Смъртта на роднина винаги е неприятност и болка. Ето защо роднините, като правило, мислят за правилата за провеждане на церемонии последни. Сред хората е имало обичай, жив и до днес. Когато в едно семейство се случи скръб, идват съседи, познати, далечни и близки роднини. Някои от тях поемат "юздите на правителството" в свои ръце. Обикновено това са възрастни жени, които са експерти в ритуалите и традициите.

Традиционна храна за погребения

Погребенията са древна традиция. То се крие във факта, че хората, които помагат при погребението, трябва да бъдат нахранени. Тоест смисълът не е в празника, а в храната. Хората, които не са запознати с традициите, се опитват да направят истински празник от възпоменанието. Приготвят се кисели краставички, стремят се да направят менюто разнообразно, „скъпо“. Не е правилно.

Въпросът е просто и задоволително да се хранят хората. Споменът е обяд. Трябва да са три курса. Приблизително така:

• първият (обикновено борш);
• втори курс;
• компот с кифличка или баница.

На масата не трябва да се поставят излишни украшения под формата на разфасовки и закуски. Първо, хората не трябва да се бавят на празника. Второ, това не е празник. Допълнителните „събирания“ са неуважителни към паметта на починалия.

Приблизително меню за хранене

Първи вариант:

• борш,
• картофено пюре с котлет,
• възел и пай.

Необходимо е да се изчисли на порции. Естествено, ако погребалната вечеря се провежда у дома, тогава трябва да готвите „в резерв“. В крайна сметка тези хора, на които не сте разчитали, могат да дойдат на погребението. Ще бъде неудобно да ги изгоните веднага след погребението.

Втори вариант:

• супа с кюфтета,
• варен ориз, риба в тесто,
• компот и кифличка.

Трети вариант:

• супа с юфка,
• каша от елда, пържено пиле,
• желе и бисквитки.

Кутя трябва да се сложи на масата. Това ястие не се обсъжда и не се променя. Каквото и да готвите, кутя трябва да е в менюто. То има повече духовно значение, отколкото физическо.

Основното ястие е кутя

Кутя е сладка зърнена каша. Всеки регион го приготвя по различен начин. Кой готви от ориз, кой готви от пшеница. Само зърното все още трябва да може да се готви, за да могат хората да го ядат. Затова даваме рецепта за оризова кутя. Тази порция е достатъчна за четиридесет души.

Универсална рецепта за погребална кутя

Сварете половин килограм ориз, докато омекне. Когато изстине, добавете към него двеста грама сушени кайсии, стафиди, сто грама мед. Можете също да добавите натрошени ядки, захаросани плодове и други плодове. Това е по преценка на главния готвач. Това ястие се слага на масата в купи или купи за салата. Тези, които са дошли на събуждането, трябва да вземат една лъжица и да ядат, преди да пристъпят към основното хранене.

Моля, имайте предвид, че днес не всеки е наясно с тази традиция. Препоръчително е просто да кажете на хората какво трябва да се направи (или да им покажете с пример). Освен това е обичайно да се носи кутя в храма за възпоменателна служба. Свещеникът я благославя преди погребалната церемония.

Как се провеждат мемориалите?

Този празник традиционно завършва погребалната церемония. Тоест на трапезата са поканени хора, дошли от двора на църквата. Всеки трябва да си измие ръцете преди да влезе в помещението. За да направите това, поставете мивка или кофа с вода, кърпа на улицата. Счита се за лош късмет след гробището да влезеш във всяка стая с немити ръце. Това трябва да се вземе предвид.

Едно място на масата трябва да бъде оставено незаето. Приготвя се „за починалия“. Наблизо седят близки хора. Празникът започва с четене на молитвата „Отче наш”. Обикновено това се прави от някой от по-възрастните членове на семейството. Понякога всички четат 90-ия псалм заедно. Но това не е задължително.

Домакините на масата канят всички участници в погребалната церемония с думите:

"Моля, споделете нашата мъка."

Не е прието да се говори високо на масата, особено да се псува, да се псува нецензурно или да се смее. Между другото, остри предмети също не се използват. Независимо от менюто, на масата се сервират само лъжици (вилици не се използват). Празникът не трябва да продължава дълго. Всички, които се хранят, стават и си тръгват, като предварително са изразили съболезнования на близки и приятели.

Алкохолът трябва да се спомене отделно. Свещениците изобщо не препоръчват да се слага на масата. Но много хора са сигурни, че по този начин нарушават народните традиции. Следователно във всеки отделен случай хората сами решават какво да правят. Ако домакините смятат, че алкохолът е необходим по време на възпоменанието, купуват водка и червено вино. Обикновено Cahors. Тази напитка се счита за "църковна".

Гостите се наливат в чаши не повече от три пъти.

Пиенето по време на събуждане е строго забранено. Това означава, че е необходимо да се гарантира, че никой не пие твърде много. Моля, имайте предвид, че всички идват при първото събуждане. Сред тях може да има напълно случайни хора, ловци на „безплатни напитки“. Минито си заслужава да се следи.

Хранене за 9 дни, 40 дни, половин година, година

Тези дати традиционно се считат за „семейни срещи“. Не е прието да се идва на тези възпоменания без покана или предупреждение. Домакините обикновено знаят колко хора се очакват за вечеря. На този ден менюто може да бъде леко разнообразно, тъй като тонът на празника се променя. Провежда се не с цел хранене, а за да седнем и да си спомним за починалия.

Но това не означава, че трябва да се проведе банкет. Можете да добавите няколко закуски или салати, нарязани на филийки към обикновен обяд. Алкохолът трябва да се третира по същия начин, както по време на първата погребална вечеря. Не превръщайте скръбната трапеза в забавно угощение. Приближавайки се до масата, трябва да прочетете „Отче наш“, след което всички сядат и водят спокоен разговор, като си спомнят само добрите неща от живота на починалия.

Колкото повече време минава след погребението, толкова по-малко хора идват на събуждането. Това е живота. Всеки има собствен бизнес. Следователно възпоменателната вечеря не е строга традиция за шест месеца, една година. По това време вече се събират само най-близките. Всички останали се нагостяват със сладкиши. Най-често хората купуват сладкиши и бисквитки. Раздават се на деца, служители на работа, съседи или просто непознати.

Колкото и тъжно да е, но рано или късно сме изправени пред смъртта на близки. И би било добре да се знае този трагичен момент след 40 дни, каква е процедурата за провеждането му. Защо е важно да отбелязваме четиридесетте?

Ако не навлизате дълбоко в църковните подробности, можете просто да кажете, че четиридесет дни след смъртта душата се явява пред Всемогъщия, за да „открие“ къде ще отиде в рая или ада. И като тежък аргумент в полза на душата как се помнят човек и неговите житейски дела от близките и приятелите му.

Тъй като най-важното нещо за душата на починалия не е празникът, а молитвите, затова на четиридесетия ден след смъртта на човек посещението на църква е задължително. Там близки роднини в църквата молят с бележка да се молят за упокой.

Важно! В църквата поръчват литургия за упокой само на този човек, който е бил православен християнин, освен това е кръстен.

На четиридесетия ден роднините, докато са в църква, трябва да се молят за опрощение на всички грехове на починалия. Освен това палят свещи за мъртвите. Препоръчително е да раздавате милостиня на излизане от църквата.

Посещение на гробището

Дори на четиридесетия ден след смъртта на близък човек е наложително да посетите мястото на неговото погребение. В гробището е обичайно да се запали свещ или лампа и да се моли. Желателно е най-близките хора да са на гробището в този ден, за да няма глъч и шумни разговори. Не трябва да вземете със себе си алкохол и закуски, за да си спомните за починалия.

възпоменателна вечеря

Възпоменателна трапеза или възпоменание за 40 дни, процедурата за провеждане на някакъв вид особено сложна не предполага. Основното е, че всеки, който иска да се сбогува с починалия, трябва да бъде поканен. Обикновено това са близки роднини, приятели, добри познати и колеги на починалия.

По едно време никой не беше поканен на възпоменанието, хората сами дойдоха да почетат паметта и да засвидетелстват уважението си към близките на загиналите. След това наредиха няколко маси, така че никой да не остане гладен. Сега времето е малко по-различно и не е прието да идвате на масата без покана.

Какво се сервира на масата

Възпоменателна вечеря за четиридесети не трябва да бъде луксозна. Не е прието да се насилва масата с деликатеси. Ястията трябва да са прости, а не изискани. В този случай наличието на топли ястия е задължително. Църквата не приема алкохолни напитки на възпоменателната вечеря. Въпреки това, в наши дни свраките рядко се справят без това. В този случай пенливите вина трябва да се избягват. Обичайно е да се сервира водка, коняк и червено вино. Но на възпоменателната трапеза не трябва да има излишък от алкохол, за да не завършва възпоменанието с песни и още повече с танци.

Не забравяйте да имате kutya или eve на масата. Това е пълнозърнесто ястие със стафиди, мед и ядки. Обичайно е да се сервират борш, зелева супа, супа от цвекло, пилешки бульон с юфка - изборът на ястие зависи от района. Траурната маса обикновено съдържа овесена каша, месни и рибни ястия. Както и различни закуски.

Важно! Смята се, че броят на ястията на възпоменателната трапеза на четиридесетия ден след смъртта трябва да бъде четен.
Преди да започнете яденето, не забравяйте да прочетете молитвата "Отче наш". Тогава присъстващите трябва да си спомнят за добрите дела на починалия. Говори за положителната роля, която е изиграл в нечий живот. Не можете да клюкарствате и да помните неща, които са нежелателни за Бога.

Добре е, ако има „лидер“ на възпоменателната вечеря. Това може да е поканен непознат или някой от гостите. Такъв човек е необходим, за да не вървят разговорите в ненужна посока, а също и да разсее малко тъгата в подходящия момент. Тъй като е обичайно да се правят речи на четиридесет, първо те се произнасят от най-близките роднини, а след това от всички останали.

Съществуват и обичаи, свързани с сервирането на маса за погребална вечеря. Те например не сервират вилици и ножове – всички ядат с лъжици, оставяйки празна чиния с прибори за хранене за починалия. Освен това масата за такова хранене не е покрита с „весела” покривка, тоест трябва да е обикновена.

Четиридесети ден

Мнозина се интересуват от въпроса: задължително е да се провежда помен всеки ден в продължение на 40 дни след смъртта или по-късно. Не е препоръчително да празнувате четиридесетата по-рано, тъй като това е свързано с деня, в който душата ще застане пред Божия съд. По-късно се празнуват 40 дни, ако възпоменанието се пада в седмицата, тоест седмицата, предхождаща Великден или директно на Великден.

В този случай възпоменанието се прехвърля на. Религиозните хора, които постят, отлагат възпоменанието за събота, неделя и дните, в които е разрешено да се яде риба. В този случай на масата няма да има месни ястия.

И в края:

• Това, което не може да се направи до 40 дни след смъртта на близък, е да плачеш, да охкаш и по всякакъв начин да бъдеш убит за починалия. Вярва се, че душата няма да намери покой, ако види такова страдание на роднини.
• На четиридесетия ден задължително се почита паметта на починалия. Разбира се, храната също е важна, но не трябва да забравяме и молитвата. Освен това в рамките на 40 дни след смъртта роднините трябва да се молят за починалия ежедневно.
• При посещение на гробище не се оставя храна на гроба за починалия. По-добре да го дадете на нуждаещите се.

Всеки би искал да не знае колкото се може по-дълго какво е честване на 40 дни и каква е процедурата за провеждането им. Но, за съжаление, никой не е вечен. Ако имате някакви съмнения относно правилността на вашите действия в момент на беда, по-добре е да се обърнете към църквата за съвет.

След смъртта на човек те се почитат на 3-ия, 9-ия и 40-ия ден, като последната дата се счита за най-важна, тъй като душата влиза в Двора и се решава по-нататъшната й съдба. Има много традиции, свързани с този ден, които хората спазват, за да помогнат на починалия в този отговорен ден.

Какво означава 40 дни след смъртта?

Четиридесетият ден на възпоменание на починал човек се счита за определена линия, която разделя земния и вечния живот. От религиозна гледна точка това е по-трагична дата от физическата смърт. 40 дни след погребението е дата, която напомня на хората, че душата след края на земния живот отива при своя Небесен Отец. Възпоменанието може да се счита за вид акт на милосърдие.

Къде е душата на починалия преди 40 дни?

Много хора отбелязват, че в началото усещат присъствието на починал човек, което се проявява чрез миризма, въздишки, стъпки и т.н. Това се дължи на факта, че в продължение на четиридесет дни духът не напуска мястото, където е живял.

1. През първите три дни душата е свободна и помни целия си земен живот. Смята се, че този път тя е на места, които са близо. На третия ден след смъртта трябва да се отслужи панихида.
2. След това ще има среща с Бог, светиите и посещение на рая. От този момент започват първите терзания и страхове, че поради допуснатите грешки входът към рая може да бъде затворен. Всичко това продължава шест дни, така че на деветия ден правят панихида и помен.
3. На следващия етап започват изпитания, които са изпитания и препятствия. Душата няма да получи решение къде да прекара вечен живот в рая или ада. През този период се извършва сравнение на положителни и отрицателни действия.
4. Откривайки какво се случва на 40-ия ден, си струва да споменем началото на най-важния етап - Страшния съд, където душата вече не може да влияе на нищо и се взема предвид само животът на починалия.

Как да се молим за починалия до 40 дни?

Възпоменаването на мъртвите е задължение на всеки вярващ. Според мнението на църквата е необходимо да се молим особено усърдно през първите четиридесет дни след смъртта. Молитва за 40 дни за жиците на душата може да се каже в църква или у дома. Ако човек избере втория вариант, тогава се препоръчва жените да вържат шал на главите си и да запалят свещи пред образа на Господ. Откривайки правилата на 40 дни след смъртта и как да запомните, заслужава да се отбележи, че молитвата през този период помага да се придобие вяра в душата и по-лесно да се справите със загубата на любим човек.

„Сине Божий, Господ Исус Христос. Скръб мъка на сърцето ми за починалия роб (име на починалия). Помогни ми да се справя с тежката загуба, но ми дай сили да понасям скръбта. И приемете душата на починалия (името на починалия) в четиридесетия ден на скръбта в Царството Небесно. И така ще бъде сега, завинаги, завинаги и завинаги. Амин".

Възможно ли е да си спомним 40 дни по-рано?

Животът е непредсказуем и често няма възможност да се изпълни планираното. Духовниците казват, че ако не е възможно да се почете паметта на починалия на 40-ия ден, това не е трагедия или грях, тъй като това може да се направи предварително или дори по-късно. Забранено е пренасянето на възпоменанието на литургията, панихида и гробището. Много повече се интересуват от това как да се броят 40 дни от датата на смъртта, така че първият ден е самият ден на смъртта, дори ако смъртта е настъпила късно вечерта преди полунощ.

Какво се готви 40 дни след смъртта?

На този ден задължително се организира възпоменателна вечеря, чиято цел е да си спомни за починалия и да се моли за неговата кончина. Важно е да запомните, че храната не е основното нещо, така че не се опитвайте да приготвите шикозно меню с много деликатеси. Траурна вечеря за 40 дни, чието меню трябва да отчита правилата на християнството, предполага спазването на няколко важни принципа:

1. На масата трябва да има кутя, която е направена от просо или ориз, и палачинки без пълнител. Всяко от тези ястия има свое важно свещено значение, което помага да се оцени крехкостта на битието.
2. За тези, които се интересуват от темата – 40 дни след смъртта, как да запомнят, трябва да знаете за старата традиция да се пекат пайове с различни пълнежи.
3. Ако четиридесетте не паднаха на поста, тогава месните ястия не са забранени, така че можете да сервирате котлети, зелеви рулца, гулаш с гарнитура и така нататък.
4. Разрешени са различни, като това могат да бъдат първи и втори ястия.
5. Можете да поставите салати на масата, които включват постни съставки в рецептата.
6. Разбирайки традициите на 40 дни след смъртта и как да почетем починалия, заслужава да се спомене, че в много семейства е обичайно да се следва традицията да се приготвя любимото ястие на починалия за погребална вечеря.
7. Що се отнася до десертите, най-добре е да правите чийзкейкове, пайове, бисквитки и сладкиши също са разрешени.

Какво се носи на гробището за 40 дни?

Според традицията в паметни дни хората отиват на гробището, за да се сбогуват с любим човек. Необходимо е да вземете цветя със себе си на гроба, които трябва да бъдат чифт цветя и свещ. С тези предмети живите могат да изразят уважението си към починалия. Не можете да говорите високо на гроба, да организирате закуски и още повече да пиете алкохол. Друг важен момент по отношение на това, което се носи на гробището за 40 дни е, че като лакомство за починалия можете да вземете чиния кутя от дома и да я оставите на гроба.

Какво се разпределя за 40 дни?

Има много традиции, свързани с паметните дни. На четиридесетия ден е обичайно да се раздават различни лакомства на хората, така че да си спомнят за починалия. В повечето случаи дават бисквитки, сладки и сладкиши. Обичаите за 40 дни след смъртта казват, че през първите четиридесет дни след смъртта е необходимо да се раздаде човек на нуждаещи се хора, като ги помолят да се молят за душата му. Тази традиция не е описана в Библията и е лично решение за всеки.

Панихида за 40 дни - кога да поръчам?

На четиридесетия ден от възпоменанието на починалия е задължително да отидете в храма, където можете да се помолите и да поръчате панихида и сврака.

1. Основната молитва се счита за произнесена на литургията. По време на това задължително се принася безкръвна жертва на Господ.
2. Виждането на душата на 40-ия ден включва панихида и тази церемония се сервира пред специална маса, която се нарича навечерието. На него са оставени дарове за нуждите на храма и в памет на загиналите. Ако панихида не е насрочена в деня, който е паднал, тогава те харчат литий за починалия.
3. Разбирайки темата - 40 дни след смъртта, как да запомните, е необходимо да се каже, че е важно да поръчате сврака, която се извършва от деня на смъртта до 40-ия ден. Когато определеното време изтече, свраката може да се повтори още веднъж. Можете да поръчате по-дълги периоди на възпоменание.

40 дни след смъртта - традиции и ритуали

В Русия се формират огромен брой обичаи, много от които са оцелели и до днес. Има различни знаци, които не можете да правите до 40 дни, но си струва да се отбележи, че много от тях са измислици и църквата не ги потвърждава. Забележителните традиции включват:

1. От древни времена в продължение на 40 дни не се препоръчва внимателно да наблюдавате дрехите си и да подстригвате косата си, тъй като това се счита за проява на неуважение към паметта на починалия.
2. Традиционно се сервира масата за погребалната вечеря, но не се използват остри прибори за хранене, тоест ножове и вилици. Лъжиците се поставят с главата надолу.
3. Трохите, останали на масата, не могат да се изметат от масата и да се изхвърлят, събират се и се отнасят в гроба. Ето как живите съобщават на мъртвите, че се провежда събуждане.
4. Мнозина се интересуват от темата - какво се носи на възпоменанието за 40 дни и затова няма правила, които да указват такива задължения, но не е забранено да вземете със себе си малко домашно приготвена храна, например баници или палачинки.
5. През нощта е обичайно прозорците и вратите да се затварят плътно и не можете да плачете, тъй като това може да привлече душата на починалия.
6. Много хора оставят чаша, пълна с водка и покрита с хляб на масата или нощното шкафче. Ако течността намалее, тогава душата я пие. Много хора оставят водка на гроба, но това няма нищо общо с православните обичаи.

Защо е невъзможно да се гризат семена до 40 дни?

През годините са се формирали различни обичаи, свързани с възпоменаването на починали хора, като някои от тях ще се сторят странни на мнозина. Например, има забрана по отношение на факта, че не можете да гризате семена до 40 дни, защото по този начин можете да плюете душата на починал човек. Има и друго обяснение за този знак, според което тези, които нарушават тази забрана, ще имат зъбобол за дълго време. Третото тълкуване на суеверието се отнася до факта, че като щракнете върху семената, можете да привлечете зли духове и дяволи.

Защо се дават лъжици за 40 дни?

От древни времена има обичай да се раздават дървени лъжици, които хората са яли на погребална вечеря. В съвременния свят такива прибори за хранене не се използват, така че се раздават обикновени лъжици. Знакът се обяснява с факта, че когато човек използва такова устройство, той неволно си спомня за починалия. Има и друго странно суеверие, според което ястията, използвани за 40 дни, не трябва да се раздават. Смята се, че тя е участник в ритуала за сбогуване и ако човек я прибере вкъщи, тя ще донесе неприятности и дори смърт.

Признаци за 40 дни след смъртта

Има много различни суеверия, свързани с тази дата от деня на смъртта, и сред тях ще подчертаем най-известните:

1. През този период е забранено почистването на къщата и изключване на светлината (можете да оставите нощна лампа или свещ).
2. Не е позволено да се спи през определеното време на мястото на починалия.
3. От момента на смъртта и до 40 дни е необходимо да затворите всички отразяващи повърхности в къщата: огледала, телевизори и т.н. Смята се, че в тях може да се отрази мъртъв човек и да вземе със себе си жив човек.
4. При провеждане на събуждане в продължение на 40 дни след смъртта е необходимо да се отдели място на масата за починалия, да се постави чиния и чаша за него, да се постави парче хляб отгоре.
5. Вдовицата трябва да го носи на главата си за определеното време, ако това не се направи, тогава може да бъде причинена щета.
6. Всеки ден на перваза на прозореца трябва да се поставят чаша вода и кърпа. Това е важно, за да може душата да се измие.

Задължителна традиция в дните на възпоменание на починалия - постави погребалната маса. Независимо от броя на хората, събрани да почетат паметта на загиналия, на възпоменателната трапеза трябва да се сервират определени ястия.

Счита се за задължителна част от погребалната трапеза кутя - каша, приготвена от просо или ориз с добавка на мед и сушени плодове. Според религиозните вярвания това ястие символизира възкресението на починалия в следващия свят и сякаш "подслажда" престоя му в рая.

Кутя се сервира на гостите като първо ястие., спазвайки следния ред. Първо ястието се носи на най-близките роднини на починалия, след това чиниите с кутя се поставят пред приятели, колеги и познати на починалия.

Друго традиционно ястие, което трябва да се постави на погребалната маса е палачинки. Палачинките, като кутя, не са просто ястие, появата им на паметната трапеза е дълбоко символична, те символизират прераждането и продължаването на живота в друг свят. Палачинките се приготвят без пълнеж и се сервират с мед. Също така се уверете, че има желе на масата при събуждането. Кисел за погребални вечерисе приготвят от незапомнени времена и би било редно да се спазва тази дълга традиция.

Тъй като говорим за напитки, нека споменем, че на възпоменателната трапеза няма място за алкохол, особено с подчертан религиозен компонент на обреда на възпоменанието. Дори леките вина на такова честване биха били неуместни. Ако все пак роднините решиха да дадат възможност на публиката помен на починалия "без да звънят чаши", помнете чувството за мярка. Прекомерната консумация на алкохолни напитки на събуждане може да обиди чувствата на публиката и да оскверни благословената памет на починалия.

Погребална трапеза: какво друго да готвя

В допълнение към кутя, палачинки и желе, в дните на възпоменанието можете да готвитесупи, салати, месни ястия (котлети, печено), риба, картофи, както и печене на пайове. По традиция се приготвят всички ястия непретенциозни рецепти, по прост начин, без излишъци и излишъци. Така че на паметната маса можете да поставите винегрет, херинга под шуба, салата от кисело зеле, краставици и домати. Пайовете се пекат най-добре с различни пълнежи: например с ориз и риба, зеле и яйца, гъби, сладки пайове с горски плодове и сушени плодове също ще бъдат подходящи.

Не е толкова важно какъв размер ще бъде погребалната маса: голяма, за няколко десетки гости или поставена само за близки роднини. По-значимо от него дизайн - скромен, без помпозност и претенциозност. Уверете се, че съдовете, покривките и интериора на трапезарията (ако събуждането се провежда в кафене или ресторант) са доминирани от спокойни, приглушени тонове. По време на храненето не бързайте с гостите и не бързайте сами, оставете траурната вечеря да продължи толкова дълго, колкото желае публиката. Но все пак събитие, посветено на паметта на починал човек, не трябва да се превръща в среднощни събирания.

Велики постове

Отделно, нека поговорим за възпоменанието, което пада за дните на Великия пост. В такова време е обичайно погребалните маси да се покриват изключително с постни ястия, независимо дали поканените постят или не. Това означава, че ястията, приготвени от месо, яйца, мляко и други животински продукти, са напълно изключени. Въпреки наличието на ограничения, погребалната маса обаче може да бъде покрита с различни вкусни и задоволителни ястия.

Рецепти за постни ястия за събуждане

Всеки може да приготви прости ястия за погребалната трапеза, независимо от кулинарните си способности и религиозност. Основното нещо е да го направите с добри мисли и светла паметза напусналия човек.

Оризова кутя със сушени плодове

Зърната и сушените плодове първо трябва да се изплакнат и да се накиснат във вода за известно време. След това оризът трябва да се постави на бавен огън и да се готви, като се разбърква, около 20 минути. След това изцедете останалата вода и изплакнете ориза. Към готовата каша може да се добавят сушени плодове, нарязани на парчета, мед и мак (по желание). Същата процедура на готвене трябва да се спазва, ако на погребалната маса се сервират пшеничени зърна.

Постни палачинки и пайове

Рецептата не трябва да съдържа мляко и яйца, което означава, че тестото се прави от брашно, мая, захар и сол. Всичко това трябва да се разреди с топла вода, да се добави малко растително масло и да се остави за известно време, докато тестото достигне готовност. Тесто за постни пайовеможете да готвите по същия принцип, като изберете всякакви зеленчуци, горски плодове или сушени плодове за пълнежа.

Кисел за събуждане

Първо трябва да доведете водата до кипене и, като разбърквате, добавете към нея нишесте и захар, разредени в хладна вода. Когато желето се сгъсти, налейте плодов или горски сироп. Преди да се постави на масата, желето се охлажда.

по традиция, в храма се освещават възпоменателни блюда. Ако това не е възможно, можете да поставите чаши с осветена вода на масата. След приключването на погребалната трапеза се уверете, че гостите не си тръгват с празни ръце. Останалите ястия могат да бъдат раздадени на съседи или да почерпят колеги по време на работа, като ги помолят да си спомнят за близък човек.

След погребението членовете на семейството на починалия обикновено събират близки роднини, познати, колеги, приятели на починалия за събуждане, на което са се стараели да не идват без покана, тъй като поради естествената деликатност на хората са взели има предвид, че семейството може да бъде ограничено в средства поради внезапни материални разходи, както и решения на семейството да събира само тесен кръг от хора.
В някои райони не беше обичайно да се канят хора на възпоменание и всеки, който познаваше починалия отблизо през живота и съвместната работа, можеше да дойде при тях. Такова пристигане означаваше проява на уважение към починалия и семейството му. Свещениците бяха официално поканени на възпоменанието, като всъщност се опитаха да не участват в тях.
Пристигайки в къщата от гробището, не забравяйте да измиете ръцете си, да ги подсушите с кърпа. Те също бяха "почистени" чрез докосване на печката и хляба с ръце, по-рано дори специално отопляваха баня и се миеха в нея, преобличаха. Имало обичай за тези, които целували покойника по устните – трябвало да търкат устни в определени точки на печката (близо до отвора за въздух). Този обичай у славяните очевидно е свързан с представите за очистителната сила на огъня и има за цел да се предпази от починалия.
През времето, през което починалият беше отведен на гробището и погребан в къщата, подготовката за храненето беше завършена. Те се опитаха да почистят къщата, преди починалият да бъде спуснат в гроба, въпреки че беше трудно да се предвиди времето. Мебелите бяха подредени, подовете бяха измити, целият боклук, натрупан през трите дни, беше изметен в посока от голям ъгъл към прага, събрани и изгорени. Подовете трябваше да се измият добре, особено ъгълът, дръжките, прагът. След почистване стаята се опушва с дим от тамян или хвойна.

Възпоменателната трапеза в православната традиция се тълкува като продължение на богослужението чрез ядене на храна, следователно в погребалния ритуал се спазват определени правила и традиции.
Поменът е вид християнска милостиня за събралите се, както се тълкува в Светото писание. Погребални празници е имало и в древни времена, когато езичниците са яли храна на гробовете на своите мъртви съплеменници. Тази традиция навлиза в християнските обреди, а древните християнски възпоменателни трапези се трансформират в по-късни времена в съвременни възпоменания.
Траурните вечери се устройват по обичай три пъти, което уж съвпада с тройна промяна в тялото на починалия (на третия ден изображението се променя, на деветия ден тялото се разпада, на четиридесетия ден сърцето се разлага). Тройният помен също съвпада с вярвания за пътуването на душата към отвъдния свят.
Покойният се почита и в други дни (половин година, година, рожден ден, денят на ангела на починалия). Има и т. нар. календарни помени, свързани с определени празници, съпътстващи бита на селяните и включени в църковните ритуали.

В стремежа си да погребат починалия според народните обреди и в съответствие с църковните правила, близките и приятелите на починалия често следят формално извършването на ритуални действия, без да се впускат в смисъла им.
Според църквата символиката на възпоменаването на мъртвите на третия ден след смъртта се крие във факта, че починалият е бил кръстен в името на Отца, Сина и Светия Дух, вярвал е в Триединния Бог - Троицата Единосъщностна и Неделима. Живите в своите молитви умоляват Светата Троица да прости на починалия греховете, извършени с думи, дела и мисъл, и да му припише три добродетели: вяра, надежда и любов.
За православните неизвестното също е важно по отношение на отвъдното състояние на душата. Когато свети Макарий Александрийски, както е писано в Свещеното писание, помолил ангелът, който го придружава в пустинята, да обясни значението на църковния помен на третия ден, ангелът отговорил, че за два дни душата, заедно с ангелите с нея , беше позволено да ходи по земята, където иска, така че любящата душа броди из къщата, където е тялото, като птица, която търси гнездо. Добродетелната душа ходи там, където е постъпила правилно. На третия ден, подражавайки на Христос, душата се възнася на небето, за да се поклони на Бога.

По пътя към Божия трон душата преминава изпитанията на духовете в своите земни дела. Тези изпитания се наричат ​​"изпитания" и обикновено започват на третия ден след смъртта. Цялото пространство (според християнската митология) представлява няколко съдилища, където идващата душа е осъдена от демони за грехове. Всяка присъда (изпитание) съответства на определен грях, злите духове се наричат ​​митари. Общо са посочени двадесет изпитания, съответстващи на определена група грехове, в зависимост от тежестта (например грях с дума, лъжа, осъждане и клевета, лакомия, мързел, кражба, любов към парите, сребролюбие, алчност, неправда , завист, гордост и суета, ярост и гняв, убийства, магьосничество, блудство, прелюбодеяние, содомия и др.), тоест са изброени основните човешки пороци.
На 9-ия ден роднините се молят за починалия, за да се удостои душата му да бъде канонизирана за светец и да получи наградата на небесното блаженство.
Свети Макарий Александрийски чрез откровение от ангел казва, че след поклонение на Бога на третия ден на душата е заповядано да покаже различните обиталища на светиите и красотата на рая. Всичко това душата наблюдава шест дни, възхищавайки се на красотата и забравяйки мъката си, която е преживяла, докато е била в тялото.
Ако е виновна за грехове, тогава тя започва да скърби и да се укорява, че е прекарала живота си безгрижно и не е служила на Бога, както трябва. След разглеждане на рая, душата (на деветия ден от отделянето си от тялото) се издига, за да се поклони на Бог.
Числото четиридесет е значимо, често срещано в Светото писание. Според свидетелството на същия свети Макарий след второто поклонение Господ заповядва да покаже на душата ада с всичките му мъки и в продължение на тридесет дни душата, водена през адските мъки, трепери, за да не бъде такава съдба. подготвени за това.
На четиридесетия ден изпитанията приключват и душата се издига за трети път към поклонението на Бога, който извършва присъда над нея и определя мястото в очакване на Страшния съд върху нейните земни дела и по благодатта на молитвите на Църквата и близките през тези четиридесет дни.
Съдът на четиридесетия ден е частна присъда за определяне на състоянието на душата, което според учението на Православната църква може да се промени чрез молитвите на роднини и приятели, извършването на милостиня и добри дела в памет на починалия.
Най-напред на панихиди се събираха роднини и най-близки приятели, а по-рано и – задължително бедни и бедни. Специално поканени бяха тези, които миеха и обличаха покойника. Всички роднини на починалия след хранене трябвало да отидат до банята да се измият.
Четиридесетият ден се смяташе за най-важен. Вярваше се, че след нощите душата отива далеч, далече и затова бързаха да направят всичко до този момент. Поръчаха панихида (панихида или четиридесетоустна в църквата), дадоха нещо за възпоменание на душата и църковната притча. За погребението до четиридесетия ден винаги се плащаха пари.
Отбелязването на деветия, четиридесетия и други дни на смъртта обикновено се състоеше от посещение на роднините на починалия на гробището и трапеза в погребалния дом за поканените.

Понастоящем възпоменанията понякога напомнят повече на езически празници, организирани от древните славяни, които вярвали, че колкото по-богато и по-великолепно е сбогуването с починалия, толкова по-добре той ще живее в друг свят. Определена роля в това играят елементите на суета, престиж, финансовото състояние на роднините на починалия, както и непознаването на църковната харта по този въпрос.
Спазването на нормите в православната възпоменателна трапеза изисква, преди да я започне, някой от роднините да прочете 17-та катизма от Псалтира пред запалена лампа или свещ. Непосредствено преди хранене те четат "Отче наш ...".
На възпоменателната трапеза беше обичайно да се сервират ритуални ястия: вечер (пълна), кутя (коливо), палачинки, желе. Освен тези задължителни ястия обикновено се сервират студени рибни закуски, херинга, цаца, рибни ястия, рибни пайове, което има известна връзка с християнските символи.
В постните дни бяха разрешени месни ястия: печено, месна яхния, пайове "кулебяк", борш, овесена каша, юфка с птиче месо. Горещата храна се смятала за задължителна, защото вярвали, че душата на починалия отлита с парата.

Понастоящем менюто на възпоменателната трапеза също се състои от определен набор от ястия, в зависимост от това кои дни се пада възпоменанието (пост или пост).
Като предястия се сервират салати от цвекло с чесън, репички, краставици, домати, сирене с домати, прясно и кисело зеле; хайвер от ябълки, зеленчуци (моркови, тиквички, патладжан), винегрет, винегрет с херинга и др. Горещи ястия, освен споменатите, сервират котлети, задушено агнешко, птиче месо, печено или пържено в растително масло, патица с кисело зеле, пържен патладжан , пълнени чушки, варени картофи, зелеви зелеви пълнени със зеленчуци. Постно квасно тесто се използвало за приготвяне на баници с картофи, горски плодове, ябълки, сушени плодове, сушени кайсии, гъби, зеле, риба, зърнени храни, ориз и др. Задължителни били палачинките за помен. На масата бяха поставени меденки, меденки, палачинки, сладки. Торти и сладкиши не се препоръчват. От напитки - желе от горски плодове, лимонова напитка с мед, ябълка, ревен, квас от бисквити.
Те се опитаха да имат четен брой ястия на масата, смяната им не се практикуваше, но се придържаха към определена последователност на приемане.
Старото заупокойно ястие, от което започваше заупокойната вечеря, беше канун (насит), който се приготвяше от боб със захар или се приготвяше хляб, натрошен на вода, или безквасни питки с мед, които се пояха със сладко нахранено. В старите времена се използва кутя от пшеница или ечемик. По-късно се прави погребална кутя (коливо) от сварен ориз, залят с разреден във вода мед и сладки плодове (стафиди). Според традицията с кутя, която се ядеше с три лъжици, започва възпоменателна вечеря.
Предполага се, че Кутя е предварително осветена в храма. Има и своя символика, в която зърната служат като знак за възкресение, а медът (стафидите) бележи духовната сладост на благословиите на вечния живот в Царството Небесно. В кутя, сякаш, са затворени идеите на древните за безсмъртието на душата.

Православните канони установяват, че на възпоменателната трапеза не трябва да има алкохол, тъй като основното нещо в възпоменанието не е храна, а молитва, което е очевидно несъвместимо със състояние на опиянение, в което е трудно да се моли Господ да се подобри отвъдния живот на починалия. Нищо чудно, че народната поговорка гласи „Пиенето е радост на душата“, но в такъв ден едва ли забавлението ще бъде празнично.
В реалния живот рядко се случва възпоменанието да е пълно без алкохолни напитки. Това са предимно силни напитки (водка, коняк), сухи червени вина. Сладките и газирани алкохолни напитки обикновено се изключват. Наличието на алкохолни напитки на мемориалната маса се дължи отчасти на факта, че те помагат за облекчаване на емоционалния стрес, стреса, свързан със загубата на близки.
Трапезната беседа е посветена основно на възпоменание на починалия, спомени с добра дума за делата му на земята, а също така е насочена към утешение на близките.

За вярващите имаше значение и кой ден е възпоменанието: бързо или бързо, защото асортиментът от ястия се променя според изискванията на Великия пост. Ако възпоменанието падна по време на Великия пост, тогава те не се извършваха в делнични дни, а, както обикновено, се прехвърляха в следващата (преднапред) събота или неделя. Също така паметните дни, паднали на Светлата седмица (първата седмица след Великден) и в понеделник от втората Великденска седмица, се пренасят в Радоница (вторник на втората седмица след Великден).
Преди началото на храненето понякога храната се опушва с кадилница с тамян.
Храната се сервира в ежедневни (не празничен кристал или ярко боядисан порцелан) ястия, ако е възможно, спокойни цветове.
Те ядяха, както обикновено, със супени лъжици или десертни лъжици и се стараеха да не използват ножове и вилици. В някои случаи, при наличието на сребърни прибори в семейството, близките на починалия са използвали сребърни лъжици, което също служи като доказателство за придаване на сребърни магически очистителни свойства.
При всяка смяна на чиниите православните се опитвали да четат молитва.
Траурната маса често беше украсена с клони от смърч, боровинки, мирта и черна траурна панделка. Покривката беше поставена в един цвят, не непременно бяла, по-често в приглушени тонове, които можеха да бъдат украсени с черна панделка по краищата.
Подреждането на масата беше нормално, с изключение на това, че приборите за хранене не включваха остри предмети (нож, вилица), а лъжиците бяха поставени с гърба нагоре.
Има традиция да се постави устройство на паметната маса за починалия (нож и вилица се поставят успоредно на празна чиния), поставят запалена свещ, често украсена в основата с черна панделка, както и чаша (стек) водка, покрита с парче черен хляб.
Традицията да се оставят ястия и храна на масата за починалия, както и завеси на огледала, прозорци, телевизионни екрани, няма нищо общо с Православието, произходът му датира от езичеството, но в реалния живот се използва широко. Този пример, както и много други, свидетелства за факта, че съвременните погребални ритуали са синкретични, т.к включва разнородни компоненти на народната култура, неразделна част от която сред славянските народи е православието.
Народната традиция уреждаше и реда за поставяне на хората на възпоменателната трапеза. Обикновено начело на масата седеше собственикът на къщата, главата на семейството, от двете страни на която се намираха роднини в ред на близост на родство по старшинство. За децата, като правило, те отделят отделно място в края на масата. В някои случаи по искане на близките на починалия те са били засадени до (от двете страни) с бащата или майката, ако някой от родителите е починал. Мястото, където обикновено седеше покойникът, беше оставено незаето, облегалката на стола беше украсена с траурна панделка или смърч.

Имаше и специален ред на възпоменателната вечеря, основното съдържание на която беше възпоменание на починалия чрез ядене, примесено от православното четене на молитви, спомени за добри земни дела и лични качества на починалия. Първата дума традиционно се произнасяше от главата на семейството, след което правото да ръководи празника обикновено се прехвърляше на специален, уважаван човек, когото близките роднини на починалия поискаха да изпълни този дълг на „водещата томада“. Според традицията близките роднини се опитваха да не казват прощални думи, но в реалната ситуация на възпоменателната вечеря, като правило, също им беше дадена думата.
Прието беше да се произнасят възпоменателни думи в изправено положение, а след първия да се почете паметта на починалия с едноминутно мълчание, също изправена.
С голям брой гости те седяха на масата на няколко смени.
Беше обичайно да се разчупват хляб, пайове с ръце и да не се режат. Остатъците от заупокойната вечеря и особено сладкишите винаги се раздаваха на присъстващите „за да отнесат“, за да могат те и техните домакинства отново да почетат покойника с добра дума у ​​дома, още повече че не всеки можеше да присъства на възпоменанието за различни причини. На следващия ден трохите хляб бяха пренесени в гроба, като по този начин сякаш запознаха починалия с информация за това как се е състояло възпоменанието.
Киселът, чаят, обикновено беше последното възпоменателно ястие. Православните завършиха трапезата с благодарствена молитва „Благодаря Ти, Христе Боже наш...“ и „Достойно е да се яде...“, както и пожелание за благополучие и израз на съчувствие към роднините на починалия.

Благодаря за яденето не беше прието. След ядене лъжицата обикновено се поставяше на масата, а не на чинията. Между другото, трябва да се спомене, че според обичая, ако по време на вечеря лъжица падне под масата, тогава не се препоръчва да я вземете.
Ставайки от масата, те често се кланяха в посоката, където стоеше устройството на починалия, отнасяйки се към „него“ с думи като „яж, пий, време е да се прибираш и нека земята да почива в мир за теб“, след което , сбогувайки се с близките на починалия, се прибрал вкъщи. Те седяха на масата, като правило, дълго време, което се смяташе за добра поличба, тъй като много добри неща могат да се запомнят за починалия. На места имало табела, казват, който първи стане от паметната трапеза, скоро ще умре, затова се опитаха да не напускат масата първи.
Имаше и обичай устройството да се оставя с чаша водка, покрита с хляб до четиридесет дни. Те вярвали, че ако течността намалее, това означава, че душата пие. Също така водка и закуски бяха оставени на гроба, въпреки че това няма нищо общо с православните обреди.
След като гостите си тръгнаха, домакинството, ако имаха време, обикновено се измиваха преди залез слънце. Можеше да не се махне нищо от масата, но се опитаха да покрият с нещо всички прибори за хранене и останалата храна, с изключение на тези, предназначени за починалия. Всички врати и прозорци бяха плътно затворени през нощта. Привечер те се опитваха да не плачат, за да не „извикат починалия от гробището“, според народните вярвания.
След погребението на любим човек много хора, особено близки роднини, наблюдаваха траур.
Най-дълбокият траур - до една година - трябваше да бъде спазен от вдовицата. По-рано по това време тя носеше предимно черни дрехи, бижута напълно липсваха. Естествено, в очите на другите дори мислите за повторен брак преди края на периода на траур се смятаха за неприлични.

Мъж вдовец в повечето случаи носеше траур в продължение на шест месеца. Децата трябваше да наблюдават траур за мъртвите родители в продължение на една година, като последователно преминаваха от черно към по-светли нюанси на дрехите. Този траур за починалия баща или майка се разделяше по продължителност на дълбок - половин година, обикновен - три месеца и полутраур - останалите три месеца, когато бялото и сивото се смесваха с черни дрехи. За бабите и дядовците беше обичайно да се носи полугодишен траур, който също беше условно разделен на дълбок и полутраур. Същият период на траур беше и за починалите сестра и брат.
Траурните дрехи бяха тъмни, черни или сини, в които нюансите на червеното бяха напълно изключени. Често не е нов. В момента, при липса на подходящи дрехи, шапка в гардероба, те купуват черна рокля (костюм), забрадка. Преди това, по време на траур, те дори не се опитваха да се грижат специално за дрехите си, тъй като според народните вярвания внимателната грижа за тях беше проява на неуважение към паметта на починалия. Жените по време на траур трябва да покриват главите си с шал.
Имаше широко разпространен обичай през този период да не се подстригват, да не се правят елегантни бухнали прически, а в някои случаи дори да се сплитат момичета. По принцип в Русия външните признаци на траур трябваше да се спазват по-дълго, като правило, от жените, а мъжете можеха да носят черни, тъмни дрехи само в дните на възпоменанието, което не беше осъдено в общественото съзнание дори на селото. жители.
Признаците на траур в къщата остават дълго време, в зависимост от начина на живот. В повечето случаи - до 40 дни, а също и - до една година.
В семействата на вярващите траурът е белязан от интензивни молитви, четене на религиозни книги, въздържание от храна и забавление. Не беше прието участие в различни забавления, празници, хазартни игри.
Ако сватбата на един от роднините падна през периода на траур, тогава в деня на сватбата траурното облекло се сваля, но се облича отново на следващия ден.
Не беше обичайно да се ходи на обществени и развлекателни места по време на дълбок траур, дори появата в театъра се считаше за приемлива само след като траурът беше напълно вдигнат. Произволното намаляване на траура в общество с определен начин на живот, спазване на народните традиции е веднага поразително и може да предизвика осъждане.
В съвременните условия, като правило, толкова дълго време на траур, както преди, не се наблюдава, особено в града. Всичко това е индивидуално и във всеки отделен случай зависи от редица обстоятелства.
Носейки траур, човек не трябва да показва безгранична скръб, демонстрирайки я на другите. Всичко трябва да се прави с достойнство, тъй като смисълът на траура се крие не само в спазването на външния декор, признаците на душевното състояние на човека, но и във факта, че е време човек да се задълбочи в себе си, време да помисли за смисъла на живота. В крайна сметка, от това как ние почитаме паметта на нашите близки, други могат да почитат и нашата памет, защото никой не е вечен на този свят.