Τι είναι καλύτερο να θερμάνετε τον κύβο απόσταξης - σε αέριο, σε ηλεκτρική κουζίνα ή σε επαγωγική σόμπα; Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των δεξαμενών με ενσωματωμένα στοιχεία θέρμανσης;

Ομοιόμορφη θερμοκρασία στον κύβο, αργός και συνεχής βρασμός είναι το κύριο πράγμα που χρειάζεται για την απόσταξη πολτού ή αποστάγματος.

Τρόποι θέρμανσης του κύβου απόσταξης:

• σε ανοιχτή φωτιά (σόμπα αερίου, σόμπα με ξύλα, καυστήρας αερίου από κύλινδρο).
• με τη βοήθεια θερμαντικών στοιχείων ενσωματωμένων στον κύβο απόσταξης.
• σε ηλεκτρική σόμπα με ανοιχτή σπείρα.
• σε επαγωγική εστία.

Αυτές οι μέθοδοι θέρμανσης έχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Πριν από την αγορά εξοπλισμού απόσταξης, αξιολογούνται οι προοπτικές χρήσης κάθε μεθόδου.

Ανοιχτή φωτιά - πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τα πλεονεκτήματα της χρήσης ανοιχτής φωτιάς είναι η φθηνότητα και η διαθεσιμότητα ενέργειας. Με προσοχή, μπορείτε να δουλέψετε με πυκνούς πολτούς και να μην ανησυχείτε μήπως καούν.

Μειονεκτήματα:

• Η διαδικασία απόσταξης είναι δύσκολο να ελεγχθεί, έχει υψηλή αδράνεια.
• Η απόσταξη δεν μπορεί να αυτοματοποιηθεί, πρέπει να ελέγχετε συνεχώς τη διαδικασία.
• Η απώλεια θερμότητας του κύβου απόσταξης είναι μεγάλη, γιατί δεν μπορεί να μονωθεί.
• Το υγρό είναι εύφλεκτο εάν δεν το χειριστείτε προσεκτικά.

Η επαφή με ανοιχτή φωτιά θα μειώσει τη διάρκεια ζωής του αποστακτήρα. Γρήγορα καίγεται ή γίνεται ατημέλητο.

Θέρμανση με σωληνωτές ηλεκτρικές θερμάστρες (ενσωματωμένα στοιχεία θέρμανσης)

Η χρήση θερμαντικών στοιχείων απλοποιεί τη λειτουργία του κύβου απόσταξης. Αγοράζονται εύκολα, επιλέγουν θερμάστρες διαφόρων σχημάτων και χωρητικότητας.

Πλεονεκτήματα της θέρμανσης με θερμαντικά στοιχεία:

• Η διαδικασία είναι διαχειρίσιμη και εύκολη στην αυτοματοποίηση.
• Ο κύβος απόσταξης είναι εύκολος να μονωθεί και να μειώσει την απώλεια θερμότητας.
• Η απόσταξη πραγματοποιείται σε οποιοδήποτε μέρος όπου υπάρχει σύνδεση με την πρίζα.
• Η διαδικασία απόσταξης είναι χαμηλής αδράνειας, η αργή εξάτμιση καθαρίζει ποιοτικά τις πρώτες ύλες.
• Μειονεκτήματα της χρήσης θερμαντικών στοιχείων:
• Οι πυκνοί πολτούς φρούτων και δημητριακών καίγονται εύκολα στην καυτή επιφάνεια του θερμαντήρα.
• Λόγω του υψηλού κόστους ενέργειας, το κόστος του τελικού προϊόντος αυξάνεται.
• Στο τέλος της διαδικασίας, δεν είναι εύκολο να πλύνετε τον κύβο απόσταξης με θερμαντικά στοιχεία μέσα.

Ιδιότητες ηλεκτρικών πλακιδίων

Δεν μπορεί κάθε πλακίδιο να αντέξει το βάρος της δομής απόσταξης. Για θέρμανση, χρησιμοποιούνται επαγωγικές ηλεκτρικές σόμπες και σχέδια ανοιχτού πηνίου. Οι ανοιχτές ηλεκτρικές σόμπες δεν είναι ασφαλείς, καθώς ένα υγρό που περιέχει αλκοόλ που χύνεται κατά λάθος πάνω τους είναι εύφλεκτο. Οι επαγγελματίες που έχουν δοκιμάσει περισσότερους από έναν τρόπους θέρμανσης ενός κύβου συνιστούν επαγωγικές κουζίνες.

Αυτός ο τύπος ηλεκτρικής κουζίνας θερμαίνει μεταλλικά δοχεία λόγω ενός μαγνητικού πεδίου υψηλής συχνότητας. Το πεδίο δημιουργεί επαγόμενα δινορεύματα. Τα μαγειρικά σκεύη αλουμινίου δεν είναι κατάλληλα για θέρμανση. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη με σιδηρομαγνητικό πάτο. Μόνο κάτω από αυτή την προϋπόθεση είναι επαρκής η ισχύς των δινορευμάτων για θέρμανση. Αυτό είναι χάλυβας, σίδηρος, ο χυτοσίδηρος είναι επίσης κατάλληλος, αφού ο σίδηρος υπάρχει επίσης στη σύνθεσή του.

Πλεονεκτήματα των επαγωγικών κουζινών για την απόσταξη πολτού και αποστάγματος:

• Η θέρμανση του κύβου γίνεται πολύ γρήγορα, με δεδομένη ισχύ.
• Το κάτω μέρος του κύβου θερμαίνεται ομοιόμορφα και απαλά, το μούστο δεν καίγεται.
• Η απόδοση των επαγωγικών κουζινών είναι 90% (συγκριτικά, για τις συμβατικές ηλεκτρικές σόμπες κυμαίνεται από 60 έως 70%, για μια σόμπα αερίου - από 30 έως 60%). Απαραίτητη προϋπόθεση για την αύξηση της απόδοσης είναι η διάμετρος του πυθμένα του κύβου να μην είναι μικρότερη από τη διάμετρο της επαγωγικής εστίας. Η διαφορά στις διαμέτρους μειώνει την επαγωγή.
• Η σόμπα ανάβει όταν τα πιάτα με σιδηρομαγνητικό πάτο βρίσκονται στην επιφάνεια. Το πάχος του πυθμένα και η ομοιομορφία της επιφάνειάς του δεν έχουν σημασία.
• Η σόμπα σβήνει όταν αφαιρεθεί ο κύβος, αυτό παρέχει πρόσθετη προστασία.
• Ένας ρυθμιστής πολλαπλών σταδίων σάς επιτρέπει να ρυθμίσετε την απαιτούμενη ισχύ στην περιοχή από 400 έως 1800 watt. Αυτό είναι αρκετό για την οικιακή παρασκευή, εάν μπορείτε να ρυθμίσετε με ακρίβεια την ισχύ - ο πολτός δεν θα βράσει.
• Κύβοι από 8 έως 40 λίτρα θερμαίνονται σε επαγωγική κουζίνα.

Όταν θερμαίνετε τον κύβο απόσταξης, είναι προτιμότερο να μην αγγίζετε τη μεταλλική επιφάνεια. Ένα ευαίσθητο άτομο σίγουρα θα νιώσει την επίδραση του ρεύματος επαγωγής.

Το υψηλό κόστος είναι το μόνο μειονέκτημα των επαγωγικών κουζινών σε σύγκριση με τις παραδοσιακές ηλεκτρικές εστίες. Οι κατασκευαστές παράγουν πλάκες διαφορετικής διαμέτρου και χωρητικότητας. Για την οικιακή παρασκευή, δημιουργήθηκαν ειδικά μοντέλα χωρίς χρονόμετρο, το οποίο απενεργοποιεί την παροχή ενέργειας μετά από καθορισμένο χρόνο.

Μια επαγωγική κουζίνα είναι μια καλή επιλογή για μια ζυθοποιία moonshine. Έχει υψηλή απόδοσησε σύγκριση με τις συμβατικές ηλεκτρικές σόμπες. Η απόδοση του θερμαντικού στοιχείου είναι ακόμη μεγαλύτερη, αλλά αυτό

Υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα στη λύση. Το θερμαντικό στοιχείο πρέπει να τοποθετηθεί μέσα στη δεξαμενή, δεν είναι βολικό να πλυθεί, στο θερμαντικό στοιχείο

υπολείμματα μπορεί να καούν. Μια επαγωγική κουζίνα είναι πολύ πιο βολική σε αυτή την περίπτωση. Στο

επαγωγή, δεν θα υπάρξει καύση πυκνής συμφόρησης και δεν χρειάζεται να διατηρηθεί ο όγκος του έρματος

(μη αναγώγιμη ισορροπία), όπως στην περίπτωση των θερμαντικών στοιχείων εμβάπτισης.

Σε σύγκριση με τη συμβατική ηλεκτρική κουζίνα, η επαγωγική κουζίνα είναι ασφαλέστερη γιατί

ο καυστήρας του δεν θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Όταν ο πολτός διαρρέει σε ένα καυτό

ο καυστήρας συμβατικής ή γκαζιού, μπορεί να αναφλεγεί. Στην περίπτωση της επαγωγήςπιάτο αυτό δεν θα συμβεί.

Επιπλέον, η επαγωγή έχει ένα πλεονέκτημα απόδοσης σε σχέση με μια συμβατική ηλεκτρική κουζίνα.

Η επαγωγή κερδίζει επίσης το αέριο. Πρώτα απ 'όλα, ένας καυστήρας αερίου είναι ένας κίνδυνος πυρκαγιάς.

Η ρύθμιση ισχύος του καυστήρα πραγματοποιείται «με το μάτι» και δεν μπορεί να γίνει

επαναληψιμότητα: είναι δύσκολο να ρυθμίσετε ξανά την ίδια ισχύ, κάτι που δεν είναι πολύ καλό

διόρθωση και στην επιλογή κεφαλών.

Επιλογή πιάτου: ποιο είναι καλύτερο;

Αν μαγειρεύετε συχνά και πολύ, ένας μόνος καυστήρας είναι καλύτερος. Κουμπί ή άγγιγμα

η διαχείριση εξαρτάται από εσάς. Οι εστίες αφής έχουν μονό γυαλί-κεραμικόεπιφάνεια, είναι πιο βολικό να το πλένεις και έχει μεγαλύτερη χωρητικότητα.

Δεν πρέπει να επιλέξετε «λεπτές» πλάκες: λόγω του μειωμένου πάχους, έχουν περιοριστεί

φέρουσα ικανότητα και η κατάσταση με την ψύξη είναι χειρότερη.

Εάν η σόμπα χρησιμοποιείται κυρίως για μαγείρεμα και μερικές φορές παρασκευάζεται το φεγγάρι, αξίζει

πάρτε μια σόμπα με δύο καυστήρες. Τότε θα έχετε πάντα έναν δωρεάν καυστήρα για

μαγείρεμα.

Μια σόμπα με δύο καυστήρες μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην περίπτωση μιας ορθογώνιας δεξαμενής για

επιτάχυνση της αρχικής προθέρμανσης (επιτάχυνση), γιατί τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο

καυστήρες ταυτόχρονα.

Χρονοδιακόπτης αυτόματης απενεργοποίησης: βλάβη ή όφελος;

Υπάρχουν δύο αντίθετες απόψεις σε αυτό το ερώτημα. Καταρχήν να το πούμε αυτό

είναι χρονόμετρο. Ο χρονοδιακόπτης αυτόματης απενεργοποίησης σβήνει τη σόμπα, αν για κάποιους

δεν ελήφθησαν εντολές από τον χρήστη. Αυτό έγινε για ασφάλεια.

αν ξαφνικά ο χρήστης ξέχασε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα με σούπα στο μάτι της κουζίνας.

Πολλά Τα πλακάκια έχουν χρονοδιακόπτη αυτόματης απενεργοποίησης 2-3 ώρες.

Με το φεγγάρι, τα χρονικά διαστήματα είναι πολύ μεγαλύτερα, τόσα πολλά

moonshine brewers, το χρονόμετρο αυτόματης απενεργοποίησης παρεμβαίνει. Εάν, κατά τη διόρθωση, θέρμανση

απενεργοποιείται, η όλη διαδικασία θα πρέπει να επανεκκινηθεί.

Άλλοι κατασκευαστές φεγγαριού πιστεύουν ότι αυτό το χρονόμετρο είναι εξαιρετικά χρήσιμο. Ανευ αξίας

αφήστε τη διαδικασία χωρίς επίβλεψη, επομένως πρέπει να προσεγγίζετε περιοδικά και

παρατηρώ. Μπορείτε επίσης να επαναφέρετε το χρονόμετρο. Έχουμε το ίδιο μυαλό -

Είναι καλύτερα να είσαι ασφαλής παρά να ανάψεις κατά λάθος μια φωτιά αν όλα βράσουν.

Παλμική-περιοδική θέρμανση - τι είναι;

Σε υψηλά επίπεδα θέρμανσης, η ισχύς ελέγχεται αλλάζοντας τη συχνότητα πεδίου.

Ωστόσο, είναι δύσκολο να μειωθεί η ισχύς κάτω από ένα συγκεκριμένο όριο, έτσι με μικρά βήματα

Η πλάκα θέρμανσης λειτουργεί σε παλμική-περιοδική λειτουργία. Για παράδειγμα, στο ρεύμα

Θέρμανση 500 W 1 δευτερόλεπτο πραγματοποιείται σε ισχύ 1000 W και θέρμανση 1 δευτερόλεπτο

απενεργοποιημένο. Η μέση ισχύς είναι 500 watt. Σε ισχύ 200 W, η σόμπα θερμαίνει 2

δευτερόλεπτα σε ισχύ 1000 W και 8 δευτερόλεπτα δεν θερμαίνεται καθόλου.

Η φυσική στα χέρια σας

Αν βάλετε μια κατσαρόλα με μικρή ποσότητα νερού στο μάτι της κουζίνας, τότε πότε

Σε παλμική-περιοδική θέρμανση, το νερό είτε θα βράσει είτε δεν θα βράσει. Στο

αύξηση του μεγέθους της κατσαρόλας ή αύξηση του πάχους του πάτου, του θερμικού

η αδράνεια εξομαλύνει τις στιγμιαίες διακυμάνσεις ισχύος, οπότε το αποτέλεσμα γίνεται

Όχι τόσο αισθητή.

Ο παλμικός-περιοδικός τρόπος στην περίπτωση άμεσης απόσταξης (απόσταξη) δεν το κάνει

δεν επηρεάζει την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Όταν διορθωθεί, μπορεί να εκπροσωπεί

κάποια ταλαιπωρία. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε τις συμβουλές από την ενότηταομαλός έλεγχος ισχύος.

Στην περίπτωση μεγάλων δεξαμενών που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή φεγγαριού, θερμική αδράνεια

είναι μεγάλο και οι υπερτάσεις ισχύος εξομαλύνονται καλά. Για επιπλέον λείανση

θα βελτιώσει την αποτελεσματικότητα. Ορισμένοι χρήστες το έχουν χρησιμοποιήσει με επιτυχία

κατασκευή: ρίξτε λίγη άμμο σε ένα μεγάλο μαντεμένιο ταψί, βάλτε το από πάνω

Δεξαμενή. Ένα τηγάνι με άμμο όχι μόνο εξομαλύνει τις υπερτάσεις ρεύματος κατά τη διάρκεια των παλμών

διακοπτόμενη λειτουργία, αλλά επιτρέπει επίσης τη χρήση δεξαμενής που δεν είναι κατάλληλη για

επαγωγική κουζίνα.

Οι παρακάτω συμβουλές θα βοηθήσουν στην εξομάλυνση των υπερτάσεων ρεύματος κατά τη διάρκεια των παλμικών

διαλείπουσα θέρμανση.

Ο πρώτος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε μια ισχυρή εγκατάσταση που χρειάζεται να τροφοδοτήσει

θέρμανση 1000 W όταν η εστία βρίσκεται ήδη σε λειτουργία συνεχούς θέρμανσης. Ωρες ωρες

είναι δυνατό να αυξηθεί η ισχύς αφαιρώντας μέρος της μόνωσης, αν και αυτή η μέθοδος οδηγείσε αύξηση της απώλειας θερμότητας και μείωση της απόδοσης.

Αντίθετα, το τύλιγμα του συστήματος με μόνωση σας επιτρέπει να αυξήσετε τη θερμότητα

αδράνεια και εξομαλύνει τις υπερτάσεις ισχύος σε επαναλαμβανόμενη παλμική λειτουργία. Χωρίς

Η μόνωση της ζωογόνου υγρασίας μπορεί να πάλλεται ταυτόχρονα (στο ρυθμό) με

ενεργοποιώντας και απενεργοποιώντας τη θέρμανση και αφού τυλίξετε τον κύβο με μια θερμάστρα, ξεκινά

πάει ομαλά. Επιπλέον, μειώνονται οι απώλειες θερμότητας.

Άλλες μέθοδοι βασίζονται στη σωστή επιλογή της αναλογίας όγκου -

περιεκτικότητα σε αλκοόλ και στη ρύθμιση ταχύτητας επιλογής. Όσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε αλκοόλ, τόσο περισσότερο

είναι δυνατή η παροχή ρεύματος χωρίς να πλημμυρίσει η στήλη και αντίστροφα. Κατά την απόσταξη, δοκιμάστεχρησιμοποιήστε αφυγραντήρα.

Μερικές φορές οι αυξήσεις πίεσης στο RC συνδέονται με ανομοιόμορφο βρασμό λόγω έλλειψης

κέντρα βρασμού. Προσθέστε βραστό νερό για ομοιόμορφη βράση ή διαδικασία

η εσωτερική επιφάνεια του πάτου με λεπτό γυαλόχαρτο.

Μια λεκάνη άμμου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να εξομαλύνει τις υπερτάσεις ρεύματος.

Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, ρίχνουμε την άμμο σε ένα παχύ στρώμα και βάζουμε τη δεξαμενή από πάνω. Αμμος

παίζει το ρόλο μιας συσκευής αποθήκευσης ενέργειας που εξομαλύνει τις υπερτάσεις ισχύος. Επιπλέον αυτό

η μέθοδος επιτρέπει τη χρήση δεξαμενών με πάτο ακατάλληλο για επαγωγή.

Το γεγονός είναι ότι η θερμική αγωγιμότητα της άμμου είναι περιορισμένη, και με υψηλή ισχύ, το τηγάνιθα θερμανθεί σε υψηλή θερμοκρασία, έτσι ώστε η θερμική προστασία μπορεί ακόμη και να λειτουργήσειπιάτα. Σε αυτήν την περίπτωση, αντί για 2000 W, ορίστε 1800 ή 1600 W.

Με ποια ισχύ αρχίζει η παλμική-περιοδική θέρμανση;

Οι περισσότερες κουζίνες έχουν μια ελάχιστη ισχύ στην οποία η κουζίνα λειτουργεί συνεχώς.

η λειτουργία είναι 1000 watt. Κάτω από χίλια watt, η θέρμανση πραγματοποιείται σε παλμική

περιοδική λειτουργία.

Ποια είναι η ελάχιστη ισχύς και το βήμα μεταγωγής;

Λειτουργία.

Αν το κάτω μέρος είναι μεγαλύτερο από το πηνίο; Ποια είναι η μέγιστη διάμετρος της δεξαμενής

χρήση?

Σε γενικές γραμμές, η διάμετρος του πυθμένα μπορεί να είναι μεγαλύτερη από m, αρκεί ο πυθμένας να μην μπαίνει μέσα

Πίνακας Ελέγχου. Εάν συμβαίνει, μετακινήστε το ρεζερβουάρ λίγο πίσω. Σε μερικά πιάτα

ο πίνακας ελέγχου έχει κλίση προς τον χρήστη, άρα προς τα κάτωμπορεί εύκολα να αιωρείται πάνω του.

Η διάμετρος του επαγωγέα είναι σημαντική όταν τηγανίζετε κοτολέτες ή τηγανίτες σε τηγάνι, όταν μαγειρεύετε

φεγγαρόφωτο, δεν έχει κανένα αξιοσημείωτο αποτέλεσμα. Ειδικά αν το κάτω μέρος της δεξαμενής

Τολστόι.

Πόσο βάρος μπορεί να αντέξει το πιάτο;

Η ικανότητα φόρτωσης της πλάκας επηρεάζεται από δύο παραμέτρους: το βάρος και τη διάρκεια

θέρμανση.

Η επαγωγική εστία είναι σχεδιασμένη για μαγείρεμα σε συμβατικά τηγάνια.

Κατσαρόλες μεγαλύτερες από 10 λίτρα χρησιμοποιούνται σπάνια και οι χρόνοι μαγειρέματος είναι σπάνιοι

υπερβαίνει τις 2-3 ώρες κάθε φορά. Ως ακραία εκδήλωση, μπορείτε να φέρετε το μαγείρεμα του ζελέή μαρμελάδες: μεγάλη κατσαρόλα και αρκετές ώρες ψησίματος.

Όταν παρασκευάζεται φεγγάρι, ο όγκος της δεξαμενής είναι συνήθως 20-50 λίτρα και η ίδια η δεξαμενή ζυγίζει

αρκετά κιλά. Η διαδικασία απόκτησης ζωογόνου υγρασίας διαρκεί αρκετές ώρες. V

υπό τέτοιες συνθήκες, 15-20 κιλά για μια επαγωγική κουζίνα είναι ακόμα ανεκτά και οτιδήποτε περισσότερο είναι ήδη

που δεν στηρίζεται στη σόμπα, αλλά απευθείας στην επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού ή

δάπεδο και η πλάκα γλιστράει ελεύθερα κάτω από τη βάση.

Χάρη στην επαγωγική θέρμανση,απαιτείται μηχανική επαφή μεταξύ του καυστήρα και του κάτω μέρους του μαγειρικού σκεύους. Ακολουθήστε μόνο για ναη απόσταση από τον καυστήρα μέχρι τον πυθμένα της δεξαμενής δεν ξεπερνούσε μερικά χιλιοστά. Παρεμπιπτόντως,Ρυθμίζοντας αυτό το κενό, μπορείτε να ρυθμίσετε ομαλά την ισχύ.

Όταν εγκαθιστάτε μια βαριά δεξαμενή σε μια σόμπα, αποφύγετε την κρούση, η οποία μπορεί

σπάστε γυαλικά κεραμικά.

Είναι δυνατή η ομαλή ρύθμιση της ισχύος;

Η ισχύς των επαγωγικών κουζινών ρυθμίζεται σε βήματα των 200-300 watt.

Σε χαμηλή ισχύ, η παλμική-περιοδική θέρμανση λειτουργεί. Πολλοί παρασκευαστές moonshine

θέλετε να ρυθμίσετε την ισχύ με λιγότερη διακριτικότητα ή ομαλά, και επίσης να απαλλαγείτε από

από παλμική-περιοδική θέρμανση. Για να λυθεί αυτό το πρόβλημα, υπάρχουν πολλά

κοινούς τρόπους.

Κατά κανόνα, απαιτείται ομαλή ρύθμιση ισχύος ακριβώς σε μικράισχύς στην περιοχή 120-800 watt. Σε ισχύ 1000 W και άνω, το κανονικό

βήμα αλλαγής ισχύος 200 watt.

Όλες οι μέθοδοι προσαρμογής μπορούν ουσιαστικά να χωριστούν σε δύο μέρη. Ενας

εξαρτήματα στη σόμπα, ορίζεται η ελάχιστη ισχύς στην οποία λειτουργεί η σόμπα

Στο άλλο μέρος, χρησιμοποιούνται μικρότερα βήματα ισχύος, αλλά οι υπερτάσεις εξομαλύνονται.

ισχύς που σχετίζεται με παλμική-περιοδική θέρμανση.

Ένας απλός τρόπος για να κάνετε ομαλές προσαρμογές είναι να αλλάξετε

την απόσταση μεταξύ του καυστήρα και του πυθμένα της δεξαμενής. Μειώνεται όσο αυξάνεται η απόσταση

ο συντελεστής σύζευξης στο σύστημα πηνίου-κάτω και η μεταδιδόμενη ισχύς μειώνεται.

Η φυσική στα χέρια σας

Τοποθετήστε μια κουτάλα ή μια κατσαρόλα με άνετο χερούλι στο μάτι της κουζίνας, ρίξτε

λίγο (1-1,5) εκ. νερό, και το αφήνουμε να βράσει στη μέγιστη ισχύ.

Στη συνέχεια, σηκώστε αργά τον κάδο. Θα το δείτε καθώς ο κάδος απομακρύνεται

η ένταση βρασμού μειώνεται. Σε κάποια απόσταση, η ισχύς εξόδου

θα μειωθεί τόσο πολύ που η σόμπα θα δώσει σφάλμα E8 - όχι πιάτα.

Τίθεται το ερώτημα - πού πηγαίνει η ισχύς με την αυξανόμενη απόσταση μεταξύ τους

καυστήρας και πάτος; Και δεν πάει πουθενά. Μόλις αρχίζει να μεταφέρεται στα πιάτα

λιγότερη ενέργεια, και επομένως λιγότερο πλακίδιο καταναλώνει από το δίκτυο. νόμος διατήρησηςεκτελείται ενέργεια.

Η πρακτική εφαρμογή έχει ως εξής. Αφού κάτω από τη μεγάλη δεξαμενή πάντως

κατασκευάζεται ένα ανεξάρτητο στήριγμα ώστε να μην ακουμπάει στην ίδια την πλάκα, γίνονται τα πόδια του στηρίγματοςλίγο ψηλότερα από όσο χρειάζεται, με περιθώριο 1-3 εκ. Κάτω από το στήριγμα τοποθετείται μια πλάκα.

Τοποθετώντας λεπτό κόντρα πλακέ ή χαρτόνι κάτω από τη σόμπα, μπορείτε να ρυθμίσετε την απόσταση απόκαυστήρες στο κάτω μέρος της δεξαμενής, αλλάζοντας έτσι την ισχύ. Η σόμπα είναι ενεργοποιημένη στα 1000 W- ελάχιστη ισχύς σε συνεχή λειτουργία.

Αντίθετα, μπορείτε να κάνετε τα πόδια στο στήριγμα ρυθμιζόμενα καθ' ύψος (για παράδειγμα,

με τη μορφή μπουλονιών ή πείρων με σπείρωμα), αλλά αυτό είναι πιο επίπονο στην κατασκευή και όχι τόσο

βολικό στη λειτουργία.

Εάν το βάρος της δεξαμενής είναι μικρό και τοποθετείται στη σόμπα χωρίς στηρίγματα, τοποθετήστε το χαρτόνι

μεταξύ του πυθμένα της δεξαμενής και της σόμπας.

Η σύγχρονη βιομηχανία αλκοόλ προσφέρει μια ολόκληρη ποικιλία διαφορετικών ποτών. Διαφέρουν σε γεύση, ποιότητα, δύναμη κ.λπ. Αλλά πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να προτιμούν να φτιάχνουν μόνοι τους αλκοόλ με τη βοήθεια ειδικών συσκευών. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι η μηχανή ζυθοποιίας. Η αρχή λειτουργίας του βασίζεται στη θέρμανση του υγρού στην επιθυμητή θερμοκρασία για ορισμένο χρόνο. Για να φτιάξετε σωστά και γρήγορα αλκοόλ στο σπίτι, χρειάζεστε μια σόμπα. Μπορεί να διαφέρουν ως προς το μέγεθος, την ισχύ, την αρχή λειτουργίας κ.λπ. Ανακαλύψαμε ποιες πλάκες είναι πιο βολικές για τέτοιους σκοπούς και τι πρέπει να προσέξετε πριν αγοράσετε:

1. Τύπος πλάκας.Υπάρχουν πολλά από αυτά: φυσικό αέριο, ηλεκτρικό. Η πρώτη επιλογή είναι φθηνότερη, αλλά χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να ζεσταθεί. Το τελευταίο είναι το πιο ασφαλές, γιατί. εξαλείφει τον κίνδυνο ανάφλεξης εάν ο πολτός χτυπήσει τη σόμπα. Επιπλέον, οι επαγωγικές συσκευές μπορούν να προσαρμόσουν με μεγαλύτερη ακρίβεια τη θερμοκρασία, το χρόνο κ.λπ.
2. Εξουσία. Ο βέλτιστος δείκτης για την παραγωγή αλκοόλης με όγκο 36 λίτρων είναι 2 kW. Εάν η αρχική ποσότητα πολτού είναι μεγαλύτερη, τότε θα πρέπει να προτιμήσετε μια επαγωγική κουζίνα ισχύος 3 kW ή μεγαλύτερη.
. Ο καθένας ο ίδιος καθορίζει το μέγιστο φορτίο μιας κατάλληλης πλάκας. Εξαρτάται από τον όγκο του παραγόμενου προϊόντος. Η υαλοκεραμική επίστρωση ξεπερνά τις άλλες επιφάνειες με την αντοχή της.
3. Μετρών την ώραν. Η παρουσία μιας τέτοιας λειτουργίας θα απλοποιήσει σημαντικά τη διαδικασία. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, η συσκευή θα απενεργοποιηθεί αυτόματα.

Επιλέξαμε τις καλύτερες σόμπες για οικιακή παρασκευή. Κατά τη σύνταξη της βαθμολογίας, λήφθηκαν υπόψη τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά των συσκευών:

• εξουσία;
• κριτικές πελατών?
• σχέση ποιότητας και τιμής;
• αντοχή στη φθορά?
• ασφάλεια.

Top 10 καλύτερες σόμπες για φεγγαρόφωτο

10 Redmond RIC-4601

Άμεση θέρμανση. Ευρεία διεπαφή χρήστη
Η χώρα:
Μέση τιμή: 3.230 ρούβλια.
Βαθμολογία (2018): 4.1

Με την πρώτη ματιά, η ποικιλία των κουμπιών μεμβράνης, των εικονιδίων και των επιγραφών στην επιφάνεια της πλάκας μπορεί να προκαλέσει σύγχυση, αλλά είναι καλύτερα να μην βιαστείτε να βγάλετε συμπεράσματα. Στην πραγματικότητα, ο έλεγχος της συσκευής είναι απλός και διαισθητικός, επιπλέον, οι οδηγίες περιέχουν έναν συνοπτικό πίνακα προγραμμάτων, έτσι ώστε ακόμη και ένας απροετοίμαστος χρήστης να κατανοήσει εύκολα τη διεπαφή και να επιλέξει τις βέλτιστες λειτουργίες για όλα τα στάδια της οικιακής παρασκευής. Ορισμένα προγράμματα, όπως το "Μαγείρεμα", το "Ψήσιμο" και το "Στιφάδο", με τις αντίστοιχες ρυθμίσεις ισχύος 700, 900 και 1100 W, μπορούν να ρυθμιστούν με μη αυτόματο τρόπο έγκαιρα και στη συνέχεια να μεταβούν στη λειτουργία θέρμανσης.

Έχοντας συνηθίσει σε αυτό, οι πλοίαρχοι χρησιμοποιούν αυτά τα προγράμματα για απόσταξη και επακόλουθη διόρθωση ενός αλκοολούχου ποτού, το οποίο έχει θετική επίδραση στην ευκολία και την ταχύτητα της απόσταξης. Πρέπει να πω ότι το υγρό στη σόμπα θερμαίνεται σχεδόν αμέσως - 1 λίτρο βράζει σε 1 λεπτό. Είναι αλήθεια ότι κάποιος κατηγορεί τον θόρυβο των ανεμιστήρων ψύξης και σε κάποιον δεν αρέσει καθόλου η ποιότητα κατασκευής και τα υλικά, ωστόσο, σχεδόν όλοι συνιστούν το μοντέλο.

9 Gemlux GL-IP20A

Μη απαιτητικό για το υλικό των πιάτων. Πλαϊνές λαβές μεταφοράς
Η χώρα: Ρωσία (παράγεται στην Κίνα)
Μέση τιμή: 3.150 ρούβλια.
Βαθμολογία (2018): 4.2

Αυτή η μονάδα διαθέτει έναν καυστήρα για 2 kW, έλεγχο αφής και επιφάνεια εργασίας από υαλοκεραμική επιφάνεια. Έχει όλα τα πλεονεκτήματα των επαγωγικών ηλεκτρικών σόμπων: χωρίς καυτά στοιχεία, οικονομική κατανάλωση ενέργειας, ακριβή έλεγχο των τρόπων λειτουργίας, συμπαγές μέγεθος. Αλλά αυτό το μοντέλο έχει ένα τεράστιο πλεονέκτημα: η θέρμανση οφείλεται στη δημιουργία υπέρυθρης ακτινοβολίας από θερμαντικά στοιχεία, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιήσει εξοπλισμό απόσταξης κατασκευασμένο από οποιοδήποτε ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό, και όχι ειδικό, με σιδηρομαγνητικό πυθμένα.

Ο καυστήρας αποτελείται από 2 σπείρες, οι οποίες μπορούν να ενεργοποιηθούν ταυτόχρονα ή χωριστά. Η ισχύς τους είναι ρυθμισμένη, ξεκινώντας από τα 200 watt. Οι κριτικές για τη σόμπα είναι ως επί το πλείστον θετικές: στους χρήστες αρέσει η ταχύτητα άμεσης θέρμανσης, η απόκριση των αισθητήρων και η παρουσία λαβών μεταφοράς (πράγμα που είναι γενικά σπάνιο για πλακάκια). Αξιοσημείωτη είναι και η εμφάνιση της συσκευής - στην έκδοση Platinum. δηλαδή με μαύρο υαλοκεραμικό πάνελ και σε ατσάλινη θήκη φαίνεται ιδιαίτερα εντυπωσιακό.

8 Endever IP-27

Υψηλή απόδοση και ασφάλεια της συσκευής. Αναπτυγμένη υπηρεσία
Η χώρα: Σουηδία (κατασκευάζεται στην Κίνα)
Μέση τιμή: 1.940 ρούβλια.
Βαθμολογία (2018): 4.3

Όλες οι επαγωγικές κουζίνες είναι αρκετές φορές πιο οικονομικές από τις ηλεκτρικές. Το μοντέλο IP-27 της γνωστής σουηδικής εταιρείας Endever δεν αποτελεί εξαίρεση: καταναλώνει λιγότερη ηλεκτρική ενέργεια, γιατί μπορεί να προσαρμοστεί σε μια συγκεκριμένη διάμετρο του σκάφους και να θερμάνει μόνο την απαιτούμενη περιοχή. Λόγω του γεγονότος ότι η παρασκευή φεγγαριού πραγματοποιείται σε υψηλές θερμοκρασίες παρουσία εύφλεκτων ουσιών, οι προγραμματιστές έδωσαν ιδιαίτερη προσοχή στην ασφάλεια του σχεδιασμού: κατασκεύασαν ένα χρονόμετρο για περίοδο 1 λεπτού. έως και 4 ώρες, παρέχεται για ρύθμιση σε 8 βήματα της λειτουργίας ισχύος (200, 500, 800 ... 2000 W), καθώς και 8 ρυθμίσεις θερμοκρασίας (80, 100, 130 ... 240 °).

Ξεχωριστά, αξίζει να σημειωθεί η εταιρική υπηρεσία. Το προϊόν είναι εγγυημένο για 547 ημέρες, που αντιστοιχεί σε ενάμιση χρόνο. Η μάρκα συνεργάζεται με περισσότερα από εκατό κέντρα σέρβις σε όλη τη χώρα, με τα οποία μπορείτε να επικοινωνήσετε για βοήθεια σε περίπτωση εκδήλωσης εγγύησης.

7 Tesler PI-23

Το καλύτερο πλακίδιο για δεξαμενή έως 35 λίτρα. Εύκολη φροντίδα
Η χώρα: Ρωσία (παράγεται στην Κίνα)
Μέση τιμή: 5 100 ρούβλια.
Βαθμολογία (2018): 4,4

Η διαδικασία οικιακής παρασκευής στη σόμπα Tesler PI-23 γίνεται απλή, ασφαλής και γρήγορη χάρη στη χρήση δύο καυστήρων με διαφορετική ισχύ - 2 και 1,5 kW. Ο πίνακας αφής με δύο ξεχωριστές οθόνες σάς επιτρέπει να επιλέξετε το βέλτιστο επίπεδο ισχύος σε βήματα των 200 W (οι ειδικοί το θεωρούν πιο βολικό για την επιλογή ουρών και κεφαλών) και θερμοκρασία σε βήματα από 20 έως 40 °. Υπάρχει επίσης ένα χρονόμετρο λεπτών με αυτόματη απενεργοποίηση, οι ρυθμίσεις του οποίου μπορούν να προσαρμοστούν στη διαδικασία. Όλα αυτά καθιστούν το μοντέλο κατάλληλο για έλξη σε συσκευή περίπου 35 λίτρων.

Είναι επίσης εύκολο στη φροντίδα των πλακιδίων: η επιφάνειά του είναι ανθεκτική στη βρωμιά. Εάν εξακολουθούν να εμφανίζονται λεκέδες, καθαρίζονται εύκολα με ένα υγρό πανί. Συνιστούμε να τοποθετείτε μεγάλα δοχεία στη σόμπα με προσοχή - όπως όλες οι επαγωγικές συσκευές, μπορεί να είναι αρκετά εύθραυστη. Το πρόβλημα της περίσσειας μάζας λύνεται εύκολα: στην "επαγωγή" η άμεση επαφή δεν είναι απαραίτητη προϋπόθεση για θέρμανση, γι' αυτό οι έμπειροι λάτρεις του φεγγαριού συμβουλεύουν να σηκώσουν δύο ξύλινες ράβδους μερικά χιλιοστά υψηλότερα από το ύψος του πλακιδίου και να τοποθετήσουν έναν κύβο πάνω τους .

6 Caso S-Line 3500

Μοντέρνος σχεδιασμός. Αξιοπιστία. 12 επίπεδα ισχύος
Η χώρα: Γερμανία (κατασκευάζεται στην Κίνα)
Μέση τιμή: 15.200 ρούβλια.
Βαθμολογία (2018): 4,4

Σε αντίθεση με τους διάσημους χαρακτήρες κωμωδίας που παρασκευάζουν φεγγαρόφωτο σε μια δασική καλύβα, οι σύγχρονοι αποστακτήρες προτιμούν άνετες συνθήκες και δεν αδιαφορούν καθόλου για την εμφάνιση του εξοπλισμού. Η επαγωγική κουζίνα Caso S-Line 3500 φαίνεται πολύ ωραία. Η μαύρη επιφάνεια του καθρέφτη, οι αυστηρές φόρμες, τα γραφικά εικονογράμματα, τα κουμπιά αφής και η φωτεινή οθόνη με κόκκινα νούμερα ταιριάζουν τέλεια σε οποιοδήποτε, ακόμη και στο πιο απαιτητικό εσωτερικό.

Τα πλακάκια παράγονται από την Braukmann, μια γνωστή γερμανική εταιρεία, η οποία υπάρχει από το 1952 ως διανομέας, δημιούργησε σήμα κατατεθέν το 2003, αλλά εμφανίστηκε στη Ρωσία μόλις το 2015. Παρά το γεγονός ότι το εργοστάσιο βρίσκεται στην Κίνα, το περιβόητο Η γερμανική πεζοπορία γίνεται αισθητή στη συναρμολόγηση: όλες οι λεπτομέρειες είναι καλά τοποθετημένες, η επίστρωση δεν έχει σημάδια και είναι ανθεκτική στις γρατσουνιές. Τα τεχνικά χαρακτηριστικά είναι επίσης εντυπωσιακά: μέγιστη ισχύς 3,5 kW με ρύθμιση σε 12 θέσεις, υπάρχει παιδική προστασία, χρονοδιακόπτης και αυτόματη απενεργοποίηση. Γιατί αυτό το μοντέλο δεν βρίσκεται στις κορυφαίες θέσεις της κορυφής μας; Όλα λόγω μερικών παραπόνων σχετικά με την απτή διακριτικότητα της ρύθμισης θέρμανσης - με τέτοιο κόστος, θέλω η σόμπα να μαγειρεύει η ίδια το φεγγαρόφωτο.

5Galaxy GL3054

Ηλεκτρονικός έλεγχος. Χρονοδιακόπτης και αυτόματη απενεργοποίηση
Χώρα: Κίνα
Μέση τιμή: 1.720 ρούβλια.
Βαθμολογία (2018): 4,5

Αυτό το μοντέλο αγοράζεται για το σκοπό της παρασκευής φεγγαριού σε έναν κύβο απόσταξης με όγκο 14‒18l - η ισχύς των 2 kW είναι ακριβώς αρκετή. Οι αγοραστές προσελκύονται από την καλή τιμή, την οικονομία και την αξιοπρεπή κατασκευή, καθώς και τη δυνατότητα ηλεκτρονικού ελέγχου και ενσωματωμένο χρονοδιακόπτη. Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό της συσκευής είναι η εμφάνιση στην οθόνη πληροφοριών σχετικά με την τάση στο δίκτυο και τον αριθμό των watt που δαπανώνται για την παρασκευή ενός αλκοολούχου ποτού. Γενικά, οι χρήστες σημειώνουν αισθητή μείωση στην κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας και το αποδίδουν στην εμφάνιση μιας νέας σόμπας στο νοικοκυριό τους.

Η απουσία ανοιχτής πηγής θέρμανσης εξασφαλίζει ασφάλεια, επιπλέον, ελλείψει πιάτων, το πλακίδιο σβήνει αυτόματα. Είναι αλήθεια ότι η συσκευή, λόγω σχεδιαστικών χαρακτηριστικών, όταν η ισχύς πέσει κάτω από 500 W (αυτό το μέτρο είναι απαραίτητο για να διαχωριστεί η σεληνόφωτα σε κλάσματα) αρχίζει να λειτουργεί σε παλμική λειτουργία. Εξαιτίας αυτού, πρέπει να προσαρμοστείτε στην επιλογή των "κεφαλιών", πιάνοντας τη στιγμή έτσι ώστε ο πίδακας να μην πάει. Οι χρήστες δεν είναι επίσης ευχαριστημένοι με την έλλειψη ομαλής ρύθμισης ισχύος - μια σταδιακή μετάβαση απαιτεί επίσης δεξιότητα.

4 Kitfort KT-101

Μικρό βάρος και συμπαγείς διαστάσεις
Η χώρα: Ρωσία (παράγεται στην Κίνα)
Μέση τιμή: 3.200 ρούβλια.
Βαθμολογία (2018): 4,6

Η ηλεκτρική κουζίνα με επαγωγική εστία Kitfort KT-101 είναι ένα παράδειγμα ιδανικού συνδυασμού τιμής και ποιότητας. Διαθέτει 20 διαφορετικές λειτουργίες με εύρος θερμοκρασίας 60-280 μοίρες και ισχύ 120-2000 watt. Η διαχείριση πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας μια βολική οθόνη αφής. Έχει το μικρότερο βάρος - μόνο 2,1 κιλά, που εξασφαλίζει εύκολη μεταφορά.

Το κάλυμμα είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό γυαλί-κεραμικό. Το μοντέλο απενεργοποιείται αυτόματα όταν δεν υπάρχουν πιάτα πάνω του, είναι εξοπλισμένο με προστασία από υπερθέρμανση. Ένα ωραίο μπόνους είναι η παρουσία ενός χρονοδιακόπτη. Κύρια πλεονεκτήματα: μέγιστη θερμοκρασία 280 μοίρες, 20 τρόποι λειτουργίας, γρήγορη θέρμανση, βέλτιστη κατανάλωση ενέργειας, καλή ποιότητα, μικρό βάρος. Δεν βρέθηκαν ελλείψεις.

3 Iplate YZ-C20

Η καλύτερη σόμπα δύο καυστήρων για οικιακή παρασκευή
Η χώρα: Ρωσία (παράγεται στην Κίνα)
Μέση τιμή: 8.900 ρούβλια.
Βαθμολογία (2018): 4,7

Η επιτραπέζια κουζίνα Iplate YZ-C20 είναι μια επαγωγική εστία δύο μαγειρέματος που ταιριάζει τέλεια στις διαστάσεις ενός τυπικού πάγκου εργασίας. Μια σημαντική διαφορά μεταξύ του μοντέλου είναι η παρουσία χρονοδιακόπτη και μια λειτουργία καθυστερημένης εκκίνησης έως και 23 ώρες. Μια συνεχής υαλοκεραμική επίστρωση εξασφαλίζει απόλυτη στεγανότητα και αξιοπιστία. Είναι επίσης αρκετά εύκολο στη συντήρηση.

Η μέγιστη ισχύς είναι 3100 Watt. Η σόμπα ελέγχεται στην οθόνη αφής. Διαθέτει εξαιρετικά προστατευτικά χαρακτηριστικά και είναι απολύτως ασφαλές. Κύρια πλεονεκτήματα: ανθεκτική επιφάνεια, εύκολη συντήρηση, άνετη λειτουργία, 2 καυστήρες, γρήγορη θέρμανση του υγρού, ενσωματωμένος χρονοδιακόπτης, καλύτερες κριτικές πελατών. Μειονεκτήματα: Ο ανεμιστήρας είναι θορυβώδης.

2 Gastrorag TZ BT-180K

Εξαιρετική απόδοση
Χώρα: Κίνα
Μέση τιμή: 3.500 ρούβλια.
Βαθμολογία (2018): 4,7

Η σόμπα GASTRORAG διακρίνεται για τις συμπαγείς διαστάσεις και το χαμηλό της βάρος - μόνο 2,6 κιλά. Είναι εύκολο να το μεταφέρετε από μέρος σε μέρος ή να το πάρετε μαζί σας στη χώρα κ.λπ. Ένας επαγωγικός καυστήρας μπορεί να θερμάνει το υγρό σε θερμοκρασία 240 βαθμών. Διαθέτει 10 λειτουργίες ισχύος, που φτάνουν τα 1800 watt. Το μοντέλο είναι εξοπλισμένο με χρονοδιακόπτη με αυτόματη απενεργοποίηση (μέγιστος χρόνος λειτουργίας - 180 λεπτά).

Μπορείτε να το ελέγξετε χρησιμοποιώντας τα κουμπιά αφής για θερμοκρασία, ισχύ, χρόνο κ.λπ. Κάτω από την υαλοκεραμική επιφάνεια υπάρχει ένα πηνίο χαλκού, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη θέρμανση. Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν υψηλή μέγιστη θερμοκρασία και ισχύ, βέλτιστο κόστος, 10 τρόπους λειτουργίας, απλή λειτουργία. Μείον: η θήκη είναι κατασκευασμένη από πλαστικό.

1 Indokor IN3500

Καλύτερη ισχύς, υψηλή ποιότητα
Χώρα: Νότια Κορέα
Μέση τιμή: 12.500 ρούβλια.
Βαθμολογία (2018): 4,9

Η επαγωγική εστία Indokor IN3500 είναι το πιο δημοφιλές μοντέλο για οικιακή παρασκευή. Είναι μια μικρή συσκευή από ανοξείδωτο χάλυβα εξοπλισμένη με έναν μόνο καυστήρα. Η υαλοκεραμική επίστρωση Schott Ceran είναι ιδιαίτερα ανθεκτική και ικανή να αντέχει βαριά φορτία. Η μέγιστη ισχύς είναι 3500 Watt. Για ευκολία, η σόμπα διαθέτει 10 επίπεδα θερμοκρασίας και χρονοδιακόπτη που μπορεί να λειτουργήσει έως και 3 ώρες.

Η διαχείριση πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας την οθόνη αφής. Σε 3 λεπτά, η συσκευή μπορεί να θερμάνει 1 λίτρο υγρού. Το Indokor IN3500 αναπτύχθηκε με τέτοιο τρόπο ώστε να ανάβει μόνο εάν υπάρχουν μεταλλικά σκεύη πάνω του. Πλεονεκτήματα: ακριβείς ρυθμίσεις, απλή λειτουργία, αξιόπιστη σχεδίαση, ασφάλεια, καλές κριτικές. Μεταξύ των ελλείψεων μπορεί να εντοπιστεί το υψηλό κόστος.

Η παρασκευή αλκοόλ στο σπίτι είναι ένας τομέας στον οποίο οι παλιές παραδόσεις συνταγογράφησης συνδυάζονται με τη σύγχρονη τεχνολογία. Η προσαρμογή μόνο μιας πτυχής - του τύπου θέρμανσης που χρησιμοποιείται - μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα του προϊόντος που προκύπτει και, επιπλέον, να μειώσει το κόστος. Αυτή η δημοσίευση θα συζητήσει τα πλεονεκτήματα και τα χαρακτηριστικά της χρήσης επαγωγικών κουζινών.

Παρακολουθήστε το βίντεο, το οποίο είναι αφιερωμένο στην εξέταση ερωτήσεων σχετικά με τις μεθόδους θέρμανσης του φεγγαριού ακόμα, ειδικότερα, σχετικά με τις επαγωγικές κουζίνες, συγκρίνοντάς τις με άλλες πηγές θέρμανσης, πλεονεκτήματα, μειονεκτήματα και χαρακτηριστικά λειτουργίας:

Η επαγωγική θέρμανση λειτουργεί με την εφαρμογή ενός ηλεκτρομαγνητικού πεδίου σε ένα αγώγιμο υλικό. Το πεδίο παράγεται από πηνία, τα οποία χρησιμοποιούνται σε επαγωγικές κουζίνες αντί για συμβατικά στοιχεία θέρμανσης. Ο πάτος των πιάτων ή των δοχείων που είναι κατάλληλοι για επαγωγικές επιφάνειες είναι συνήθως κατασκευασμένος από σιδηρομαγνητικά υλικά.

Μπαίνοντας στη ζώνη επιρροής των επαγόμενων δινορευμάτων, το κάτω επίπεδο των πιάτων θερμαίνεται και στη συνέχεια αυτή η θερμότητα μεταφέρεται σε υγρό ή στερεό προϊόν. Η θέση των πιάτων μπορεί να καταληφθεί από έναν κύβο απόσταξης. Τα πλεονεκτήματα της μεθόδου επαγωγικής θέρμανσης για τη δημιουργία φεγγαριού περιλαμβάνουν:

• ασφάλεια, καθώς η επιφάνεια της πλάκας θερμαίνεται λίγο, γεγονός που εξαλείφει την ανάφλεξη των υγρών που περιέχουν αλκοόλ κατά τη διαρροή.
• υψηλή απόδοση, επειδή η θέρμανση των υγρών σε επαγωγικές επιφάνειες γίνεται 2-3 φορές πιο γρήγορα από ότι σε μια συμβατική ηλεκτρική κουζίνα ή καυστήρα αερίου.
• άψογη ακρίβειαπαράμετροι θέρμανσης και αυξημένη λειτουργικότητα.
• οικονομίαόσον αφορά το κόστος ηλεκτρικής ενέργειας, αφού η απόδοση της "επαγωγής" φτάνει το 90%?
• άνεσησε εσωτερικούς χώρους γιατί η θερμοκρασία του αέρα δεν ανεβαίνει.

Οι επαγωγικές κουζίνες ποικίλλουν σε μέγεθος και περιθώριο ασφαλείας για ολόκληρη τη δομή. Οι φορητές επιλογές με μια ενιαία ζώνη θέρμανσης, κατά κανόνα, δεν έχουν σχεδιαστεί για να αντέχουν μια γεμάτη δεξαμενή (κύβος φεγγαριού) χωρητικότητας άνω των 15-20 λίτρων.

Εάν η επιφάνεια εργασίας της επαγωγής δεν είναι ενισχυμένη και η ίδια η σόμπα δεν έχει αυξημένη μηχανική αντοχή, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια ειδικά κατασκευασμένη βάση για τον κύβο. Δεδομένου ότι η μέθοδος επαγωγικής θέρμανσης δεν απαιτεί άμεση επαφή μεταξύ της υαλοκεραμικής επιφάνειας και του πυθμένα της δεξαμενής, μπορεί να υπάρχει κενό μεταξύ τους: περίπου δύο εκατοστά ή λίγο περισσότερο.

Εξουσία

Οι καλύτερες επιλογές για την κατασκευή φεγγαριού στο σπίτι είναι οι επαγωγικές εστίες 3500 watt. Αυτό είναι αρκετό για να θερμάνει γρήγορα τον πολτό σε όγκο 36 λίτρων.

Τα μικρότερα πλακάκια θα αυξήσουν σημαντικά το κόστος χρόνου και τα μεγαλύτερα έχουν πολύ υψηλό κόστος. Και δεν μπορεί κάθε οικιακή ηλεκτρική καλωδίωση να ταιριάζει με τη φιλόδοξη απόκτηση μιας επαγγελματικής «μονάδας» 8 kW.

Υλικό μαγειρικών σκευών

Ο ευκολότερος τρόπος για να ελέγξετε εάν το υλικό του κύβου είναι κατάλληλο για χρήση με επαγωγική κουζίνα είναι να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό μαγνήτη. Αν «κολλήσει» στον πάτο, τότε όλα είναι εντάξει. Προφανώς το αλουμίνιο ή ο χαλκός δεν θα λειτουργήσει.

Όσο πιο παχύ είναι το κάτω μέρος της δεξαμενής, τόσο πιο αποτελεσματική θα λειτουργεί η επαγωγική θέρμανση. Ανάλογα με την εγχυτικότητα του κύβου, η διακύμανση του πάχους από 5 έως 10 mm θεωρείται βέλτιστη. Η διάμετρος της θερμαινόμενης επιφάνειας της δεξαμενής δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 12 cm.

Σπουδαίος!Υπάρχει ένα μικρό κόλπο που θα σας επιτρέψει να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε δοχείο με επαγωγή. Μπορείτε να αγοράσετε ή να φτιάξετε τον δικό σας ατσάλινο δίσκο, ο οποίος θα λειτουργεί ως «ενδιάμεσος» στη μεταφορά της θερμοκρασίας. Είναι αλήθεια ότι ορισμένα από τα πλεονεκτήματα της επαγωγικής θέρμανσης θα χαθούν, επομένως αυτό είναι μια σωτηρία ως έσχατη λύση.

Μερικές φορές χρησιμοποιείται επίσης ένα σιδηρομαγνητικό τηγάνι, στο οποίο χύνεται ένα στρώμα άμμου. Μια τέτοια εξωτική μέθοδος, που θυμίζει την παρασκευή τουρκικού καφέ, σας επιτρέπει να εξισορροπείτε τη θερμοκρασία κατά τις υπερτάσεις ισχύος.

Φροντίδα

Οι επαγωγικές κουζίνες είναι εξαιρετικά ανεπιτήδευτες στη συντήρηση. Δεδομένου ότι η ίδια η επιφάνεια εργασίας θερμαίνεται αποκλειστικά από τα πιάτα και αυτή η θέρμανση είναι πολύ αδύναμη, δεν υπάρχουν προϊόντα, συμπεριλαμβανομένης της πολτοποίησης, καύσης ή κολλήματος πάνω της.

Απλά πρέπει να καθαρίζετε περιοδικά την υαλοκεραμική επιφάνεια με ένα συνηθισμένο υγρό πανί ή καθαριστικό και μην ξεχνάτε να αφαιρείτε τη βρωμιά από το σώμα. Αυτό που είναι σημαντικό είναι να διασφαλίσετε ότι οι υποδοχές εξαερισμού δεν είναι φραγμένες.

Λειτουργίες

Η λειτουργικότητα των επαγωγικών κουζινών είναι εξαιρετική. Είναι λογικό να αναφέρουμε ακριβώς εκείνες τις επιλογές που είναι πραγματικά χρήσιμες για τη δημιουργία φεγγαριού:

• Αυτόματο χρονόμετροθα απενεργοποιήσει την εστία αμέσως μετά την πάροδο του μέγιστου επιτρεπόμενου χρόνου λειτουργίας ή του χρόνου που έχει ορίσει ο χρήστης.
• Ομαλός έλεγχος θερμοκρασίαςσας επιτρέπει να προσθέτετε ή να αφαιρείτε θερμότητα με ένα ελάχιστο σφάλμα: 10-20 φορές πιο ακριβές από ό,τι όταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικές σόμπες ή καυστήρες αερίου.
• Εξομάλυνση του επαναλαμβανόμενου παλμικού καθεστώτοςθα εξαλείψει τα μειονεκτήματα που ενυπάρχουν στις επαγωγικές κουζίνες στην περιοχή των χαμηλών θερμοκρασιών (σε ισχύ κάτω από 1000 - 1200 W), όταν η συσκευή ανάβει και σβήνει σε διαστήματα ενός έως πολλών δευτερολέπτων.

Πώς και ποια επαγωγική εστία να επιλέξετε;

Στο θέμα της δημιουργίας φεγγαριού, είναι χρήσιμο να έχετε μια σόμπα που παρέχει την ταχύτερη δυνατή θέρμανση και τελειοποίηση του καθεστώτος θερμοκρασίας με ένα μικρό βήμα θερμοκρασίας και ισχύος. Όταν χρησιμοποιείτε κύβο χωρητικότητας 36 λίτρων και άνω, απαιτείται σόμπα με ισχύ τουλάχιστον 3500 watt για γρήγορη απόσταξη. Όσον αφορά τον παράγοντα μορφής, οι επαγωγικοί θερμαντήρες με μία ζώνη θέρμανσης, μια ανθεκτική υαλοκεραμική επιφάνεια και ένα αξιόπιστο ογκώδες σώμα είναι οι πιο βολικοί.

Είναι καλό όταν το πλακίδιο είναι εξοπλισμένο με τη λειτουργία εξομάλυνσης της παλμικής-περιοδικής λειτουργίας ή έχει χαμηλό όριο για ενεργοποίηση σε σταθερή λειτουργία, όπου δεν υπάρχουν υπερτάσεις ισχύος. Εάν μιλάμε για απόσταξη (άμεση απόσταξη), τότε αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα του προκύπτοντος προϊόντος. Αλλά κατά τη διάρκεια της διόρθωσης, η περιοδική ενεργοποίηση και απενεργοποίηση του ρεύματος δημιουργεί ταλαιπωρία

Σπουδαίος!Όταν χρησιμοποιείτε δεξαμενές υψηλής χωρητικότητας (36 - 50 λίτρα ή περισσότερο), υπάρχει σημαντική επίδραση θερμικής αδράνειας, η οποία εξομαλύνει τις υπερτάσεις ισχύος και θέρμανσης. Το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με το τύλιγμα μιας μικρότερης δεξαμενής με μόνωση.

Αξιολόγηση δημοφιλών μοντέλων επιτραπέζιων υπολογιστών

Οι συζητήσεις για θεματικά φόρουμ στο δίκτυο μας επιτρέπουν να καθορίσουμε μια μικρή λίστα αγαπημένων μεταξύ των επαγωγικών κουζινών που επιλέγονται συχνότερα για την παραγωγή φεγγαριού στο σπίτι. Οι ιδιαιτερότητες του πίνακα ελέγχου θα παραληφθούν, καθώς πρόκειται για τομέα ατομικής προτίμησης. Οι τιμές είναι από τον Απρίλιο του 2018.

GASTRORAG TZBT-350A

Ένα μοντέλο από έναν Κινέζο κατασκευαστή, το οποίο είναι κατάλληλο για οικιακή παρασκευή. Λειτουργεί σε εύρος ισχύος από 500 έως 3500 watt. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι ένα ανθεκτικό μεταλλικό περίβλημα, το οποίο παρέχει προστασία στην επιφάνεια εργασίας.

Το δοχείο δεν στέκεται σε υαλοκεραμικό, αλλά απευθείας σε πλαίσιο από ανοξείδωτο χάλυβα, που επιτρέπει τη χρήση ενός κύβου έως 70 λίτρα. Το μειονέκτημα είναι ότι αυτό το πλακίδιο σβήνει κάθε 2 ώρες. Το μέσο κόστος είναι 12.000 ρούβλια.

INDOKOR IN3500 και IN8000

Κορεάτικα πλακάκια με μέγιστη ισχύ 3500 Watt. Όσον αφορά το μοντέλο, σημειώνεται η ταχεία θέρμανση σημαντικών όγκων πολτού, η διατήρηση ενός εύρους θερμοκρασίας από 60 έως 240 μοίρες, μια επιφάνεια εργασίας ανθεκτική στους κραδασμούς και ένα αξιόπιστο μονοκόμματο σώμα από ανοξείδωτο χάλυβα. Ο χρονοδιακόπτης έχει ρυθμιστεί έως τρεις ώρες. Το κόστος είναι εντός 11500-12000 ρούβλια.

Αυτό το μοντέλο έχει έναν μεγαλύτερο αγαπητό αδερφό: INDOKOR IN8000.

Όπως μπορείτε να δείτε από τη σήμανση, αυτή είναι μια πολύ ισχυρή επιλογή, η οποία, επιπλέον, μπορεί να αντέξει μηχανικό φορτίο άνω των 100 kg.

IPLATE YZ-T24

Επαγωγική εστία ρωσικής κατασκευής, η οποία συνιστάται συχνά για απόσταξη και τοποθετείται από τον κατασκευαστή ως νέα λέξη στον φιλικό προς το περιβάλλον εξοπλισμό κουζίνας.

Τα κύρια πλεονεκτήματά του:

• τη δυνατότητα ρύθμισης χρονοδιακόπτη για 24 ώρες.
• χαμηλό όριο για ενεργοποίηση σταθερής θέρμανσης.
• προσιτή τιμή - εντός 5000 ρούβλια.

Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν τη χαμηλή μέγιστη ισχύ των 2000 watt.

AIRHOT IP3500

Κινεζική επαγωγική κουζίνα, το κύριο πλεονέκτημα της οποίας για την οικιακή παρασκευή είναι η απουσία χρονοδιακόπτη.

Το πλακίδιο μπορεί να αντέξει βάρος 25 κιλών. Έχει εύρος θερμοκρασίας από 60 έως 240 βαθμούς με βήμα 20°C. Η τιμή της πλάκας είναι εντός 8000 ρούβλια.

KITFORT KT-108

Μια άλλη κινεζική φορητή σόμπα. Η ισχύς του είναι μικρή, μόνο 2000 watt.

Αντέχει σε κύβο βάρους έως 20 κιλά, έχει μικρό βήμα αύξησης θερμοκρασίας και χρονοδιακόπτη 4 ωρών που περιλαμβάνει λειτουργία καθυστερημένης εκκίνησης. Κυρίως προσελκύεται από το κόστος αυτού του πλακιδίου - λίγο πάνω από 3.000 ρούβλια.

Τα πλεονεκτήματα των επαγωγικών κουζινών έχουν ήδη παρατηρηθεί από πολλούς λάτρεις του φεγγαριού. Οι προσφορές στην αγορά καλύπτουν μεγάλο αριθμό μεμονωμένων αιτημάτων και αναγκών. Τόσο οι αρχάριοι που κάνουν τα πρώτα τους βήματα όσο και οι έμπειροι δάσκαλοι με ένα πλούσιο «ρεπερτόριο» από πρωτότυπα δυνατά ποτά θα βρουν τη δική τους εκδοχή.

Η θέρμανση του πολτού σε ένα ειδικό δοχείο είναι ένα αναπόσπαστο στάδιο στην απόσταξη του φεγγαριού, καθώς τα επιβλαβή στοιχεία πρέπει να εξατμιστούν από τις πρώτες ύλες που περιέχουν αλκοόλ σε μια ορισμένη θερμοκρασία. Για να γίνει αυτό, ο πολτός θερμαίνεται και φέρεται σε μια ορισμένη θερμοκρασία, στην οποία αρχίζει η εξάτμιση των συστατικών από τα οποία αποτελείται. Η λάμψη του φεγγαριού συνήθως τοποθετείται στη σόμπα και μια τέτοια θέρμανση δεν βλάπτει τον εξοπλισμό. Η επαγωγική κουζίνα moonshine είναι η επιλογή πολλών moonshiners που ασχολούνται σοβαρά με την απόσταξη. Επιπλέον, τα περισσότερα μοντέλα αποστακτηρίων φεγγαριού είναι συμβατά με επαγωγικές κουζίνες.

Πώς να επιλέξετε;

Η επαγωγική εστία είναι ένας τύπος κουζίνας που δεν απαιτεί τη χρήση αερίου. Το πλεονέκτημα αυτού του εξοπλισμού είναι ότι υπάρχει σε διαφορετικές διαμορφώσεις. Πρώτα απ 'όλα, ο αγοραστής μπορεί να επιλέξει μια επαγωγική κουζίνα ανάλογα με τον όγκο της παραγωγής φεγγαριού στο σπίτι. Για παράδειγμα, εάν σκοπεύετε να φτιάξετε moonshine σε μεγάλους όγκους, μια επαγωγική σόμπα για moonshine θα πρέπει να έχει τουλάχιστον 3 καυστήρες. Εάν θα γίνουν μικροί όγκοι φεγγαριού, τότε θα είναι αρκετοί δύο καυστήρες.

Επαγωγική κουζίνα για οικιακή ζυθοποιία

Όταν επιλέγετε ένα πλακίδιο επαγωγής για ένα φεγγαρόφωτο, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στη διεπαφή του εξοπλισμού. Η επαγωγική κουζίνα για φεγγάρι μπορεί να εξοπλιστεί τόσο με κουμπιά όσο και με διεπαφή αφής. Πιστεύεται ότι τα αισθητήρια πλακάκια είναι πιο εύκολο στη φροντίδα, αλλά τέτοια πλακάκια είναι αρκετά βαριά, καθώς είναι εξοπλισμένα με μια τεράστια γυάλινη-κεραμική επιφάνεια.

Οι εστίες για φεγγάρι πρέπει να είναι εξοπλισμένες με χρονοδιακόπτη με λειτουργία αυτόματης απενεργοποίησης. Αυτό σας επιτρέπει να αποσπάσετε την προσοχή σας στη διαδικασία της σεληνοφάνειας κάνοντας άλλα πράγματα, αρκεί να ορίσετε τη διάρκεια καθενός από τα στάδια της σελήνης.

Η επιτραπέζια επιφάνεια του φεγγαριού είναι η καλύτερη επιλογή του οινοπνευματοποιού γιατί δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο στην κουζίνα.

Όποια και αν είναι η σόμπα που επιλέγεται για οικιακή παρασκευή, είναι σημαντικό να έχει μια τέτοια λειτουργία όπως η παλμική-περιοδική θέρμανση. Ένα πλακίδιο με αυτή τη λειτουργία στο πρώτο στάδιο της θέρμανσης λειτουργεί σε παλμική-περιοδική λειτουργία, αλλά μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα το πλακίδιο σβήνει.

Η επαγωγική εστία για οικιακή παρασκευή έχει πολλά πλεονεκτήματα:

1. Ευκολία ρύθμισης της θερμοκρασίας θέρμανσης του πολτού.
2. Δεν καίγεται τίποτα στην επιφάνεια, αφού ο καυστήρας μιας καλής επαγωγικής κουζίνας θερμαίνεται σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία.
3. Κατά τη λειτουργία των ηλεκτρικών εστιών, αυξάνεται η πιθανότητα ανάφλεξης του πολτού που έχει ρέει έξω από το γεράκι κατά τη διάρκεια του βρασμού του πολτού. Αυτό μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά. Κατά τη λειτουργία μιας επαγωγικής εστίας, η πιθανότητα ενός τέτοιου περιστατικού μειώνεται στο ελάχιστο. Ίσως αυτό είναι ένα σημαντικό πλεονέκτημα μιας επαγωγικής κουζίνας σε σχέση με μια ηλεκτρική κουζίνα.
4. Η ισχυρή επαγωγική κουζίνα σας επιτρέπει να μειώσετε το χρόνο απόσταξης και διόρθωσης.

Συμβατότητα Moonshine και πλακιδίων

Εάν ένα άτομο κατάφερε να αποκτήσει μια επαγωγική κουζίνα, τότε πριν αγοράσετε ένα φεγγάρι, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στη συμβατότητά του με το μοντέλο αποστακτήρα. Πώς να επιλέξετε ένα φεγγάρι για μια επαγωγική κουζίνα:

• Συσκευή "Ιαπωνία": είναι ένας καλός ισχυρός αποστακτήρας, συμβατός με πολλά μοντέλα επαγωγικών κουζινών.
• "Magarych" για 12 λίτρα κατηγορίας premium: εάν έχετε επαγωγική κουζίνα, επιλέξτε αυτό το φεγγαρόφωτο ρωσικής κατασκευής.
• 3. "Luxstal": αυτοί οι αποστακτήρες φεγγαριού είναι κατάλληλοι όχι μόνο για επαγωγικές, αλλά και για ηλεκτρικές σόμπες.

Παρεμπιπτόντως, τα περισσότερα μοντέλα αποστακτηρίων είναι κατάλληλα όχι μόνο για επαγωγή, αλλά και για ηλεκτρικές σόμπες.

Για να λειτουργεί η επαγωγική εστία για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να λειτουργεί σύμφωνα με όλους τους κανόνες που αναφέρονται στις οδηγίες. Εάν το πλακίδιο είναι σπασμένο και η περίοδος εγγύησης δεν έχει ακόμη λήξει, ο εξοπλισμός θα πρέπει να μεταφερθεί σε ένα κέντρο σέρβις.