يأتي الأرز بأطوال مختلفة: قصيرة ومتوسطة وطويلة. سوف تنمو بسهولة في حديقتك على سرير أو في صندوق إذا كان لديك التربة المطلوبة، المياه و العناصر الغذائية. ينمو الأرز قصير الحبة ومتوسطها وطويل الحبة جيدًا بشكل خاص في الظروف الرطبة، خاصة عندما توجد برك من الماء أو مناطق المستنقعات. بمجرد أن تنمو حبات الأرز، يجب أن يتبخر الماء الذي كانت فيه، ومن ثم يمكن حصاد الأرز وتنظيفه. بمجرد حصاد الأرز وتنظيفه، سيكون جاهزًا للأكل.

خطوات

ازرع الأرز

قم بشراء بذور الأرز من أي متجر للبستنة أو المزرعة.يمكنك أيضًا شراء بذور الأرز من متجر متخصص أو طلب المساعدة من ممثلك المحلي. زراعة. هناك عدة أنواع رئيسية من الأرز:

• طويل الحبة. يحتوي هذا الصنف على حبوب أرز خفيفة ورقيقة. هذا الأرز أكثر جفافاً قليلاً من الأصناف الأخرى.
• حبة متوسطة. عند طهي هذا الأرز، يصبح طريًا وعصيرًا ويلتصق ببعضه البعض قليلاً وله طعم كريمي خفيف. له نفس نسيج الأرز طويل الحبة.
• حبة قصيرة. عندما ينضج هذا الأرز يصبح طرياً ولزجاً. انها أحلى. يستخدم هذا الأرز في صنع السوشي.
• حلو. هذا الأرز لزج تمامًا ويشكل فوضى لزجة عند طهيه. وغالبا ما يستخدم لإنتاج الأطباق التي يتم تخزينها في الثلاجة.
• طيب الرائحة. هذا الأرز له طعم ورائحة غنية. يشمل هذا النوع أصناف أرز الجابونيكا البسمتي والياسمين والأحمر والأسود.
• أربوريو. عند طهي هذا الأرز، يصبح قوامه كريميًا مع مركز ثابت. يستخدم عادة في الريسوتو والأطباق الإيطالية الأخرى.

1. اختر موقعًا متزايدًا.تأكد من أن التربة تحتوي على طين حمضي قليلاً. يمكن زراعة الأرز في حاويات بلاستيكيةباستخدام نفس التربة. أينما قررت زراعة بذورك، ستحتاج إلى مصدر مياه ونظام صرف موثوقين.

2. خذ 30-50 جرامًا من البذور.نقع البذور في الماء لتحضيرها للزراعة. إجازة لمدة 12 ساعة (ولكن ليس أكثر من 36 ساعة). ثم قم بإزالة البذور من الماء.

   • أثناء وجود البذور في الماء، قرر أين وكيف ستزرعها. يحب الكثير من الناس زراعة البذور في صفوف لتسهيل سقيها ومعالجتها لاحقًا. احفر الأخاديد وقم بتركيب شيء على طول الحواف يمنع الماء من الدخول إلى الأرض. وهذا لا يعني أن الماء يجب أن يبقى في الخنادق طوال الوقت، بل يجب أن تكون الأخاديد رطبة.

3. زرع بذور الأرز في الأرض في الخريف أو الربيع.سقي التربة، وتخلص من الأعشاب الضارة، ثم قم بتسوية التربة، ثم ازرع البذور.

   • تذكر أن التربة يجب أن تكون رطبة في جميع الأوقات. من الأسهل بكثير ملء عدة فتحات صغيرة بالماء بدلاً من ملء فتحة واحدة كبيرة. إذا كنت تخطط لزراعة الأرز في الخارج، فستجد أن الأمر أسهل إذا تمت زراعته في عدة أسرة.
   • إذا قمت بزراعة الأرز في الخريف، فسوف تحتاج إلى التخلص من الأعشاب الضارة في الربيع حتى يحصل الأرز على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها ويكون له مساحة كافية.

   رعاية البراعم

   1. صب ما لا يقل عن 5 سم من الماء في قاع الحديقة أو في صندوق من التربة.هذه توصية كلاسيكية، لكن الكثير من الناس لاحظوا أنه يكفي ببساطة ترطيب التربة طوال الوقت وعدم ترك الماء يجلس. تقرر لنفسك. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان مراقبة مستوى الرطوبة.

      • أضف السماد أو المهاد لتغطية البذور. هذا سوف يقبل البذور. يحتفظ السماد العضوي بالرطوبة، لذا فهو يستحق الاستخدام، خاصة في المناخات الجافة.

هذا النبات موطنه البلدان جنوب شرق آسيا. تم تسهيل الانتشار الواسع لثقافة الأرز من خلال درجة عاليةقدرتها على التكيف:المطالبة بالحرارة والرطوبة الثقافة الجنوبيةيتحمل تمامًا المناخ المعتدل وتغيرات درجات الحرارة في اليابان والصين ورطوبة أقل عند النمو في الهند.

في جنوب أوروبا، ترسخت أصناف الحبوب المستديرة والمتوسطة الحبوب، والتي لا تتطلب ذلك كمية كبيرةماء.أثناء استعمار أمريكا، تم جلب الأرز إلى هناك من قبل المهاجرين واستلامه استخدام واسعفي جميع أنحاء القارة.

ولكن حتى قبل وصول المستوطنين الأوائل، كانت الشعوب الأصلية أمريكا الشماليةلقد استخدموا في الغذاء بذور محصول حبوب مماثل ينمو بريًا على طول ضفاف الأنهار والبحيرات.

كيف ينمو الأرز في روسيا؟

في روسيا القيصريةتعود أول تجربة لزراعة الأرز إلى زمن إيفان الرهيب؛ حيث تمت زراعة "الدخن المسلم" لأول مرة في أراضي أستراخان بأمر منه.

حقق بطرس الأكبر أكبر نجاح في نشر هذه الثقافة. بدأت زراعة أرز الحبوب المستديرة في الروافد السفلية لنهر الفولجا وأصبح راسخًا في النظام الغذائي لأسلافنا.

في القرن العشرين، أصبحت زراعة الأرز واحدة من أكثر مجالات الزراعة الواعدة وسريعة التطور، وتمت زيادة المساحات المخصصة للزراعة في جنوب روسيا بشكل كبير.

الآن يتم زراعة الأرز بنجاح في ستافروبول وبريموري و منطقة كراسنوداروكذلك في منطقتي أستراخان وروستوف. ولا يلبي المحصول الناتج احتياجات السوق المحلية فحسب، بل يتم تصديره جزئيًا إلى الخارج أيضًا.

يُطلق على الأرز المزروع في روسيا أقصى الشمال، لأن هذا المحصول المحب للحرارة والرطوبة غير قادر ببساطة على البقاء في مناطق أبعد من منطقة روستوف.

لتكييف النبات مع ظروف مناخية محددة، في العهد السوفييتي، طور المربون أصنافهم ذات الحبوب المتوسطة والطويلة، والتي يتم استخدامها بنجاح حتى يومنا هذا.

تزرع هذه الحبوب في روسيا الطريقة التقليديةعلى الحقول التي غمرتها المياه.ولكن هناك أيضًا أنواعًا من الأراضي الجافة تنمو دون فيضانات. إن إنتاجيتها أقل من تلك التقليدية، ولكن مجالات التطبيق أوسع بكثير.

طرق النمو

يتطلب هكتار الأرز ضعف كمية الري التي تتطلبها الحبوب الأخرى. تسمى المزارع التي يزرع فيها الأرز في ظروف الفيضانات المستمرة بالشيكات.وبهذه الطريقة يتم الحصول على 90% من إجمالي حجم الإنتاج العالمي.

بالإضافة إلى الطريقة الرطبة، هناك أيضًا طريقة النمو الجاف.في الطبيعة، تنمو بعض الأنواع في المناطق الجبلية على سفوح التلال وتتمكن من إكمال موسم نموها خلال موسم الأمطار.

تظهر ممارسة زراعة الأراضي الجافة أنه بدون ري إضافي، لا يمكن للنبات أن يتطور بشكل كامل، ولكن حجم الماء المطلوب أقل مرتين من الكمية التي يحتاجها الممثل العادي لهذا النوع.

ظروف النمو

1. درجة حرارة.لتطوير النبات الطبيعي مع موسم النمو، يستمر 150 يومًا، متوسط ​​الصيف يجب أن تكون درجة الحرارة على الأقل 22-30 درجة مئوية.ونتيجة لذلك، تمت زراعة الأرز في مناخ معتدلمحدود.
2. رطوبة.في الأصل نبات المستنقعات، يتطلب الأرز شروط خاصةزراعة:لتحقيق التنمية والنمو الكامل، هناك حاجة إلى كتلة من المياه الراكدة. نظام الجذرتحتوي النباتات على تجاويف توفر الوصول إلى الأكسجين في التربة المغمورة بالمياه.
3. التربة.معظم التربة المناسبةالأراضي الخصبة الطينية والطينية والحمضية قليلاً مناسبة للبذر. تستمر أعمال البذر من مارس إلى أبريل. لمنع استنزاف التربة والتشبع بالمياه، يتم زرع نبات آخر في مكانه كل 2-3 سنوات. محصول الحبوب.

التكنولوجيا المتنامية

مزارع الأرز عبارة عن مناطق صغيرة تغمرها المياه أو مدرجات على سفوح التلال، وتحيط بها أسوار منخفضة من الأرض. تبدأ عملية النمو بإعداد التربة.

يتم حرث الطبقة العليا من التربة وخلطها بالرطوبة.وفي البلدان الآسيوية، لا يزال الكثير من العمل في حقول الأرز يتم يدويًا.

يتم تحضير مادة البذور بشكل منفصل.تنبت حبوب الأرز في دفيئات خاصة، حيث عندما تزرع مباشرة في حقل غمرته المياه، فإن الشتلات تنبت بشكل سيء.

هذا يعطي فرصة إضافيةتحسين النمو الأولي للمحصول عن طريق إزالة البراعم الضعيفة. عندما تصل البراعم إلى 10-15 سم، يتم زرعها في الأرض في صفوف، على مسافة 20-30 سم عن بعضها البعض.

تقليديا كان يعتقد أن المياه الواردة تزود النبات بكل ما يحتاجه وتدمر الأعشاب الضارة. ولكن على الرغم من ذلك، خلال فترة النمو والنضج بأكملها، يتطلب الأرز اهتماما ورعاية مستمرين.

يتم تنظيم طبقة المياه في المزرعة اعتمادًا على احوال الطقس. إذا انخفضت درجة الحرارة بشكل حاد، يتم تصريف جزء من السائل، مما يسمح للأرض بالدفء. بعد ظهور الأوراق الأولى، تزداد طبقة الماء. من الناحية المثالية، لا ينبغي أن يكون المصنع أكثر من نصف غمرته المياه.

تبدأ فترة الإزهار بعد شهرين من الزراعة في الأرض.عند هذه النقطة، وصل النبات بالفعل إلى 50-55 سم. الزهور صغيرة، تم جمعها في عنقود إزهار يبلغ طوله حوالي 20 سم، ولها رائحة لطيفة لطيفة.

بشكل دوري، يتم تصريف المياه التي تملأ الشيكات وإعادة تعبئتها. في مناطق مختلفة، يتم تنفيذ هذا الإجراء بترددات مختلفة - عادة ما يتم إجراؤه مرة واحدة كل 3-4 أيام، وأحيانًا أقل. قبل الحصاد، تتم إزالة طبقة المياه من المزرعة بالكامل.

كم من الوقت يستغرق نمو الأرز؟

هناك أصناف مختلفة سرعة مختلفةإنضاج. بناءً على مدة موسم النمو، ينقسم الأرز إلى 4 أنواع:

1. مبكر جدًا (100-115 يومًا).
2. النضج المبكر (116-130 يومًا).
3. منتصف الموسم (131-155 يومًا).
4. النضج المتأخر (أكثر من 156 يومًا).

كيف يتم زراعة أرز البحر؟

أرز البحر هو محصول قديم بنفس القدر، لكن لا علاقة له بالحبوب، وقد حصل على اسمه منه التشابه الخارجي. في الحقيقة هو فطر، ونتيجة لنشاطه الحيوي يتم إنتاج الأحماض العضوية والإنزيمات والفيتامينات.

حتى في العصور القديمة، تم استخدامه لصنع مشروب علاجي ومنشط يشبه طعم الكفاس.

إذا اتبعت القواعد، فلن يكون تربيتها في المنزل أمرًا صعبًا. تباع مواد التربية في الصيدليات العشبية.

لتنمو سوف تحتاج إلى:

1. برطمان زجاجي معقم سعة ثلاثة لتر.
2. تصفية الماء غير المغلي.
3. شاش وشريط مطاطي لتغطية عنق الجرة من الغبار والحشرات.
4. غربال غير معدني.
5. الفواكه المجففة والسكر.
6. مادة البذور.

من أجل عدم إزعاج التفاعلات الكيميائية الحيوية والتخمر، الذي يخلق هذا الكائن المذهل، يجب عليك اتباع قواعد النظافة بدقة ومراقبة وقت التسريب.

إذا أفرطت في تعريض المشروب، فسوف يفسد مذاقه بشكل ميؤوس منه.

مراحل زراعة أرز البحر في جرة

1. اشطف الفطر.
2. الاستعداد في البنك حل المغذياتخلط 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر في 1 لتر من السائل حتى لا تبقى حبات السكر.
3. ضع الفطر في وسط غذائي مع إضافة الفواكه المجففة.
4. قم بتغطية عنق الجرة بإحكام بالشاش.
5. ضعه في مكان مظلل، بعيداً عن الأجهزة الكهربائية.
6. في غضون 1-2 أيام سيكون المشروب جاهزًا. يتم سكبه فيه الأواني الزجاجيةتتم إزالة الفواكه المجففة. يجب غسل الفطر بعناية من خلال منخل. ثم كرر العملية.

الاستخدام المنتظم لهذا المشروب يعيد عملية التمثيل الغذائي ويساعد على القتال زيادة الوزنيخفف من مشاكل المفاصل والأوعية الدموية وله تأثير منشط خفيف على الجسم بأكمله.

هؤلاء صور مذهلةبل يشبه الزجاج الملون الثمين أو الفسيفساء، إذا كنت لا تعرف ما هو عليه حقًا. حقول الأرز هي خلق جميل بشكل مثير للدهشة للأيدي البشرية. ويمكن رؤية مجالات مماثلة في الفلبين وبالي وبالطبع الصين. ولعل زراعة الأرز - وهي مهمة كثيفة العمالة ومضنية للغاية - هي أحد العوامل الرئيسية التي شكلت شخصية الصينيين، الذين خلقت حول عملهم الجاد وصبرهم أساطير.

تُعد مصاطب الأرز في الصين عملاً فنيًا كاملاً، ويتم جذب السياح شخصيًا للاستمتاع بحقول الأرز مقابل رسوم.

منذ العصور القديمة، تم إجراء جميع العمليات يدويا. الأرز ليس نباتًا يعيش بشكل طبيعي في الماء، لكن الناس في آسيا (على الأرجح في الصين، لكن البعض يزعم أنه كان في إندونيسيا) اكتشفوا أن الأرز المزروع في حقل مغمور بالمياه يزيد إنتاجه 20 مرة عن الحقل الجاف. كيفية زراعة الحبوب أو المحاصيل الأخرى.

تمت زراعة الأرز في الصين منذ العصور القديمة. تشير الحفريات التي أجريت في قرية هيمودو (مقاطعة تشجيانغ) إلى أن الأرز كان يُزرع في المنطقة منذ 8000 عام مضت.

محاصيل الأرز في الصين عبارة عن مناطق خلايا صغيرة مملوءة بالماء ومفصولة بشبكة من البكرات الترابية الضيقة. يجب أن يكون سطح هذا الموقع مسطحًا تمامًا وأفقيًا تمامًا، ولهذا السبب يكون حجمه صغيرًا جدًا.

بالطبع، من الأسهل زراعة الأرز في السهول، لكن المنحدرات الجبلية تتكيف أيضًا مع مثل هذه المواقع، مما يؤدي إلى إنشاء شرفات صناعية عليها. أولاً، يُزرع الأرز في مشاتل خاصة، وبعد حوالي شهر تُزرع النباتات الصغيرة في الحقل. منذ العصور القديمة وحتى وقت قريب، كانت هذه العملية، التي يصعب ميكنتها، تتم يدويًا.

تبدأ عملية زراعة الأرز في حقل غمرته المياه بزراعته. يسخر الفلاح الثيران في المحراث ويحرث الأرض. وحتى اليوم، حيث تشهد الصين ودول شرق آسيا الأخرى ارتفاع مستويات المعيشة والتغريب، لا توجد آلات في الحقول حتى الآن. في أغلب الأحيان يمكنك أن تجد فلاحًا يحرث الأرض بمحراث خشبي تجره الماشية. تتضمن عملية إغراق الحقل خلط التربة بالماء وتحويلها إلى طين متجانس.

عندما يتم خلط التربة، تزرع حبوب الأرز في "دفيئات" خاصة. الزراعة المباشرة في الميدان لا تعطي نتائج جيدةلأن الحبوب تواجه صعوبة في الإنبات في الحقل الذي غمرته المياه. يتم حصاد الشتلات الناعمة عندما يصل ارتفاعها إلى حوالي 10 سم ثم يتم عمل مجموعات من سيقان الأرز ونقلها إلى الحقل المغمور بالمياه لزراعتها. لا يلزم وضعها في الأرض يدويًا، ولكن ببساطة يتم إلقاؤها في الماء وسوف تتجذر من تلقاء نفسها.

في الحقل المغمور بالمياه، تعمل المياه على عزل براعم الأرز من الحرارة والبرودة وتخلق نظامًا بيئيًا كاملاً ومتوازنًا يوفر لنفسه كل ما يحتاجه. حقل الأرز المغمور بالمياه لا يحتاج إلى أسمدة صناعية. يمكنه الحفاظ على مستوى ثابت الأسمدة الطبيعيةلفترة طويلة، إذا "ساعدتها" قليلاً: احرق بقايا البراعم في حقل جاف (في نهاية موسم الحصاد) واخلطها بالأرض؛ تناثر إفرازات الحيوانات أو بقايا الطعام؛ قم بزراعة الأسماك أو البط في حقل غمرته المياه - حيث تزود إفرازاتها الحقل بالنيتروجين.

ينضج الأرز خلال 140 إلى 210 يومًا. الأصناف الحديثة، التي تم تطويرها في المختبر، يمكن أن تنضج خلال 90 يومًا. بعد حوالي شهرين، يبدأ الأرز في التفتح - عندما يصل ارتفاع البراعم إلى 50-60 سم، وتتكون نورات الأرز من 70 زهرة صغيرة تتفتح فجأة في الصباح الباكر. رائحة حقل الأرز تشبه رائحة الأرز المطبوخ في المنزل - حلوة وحساسة للغاية. بعد الإزهار، تبدأ حبات الأرز بالتشكل وتصبح صلبة.

في الصورة، تبدو حقول الأرز خصبة وملونة: براعم خضراء زاهية مدفونة في الماء، مما يعكس السماء الزرقاء التي لا نهاية لها. وبعد فترة تتحول الحقول إلى جدار أخضر سميك.

وفقط في الشهر الثالث، عندما تكتسب مصاطب الأرز صبغة ذهبية، يحدث الحصاد.

تظهر حقول الأرز ملونة من الأعلى. تستخدم "كطلاء" أصناف مختلفةأرز على سبيل المثال، تبدو حبات الأرز الأصفر العادي باللون الأخضر الفاتح من مسافة بعيدة، بينما يبدو الأرز البني باللون الأسود تقريبًا. خلف تاريخ عمره قرونأثناء زراعة الأرز في الصين، تم تربية ما لا يقل عن 10 آلاف من أصنافه - مختلفة في المظهر واللون والطعم وحجم السنيبلات وإنتاجية الحبوب ووقت النضج والعديد من المؤشرات الأخرى. ستة أصناف تعتبر النخبة.

الاختيار المبكر و أصناف متأخرةيسمح في العديد من مناطق الصين بجمع محصولين سنويا، وفي شبه جزيرة ليتشو ومقاطعة هاينان - حتى 3 محاصيل. لهذا أصناف متأخرة النضجيتم زراعتها بين صفوف الأرز المبكر النضج حتى قبل أن ينضج، أو تتم زراعتها بدلاً من الأرز المبكر الذي تم حصاده بالفعل. يتم الحديث عن "الطاقة الخضراء" القوية لحقول الأرز في مثل صيني قديم - "في يوم واحد يصبح الحقل ذهبيًا وأسودًا وأخضرًا" (في الصباح يحصد الفلاح الأرز الناضج الذي يلمع بالذهب، وبحلول وقت الغداء يحرث الحقل فالمحاصيل الجديدة سوداء وفي المساء تكون شتلة خضراء بالفعل).

يتم إحضار الأرز غير المقشر، المعروف أيضًا باسم الأرز، من حقول الأرز. ثم يتم تجفيفها وفصل الحبوب عن قش الأرز والأعشاب الضارة.واحدة من اللوحات الأكثر إثارة للاهتمام في الصين حتى اليوم هي سجاد الأرز الملقى على الطرق أو بالقرب من المنازل.

في المرحلة الأولى من المعالجة تتم إزالة قشر الأرز مما يحمي الحبوب من التلف. وبعد ذلك، يتم طرح الأرز البني للبيع. يتكون من حبوب الأرز الكاملة، تاركًا وراءه قشرة نخالة مغذية تمنحه لونه البني المميز ونكهة الجوز.

في المرحلة التالية من معالجة الأرز، أثناء عملية الطحن، تتم إزالة قشرة النخالة. الريس يخسر معظمجميع العناصر الغذائية. يُطلق على الأرز الذي مر بجميع مراحل التلميع اسم الأرز الأبيض، حيث لم يتبق منه سوى حبات الأرز البيضاء الناعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من النشا. من حيث الفيتامينات والمعادن، فإن الأرز الأبيض أقل شأنا من الأرز البني أو المسلوق، ولكنه النوع الرئيسي من الأرز المستهلك في جميع أنحاء العالم.

هناك تقنية لمعالجة الأرز بالبخار. يُنقع الأرز غير المقشر في الماء ثم يُعالج بالبخار الساخن تحت الضغط. ثم يتم تجفيف الحبوب وصقلها مثل الأرز العادي. بعد المعالجة، تكتسب حبات الأرز المسلوق لونًا أصفر كهرماني وتصبح شفافة. عند طهيه على البخار، ينتقل ما يصل إلى 80% من الفيتامينات والمعادن الموجودة في قشرة النخالة إلى حبوب الأرز.

يتم غمر كل كيلوغرام من الأرز الذي تشتريه في السوبر ماركت بمتوسط ​​4000 لتر من الماء. لقد أصبح الصينيون ماهرين للغاية في تنظيم تدفق الأنهار لسقي حقول الأرز، وأحيانًا باستخدام القنوات التي توجه المياه مباشرة إلى الحقول. الماء عليها في حركة مستمرة ولا يركد. تسخن المياه التي تبقى لفترة طويلة ويمكن أن تلحق الضرر بالشتلات عندما تبدأ في النمو. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمياه الراكدة أن تجذب البعوض وتسبب المرض. يتمتع الأرز بخاصية رائعة - حيث يمكن زراعته عامًا بعد عام في نفس الحقل دون انقطاع، حتى لمدة 2000 عام (على عكس المحاصيل الأخرى، التي يجب أن يستريح الحقل أثناء زراعتها). والسبب هو أن في مياه عميقةحيث ينمو الأرز يوجد طحلب البط الذي يمتص النيتروجين وبالتالي يزود الأرز بالأسمدة الطبيعية.

يمكن تخزين الأرز الطازج الذي يتم قطفه للتو من الحقل لمدة عام تقريبًا. ثم يبدأ بالتحول إلى اللون الأصفر. يمكن بسهولة تخزين الأرز المباع في المتاجر لمدة ثلاث سنوات قبل فتح العبوة.

يستخدم الأرز في الصين لمجموعة متنوعة من الأغراض بخلاف كونه غذاءً أساسيًا، بما في ذلك تحضير مجموعة متنوعة من الخبز المسطح والحلويات والمشروبات الكحولية وخل الأرز وما شابه. معروف على نطاق واسع و الخصائص الطبيةأرز ويعتقد الأطباء الصينيون أن الأرز «يحمي المعدة ويحسن الصحة ويطرد المرض من الجسم». لا يستخدم الصينيون حبوب الأرز فحسب، بل يستخدمون القش أيضًا. ويستخدم في أسقف المنازل، ولصنع قبعات شمسية واسعة الحواف. ويستخدم قش الأرز في نسج الأحذية والسلال والحصير، وفي صناعة المظلات والمراوح، كما تستخدم الورق الرقيق المتين، وتستخدم قشور الأرز في تعبئة منتجات البورسلين.

الأرز هو محصول قديم جدًا وأكثر انتشارًا على وجه الأرض. موطن الأرز هو آسيا، على الرغم من أنه يتم توزيعه الآن في جميع أنحاء العالم تقريبًا. هذا ليس مفاجئا.

ثمارها غنية بالأحماض الأمينية ممتازة صفات الذوقويدركها جسم الإنسان بسهولة.

يحدث استخدام الحبوب في مختلف مجالات الإنتاج الوطني. سوف تتعرف على عملية زراعة الأرز في هذه المقالة.

مميزات الأرز

كيف ينمو هذا النبات؟ لكي ينمو محصول الأرز بشكل مثمر، سيتطلب تربة رطبة جدًا.

إنها استوائية نبات سنوييفضل الظل. شرط مهملنموها هناك نظام سائل في مراحل التكوين.

على سبيل المثال، عندما تظهر الشتلات، التربة يجب أن تكون مليئة بالسائل.

في المستقبل، ستكون المعايير المناسبة هي متى سيتم تغطية الحقل بطبقة من الرطوبة. تؤثر درجة الحرارة على عملية انتفاخ الحبوب.

عند درجة حرارة +13 فوق الصفر، من أجل الإنبات، تمتص البذرة الرطوبة لمدة خمسة إلى سبعة أيام، عند +17، سيكون يومين كافيين، وعند +27، ستكون 15 ساعة فقط كافية.

الفاصل الزمني الذي سينمو فيه هذا المحصول بشكل نشط كبير جدًا ويتراوح من +12 إلى +41 شاملاً. أفضل درجة حرارةهو +18، والمدة تصل إلى ثلاثة أيام. تتوقف البذرة عن النمو عند +10، والحد الأقصى +12 درجة.

تتم زراعة هذا النبات باستخدام دورات محاصيل خاصة من خمسة إلى تسعة حقول.

من أجل الحصول على عوائد كبيرة، يجب أن تكون الظروف الزراعية لزراعة هذا المحصول مواتية.

وللقيام بذلك، يتم تحرير حقول الأرز من الفيضانات. عليهم زراعة المحاصيل الجافةكقاعدة عامة، أعشاب العلف، أو ترك المناطق البور.

وهذا يعني أن دورة محصول الأرز كمحصول تشمل الحقول البور والعشب.

بعد ازدهار أسلاف مثل النباتات البقوليةوالأعشاب، ويمكن زرع الأرز في الداخل ثلاث سنوات. إذا كان من المقرر أن يكون الحقل بورا، ثم عامين. يتم تضمين الأعشاب في دورة محاصيل الأرز لسبب ما: فهي تدمر الأعشاب الضارة في أماكن المستنقعات، غارقة في العناصر الغذائية من الأرض، يظهرون أنهم أفضل الأعلاف جودة.

مقدمة قسم البخار لديها قيمة عظيمةوخاصة لأداء مهام الإصلاح المرتبطة باستصلاح الأراضي. علاوة على ذلك، فإنه بفضل السماد الأخضر تزداد الخصوبة. تزرع مزارع الأرز البور بالنباتات التالية:

• بذور اللفت.
• فيكوي؛
• بازيلاء؛
• الصويا؛
• الحنطة السوداء وغيرها من المزروعات وكذلك الخلطات.

أين ينمو الأرز؟

يزرع هذا النبات في المناطق ذات المناخ الاستوائي، لكنه يتواجد أيضاً في المناطق شبه الاستوائية. واليوم تنتشر الحبوب على نطاق واسع في الهند والصين وإندونيسيا، أمريكا الجنوبية. وفي الدول الآسيوية حول العالم تتم زراعة المحصول يدوياً.

على سبيل المثال، طور المربون الأمريكيون طريقة بذر أكثر تقدما - من الطائرة إلى الحقل. ينمو الأرز المزروع في حقول الأرز المسطحة المغمورة بالمياه والمطبوخة مسبقًا.

مناسبة لحرث الأصناف المتساهلة المناطق الجافة والهضاب. هناك شكل بري من الأرز لا يشبه الأرز الأبيض الذي اعتدنا عليه. توجد في الولايات المتحدة وكندا في العديد من البحيرات ذات الأحجام غير الكبيرة.

زراعة الأرز: أين وكيف ينمو الأرز

تعتبر الأنواع الرئيسية للزراعة لزراعة هذا المحصول كما يلي:

لماذا ينمو الأرز في الماء؟

محصول الحبوب هذا نبات لا يخاف من الفيضانات. يتلقى نظام الجذر الأكسجين الذي توفره الأوراق من الهواء المحيط.

التغذية للزراعة يجلب الماءكما أنه يسمح لك بمحاربة الأعشاب الضارة، وبالتالي زيادة مستوى الإنتاجية. لنصنع او لنبتكر الظروف المناسبةلنمو مناسب لمحصول الحبوب هذا ، الأراضي الميدانيةباستخدام بكرات يتم تقسيمها إلى مناطق. يتم إنشاء القنوات المملوءة بالماء.

التكنولوجيا المتنامية

العملية التكنولوجيةلا تعتمد زراعة الأرز في الشيكات على الظروف الجوية، لأنها تخضع بالكامل لسيطرة الإنسان. طريقة مماثلةتستخدم في الغالب لزراعة الحبوب. تتم زراعة الأرز بهذه الطريقة.

لزراعة الشتلات تزرع الحبوب إلى الخلايا المعدة مسبقاً. يتم إنباتها عند درجة حرارة الهواء +13/+16 درجة.

بعد ذلك، يتم زرع الشتلات الجاهزة الناتجة على الشيك.

وبعد يومين أو ثلاثة أيام، يتم ملء الشيكات إلى مستوى الماء فوق مستوى التربة في حدود 13-15 سم. النمو الأمثلتحتاج الزراعة إلى الدفء، ولهذا السبب ترتفع درجة الحرارة يجب أن يكون على الأقل +25 درجة.

عندما يحين وقت إبادة الأعشاب الضارة، يتم إطلاق الماء. بعد إزالة الأعشاب الضارة، والتي تتم يدويًا، يتم ملء الشيكات مرة أخرى. ولكي تنضج هذه الحبوب وتجف التربة، يتم أولاً تصريف المياه قبل حصاد الحبوب. يجب أن يتم ذلك تقريبًا عند الجذع لون أخضرالتغييرات في الليمون.

تلقى المربون الصينيون 10 آلاف نوع من هذه الحبوب. وهي تختلف في ظروف النمو ومنطقة النمو وفترة النضج وأيضًا الخصائص الخارجية: الأبعاد واللون وكثافة الحبوب.

قد تكون حقول الأرز المغمورة بالمياه مناسبة لزراعة بعض الأصناف، في حين أن التربة الجافة قد تكون مناسبة لزراعة البعض الآخر. تمت زراعة الأرز في الصين في الحقول التي غمرتها المياه.

ويتحرك المزارعون على طولها سيرا على الأقدام أو على متن القوارب، بغض النظر عن الظروف الجوية. يتم استخدام الطريقة الأصلية لزراعة الأرز.

تزرع البذور في دفيئة مخصصة لذلك. فتتحول التربة إلى تراب ممزوج بالماء. يتم ذلك من أجل اختيار النباتات الأكثر مرونة والتي ستكون قادرة على النمو بنجاح في المستقبل.

عندما يصل ارتفاع البراعم إلى 10 سم، يتم إلقاؤها في الماء، وسوف تثبت جميعها تلقائيًا. عندما يصل ارتفاعها إلى 50 سم، فقد حان وقت الإزهار. رائحة الزهور تشبه رائحة الأرز المسلوق، لكنها أكثر نعومة وحلاوة.

خلال هذه الفترة الزمنية، تتشكل الحبوب. بعد الحصاد، يوضع الأرز مباشرة على الطرقات ليجف، ثم يتم إرساله إلى المستودعات. تتم مراقبة الرطوبة في منشأة التخزين بشكل مستمر.

إذا تم توفير الحبوب بشروط لا تشوبها شائبة، فيمكن تخزين هذه الحبوب لمدة 12 شهرًا في شكل معبأ - حتى ثلاث سنوات. كل عام حوالي 600 مليار كيلو جرام من الأرزولكن لا يزال هذا غير كاف لتلبية متطلبات جميع سكان هذا البلد الكبير.

تاريخ الأرز في بلادنا

مؤخرا كمية كبيرةأتيحت الفرصة لأرز كوبان للتفاخر بحالات العرض لجميع المنتجات المحلية تقريبًا مراكز التسوق. بدأت الزراعة النشطة لهذا المحصول في بلده الأصلي في عهد ن. خروتشوف، ولكن في البداية لم تكن هذه حقول أرز كبيرة جدًا.

حتى قبل ذلك، بدأ بطرس الأكبر، ثم الشخصيات الثورية بعد نهاية السلطة السوفيتية، محاولات زراعة محصول الحبوب هذا النطاق الصناعي. وفقط عندما ظهرت في ستينيات القرن الماضي أجهزة استصلاح الأراضي والصناعية زراعة الحبوب في منطقة كراسنودارأصبح حقيقيا.

أرز كوبان

في الوقت الحاضر، يستطيع المزارعون زراعة 90 بالمائة من إجمالي الأرز المنتج في بلادنا فقط في منطقة كراسنودار. ولهذا الغرض، تم تهيئة جميع الظروف في المنطقة قيد النظر.

تتميز منطقة كراسنودار ببيئة طبيعية مناسبة وفريدة من نوعها الظروف المناخية. تتم زراعة هذه الحبوب في منطقة كراسنودار باستخدام هذه الأراضي التي تسمى السهول الفيضية والسهول الفيضية. منطقة موقعهم هي المجرى السفلي لنهر كوبان. يتمتع هذا المكان بطقس دافئ دائمًا ويحتوي دائمًا على موارد زراعية.

نظرا لأن هذه المنطقة لديها تضاريس مسطحة مع منحدرات طفيفة، فمن الممكن إنشاء حقول الأرز مع الشيكات على نطاق واسع. في كوبان لزراعة الأرز استخدام المعدات الحديثة. يمكن تقسيم العملية التكنولوجية لتنمية الثقافة رمزيًا إلى ثلاث فترات.

وفي شهر مايو، عندما يستقر الطقس ويكون دافئًا باستمرار، يبدأون في زراعة الحبوب. الأرض مقدما الماء جيدا. عندما تنمو البراعم إلى حد أقصى يصل إلى 20 سم، فإنها تبدأ في إغراق الحقل. يجب أن تبرز قمم المحصول من الماء. عشية الحصاد، تجف الرطوبة. يتم ذلك قبل 15 يومًا كحد أقصى من بدء العمل.

في الحقول، يتم الحفاظ على مستوى السائل المطلوب بفضل نظام القنوات. ولزراعة كيلوغرام واحد من الأرز، يتم استهلاك حوالي سبعة أطنان من الماء. يتم تنفيذ أنشطة الحصاد باستخدام الحصادات المتخصصة وفقط في الأيام الدافئة الصافية. إذا كان الحقل مغطى بالضباب أو هطل المطر، معدات تقنيةلا يتم عرضها في الميدان.

يستخدم الأرز، باعتباره أحد محاصيل المواد الخام الرئيسية، في الصناعات التالية:

• طبي.
• صناعة.
• العطور.

لقد جعل الأرز ذلك ممكنا إنتاج المنتجات المختلفة: الورق المقوى والورق والحقائب والحبال والسلال وغيرها الكثير. إلخ ويستخدم قش الأرز كعلف للماشية، لأن فيه فائدة لا يمكن إنكارها، حيث أن قشر الأرز مليئ بالعناصر المفيدة.

غالبًا ما يفضل الناس تناول الطعام أكل الأرز الأبيض. ومع ذلك، يعتبر اللون الأحمر هو الأفضل في اليابان. يكتسب لون ورديبسبب تأثير المواد الدقيقة المفيدة. أما الأطباق المحضرة منه فكان يأكلها الملوك والأباطرة.

علماء البيئة يدقون ناقوس الخطر. اتضح أن زراعة الأرز يصاحبها إطلاق ملايين الأطنان من غاز الميثان في الغلاف الجوي. ومن المؤكد أن هذا له تأثير سلبي على بيئةلكن البشرية لا تستطيع التخلي عن إنتاج الأرز.

يعد محصول الحبوب هذا أحد المصادر الرئيسية للسعرات الحرارية لـ 45٪ من سكان كوكبنا. أكبر منتجي الأرز هم الصين والهند وتايلاند.

بدأ الناس في زراعة هذه الحبوب منذ 8 آلاف سنة. وتم خلال هذه الفترة تربية أكثر من 100 نوع من أصنافها، بعضها ينضج خلال 3 أشهر فقط.

ولكن في معظم المناطق زراعة هذا ثقافة مهمةوبقيت كما كانت قبل عصرنا. من الصعب جدًا ميكنة هذه العملية، ولهذا السبب لا يزال العمل اليدوي يستخدم في حقول الأرز.

ويعمل أكثر من مليار فلاح في زراعة هذه الحبوب. ندعوك لإلقاء نظرة على صور مصاطب الأرز التي تقع مباشرة على سفوح التلال.

ما مقدار العمل الذي استغرقه الفلاحون لإنشاء مثل هذه الحقول! لكن بعض هذه المدرجات استغرق إنشاؤها قرونًا. على سبيل المثال، . استغرق بناؤها 500 سنة.

كما ترون في الصورة، يتم زرع براعم خضراء عمرها شهر في تربة مملوءة بالماء. في مثل هذه الظروف، تعطي هذه الحبوب القيمة المزيد من الحصادمما كانت عليه في الأراضي الجافة. بالإضافة إلى ذلك، يحمي الماء التربة من الأعشاب الضارة وبعض الآفات.

وبعد حوالي شهر ونصف يبدأ هذا النبات في الازدهار. من الخارج يبدو جميلا جدا. علاوة على ذلك، يمكن أن تكون النورات سوداء أو أرجوانية - كل مجموعة لها لون مختلف.
وبعد 90-200 يوم، يبدأ المزارعون في الحصاد. مرة أخرى، دون استخدام أي تكنولوجيا. وفي بعض المناطق يتم حرث الحقول على الفور وزرع براعم جديدة مرة أخرى! وهكذا اتضح جمع محصولين في السنة. في بعض المناطق يكون المعيار هو 3 محاصيل.

الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أن الأرز محصول متواضع. على سبيل المثال، في الصين تمت زراعته في نفس المجالات لعدة آلاف من السنين. الإنتاجية لا تعاني من هذا.

رغم أن هذه "الحيلة" لن تنجح مع قمحنا. بعد عدة سنوات من البذر، يجب أن "يستريح" الحقل لعدة سنوات.

وحيثما تسمح التضاريس، تتم زراعة هذا "القمح الأبيض" في السهول. ولكن بشرط أن تكون مستوية تمامًا - بدون منحدرات. وإلا فسيكون من المستحيل ملؤها بالتساوي بالماء.

في الدول الآسيوية، بالإضافة إلى الحبوب نفسها، يتم استخدام السيقان أيضًا. يتم استخدامها لصنع أسقف المنازل، وقبعات القش المخروطية الشهيرة، وورق الأرز.

هل تعلم أنه يتم استهلاك أكثر من 350 مليون طن من الأرز على الأرض كل عام؟
صورة.