براوني من دوكانغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 12.6٪ ، فيتامين ب 2 - 12.9٪ ، كولين - 21.8٪ ، فيتامين ب 5 - 11.3٪ ، فيتامين إي - 12.7٪ ، فيتامين هـ - 17.6٪ ، فيتامين ب - 20.1٪ ، بوتاسيوم - 18.4٪ كالسيوم - 13.3٪ ماغنسيوم - 19.2٪ فوسفور - 46.2٪ حديد - 19.2٪ كوبالت - 43.5٪ سيلينيوم - 25.1٪

ما هو مفيد BROWNE BY DUKAN

• فيتامين أمسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
• فيتامين ب 2يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويزيد من حساسية اللون بواسطة المحلل البصري والتكيف الداكن. يصاحب عدم كفاية تناول فيتامين B2 انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
• الكولينهو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
• فيتامين ب 5يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثنيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
• فيتامين هـله خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين (هـ) ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
• فيتامين هـيشارك في تخليق الدهون ، الجليكوجين ، استقلاب الأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
• فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال لعملية التمثيل الغذائي للطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية انتهاك للحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
• البوتاسيومهو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
• الكالسيومهو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• المغنيسيوميشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. يؤدي النقص إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• حديدهو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن حدوث تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. الاستهلاك غير الكافي يؤدي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، ونقص الميوغلوبين ، ونى عضلات الهيكل العظمي ، وزيادة التعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري.
• كوبالتوهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
• السيلينيوم- عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، وله تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى داء كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، والوهن الخثاري الوراثي.

اخفاء المزيد

دليل كامل لأكثر المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق

2 بيض
1 شارع جيد. ملعقة من اللبن الرائب السائل 0٪ ،
0.5-1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (أخذت نسكافيه) ،
1 ملعقة صغيرة مع شريحة من الكاكاو الخالي من الدهون ،
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة،
2 ملعقة كبيرة والإريثريتول (يتبلور عند تسخينه ،يعطي البراونيز قشرة القشرة والرطوبة الطرية وبرودة المنثول) ،
+ 3 أقراص من المعتاد أ (تناولت الأسبارتام ، لأن الإريثريتول ليس حلوًا جدًا) ،
نصف كيس فانيلين (كيس 1.5 جرام) ،
1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون،
قليل من الملح.

وصف وطريقة التحضير:

كانت النخالة مزعجة للغاية لدرجة أنني كنت أرغب في الحصول على الملمس الدقيق للبراوني الحقيقي. لم أجد هذا هنا ، لذلك أقوم بنشر هذه التحفة الفنية!))) (لقد وجدت شبكة التجريف هذه).

بدون الإريثريتول ، سيظهر جيدًا أيضًا ، لكنه لن يكون كعكة براوني ، بل بسكويت شوكولاتة (ليس أقل لذيذًا).

هذا ، في رأيي ، مجرد معجنات رائعة ، بالإضافة إلى أنها "دفعتني" للعودة إلى دوكان بعد عامين عندما تركت الرحلة البحرية بعد 7 أشهر ((((قررت أنه مع هذه الحلوى سأفعل الآن تحمل كل المصاعب))) بشكل عام ، عدت ، أتمنى أن يتذكرني شخص ما هنا على الأقل :)))

حسنًا ، هذه ملاحظة جانبية) الآن إلى النقطة:
أشرح كل شيء بتفصيل كبير ، أريد حقًا أن يتمكن الجميع من الاستمتاع بهذه الحلوى التي لا تشبه الأطعمة الغذائية)))

طريقة طهو

* تنقع القهوة في الخثارة وتحريكها وتترك حبيبات القهوة تذوب.

و في الوقت الراهن:
* تغلب على صفار الإريثريتول بشوكة (من الأفضل تسخين الكتلة في حمام مائي أو إضافة القليل من الماء المغلي من أجل الروعة - ستبدأ الكتلة في تكوين رغوة بشكل جيد)

* أضف الجبن مع القهوة وزيت الزيتون ونشا الذرة والكاكاو الخالي من الدسم وأقراص مسحوقة إلى كتلة الصفار واضرب كل شيء جيدًا بالشوكة.

* في وعاء منفصل ، اخفق البيض مع قليل من الملح بالخلاط حتى تصل إلى قمم مستقرة (اضبط الخلاط على الفور على السرعة القصوى ، وضربت في وعاء بلاستيكي ، لسبب ما اتضح أنه أسوأ في الزجاج)

* أضيفي ثلث بياض البيض المخفوق إلى كتلة الشوكولاتة الأولى ، واخلطيها بعناية بالملعقة ، كما لو كانت قابلة للطي في اتجاه واحد فقط. يضاف ما تبقى من بياض البيض ويخلط مرة أخرى. افعل كل شيء بعناية ، حيث لا يوجد مسحوق خبيز هنا وسيكون التهوية بسبب البروتينات المخفوقة فقط.

* شكل (لدي مستطيل 22 سم × 8 سم) حتى سيليكون ، دهن قليل بالزيت ، ضعي العجينة واخبزيها عند درجة حرارة 125 درجة لمدة 20 دقيقة ، مع أحجام أخرى للشكل ، تحتاجين إلى تغيير الوقت حتى لا نفرط .
في صورتي ، لم أقم بدهن قالب السيليكون ، لذلك قمت بإزالة البراونيز عن طريق تصفية العجين ، لذا فهو ليس جميلًا جدًا ولكنه لذيذ بجنون!

الجزء الكامل ليوم واحد ، حتى مع اتباع نظام غذائي - الكثير ؛) ساعد نفسك!

دوكان براونيغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B2 - 12.9٪ ، فيتامين PP - 16.2٪ ، بوتاسيوم - 13.1٪ ، مغنيسيوم - 26.8٪ ، فوسفور - 30٪ ، حديد - 16.2٪ ، كوبالت - 16.5٪ ، منغنيز - 70.9٪ ، نحاس - 13.6٪ سيلينيوم - 26.8٪

فوائد دوكان براوني

• فيتامين ب 2يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويزيد من حساسية اللون بواسطة المحلل البصري والتكيف الداكن. يصاحب عدم كفاية تناول فيتامين B2 انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
• فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال لعملية التمثيل الغذائي للطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية انتهاك للحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
• البوتاسيومهو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
• المغنيسيوميشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. يؤدي النقص إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• حديدهو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن حدوث تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. الاستهلاك غير الكافي يؤدي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، ونقص الميوغلوبين ، ونى عضلات الهيكل العظمي ، وزيادة التعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري.
• كوبالتوهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
• المنغنيزيشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو واضطرابات في الجهاز التناسلي وزيادة هشاشة أنسجة العظام واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
• نحاسهو جزء من الإنزيمات التي لها نشاط الأكسدة والاختزال وتشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في انتهاكات تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
• السيلينيوم- عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، وله تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى داء كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، والوهن الخثاري الوراثي.

اخفاء المزيد

دليل كامل لأكثر المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق

تحب العديد من ربات البيوت معاملة أنفسهن وأحبائهن بالمعجنات اللذيذة ، لكن الأمر يصبح أكثر صعوبة عندما تتبع الفتاة نظامًا غذائيًا. الأقارب يعانون من هذا أيضًا. لكن بالنسبة لأولئك الذين يختارون حمية دوكان ، فلا توجد مشكلة. نظرًا لوجود العديد من الوصفات اللذيذة جدًا ويمكنك أيضًا السماح لها أثناء اتباع نظام غذائي. لن تكون ضارة ، بل ستكون مفيدة. في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على بعض وصفات الخبز الأكثر شيوعًا.

وصفة دوكان براوني

وصفة لذيذة جدا هي Dukan brownie. اتضح أنه لذيذ جدا وشهية.

ما المكونات التي ستحتاجها:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. الجبن 0٪؛
• 3 بيضات؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق النشاء؛
• قليل من الملح؛
• قليل من الفانيليا
• 60 غرام من التحلية
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو؛
• 1 ملعقة صغيرة قهوة.

لنبدأ الطهي

1. تحتاج أولاً إلى خلط الجبن والقهوة. ثم اتركه لمدة 15-20 دقيقة واخلطه جيدًا مرة أخرى.
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى 130 درجة. يخفق بياض بيضتين جيداً مع رشة ملح حتى يتشكل قوام متيبس يحتوي على ملعقة. (ستحقق أفضل تأثير خفق إذا تم تبريد البيض جيدًا).
3. بعد ذلك ، في وعاء منفصل ، تحتاج إلى خلط المُحلي وصفار البيض ، ونتيجة لذلك ، يجب أن يتحولوا إلى اللون الأبيض قليلاً.
4. أضف خليط الصفار الناتج إلى الجبن ، أضف الفانيلين. اخلط جيدا.
5. أضف الكاكاو والنشا إلى العجينة. خفق مرة أخرى مع خفقت.
6. بعد ذلك ، أضف البيض بعناية حتى لا يسقطوا.
7. نضع الكتلة الناتجة في قوالب ونضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة. علاوة على ذلك ، بصفتك معجنات حلوة وفاتحة للشهية ، فأنت جاهز ، ويجب تبريدها ويمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة.

إكليرس حسب دوكان

العديد من الفتيات فقط يحبون الإكلير. اتضح أنه يمكن تناولها أثناء اتباع نظام غذائي. دعنا ننتقل إلى الوصفة التالية.

للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 250 غرام جبن قريش 0٪ ؛
• 3 بيضات؛
• 3 ملاعق صغيرة مسحوق النشاء؛
• 3 ملاعق صغيرة نخالة؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 8 أقراص بديلة للسكر.
• قليل من الفانيليا.

لحشوة الشوكولاتة:

• 2 ملعقة صغيرة كاكاو خالي من الدهون
• 6 أقراص تحلية.
• 2 ملعقة كبيرة نشاء؛
• 2 ملعقة كبيرة جبن قريش خالي الدسم (طري).

لنبدأ الطهي:

1. يخفق بياض البيض مع نصف التحلية.
2. يجب خلط الصفار مع جميع المكونات المتبقية.
3. أضيفي بياض البيض المخفوق إلى الصفار واخلطيهم. إذا كنت تريد لون الشوكولاتة ، يمكنك إضافة القليل من الكاكاو.
4. ثم صب كل شيء في قوالب ووضعها في فرن محمى على 180 درجة. اخبز لمدة 40 دقيقة ، يجب أن يرتفع إكليرس مرتين.
5. سيصبح المركز ناعمًا وستكون هناك مساحة كافية للحشو.
6. لنبدأ في تحضير الحشوة. تخلط جميع المكونات وتترك لفترة في الثلاجة. قطع إكلايرس إلى نصفين وفرشاة بالملء.

الكعكة لذيذة جدا. سوف ترضي نفسك وأحبائك.

المعجنات الخالية من الدهون

لا تزال العديد من الفتيات أثناء النظام الغذائي يحاولن الحد من تناول الحلويات والتمسك بالمعجنات الخالية من الدهون. نظرًا لقلة السعرات الحرارية ، يمكن تناولها دون خوف من زيادة الوزن. يمكن تحضير معجنات الصوم في كل من الفرن والميكروويف والطباخ البطيء. يمكنك طهي الفطائر بحشوات مختلفة وخبز وبيتزا. فقط لا تحسب كل شيء. معجنات الصوم سهلة وبسيطة في التحضير ، ولكن اتضح أنها لذيذة وجميلة. مناسب لأي عطلة ووليمة ، وكذلك لتناول الإفطار في الصباح.

لكن منذ أن أجريت تغييرات على الوصفة ، أعطيتها اسمًا جديدًا ، وهو لقب الفتاة التي طعنتني بأنفها. لذا،

صامولكين براونيز.

طعم هذه المعجنات هو حقًا تحفة فنية ، تأكد من أن تدلل نفسك بقطعة من محلية الصنع ، دعهم يحسدون على نظامك الغذائي!

"🍰🍰🍰 🍰🍰🍰 براوني 🍰🍰🍰 🍰🍰🍰

بعد تبني المسيحية ، تلاشت الأساطير السلتية تدريجياً ، وتحولت إلى نوع من تجمع الجنيات ، والجان ، وما إلى ذلك ؛ من بين المشروبات الروحية الجيدة ، غالبًا ما يتم ذكر البراونيز أو البراونيز ، القيام بكل أنواع الأعمال الصالحة في الليل ، وتخزين الفحم للموقد ، وما إلى ذلك.

(المصدر: "أسطورة سلتيك. موسوعة." مترجم من اللغة الإنجليزية بواسطة S. Head and A. Head، Eksmo، 2002.)

جنية سمراء صغيرة في الفولكلور لبريطانيا العظمى ، كائنات تعيش في مساكن بشرية (على غرار الكعك السلافي). هذه المخلوقات بحجم طفل يبلغ من العمر عامين. ما يميزهم عن البشر هو عدم قابلية الحمل - فقط فتحتان كبيرتان. يرتدون البراوني الملابس البنية البالية ، التي يفخرون بها. إذا عرضتِ عليه ملابس جديدة ، فقد يشعر بالإهانة ، ويقرر أنه يعتبر متسولًا غير مرتب ، ويغادر المنزل. هذه المخلوقات تقوم بالأعمال المنزلية في الليل. يتم قبول وعاء من القشدة وعسل الزنجبيل كمكافأة للمساعدة. البراونيز من السهل جدا الإساءة إليها. إذا لم يوافق أحد على عمله ، يمكنه كسر جميع الأطباق ، ودفع الجاني حتى يسقط ويصيب ذراعه أو ساقه ، ويؤجج النار في الفرن ويحرق العشاء. ولكن إذا تم الإشادة بالبراوني ، فسيكون أفضل في المساعدة في الأعمال المنزلية ويمكنه حتى الذهاب إلى الطبيب إذا مرض أحد أفراد الأسرة.

(المصدر: قاموس الأرواح والآلهة الإسكندنافية والمصرية واليونانية والأيرلندية واليابانية وأساطير المايا والأزتيك.) "

لتحضير البراونيز ، أخذت قالب سيراميك مربع 18x18 ، بعمق 5 سم.

الجزء الكامل ليوم واحد.

2 ملعقة كبيرة. ملاعق مع شريحة من الجبن السائل 0 ٪ (نصف جرة صغيرة ، بوزن إجمالي 175 جم)

1 ملعقة صغيرة قهوة فورية،

1 ملعقة كبيرة الكاكاو منزوع الدهن ،

1 ملعقة كبيرة نشا الذرة،

1 ملعقة كبيرة inulin ، (يمكن استبداله بـ SOM)

1 ملعقة كبيرة COM ،

1 ملعقة كبيرة عزل،

4 ملاعق كبيرة sahzama erythritol (يتبلور عند تسخينه ، يعطي قشرة القشرة اللازمة في البراونيز ، رطوبة طرية) ،

6 أقراص من السحزام العادي (تناولت السكرالوز مع الإنولين على شكل أقراص وسحقته ، لأن الإريثريتول ليس حلوًا جدًا) ،

فانيلين على طرف السكين

1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون،

قليل من الملح.

بدون الإريثريتول ، سيظهر جيدًا أيضًا ، لكنه لن يكون كعكة براوني ، بل بسكويت شوكولاتة (ليس أقل لذيذًا).

1. نقع القهوة في الخثارة ، وحركها واترك حبيبات القهوة تذوب.

و في الوقت الراهن:

2. اخفقي صفار البيض مع الإريثريتول بالخلاط. اضرب قليلاً ، ثم ، دون توقف الخفق ، اسكب 1 ملعقة كبيرة. يغلي بشدة. فاز الكتلة حتى كتلة رغوة خفيفة دسم

3. أضف الجبن القريش مع القهوة وزيت الزيتون ونشاء الذرة والكاكاو الخالي من الدسم والأقراص المهروسة إلى كتلة الصفار واضرب كل شيء جيدًا بالشوكة.

4. في وعاء منفصل ، اخفقي البياض مع رشة ملح بالخلاط حتى تصل إلى قمم مستقرة (زد سرعة الخلاط تدريجياً من الأدنى إلى الأقصى)

5. أضيفي ثلث كمية البروتينات المخفوقة إلى كتلة الشوكولاتة ، واخلطيها جيدًا بالملعقة ، كما لو كانت مطوية في اتجاه واحد فقط. نضيف باقي البروتينات ونعجنها مرة أخرى. افعل كل شيء بعناية ، حيث لا يوجد مسحوق خبيز هنا ، وستكون التهوية فقط بسبب البروتينات المخفوقة.

6. حتى قالب من السيليكون ، دهنه قليلاً بالزيت (لقد قمت أيضًا بتبطين الجزء السفلي بشريط عريض غير لاصق لتسهيل إخراجه لاحقًا) ، ثم ضعي العجينة ، واخبزيها في درجة حرارة 125 درجة من أجل 40 دقيقة ، مع أحجام قوالب أخرى ، تحتاج إلى تغيير الوقت حتى لا تفرط في الطهي.

* النقطة المهمة هي وقت الخبز.

لا ينبغي بأي حال من الأحوال الإفراط في تعريض الكعك في الفرن!

يتم تحديد استعداد البراوني على النحو التالي:

العلامة الأولى هي رائحة الخبز "الشوكولاته". كعكة الشوكولاتة المحمصة تفقد رائحتها الرائعة التي هي سحرها الرئيسي. لذلك ، بمجرد أن تبدأ رائحة الشوكولاتة بالانتشار في المطبخ ، يجب عليك فحص ملفات تعريف الارتباط على الفور باستخدام عود أسنان.

العلامة الثانية هي ظهور عود أسنان خشبي عالق في وسط الكعكة. إذا كانت مغطاة بطبقة متساوية من الخليط ، اخبزيها لمدة 2-5 دقائق أخرى.