distinguen por su color naranja brillante, maduran al mismo tiempo. Un arbusto puede producir 20 frutos grandes. La variedad tiene un agradable sabor y aroma. Apto para ensaladas, twists y procesados.
Toro
Según su nombre, los arbustos de esta variedad dan frutos grandes. Se puede cultivar al aire libre y en invernaderos. La planta crece extendida, la altura de un arbusto suele ser de unos 60 cm, los frutos tienen forma de paralelepípedo, así como de color amarillo brillante o verdoso. La masa de un pimiento puede ser de 110 a 500 gramos. En cuanto a la velocidad de maduración, esta variedad es una de las más rápidas. La temporada de crecimiento puede ser de 60-90 días.
lúmina
Uno de los híbridos más comunes de pimientos de maduración temprana. Crece en arbustos bajos, en los que se forman frutos, de tamaño mediano o pequeño, con un peso de 100-115 gramos. Los pimientos son dorados, de color verde pálido y, a veces, de color rosado. Los frutos difieren en forma de cono, forma alargada, el grosor de sus paredes es de 5-7 mm. El sabor de los pimientos Lumina es dulce-acuoso sin un aroma pronunciado. Esta variedad no tiene pretensiones de cuidado y se arraiga incluso en condiciones climáticas áridas. Pero vale la pena considerar que con un riego deficiente, las frutas pueden tener un sabor amargo. Los pimientos maduros se pueden almacenar hasta por 4 meses y tolerar con éxito el transporte.
Salud
Variedad dulce de maduración temprana con una temporada de crecimiento de 75 a 90 días. Recomendado para el cultivo en refugios de película e invernadero. Se recomienda sembrar semillas para plántulas en la tercera década de febrero. El arbusto crece semi-extendido, más de 1 m de altura, se pueden recolectar 15 frutos grandes de una planta. En promedio, desde 1 m2. m se puede cosechar hasta 6 kg de cultivo. Los frutos de esta variedad son caídos, tienen buen sabor. El peso de un pimiento es de unos 50 gramos, el grosor de la pared es de 4 mm. El color de la fruta inmadura es verde claro, y el maduro tiene un color rojo brillante, la pulpa es dulce, densa.
Variedades de media temporada
Las variedades que se enumerarán a continuación no son tan comunes entre los jardineros debido al período de maduración promedio. En términos de rendimiento, son inferiores a las variedades tempranas, pero son ideales para giros de invierno. Estos cultivos se pueden cultivar incluso en el clima siberiano, siempre que haya un invernadero con calefacción.
Regalo de Moldavia
Variedad de media estación que se adapta bien a diversas condiciones climáticas. "Gift of Moldova" no tiene pretensiones y es adecuado para crecer en invernaderos y en campo abierto. Pepper fue criado en Moldavia en 1973. Plazos de vencimiento de 115 a 135 días. La planta compacta alcanza una altura de hasta 50 cm Los frutos maduros son jugosos, dulces con un espesor de pared de 5 mm. Para invernaderos, las semillas se pueden plantar en la primera década de febrero. Tal planta es muy resistente a diversas enfermedades y ataques de plagas.
Atención: la distancia entre las plántulas en el jardín "Regalo de Moldavia" debe ser de 50 cm, y entre filas de 60-65 cm.
Otelo morado
Tal híbrido de mitad de temporada está diseñado para crecer al aire libre y en condiciones de invernadero. La planta crece en arbustos extensos y compactos de hasta 90 cm de altura.Desde la aparición de los primeros brotes hasta la maduración de la fruta, puede pasar un promedio de 110 días. Los pimientos del arbusto son mixtos, tienen una forma cónica alargada y una textura suave al tacto. En el momento de la madurez biológica, los frutos son de color marrón, y en el pico de la madurez son de color púrpura-berenjena.
La masa de un pimiento tiene un promedio de 90-110 gramos. Se recomienda sembrar semillas para plántulas a fines de febrero y principios de marzo. En cuanto al sabor, Othello es dulce y suave. El rendimiento máximo es de 9 kg por 1 sq. metro.
pimiento cereza
El periodo vegetativo de esta variedad desde la aparición de los primeros brotes hasta la maduración del fruto es de 115-130 días. El arbusto alcanza una altura máxima de 60-80 cm.Los frutos de cereza se distinguen por una forma redondeada en forma de corazón, pequeñas dimensiones de 9 cm de largo y rico sabor. Los pimientos tienen un diámetro de 2 a 4 cm, color rojo brillante, carne picante jugosa. Una variedad ideal para la conservación, secado y secado.
Variedades medio-tardías
Dado que las siguientes variedades son de maduración tardía, no se recomiendan para crecer en regiones frías, así como en áreas donde los veranos son predominantemente lluviosos. Dichos cultivos dan frutos antes del inicio de la primera helada.
Importante saber: Los jardineros siberianos experimentados cultivan algunos pimientos de mediados de finales en invernaderos.
Gámik
Una variedad productiva apta para el cultivo en exterior e invernadero. Los arbustos de esta variedad crecen bajos hasta 100 cm de altura, en los que se forman pequeños frutos que pesan entre 35 y 40 gramos. Dentro de los pimientos hay una pequeña cantidad de semillas. "Gamik" tiene un sabor dulce, en la madurez técnica tiene un color verde oscuro de la fruta, y en el pico es de color naranja. Resistente a diversas enfermedades y plagas, así como al virus del mosaico del tabaco. Apto para conservas y para ensaladas.
Orení
Esta variedad solo se puede cultivar en suelo protegido. El híbrido Oreni F1 crece en arbustos de bajo crecimiento, en los que se forman grandes frutos en forma de cubo. El color de los pimientos en la etapa técnica de desarrollo es verde y en el punto máximo de madurez es de color naranja brillante. Tiene buen sabor y aroma brillante. Esta variedad es ideal para giros de invierno, lechos y ensaladas frescas. Debido a las paredes gruesas, las frutas soportan el transporte de forma segura.
París
Variedad de temporada media, cuya temporada de crecimiento es de 130-140 días desde la aparición de los primeros brotes hasta la madurez de la fruta. Tal híbrido se considera compacto, los arbustos crecen hasta 80 cm de altura, los frutos son paralelepípedos, con un peso de 120-135 gramos, pulpa jugosa y paredes de 8 mm de espesor. En el pico de la madurez, el color de los pimientos es rojo intenso. "Paris" se puede cultivar en refugios de películas y en un área abierta. El rendimiento medio por planta es de 2 kg.
Atención: se recomienda plantar semillas para plántulas de esta variedad a partir del 20 de febrero, y la siembra en el suelo se realiza a principios de mayo.
Noche
Uno de los colores más inusuales de las variedades medio-tardías es "Nochka". Este pimiento es productivo y se recomienda cultivarlo en refugios de película, invernaderos acristalados, así como en campo abierto. Los arbustos son de tamaño mediano, bajos, con mucho follaje. Los frutos crecen hasta 160 gramos de peso, tienen forma de paralelepípedo y un color púrpura oscuro. En boca es dulce y jugoso en sabor. La productividad de un arbusto es de 3-4 kg. Resistente al mosaico del tabaco y a las plagas.
Pimiento
Mucha gente piensa que el pimiento siempre debe ser picante, pero hay frutas de este tipo bastante dulces. Capsicum se usa a menudo para hacer un condimento fragante. Hay cinco tipos de pimienta, de los cuales esta especia es la mejor.
cascada
La variedad de pimiento está incluida en el Registro Estatal de la Federación Rusa. Adecuada para el cultivo en refugios de invernadero, así como en tierra. La variedad de mitad de temporada alcanza la madurez técnica 80-95 días después de la siembra de los granos. Los arbustos tienen una forma compacta y extendida de hasta 75 cm de altura. Las frutas en el punto máximo de madurez tienen una masa de hasta 230 gramos, de forma cónica grande. La palatabilidad es alta, la pulpa tiene una estructura jugosa, el espesor de la pared es de 3 mm. El pimiento maduro tiene un color rojo brillante y amarillo antes de madurar. El condimento de pimentón se puede hacer con la variedad Cascade. El cultivo es termofílico, se recomienda colocarlo en áreas bien iluminadas.
Bebé
Una variedad madura temprana madura 100-110 días después de la aparición de los primeros brotes de plántulas. Arbustos atrofiados de 50-60 cm de altura. Los frutos son de color brillante, de forma roma, con un peso de 55 g En el punto máximo de madurez, los pimientos adquieren un tono rojo intenso. Tal planta no tiene pretensiones en el cuidado. Desde 1 m2 m de arbustos, puede recolectar hasta 3 kg de frutos de este cultivo. "Baby" es adecuado para crecer en casas de verano, invernaderos e incluso para plantar macetas en el balcón.
Faro
La especie de vaina pertenece a las variedades de maduración temprana. Tras la aparición de los primeros brotes, se puede esperar la cosecha en 120-130 días. Los arbustos son pequeños, cubiertos de hojas verdes. Los frutos tienen forma de vaina, de 10 a 13 cm de largo, el peso promedio de un pimiento es de 25 a 30 gramos. La pulpa contiene ácido ascórbico útil. "Mayak" se usa a menudo para hacer especias y condimentos.
Granada
Obtuvo su nombre por su profundo color rojo oscuro, que es similar al color de una granada. Los arbustos crecen bajos, de tamaño mediano, extensos, de hasta 50 cm de altura.Los frutos tienen forma de vaina, alargada y puntiaguda. El grosor de la pared es de 3 a 3,5 mm, el peso de un pimiento es de aproximadamente 30 G. La variedad "granada" tiene un rendimiento estable, resistente a diversas enfermedades e insectos dañinos. Contiene azúcares útiles, sustancias secas y ácido ascórbico. Indicado para la elaboración de pimentón y especias secas.
Erizo
Variedad de vaina de media estación. Después de la aparición de brotes en la superficie, comienza a dar frutos el día 135. Crece en arbustos compactos de porte bajo, abundantemente cubiertos de hojas de color verde oscuro. Pequeños frutos crecen en las ramas, con forma de corazón. Una fruta madura tiene una masa de no más de 20 gramos y un ancho de pared de hasta 2 mm. En el pico de la madurez, el "Erizo" adquiere un color rojo oscuro. El erizo sabe dulce. Las frutas contienen sustancias secas útiles, así como ácido ascórbico. La planta se puede cultivar fácilmente en condiciones de invernadero, en campo abierto, así como en el alféizar de la ventana.
pimientos dulces en escabeche
Los frutos del pimiento rojo dulce se limpian de la parte de la semilla y se sumergen en una marinada hirviendo preparada en la siguiente proporción:
5 litros de agua, 400 g de sal, 200 g de azúcar y 1 litro de vinagre.
Después de sacarlos de la marinada, póngalos en frascos. A cada tarro se añaden 2 granos de pimienta negra, 2 granos de pimienta de Jamaica, un trozo de laurel y 15 g de aceite vegetal. Para verter use la misma marinada. Esterilizar 10 min.
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En la cocina, el pimiento dulce se usa como verdura y el pimiento picante se usa como especia molida seca. La pimienta se usa para hacer sopas, principalmente de tomate, pescado, goulash, casi todo tipo de carne, pescado, salsas, frijoles, repollo y arroz.
Es indispensable en la fabricación de muchos tipos de embutidos y productos cárnicos. Se agrega pimienta para dar sabor a varias ensaladas y aperitivos. Los pimientos frescos se utilizan en ensaladas mezclados con otras verduras. El pimiento vegetal se sirve con carne, pan, varios quesos y en diversas combinaciones. Se conserva con diversas verduras y solo. La pimienta no debe verterse en aceite o grasa hirviendo, ya que pierde color, se vuelve negra y amarga.
La pimienta mejora la digestión, aumenta el apetito e irrita la piel. En productos farmacéuticos, se utiliza para la fabricación de medicamentos: tinturas, parches, extractos.
PIMIENTA
La pimienta de Jamaica es el fruto de un árbol de hoja perenne de la familia de los mirtos, Pimenta officinalis. Como especia se utilizan frutos que se vuelven marrones durante el proceso de secado, son de mayor tamaño que los granos de pimienta negra.
Pimenta contiene aceite de pimiento, que se utiliza en la producción de licores, en la industria cosmética.
El aroma de la pimienta de Jamaica recuerda a la canela, la pimienta negra, la nuez moscada y el clavo. Su olor es picante, el sabor es muy picante, ardiente. Esta es una especia muy fuerte, por lo que debe usarla con mucho cuidado, la pimienta de Jamaica no solo agrega sabor a los platos, sino que también cambia su sabor.Se usa en la preparación de carnes calientes, principalmente cordero, salsas y otros platos. pescado en aceite vegetal, ensaladas de pescado, salsas para caza, caza, sopas de verduras, jalea, conservas vegetales y pepinos.También se utiliza para preparar diversos adobos, budines, bizcochos, tartas.En poca cantidad le da un sabor peculiar a la fruta compotas
PIMIENTA NEGRA
Esta es la planta picante más famosa y popular, cuyos frutos secos se utilizan como especia. Los frutos de la pimienta negra son ricos en aceite esencial, almidón, azúcares.
La pimienta negra se utiliza en sopas, jugos, salsas, ensaladas de verduras, adobos, todo tipo de carne, incluida la caza, col rizada, frijoles, guisantes, lentejas, chucrut, goulash, huevos, quesos, tomates, pescado, verduras enlatadas y para un muchos otros platos. La matanza casera de un cerdo, la fabricación de salchichas y toda una gama de productos cárnicos son indispensables sin pimienta negra.
La pimienta negra ayuda en la digestión. Pero en grandes cantidades no se recomienda.
PIMIENTO ROJO
El pimiento rojo es el fruto de una planta herbácea, que se parece a una vaina grande en apariencia, que, según la variedad y el estado de madurez, puede ser de color rojo oscuro y brillante, naranja y verde cuando no está maduro. El pimiento rojo tiene un alto contenido en vitaminas. En términos de contenido de vitamina C, supera significativamente incluso a una fruta tan vitamínica como el limón. El pimiento rojo contiene una sustancia especial: la capsaicina, que tiene un sabor muy fuerte y "ardiente". Según la cantidad de capsaicina, se distinguen los pimientos dulces y amargos. Dulce (pimentón) tiene frutos grandes, cortos y carnosos. Su mejor variedad, la búlgara, suele ser de color rojo brillante cuando está completamente madura. Los pimientos morrones verdes son de color verde. Su sabor es suave, no picante, salvo pequeñas semillas que tienen un amargor importante. Se utiliza para cocinar platos de verduras y como condimento. Los frutos del pimiento rojo amargo tienen una forma alargada, su color es rojo oscuro. La mejor variedad de pimiento rojo picante es la cayena. En términos de picante y sabor "ardiente", solo se puede comparar con la pimienta negra. El pimiento rojo se utiliza en la cocina para aderezar muchas carnes, pescados, platos de verduras y salsas. Es especialmente ampliamente utilizado en Asia Central y otras cocinas nacionales. El pimiento rojo amargo y dulce en polvo también se puede servir en la mesa.
Capsicum es un cultivo vegetal agrícola. Este tipo de planta pertenece a las herbáceas anuales de la familia de las solanáceas. Para la obtención de frutos se cultivan diversas variedades de ají dulce. Todos ellos son representantes de la especie de pimiento anual, o capsicum (Capsicum annuum). Las variedades con frutas dulces se combinan tradicionalmente bajo un nombre: pimienta búlgara.
El cultivo de pimiento dulce, uno de los vegetales más antiguos conocidos por la gente, durante muchos siglos se llevó a cabo solo en países cálidos y soleados. Inicialmente, su uso se limitaba únicamente al uso terapéutico. El pimiento dulce se consideraba una buena medicina. A partir de ella se preparan medicamentos para el tratamiento del asma, la anemia, los mareos. Y solo después de un tiempo, las frutas con un sabor específico comenzaron a usarse como alimento.
Para nuestro país, el nombre de pimienta búlgara se ha establecido firmemente en la vida cotidiana. Pero el lugar de nacimiento de esta planta es América. De este continente, la verdura llegó a Portugal, luego la conocieron en Turquía, y de allí se llevaron los frutos a Bulgaria. Allí, a todos también les gustó mucho el sabor de la nueva verdura y comenzaron a cultivarla intensamente. Y ya desde este país balcánico, se trajeron frutas con un sabor picante al sur de Rusia y Ucrania, donde le dieron el nombre al pimiento vegetal. Entonces en Rusia conocieron una nueva variedad de la familia Solanaceae.
Las hojas de la planta se encuentran individualmente en el tallo o se recogen en verticilos. Las láminas de las hojas son simples, ovaladas, puntiagudas al final, con un borde liso. Su color varía de jugoso verde oscuro a tonos más claros. El número de hojas por tallo y su tamaño dependen en gran medida de la edad de la planta y de sus condiciones de crecimiento. Por ejemplo, las mismas variedades de pimiento dulce en campo abierto pueden tener un tamaño de hoja de hasta 10 cm, y en un invernadero de hasta 15 a 18 cm de longitud.
Las hojas se rompen fácilmente, ya que su estructura es bastante tierna. Al cuidar el cultivo, se debe tener cuidado de no dañarlo, por ejemplo, durante la cosecha.
El pimiento dulce tiene una forma de semilla característica: la mayoría de las veces plana, a veces ligeramente curvada. Como regla general, su color es amarillo pálido, pero el color puede variar, algunas variedades tienen semillas blancas o marrones.
El cultivo del pimiento dulce se realiza en aras de la obtención de frutos. En color, pueden ser rojos, naranjas, amarillos, verdes y también tienen un color casi negro. Los frutos se utilizan en diversos platos culinarios de todo tipo de formas. Se comen frescos, en escabeche, salados, enlatados, fritos, guisados, rellenos, etc.
cultivo
Dado que la planta proviene de países cálidos y tiene una larga temporada de crecimiento, el cultivo de pimiento en latitudes templadas solo es posible a través de plántulas. Las plantas se plantan en camas a intervalos de 40 cm, se deja un espacio de 50 cm en el pasillo.
Para algunos jardineros, un método de plantación de nidos cuadrados parece ser más efectivo. Los arbustos de plántulas se plantan a una distancia de 60 cm entre sí y se colocan dos plantas en el hoyo.
La plantación de pimientos puede comenzar a finales de mayo, cuando ya ha pasado el peligro de la última helada. Es mejor plantar con tiempo nublado, o al final del día, cuando el sol ya se está poniendo. Esto reducirá la posibilidad de que se evapore el exceso de agua de las hojas en las plantas que aún no están establecidas y no pueden absorber bien el agua del suelo. Con el mismo propósito de reducir la aspiración (evaporación de humedad), es mejor cubrir una cama con pimientos recién plantados con una película. Debajo, las plantas echarán raíces y crecerán más rápido.
Todas las variedades de pimiento morrón en los primeros 8 a 10 días después de la siembra se verán débiles y marchitas. Durante este período, el cuidado de los pimientos debe ser especialmente cuidadoso: el suelo debe estar húmedo, pero no encharcado, de lo contrario, las raíces dañadas durante el trasplante pueden pudrirse. El mejor y más rápido injerto de plántulas se ve facilitado por el aflojamiento de la superficie, que proporciona aireación adicional para el sistema de raíces.
Cuando se produce el enraizamiento y comienza el clima cálido, se puede quitar el refugio de película. Esto debe hacerse con cuidado, ya que las hojas y los brotes de la planta son frágiles y se rompen con facilidad. En el futuro, para que la pimienta crezca adecuadamente, debe regarse y alimentarse regularmente.
El riego antes de la floración se realiza dos veces por semana en caso de clima cálido. En los días frescos y nublados, basta con regar las camas donde crece el pimiento dulce una vez por semana. Durante la floración, el cuajado y el crecimiento, se requiere más agua y el riego se realiza de forma más abundante.
El agua de riego debe ser siempre templada, a partir de +22°C. De lo contrario, el agua fría inhibirá el crecimiento de la planta y retrasará el inicio de la fructificación. Es preferible utilizar el método de riego por goteo. Gracias a esto, no se formará una costra en el suelo alrededor de la planta; como resultado, el riego por goteo ayudará a ahorrar agua y el cultivo de pimientos será menos laborioso.
El primer vendaje complejo debe aplicarse en la fase de 1-2 hojas verdaderas. Para ello, en 1 litro. agua mezclada 500 mg. nitrato de amonio, 3 g de superfosfato, 1 g de sal de potasio. Después de dos semanas, se debe dar un segundo aderezo, duplicando la concentración de fertilizantes. El último aderezo antes de plantar debe contener una mayor concentración de fertilizantes potásicos: 7 g por 1 litro de agua. Existe una buena alternativa a los fertilizantes químicos. Por ejemplo, puede preparar una infusión de este tipo: 1 parte de ortiga verde por 10 partes de agua, dejar actuar durante 2 días. La última alimentación debe realizarse al menos 2 días antes del trasplante.
Se facilitará un aumento en el rendimiento con 3-4 alimentaciones con estiércol de pollo por temporada. Se alternan con fertilización foliar. Para ello, puede tomar una solución que se prepara diluyendo 1 cucharada de nitroammophoska en 12 litros de agua.
Enfermedades y plagas
Pulgón, araña roja.
reproducción
Semillas, esquejes.
Primeros pasos después de la compra
La germinación de semillas, sujeta a un almacenamiento adecuado, dura 4 años. Antes de plantar, se sumergen en una solución de circón (proporciones: 1 gota por 0,3 l de agua) o epin (2 gotas por 0,1 l de agua). Exposición - 18 horas a temperatura ambiente. Luego, las semillas se envuelven en un paño humedecido con agua y se colocan en una bolsa de plástico para evitar que se sequen. Se guardan en la bolsa durante 2 días, luego se siembran. El pimiento es un cultivo amante del calor, la mejor temperatura de germinación de semillas es de +22°С–+24°С.
En el centro de Rusia (por encima de la línea condicional Belgorod - Voronezh), el pimiento dulce se siembra a fines de febrero y principios de marzo. Los brotes aparecerán más rápido si usa semillas previamente remojadas con plántulas germinadas, cuya longitud es de 5 a 8 mm.
Es mejor sembrar pimiento morrón en macetas de 4x5 cm de tamaño.Si se utilizan variedades de pimiento morrón altas, medianas y tardías, las plántulas cultivadas se pueden plantar en macetas más grandes con un diámetro de 10–12 cm.
Los primeros 2-3 días de brotes emergentes no se riegan. Si el suelo está seco, es mejor rociarlo con una botella rociadora. En el tercer o cuarto día, las hojas de cotiledón se despliegan y luego las plántulas comienzan a regarse con agua tibia (+30 ° C). Para las plantas jóvenes, tanto el exceso de humedad como la deficiencia son peligrosos. Con la falta de plantas, se marchitan y se debilitan, con anegamiento, es posible el desarrollo de una pierna negra. Si aparece la enfermedad, es mejor dejar de regar inmediatamente, rociar el suelo con ceniza o una capa de arena precalcinada. Es importante asegurar una buena ventilación de la habitación con pimientos. Pero debe recordarse que el aire frío también es perjudicial para las plantas, por lo que deben evitarse las corrientes de aire. Las plántulas débiles se pueden tratar 2 o 3 veces con una solución de epin a intervalos de 8 a 10 días. En caso de falta de luz solar, se deben encender lámparas fluorescentes.
En la etapa de 7-8 hojas verdaderas, puede comenzar el endurecimiento. En ese momento, las plántulas ya deberían tener una altura de 20 a 25 cm y tener cogollos grandes. Es correcto comenzar a endurecer gradualmente. Las cajas con plantas se colocan más en una habitación con una temperatura de +16°С–+18°С, y luego se colocan en condiciones con una temperatura de +12°С–+14°С.
2-3 días antes de plantar en campo abierto, las plántulas se dejan afuera durante la noche. Si el cuidado de las plántulas incluyó el endurecimiento, entonces las plántulas son fuertes y robustas, con un número de hojas verdaderas de 8 o más y yemas completamente formadas.
Secretos del éxito
A la pimienta dulce no le gusta el viento frío, por lo que se elige un área soleada cerrada a los vientos para aterrizar. Bueno, si los antecesores de la pimienta fueran tubérculos o pepinos, legumbres o cultivos verdes. Planta en el suelo donde se cultivaron otros representantes de la familia Solanaceae (physalis, papas, tomates o berenjenas).
Los pimientos prefieren suelos sueltos y bien fertilizados. Los suelos ácidos necesitan ser encalados.
Antes de la floración, el pimiento se riega rociando, desde una regadera, una vez a la semana, y durante la fructificación, debajo de la raíz (2 veces a la semana). El riego debe ser regular para que los ovarios no se caigan.
Posibles dificultades
Las plagas típicas de la pimienta son los ácaros y los pulgones. Los insecticidas ayudan con los pulgones. Las medidas de control de la araña roja incluyen rociar con una solución de cebolla, ajo, diente de león o jabón líquido.
En campo abierto en pimientos, se puede desarrollar una infección fúngica de verticillium. El marchitamiento de las plantas es el principal síntoma de la enfermedad.
Las babosas desnudas también suelen atacar las plantas. En este caso, ayuda la polinización de las plantaciones con cal o polvo fino de tabaco.
Quiero contarles cómo cierro los pimientos dulces en escabeche o los pimientos picantes para el invierno. El método es muy fácil. El pimiento es muy sabroso. se mantiene bien
Este método también es bueno para encurtir pimientos.
Cogemos 5 kg de pimiento.
Cortar los tallos de los pimientos
Si cierra el pimiento, debe cortarlo en 4 partes, quitar las semillas.
Poner al fuego una cacerola de 5 litros, un poco más de la mitad llena de agua.
Pelar 300-400 gramos de ajo. Cortar los clavos en rodajas o rallar en un rallador grueso.
Limpie, lave muchas verduras: perejil, apio. Puedes poner verduras más picantes: estragón, menta ... Esta verdura también se marina con pimienta y se come toda.
Cuando el agua hierva, ponga sal y azúcar allí y vierta vino o vinagre de sidra de manzana.
(Pongo todo al gusto. Pruebo el adobo para que quede equilibrado agridulce-salado. Será alrededor de 1 vaso de azúcar, 3,4 - un vaso incompleto de sal, 1 litro de buen vino o vinagre de manzana) Puedes poner media porción de vinagre.
(Yo nunca uso aceite vegetal.)
Poner en agua 1 cda. una cucharada de mostaza preparada.
Si lo desea, puede agregar 1 bolsa de lúpulo suneli.
Ponga todas las verduras en la marinada. No corte las verduras.
Deja que el contenido de la olla hierva.
Comience a poner pimientos en la marinada hirviendo.
(Todos los pimientos no cabrán en la sartén. Ponga el pimiento restante a cocinar en la misma marinada, de la que ya envasará la primera tanda en frascos).
Presiónalo con un plato para que el pimiento quede completamente sumergido en la marinada.
Deja que el pimiento hierva.
Me gusta cuando los pimientos están tiernos. Y tú eliges el grado de suavidad de pimientos que más te guste.
Por separado, el agua debe hervir en dos ollas más, una para frascos y la otra para tapas.
Ahora ponemos el tarro en agua hirviendo (todas las tapas ya están hirviendo. Y no es cierto que los tapones de rosca no se puedan hervir. ¡Tú sí! ¡Yo he hervido más de una vez!)
Sacamos el frasco del agua hirviendo, ponemos ajo en el fondo del frasco y comenzamos a poner pimienta con hierbas en el frasco. Lo hago con pinzas de cocina. Trate de empacar la pimienta lo más apretada posible.
Vierta la marinada en la que se hirvieron los pimientos en la parte superior del frasco.
Enrolle la tapa, que también hierve.
Los bancos dan la vuelta, tapan, dejan durante varias horas.
Pepper ama el vinagre. A veces sucede que cuando abres un bote, el pimiento no está tan picante como nos gustaría. O incluso cerrar con menos vinagre. Cuando en el invierno abro un frasco, pruebo la pimienta y siento que la pimienta no está lo suficientemente caliente (no hay suficiente vinagre), entonces hago esto:
Vierto la marinada en un tazón, agrego vinagre al gusto allí y vuelvo a verter la marinada en el frasco. Sacudo el tarro para que la marinada se distribuya por todo el tarro. Después de 15 minutos, la pimienta se convierte en el sabor que me gusta.
¡Buen provecho!