Много хора смятат, че перленият ечемик е безвкусна зърнена култура. Това обаче не е така. Ако го приготвите в бавна готварска печка, ще получите ароматно и много здравословно ястие. Има голям брой рецепти за приготвяне на вкусна ечемична каша. Тази зърнена култура се съчетава добре с птиче месо, свинско месо и различни зеленчуци.
Ползи от продукта
Свинското или пилешкото е сочно и крехко. Такова ястие носи осезаеми ползи за тялото. не губи вкуса си в резултат на термична обработка, за разлика от други зърнени храни. Напротив, става още по-уханна. Освен това в перления ечемик се запазват почти всички микроелементи, витамини, други биологични добавки и, разбира се, фибри.
Класическа рецепта
Пилето от ечемик в бавна готварска печка се готви бързо и не изисква специални разходи. Евтините съставки могат да направят вкусно ястие. За да го подготвите, трябва:
- Перлен ечемик - 1 мерителна чаша.
- Пилешки бутчета - 2 бр.
- Вода - 3 мерителни чаши.
- Сол - около 1 супена лъжица.
- Подправки за птиче месо - на вкус.
- Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици.
Процес на готвене
И така, с пиле в бавна готварска печка. Първо трябва да подготвите зърнените храни. Трябва да се измие обилно. Можете също да накиснете ечемика за 2 часа в студена вода. През това време си струва да изпържите пилето.
Парчетата трябва да се измият в студена вода и след това да се натрият със сол и подправки. Препоръчително е да излеете малко растително масло в купата за мултикукър и след това да изложите пилето. Месото трябва да се запържи за 15 минути. Пилешките парчета трябва да са златистокафяви от двете страни. За да приготвите месо, можете да използвате функциите "Пържене" или "Печене".
Рецептата за ечемичена каша може да бъде усвоена от всяка домакиня. Основното нещо е да следвате последователността. Когато прозвучи сигналът, пилето трябва да се обърне отново. Сложете измития ечемик върху месото в купата на мултикукъра. На този етап се препоръчва осоляване на ястието. След това можете да излеете вода, за предпочитане гореща. В този случай си струва да се спазват пропорциите. За 1 чаша зърнени храни са необходими 3 чаши вода.
За да се готви бързо ечемиченото пиле в бавна готварска печка, трябва да изберете режим „Пилаф“. Готовността на кашата може да се провери по количеството течност. Трябва напълно да се изпари. Това отнема около час. След готвене отворете капака. Пиле с ечемик в бавна готварска печка е готово. Препоръчително е да се сервира само горещо.
Ечемик със зеленчуци
Рецептата за ечемичена каша може да бъде леко модифицирана. За разнообразие към него се добавят гъби и зеленчуци. Най-добре се комбинира с моркови и лук. Процесът на готвене отнема малко време. За да направите това ястие, ще ви трябва:
- 1 чаша перлен ечемик.
- 4 чаши вода.
- 250 г птиче месо.
- 1 глава лук.
- 2 моркова.
- Масло на растителна основа за пържене.
- Сол и подправки.
Стъпки на готвене
Перленият ечемик се препоръчва да се напълни с вода, за предпочитане студена, и да се остави за известно време. Това може да отнеме от 2 до 8 часа. В резултат на това зърната ще станат по-меки. Морковите и лукът също трябва да се приготвят. Зеленчуците трябва да бъдат обелени и измити. След това те трябва да бъдат смачкани. Лукът се препоръчва да се нарязва на кубчета, а морковите - на малки ивици.
Пилето също трябва да се подготви. Необходимо е да се измие и да се нареже на порционни парчета. Препоръчително е да натриете месото със сол и подправки.
На дъното на купата на мултикукъра налейте малко растително масло и след това изсипете нарязаните зеленчуци. Те трябва да се запържат за 20 минути заедно с пилето. В този случай си струва да изберете режим "Печене" или "Пържене".
Ечемикът трябва да се измие и да се постави в бавна готварска печка с готови зеленчуци. След това трябва да излеете вода и да добавите сол. За 1 част перлен ечемик са необходими 3 части вода. Готвенето на овесена каша с пиле трябва да бъде в рамките на един час. За да приготвите ястието по-бързо, можете да изберете функцията "Пилаф". Течността в мултикукъра трябва да се изпари напълно. В противен случай кашата ще се окаже вискозна.
Сега знаете как се приготвя ечемик или друга марка - няма значение). Ястието трябва да се сервира горещо. Ако е необходимо, можете да украсите ечемичена каша с пилешко месо с нарязани билки.
Колко често готвите перлен ечемик? Някои хора изобщо не обичат овесена каша и още повече перлен ечемик. А аз, напротив, много я обичам от детството. Първо, вкусно е, и второ, зърнените храни са бавни въглехидрати, засищат добре и за дълго време! Освен това те съдържат много витамини от група В, протеини и фибри, не напразно ечемикът е включен в диетата на армията, както и в много диети по медицински причини. А фактът, че има такова мнение, че редовната употреба на ечемичен шрот може да помогне за забавяне на процеса на стареене, по принцип трябва да направи всеки свои почитатели и да доведе до по-често включване на ечемичена каша в домашното си меню!
Е, преценете сами: какво си струва да готвите каша у дома? И ако го направите в бавна готварска печка и дори с месо, например, с пилешко? В крайна сметка веднага се получава пълноценно ястие - така да се каже, две в едно! В крайна сметка съвременните домакински уреди са предназначени да улеснят живота ни. И това е много удобно, защото целият процес може да се извърши в бавна готварска печка: от пържене на зеленчуци и пилешко месо до готвене на каша, без отделно да оцветявате тигана и тигана. Така че прочетете рецептата и разберете как да готвите ечемичена каша с пиле по едно и също време в бавна готварска печка. Ще бъде вкусно, обещавам. За да направим това, имаме нужда от такива продукти.
Първо, изплакнете обилно ечемика във вода, като сменете водата няколко пъти, докато стане бистра. И докато приготвяме останалите съставки, оставете да престои във водата.
През това време обелете лука, измийте и нарежете на кубчета.
Настържете морковите на едро ренде.
Сега започваме процеса на готвене на ечемик с пиле в бавна готварска печка. Включваме режима "Пържене" или "Печене" (в зависимост от това какъв тип мултикукър имате), за моята техника това е вторият вариант, налейте растително масло. И щом се затопли, добавете нарязания лук и го запържете до прозрачност.
Когато лукът се запържи, добавете морковите и продължете да пържете, като от време на време разбърквате зеленчуците със специална шпатула.
След две минути добавете пилешкото месо. Тъй като моята бавна готварска печка е малка и купата е 1 литър в нея, взех 3 пилешки бутчета и разрязах всяко отново наполовина, и махнах кожата, реших, че излишната мазнина не е необходима. Сложете пилешките парчета в купа и ги запържете първо от едната страна.
След като се зачервят се обръщат и се запържват от другата страна.
Когато пилешкото месо се запържи от всички страни, можете да посолите, поперчите и добавите къри, за да стане ястието вкусно, ароматно и красиво.
Веднага отцедете водата от ечемика и изсипете зърната върху пилето.
Смесете цялото съдържание и напълнете с вода. Тук пропорциите са същите, както ако сготвихме ечемичена каша по обичайния начин в тенджера, тоест добавяме 2 чаши вода към една чаша зърнени храни. Тъй като нашето ястие се състои не само от една зърнена култура, но и от зеленчуци и пиле, вече подложени на топлинна обработка, по-добре е да добавите не студена, а гореща вода.
Затваряме капака на мултикукъра, изключваме режима "Пържене" и включваме режима "Каша". В моята мултикукър няма режим "Каша", но има режим "Елда", включвам го. Процесът на готвене на каша в бавна готварска печка продължава 40 минути. След определеното време мултикукърът ще ви даде звуков сигнал, че кашата е готова и просто трябва да изключите оборудването. Отваряме капака и смесваме цялото съдържание, ечемикът се оказа ронлив, а месото също е напълно готово.
Сега можете да прехвърлите ечемичена каша с пиле от бавната готварска печка в тигана, ако няма да ядете цялото съдържание наведнъж.
Харесвам много повече пилешки ечемик, приготвен по този начин, отколкото приготвянето му поотделно. Съветвам ви да опитате, ако имате бавна готварска печка вкъщи.
Съставки:
- перлен ечемик - 2 мулти чаши
- пилешко месо (бутчета, крилца, бутчета) - 600-700 гр
- лук - 2-3 глави
- моркови - 2 бр.
- растително масло - 1 супена лъжица.
- сол на вкус
- подправки за пилаф 1 ч.л
Днес ечемик с пиле в бавна готварска печка е на дневен ред - той се превърна в любимо ястие на моето семейство и със сигурност ще ви хареса!
Независимо от времето на годината и времето навън, независимо дали е сняг и лют студ или, обратно, непоносима жега, правилното балансирано хранене е немислимо без основни ястия - супи и зърнени храни. По отношение на последното бих искал да отбележа, че полезните свойства на готовото ястие пряко зависят от зърнената култура, от която ще готвите. Тук идва ред да си припомним добре познатия на всички, но често подценяван перлен ечемик. Перленият ечемик не е нищо повече от специално обработени и белени ечемични зърна. По отношение на съдържанието на витамини и минерали, протеини и фибри, перленият ечемик лесно ще надмине много от своите конкуренти, а ниската му цена и наличност го правят напълно недостъпен за тях. Ечемикът много често се включва в различни медицински диети, използва се за хранене на деца и юноши, оценява се и от армейските командири, което още веднъж потвърждава хранителната стойност и стойността на тази прекрасна зърнена култура.
Питате - а защо тази зърнена култура е толкова добра? Отговарям – редовната му употреба спомага за забавяне на процеса на стареене на организма и пречистването му, както и за отслабване. Ето защо ястията от перлен ечемик трябва да бъдат чести гости на нашите трапези. И като имате такъв умен и усърден помощник за мултикукър в кухнята, приготвянето на нещо вкусно изобщо няма да е трудно. Аз от своя страна ще споделя опита си и ще разкажа на посетителите на сайта колко вкусно и без много проблеми да готвя ечемик с пиле в бавна готварска печка.
Метод на готвене
За начало ще приготвим всички продукти, необходими за каша от перлен ечемик с пиле в бавна готварска печка.
Нарежете пилето на парчета с размер на хапка.
Включваме бавната готварска печка, слагаме пилешко месо в тенджера, посоляваме и добавяме растително масло. Задайте режима на „пържене“ и запържете пилето от всички страни.
Докато се пържи, нарежете зеленчуците. Кой метод на нарязване да избера в този случай не е важно, мога само да кажа, че за мен това ястие е свързано, така че нарязах лука на половин пръстени, а морковите настъргах на едро ренде.
Веднага след като месото се запържи, добавете към него зеленчуци, разбъркайте всичко с шпатула и продължете да пържите всичко заедно, докато лукът и морковите леко покафенеят.
След това заспиваме перлен ечемик, добавяме сол и подправки за пилаф.
Изсипете съдържанието на купата с топла преварена вода (за 1 мулти чаша зърнени храни вземете 2-2,5 мулти чаши вода). Прехвърляме мултикукъра в режим „пилаф“ или „каша“, затваряме капака и готвим в посочения режим за 1 час.
След това го оставяме на загряване за още половин час - през това време зърнените култури ще се запарят правилно. Всичко, ечемик с пиле в бавна готварска печка е готов.
Разпределяме го в чинии и го сервираме на масата. Салата от пресни зеленчуци и билки е най-доброто допълнение към това ястие. Ароматно, вкусно и засищащо! Добър апетит!
Както виждате, тази вкусна ечемичена каша наистина прилича – и на вид, и на вкус. Сега все повече радвам семейството си с такива здравословни ястия, експериментирам с видове месо и подправки. А белият ориз на практика изчезна от диетата ни, защото има по-ценни алтернативи за него – перлен ечемик, елда и други... Вдъхновете се и гответе – вкусно и здравословно!
Метод на готвене
1. Налейте малко слънчогледово олио в тигана, задайте режим „Печене” и запържете предварително измитото и нарязано на кубчета пилешко филе. Тази стъпка ще ви отнеме 10-15 минути. Ако искате да създадете по-богат вкус на пилето, потопете го в заквасена сметана с горчица и сол преди пържене. Тогава парчетата стават по-ароматни и нежни. Докато пилето се пържи, можете да приготвите лука и морковите. Нарежете на ситно лука. За няколко минути може да се спусне в слаб разтвор на оцет. Морковите трябва да бъдат обелени и настъргани на средно ренде. 2. След като запечете пилето за 15 минути, добавете подготвените зеленчуци в купата. Продължете да пържете на същия режим за 10 минути. 3. Междувременно пригответе ечемик - изплакнете го обилно. Изсипете измитите зърнени храни в купата за мултикукър, добавете сол и подправки. 4. Изсипете пречистена вода в мултикукъра. Променете режима "Печене" на режим "Пилаф" и гответе със затворен капак. 5. След сигнала за края на готвенето разбъркайте получената каша, добавете масло и можете да сервирате. 6. Ако искате да сготвите обикновена ечемична каша без други съставки, ще ви трябват чаша зърнени храни и три чаши пречистена вода. Режимът "Пилаф" е идеален за този случай.
Кухненски уреди и прибори:
- кухненски везни;
- мерителна пръчка;
- супена лъжица;
- чаена лъжица;
- дъска за рязане;
- ренде;
- мултикукър;
- дълбок съд за съставки.
Съставки
Стъпка по стъпка готвене
- Измиваме добре 270 г перлен ечемик и го напълваме със студена вода за 30 минути.
- Мариноваме 700 г пилешко месо, като към него добавяме 0,5 ч.ч. смес от пипер, 1 ч.л. сладък червен пипер и 0,5 ч.л. куркума. Там изпращаме и 1 ч.ч. сол, всичко се разбърква добре, като се втриват подправките в пилето.
- Нарежете на ситно 1 глава лук. Настържете 1 морков на едро ренде.
- Изсипете 3 с.л. в купата на мултикукъра. л. растително масло, изберете режима на пържене на зеленчуци и изпратете лук и моркови в маслото.
- След 6 минути изключете режима на пържене и изпратете перлен ечемик към съставките.
- Изсипете 1 ч.ч. в купата. сол, всичко се разбърква и се налива около 700 мл вода.
- Сложете маринованото пилешко месо върху зърната.
- Поставяме бавната готварска печка в режим на гасене за 50 минути. Оставяме ястието да се запари и можем да го сервираме на масата.
Знаеше ли?Името "перловка" идва от старата руска дума "perly", което означава "перла". Така можете бързо да приготвите много вкусно и здравословно ястие, което ще разнообрази вашата трапезна маса и със сигурност ще се хареса на всички членове на семейството.
Полезни характеристики
Перленият ечемик има редица полезни свойства, които имат положителен ефект върху човешкото тяло:
- ечемикът е богат на лизин, който участва в производството на колаген, който помага за поддържане на гладкостта и еластичността на кожата ви;
- тази зърнена култура съдържа много калций, желязо и магнезий;
- ечемичената каша може да се похвали с голямо количество витамини от група В, както и витамини A, D, E и PP;
- съдържа много фибри и протеини;
- е мощен антиоксидант и съдържа естествени антибактериални вещества;
- отвара от перлен ечемик е полезна при лечение на чернодробни заболявания, повишаване на имунитета, премахване на проблеми със стомашно-чревния тракт и подобряване на метаболизма в организма.
видео рецепта
Предлагаме ви да разгледате рецептата, която ще ви помогне бързо и лесно да приготвите вкусен пилешки ечемик в бавна готварска печка.
Знаете ли, че перленият ечемик има много полезни свойства за тялото? Хареса ли ви тази рецепта? Оставете своя отзив за ястието и споделете кулинарни препоръки в коментарите.