Mucha gente cree que la cebada perlada es un cereal insípido. Sin embargo, esto está lejos de ser el caso. Si lo cocinas en olla de cocción lenta obtendrás un plato sabroso y muy saludable. Existe una gran cantidad de recetas para hacer deliciosas gachas de cebada perlada. Este cereal combina bien con aves, cerdo y diversas verduras.
Beneficios del producto
El cerdo o el pollo quedan jugosos y tiernos. Este plato aporta beneficios tangibles al organismo. No pierde su sabor como resultado del tratamiento térmico, a diferencia de otros cereales. Al contrario, se vuelve aún más fragante. Además, la cebada conserva casi todos los microelementos, vitaminas, otros aditivos biológicos y, por supuesto, fibra.
Receta clásica
El pollo con cebada perlada en una olla de cocción lenta se prepara rápidamente y no requiere gastos especiales. Con ingredientes económicos se puede preparar un plato delicioso. Para prepararlo necesitas:
- Cebada perlada - 1 taza medidora.
- Muslos de pollo - 2 piezas
- Agua - 3 tazas medidoras.
- Sal - aproximadamente 1 cucharada.
- Especias para aves - al gusto.
- Aceite de origen vegetal - 3 cucharadas. cucharas.
Proceso de cocción
Entonces, con pollo en una olla de cocción lenta. Primero necesitas preparar el cereal. Es necesario enjuagarlo bien. También puedes remojar la cebada perlada durante 2 horas en agua fría. Durante este tiempo conviene freír el pollo.
Las piezas se deben lavar con agua fría y luego frotar con sal y especias. Se recomienda verter un poco de aceite de origen vegetal en el bol multicocina y luego añadir el pollo. Freír la carne durante 15 minutos. Los trozos de pollo deben quedar dorados por ambos lados. Para preparar carne, puede utilizar las funciones "Freír" o "Hornear".
Cada ama de casa podrá dominar la receta para hacer gachas de cebada perlada. Lo principal es mantener la coherencia. Cuando suene el pitido, voltea el pollo nuevamente. Coloque la cebada lavada encima de la carne en el recipiente multicocina. En esta etapa se recomienda salar el plato. Después de eso, puedes verter agua, preferiblemente caliente. En este caso, es necesario observar proporciones. Para 1 vaso de cereal se necesitan 3 vasos de agua.
Para cocinar rápidamente pollo con cebada en una multicocina, debe seleccionar el modo "Pilaf". La preparación de la papilla se puede comprobar por la cantidad de líquido. Debería evaporarse por completo. Esto lleva aproximadamente una hora. Después de cocinar, abra la tapa. El pollo con cebada perlada en una olla de cocción lenta está listo. Se recomienda servirlo sólo caliente.
Cebada con verduras
La receta para hacer gachas de cebada perlada se puede modificar ligeramente. Para variar, se le añaden champiñones y verduras. Combina mejor con zanahorias y cebollas. El proceso de cocción lleva un poco de tiempo. Para hacer este plato necesitarás:
- 1 taza de cebada perlada.
- 4 vasos de agua.
- 250 g de carne de ave.
- 1 cabeza de cebolla.
- 2 zanahorias.
- Aceite de base vegetal para freír.
- Sal y especias.
Pasos de cocción
Se recomienda verter la cebada perlada con agua, preferiblemente fría, y dejar reposar un rato. Esto puede tardar de 2 a 8 horas. Como resultado, los granos se volverán más suaves. También es necesario preparar zanahorias y cebollas. Las verduras se deben pelar y lavar. Después de esto, se deben triturar. Se recomienda cortar la cebolla en cubos y las zanahorias en tiras pequeñas.
También hay que preparar el pollo. Hay que lavarlo y cortarlo en porciones. Se recomienda frotar la carne con sal y especias.
Vierta un poco de aceite vegetal en el fondo del recipiente multicocina y luego vierta las verduras picadas. Hay que freírlos durante 20 minutos junto con el pollo. En este caso, debes seleccionar el modo "Hornear" o "Freír".
La cebada perlada se debe lavar y colocar en una olla de cocción lenta con las verduras preparadas. Después de eso, debes verter agua y agregar sal. Para 1 parte de cebada perlada se necesitan 3 partes de agua. La papilla de pollo debe cocinarse en una hora. Para que el plato se cocine más rápido, puede seleccionar la función "Pilaf". El líquido de la multicocina debe evaporarse por completo. De lo contrario, la papilla quedará pegajosa.
Ahora ya sabes cómo se prepara la cebada perlada de una marca en particular, no importa). El plato debe servirse caliente. Si es necesario, puedes decorar la papilla de cebada perlada con pollo con hierbas picadas.
¿Con qué frecuencia cocinas cebada perlada? A algunas personas no les gustan nada las gachas y mucho menos la cebada. Al contrario, la amo mucho desde pequeña. En primer lugar, es deliciosa y, en segundo lugar, la papilla es un carbohidrato lento que sacia bien y durante mucho tiempo. Además, contienen muchas vitaminas del grupo B, proteínas y fibra; no en vano, la cebada perlada se incluye en la dieta del ejército, así como en muchas dietas por motivos médicos; ¡Y el hecho de que exista la opinión de que el consumo regular de cebada perlada puede ayudar a ralentizar el proceso de envejecimiento debería hacer que todos se vuelvan fanáticos y llevar a incluir más a menudo gachas de cebada perlada en el menú de casa!
Bueno, juzga por ti mismo: ¿por qué vale la pena cocinar gachas en casa? ¿Qué pasa si haces esto en una olla de cocción lenta e incluso con carne, por ejemplo, pollo? Después de todo, inmediatamente obtienes un plato completo, por así decirlo, ¡dos en uno! Después de todo, los electrodomésticos modernos están diseñados para hacernos la vida más fácil. Y esto es muy cómodo, porque en una multicocina se puede realizar todo el proceso: desde freír verduras y pollo hasta cocinar gachas, sin ensuciar la sartén y el cazo por separado. Lea la receta y descubra cómo cocinar gachas de cebada perlada y pollo en una olla de cocción lenta al mismo tiempo. Quedará muy rico, lo prometo. Para ello necesitamos tales productos.
Primero, enjuague bien la cebada perlada en agua, cambiando el agua varias veces hasta que quede clara. Y mientras preparamos otros ingredientes, dejamos reposar en agua.
Mientras tanto, pela la cebolla, lávala y córtala en cubos.
Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
Ahora comenzamos el proceso de preparación de cebada perlada con pollo en una olla de cocción lenta. Activamos el modo “Freír” o “Hornear” (según el tipo de multicocina que tengas), para mi equipo esta es la segunda opción, verter aceite vegetal. Y en cuanto se caliente añadir la cebolla picada y sofreírla hasta que esté transparente.
Cuando las cebollas estén fritas, añadir las zanahorias y seguir friendo, revolviendo periódicamente las verduras con una espátula especial.
Después de dos minutos, agrega la carne de pollo. Como mi multicocina es pequeña y tiene un bol de 1 litro, tomé 3 muslos de pollo, corté cada uno por la mitad y le quité la piel, decidí que no hacía falta la grasa extra; Coloca los trozos de pollo en un bol y fríelos primero por un lado.
Una vez dorados, darles la vuelta y freírlos por el otro lado.
Cuando la carne de pollo esté frita por todos lados, puedes sal, pimienta y agregar curry para que el plato quede sabroso, aromático y hermoso.
Escurre inmediatamente el agua de la cebada perlada y vierte el cereal encima del pollo.
Mezclar todo el contenido y agregar agua. Aquí las proporciones son las mismas que si cocináramos gachas de cebada perlada de la forma habitual en un cazo, es decir, por un vaso de cereal añadimos 2 vasos de agua. Dado que nuestro plato se compone no solo de un grano, sino también de verduras y pollo ya tratados térmicamente, es mejor agregar agua caliente que fría.
Cierre la tapa de la multicocina, apague el modo "Freír" y active el modo "Gachas". Mi multicocina no tiene el modo "Gachas de avena", pero sí el modo "Trigo sarraceno", que es el que enciendo. El proceso de cocción de gachas en una multicocina dura 40 minutos. Pasado el tiempo indicado, la multicocina te dará una señal sonora de que la papilla está lista y solo tendrás que apagar el equipo. Abra la tapa y mezcle todo el contenido, la cebada perlada se desmoronará y la carne también estará absolutamente lista.
Ahora puedes pasar la papilla de cebada perlada con pollo de la multicocina a una cacerola si no vas a comer todo el contenido de una vez.
Me gusta mucho más la cebada perlada con pollo preparado de esta manera que cocinarlo todo por separado. Te aconsejo que lo pruebes si tienes una multicocina en casa.
Ingredientes:
- cebada perlada – 2 tazas múltiples
- carne de pollo (muslos, alas, piernas) – 600-700 g
- cebolla – 2-3 cabezas
- zanahorias – 2 piezas
- aceite vegetal – 1 cucharada.
- sal al gusto
- especias para pilaf 1 cucharadita.
Hoy en la agenda está la cebada perlada con pollo en una olla de cocción lenta; se ha convertido en el plato favorito de mi familia y probablemente a usted también le gustará.
Independientemente de la época del año y del clima exterior, ya sea nieve, heladas intensas o, por el contrario, un calor insoportable, una nutrición adecuada y equilibrada es impensable sin los platos principales: sopas y cereales. En cuanto a esto último, me gustaría señalar que las propiedades beneficiosas del plato terminado dependen directamente del grano con el que se vaya a cocinar. Aquí es donde es hora de recordar la conocida, pero a menudo subestimada, cebada perlada. La cebada perlada no es más que granos de cebada pelados y especialmente procesados. En términos de contenido de vitaminas y minerales, proteínas y fibra, la cebada eclipsa fácilmente a muchos de sus competidores, y su bajo precio y disponibilidad la hacen completamente inalcanzable para ellos. La cebada se incluye muy a menudo en diversas dietas médicas, se utiliza para alimentar a niños y adolescentes, y también es valorada por los comandantes del ejército, lo que confirma una vez más el valor nutricional y el valor de este maravilloso cereal.
Quizás te preguntes: ¿por qué este cereal es tan bueno? La respuesta es que su uso regular ayuda a frenar el proceso de envejecimiento del organismo y a limpiarlo, así como a perder peso. Por eso los platos de cebada perlada deben ser invitados frecuentes en nuestras mesas. Y al tener un asistente multicocina tan inteligente y diligente en la cocina, preparar algo sabroso no será nada difícil. Yo, a mi vez, compartiré mi experiencia y les contaré a los visitantes del sitio cómo cocinar cebada con pollo en una olla de cocción lenta de manera deliciosa y sin muchos problemas.
Método de cocción
Primero, preparemos todos los productos que se necesitarán para la papilla de cebada perlada con pollo en una olla de cocción lenta.
Corta el pollo en porciones.
Encienda la multicocina, ponga la carne de pollo en una cacerola, sal y agregue aceite vegetal. Configura el modo "freír" y fríe el pollo por todos lados.
Mientras se fríe, trocea las verduras. Qué método de corte elegir no es importante en este caso, solo diré que para mí este plato está asociado, así que corté la cebolla en mitades y rallé las zanahorias en un rallador grueso.
Una vez frita la carne, añadirle las verduras, mezclar todo con una espátula y seguir friendo todo junto hasta que las cebollas y las zanahorias estén ligeramente doradas.
A continuación, agregue la cebada, agregue sal y especias para pilaf.
Llene el contenido del recipiente con agua hervida tibia (para 1 vaso de cereal, tome 2-2,5 vasos de agua). Cambiamos la multicocina al modo “pilaf” o “papilla”, cerramos la tapa y cocinamos en el modo configurado durante 1 hora.
Luego lo dejamos al fuego durante media hora más; durante este tiempo, el cereal se vaporizará adecuadamente. Todo, la cebada con pollo en la olla de cocción lenta está lista.
Lo ponemos en platos y lo servimos en la mesa. Una ensalada de verduras y hierbas frescas es el mejor complemento para este plato. ¡Fragante, sabroso y satisfactorio! ¡Buen provecho!
Como puede ver, esta deliciosa papilla de cebada perlada se parece mucho a ella, tanto en apariencia como en sabor. Ahora deleito cada vez más a mi familia con platos tan saludables, experimentando con tipos de carne y condimentos. Y el arroz blanco prácticamente ha desaparecido de nuestra dieta, porque existen alternativas más valiosas: cebada perlada, trigo sarraceno y otros... Inspírate y cocina, ¡sabroso y saludable!
Método de cocción
1. Vierta un poco de aceite de girasol en una cacerola múltiple, ponga el modo "Hornear" y fría el filete de pollo prelavado y cortado en cubitos. Esta etapa le llevará entre 10 y 15 minutos. Si desea darle un sabor más rico al pollo, sumérjalo en crema agria y mostaza y agregue sal antes de freírlo. Entonces los trozos quedarán más fragantes y tiernos. Mientras se asa el pollo, puedes preparar las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla. Se puede sumergir en una solución débil de vinagre durante unos minutos. Las zanahorias hay que pelarlas y rallarlas en un rallador mediano. 2. Después de freír el pollo durante 15 minutos, agrega las verduras preparadas al recipiente. Continuar friendo en el mismo modo durante 10 minutos. 3. Mientras tanto, prepare la cebada perlada y enjuáguela bien. Vierta el cereal lavado en el recipiente multicocina, agregue sal y especias. 4. Vierta agua purificada en la multicocina. Cambie el modo "Hornear" al modo "Pilaf" y cocine con la tapa cerrada. 5. Después de la señal del final de la cocción, revuelva la papilla resultante, agregue mantequilla y ya puede servir. 6. Si quieres preparar una sencilla papilla de cebada perlada sin otros ingredientes, necesitarás un vaso de cereal y tres vasos de agua purificada. El modo Pilaf es perfecto para este caso.
Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- básculas de cocina;
- vara de medir;
- cucharada;
- cucharilla;
- tabla de cortar;
- rallador;
- multicocina;
- platos hondos para los ingredientes.
Ingredientes
Preparación paso a paso
- Lavar bien 270 g de cebada perlada y llenarlo con agua fría durante 30 minutos.
- Marina 700 g de carne de pollo y le agrega 0,5 cucharaditas. mezcla de pimientos, 1 cucharadita. pimentón dulce y 0,5 cucharaditas. cúrcuma. También enviamos allí 1 cucharadita. Sal, mezclar todo bien, frotando las especias en el pollo.
- Pica finamente 1 cebolla. Ralla 1 zanahoria en un rallador grueso.
- Vierta 3 cucharadas en el recipiente multicocina. l. Aceite vegetal, seleccione el modo de freír verduras y agregue cebollas y zanahorias al aceite.
- Después de 6 minutos, apague el modo fritura y agregue cebada perlada a los ingredientes.
- Vierta 1 cucharadita en el tazón. Sal, mezclar todo y verter unos 700 ml de agua.
- Coloque el pollo marinado encima del cereal.
- Coloque la multicocina a fuego lento durante 50 minutos. Dejamos reposar el plato y lo podemos servir en la mesa.
¿Sabías? El nombre "perlovka" proviene de la antigua palabra rusa "perlas", que significa "perlas". Así es como puedes preparar rápidamente un plato muy sabroso y saludable que diversificará tu mesa y seguramente complacerá a todos los miembros de la familia.
Propiedades útiles
La cebada perlada tiene una serie de propiedades beneficiosas que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano:
- la cebada perlada es rica en lisina, que interviene en la producción de colágeno, que ayuda a mantener la tersura y elasticidad de la piel;
- este cereal contiene mucho calcio, hierro y magnesio;
- la papilla de cebada presume de contener una gran cantidad de vitamina B, además de vitaminas A, D, E y PP;
- contiene mucha fibra y proteínas;
- es un poderoso antioxidante y contiene sustancias antibacterianas naturales;
- Una decocción de cebada perlada es útil para tratar enfermedades del hígado, aumentar la inmunidad, eliminar problemas del tracto gastrointestinal y mejorar el metabolismo en el cuerpo.
Receta en vídeo
Te invitamos a ver una receta que te ayudará a preparar rápida y fácilmente una deliciosa cebada con pollo en una olla de cocción lenta.
¿Sabías que la cebada perlada tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo? ¿Te gustó esta receta? Deja tu reseña del plato y comparte tus recomendaciones culinarias en los comentarios.