Десерт маскарпоне с портокалов желе Накиснете желатина във вода, докато зърната набъбнат, след което разтворете на водна баня. Комбинирайте портокаловия сок с ликьора и разтворения желатин, разбъркайте. Изсипете в чаши или чаши за вино, приберете в хладилник до желатин. Комбинирайте маскарпонето и сметаната. Добавете пудра захар...Ще ви трябва: сирене маскарпоне - 400 г, гъста сметана - 200 г, пудра захар - 1 супена лъжица. лъжица, портокалов сок - 400 г, портокалов ликьор - 1 супена лъжица. лъжица, желатин - 16 г, портокал - 1 бр.

Шоколадов крем с маскарпоне и розмарин Отстранете кората от портокала, отстранете пулпата от ципите и нарежете на филийки. Смесете маскарпонето със сметаната и разбийте. В сирената маса добавете ситно нарязани листа от 1 стрък розмарин, настъргана портокалова кора на върха на ножа, нарязана на филийки...Ще ви трябва: сирене маскарпоне - 270 г, розмарин - 2 стръка, горчив шоколад - 70 г, портокал - 1 бр., мед - 2 с.л. лъжици, гъста сметана - 4 супени лъжици. лъжици

Терин от сирене маскарпоне Рибено филе, нарязано на филийки 4х12 см, залейте с 2 чаши вряла вода, добавете сол, оцет, дафинов лист, копър и оставете да къкри на слаб огън за 2 минути. Отстранете от котлона и охладете рибата в бульона. Отрежете главите на аспержите...Ще ви трябва: сирене маскарпоне - 250 г, извара - 150 г, филе от сьомга - 250 г, зелени аспержи - 500 г, сладък червен пипер - 2 бр., масло - 1 супена лъжица. лъжица, гъста сметана - 150 г, копър - 2 стръка, нарязан кервиз - 4 супени лъжици. лъжици, стрък лук...

Сладолед с маскарпоне Разбийте жълтъците със захарта до пяна. Добавете маскарпонето, коняка, млякото и разбъркайте добре за няколко минути. Прехвърлете получената маса в съд за замразяване и поставете във фризера за 1 час. Изсипете масата от съда в купата за смесване и...Ще ви трябва: сирене маскарпоне - 350 г, захар - 3 супени лъжици. лъжици, яйчни жълтъци - 2 бр., мляко - 1/2 чаша, коняк - 2 супени лъжици. лъжици

Рулца от лаваш с маскарпоне и пушена сьомга За 48 броя Филе от сьомга, нарязани на 8-10 тънки филийки. Намажете питата равномерно с маскарпонето, така че тортилите да са напълно покрити със сирене. Отгоре подредете резени сьомга. Поръсете с нарязани билки, черен пипер. За да придадете на ястието специална пикантност...Ще ви трябват: пита хляб - 4 бр., крема сирене Маскарпоне - 110-170 г, филе от пушена сьомга - 340 г, лук, рукола, кресон или шисо листа (перила), нарязан, смлян черен пипер, паста уасаби или консервиран джинджифил по избор

Крем от маскарпоне с малини 1. За крема маскарпоне разбийте с ваниловата захар и млякото до гладкост, приберете в хладилник. 2. Смесете добре 150 г малини с лимонов сок и пудра захар, претрийте през цедка. Добавете още 150 г малини и поставете в хладилник за 30 минути. 3. Разгънете I...Необходими: малини - 450 г, сирене маскарпоне - 500 г, мляко - 3-4 с.л. лъжици, лимонов сок - 2-3 супени лъжици. лъжици, пудра захар - 1 супена лъжица. лъжица, ванилин - на върха на ножа, нарязани меренги - 4 с.л. лъжици

Шоколадово кафе сладолед с маскарпоне Смесете сметаната и млякото с шоколада, загрейте, без да заври, като бъркате, докато шоколадът се разтопи. Отстранете от котлона и охладете (може да поставите тигана в студена вода, за да ускорите процеса). *** Сметана, мисля, е напълно възможна 23% (вземете 600 ml, млякото е изключено ...Необходими: 500 мл. 33-35% сметана, 500 гр. маскарпоне, 100 мл. мляко, 100 гр. шоколад (тук с бадеми), 3 с.л. пудра захар (или на вкус), 50 мл прясно сварено кафе

Кростини с яйце, аспержи и маскарпоне Загрейте фурната до 200°C. Нарежете франзела наполовина по дължина. Сложете хляба с нарязаната страна нагоре върху тава за печене, поръсете със зехтин и изпържете в предварително загрята фурна до златисто кафяво. Отстранете грубите резници от аспержите и нарежете на едри парчета.Ще ви трябва: 1 малка багета, 3-4 стръка аспержи, 1 яйце, няколко стръка кориандър, 1 пера от зелен лук, 1 с.л. лъжица маскарпоне, 1 с.л. зехтин 1 чаена лъжичка омекотено масло щипка прясно смлян черен пипер 2/3 чаена лъжичка морска сол

Макаронени черупки с мус от сьомга, маскарпоне, рукола и червен хайвер Запържете сьомгата на среден огън с добавяне на малко количество зехтин (или гответе на двоен котел). Отстранете костите и кожата, нарежете на малки парченца. Разбъркайте маскарпонето. Добавете натрошени розови и зелени чушки, кора от лайм и сок и разбъркайте добре.Необходими: За паста: Макаронени „черупки“ с възможно най-голям размер (тук 25 броя), 600-700 гр. сьомга (филе), 3-4 с.л. маскарпоне, голяма шепа рукола, кора и сок от 1/4 лайм (може да използвате лимон), 1 ч.л. розов и зелен пипер на зърна (смилане), морска сол...

Паста с ароматни билки, зелен грах, маскарпоне и кедрови ядки Сварете пастата според указанията на опаковката. 3-5 минути преди готовност добавете зелен грах в тигана. Запечете кедровите ядки в сух тиган за 3-5 минути. Изцедете водата от пастата и я върнете в тенджерата или тигана. Добавете ситно нарязаните...Ще ви трябват: 450 г паста (спагети или талиатели), 220 г замразен зелен грах, +-3 червени люти чушки (количество на вкус, имам малко чили паста и чили на прах), 200 г маскарпоне, шепа листа босилек, шепа мента листа, 2 големи шепи кедрови ядки,...

Загрява се до 75-90°C и се добавя или за започване на процеса на коагулация. Маскарпонето съдържа повече от 50% мазнини в сухия остатък, има кремообразна текстура, така че е идеален за десерти.

Невероятните вкусови качества правят маскарпонето универсален продукт за приготвяне както на обилни основни ястия, така и на гурме десерти.

Нека бъдем любопитни какви интересни неща могат да се приготвят от маскарпоне, без да прекарваме по-голямата част от деня в кухнята.

Съставки:

• - 2 бр.
• - 100 гр.
• - 2 бр.
• - 3 супени лъжици. л.
• - 3-4 клона
• , - вкус.

Изплакнете обилно пилето, подсушете с хартиени кърпи и нарежете по протежение на гръдната кост. Измийте розмарина, нарежете листата, смесете с маскарпонето, сол и черен пипер. С тънък остър нож направете разрези в кожата на пилетата, намажете със смес от маскарпоне, като се опитате да запълните получените дупки. Запържете пилетата в горещо олио за 4-5 минути от всяка страна, сложете в тава за печене и изпратете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 20 минути. Изстискайте сока от лимоните, изсипете в тигана, в който са се пържили пилетата, добавете останалото маскарпоне и оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате от време на време, за 10 минути. Сервирайте пилетата с обилна капка сос.

Съставки:

• / - 200 гр.
• - 200 гр.
• - 1/2 бр.
• - 1/2 връзка
• - вкус

Нарежете рибата на тънки филийки, изстискайте сока от лимона, смесете маскарпонето с нарязан магданоз. Поръсете парчета риба с лимонов сок, сложете маскарпонето от широката страна, навийте на руло.

Съставки:

• (лъкове, спирали) - 300 гр.
• - 250 гр.
• - 150 гр.
• - 1 супена лъжица. л.
• - 100 гр.
• - 1 супена лъжица. л.
• - 1 бр.
• - 3 бр.
• Зелените по желание
• , - вкус.

Сварете пастата според указанията на опаковката, едновременно с това запържете нарязания шалот в олио, добавете маскарпонето, разбъркайте и загрейте добре. Добавете заквасената сметана и горчицата, разбъркайте и гответе за 2-3 минути на среден огън. Измийте добре портокала, пригответе кората със специално ренде, изстискайте сока от портокала. Добавете сока и кората, сол и черен пипер към маскарпонето, разбъркайте добре и гответе за 4-5 минути. Начупете сьомгата на парчета, отстранете костите. Изцедете водата от пастата, добавете пастата към соса, разбъркайте и подредете рибата. Сервирайте веднага със зелени.

Съставки:

• - 500 гр.
• - 4 неща.
• - 125 гр.
• - 100 гр.
• - 150 гр.
• - 150 гр.
• - 125 гр.
• - щипка.

В тенджера с дебело дъно смесете вода, мляко, масло и сол. Оставете да заври, разбъркайте енергично. Добавете бързо брашно (предварително пресято) и разбъркайте енергично. Намалете котлона, като бъркате непрекъснато, докато тестото придобие твърда консистенция. Отстранете от котлона, охладете тестото до топло, добавете яйцата едно по едно, като всеки път внимателно омесвате тестото. Ще получите гладко и лъскаво, много пластично тесто със средна плътност. С помощта на спринцовка за сладкиши или торбичка поставете парчета тесто върху пергамент за печене, оставяйки празнини между профитролите. Печете в предварително загрята на 190 градуса фурна за 25 минути, намалете котлона на 150-160 градуса и печете още 10-15 минути.

Охладете еклерите, смесете маскарпонето с кондензирано мляко, добавете нарязани ядки или шоколад по желание, внимателно напълнете профитролите със сметана. Приберете в хладилника за няколко часа.

Съставки:

• - 125 гр.
• - 500 гр.
• - 200 гр.
• - 3 бр.
• - 2 чаши
• - 1 чаша
• - 5 гр.
• - 1/2 ч.ч

Смелете бисквитките с блендер или точилка на дребни трохи, смесете с маслото и канелата, разбъркайте добре. Намажете кръглата форма с масло, подредете бисквитките и притиснете, като разпределите по дъното и оформете страни по краищата на формата (височина 3 см). Смесете маскарпонето със захарта, добавете яйцата, ваниловата захар и заквасената сметана едно по едно, разбийте добре. Увийте формата с основата плътно с фолио и поставете в голям съд с вряща вода, така че нивото на водата да е в средата на съда за печене. Изсипете крема върху основата и внимателно го изпратете във фурната, предварително загрята до 170 градуса, за 50-55 минути. Изключете котлона, оставете чийзкейка за един час. След като изстине, прехвърлете формата за чийзкейк в хладилника за една нощ. Сервирайте гарнирани с какао с канела или разтопен шоколад.

Отличен завършек на всяко празнично хранене ще бъдат леките десерти, приготвени с маскарпоне. Рожден ден, ден на мъжете и жените и, разбира се, Нова година няма да минат без невероятни ястия в италиански стил.

Съставки:

• - 200 гр.
• - 30 гр.
• - 250 гр.
• - 1 бр.
• - 100 гр.
• - 2 супени лъжици. л.
• - 2 супени лъжици. л.
• - 1 бр.
• - 1 бр.

Смесете млякото, яйцето, захарта, брашното и какаото, гответе тънки палачинки, изпържете от двете страни и намажете с масло. Обелете портокала, отстранете преградите, нарежете пулпата. Обелете ябълката, нарежете на тънки филийки, след това на дълги парчета. Сложете маскарпоне върху всяка палачинка, загладете я с широк нож или шпатула, сложете плодове и навийте на стегнато руло. Изпратете в хладилника за 2 часа. Нарежете напречно с остър нож и сервирайте с ванилов или шоколадов сос.

Най-деликатното крема сирене, което произхожда от италианския регион Ломбардия, идеално допълва най-изисканите десерти. Освен че италианците са намерили маскарпоне приложение в сладките, те също използват това сирене по същия начин, както ние го правим с маслото, тоест намазват го върху хляб и го ядат с чай.

Интересното е, че маскарпонето всъщност не е сирене, защото се прави от тежка сметана. Млякото, от което се събира този крем, се взема само от крави, които се хранят със специално съцветие от билки и цветя. Благодарение на това маскарпонето има такъв вълшебен аромат.

Като цяло маскарпонето е приготвено за първи път в началото на 17 век. Оттогава се превърна в любим продукт, който се използва в голямо разнообразие от ястия. Но поради консистенцията на сметаната и деликатния млечен вкус, сиренето се използва по-често в десерти и сладки ястия. Може би най-известният италиански десерт маскарпоне е тирамису. Между другото, рецепти за тирамису и подробности за този десерт можете да намерите и на нашия уебсайт.

Деликатен чийзкейк с кремообразно маскарпоне е класическа рецепта за чийзкейк. Чийзкейк, според някои източници, са се яли в древна Гърция, но, разбира се, тогава рецептите са били без маскарпоне.

И така, за вълшебния чийзкейк ще ви трябва:

• маскарпоне - 500гр
• мазна заквасена сметана - 400 мл
• пилешки яйца - 3 бр
• кристална захар - 1/2 супена лъжица
• ванилия
• масло - 150 гр
• сладкиши - 300гр
• малини - 100 гр
• канела на прах - 1 ч.л
• готова бита сметана

Както всички рецепти за десерти, и тази започва с основата. За нея ви трябват бисквитки, масло и канела. Смелете бисквитките на трохи, смесете с меко масло, добавете канела на прах. Оформете основата за чийзкейка - дъно и страни, с височина 3 см. Изпратете основата да се втвърди в хладилника.

С миксер разбийте добре сиренето, заквасената сметана, захарта, ванилията и, когато масата вече е смесена, разбийте в нея едно по едно яйцата. Поставете готовия крем мус във формата. След това изсипете вода в огнеупорния съд. Увийте формата с пълнежа във фолио и я спуснете в съд с вода. Формата трябва да потъне наполовина.

Кексът с извара се пече при температура 160 градуса. Във фурната тортата трябва да издържи най-малко 60 мин. Но класическите рецепти за пай с извара могат да предложат да съкратят времето за печене до 45 минути.

Готовият чийзкейк трябва да се охлади, залейте отгоре със сметана и подредете малините. Най-деликатният десерт с маскарпоне е готов!

Trifle е английска сладка, която най-често се приготвя в чаши или друга стъклена посуда. Рецептите за този десерт са базирани на бисквити, плодове, горски плодове, желе, сметана и други вкусни съставки, включително меко сирене. И някои дребни рецепти предполагат използването на бисквитки вместо бисквити. Това значително ще ускори процеса на готвене.

Trifle, освен с изключителния си вкус, може да се похвали и с изискан външен вид.

За дреболия от горски плодове ще ви трябва:

• сладкиши - 200гр
• сладък ликьор от индийско орехче - 100 мл
• банани - 2 бр
• горски плодове - 100 гр
• средни пилешки яйца - 2 бр
• гранулирана захар - 60 g
• сирене маскарпоне - 200 гр

Начупете бисквитките на парчета и ги подредете в подготвени чаши. Намажете бисквитките с ликьор. След това разбийте плодовете и банана с блендер. Изсипете полученото пюре в чаши, така че слоевете ликьор с бисквитки и плодов мус да са еднакви по размер.

Смесете жълтъците и захарта и разбийте, добавете сиренето. Белтъците се разбиват на максимум и много внимателно се смесват със сместа от сирене и жълтъци. Сложете тази маса върху плодовото пюре.

Сложете чаши с дреболия в хладилника. Украсете готови десерти с маскарпоне с горски плодове с резени плодове, мента или пръчици канела.

Италианското крема сирене прави вкусни кремообразни мусове. Разбира се, има голямо разнообразие от рецепти, но кремът от череши с право може да се нарече най-добрият.

Съставки за крем:

• зрели череши - 500 гр
• сухо червено вино - 1 супена лъжица
• маскарпоне - 200гр
• гранулирана захар - 2 супени лъжици
• пудра захар - 2 супени лъжици
• силен алкохол (коняк, ром и др.) - 50 мл
• канела

Всички рецепти за кремове на базата на това сирене изискват предварителна подготовка на съставките, следователно, преди готвене, черешите трябва да се измият, обезкостени и да се залеят с вряла вода. След това ги напълнете с коняк.

Сложете готовите череши в тенджера, залейте ги с вино и чаша вода. Добавете захарта и канелата към сместа, поставете на огъня и гответе за четвърт час. Разбийте сиренето с блендер с пудра захар и смесете с черешов сироп.

Такъв крем може да се използва в десерти с маскарпоне, а също и като украса за пайове и торти.

Вижте и рецептата за отличен чийзкейк с малини и ягоди. И въпреки че авторът говори на английски, всичко е напълно ясно.

Какво може да замени маскарпонето в десерти и сладкиши? Има няколко тайни, които да ви помогнат да замените сиренето при приготвянето на десерти.

Рецепти за заместители:

• 250 г крехко сирене, смесено с четвърт чаша нискомаслена заквасена сметана
• 250 г меко сирене, смесено с 2 супени лъжици сметана, 1 супена лъжица масло и 1 супена лъжица мляко
• Смесете 250 г крехко сирене с четвърт чаша мляко и четвърт чаша сметана.

Добър апетит!

Маскарпоне е меко и пухкаво сирене. И може не само да се яде прясно, но и да се използва за приготвяне на вкусни ястия.

Какви ястия могат да се приготвят с маскарпоне?

Какво да готвя със сирене маскарпоне? От него можете да получите много апетитни и вкусни ястия.

Рецепта №1

Направете равиоли с маскарпоне. Vamp ще се нуждае от:

• 200 г пшенично брашно;
• 2 големи яйца;
• Шипка сол;
• 40-50 г масло;
• 100-150 г маскарпоне;
• щипка сух или връзка пресен босилек.

готвене:

1. От брашно, щипка сол, масло и две яйца трябва да омесите доста стръмно тесто (като кнедли).
2. Разточете готовото тесто на пласт с дебелина около четири до пет милиметра.
3. С помощта на форма (може да използвате всеки кръгъл съд с желания размер) нарежете разточения слой на кръгчета.
4. Поставете около една супена лъжица маскарпоне в центъра на всеки кръг. Свържете краищата на тестото и затегнете плътно, като притиснете добре.
5. Кипнете водата, сложете в нея равиолите и ги варете буквално две-три минути.
6. Поръсете равиолите с босилек и сервирайте.

Рецепта №2

Можете да направите маскарпоне.

Списъкът на съставките ще бъде:

За бисквитената основа:

• три яйца;
• 150 г захар;
• 150-170 г пшенично брашно.

За нежен крем:

• 130-150 г пудра захар;
• чаша тежка сметана;
• 250-270 г маскарпоне.

За импрегниране:

• 50 мл вода;
• 60-70 г захар;
• 1 ч.л ром или коняк (можете да вземете алкохол).

За пълнеж и декорация:

• една и половина до две чаши череши (замразени или пресни);
• половин блок черен шоколад.

Инструкция:

1. Първият етап е подготовката на бисквитената основа. Яйцата, без да се разделят на белтъци и жълтъци, започват активно да се разбиват заедно със захарта. След около три минути трябва да се образува въздушна пяна. Към него добавете постепенно брашно, за да стане меко тесто. Изсипете го в разглобяема форма, печете половин час на 170 градуса. Готовността може да се провери по известен метод - клечка за зъби или кибрит.
2. Докато основата се пече, направете импрегнирането. Просто разтворете захарта във вода, загрейте и варете, докато леко се сгъсти, след което добавете ром или коняк.
3. Готовата тортена основа се изсипва равномерно с импрегниране.
4. Размразете черешите, ако е необходимо, измийте, отстранете семките. Поставете плодовете върху основата, като ги разпределите равномерно.
5. Сега крем. За да го направите, просто трябва активно да разбиете маскарпонето със захарта и сметаната до пухкавост. С тази маса покрийте основата с череши.
6. Изпратете тортата за един час в хладилника, украсете с настърган шоколад.

Рецепта трета

Пригответе, подобно на тирамису.

Ще ви трябват следните съставки:

• 100-120 г пшенично брашно;
• 3 яйца;
• 40 г масло;
• 100 г захар;
• 200-250 г маскарпоне;
• 70 г тъмен шоколад;
• три ч.л кафе;
• три св. л. вода;
• 1,5 ст. л. ром (може да бъде заменен с коняк);
• какао за декорация

Описание на подготовката:

1. Направете бисквитена тънка основа. За целта отделете белтъците от жълтъците, разбийте първия на пяна с 60-70 грама захар (оставете останалото за по-нататъшни стъпки). Отделно разбийте жълтъците с маслото, след това добавете протеиновата маса и внимателно въведете брашното. Ще получите крехко тесто, трябва да го излеете върху тава, покрита с пергамент, и да печете на 170 градуса буквално 10-15 минути (не можете да пресушите бисквитата!).
2. Сега импрегниране. Разтворете една чаена лъжичка кафе в две супени лъжици предварително преварена вода, добавете ром и залейте с тази смес готовата бисквитена основа.
3. Разтопете шоколада по всякакъв начин, намажете основата с него, като оставите малко глазура за украса.
4. И накрая крем. За да го приготвите, разтворете останалото кафе в останалата супена лъжица гореща вода, добавете цялата захар (няма да е много). Въведете тази композиция в маскарпоне и разбийте всичко заедно.
5. Намажете основата с крем маскарпоне, навийте на руло и намажете повърхността с глазура. Поставете рулото в хладилника за един час, за да се охлади леко.
6. Готов!

Рецепта №4

Направете нежен и ефирен напълно неусложнен десерт с маскарпоне.

Съставки:

• 150 г захар;
• 300 г маскарпоне;
• 3 жълтъка;
• чаша ягоди;
• 150 г сладкиши от пясъчен хляб;
• 50 г шоколад.

Инструкция:

1. Разбийте жълтъците с половината от наличната захар до образуването на почти бяла пяна. Сложете тази маса на бавен огън и я задръжте на котлона, като бъркате непрекъснато, за да се сгъсти.
2. Разбийте маскарпонето с останалата захар с миксер.
3. Натрошете бисквитките с ръце или с помощта на блендер или кафемелачка смелете на трохи.
4. Измийте ягодите и нарежете на малки кубчета или филийки.
5. Пригответе купи или други порционни контейнери. В тях трябва да поставите съставките на слоеве: бисквитки, маскарпоне, ягоди и след това жълтъчен крем. Можете да украсите десерта с парченца шоколад.

Рецепта номер 5

Маскарпонето прави страхотно предястие. За приготвянето му са ви необходими:

• тънък пита хляб;
• 200 г маскарпоне;
• 350 г леко осолена сьомга, сьомга или кета;
• 50-70 рукола;
• 30-40 г кресон.

Инструкция:

1. Руколата и кресонът се нарязват на ситно с нож или се нарязват в блендер.
2. Смесете зеленото пюре с маскарпоне.
3. Нарежете сьомгата или сьомгата на тънки филийки или кубчета.
4. Намажете тънка пита, намажете я равномерно със смес от маскарпоне и билки. След това сложете резените леко осолена риба.
5. Увийте питата с пълнежа на руло, приберете в хладилника за един час и когато леко стегне, нарежете на порционни кръгчета.

• Маскарпоне е универсално сирене с приятен кремообразен вкус. От него можете да приготвите както десерти, така и закуски. Също така, тази съставка може да се добави към гарнитури (например картофено пюре) или горещи рибни ястия.
• Важно е сиренето да е прясно.
• За еднородност можете да разбиете сиренето с миксер, дори ако това не е предвидено в рецептата.

Не забравяйте да закупите сирене маскарпоне и да приготвите голямо разнообразие от вкусни ястия от него!

Знаеш ли, какво да готвя с маскарпонеИталианците могат да опитат особено вкусни ястия, защото този продукт е особено популярен при тях.

Италиански палачинки с маскарпоне и горски сос

Италиански палачинки с маскарпоне и горски сос

За 4-6 порции се нуждаете от:

• 0,5 кг сирене маскарпоне
• 150 гр. дренаж. масла
• 300 гр. пшеница брашно
• 700 мл прясно мляко
• 3 яйца
• 1 ст. лъжи. Сахара
• 0,5 ч.л. сол

За горски сос:

• 400 гр. всякакви плодове (по-добре е да вземете асорти)
• 100 гр. Сахара
• 30 гр. дренаж. масла

Първо печем палачинки. За да направите това, смесете яйцата, солта и захарта в купа. Добавете една трета топло мляко, разбъркайте. След това добавете малко по малко брашно. Разбъркайте тестото до пълна хомогенност. След това изсипете останалото мляко на тънка струя и разбъркайте за последно.

Намажете тавата за източване. масло и изпечете палачинки. Поставете ги върху чиния за сервиране, като намажете всяка с олио, за да не се слепят.

Пригответе горски сос: Разтопете маслото в тиган и добавете захарта. След като захарта се разтвори, добавете плодовете и запържете всичко за около 3 минути.

Сега напълнете всяка палачинка с маскарпоне. Сложете палачинката върху чинийка и сложете 2-3 с.л. в центъра. лъжи. маскарпоне (в зависимост от размера на палачинката), придайте на палачинката форма на торбичка, като повдигнете краищата й нагоре. Краищата могат да бъдат превързани или просто внимателно да поставите палачинката под формата на плик.

Сервирайте тези торбички трябва да са горещи, след като ги поливате със сос от горски плодове.

Тирамису у дома

• 30 пъдпъдъчи яйца (или 6 пилешки яйца)
• 0,5 кг маскарпоне
• 400 гр. бисквитки ladyfingers
• 300 мл. еспресо кафе
• 8 чл. лъжи. пудра захар
• ванилин и какао - на вкус

Отделете жълтъците от белтъците. Охладете белтъците, а жълтъците разбийте заедно с пудрата захар, маскарпонето и ванилията до пухкава смес.

Разбийте охладените протеини също до гъст. Сега, на малки порции, добавете разбитите протеини към жълтъчната маса и продължете да разбивате всичко до пухкав крем.

Във вази се редуват слоеве крем с бисквитки (бисквитите трябва първо да се навлажнят от двете страни в кафе). Направете горния слой крем.

Приберете тирамисуто в хладилник до празника. Преди сервиране поръсете обилно с какао и украсете по желание.

Лимонов мус с маково семе и маскарпоне

Лимонов мус с маково семе и маскарпоне

• маскарпоне - 250 гр.
• сок от 2 лимона
• лимонова кора - 1 супена лъжица. лъжи.
• яйце жълтък - 2 бр.
• сметана - 100 мл.
• захар - 70 гр.
• яйце протеин - 3 бр.
• желатин - 4 гр.
• ликьор от мак и лимон - 2 супени лъжици. лъжи.
• горски плодове - 250 гр.
• ликьор от касис - 1 супена лъжица. лъжи.
• захар - 2 супени лъжици. лъжи.

Залейте желатина със студена вода.

Запържете мака в сух тиган, а жълтъците разбийте със захарта. Добавете сметаната, лимоновия сок към маскарпонето и разбийте масата до пухкава смес. Отделно разбийте белтъците на твърд сняг.

Изстискайте желатина от водата и го разредете в топъл лимонов ликьор. В маскарпонето със сметана добавете кората, мака, жълтъците и желатина. Разбийте отново сместа и започнете постепенно, на три приема, да въвеждате протеиновата маса в нея. Разбъркайте всичко старателно и поставете в купи.

Приберете муса в хладилник за 3 часа.

Пригответе горски сос: смилайте плодовете в блендер, разтрийте през цедка и добавете захар и алкохол. При сервиране ги залейте с мус.

Пиле с маскарпоне

Пиле с маскарпоне

Съставки за рецептата:

• 2 пилета
• сирене маскарпоне - 4 супени лъжици. лъжи.
• зехтин. - 3 супени лъжици. лъжи.
• сок от 2 лимона
• нарязани листа от розмарин - 2 супени лъжици. лъжи.
• морска сол и черен пипер

Загрейте фурната на 200С.

Изплакнете пилетата, подсушете ги, нарежете гърдите им и направете много разрези по кожата.

Смесете маскарпонето със сол (на вкус), черен пипер и розмарин. След това намажете с тази смес пилетата и напълнете с нея разрезите, които сте направили.

Запържете пилетата от всички страни в сгорещено олио и ги поставете в тава за печене.

Печете около 20 минути.

Прехвърлете останалата марината от маскарпоне в тигана, където са се пържили пилетата, добавете лимоновия сок и намалете до гъст сос.

Плодова салата с маскарпоне

Плодова салата с маскарпоне

• 250 гр. маскарпоне
• всякакви плодове и ядки - на вкус

Плодовете се нарязват на ситно и се добавят в купата с маскарпонето. Всичко се разбърква и отгоре се поръсват счукани ядки. Въпреки простотата на рецептата, десертът е много вкусен. Трябва да се сервира охладено.

Ако наистина искате да зарадвате любимите си хора с ново вкусно ястие, но не знаете какво да приготвите с маскарпоне, опитайте тези прости рецепти.