Природата ни дава горски плодове, билки, зеленчуци и плодове. Първите особено обичаме и ценим заради полезните им свойства и вкус. Ако говорим за лидери сред горските плодове, тогава червените боровинки могат да се нарекат едни от първите в този списък. Това е хранилище на витамини и естествена защита от блус, бери-бери и настинки. Какво може да бъде по-добро от горски плодове? Освен ако не са десерти, казвате, пригответе ги и ще намерите рецептите по-долу. И днес ще ви кажем как да направите пай с червена боровинка в най-различни вариации.

Интересно е! Червената боровинка всъщност е зрънце, което може да помогне за справяне с нервни разстройства, стрес и депресия. Освен това ще помогне за подобряване на съня. Често се предписва от лекари или такси или препарати, където зрънцето е в състава.

Рецепта първа: шарлотка с червени боровинки

Нека започнем, може би, с любимия деликатес на всички, който вече се превърна в класика на жанра - шарлотка с червени боровинки. Да, ще го направим не с обичайните ябълки, а с зрънце. Вашите приятели ще бъдат изненадани от рецептата, а вие ще останете доволни от бързината и лекотата на приготвяне.

ще ни трябва:

• зрънце - чаша, подходящи са както прясна версия, така и сладолед;
• захар и брашно - също в чаша;
• три яйца.

Класическата рецепта е да разбием яйцата си в чаша с кристална захар, постепенно добавяме брашно и накрая чисто зрънце. Тестото трябва да е буйно, трябва да се пече във фурната на 180 градуса. Загрейте го предварително, време за готвене - 40 минути. Можете, разбира се, да направите същия пай с боровинки и ябълки, страхотна комбинация.

Съвет! Винаги проверявайте дали всичко е изпечено пет минути преди края на готвенето, тъй като всеки има различни фурни, но формата се намазва с масло или се поръсва с брашно, за да се извадят баничките лесно.

Рецепта втора: със замразени боровинки

Тази торта със замразени боровинки, която е толкова лесна за приготвяне за цялата зима със собствените си ръце или чрез закупуване от баби на пазара. Зрънцето се съхранява забележително и остава все така полезно.

ще ни трябва:

• червени боровинки - замразени - 400 грама;
• гранулирана захар - 300 грама;
• брашно - ½ кг;
• две яйца;
• масло - масло ви трябва около 160-170 грама.

Нашите яйца трябва да бъдат разделени на две части, тоест протеини в едната посока, жълтъци в другата. Първите прибираме в хладилник, а вторите се смилат с една трета от обема кристална захар с миксер, за да се получи въздушна пяна. Маслото трябва да се държи на стайна температура, така че да стане меко, и го смесваме с вилица с брашно, докато масата започне да се разпада. Сега комбинираме двете части - течна и суха в една, омесваме тестото просто с ръце до хомогенна консистенция. Трябва да легне на студено в чанта за около 60 минути.

Домакините вземете под внимание! В нашите рецепти ще намерите варианти за отворени пайове с червени боровинки. Това са десерти, които най-често се приготвят от тесто без мая, основата им е тънка, пълнежът се вижда отгоре под слой пълнеж или без него.

Втората част от работата ще бъде да разбием нашите протеини и останалата кристална захар, но го направете с бъркалка или задайте ниска скорост на миксера, като постепенно променяте и довеждате до най-високата. По това време зрънцето трябва леко да се размрази.

Сега трябва да запалите фурната на 170 градуса, след което разточете тестото с точилка във формата на вашия лист за печене, намажете го с масло или използвайте пергамент. Разстиламе тестото, нашите плодове са върху него, напълваме го с въздушна маса от протеини. Отгоре можете да украсите всичко с настърган шоколад или подправки. Печем около половин час.

Съвет! За да разбиете протеиновата си маса по-бързо и по-великолепно, можете да я добавите сол на върха на ножа, добър състав се прави за около 15 минути.

Рецепта трета

И отново деликатесът е много вкусен и нежен, този път ще печем пай с боровинки и заквасена сметана. Децата винаги харесват този десерт, докато не се оказва твърде сладък.

ще ни трябва:

• червена боровинка - 180 грама;
• яйце;
• брашно - чаша с пързалка от 250 грама;
• мед - 3 супени лъжици или можете да го замените със захар, ако сте по-свикнали;
• масло - 150-160 грама;
• сода - чаена лъжичка без пързалка;
• заквасена сметана - половин чаша, можете да вземете ниско съдържание на мазнини за по-диетичен пай с червена боровинка;
• нишесте - супена лъжица без пързалка.

Маслото трябва да се получи предварително, когато се разтопи, след това добавете мед или захар и започнете да разбивате всичко с блендер или миксер. Изсипете в нашето яйце, разбъркайте, изсипете содата и разбийте отново. Брашното трябва да се изсипе в тази маса през фино сито, така че тестото да е по-въздушно. След това омесете тестото на масата с ръце, оставете го да вари под кърпа.

Изваждаме зрънцето и го размразяваме или го измиваме и подсушаваме, поръсваме всичко с нишесте, след което можете да изпечете тортата. Трябва да загреем фурната до 180 градуса, намазваме тава за печене с олио или покриваме с хартия за печене, след това разстиламе тестото с ръце или точилка, поставяме зрънце върху него и покриваме със слой заквасена сметана. След това покрийте листа за печене с фолио за 15 минути печене, което ще предотврати изгарянето на заквасената сметана, след това я извадете и изчакайте още около 15-20 минути.

Четвърта рецепта: в бавна готварска печка

Няма фурна, няма проблем. Сега почти всяка къща има мултикукър, която просто не правят в нея. Десертите са много лесни за приготвяне и не е нужно да се притеснявате, че нещо ще прегори някъде. Пай с червени боровинки в бавна готварска печка се приготвя лесно и бързо.

ще ни трябва:

• зрънце - 300-400 грама;
• брашно - 180 грама;
• яйца - 5-6 броя;
• торба бакпулвер;
• масло за намазване на тавата;
• захар - чаша;
• ванилин.

Разбъркваме яйцата и захарта с вилица или бъркалка, постепенно изсипваме брашното тук и разбъркваме всичко старателно, накрая добавяме бакпулвера. Измийте и подсушете плодовете, обилно намажете купата на мултикукъра с масло, изсипете част от тестото. След това разпределяме плодовете върху него, изсипваме останалия слой тесто, поръсваме с ванилия. Задаваме режим "Печене" за 1 час 20 минути.

Съвет! Такъв пай може да се приготви с ябълки, като всичко се поръси с канела. Много вкусно и ароматно.

Рецепта пета: на кефир

Направихме го на заквасена сметана, сега нека изпечем пай на кефир с боровинки. Той е лек и подходящ дори за тези, които се притесняват за фигурата си.

ще ни трябва:

• пресни или замразени боровинки - 150 грама;
• яйце - три парчета;
• бакпулвер за тесто - супена лъжица без пързалка;
• кефир, брашно и захар - една и половина чаши от всеки компонент;
• ванилова захар и канела - на вкус;
• масло за намазване на тавата.

По традиция яйцата и захарта се смилат заедно с миксер или бъркалка. Постепенно започнете да изсипвате брашното, като бъркате. След това изсипете нашия кефир, можете да вземете както по-леки, така и мазнини. Разбъркваме всичко добре, това тесто ще е течно, накрая изсипваме бакпулвера и ванилина. Изсипете тестото върху намазнена тава, изсипете плодовете, покрийте с втори слой и печете 25-30 минути на 180 градуса.

Рецепта шеста: пай с късо кори с червени боровинки

Всеки обича собствения си вид тесто, но късото тесто е идеално за всеки. Какво по-хубаво от ронливи десерти. Затова ще приготвим точно пай от къса питка с червени боровинки.

ще ни трябва:

• горски плодове и захар - чаша от всеки компонент;
• голям буркан заквасена сметана плюс още 100 грама;
• ванилова захар и подправки - на вкус;
• нишесте - 3 супени лъжици с плъзгаща се маса. Можете да вземете от царевица, можете от картофи;
• яйце;
• масло - трябва ви масло - 140 грама;
• захар - 4 супени лъжици;
• една чаена лъжичка бакпулвер;
• брашно - 350 грама.

Маслото трябва да се държи известно време на стайна температура. Смесваме го със захар и сто грама заквасена сметана с вилица, омесваме всичко, разбъркваме до хомогенна консистенция. Смесете брашното и бакпулвера заедно, изсипете през цедка до захар със заквасена сметана. Замесете тестото с ръце, сложете го в торбичка и приберете в хладилник за половин час.

Смесваме втората част от заквасената сметана с чаша кристална захар и едно яйце. Тук можете да добавите и любимите си подправки и ванилин, след цялото количество нишесте. Разбъркайте всичко добре. Трябва да е течно пълнене. Остава да подготвите зрънцето, ако е прясно, след това измийте, ако е замразено, след това размразете, но се уверете, че няма излишна влага.

Да започнем да печем пай с червени боровинки от прясно тесто. Намазваме формата или тава за печене с олио, разпределяме тестото така, че краищата да образуват лодка, след което напълваме плодовете, изравняваме ги. Сега затворете баницата със заквасена сметана, смесена с яйцето и захарта. Печете сладкиша за 40 минути при температура 180 градуса.

Съвет! Ако изобщо нямате време да правите собствено тесто, винаги можете да го имате на склад във фризера, като може да бъде както ръчно приготвено тесто, така и закупено тесто - пясъчно, бутер, с и без мая. Просто размразете и след това направете всичко според препоръките.

Седма рецепта: с извара

Пай с извара и червени боровинки ще допълни колекцията от рецепти от ферментирали млечни продукти. Такива сладкиши винаги са много вкусни и нежни както за деца, така и за възрастни.

ще ни трябва:

• две чаши брашно;
• яйце - 3 броя;
• захар - чаша с пързалка;
• масло - вземете масло или маргарин - 180 грама;
• чаша боровинки;
• торба бакпулвер;
• ванилова захар - на вкус;
• извара - опаковка от 250 грама.

Пресяваме брашното през сито в чаша или на маса, тук трябва да настържете маслото на едро ренде и за да го направим по-лесно, леко го замразяваме. Заспиваме торба с бакпулвер, изсипваме ванилин. Разтрийте чаша захар с всички яйца, след което разбийте до гладкост с миксер. Смесваме разбитите яйца с брашно, започваме да месим тестото, трябва да е гъсто.

Преди да започнете да правите плънката, трябва да изпечете тестото за 7-10 минути, тъй като тортата може да е влажна. Фурната трябва да се загрее до 160-180 градуса, докато тавата за печене трябва да бъде покрита с хартия за печене.

По това време правим пълнежа от пакет извара и горски плодове, можете да добавите захар тук, така че тортата да не е кисела. След 10 минути поставете зрънцето върху тестото, печете 20 минути. Това е друга версия на отворения пай. Само че се приготвя без пълнеж.

Осма рецепта: бутер тесто

И преминаваме към друга страхотна рецепта, а това е пай с бутер тесто с червени боровинки. Този вид също е обичан от всички и нямаше как да не ви дадем този вариант на лакомството в касичката. Вече казахме, че можете да имате тестени заготовки вкъщи от магазина и толкова за бутер торта - това е чудесен изход. Бутер тестото не е толкова лесно за приготвяне и отнема много време, така че е по-лесно да закупите пакет и бързо да приготвите вкусен пай за закуска.

ще ни трябва:

• бутер тесто - 300 грама;
• зрънце - 400-500 грама;
• захар - 250 грама, по-добре е да вземете тръстика;
• един портокал;
• нишесте - 1,5 супени лъжици;
• масло за смазване;
• яйце.

Тестото, ако е било съхранявано във фризера, трябва да се размрази, след което се разделя на две части. В този случай тестото трябва да се разточи, така че да излязат правоъгълниците. Намажете листа за печене с олио, изпечете фурната до 180 градуса. Разстиламе слой тесто със страни, върху него разпределяме нашите червени боровинки, поръсени със захар и нишесте. Затваряме втория слой тесто, разбиваме яйцето и намазваме пая. Пробиваме горния слой с клечка за зъби, след което поръсваме пая с лимонова кора, между другото, резени могат да се поставят в самия десерт. Печете на 200 градуса за 15-20 минути.

Девета рецепта: от тесто с мая

Толкова много рецепти вече описахме, защо не ни направи баница, а баница с червени боровинки от тесто с мая. Такъв десерт може да се даде на дете с вас, вземете на пикник.

ще ни трябва:

• боровинки - чаша;
• ябълки - приемаме сладки сортове - 5-6 броя;
• пшенично брашно - 800 грама;
• яйце;
• захар - 250 грама;
• сол - на вкус или чаена лъжичка;
• вода - 120 мл;
• олио - имаме нужда от зеленчуци за пържене;
• кефир - 120 мл;
• мая - за тази рецепта трябва да вземете пресовани - 50 грама.

Изсипваме цялото си брашно в чаша, пресявайки през сито, разбиваме тук едно яйце, слагаме сол и три супени лъжици кристална захар на върха на ножа. Сега вземаме ½ чаша топла вода и слагаме в нея нашата пресована мая, те бързо ще се поберат и изсипваме цялото брашно, заедно с кефира, замесваме тестото. Оставете на топло за половин час под кърпа.

Правим пълнежа от обелени и нарязани на кубчета ябълки и червени боровинки. Разделяме тестото на равни части и за да е по-удобно за извайване, можете да намажете ръцете си с растително масло. Разточваме тестото на маса, поръсена с брашно, слагаме вътре смес от горски плодове и ябълки, изсипваме малко канела, 1-2 чаени лъжички захар, в противен случай пълнежът от червени боровинки за пайове ще вкисне. Печем нашите пайове. Пържете или в тиган, или печете в тава за 20 минути на 180 градуса. Отгоре намажете с разбито яйце и поръсете с пудра захар.

Рецепта десета: торта с червени боровинки

Нашите ТОП 10 се допълват от много вкусен десерт. Направиха баница, банички също, но какво ще кажете да направите торта с червени боровинки. Страхотен завършек на тези кулинарни нотки.

ще ни трябва:

• масло или маргарин - 200 грама;
• яйце - 3 броя;
• заквасена сметана - 200-220 грама;
• сода - ½ чаена лъжичка, трябва да се гаси;
• чаша боровинки;
• брашно - 550 грама;
• лимон;
• захар - 600-700 грама.

Замесваме тесто от брашно, заквасена сметана, три жълтъка и чаша захар. Тук също изсипваме масло или маргарин, разтопени на водна баня или в микровълнова фурна. Добавяме нашата гасена сода, омесваме тестото. Сега трябва да се раздели на 3-4 еднакви части и да се пекат питките на 180 градуса за 10-15 минути. Сладките могат да се разточат, но може и просто да се разпределят с ръце върху тава с брашно или масло или върху пергамент.

От Дария Донцова? Днес ще научите рецептата за десерт, както и историята на приготвянето му. Освен това ще ви предложим още няколко описания на вкусни сладкиши, които лесно можете да приготвите в кухнята си.

Пай с боровинки от Дария Донцова

Главните герои на известен писател обикновено са слабо запознати с готвенето и не са склонни да вършат домакинска работа. Въпреки това, на страниците на един от детективите, продавачката разказва рецептата за невероятно вкусен пай с горски плодове. Феновете на детективския жанр, разбира се, не можаха да устоят и веднага го оживиха. От няколко години пайът с червена боровинка от Дария Донцова е много популярен, а описанието му често мига на страниците на различни сайтове и форуми. Какви съставки са ни необходими за този сладък десерт? Ето пълния списък:

• Една опаковка масло или маргарин.
• Три пилешки яйца.
• Две чаши брашно.
• 300 грама пресни или замразени боровинки.
• Захар - една чаша в белтъчини и на вкус в плънката.

От Дария Донцова прочетете по-долу:

• Първо нарежете маслото или маргарина на кубчета, а след това го разбийте с жълтъците и две супени лъжици захар. Използвайте миксер или бъркалка.
• Катериците изпращат да се охладят в хладилника.
• Към продуктите се добавят две чаши брашно и се замесва тесто. Поставете го на дъното на формата и го разтегнете с ръце, оформяйки основата за бъдещия пай. Не забравяйте да оформите страните и да направите няколко пробивания отдолу с вилица. Изпечете тестото във фурната до готовност.
• Натрошете плодовете и разбъркайте със захарта (ориентирайте се на вашия вкус). Върху подготвената основа разпределете плънката.
• Разбийте белтъците със захарта до твърд сняг и ги поставете върху горските плодове.

Изпратете бъдещия пай обратно във фурната за още пет или десет минути. Героинята на известния писател твърди, че сладкишите могат да се съхраняват в хладилник за една седмица, без да застояват и без да губят вкуса си. Феновете на таланта на Дария Донцова обаче не могат да потвърдят това твърдение, тъй като паят изчезва от масата моментално.

с пълнеж от извара

И ние ще продължим да ви запознаваме с рецепти за печене, които по нищо не отстъпват по вкус на известния десерт на известния писател. И така, този път ви предлагаме червени боровинки с извара и кокосов пълнеж.

Съставки:

• Пшенично брашно - две чаши и половина.
• Пилешки яйца - три броя (две в тестото и едно в изварата).
• Ванилин - един грам.
• Захар - една чаша и още две лъжици за пълнежа от извара.
• Кокосови стърготини - четири супени лъжици.
• Масло - 100 грама.
• Серум - 250 мл.
• Ванилов пудинг на прах - 40 грама.
• Бакпулвер - едно саше.
• Извара - 300 грама.
• Млечен шоколад - две супени лъжици.
• Червени боровинки - половин чаша.

Рецепта

Как да изпечете пай с червени боровинки в бавна готварска печка:

• Първо разбийте две яйца с мекото масло, захарта и ванилията.
• Добавете суроватка към продуктите (може да я замените с кефир), добавете брашно и бакпулвер.
• Сложете плодовете в тестото.
• В отделна купа смесете пудинг, извара, кокосови стърготини, яйце и захар. Разбийте продуктите с блендер или миксер.
• Когато подготвителният период приключи, можете да започнете да готвите. Изсипете половината от тестото в купа за мултикукър (не забравяйте да го намажете с олио), след това сложете пълнежа от извара и го покрийте с останалото тесто.

Украсете повърхността на тортата и след това включете уреда за 80 минути. Препоръчваме да използвате режим "Печене".

Бърз пай с червени боровинки

Нашата рецепта ще ви помогне бързо да се подготвите за срещата на гостите, които неочаквано решиха да се обърнат към вас на светлината. За този десерт ще ви трябва:

• 150 грама масло или маргарин.
• Две трети от чаша захар.
• Пет яйца.
• Една и половина чаши брашно.
• Половин чаена лъжичка бакпулвер.
• 150 грама пресни боровинки.
• Една ябълка.

И така, как да приготвите пай с червени боровинки във фурната бързо и вкусно? По-долу ще опишем подробно рецептата за десерт:

• Разбийте маслото със захарта, след което добавете две цели яйца и три жълтъка към сместа.
• Поставете бакпулвера и част от брашното в купа и след това разбъркайте добре всички съставки.
• Оваляйте плодовете в останалото брашно и също ги изпратете в тестото. В резултат на това трябва да получите доста гъста маса.
• Изсипете сместа в тава за печене и загладете повърхността. Украсете пая с резенчета ябълка и след това го изпратете да се пече в добре загрята фурна.

След 40 минути лакомството може да се извади и да се нареже на парчета.

и ядки

Този прост и деликатен десерт има приятен вкус, който се прокрадва с малко киселост. Пригответе го по нашата рецепта и зарадвайте семейството си с ново лакомство.

Необходими продукти:

• Замразени боровинки - 200 грама.
• Пилешки яйца - три броя.
• Захар - 150 грама и още няколко лъжици за поръсване.
• Пшенично брашно - 150 грама.
• Кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана - пет супени лъжици.
• орехи - 50 грама.
• Масло - 30 грама.
• Бакпулвер за тесто - една и половина чаени лъжички.
• Ванилин - една щипка.
• Пудра захар.

Рецепта

Ще приготвим пай с червена боровинка с ядки по следния начин:

• Извадете плодовете от фризера и ги оставете да се размразят малко.
• Накълцайте ядките на едри трохи с нож или блендер.
• Разбийте яйцата на гъста пяна, като постепенно изсипвате захарта в тях. Смесете продуктите още пет минути.
• Изсипете киселото мляко в тестото, добавете брашното, ванилията и бакпулвера.
• Нарежете маслото на ситно или настържете. След това го сложете на дъното на малка форма за печене (не забравяйте да намажете и стените).
• Сложете ядките върху олиото, последвани от горските плодове. Поръсете червените боровинки със захар.

Остава да излеете тестото във формата и да го изпратите да се пече в предварително загрята фурна. Украсете готовия десерт с прах, пресни плодове или настърган шоколад.

с червени боровинки

Ето една доста сложна рецепта за много вкусен десерт. Но няма да съжалявате за усилията, похарчени за това и да приготвите тортата за празничната трапеза повече от веднъж.

продукти:

• Бисквитки - 350 грама.
• Масло - 160 грама.
• Боровинки - 100 грама.
• Извара (колкото по-нежна, толкова по-добре) - 300 грама.
• Захар - 80 грама.
• Брашно - една супена лъжица.
• Крем - две супени лъжици и 100 мл за глазура.
• яйце.
• Екстракт от ванилия - една капка.
• Бял шоколад.

рецепта за десерт

• Първо пригответе кората. За да направите това, натрошете бисквитките на трохи и ги смесете с маслото. Сложете получената маса на дъното на формата.
• След това пасирайте плодовете и добавете захар на вкус. Разпределете плънката върху кората.
• Разбийте изварата със захарта и добавете към продуктите пресятото пшенично брашно. Добавете бита сметана, ванилия. Разбъркайте сместа, докато стане хомогенна и гладка. След това също го сложете върху тортата.
• Поставете формата за кекс в устойчива на фурна съд с вода. Изпратете дизайна във фурната и печете десерта за половин час. Когато изтече определеното време, изключете котлона и отворете вратата на фурната. Тортата трябва да се охлади още един час.
• Оставете сметаната да заври на огън и веднага я свалете от котлона. Добавете нарязан бял шоколад и разбъркайте съставките.

Залейте тортата с глазурата, загладете повърхността. След това оставете десерта да престои на стайна температура за 20 минути и след това го поставете в хладилника за още два часа.

Заключение

Пригответе пай с червени боровинки от Дария Донцова за вашето семейство и приятели! Ще видите, че детективският жанр може да донесе много изненади. Също така не забравяйте да опитате и други сладкиши, чиито рецепти сме събрали в тази статия. Пай с червени боровинки ще ви помогне във всяка ситуация, ще ви помогне да срещнете адекватно неочаквани гости или да зарадвате близки по време на вечерно чаено парти.

Не всички харесват червените боровинки заради киселия им вкус, така че въпреки всички предимства на този продукт, малко хора се осмеляват да го ядат в прясно състояние. Но домашният пай с червена боровинка ще ви позволи не само да се насладите на вкусен десерт, но и да включите здравословни плодове в диетата си.

Класическият пай с червена боровинка е основа за къса питка с жълтъци и пълнеж от цели червени боровинки, напоени с яйчен и захарен магнат. Приготвя се много бързо и просто.

ще ни трябва:

• 2 яйца;
• 170 г масло;
• 300 г захар;
• 400 г боровинки;
• 320 г брашно.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. От маслото, жълтъците и брашното се замесва плътно тесто, от което след стабилизиране в хладилник се оформя основата на баницата.
2. Сложете измитите червени боровинки върху пясъчна основа. Разбийте белтъците със захарта до пухкав сняг и ги изсипете върху горските плодове. Преди да поставите плодовете в пълнежа, не забравяйте да изплакнете и подсушете, като първо оставите влагата да се отцеди в гевгир и след това ги разстелете върху хартиена кърпа.
3. След като прекарате 30 до 50 минути във фурната на 175 - 180 градуса, сладкишът ще бъде готов.

Как да готвя със заквасена сметана

Пайът с червени боровинки и заквасена сметана има хрупкава основа и деликатен пълнеж, подобен на яйчен крем с ярки пръски горски плодове. Такива сладкиши не само ще направят вкусни домашни събирания за чай, но и ще изглеждат достойно на празничната трапеза.

За да го приготвите, трябва да вземете:

• 90 г меко масло;
• 40 г пудра захар;
• 3 яйца (едно от тях в тестото);
• 3 г сол;
• 5 г лимонова кора;
• 200 г брашно;
• 200 г заквасена сметана;
• 200 г боровинки;
• 100 г захар (включително 5 г ванилия);
• 30 г нишесте.

Рецепта за пай стъпка по стъпка:

1. Смелете маслото с пудра захар, добавете сол, яйце, кора и брашно. От полученото тесто се оформя топка, която се слага на студено за половин час.
2. Постелете тава за печене с тесто, поставете отгоре товар (например боб или грах) и печете 10 - 15 минути на 180 градуса.
3. След това отстранете товара, поставете плодовете на равен слой на дъното и ги залейте със сметана от заквасена сметана, разбита със захар, яйца и нишесте. Сега тортата трябва да прекара още 40 минути във фурната, докато заквасената сметана се сгъсти.

Кекс с червени боровинки

Нарязаното пясъчно тесто (известно още като фалшиво бутер тесто) върши отлична работа като основа за много пайове с горски плодове.

За такъв пай с червена боровинка трябва да вземете:

• 300 г масло от фризера;
• 360 г захар (включително 200 за пълнежа);
• 2 яйца;
• 1 жълтък;
• 3 г сол;
• 300 г брашно;
• 500 - 600 г боровинки;
• галета.

напредък:

1. Маслото се настъргва директно в пресятото брашно и бързо се разбърква всичко до получаването на трохи. Разбийте яйцата и жълтъка със захарта и солта, докато всички кристали се разтворят. Изсипете яйчената смес в брашнените трохи и бързо съберете тестото на топка. Приберете в хладилник за около час.
2. Сварете боровинките със захарта на среден огън, докато се сгъсти. Това може да отнеме средно 10-15 минути.
3. От стабилизираното на студено късо тесто оформете основата на баницата. Изпратете го за 7 - 10 минути във фурната с работна температура 180 градуса, след като направите няколко пробивания с вилица. Това ще предпази тестото от надуване или бълбукане.
4. Добавете малко галета към пълнежа от червени боровинки, за да абсорбира излишната влага. Прехвърлете плънката в леко златиста основа, заравнете и върнете във фурната за още 10-12 минути.

От замразени плодове

Замразени горски плодове и плодове могат да се намерят в магазините през цялата година. Това е мощен аргумент да поглезите семейството си и да приготвите проста, но вкусна торта със замразени боровинки и стафиди.

За неговото изпълнение подгответе:

• 190 г масло;
• 230 г кристална захар (включително 90 г за пълнежа);
• 3 яйца;
• 7 г бакпулвер;
• 470 г брашно;
• 270 г боровинки;
• 90 г стафиди;
• 75 мл вода;
• 50 г нишесте.

Хлебни продукти:

1. Разбийте маслото със захарта, след което добавете едно по едно яйцата. След това добавете брашното, пресято с бакпулвера, на малки части и замесете гъсто тесто. Извадете основата за 20 - 30 минути на студено.
2. Сложете измитите стафиди и замразените боровинки в тенджера, покрийте със захар и налейте вода. Изпратете купата на среден огън и гответе, докато течността се изпари. Оставете пълнежа да изстине леко, добавете към него нишесте и разбъркайте. Ако рецептата изисква незамразени червени боровинки, тогава тя може бързо да се направи като такава, като се налее вряла вода за няколко минути.
3. Разделете тестото в съотношение 2:1. В по-голямата си част се оформя основата на баницата, която се пълни с плънката, а по-малката част се настъргва върху плънката през ренде. До пълната готовност тортата трябва да прекара във фурната за около 30 минути при t = 180 - 200 ° C. Охладете сладкишите директно във формата.

На тесто с мая

Много мека и пухкава, с хрупкава лъскава коричка. получава се пай с боровинки на тесто с мая.

Състои се от:

• 520 г брашно;
• 200 мл кефир;
• 50 г разтопено масло;
• 14 г суха мая;
• 80-100 г захар;
• 2 яйца (1 за намазване на пая)
• 3 г сол;
• 3 г ванилин;
• 300 - 400 г боровинки;
• 150 - 200 г грозде без семки.

Алгоритъм за печене:

1. Смесете 100 г пресято брашно със суха мая, 30 г захар и кефир. Получената гъста, като заквасена сметана, поставете тестото на топлина за половин час.
2. За печене смесете яйцето с 60 г захар и разтопеното масло. Комбинирайте тази смес с тестото и омесете тесто, като постепенно добавяте брашно. Оставете тестото да втаса за 1 - 1,5 часа, като го омесите веднъж в процеса.
3. За пълнежа боровинките се смилат с месомелачка и се смесват със захар на вкус.
4. От тестото оформете пай, като разточете част на пергамент в кръг и направете страни от два флагела, усукани на косичка. Напълнете основата на баницата с плънката и я украсете отгоре с решетка от сладкиши и гроздови плодове.
5. Във фурната баницата с яйца трябва да престои около 20 до 30 минути на 180 градуса.

Готвене в мултикукър

Лесен за приготвяне и много красив на външен вид, се получава пай с боровинки, карамелизирани заедно с ядки и бисквита върху заквасена сметана. Използването на бавна готварска печка по време на процеса на готвене ви позволява да получите великолепна бисквита и поради факта, че боровинките са отгоре, печенето не изисква допълнителна украса.

Необходими съставки за този пай с червена боровинка:

• 250 г захар (100 г за плънката, 150 г за тестото);
• 150 г масло (50 г за плънката, 100 г за тестото);
• 200 г боровинки;
• 50 г смлени ядки;
• 2 яйца;
• 200 мл заквасена сметана;
• 2 г ванилин;
• 220 г брашно;
• 5 г сода;
• 5 г бакпулвер;
• 4 г канела;
• малко сол.

готвене:

1. В купа за мултикукър, включена за загряване, разтопете маслото за пълнежа и го разбъркайте със захарта до получаване на каша. В него изсипете червени боровинки и ядки, разбъркайте всичко добре и разпределете равномерно по дъното на мултитавичката.
2. Разбийте яйцата едно по едно в разбитото със захарта масло, след което последователно добавете заквасена сметана и смес от сухи съставки. Разпределете полученото тесто върху боровинките. Гответе тортата в режим „Печене“ за 60 минути, като проверявате готовността с клечка за зъби.

Пай с ябълки и боровинки

На пръв поглед този сладкиш изглежда, че това е някакво странно красиво цвете, което е разцъфнало върху ястие, но това са просто красиво аранжирани резени ябълка и червени боровинки. Тази торта обаче е в състояние да плени не само с красота, но и с вкус!

Списъкът на съставките за неговото печене ще бъде както следва:

• 120 г масло;
• 150 г захар;
• 1 яйце;
• 240 г брашно;
• 14 г бакпулвер;
• 3 г сол;
• 3 г индийско орехче;
• 100 мл мляко;
• 300-400 г ябълки;
• 200 г боровинки;
• захар и канела за поръсване.

Печем по следния начин:

1. Пресейте брашното, солта, индийското орехче и бакпулвера и разбъркайте добре. Разбийте яйцата, захарта и много мекото масло с миксер до светло.
2. Комбинирайте яйчено-маслена смес и насипните компоненти, изсипете млякото и разбъркайте. Изсипете полученото тесто в намаслена форма.
3. Отгоре сложете нарязани на филийки ябълки под формата на цвете. Поставете шепа червени боровинки в центъра на ябълковата пъпка и разпръснете останалите плодове по хаотичен начин.
4. Поръсете горната част на тортата със сместа от захар и канела. Печете на 180 градуса до готовност за около 40 - 50 минути.

Вариант с извара

Тази тарта от крема сирене и червени боровинки е друга вариация на тарта на основата на късо тесто, която е любима на много домакини заради перфектните пропорции на кисело и сладко.

Тези печени продукти включват:

• 3 яйца;
• 250 г захар (от които 100 г отиват в тестото);
• 100 г много меко масло;
• 5 г бакпулвер;
• 200-220 г брашно;
• 500 г извара;
• 200 г боровинки;
• 30 г грис.

Последователността на кулинарните процеси:

1. Разбийте едно яйце със захарта. Без да изключвате миксера, добавете масло към яйчената маса, последвано от брашно и бакпулвер. Замесете много меко и пластично тесто, което ще прилича на пластилин. За да се стабилизира, извадете го за 40 минути на студено.
2. За да приготвите плънката, разбийте яйцата със захарта и изварата с миксер или блендер. Когато масата стане хомогенна, добавете към нея грис и измити червени боровинки, разбъркайте.
3. От охладеното тесто оформете основата за баницата във формата, сложете в нея пълнежа от извара и червени боровинки и печете на 180 градуса за около 50-60 минути.

отворен пай

Отворен пай с червени боровинки и мека меренга (безе) изглежда необичайно красив.

Сладостта на безтегловните бели безе „облаци“ деликатно балансира киселостта на зрънцето.

За основата на пая, пълнежа и меренге трябва да вземете следните пропорции на съставките:

• 3 яйца;
• 350 г захар;
• 100 г масло (маргарин);
• 240 г брашно;
• 250 - 300 г боровинки.

Алгоритъм за печене:

1. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Жълтъците се смилат с 50 г захар и се изсипват в трохи от натрошено с брашното масло. Омесете масата, докато тестото се събере.
2. Разпределете пясъчната основа по вътрешните стени на формата и я приберете в хладилника за половин час. След това печете сладкиша за около половин час на 200 градуса до красив златист цвят.
3. Пасирайте боровинките с 200 г захар. Разбийте останалия сладък пясък и охладените протеини на пухкава пяна. Смесете част от тази пяна (около 100 мл) с червени боровинки.
4. Прехвърлете пълнежа от червени боровинки в основата на позлатената във фурната пая и я сложете отгоре от сладкарски плик или просто я намажете с лъжица безе. Върнете баницата във фурната и гответе, докато меренгата придобие цвят на кафе с мляко.

Готвене с бутер тесто

Готовото бутер тесто дава страхотни възможности за реализиране на различни вкусни идеи (банички, бутерчета, торти, сладкиши). Така че парче купено от магазина или самостоятелно приготвено бутер тесто може да се превърне в ароматен пай с червени боровинки.

За да направите това, подгответе:

• 500 г готово бутер тесто;
• 250 г боровинки;
• 200 г цвекло;
• 100 г захар;
• 30 г картофено нишесте.

Хлебни продукти:

1. Размразете тестото, но отделно оставете част, за да изрежете от нея решетка за украса на баницата. Разточете по-голямо парче и застелете дъното и стените на формата, в която ще се пече сладкиша.
2. За плънката настържете обеленото цвекло на ренде с малки дупчици. Отделно покрийте боровинките със захар и пасирайте с картофена машина. Смесете червени боровинки, цвекло и нишесте.
3. Поставете плънката върху основата на пая, поставете решетка отгоре и я изпратете във фурната за 20 минути да се пече на 190 градуса.

Желиран пай с боровинки

Когато искате бързо да приготвите нещо вкусно за чай, ще ви помогне тестото на основата на кефир, което в комбинация с пресни или замразени червени боровинки вече се превръща във вкусен пай с горски плодове. Готовите сладкиши с определен чар ще добавят лек прах от пудра захар.

Списъкът на компонентите, които съставляват деликатеса от червена боровинка:

• 3 яйца;
• 300 г захар;
• 350 мл кефир;
• 14 г бакпулвер (или 7 г сода);
• 240 г брашно;
• 100 - 150 г червени боровинки (замразени или пресни);
• ванилин за овкусяване на вкус.

Стъпки на печене:

1. Разбити в буйна пенеста сметана, пилешки яйца, заедно със захарта, се комбинират с кефир, ванилин, брашно и бакпулвер. Трябва да получите течащо насипно тесто.
2. Намажете формата за бъдещия пай с олио или я постелете с пергамент, след това изсипете тестото в нея, изравнете и поръсете червени боровинки отгоре с обилен слой.
3. Изпратете насипната торта за 30 - 40 минути във фурната, загрята до 180 градуса. Сервирайте охладено, нарязано на хапки.

Необичайна шарлотка с горски плодове

Шарлот според мнозина е бисквитен пай с ябълки. Но и киселите червени боровинки са страхотни за него. Печените изделия са ярки и освежаващи.

Пропорции на съставките:

• 3 яйца;
• 100 г захар;
• 130 г брашно;
• 100 г боровинки;
• 5 г бакпулвер;
• меко масло за намазване на формата.

Метод на печене:

1. С помощта на миксер обърнете яйцата със захарта на буйна пяна, в която внимателно пресейте брашното с бакпулвера. Разбъркайте тестото с шпатула отдолу нагоре.
2. Намажете формата за шарлот с масло, поръсете дъното със захар, поставете върху нея измити червени боровинки на равен слой и отгоре намажете с бисквитено тесто. След това за 40 минути паят с червени боровинки се изпраща във фурната, където се пече при 200 - 220 градуса.
За такъв пай с червена боровинка, приготвен по рецептата на Елена Чекалова от програмата „Има щастие“, ще ви трябва за теста:

• 100 г меко масло;
• 40 г захар;
• 1 яйце;
• 200 г брашно.

Съставът на пълнежа включва:

• 400 г ябълки;
• 15 - 200 г боровинки;
• 100 г захар;
• 3 жълтъка;
• 125 мл тежка сметана.

Технология на печене:

1. Комбинирайте всички съставки за тестото в една купа и омесете еластичното тесто за късо тесто. Постелете с него готовата форма и я сложете във фурната за малко.
2. Нарежете ябълките на тънки филийки и сложете върху пясъчна основа, отгоре разпределете боровинките. Изпратете тортата във фурната, докато се приготви наполовина за 30 минути при двеста градуса.
3. Жълтъците се разбиват със захарта, към тях се налива гореща сметана на тънка струйка и се разбърква. Изсипете тази смес върху баницата и я гответе във фурната за 10-15 минути.

Кекс с червена боровинка с лимон

Лимонът и червените боровинки се допълват перфектно в сладките сладкиши.

И така, за универсален пай с дрожди с червена боровинка и лимонов пълнеж, трябва да вземете:

• 400 г масло (маргарин);
• 100 мл мляко;
• 50 г прясна мая;
• 410 г захар (10 г на тесто);
• 520 г брашно;
• 1 лимон;
• 100-150 г боровинки;
• 10 г ванилова захар.

Как се пече:

1. Разтворете захарта и маята в млякото. Накълцайте маслото с брашното. Смесете получената трохи с млечната смес. Съберете тестото на топка и охладете.
2. Попарете лимона с вряла вода и прекарайте през месомелачка заедно с боровинките. Смесете получената каша със захарта.
3. Разделете тестото наполовина. Разточете едната част на пласт с дебелина 10 мм и разпределете плънката върху нея. Покрийте го с втория същия слой. Защипете краищата на пая и го изпечете до омекване (40 минути на среден огън).

Червените боровинки са здраво зрънце, което се съчетава със сладки сладкиши. Неговата сочност и киселост придават на десертите особен чар, а наситеният червен цвят - яркост и празничност.

Здравейте скъпи читатели на сайта!

Днес реших да изпека един ярък, красив пай с червени боровинки, който е в идеална хармония с есенната палитра от паркове, градини и площади. Да, добре е, но, за съжаление, това време на свежи цветове, тихо падане на листата и усещане за нещо тържествено и радостно в душата е мимолетно. Тези чувства ме карат да обичам есента.

И ако дъждът започне да ръми и да надвие скуката, значи е време да направите кулинарна терапия, да сготвите нещо ново. завчера вече беше изяден отдавна, жена ми готви супа с гъби - мирише на километър, а аз ще се заема с по-креативен процес - приготвяне на пай.

Как да изпечете пай с червени боровинки

Всъщност нямате нужда от много продукти:

• брашно - приблизително 4 чаши (чаша от 200 мл);
• кефир - 1 чаша;
• масло - 50 г;
• суха мая - 1 супена лъжица;
• захар - 4-5 супени лъжици;
• сол, ванилин - половин чаена лъжичка;
• яйце - 2 бр. (единият - в тестото, вторият - за смазване);
• боровинки - една и половина до две чаши;
• малка чепка грозде.

Е, първо, нека създадем нормални условия за творчество. Вече не е май, също е хладно в апартамента, мога да загрея с чаша водка, но това няма да помогне на тестото с мая. За да се чувствате страхотно, можете да затворите вратата на кухнята, да запалите бавно една горелка на газовата печка и да започнете да готвите красива торта.

Цялото брашно трябва да се пресее през сито, преди да се добави към тестото. Кефирът и яйцата трябва да са на стайна температура. Взимаме три четвърти от чаша брашно, изсипваме в него една супена лъжица суха мая без пързалка,

супена лъжица захар и добавете чаша кефир.

Разбъркайте добре до гладкост и получите маса като заквасена сметана.

Сега трябва да покриете това тесто с кърпа и да го поставите на топло място за поне половин час, така че маята да започне да работи. Къде е топло място във вашата кухня - вие знаете по-добре, можете да го поставите до огъня, на батерията (ако вече е топло) или в купа с гореща вода.

добавете към него няколко супени лъжици захар, сол, яйце, ванилин, разбъркайте всичко добре.

Комбинираме печене и тесто,

Постепенно добавете три чаши пресято брашно, омесете тестото.

Разстиламе тестото от съдовете върху набрашнена маса, още не е красиво,

и продължете да месите с ръце, като постепенно добавяте брашно, докато тестото спре да лепне по ръцете и масата.

Тестото ще стане хубаво, меко и еластично. Съдовете, които са 4-5 пъти по-големи по обем от тестото, се смазват отвътре с растително масло, натрошават се с брашно и се поставя в него тестото.

Покрийте с кърпа или затегнете със стреч фолио, поставете на топло място.

Няма да губим време, сортираме боровинките, измиваме ги добре,

Разстелете върху кърпа, за да изсъхне леко. И след това го превъртаме през месомелачка.

Добавяме две супени лъжици захар, опитваме - ням-ням, кисело, ако искате, добавете още захар, но на мен толкова ми харесва. Разбъркайте няколко пъти, за да се разтвори захарта. Вместо червени боровинки са подходящи боровинки, червено френско грозде и други горски плодове с киселинност.

След 40 минути тестото ми втаса така.

Намазах ръцете си със слънчогледово олио и замесих тестото, като изстисках въглеродния диоксид.

Отново покрийте купата и оставете тестото да втаса на топло. След час тестото втаса до върха на съда.

Поръсете масата с малко брашно, разпределете тестото. Ако ви лепне по ръцете, поръсете леко с брашно и омесете, намажете ръцете си с олио и пак запомнете тестото.

Красиво тесто за красив пай е готово, разделете го приблизително наполовина.

Разточваме по-голямата част върху парче хартия за печене, намазнено с растително масло, на кръгла торта с дебелина около 5 мм.

От втората половина на тестото откъсваме още две парчета, разточваме ги на тънки дълги флагели с дебелина около 1 см.

Вземете второто яйце и отделете жълтъка от протеина. Намажете ръба на основата на пая с жълтък,

усукваме флагелата на косичка и я залепваме върху жълтъка под формата на страна по периметъра на пая.

Разстиламе го заедно с хартия върху тава за печене, набождаме сладкиша с вилица на няколко места и го слагаме в гореща фурна (180 градуса), буквално за 3-5 минути.

Измиваме гроздето, докато има време, отрязваме плодовете, изсушаваме ги върху салфетка. По-добре е да вземете грозде без семки, като киш-миш.

Изваждаме заготовката за пая, разстиламе боровинките на равен слой,

От тънко разточено тесто изрежете и изваййте цветя, листа.

Гроздето е подредено под формата на гроздове. Готов!

Остава да намажете повърхността на тестото с яйчен жълтък и да изпратите пая с червена боровинка във фурната. Температурата е 180 градуса, печем около 20 минути, проверяваме готовността, както винаги с кибрит (пробивайте трохата, сухата клечка е знак за готовност).

Ето какво се случи.

А миризмата, скъпи мои читатели... е смъртоносна. Според мен една красива торта беше успешна, какво мислите?

09.09.2015

Доста лесен за приготвяне, паят е получил името си от най-важната съставка - червените боровинки. Комбинацията от сладък текст за пясъчен хляб и кисела червена боровинка придава невероятен вкус. Не е дразнещо сладко и не е горчиво, тъй като захарта и маслото прекъсват цялата горчивина на боровинките. Вместо червени боровинки могат да се използват други горски или градински плодове като пълнеж за сибирски пай. Но тогава той ще загуби своите полезни свойства и ще придобие съвсем различен вкус. Можете да замените червените боровинки с боровинки, но тогава е по-добре да добавите повече захар, тъй като тя е по-горчива от боровинките.

Съставки

• за тест:
• Брашно - 300 гр
• Масло - 180 гр
• Захар - 100 гр
• Пилешки яйца - 2 бр
• Шипка сол
• Сода бикарбонат - на върха на ножа
• За пълнене:
• Боровинки - 200гр
• Захар - 100 гр

Стъпка по стъпка процес на готвене у дома

1. Първо, нека подготвим необходимите съставки.
2. Да започнем с тест. В дълбока купа сложете пакет масло, сол, сода, изсипете 100 г захар и 300 г брашно. Ако маслото е твърде мазно, тогава е по-добре да добавите малко брашно, за да направите тестото по-силно.
   
3. Смелете тези съставки на трохи.
   
4. Добавете 2 яйца.
   
5. Замесете твърдо тесто. Има приблизително същата дебелина като тестото за пай. Поради факта, че в тестото има цял пакет масло, то не трябва да залепва по ръцете ви. Ако лепне, тогава трябва да добавите брашно.
   
6. Получената маса трябва да бъде разделена на две неравни части. Едната трябва да съдържа една трета от цялото тесто, а другата останалите две трети. Няма нужда да се опитвате да разделяте на приблизително равни топки. Едната част от тестото трябва да бъде два пъти по-голяма от другата.
   
7. Разточете по-малката част на малки топчета, колкото кюфтенца, и поставете във фризера за 20 минути или половин час. Ако топките са големи, тогава тестото няма да има време да замръзне.
   
   

   Докато топките тесто се втвърдяват, има време за приготвяне на пълнежа.

8. За да направите това, вземете червени боровинки, измийте ги и ги поставете в блендер със 100 г захар. Ако има повече боровинки, тогава трябва да добавите и повече захар. Съотношението на червени боровинки и захар трябва да бъде 2:1.
   
   

   Не можете да смилате боровинките със захар, тогава в готовия пай плодовете ще се спукат при всяка хапка. Ако има горещ пай, тогава има шанс да се изгорите от горещ сок от червена боровинка. Но кой го харесва повече. Семейството ми предпочита настъргани червени боровинки, така че горчивината им се усеща по-малко.

9. Натрийте боровинките със захар, докато всички плодове се спукат. Вместо блендер можете да използвате обикновен пулсър.
   
   

   Плънката е готова. Сега обратно към теста.

10. Разточете голяма топка тесто на правоъгълник. Дебелината на тестото трябва да бъде не повече от 2 мм. Ако тестото е малко полупрозрачно - няма нищо, колкото по-тънко е тестото, толкова по-вкусна е тортата. Можете да разточите директно върху тавата за печене. Ако първо разточите тестото върху дъската и след това го прехвърлите в тава за печене, може да срещнете трудности. Например тестото може да се разкъса, тъй като трябва да е много тънко.
    
    

    Смажете листа за печене с нищо, тестото вече съдържа много масло. Но основното при разточване на тестото е да не прекалявате, за да няма дупки. В противен случай плънката ще изтече под тортата и ще трябва да се опитате да я откъснете от листа за печене, когато сладкишът се изпече. Направете ръбове около краищата, за да не избяга плънката. Също така трябва да се уверите, че под тестото няма въздух. В противен случай тортата ще се надигне и плънката ще се разточи от краищата.

11. Сложете плънката върху тестото с лъжица и разпределете равномерно по цялата повърхност на разточеното тесто.
    
12. Сега е време за замразени топки. Те трябва да бъдат настъргани на едро ренде точно над пая. Ако ги разтриете първо в купа или в чиния, а след това опитате да ги сложите върху баницата, тогава нищо няма да излезе. Чипсът ще се слепи и след това процедурата за замразяване на тестото ще трябва да се повтори отново. Трябва да разтриете топките равномерно по цялата повърхност на пая, така че да няма големи площи с отворен пълнеж.
    
    

    Стружките от тестото задържат плънката, имитирайки горния слой на затворен пай. Но в същото време тортата е отворена, а пълнежът е добре изпечен.

13. Загрейте фурната на 180 градуса. Желателно е отоплението да върви както отгоре, така и отдолу. Задайте таймер за 30 минути и се занимавайте с работата си.
    
14. След половин час тортата е готова. Джантът и стърготините трябва да покафенеят. Тортата трябва да се нареже гореща. Тестото е пясъчно, а като изстине става хрупкаво. Следователно изрязването му ще бъде проблем само ако е счупено.
    
15. Сложете тортата нарязана на квадрати или правоъгълници в чиния. Когато изстине, ще хрупка като къса бисквитка, а боровинките ще добавят приятна киселинност.