Puede diversificar el menú de productos simples y asequibles. Por ejemplo, las zanahorias coreanas, amadas por muchos, no son más difíciles de cocinar en casa que cualquier otra ensalada. Será un excelente aperitivo al plato principal y un componente adicional a otros aperitivos fríos.
Zanahorias coreanas picantes en casa
Ingredientes
Zanahoria 1 kilogramo Azúcar granulada 1 cucharada Sal 1 cucharada vinagre 3% 1 cucharada cilantro molido 1 cucharadita guindilla 1 piezas) Ajo 1 cabeza Sésamo 1 cucharada Cebolla 1 piezas) Aceite vegetal refinado 50 mililitros
- Porciones: 10
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Hora de cocinar: 10 minutos
Receta casera de zanahoria coreana
Un bocadillo de zanahoria picante no es tradicional en la cocina panasiática. Esta es una receta adaptada por expatriados coreanos para productos asequibles. La sabrosa ensalada se popularizó rápidamente y se produjo en masa. Puedes cocinar este plato brillante y saludable tú mismo.
Cocinando:
- Rallar las zanahorias peladas en un rallador especial o cortarlas en juliana. Cuanto más largas sean las tiras de verduras, más sabroso resultará el plato.
- Espolvoree las zanahorias con sal y azúcar, mezcle, triture con las manos y espere hasta que dé jugo. Esto tomará 20-30 minutos. Escurrir el líquido resultante.
- Limpia el pimiento picante de las semillas y córtalo en trozos medianos.
- Pelar y picar el ajo, o rallarlo.
- Cortar la cebolla en trozos grandes.
- Calentar el aceite en una sartén, poner la cebolla y sofreír un poco. Saca el arco, ya no lo necesitarás. Ponga las semillas de sésamo en el aceite caliente.
- Dobla las zanahorias en un portaobjetos, pon encima el ajo, el pimiento picante y el cilantro. Vierta el aceite caliente sobre las especias en un chorro fino.
- Vierta las zanahorias con vinagre, alise y ponga bajo presión durante 2-3 días.
Sirva la ensalada terminada como aperitivo frío para platos de carne y pescado. O como guarnición independiente.
Cómo hacer zanahorias coreanas en casa: una forma rápida
Si no tiene el tiempo o el deseo de mantener el aperitivo bajo presión, entonces puede cocinar una opción rápida. El sabor será ligeramente diferente, pero aún excelente.
Ingredientes:
- zanahorias 1 kg;
- azúcar granulada - 1 cucharada;
- sal - 1 cucharada;
- vinagre de mesa - 1 cucharada;
- cilantro molido - 1 cucharadita;
- pimiento picante - 1 pieza;
- ajo - 1 cabeza;
- semillas de sésamo - 1 cucharada;
- cebollas - 1 pieza;
- aceite vegetal - 50 ml.
Cocinando:
- Rallar las zanahorias en un rallador especial.
- Espolvoréelo con sal y azúcar, vierta con vinagre, déjelo para dar jugo.
- Pelar y picar finamente la cebolla, el pimiento picante y el ajo.
- Caliente el aceite vegetal, fría la cebolla hasta que esté dorada y retírela.
- Ponga el ajo, la pimienta, el cilantro molido y las semillas de sésamo en el aceite. Freír a fuego lento durante 5-7 minutos.
- Escurra el jugo de las zanahorias, póngalo en una sartén con especias y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Mezcle bien, cierre la tapa y refrigere.
La merienda preparada de esta manera será un poco más suave. Si desea que la ensalada esté crujiente, apague el fuego tan pronto como coloque la verdura en el aceite.
Un aperitivo de zanahoria al estilo coreano no solo decorará la mesa, sino que también agregará vitaminas a su dieta, en particular, la A soluble en aceite. Si lo desea, puede ajustar independientemente el picante de la ensalada.
Para una rápida zanahoria coreana en escabeche, la marinada es muy importante. Por lo tanto, ponga todas las especias que se encuentran en la receta; luego, el sabor resultará nítido, brillante y rico. Agrego azúcar granulada al aceite vegetal. Revuelvo un poco.
Le echo pimienta negra recién molida y un condimento especial para zanahorias coreanas. Usé condimento caliente. 
Limpio las zanahorias con un ama de llaves, las froto con un rallador coreano especial, de donde salen maravillosas fibras largas del mismo grosor. Si está cocinando zanahorias por primera vez, debe manejar el rallador con cuidado. Frote las verduras de raíz no demasiado rápido para protegerse de lesiones. 
Ahí exprimo todo el ajo por el ajo. El aroma estimula instantáneamente el apetito. Remuevo varias veces para que el ajo caiga sobre toda la zanahoria. 
Vierto la marinada del aceite y las especias. También mezclo bien. 
Riego el aperitivo con vinagre de mesa al 9% para añadir acidez. 
Las zanahorias se deben marinar en frío por al menos 8 horas, y luego ya puedo ponerlas en la mesa para complacer a todos los invitados. 
Un bocadillo tan sabroso agrada no solo con su color naranja brillante, sino también con un sabor maravilloso. 
Todos los que probaron mis zanahorias coreanas picantes seguramente estarán interesados en la receta. 
¡Espero que disfrutes este también!
Zanahorias al estilo coreano, una ensalada picante y sabrosa, un gran aperitivo para la mesa festiva. El agradable sabor de este plato estimula instantáneamente el apetito. Y gracias al color naranja brillante, la zanahoria será una maravillosa decoración de mesa.
Los fanáticos de este plato picante pueden cocinarlo ellos mismos en casa y disfrutar del sabor picante en cualquier momento. A continuación encontrará las recetas más populares.
Zanahoria coreana: una verdadera receta clásica
Ingredientes:
- zanahorias - un kilogramo;
- vinagre (9%) - dos cucharadas;
- azúcar - una cucharada;
- aceite vegetal - sesenta mililitros;
- sal, pimiento rojo.
Tiempo de cocción - trece horas. 
Contenido calórico por cien gramos - 130 kilocalorías.
zanahorias coreanas a toda prisa en casa
Ingredientes:
- zanahorias - un kilogramo;
- azúcar - un par de cucharas;
- aceite vegetal - cuatro cucharadas;
- sal marina - una cucharada;
- chile - una vaina;
- vinagre de vino - un par de cucharadas;
- ajo - cinco dientes.
El tiempo de cocción es de cuarenta minutos. 
Contenido calórico - 130 kilocalorías.
Zanahorias en coreano con repollo
Ingredientes:
- repollo - trescientos gramos;
- zanahorias - trescientos gramos;
- cebolla - cien gramos;
- ajo - dos dientes;
- aceite vegetal - un par de cucharadas;
- vinagre - una cucharada;
- sal, pimienta, cilantro.
Tiempo de cocción - trece horas. 
Contenido calórico por cien gramos - 113 kilocalorías.
Receta coreana de pepino con zanahorias
Ingredientes:
- zanahoria - una pieza;
- pepino - cinco piezas;
- cebolla - una pieza;
- ajo - seis dientes;
- azúcar - un par de cucharaditas;
- salsa de soja - un par de cucharadas;
- azúcar - dos cucharaditas;
- aceite de girasol - un par de cucharadas;
- vinagre - un par de cucharadas;
- pimienta, cilantro.
Tiempo de cocción - dos horas. 
Contenido calórico por cien gramos - 56 kilocalorías.
Zanahorias coreanas picantes para el invierno.
Receta #1
Ingredientes:
- zanahorias - dos kilogramos;
- ajo - ciento cincuenta gramos;
- cebolla - una pieza;
- vinagre (70%) - quince mililitros;
- aceite vegetal - cincuenta mililitros;
- sal - una cucharadita;
- azúcar - dos cucharaditas;
- cilantro seco - un par de cucharadas;
- pimienta roja, negra molida.
El tiempo de cocción es de dos horas y treinta minutos. 
Contenido calórico por cien gramos - 128 kilocalorías.
Receta #2
Ingredientes:
- zanahoria - un kilogramo;
- ajo - ocho dientes;
- chile - una pieza;
- agua - medio litro;
- azúcar - siete cucharadas;
- sal - cinco cucharadas;
- aceite vegetal - doscientos cincuenta mililitros;
- vinagre de sidra de manzana - tres cucharadas.
El tiempo de cocción es de una hora y treinta minutos. 
Contenido calórico por cien gramos - 127 kilocalorías.
Receta #3
Ingredientes:
- zanahorias - dos kilogramos;
- cebollas - tres piezas;
- ajo - dos cabezas;
- agua - medio litro;
- condimento para zanahorias coreanas - dos bolsas;
- aceite vegetal - un vaso;
- azúcar - una cucharada;
- azúcar - cuatro cucharadas;
- sal - una cucharada;
- esencia de vinagre - un par de cucharadas.
El tiempo de cocción es de tres horas y treinta minutos.
Contenido calórico por cien gramos - 125 kilocalorías.
El secreto de la zanahoria coreana está en su corte especial y especias. Por lo tanto, para preparar una ensalada coreana, debe comprar un rallador especial. Tal rallador tiene una sección cuadrada y la zanahoria se obtiene en forma de una pajita fina y limpia.
Para que la pajita sea lo más larga posible, debe picar suavemente, pasando las zanahorias por los cuchillos de principio a fin.
Lo mejor es mezclar las zanahorias con las manos enguantadas, sin apretar para que no se rompa la pajita.
Las especias tienen una gran importancia, como en cualquier plato asiático. Por lo tanto, deben usarse sin falta, principalmente para las zanahorias coreanas usan pimienta roja y negra, cilantro.
Un ejemplo simple y claro de cómo cocinar zanahorias en coreano está en el siguiente video.
Por extraño que parezca, pero ni en Corea, ni en países lejanos, se preparan las zanahorias coreanas que nos son familiares. Este plato fue inventado en la URSS, cuando los coreanos que vivían en su territorio no podían hacer su tradicional kimchi nacional con col de Beijing. Su amor por la comida picante y la falta de ingredientes han llevado las zanahorias sabrosas y baratas al siguiente nivel. La receta del repollo de Beijing que migró a las zanahorias hizo que este refrigerio fuera popular y querido por todos.
El contenido calórico de las zanahorias coreanas según la receta de cocina habitual es de 134 kcal. Todo tipo de ensaladas con la adición de otras verduras o champiñones reducen su contenido calórico hasta 2 veces.
Una característica distintiva de la merienda coreana es un tipo específico de zanahoria. Los hilos largos de una verdura fresca, empapados en adobo, son suaves y flexibles. Para que la ensalada se vea bien, hay un rallador de zanahorias coreanas, porque. No se puede lograr un efecto tan alargado con un instrumento convencional.
Las especias tradicionales y familiares en las que se marina el tubérculo son el ajo, el cilantro, la pimienta roja y negra, la sal, el vinagre y el aceite vegetal. La zanahoria coreana es un plato autosuficiente por sí solo, pero también se agrega a menudo como un componente de ensaladas complejas de múltiples ingredientes o se usa como relleno en pasteles y panecillos.
Además de sus cualidades gustativas, las zanahorias al estilo coreano también tienen otras ventajas, incluidas las medicinales. Es útil para el estreñimiento, porque. Las fibras vegetales gruesas ayudan a mejorar la digestión. El caroteno tiene un efecto positivo en la visión, y la presencia de ajo en la ensalada mejora las propiedades antisépticas, antihelmínticas y antivirales del plato. Las vitaminas B y PP tienen capacidades vasodilatadoras, mejoran el estado de los capilares.
Sin embargo, las personas con enfermedades del estómago, páncreas, hígado, pancreatitis, úlceras o gastritis tienen restricciones dietéticas, por lo que deben comer zanahorias coreanas con precaución y, a veces, excluirlas por completo de su dieta.
Las sutilezas de cocinar zanahorias coreanas
No todas las amas de casa deciden repetir la versión comprada de un sabroso refrigerio por su cuenta, por temor a fallar. Pero para hacer que la zanahoria coreana en casa sea tan fragante, picante y sabrosa como en la tienda, revelaremos sus principales secretos de elaboración, notaremos las sutilezas de la cocina y nos centraremos en todos los matices del plato.
- Apariencia de zanahorias. Una herramienta necesaria para la forma correcta de la ensalada es un rallador especial para zanahorias. Este utensilio de cocina está diseñado para frotar la raíz en finas tiras largas de forma redondeada. Se puede comprar en el supermercado o en los mercados. En ausencia de un rallador especial, puede usar un cuchillo de cocina afilado y cortar usted mismo el cultivo de raíz en tiras finas. Esto, por supuesto, es un trabajo laborioso y esta opción cambiará la apariencia del plato, pero es bastante adecuado para cocinar zanahorias coreanas.
- Calidad de zanahoria. Solo las zanahorias de alta calidad pueden dar el sabor y la jugosidad adecuados al plato. Por lo tanto, al comprar, debe elegir un cultivo de raíz denso, crujiente y jugoso.
- Ingredientes requeridos. Además de la base, en el plato se usan zanahorias, sal, azúcar, pimiento rojo picante, vinagre y aceite. A menudo se usan, pero no se requieren, la pimienta negra, el ajo, la cebolla, el cilantro y el sésamo.
- Aceite vegetal. Para la preparación de bocadillos coreanos en nuestras condiciones, el aceite de girasol se usa con mayor frecuencia. pero se puede reemplazar con seguridad con aceite de oliva, semilla de algodón, maíz o mantequilla derretida. Cuando el aceite se trata térmicamente, se le debe añadir cilantro o pimienta para enriquecer su aroma. Pero para no estropear el sabor del plato, el aceite no debe hervir, porque. Los carcinógenos liberados a altas temperaturas hacen que la merienda sea dañina.
- Sésamo. La semilla de sésamo actúa como un aditivo aromatizante en el plato. Para que el producto renuncie por completo a sus aceites aromáticos, primero debe freírse en una sartén seca y caliente hasta obtener un color marrón agradable. Y unas gotas de aceite de sésamo agregadas a las zanahorias solo enfatizarán las semillas fritas.
- Ajo. El aditivo aromático en forma de ajo no solo agrega sabor al plato en general, sino que también afecta su apariencia. Para que el ajo fresco no cambie su color blanco, debe agregarse a la ensalada después de verter aceite caliente. De lo contrario, la alta temperatura del aceite hará que el ajo se vuelva verde.
Recetas populares de zanahorias coreanas
Las zanahorias en coreano en casa se preparan de manera simple y rápida. Los productos necesarios siempre están disponibles en la cocina, y las zanahorias frescas están disponibles todo el año. Las recetas propuestas para las zanahorias coreanas son diversas en contenido y composición. Entre ellos, seguramente todos encontrarán su versión favorita de los bocadillos coreanos.
Una receta clásica simple para un aperitivo no picante.
Una receta tradicional de zanahoria con un conjunto mínimo de ingredientes. Una gran opción para las amas de casa principiantes y para aquellas que probarán un aperitivo de este tipo por primera vez.
Ingredientes:
- zanahorias - 1 kg;
- vinagre - 2 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 1 cucharada una cuchara;
- sal - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 50 gr.
Cómo hacer:
- Lave y seque las zanahorias.
- Con un rallador especial, convierta la verdura en una pajita larga.
- Mezcla azúcar y sal.
- Espolvorea las zanahorias con la mezcla.
- Espolvorea la verdura con vinagre.
- Mezcle todo bien con las manos durante unos 5 minutos.
- Deje las zanahorias para la impregnación y la infusión durante 15-20 minutos.
- Caliente bien el aceite vegetal en una sartén a la temperatura deseada.
- Viértalos sobre la ensalada, mezclándolos bien con las zanahorias.
- Deje la ensalada para infusión a temperatura ambiente durante 8-10 horas.
- Guarde el producto terminado en el refrigerador.
zanahoria tradicional coreana
Otra receta sencilla para tu aperitivo favorito, condimentado con pimienta y ajo. Según esto, en el futuro puede "ajustar" el picante del plato y hacer zanahorias coreanas como desee.
Ingredientes:
- zanahorias - 0,5 kg;
- ajo - 3-4 dientes;
- vinagre - 1 cucharada cucharas;
- azúcar - 1/2 cucharada. una cuchara;
- sal - 1/2 cucharadita;
- pimiento rojo - ¼ de cucharadita;
- aceite vegetal - 100 gr.
Cómo hacer:
- Lavar bien las zanahorias.
- Rallar o cortar en tiras largas.
- Espolvorea las zanahorias con azúcar y sal.
- Rocíelo con vinagre. Mezclar todo bien con las manos, exprimiendo un poco la masa hasta obtener jugo.
- Deje la masa para la impregnación durante 10-15 minutos.
- Espolvorea las zanahorias con pimiento rojo picante.
- Golpee las zanahorias una y otra vez, déjelas reposar durante 7-12 minutos.
- Calienta bien el aceite, pero no lo dejes hervir.
- Rocíe la ensalada de zanahoria con aceite. Remueve para que el aceite quede bien repartido.
- Pasar los dientes de ajo por una prensa. Ponga las zanahorias encima y mezcle bien.
- Cubra el recipiente con zanahorias coreanas y déjelo en el frío durante 2-3 días hasta que esté completamente cocido.
Receta de zanahorias con salsa de soja
La opción con un número mínimo de ingredientes le permite hacer zanahorias coreanas en un adobo rápido. Y la tecnología de cocción complacerá con su simplicidad.
Ingredientes:
- zanahorias - 0,5 kg;
- ajo - 2 dientes;
- pimienta negra - 1 cucharadita;
- aceite - 10 gr;
- salsa de soja - al gusto.
Cómo hacer:
- Lavar las verduras, pelar, picar en un rallador.
- Picar el ajo muy fino o triturarlo con una prensa.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén.
- Sofreír ligeramente el ajo en aceite.
- Agregue pimienta negra, mezcle los ingredientes.
- Vierta el contenido de la sartén en las zanahorias.
- Vierta la salsa de soya al gusto.
- Mezcle bien los ingredientes. Déjalos reposar durante al menos media hora.
Zanahoria en coreano en 10 minutos
Una receta rápida en la que en tan solo 10 minutos obtienes una deliciosa zanahoria coreana. Una opción express cuando algo picante no es suficiente para la mesa.
Ingredientes:
- zanahorias - 1 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- vinagre - ½ cucharada. cucharas;
- azúcar - ½ cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- pimiento rojo - 1 cucharadita;
- pimienta negra - ½ cucharadita;
- cilantro molido - ½ cucharadita;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
Cómo hacer:
- Pelar las zanahorias, picarlas en un rallador.
- Poner todo en un bol amplio.
- Espolvorea las zanahorias uniformemente con sal y azúcar.
- Mezclar suavemente la masa con las manos.
- Rocíe ligeramente las zanahorias con vinagre.
- Picar finamente una pequeña cabeza de cebolla.
- Saltee la cebolla picada en aceite vegetal hasta que esté blanda.
- Agregue polvo de pimiento rojo a la cebolla dorada. Mezcla los ingredientes.
- Machaca el diente de ajo con una prensa y revuélvelo con las zanahorias.
- Vierta la pimienta negra y el cilantro en un tazón.
- Ponga la cebolla ligeramente enfriada encima.
- Mezcle bien todos los ingredientes. Las zanahorias en coreano están listas para comer. Y para un sabor más rico de la marinada, es mejor colocar la botana en el refrigerador por 2 horas.
Zanahoria coreana sin vinagre con condimento de la tienda
En algunos casos, cuando quieres algo sabroso, pero por razones de salud no puedes tener platos picantes, la receta propuesta satisfará tu deseo. Además, el condimento para las zanahorias coreanas se puede comprar en la tienda, lo que le permitirá preparar una ensalada fragante.
Ingredientes:
- zanahorias - 7 piezas;
- sal - ¾ cucharadita;
- aceite vegetal - ½ taza;
- condimento para zanahorias coreanas - al gusto.
Cómo hacer:
- Picar las zanahorias en tiras.
- Espolvorea la verdura con sal, amasa con las manos.
- Deje la zanahoria durante 30-40 minutos para que arranque el jugo.
- Escurrir el exceso de líquido.
- Espolvorea con especias compradas en la tienda.
- Vierta el aceite vegetal. Mezcle bien los ingredientes.
- Deje reposar el refrigerio durante al menos 3 horas.
Zanahorias en un frasco: una receta para el invierno.
Si hubo una abundante cosecha de zanahorias, entonces su refrigerio favorito se puede enrollar en frascos. De acuerdo con la receta propuesta, las zanahorias coreanas para el invierno están listas para usar inmediatamente después de abrir el preciado frasco.
Ingredientes:
- zanahorias - 1,5 kg;
- ajo - 1 pieza;
- azúcar - 2 cucharadas cucharas;
- sal - 1 cucharada una cuchara;
- cilantro - 2 cucharaditas;
- pimienta roja y negra - 1 cucharadita cada una;
- cúrcuma - 1 cucharadita;
- vinagre - 50 ml;
- aceite vegetal - ⅓ taza.
Cómo hacer:
- Pelar y pelar las verduras.
- Ralle las zanahorias en un rallador especial o con una boquilla especial en un procesador de alimentos.
- Salar y endulzar las zanahorias ralladas.
- Es bueno amasarlo con las manos para que la verdura arranque el jugo.
- Exprima todos los dientes de ajo sobre las zanahorias.
- Vierta el cilantro, la cúrcuma, la pimienta negra y roja.
- Vierta vinagre al 9 %.
- Calentar el aceite en una sartén. Luego enfríe un poco y vierta sobre las especias mientras está caliente.
- Revuelva bien la marinada con las zanahorias.
- Cubra los platos con una tapa, déjelos solos para liberar el jugo durante 4-6 horas.
- Coloque las zanahorias apretadas en los frascos procesados y preparados para la esterilización, triturándolas con cuidado.
- Vierta el jugo restante con salmuera en frascos sobre la ensalada.
- Cubra los frascos con tapas.
- Coloque una parrilla especial o una toalla doblada en el fondo de una bandeja ancha para la esterilización.
- Ponga los frascos de ensalada "sustrato".
- Esteriliza el snack en agua hirviendo durante 10 minutos para latas de 300 g, y de 5 a 7 minutos más para recipientes más grandes.
- Saque los frascos de la sartén, envuélvalos bien con una tapa.
- Voltea el recipiente, envuélvelo en una manta y deja que se enfríe por completo.
Zanahoria al estilo coreano con algas
La combinación clásica de zanahorias picantes y algas marinas es otra opción de refrigerio que se ve comúnmente. También es fácil cocinar zanahorias coreanas de acuerdo con esta receta por su cuenta.
Ingredientes:
- zanahorias - 1-2 piezas;
- algas - 300-400 gr;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- pimienta roja y negra - 0.5 cucharaditas cada una;
- cilantro - 0.5 cucharaditas;
- salsa de soja - 4 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
Cómo hacer:
- Hervir agua en una cacerola, salarla.
- Hervir algas frescas durante 15 minutos.
- Retire el repollo cocido del agua salada y enjuague 2-3 veces con agua fría.
- Ralla las zanahorias con un rallador especial en pajitas largas.
- Pelar la cebolla de la cáscara, picar finamente, en medio aros.
- Freírlo en aceite hasta que esté dorado.
- Agregue algas lavadas con zanahorias ralladas a la cebolla.
- Revuelva las verduras y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.
- Ponga la masa dorada en un tazón.
- Empuje el ajo a través de una prensa, agréguelo a la ensalada.
- Vierta las especias restantes al aperitivo: cilantro, pimienta, vierta la salsa de soja.
- Mezcle bien la ensalada. Escóndelo en el frío durante 60 minutos para que se enfríe e infusione.
A pesar de las recetas de cocina detalladas, algunas amas de casa siempre tienen preguntas. Algunos de ellos son muy comunes y, a menudo, están relacionados con las necesidades individuales.
- ¿Cómo cocinar un bocadillo muy rápido? La preparación tradicional de las zanahorias coreanas consiste en remojar el plato. Pero si no hay tiempo para este procedimiento, y tal ensalada es extremadamente necesaria, entonces se puede cocinar en una sartén o en el horno. Las zanahorias deben guisarse hasta que estén completamente blandas. Es importante asegurarse de que la verdura no se fríe, sino que simplemente cambia un poco de color.
- ¿Por qué un plato sabe diferente con la misma receta? Esto se debe a la calidad de las zanahorias utilizadas. De hecho, a menudo el material de origen se distingue por sus propiedades: la fruta puede ser más jugosa o más seca, tener amargura o dulzura, ser elástica o ligeramente blanda. Por lo tanto, para desarrollar por sí mismo el sabor ideal de un plato, debe experimentar constantemente con los productos.
- ¿Cómo arreglar el sabor picante de la lechuga? Si surge tal problema, cuando los condimentos y aditivos picantes superan el resultado esperado, las nueces ayudarán a suavizar el sabor del plato. Para hacer esto, se deben picar finamente varios granos de nuez y mezclarlos con zanahorias.
Las zanahorias coreanas picantes son un invitado habitual, tanto en la mesa festiva como en la de todos los días. De hecho, este aperitivo es una versión modificada del kimchi coreano. Una transformación mágica tuvo lugar en la época soviética.
Entonces, debido a la falta de ingredientes tradicionales de su plato nacional (rábano daikon y col china), los inmigrantes de la Tierra de la Calma Matutina decidieron reemplazarlos con zanahorias domésticas. Los condimentos eran especias coreanas clásicas.
Para preparar la ensalada, necesitará un rallador especial, que se puede comprar en el departamento de artículos para el hogar de la tienda. Pero si usa uno común o corta el cultivo de raíces en tiras finas a mano, no habrá ningún delito y esto no afectará el sabor de ninguna manera. El sabor picante de la ensalada armoniza bien con los platos de carne, pero sigue siendo una pregunta si es beneficioso.
Daño y beneficio
La respuesta a la pregunta sobre los beneficios del plato está en su composición, que incluye mezcla de pimientos, ajo, cilantro, vinagre y, por supuesto, zanahorias. Las especias enumeradas estimulan la secreción de jugo gástrico, aumentan el apetito, mejoran la digestión y el ajo es el remedio número 1 en la lucha contra los resfriados y algunas enfermedades cardiovasculares.
Dado que las zanahorias no se someten a ningún tratamiento térmico para la elaboración de snacks, en ellas se conservan todas las propiedades beneficiosas de una verdura fresca. Esto incluye la absorción de betacaroteno, el fortalecimiento de los órganos de la visión, la prevención del cáncer, así como un complejo de minerales y vitaminas útiles necesarios para el funcionamiento del cuerpo.
Hay una serie de restricciones en el uso de un refrigerio popular. Está categóricamente contraindicado en enfermedades del estómago y los intestinos, en una serie de enfermedades agudas del hígado, los riñones y el páncreas. Los diabéticos, las personas alérgicas y las mujeres embarazadas deben limitar la cantidad de ensalada en su menú.
Debido a la rica composición vitamínica y al moderado contenido calórico (alrededor de 120 kcal por cada 100 productos), se puede utilizar en la nutrición dietética, pero en cantidades muy limitadas y no como plato principal.
Zanahorias al estilo coreano en casa: receta fotográfica paso a paso
La zanahoria en coreano probablemente ya sea conocida por todos. Alguien prefiere comprarlo en el mercado, pero es mejor cocinar este plato en casa y compararlo con lo que está acostumbrado a comprar. Un sabor y aroma completamente diferente sin duda te sorprenderá y deleitará.
tu marca:
Hora de cocinar: 20 minutos
Cantidad: 6 porciones
Ingredientes
- Zanahorias: 1,1 kg
- Ajo: 5-6 dientes
- cilantro molido: 20g
- Pimienta negra: 10 g
- Vinagre: 4-5 cucharadas. yo
- Aceite vegetal: 0,5 p.
- sal: una pizca
- Azúcar: 70 g
- Nueces: 4-5 uds.
Instrucciones de cocina
Zanahorias al estilo coreano con repollo: una mezcla deliciosa
Una excelente merienda ligera es una ensalada hecha con una mezcla de repollo y zanahorias. Los kilos de más no te amenazan si pones los aceites y los azúcares al mínimo. Un argumento adicional a favor de este snack será su vida útil en el frigorífico. Habiendo pasado el tiempo una vez, podéis complementar con él varios platos principales durante 5-7 días.
Ingredientes requeridos:
- 0,3 kg de repollo y zanahorias;
- 2 bulbos de nabo medianos;
- 40 ml de aceite de girasol;
- 20 ml de vinagre;
- 10 g de sal;
- 5 g de cilantro molido;
- un poco de pimienta negra picante molida y chile.
Pasos de cocción Ensalada coreana de repollo y zanahoria:
- Limpiar con un raspador de cocina o un cuchillo, frotar con un rallador especial para ensaladas coreanas. Hojas de col cortadas en cuadrados pequeños.
- Triture las verduras con pimienta, sal y mezcle bien.
- Picamos la cebolla pelada, la echamos en una sartén con aceite vegetal caliente. Retire del fuego cuando la cebolla esté dorada.
- Colar el aceite sobre las verduras a través de un colador. Exprima la cebolla restante con una cuchara y reserve. Su papel en la preparación de esta ensalada ha terminado.
- Introducimos el ajo, pasado por una prensa o rallado en un rallador fino, el resto de especias a las verduras.
- Mezcle todo bien, presione ligeramente con un plato y envíelo a marinar en frío. La ensalada estará lista para comer al día siguiente.
Deliciosas ensaladas con zanahorias coreanas
Amado y respetado por todos nosotros, el invento de los inmigrantes coreanos es un gran refrigerio en sí mismo. Al mismo tiempo, es muy utilizado en la cocina moderna como complemento o producto principal en muchas ensaladas, perfectamente combinado con carnes y embutidos, huevos, champiñones, pescado y hierbas frescas.
En varias recetas, puede encontrar una combinación con ingredientes hervidos o en escabeche. Elijas lo que elijas, el resultado será inusual, moderadamente picante y siempre sabroso. Y así, querido por muchos, es mejor no usar mayonesa como aderezo, sino reemplazarla con una mezcla de aceite de oliva y salsa de soja.
Ensalada con zanahorias coreanas y pollo
A los que no les gusta la comida picante, no les gustan mucho las zanahorias coreanas en su forma pura. Sin embargo, como parte de esta ensalada, su picante excesivo ayudará a suavizar el queso, el pollo y los huevos.
Ingredientes requeridos:
- pechuga de pollo;
- 4 huevos;
- 0,2 kg de queso;
- 0,3 kg de zanahorias coreanas preparadas;
- sal, hierbas, mayonesa.
Pasos de cocción Ensalada sabrosa y nada picante:
- Separamos el pollo de los huesos y pieles, hervimos la carne en agua sin sal, enfriamos y picamos, agregando un poco de sal.
- Después de hervir los huevos, los limpiamos, los dividimos en yema y proteína, los tres primeros en el lado fino del rallador y el segundo en el lado grande.
- Frotamos queso.
- Distribuimos los productos preparados en capas: pollo, untado con salsa de mayonesa - zanahorias picantes - queso con mayonesa - proteínas con mayonesa - yemas.
- Usamos verdes para la decoración.
Cómo cocinar una ensalada con zanahorias y frijoles coreanos
Cuanto más brillante y hermosa se vea nuestra comida, mejor será nuestro apetito y estado de ánimo. La ensalada que se ofrece a continuación no necesita decoraciones adicionales, porque su apariencia ya provoca una mayor salivación, e incluso a los gourmets caprichosos les gustará el rico sabor.
Ingredientes requeridos:
- 0,3 kg de zanahorias coreanas terminadas;
- una lata de frijoles enlatados;
- varios pimientos búlgaros brillantes de diferentes colores;
- 40 ml de salsa de soja;
- 2 cebollas dulces;
- sal, chile picante, hierbas, jugo de limón, aceite de oliva.
Brillante y apetitoso cocinar lechuga de la siguiente manera:
- Escurra el jugo de los frijoles, exprima ligeramente la ensalada de zanahoria.
- Picamos la cebolla con los medios aros más finos.
- Picamos las verduras, el chile y el pimiento sin semillas, cortados en tiras finas.
- Ya puedes empezar a preparar el aderezo, para ello mezclamos todos los productos líquidos.
- Combinamos todos los ingredientes, dejamos reposar la ensalada durante aproximadamente un cuarto de hora.
- Una merienda preparada más apetitosa se verá en una ensaladera transparente, cuyas paredes no ocultarán sus ricos colores.
Ensalada con zanahorias coreanas y maíz
Se obtiene una ensalada extremadamente simple y moderadamente picante, combinando zanahorias coreanas y granos de maíz, y palitos de cangrejo y un huevo le darán saciedad.
Ingredientes requeridos:
- embalaje de palitos de cangrejo;
- 0,1 kg de zanahorias picantes terminadas;
- 4 cucharadas yo granos de maíz dulce;
- 1 pepino;
- 2 huevos;
- sal, mayonesa.
Orden de cocción ensalada de zanahoria y maíz:
- Hervir los huevos, enfriar en agua fría, cortar y picar en cubos.
- Pepino cortado en tiras.
- Cortamos los palitos en aros finos.
- Agregamos zanahorias y maíz coreanos preparados al resto de los productos, agregamos sal al gusto y sazonamos con mayonesa.
- Sirva en una ensaladera común o en porciones, use verduras para decorar.
Receta de ensalada con zanahorias coreanas y salchicha
Esta receta atraerá a todos los que están cansados del Olivier banal y buscan una ensalada deliciosa, hermosa y satisfactoria para la mesa festiva. Además, ni siquiera tiene que correr buscando componentes raros, todos están disponibles y se pueden encontrar en el supermercado más cercano.
Ingredientes requeridos:
- 0,2 kg s/c salchichas (puedes usar "servelat");
- 0,2 kg de zanahorias coreanas terminadas;
- 0,15 kg de queso;
- 1 pepino grande;
- una lata de maíz dulce;
- mayonesa.
Orden de cocción abundante y apetitosa ensalada de zanahoria y salchicha:
- Quitamos la película protectora de la salchicha, la cortamos en tiras finas, picamos el pepino de la misma manera.
- Tres quesos en un rallador.
- Drene el exceso de líquido del maíz.
- Mezclamos todos los productos, usamos mayonesa para aderezar.
- La porción puede ser tanto en porciones como general. Si su hogar no difiere en el amor por las zanahorias picantes, puede reemplazarlas solo con zanahorias crudas.
Ensalada con zanahorias coreanas y jamón
Esta ensalada servirá como un gran aperitivo para las papas hervidas. Se prepara casi al instante y el resultado es abundante y sabroso.
Ingredientes requeridos:
- 0,2 kg de zanahorias coreanas terminadas;
- pepino grande;
- 0,3 kg de jamón;
- 0,2 kg de queso;
- 2 huevos;
- mayonesa.
Orden de cocción Aperitivo de jamón y zanahoria:
- Cortar el jamón en tiras;
- Moler el queso con un rallador mediano.
- Frotamos el pepino en las celdas grandes del rallador, lo dejamos para que entre el jugo por un tiempo.
- Huevo pelado cortado en cubos arbitrarios.
- Colocamos la ensalada en capas, engrasamos cada una de ellas con mayonesa: la primera es una almohada de queso, la segunda capa es la mitad de la carne, la tercera es la mitad de los pepinos exprimidos del exceso de líquido. Repetimos las capas, completamos el plato con una capa de zanahorias, usamos verduras y aceitunas para la decoración.
Receta de ensalada coreana de zanahoria y pepino
Sugerimos experimentar un poco y dominar un plato sabroso, bajo en calorías y moderadamente picante, cuyos ingredientes son extremadamente simples y el proceso de cocción no lleva más de 20 minutos.
Ingredientes requeridos:
- 3 zanahorias grandes;
- 2 pepinos grandes;
- 3 dientes de ajo;
- 1 nabo;
- sal, pimienta, azúcar;
- 5 ml de vinagre;
- 60 ml de salsa de soja;
- 100 ml crece. aceites
Pasos de cocción Ensalada ligera y dietética de zanahoria y pepino:
- Limpiamos las zanahorias lavadas con un raspador de cocina, las frotamos con un rallador especial o las cortamos en tiras largas muy finas;
- Vierta las zanahorias con vinagre, agregue sal, azúcar, agregue un poco de pimiento picante. Mezclamos y trituramos ligeramente las zanahorias con las manos para que arranque el jugo, tapamos con una tapa y reservamos un rato para infusionar.
- Cortar el pepino lavado en tiras finas, agregarlas a las zanahorias, mezclar.
- Pase los dientes de ajo pelados por una prensa, póngalos en la ensalada, luego vierta la salsa de soja y revuelva nuevamente.
- Pasamos la cebolla por aceite caliente, luego la vertemos en un bol con verduras.
- Insistimos un par de horas y servimos a la mesa, espolvoreados con semillas de sésamo y hierbas picadas.
Lo principal en esta ensalada es cortar los ingredientes lo más finos posible, así se podrán macerar mejor.
Cómo cocinar una ensalada con zanahorias y champiñones coreanos
Esta ensalada irá de vacaciones y para todos los días. Y la combinación armoniosa de carne, champiñones en escabeche y zanahorias sorprenderá a sus seres queridos. Si lo desea, los champiñones en escabeche se pueden reemplazar con su contraparte fresca, fritos en aceite caliente con cebolla. La cantidad de ensalada resultante es suficiente para alimentar a cuatro personas.
Ingredientes requeridos:
- pechuga de pollo;
- 3 pepinos grandes;
- un bote de champiñones en escabeche;
- 0,3 kg de ensalada de zanahoria coreana terminada;
- mayonesa.
Pasos de cocción ensalada de champiñones con zanahorias coreanas:
- Para empezar, preparamos todos los componentes. Separamos el pollo de los huesos y la piel, cocinamos, enfriamos y troceamos.
- Pepinos lavados cortados en tiras.
- Para decorar el diseño a la perfección, usamos una fuente para hornear plegable. Retiramos su parte inferior y el anillo, después de haber untado los lados con mayonesa por dentro, lo ponemos en un plato ancho y plano.
- Extendemos la masa de pollo en el fondo, untándola con mayonesa, apisonando ligeramente. La siguiente capa son los champiñones, también los cubrimos con mayonesa. Luego ponemos pepinos con mayonesa. Retire con cuidado la forma y decore la parte superior de la ensalada con zanahorias.
- Trituramos el manjar recién preparado con queso. Hasta el momento de servir, lo mandamos a infusionar en frío.
Deliciosa ensalada con zanahorias y picatostes al estilo coreano
El último plato atraerá a todos los amantes de los alimentos vegetales. La combinación de galletas saladas, zanahorias picantes y frutas secas hacen que tenga un sabor muy inusual. Y para aumentar el grado de utilidad, puede reemplazar la mayonesa con aceite de oliva o su mezcla con salsa de soja.
Ingredientes requeridos:
- 0,35 kg de ensalada de zanahoria coreana preparada;
- 0,15 kg de galletas saladas;
- ½ p. frijoles;
- 0,3 kg de ciruelas pasas;
- 2 berenjenas maduras medianas;
- 1 tomate mediano;
- mayonesa.
Pasos de cocción ensalada de zanahoria con picatostes:
- Hervir los frijoles en agua con una pizca de soda.
- Lavamos los frutos secos, quitamos los huesos y los cortamos en pequeños trozos arbitrarios;
- Lavar y limpiar la berenjena. Freírlos en aceite, quitar la grasa restante con una toalla de papel.
- Cortar el tomate en medio aros.
- Mezclamos los ingredientes, sazonamos con mayonesa.
- Coloque los picatostes y las verduras encima de la ensalada, sirva en la mesa.
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