عزيزتي لاريسا!
تحدث مثل هذه المواقف بشكل متكرر. وخاصة في كثير من الأحيان إذا ظلت مفرمة اللحم غير مغسولة لبعض الوقت في شكلها المجمع أو صدأت بعض أجزاء الجهاز. وحتى إذا لم تكن هناك جزيئات لحم مرئية، فلا تزال هناك ملوثات على السكين والشبكة، بحيث يمكن لغسالة مفرمة اللحم أن تلتصق ببعضها البعض عند المفصل، لذلك قد يكون من الصعب فك هذا الجزء. ولحسن الحظ، وجد الحرفيون طرقًا للتعامل مع هذه المهمة باستخدام الوسائل المتاحة.
كيفية تدور مفرمة اللحم؟
أول شيء عليك القيام به هو نقع مفرمة اللحم في الماء مع القليل من المنظفات أو صودا الخبز. المكونات النشطة قادرة على تآكل بقايا الأغذية العضوية إلى حد ما، وربما يمكن فك الغسالة. تنصح بعض ربات البيوت بنقع الجهاز في الماء المغلي باستخدام وعاء مناسب وقفازات مطاطية. بعد نصف ساعة، حاول فك الغسالة عن طريق النقر عليها أولاً بمطرقة خشبية. للحصول على أفضل تأثير، قم بلف القرص بمنشفة جافة: فهذا سيمنع يديك من الانزلاق ويحسن قبضتك على السطح.
إذا لم تتمكن من تدوير مفرمة اللحم بنفسك، فستحتاج إلى قوة ذكر غاشمة وأدوات خاصة. يمكنك تجربة استخدام مفتاح ربط قابل للتعديل أو فك الغسالة باستخدام مشبك أو نائب يدوي. كملاذ أخير، يمكنك محاولة "النقر" على الغسالة بمطرقة وإزميل لتحريكها من نقطة ميتة، ولكن في هذه الحالة يكون هناك خطر كبير لإتلاف الخيوط.
نحن نستخدم مواد التشحيم WD-40
يستخدم زيت التشحيم العالمي WD-40 بشكل أساسي لتنظيف الأسطح من الصدأ والرواسب المسببة للتآكل. يقلل الهباء الجوي من معامل الاحتكاك في الأجزاء المتحركة من الآليات. لقد وجد المنتج استخدامًا واسع النطاق في الحياة اليومية بفضل بيان الشركة المصنعة بأنه آمن لصحة الإنسان. يحتوي على أرواح معدنية، وثاني أكسيد الكربون، وزيوت معدنية، ومكونات خاملة، على الرغم من أن الصيغة الدقيقة هي سر تجاري وغير متاح للمستهلكين. "البنزين الأبيض" وهو جزء من المنتج قادر على ملء أصغر المساحات والشقوق.
غالبًا ما يستخدم الحرفيون هذا الهباء الجوي لفتح السحابات المحشورة في السترات والحقائب. في حالتك، قد يكون العلاج مفيدًا أيضًا. رش الشبكة والخيوط وانتظر حوالي 15 - 30 دقيقة. إذا تمكنت من تدوير مفرمة اللحم، فلا تنس إزالة الشحوم تمامًا وغسلها ومسحها لتجفيف جميع أجزاء الجهاز. قم بتشحيم جميع الأجزاء المتحركة بالجهاز وإزالة البلاك والصدأ إن وجد.
إذا لم تساعدك جميع الطرق المذكورة أعلاه، كل ما عليك فعله هو الاتصال بمركز فني متخصص لإصلاح وصيانة الأجهزة المنزلية. ربما يكون سبب الانسداد هو تعطل بعض الأجزاء أو كسر الخيوط أو الحاجة إلى استبدال بعض أجزاء مفرمة اللحم أو شحذ السكاكين. إذا كانت هذه الإصلاحات أو استبدال الأجزاء غير مكلفة، فمن المنطقي استخدام خدمات المركز الفني. خلاف ذلك، قد تحتاج إلى التفكير في شراء معدات جديدة.
مع أطيب التحيات، كسينيا.
مفرمة اللحم هي ببساطة جهاز لا غنى عنه لطحن أنواع مختلفة من اللحوم. إذا كانت معظم ربات البيوت يستخدمن في السابق الآلات اليدوية، فإن المزيد والمزيد من المستخدمين يفضلون الآن الأجهزة الكهربائية. وهذا ليس مفاجئا، لأن مفرمة اللحم الكهربائية تطحن اللحوم من أي نوع في غضون دقائق، مما يوفر الوقت والجهد لربة المنزل.
لسوء الحظ، تميل جميع الأجهزة الكهربائية إلى الانهيار، وإصلاحها أصعب إلى حد ما من الإصلاح اليدوي. ستخبرك هذه المقالة بكيفية إصلاح مفرمة اللحم في المنزل وما يمكنك فعله بيديك.
تعطلت مفرمة اللحم الكهربائية - ما يجب فعله: إصلاح مفرمة اللحم الكهربائية بنفسك
إصلاح مطاحن اللحوم اليدوية
تتكون مفرمة اللحم اليدوية بالكامل من أجزاء ميكانيكية. عند التفكيك، من السهل دائمًا رؤية العطل واستبدال الجزء التالف بجزء جديد. علاوة على ذلك، من السهل العثور على جميع المكونات للبيع.
ليس هناك الكثير مما يمكن أن ينكسر في مفرمة اللحم اليدوية. في أغلب الأحيان، تصبح سكاكينهم مملة، ويمكن شحذها بسهولة باستخدام عجلة شحذ دقيقة. يتم وضع هذه الدائرة على محور مفرمة اللحم بدلاً من شبكة إخراج المنتج ويتم تنفيذ الإجراءات الدورانية باستخدام المقبض، كما هو الحال عند طحن اللحوم.
أجزاء مفرمة اللحم اليدوية
في بعض الأحيان قد يكون هناك صوت صرير قوي أثناء تشغيل الجهاز. ثم يجب عليك تفكيك الآلية وتليين المكان الذي يدور فيه المقبض حتى لا يدخل مادة التشحيم إلى وعاء اللحوم.
جميع أجزاء الأجهزة المحمولة مصنوعة من المعدن ولا يمكن أن تنكسر إذا دخلت فيها قطع خيطية أو عظام صغيرة، حيث سيشعر الشخص بالتأكيد بالتوتر تحت يده وينظف الآلية. الاستثناء هو مطاحن اللحوم اليدوية الحديثة المصنوعة من المعدن الهش.
مفرمة لحم كهربائية
مفرمة لحم كهربائية
تتكون جميع الأجهزة الكهربائية الخاصة بفرم اللحوم مهما كانت الشركة المصنعة من:
- محرك؛
- علبة التروس - تتكون من عدة محامل وتروس لنقل قوة المحرك إلى الحركات الدورانية لآليات القطع؛
- أنظمة السكين (اوجير)؛
- وحدة التحكم؛
- حبل القوة.
أسباب الأعطال
الأسباب الرئيسية لفشل مطاحن اللحوم الكهربائية من جميع العلامات التجارية هي استخدامها غير السليم. نسبة قليلة فقط ترجع إلى سوء جودة التصنيع. تعتمد جودة الأجزاء نفسها على موثوقية الشركة المصنعة. لا ينبغي أن تبخل عليه، لأن الإصلاحات يمكن أن تكون أكثر تكلفة بكثير، وليس من السهل العثور على قطع الغيار للبيع.
إذا كان السبب هو خلل في التروس (وهذا أمر محتمل جدًا، نظرًا لأنها مصنوعة من البلاستيك)، فيجب عليك استبدال الأجزاء التالفة بأخرى جديدة. ليس من السهل العثور على تروس جديدة للبيع، فهي لا تباع بشكل منفصل في معظم الموديلات. قد يتعين عليك الاتصال بالخدمات المحلية لشراء الجزء المستخدم الضروري من جهاز آخر أو تجربة قطع الغيار من موديلات أخرى.
في بعض الحالات النادرة، قد يكون سبب الانقطاعات في تدوير البريمة هو تآكل المقبس بسبب تثبيته أو عدم محاذاة العمود. يمكن أن يحدث هذا نتيجة لزيادة الحمل المستمر على الجهاز أو مقبس مصنوع بشكل غير صحيح من معدن ناعم جدًا. يعد فك البريمة ولعق آليات الدوران مشكلة كبيرة جدًا. للقضاء على هذا، سوف تحتاج إلى مساعدة المتخصصين.
برغي مفرمة اللحم
إذا كانت مفرمة اللحم تعمل ولكنها لا تصل إلى السرعة المطلوبة، فمن المرجح أن يكون هناك حمل زائد. تحدث هذه المشكلة غالبًا في أجهزة Kenwood mg.
يجب فصل الجهاز عن مصدر الطاقة وتفكيكه وتنظيفه وتقطيع اللحم قبل إدخاله في مفرمة اللحم إلى أجزاء أصغر.
السبب الرئيسي للضوضاء الدخيلة والطرق في تشغيل الأجهزة هو دخول الأشياء غير الضرورية: العظام الصغيرة أو الأوردة. يمكن أن تتعثر وتسد الاتصالات بين أجزاء مختلفة من الجهاز. كما أن جزيئات الطعام قد تجف على الأجزاء التي لم يتم غسلها بشكل كافٍ بعد الاستخدام السابق، مما قد يسبب انسدادًا.
وفي مثل هذه الحالات يجب تفكيك الجهاز وتنظيفه وإزالة جميع الأجسام الغريبة.
في بعض الأحيان يمكن أن يكون سبب الضوضاء الدخيلة والأصوات الحادة أثناء تشغيل مفرمة اللحم الكهربائية محامل متناثرة. من السهل العثور عليها للبيع واستبدالها.
إذا سمعت حرقًا أو دخانًا من مفرمة لحم قيد التشغيل، فمن المرجح أن يكون السبب هو عطل في المحرك.
لإصلاح المحرك بنفسك، ستحتاج إلى بعض المعرفة بالهندسة الكهربائية، واتجاه التيار المتردد، وضبط تشغيل المحرك المتزامن وغير المتزامن. إذا لم يكن هناك مثل هذه المعرفة، فمن الأفضل أن تتصل على الفور بمركز الخدمة. ولكن، في الوقت نفسه، ينبغي تقييم أهمية الإصلاحات.
عادةً ما يكون سعر إصلاح المحرك مرتفعًا جدًا، لذلك في بعض الأحيان يكون من الأسهل شراء جهاز جديد تحت الضمان بدلاً من إصلاح جهاز قديم.
إذا كان لديك بعض المعرفة، يجب أن تأخذ في الاعتبار أن كلا اللوالب من لف المحرك الكهربائي يتم إزاحتها عن بعضها البعض بمقدار 90 درجة. في اللف الثاني، تختلف التيارات في الطور. ونتيجة لهذا الاختلاف، يبدأ الدوار. يتم إنشاء الفرق الحالي بواسطة المكثف. يتم استخدامه لتوفير التسارع الأولي للدوار.
المحرك والدوار لمفرمة اللحم الكهربائية
محركات مفرمة اللحم الكهربائية للاستخدام المنزلي غير متزامنة. فيها، تتخلف سرعة دوران الجزء المتحرك عن المجال المغناطيسي للجزء الثابت. يمكن أن يكون المكثف التالف هو السبب الرئيسي لتعطل مفرمة اللحم.
في حالة فشل المكثف، يجب استبداله بآخر جديد.
عند الشراء، انتبه إلى السعة وتصنيف الجهد.
إذا احترقت إحدى اللفات، فيجب إعادة لف المحرك.
على أي حال، قبل إصلاح مفرمة اللحم في المنزل، يجب عليك تقييم قوتك ومعرفتك حتى لا تؤدي إلى تفاقم الانهيار.
تعتبر مفرمة اللحم من أشهر أدوات المطبخ، ولم تتمكن جميع محضرات الطعام والخلاطات الحديثة من استبدالها بالمطبخ. بمساعدة مفرمة اللحم، لا يمكنك صنع اللحوم المفرومة والفطائر فحسب، بل يتم استخدامها لصنع النقانق والنقانق محلية الصنع، وعصر العصير، وإعداد هريس الخضار، وملفات تعريف الارتباط الأصلية والمعكرونة. كل هذا سيكون متاحًا لأي ربة منزل، ولكن للقيام بذلك عليك أن تعرفي كيفية تجميع مفرمة اللحم بشكل صحيح حتى لا تستدعي زوجك إلى المطبخ عندما تكونين في حاجة ماسة إلى طحن اللحوم أو عصر العصير.
مفرمة لحم ميكانيكية
مفرمة لحم كهربائية
قبل تجميع مفرمة اللحم، تحتاج إلى دراسة تصميمها. منذ زمن الاتحاد السوفييتي، كنا ندرك جيدًا التصميم السوفييتي القديم، ولكن الموثوق به للغاية - وهو إصدار يدوي لا يزال يساعد المستخدمين في المطبخ اليوم. ثم بدأت نظائرها في الظهور، ولكن فقط بمحرك كهربائي، لكن التفاصيل الرئيسية ظلت كما هي.
- كان الجسم المكون من قطعة واحدة مصنوعًا من الحديد الزهر، ثم تحولوا إلى سبائك مختلفة تعتمد على الألومنيوم الخفيف والمتين. في الجزء العلوي منه هو رقبة متلقي اللحومحيث يتم وضع المنتجات المصنعة.
- أفسد- عمود ذو شكل خاص، والذي، عند تدويره، ينقل المنتجات نحو مخرج المنتج.
- في نهايته يتم ارتداؤه سكينالذي يقوم بالطحن - يمكن أن يكون على شكل قرص أو بأجنحة.
- بنيةينظم درجة طحن المنتجات بدلا من ذلك، يتم إدخال الأجهزة ذات الشكل في مفرمة اللحم عند العمل مع العجين.
- شكل دائري جهاز لقط، والتي يتم من خلالها تثبيت جميع العناصر الموجودة في السكن بشكل آمن. يوجد عليها نتوءات خاصة لسهولة التثبيت.
- يتم تثبيته على العمود في الخلف بواسطة برغي جناح خاص. كرنك للدورانالآلية بأكملها.
في مفرمة اللحم الكهربائية، تكون مجموعة الأجزاء الرئيسية متطابقة، ويجب تجميعها بنفس الطريقة تمامًا، والفرق الوحيد هو في المحرك والجسم المصنوع من البلاستيك الصلب. يتم التحكم في مثل هذا الجهاز باستخدام المفاتيح الموجودة على لوحة خاصة، ويتم الدوران بواسطة محرك كهربائي.
مهم! يتم تثبيت الإصدار اليدوي للمنتج على حافة الطاولة ويتم تأمينه باستخدام جهاز ملولب خاص. يجب وضع المادة تحت القاعدة المعدنية لمنع المنتج من التحرك على الطاولة.
خوارزمية التجميع خطوة بخطوة
كيفية تجميع مفرمة اللحم الميكانيكية؟ للقيام بكل شيء بشكل صحيح، عليك اتباع تعليمات التشغيل المرفقة مع كل منتج. إذا كان مفقودًا، فسنخبرك بطريقة التجميع خطوة بخطوة.
مفرمة لحم يدوية
لقد وصفنا بالتفصيل كيفية تجميع مفرمة اللحم اليدوية بشكل صحيح؛ وتتمثل المهمة الرئيسية في تثبيت السكين والشبكة بشكل صحيح، وإلا فلن يعمل المنتج. تظهر الصورة أدناه كيفية وضع المنتج بشكل صحيح للعمل.
مفرمة لحم كهربائية
لقد اكتشفنا كيفية تجميع مفرمة اللحم اليدوية، والآن يبقى معرفة الفروق الدقيقة والاختلافات في تجميع نظيرها الكهربائي، وهو أكثر تعقيدًا بكثير من حيث مبدأ التشغيل، ولكن عملية تجميع الجسم الرئيسي متطابقة.
لتجميع مفرمة لحم كهربائية، على سبيل المثال، العلامة التجارية الأكثر شهرة وانتشارا Mulinex، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض ميزاتها.
- يجب أن يتم تركيب المنتج بطريقة مماثلة لتلك التي تم اتباعها عند تجميع مفرمة اللحم اليدوية. ثم يجب توصيل السكن بجميع الأجزاء الرئيسية بالجزء الكهربائي. للقيام بذلك، أدخل مسدس المسمارفي الفتحة الخاصة وأدرها عكس اتجاه عقارب الساعة حتى تستقر.
- ثم نقوم بتثبيت وعاء خاص أو صينية تحميل الطعامفي المقبس الموجود في الأعلى - مفرمة اللحم جاهزة للاستخدام.
عند تجميع نماذج مختلفة، قد تكون هناك اختلافات طفيفة؛ لمعرفة ذلك، عليك التحقق من التعليمات. وللتوضيح يوجد فيديو يوضح العملية برمتها خطوة بخطوة وبشكل واضح:
لإعداد النقانق محلية الصنع أو فرانكفورتر، هناك فوهات مخروطية خاصةوبدلا من الشبكة والسكين، تحتاج إلى إدراج غسالة خاصة (انظر الصورة). يتم تجميع جميع الأجزاء بنفس الطريقة: تحتوي الفوهة على أخدود مماثل للشبكة، ثم يتم تأمين كل شيء باستخدام جهاز تثبيت. يمكن تصنيع الجزء المخروطي من نفس السبيكة مثل جميع الأجزاء الداخلية. إذا كانت مصنوعة من البلاستيك، يتم تثبيتها بجوز مصنوع من مادة متجانسة.
تجدر الإشارة إلى أن النقانق والنقانق وغيرها من المنتجات المماثلة تتطلب غلافًا خاصًا مصنوعًا من أمعاء الحيوانات الكبيرة وبدونها لا يمكن طهيها.
مرفقات السجق
الرعاية المناسبة
بعد أن تعرفت على كيفية تجميع مفرمة اللحم الكهربائية، فأنت بحاجة الآن إلى معرفة الطريقة الصحيحة عملية التفكيكلأنه يجب تنظيف جميع الأجزاء الداخلية للوحدة الميكانيكية من البقايا بعد الطحن. يتم تفكيك المنتج بالترتيب العكسي:
- قم أولاً بإزالة الوعاء، ثم اضغط على زر قفل الدوران الموجود أعلى الجسم الرئيسي وافصل الجزء الميكانيكي؛
- يمكنك الآن فك صامولة التثبيت حتى لا تنزلق في يدك (استخدم قطعة قماش نظيفة)؛
- ثم تتم إزالة الأجزاء الداخلية وتنظيفها من أي منتجات مطحونة متبقية؛
- الآن يمكنك غسل جميع الأجزاء بالماء الدافئ والمنظف؛
- بعد الشطف، توضع الأجزاء على منشفة حتى تجف تمامًا.
لا يختلف تفكيك التناظرية اليدوية عمليا عن عملية تفكيك الجزء الميكانيكي للمنتج الكهربائي الموصوف أعلاه. يقوم العديد من الأشخاص، بعد أن تجف الأجزاء، بتخزين الجهاز مجمعًا حتى الاستخدام المستقبلي. ينصح الخبراء بتخزين جميع الأجزاء في حالة غير مجمعة، وأثناء التجميع، قم بتشحيم البريمة بالزيت النباتي قبل الاستخدام. هذه الرعاية، كقاعدة عامة، تطيل عمر المنتج.
مفرمة اللحم هي مساعد ربة منزل لا غنى عنه في العديد من المطابخ. عادة ما تكون مدة خدمة هذه الوحدة، إذا تم الاعتناء بها بشكل صحيح، طويلة جدًا. لكن الأعطال لا تزال تحدث، فماذا تفعل في مثل هذه الحالات؟
كيفية تفكيك مفرمة اللحم
يحدث أن تتعطل غسالة مفرمة اللحم ولا ترغب في فكها. يحدث هذا كثيرًا، ويحدث لأن مفرمة اللحم تظل غير مغسولة لبعض الوقت في شكلها المجمع. حتى لو كنت لا ترى الأوساخ، فهذا لا يعني أنها غير موجودة، فقد تكون الجزيئات صغيرة جدًا وغير مهمة. كما أن القليل من الصدأ يعزز أيضًا "الالتصاق".
انتباه!ولمنع حدوث ذلك، اغسل جميع الأجزاء جيدًا بعد الاستخدام، ثم جففها وخزنها مفككة.
في حالة حدوث ماس كهربائي، ستساعدك التقنيات التالية:
- انقعي مفرمة اللحم في الماء مع منظف غسل الأطباق. سوف يأكل الدهون وربما يساعدك على التحول.
- اغمس الهيكل بأكمله في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم دون الانتظار حتى يبرد، حاول فك الغسالة. استخدم قفازات السيليكون لتجنب التعرض للحروق.
- استخدم مفتاح ربط قابل للتعديل أو نائب يدوي؛
- الطريقة الأخيرة: اطرق بالمطرقة على أمل أن تتحرك قليلاً وتتمكن من فكها. استخدم هذه الطريقة في الحالات القصوى، حيث يوجد احتمال كبير للانهيار.
الأسباب الشائعة للانهيار
من بين الأسباب الواضحة والمرئية والتقنية لعدم قيام مفرمة اللحم بعصر اللحم، هناك أسباب يمكن التخلص منها بنفسك:
- السبب الأكثر شيوعًا للأعطال هو التجميع غير الصحيح. يبدو أن ما هو الصعب للغاية في ربط عدة أجزاء؟ في الواقع، عليك أن تأخذ في الاعتبار العديد من التفاصيل الدقيقة واتباع التعليمات، وإرفاق كل منها بقوة. في أغلب الأحيان، تكمن المشكلة في السكين. عند التثبيت، يجب أن يكون الجزء العريض منه في الخارج.
- السكاكين والشواية متشابكة. مع مثل هذا العيب، ستستمر مفرمة اللحم في العمل، لكن اللحم لن يكون ملتويًا، بل مضغوطًا وممزقًا. في هذه الحالة، يكون من الأسهل أخذ الأجزاء إلى ورشة عمل حيث سيتم شحذها بواسطة متخصصين. ولكن إذا كان لديك المهارات اللازمة، يمكنك تجربتها في المنزل. لا تنس تشحيم الأجزاء بالزيت عند الانتهاء؛
- السكين ليس على اتصال وثيق بالشبكة. في هذه الحالة، قومي بقلب مفرمة اللحم على جانبها وستلاحظين أن جزءًا ما مفكك. بمساعدة الغسالة المختارة بشكل صحيح، يمكنك بسهولة إغلاق الهيكل. ضعه بين السكين والمثقاب.
- إنه اللحم نفسه، وليس الآلة. إذا كان المنتج يحتوي على عدد كبير جدًا من الأوردة والشرائط والغضاريف، فهذا يعقد العملية برمتها. إنهم لا يلتفون، ولكن الرياح فقط حول دوامة، وبالتالي انسداد الممر. إذا كان لديك هذا النوع من اللحوم، فسوف تحتاج إلى التوقف وتنظيف المفرمة بشكل متكرر.
نصيحة!لتسهيل مهمتك، استخدم اللحوم المذابة بشكل سيء، ثم ستكون القطع أكثر صرامة قليلاً وسيكون من الأسهل طحنها.
لكي تعمل مفرمة اللحم بشكل كامل، يجب أن تكون قادرًا على تجميعها بشكل صحيح. إذا لم يتم تقطيع اللحم ويقوم الجهاز بمضغ الطعام، فهذا يدل على أن بعض الأجزاء غير متصلة كما ينبغي. في حالة حدوث مثل هذه المشكلة، يوصى بالتعرف على التصميم الداخلي للجهاز وقراءة التعليمات التفصيلية التي ستساعدك على فهم كيفية تجميع مفرمة اللحم بشكل صحيح.
التفاصيل الرئيسية ومبدأ تشغيل الجهاز
الفرق الرئيسي بين تصميم مفرمة اللحم اليدوية والكهربائية هو أن النوع الأول له مقبض يحرك الآلية بأكملها. وفي الحالة الثانية يتم استبداله بمحرك داخلي وزر في الجانب العلوي من العلبة. بعد الضغط عليه، يقوم الجهاز بتحريف اللحم المفروم بشكل مستقل، مما يبسط العمل إلى حد كبير.
جهاز مفرمة اللحم اليدوية
تتكون مفرمة اللحم من 6 أجزاء رئيسية. لفهم مبدأ تجميع الجهاز، عليك أن تتعرف على وظائف كل عنصر من العناصر. وتشمل هذه:
- 1. الجسم مصنوع من سبيكة معدنية متينة. وفيه يتم سحق المنتجات. في الأجهزة الكهربائية عادة ما تكون مصنوعة من البلاستيك. يوجد محرك بالداخل.
- 2. يتم توصيل جهاز استقبال اللحوم في مفرمة اللحم اليدوية مباشرة بالجسم. في بعض النماذج الكهربائية (على سبيل المثال، Polaris) تكون قابلة للإزالة.
- 3. العمود اللولبي - جزء حلزوني الشكل ينقل المنتجات المكسرة إلى الشبكة.
- 4. السكاكين الموجودة في مفرمة اللحم الكلاسيكية هي عبارة عن قرص أو بأجنحة لأنواع مختلفة من الطحن. مكتملة بالأجهزة الكهربائية، وتتوفر أيضًا أنواع أخرى للقطع الدقيق. سكاكين مفرمة اللحم اليدوية ليست مناسبة للمفرمة الكهربائية، لأنها لا تحتوي على نفس أبعاد الفتحات الداخلية. هذا يعني أنك لن تتمكن من تثبيت الشفرة الخاطئة على البريمة.
- 5. الشبكة هي العنصر الذي يؤثر على درجة طحن المنتجات. كلما زادت الثقوب، زاد حجم اللحم المفروم، والعكس صحيح.
- 6. لقط الجوز. يسمح لك بإصلاح جميع العناصر الداخلية بثبات، مما يغطي محيط الشبكة بالكامل. لإصلاحه، تحتاج إلى تشديد الخيط بإحكام حتى يصبح الجوز بلا حراك. وإلا فإن اللحم المفروم مع المسمار والشبكة والسكين سينتهي في الطبق.
العناصر المرقمة 7 و 8 موجودة فقط في مفرمة اللحم اليدوية. يتيح لك المقبض بدء تشغيل الآلية، ويسمح لك برغي التثبيت بالضغط عليه على الجسم حتى لا يسقط.
عملية تجميع وتفكيك مفرمة اللحم اليدوية
مبدأ تجميع وتفكيك الجهاز الكهربائي واليدوي مشابه. هناك اختلاف طفيف في طريقة تثبيت الهيكل: تم تجهيز النماذج اليدوية بقدم في قاعدة الجسم، مما يسمح لك بإرفاق الجهاز بالطاولة. لمنع مفرمة اللحم من الانزلاق على سطح الطاولة، يوصى بوضع قطعة قماش جافة.
حَشد
يعتمد التشغيل الإضافي لمفرمة اللحم على التثبيت الصحيح للسكين.
قبل التجميع، عليك التأكد من أن جميع الأجزاء الضرورية نظيفة وجافة. هذا سوف يتجنب أعطال الجهاز.
خوارزمية الإجراءات:
- 1. أدخل العمود اللولبي أفقيًا في المبيت بحيث يكون الجزء الضيق متجهًا للخارج والجزء العريض باتجاه الجانب حيث سيتم تثبيت المقبض.
- 2. ضع المقبض على قضيب المثقاب السميك واربطه بمسمار التثبيت.
- 3. قم بتثبيت السكين على المثقاب الموجود على الجانب الآخر بحيث يكون النصل متجهًا للخارج ويكون الجانب المحدب متجهًا للداخل. وهذه نقطة مهمة، لأنك إذا خلطت جوانب السكين، فلن يتم تقطيع الطعام.
- 4. ضع الرف فوق السكين. يوجد شق صغير في الجزء الذي يجب أن يتماشى مع النتوء الموجود على الجسم. إذا تم تجميع الهيكل بشكل صحيح، فلن تبرز الشبكة كثيرًا إلى الخارج. خلاف ذلك، لن يتمكن صامولة التثبيت من تأمين الهيكل بأكمله.
- 5. قم بربط صامولة التثبيت في اتجاه عقارب الساعة، مع شد الخيط بإحكام. لا ينبغي أن تتدلى، وإلا أثناء العمل قد تسقط مع الشبكة والسكين واللحم المفروم.
- 6. قم بتثبيت مفرمة اللحم على سطح العمل عن طريق شد المخلب بإحكام.
بعد مثل هذه التلاعبات، يمكنك التحقق من العملية الصحيحة عن طريق تدوير المقبض عدة مرات. إذا انحشر ولم يدور العمود أو يتحرك بصعوبة، فمن المستحسن إعادة تجميعه. من الناحية المثالية، يجب أن يدور المقبض بسهولة، وكذلك البريمة.
إذا كنت تريد استخدام الملحق لصنع النقانق محلية الصنع، فأنت بحاجة إلى إزالة الشواية بسكين، وتثبيت الملحق وتثبيته باستخدام صامولة التثبيت في الأعلى. من الضروري تحميل اللحم المفروم الجاهز في جهاز استقبال اللحوم، لأنه في مثل هذا التجميع، لن يتمكن الجهاز من طحن اللحم.
التفكيك
لإطالة عمر مفرمة اللحم، يجب غسلها بعد كل استخدام. من المستحيل تنظيف جميع الأجزاء في الحالة المجمعة، لذلك يجب تفكيك الهيكل.
مبدأ التشغيل بسيط:
- قم بإزالة الجهاز من سطح الطاولة عن طريق فك علامة التبويب.
- قم بفك برغي التثبيت وافصل المقبض.
- قم بفك صامولة التثبيت عكس اتجاه عقارب الساعة. للراحة، يمكنك حمل الجزء بقطعة قماش حتى لا تنزلق يديك.
- أخرج السكين والشبكة والمثقب.
يجب معالجة جميع الأجزاء بمنظف غسل الأطباق باستخدام إسفنجة. يمكنك تنظيف الشواية باستخدام عود أسنان، وإخراج أي بقايا طعام من الفتحات. ثم ضع الأجزاء بعناية على منشفة مطبخ جافة أو منشفة ورقية. يجب تخزين مفرمة اللحم مفككة.
لتجنب التآكل، يجب مسح جميع الأجزاء حتى تجف قبل وضع الجهاز في الصندوق. وإلا فإن المعدن سوف يتأكسد وسيظهر عليه الصدأ.
مميزات تجميع مفرمة اللحم الكهربائية
عند تجميع مفرمة اللحم الكهربائية، من المهم ربط العمود بإحكام بالأخدود الموجود في الجسم
تتمتع مفرمة اللحم الكهربائية بميزة مهمة - جسم متين وثابت لا يحتاج إلى تثبيته على سطح العمل. يقف بثبات على السطح ولا ينزلق بفضل الأقدام المطاطية.
لتجميع الجهاز الكهربائي يجب عليك القيام بالخطوات التالية:
- 1. أدخل العمود اللولبي في الهيكل، ثم ضع السكين والشبكة في الأعلى بحيث يستقر الجانب المسطح من السكين على الشبكة.
- 2. قم بتأمينها باستخدام صامولة التثبيت.
- 3. قم بتوصيل الهيكل النهائي بجسم مفرمة اللحم. للقيام بذلك، قم بإدخال الطرف البارز من البريمة في الأخدود المعدني وتحويله عكس اتجاه عقارب الساعة. عند التثبيت بشكل صحيح، سيتم سماع نقرة.
- 4. أدخل وعاء الطعام في جهاز استقبال اللحوم.
- 5. قم بتوصيل الجهاز بالشبكة.
الآن يمكنك البدء في عملية تحضير اللحم المفروم. عند استخدام الجهاز الكهربائي، لا يجب تحميل الكثير من اللحوم مرة واحدة ومحاولة دفعها إلى داخل جهاز استقبال اللحوم باستخدام دافعة بلاستيكية. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تلف الجهاز، حيث لن يتوفر للسكين الوقت الكافي لتقطيع الطعام.
بعد الطهي، يجب تفكيك الجهاز وغسله ووضعه في صندوق أو درج حتى الاستخدام التالي. يجب أن تكون جميع الأجزاء نظيفة وجافة. سيؤدي ذلك إلى تجنب التآكل وإطالة عمر الجهاز.
يمنع منعا باتا غسل مفرمة اللحم الكهربائية دون تفكيك الهيكل معا، لأن دخول الماء إلى الأجزاء الداخلية سيؤدي إلى فشل الجهاز. يمكن غسل الأجزاء المعدنية القابلة للإزالة فقط تحت الماء الجاري. إذا لزم الأمر، يجب مسح العلبة البلاستيكية بقطعة قماش مبللة ونظيفة.
إذا كنت متأكدا من أن جميع الأجزاء مرفقة بشكل صحيح، ولكن المنتجات لا تزال غير مكسورة، فمن المنطقي التحقق من جودة شحذ السكاكين.