تبين أن شراء البطاطس في المتاجر على مدار السنة أمر مكلف للغاية؛ ومن المربح تخزينها لفصل الشتاء. للحفاظ على المحاصيل الجذرية، فإن القبو الجاف أو الطابق السفلي هو الأنسب. لكن الكثيرين يعيشون فيها المباني السكنية، حيث لا يوجد قبو، ناهيك عن قبو. بالنسبة لسكان الصيف الذين يخططون لحفظ هذه الخضار في شقة أو أي مكان دافئ آخر، هناك عدد قليل توصيات مفيدة. كيفية تخزين البطاطس في حالة عدم وجود قبو سيتم مناقشتها في مقالتنا اليوم.

تحضير البطاطس للتخزين

يلعب إعداد الدرنات عالي الجودة دورًا مهمًا. حسنًا ، تحتاج أولاً إلى زراعة البطاطس ، وما الذي يمكنك زراعة البطاطس به أولاً؟ يجب تجفيفها ويفضل أن تكون كذلك هواء نقيلمنع تطور الأمراض والتعفن. بعد ذلك تحتاج إلى فرز الدرنات. للتخزين طويل الأمد، يتم اختيار البطاطس متوسطة الحجم، التي يكون سطحها خاليًا من السواد والعيوب. وجميع الدرنات المصابة وغير الصحية ستذهب مباشرة إلى الطعام.

تخزين الخضروات الجذرية على لوجيا

لوجيا أو شرفة هي الأكثر مكان مناسبتخزين الخضار لسكان المدينة... في وقت الخريفيمكن الاحتفاظ بالدرنات هناك في أكياس أو صناديق. ولكن لخلق الظروف المواتيةالحماية في الشتاء، سيكون عليك العمل بجد:

يتم وضع المحصول الجذري في صناديق أو صناديق معزولة، والتي يتعين عليك شراؤها أو صنعها بنفسك. يعتبر البلاستيك الرغوي ممتازًا للعزل؛ فهو يحتاج إلى تبطين قاع الصناديق وجدرانها، ويحتاج أيضًا إلى عمل الكثير من الثقوب للتهوية.

يجب تثبيت الصناديق على ارتفاع من الأرضية الخرسانية وعلى مسافة من جدران لوجيا.

يمكن تركيب سخانات للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة زائد 2-6 درجة مئوية. التغيرات الطفيفة في الدرجات في اتجاه أو آخر (من 0 إلى + 10 درجة مئوية) لن تضر بالخضروات، بشرط ألا تكون هذه التغييرات طويلة المدة.

يجب تغطية الجزء العلوي من الصناديق بالبطانيات والخرق القديمة الدافئة.

تخزين الخضروات المفضلة لديك في الشقة

إذا لم يكن من الممكن تجهيز شرفة، فعندما تنخفض درجة الحرارة إلى 0 درجة مئوية، يجب إحضار البطاطس إلى المنزل ووضعها في أبرد الأماكن في الشقة: باب الشرفةأو عند النوافذ. في المنزل يجب حفظ الدرنات في أكياس مصنوعة من القماش الخشن (الخيش) مما يسمح بمرور الهواء بشكل جيد. لمنع محصول الجذر من أن يصبح رطبًا ومتعفنًا، يمكنك وضع البنجر أو القش في الأعلى، مما يمتص الرطوبة الزائدة جيدًا.

إذا لم تكن هناك أماكن باردة في الشقة، فيمكنك وضع البطاطس المحضرة في المخزن أو الدهليز. لكن الخضار لن تصمد طويلاً في الحرارة، ولمنع جفافها وإطالة عمرها، يمكنك اللجوء إلى هذه التقنية. تراجع في البطاطس وعاء من البلاستيك، بعد أن أحدثت ثقوبًا على جدرانها مسبقًا. ضع قطعة قماش مبللة في الحاوية، حيث يتبخر الماء منها تدريجياً وسيسمح للدرنات بعدم الذبول أو الجفاف لفترة طويلة. لكن هذا لن يحمي البطاطس من التبرعم، لذا عليك تخزين محصول الدرنات بهذه الطريقة بكميات قليلة وتناوله بشكل أسرع.

تخزين الخضروات الجذرية في حديقتك

للحفاظ على البطاطس يمكنك استخدامها الحديقة الخاصةأو منطقة كوخ ريفي. للقيام بذلك، اختر المكان الأعلى والأكثر جفافا على الموقع. احفر حفرة يصل عمقها إلى 1.5 متر وقطرها 2 متر. يجب أن يكون الجزء السفلي من الحفرة مبطنا بألواح، ثم صب الدرنات بطبقة من 1 متر، وفي الأعلى مرة أخرى، على رأس الألواح - طبقة من القش 5-10 سم وكل هذا يجب تغطيته مع الأرض. ومن الجدير أيضًا توفير وسيلة للتهوية والتركيب انبوب بلاستيكيإلى قاع الحفرة، مما يؤدي إلى قطع فتحة في الألواح. لا ينبغي أن يصبح الأنبوب مسدودًا بالثلج، لذا يجب عمل مظلة له. سوف تستمر البطاطس جيدًا في هذا التخزين حتى الربيع. لكن طريقة التخزين هذه مناسبة أكثر لبذور البطاطس، لأنها لا تنطوي على حفر حفرة في الشتاء. نذكرك أنه يمكن زراعة البطاطس في الخريف ولكن كيف يتم ذلك

يجب على المقيمين في الصيف الذين لا تتاح لهم الفرصة لتخزين محاصيلهم في مكان بارد أن يتبعوا أيضًا نهجًا عقلانيًا في اختيار مجموعة متنوعة من المحاصيل الجذرية وإعطاء الأفضلية للأصناف ذات فترة سكون طويلة للدرنات. وهذا يساهم أيضًا في تحقيق أكبر قدر من الأمان للمحصول الناتج.

تسمى البطاطس الخبز الثاني لسبب ما. لقد احتلت الثقافة اللذيذة منذ فترة طويلة واحدة من الأماكن المهيمنة في الطبخ. ليس من المستغرب أن يحاول الناس الحفاظ على محصول البطاطس الذي يتم حصاده في الخريف طوال فصل الشتاء في أوائل الربيع. لهذه الأغراض، عادة ما يتم اختيار شرفة أو قبو. لحسن الحظ، العديد من الأصناف لديها مدة صلاحية جيدة. لمنع الدرنات من التعفن أو التجمد أو الإنبات، يجب عليك إعدادها بشكل صحيح للتخزين ومراقبة درجة الحرارة المحيطة.

تحضير البطاطس للتخزين الشتوي

الأنشطة التحضيرية هي المفتاح تخزين ناجحالبطاطس في المنزل. انشر المحصول بأكمله في طبقة من 1-2 درنة في الهواء الطلقلم يصبح الجو باردًا تمامًا بعد. تحتاج البطاطس إلى بضعة أيام حتى تجف.

إذا حفروها في يوم ممطر وعلقت كتل من التراب بالدرنات، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول حتى يجف.

من الأفضل وضع الثمار ليس على أرض جرداء بل على بعض المواد لحمايتها من رطوبة التربة. ضوء الشمسيجب أن تضربهم باعتدال. على سبيل المثال، استخدم المظلات أو الظل من المبنى. بالنسبة للبطاطس التي سيتم استخدامها للزراعة، فإن الشمس ليست مشكلة.

نصيحة. يمكنك أيضًا تجفيف الدرنات على الشرفة. للقيام بذلك، توفير الوصول إلى الهواء والزجاج الستار مادة مناسبةلحماية الغرفة من أشعة الشمس.

أثناء وضع البطاطس، يمكنك فرزها. لفصل الشتاء، اترك الفواكه الصحية فقط دون أضرار ميكانيكية. يجب أيضًا أن تكون الغرفة جاهزة. يجب أن تستوفي قائمة بسيطة من الشروط:

• تهوية الهواء العادية
• الرطوبة - حوالي 85٪؛
• الحماية من الصقيع.
• ليست درجة حرارة دافئة للغاية.
• لا يوجد ضوء الشمس المباشر.

يجب أن يتم تخزين البطاطس بعيدا عن أشعة الشمس

تتسبب الشمس في تحول البطاطس إلى اللون الأخضر، مما يؤدي إلى إطلاق مادة السولانين السامة. تتحول الثقافة إلى اللون الأخضر حتى من المصباح الكهربائي العادي. بدون دوران الهواء، سيسيطر العفن على البطاطس. في غرفة دافئةسوف تنعم وتتجعد وتترك الأطفال يرحلون.

تبدأ الدرنات في الإنبات عند +4 درجة مئوية، ولكن ليس بكثافة كما في القيم الأعلى. عند درجة حرارة +1...+2 درجة مئوية تقريبًا ودرجات حرارة منخفضة، يتعرض المحصول لخطر التجمد ويصبح عديم الطعم. وهذا يعني أنه نتيجة للتفاعل الكيميائي الحيوي، فإن النشا الموجود فيه سيتحول إلى سكر. لذلك، بالمناسبة، البطاطس غير مناسبة تماما للتجميد الخام.

نصيحة. درجة الحرارة المثلىلتخزين هذا المحصول، تعتبر الفترة +3…+5 درجة مئوية.

كيفية تنظيم تخزين البطاطس في القبو بشكل صحيح

هناك عدة طرق لتخزين البطاطس في قبو منزل خاص:

• في الصناديق
• على القش.

يعد تخزين البطاطس لفصل الشتاء في صناديق أو صناديق أكثر شيوعًا. يجب أن تحتوي الحاويات على ثقوب أو فتحات في الجدران الجانبية للتهوية. الارتفاع الأمثل- 60-90 سم.

ينبغي تشكيل فراش يمتص الرطوبة في الصناديق. يتم تخزين البطاطس بكميات كبيرة. في حالة الأدراج، فمن الأفضل تثبيت كل منها على حامل. وتتمثل مهمتها في تثبيت الحاوية على ارتفاع حوالي 20 سم من الأرض. يجب الحفاظ على نفس المسافة من الجدران. هذا سيمنع العفن من النمو على الدرنات.

انتباه! الرغبة في حماية البطاطس من صقيع الشتاءغالبًا ما يقوم أصحاب محاصيلهم بلفها بشكل غير صحيح.

لمنع تعفير البطاطس، يجب تغطيتها بمواد تمتص الرطوبة. لهذه الأغراض، الخيش والبطانيات القديمة "الشائكة" والحصير مناسبة. يمكنك أيضًا استخدام أكياس نشارة الخشب. خدعة من البستانيين ذوي الخبرة: ضعي طبقة من البنجر فوق البطاطس. هذا الحي سيكون جيدًا لكلا الفاكهة. لن يذبل البنجر وسينتج الرطوبة الزائدةمن البطاطس.

تخزين البطاطس في القبو

نادرا ما يتم تخزين البطاطس في القش. بالإضافة إلى طبقة من القش بسمك 10-20 سم، تحتاج كل طبقة أيضًا إلى رشها بسخاء بهذه المادة. مهما كانت الطريقة التي تختارها، إذا قمت بتخزين البطاطس في القبو، قم بحماية الغرفة من التجمد. عزلها وإغلاقها وتجهيزها بمصابيح خاصة وما إلى ذلك.

ملامح تخزين البطاطس في فصل الشتاء على الشرفة

بالنسبة للمقيمين في المباني الشاهقة الحديثة، تعتبر الشرفة بديلا للطابق السفلي. في ظل هذه الظروف، سيتم تخزين أفضل أنواع البطاطس في صناديق قوية:

1. حجم الحاوية - ما يصل إلى 320 كجم.
2. المواد - الخشب الرقائقي، البطانة أو أي شيء مماثل.
3. يحتاج الصندوق إلى قاع ثانٍ وغطاء مزدوج. املأ الفراغات الناتجة بالمواد العازلة - رغوة البوليسترين ونشارة الخشب.
4. عمل فتحات تهوية في الجدران الجانبية للصندوق.

نصيحة. سيتم زيادة مقاومة الصندوق للرطوبة عن طريق الطلاء.

غالبًا ما يتم تخزين البطاطس في أكياس سبونبوند. هذه المادة متينة ولها تهوية ممتازة. بالطبع، يجب أيضًا عزل الشرفة أو لوجيا. ولكن حتى مع كل التدابير، يمكن أن يكون الجو باردًا هناك في الشتاء.

صندوق تخزين البطاطس على الشرفة

عندما تنخفض درجة الحرارة بشكل خطير، يتم حفظ البطاطس فيها شقة دافئة. عادة، الصقيع الشديد لا يدوم طويلا، وبالتالي فإن القرب من المحصول سيكون قصيرا. من الأفضل وضع البطاطس في الغرفة بجانب الشرفة أو الباب الأمامي- الجو أبرد هناك. بمجرد أن يرتفع مقياس الحرارة مرة أخرى، خذ الدرنات على الفور إلى مكانها.

على الشرفة الزجاجية في الشتاء، ليس من السهل ضمان التدفق المناسب للهواء النقي. قياس إضافيروان سوف يخدمك ضد التعفن. وضع أوراقها بين الطبقات. يوقف النبات تطور الميكروبات المسؤولة عن تلف المحاصيل.

إن حفظ البطاطس طوال فصل الشتاء في المنزل ليس بالأمر الصعب. إذا اتبعت جميع إجراءات إعداد الدرنات والمباني، فستحصل على وفورات جيدة، لأنه في موسم البرد يرتفع سعر السوق لمحصول الخريف بشكل كبير.

كيفية تخزين البطاطس في القبو: في صناديق أو بكميات كبيرة. البطاطس غالية الثمن في الشتاء، لذا يجب عليك تخزينها حتى تدوم فترة البرد، إذا كان ذلك ممكنا. في أغلب الأحيان، يتم استخدام القبو لتخزين البطاطس، ولكن لكي يتم تخزين الدرنات لفترة طويلة ولا تفسد، فإنها تحتاج إلى الظروف المناسبةفي الداخل والتحضير قبل التخزين. سيتم وصف كيفية تخزين البطاطس في القبو في الشتاء أدناه في المقالة.

تحضير البطاطس قبل تخزينها في القبو

بعد حصاد البطاطس، يجب تجفيفها جيدًا. إذا تم شراء البطاطس للتخزين ولم تتم زراعتها، فيجب أيضًا تجفيفها قبل تخزينها. يستمر التجفيف 1-3 أسابيع. للقيام بذلك، نثر البطاطس على الأرض أو أي سطح مستو في غرفة جافة وباردة. ضوء ساطعمن مصباح أو مباشرة أشعة أكثر إشراقالا ينبغي أن تقع على الدرنات، وإلا فإنها سوف تتحول إلى اللون الأخضر. ومن المستحسن أن تكون الغرفة مظلمة (مرآب، حظيرة، مخزن).

بعد أن تجف الخضروات جيدًا، يجب فرزها. نظرا لأنه سيتعين عليك تخزين البطاطس في القبو لأكثر من شهر واحد، فأنت بحاجة إلى تقليل خطر تلوث الدرنات الصحية إلى الحد الأدنى، ولا يمكن القيام بذلك إلا عن طريق فرزها. يجب وضع العناصر الخضراء والفاسدة والتالفة في صندوق منفصل - يتم استهلاكها أولاً، لأنها ببساطة لن تستمر لأكثر من بضعة أسابيع.

بعد حصاد البطاطس، يجب تجفيفها جيدًا.

مهم! في أغلب الأحيان تتعفن البطاطس قبل الموعد المحددإذا لم يتم فرزها قبل تخزينها في القبو. تصيب الدرنات التالفة "جيرانها" بسرعة مما يؤدي إلى التدمير الكامل للمخزونات.

يتم الاحتفاظ بالصناديق ذات الدرنات الفاسدة بعيدًا عن الإمدادات الجيدة. يمكنك نقلها مباشرة إلى المطبخ، وهذا أمر موصى به، حتى لو كان هناك اتصال بسيط بها خضار صحيةقد يؤدي إلى العدوى.

البطاطس الجيدة معبأة في صندوقين. في الدرنات الأولى يتم اختيار متوسطة الحجم، ويتم تخزينها لفترة أطول، وفي الدرنات الثانية الكبيرة والصغيرة، فإنها تدوم لمدة شهر تقريبًا.

كيفية تحضير قبو لتخزين البطاطس؟

قبل تخزين البطاطس في القبو، يتم إعداد الغرفة جيدا. يجب أن يتم ذلك في الصيف، لأنه مع اقتراب الخريف قد لا يكون لديك الوقت للقيام بكل شيء.

مهم! درجات الحرارة المنخفضة، ما يصل إلى +2 درجة يمكن أن يؤدي إلى قضمة الصقيع في البطاطس. وعند درجة حرارة +5...+7 درجة أو أكثر ستبدأ في الإنبات.

في القبو الجيد لتخزين البطاطس يجب أن تكون درجة الحرارة +2…+3 درجة، الرطوبة 80%، نظام جيدالتهوية، ونقص روائح كريهة، قالب.

كيفية تخزين البطاطس في الصناديق؟

أحد الخيارات الشائعة لتخزين البطاطس في القبو في الشتاء هو الصناديق. إنها مريحة جدًا، خيار عملي. يمكن وضع هذه الحاويات في طبقات، على الرفوف، على حوامل خشبية، كما أنها سهلة الفرز.

تخزين البطاطس في الصناديق

قبل تخزين الصناديق، يتم غسلها وتجفيفها ويمكن أيضًا تطهيرها بمحلول الجير. يتم وضع الخضار بحيث تكون الصناديق ممتلئة، ثم يجب تغطية كل صندوق من الأعلى بقطعة قماش سميكة (سترة دافئة قديمة أو شيء من هذا القبيل سيفي بالغرض). يمكنك رش القش أو نشارة الخشب فوق القماش - فهذه المادة سوف تمتص كل الرطوبة الزائدة.

بديل للصناديق يمكن أن يكون صناديق. تُسكب البطاطس فيها على عمق 1-2 متر. لديهم تهوية جيدة، والتصميم نفسه موثوق به، ومن السهل غسله وتطهيره. إذا كان القبو باردًا جدًا، فما عليك سوى تغطية الصناديق الموجودة أعلى البطاطس ببطانية قديمة أو مرتبة رقيقة.

تحتاج إلى فرز البطاطس مرة واحدة تقريبًا في الشهر للتعرف على جميع الدرنات الفاسدة أو الفاسدة أو المصابة بالصقيع. تتم إزالتها، ويتم طي بقية البطاطس كما كان من قبل وتترك لمزيد من التخزين.

كيفية تخزين البطاطس بكميات كبيرة في القبو؟

منذ العصور القديمة، تم تخزين البطاطس ببساطة على الأرض. ولكن كيف يتم تخزين البطاطس بكميات كبيرة في القبو بشكل صحيح؟ أولاً، تحتاج إلى صنع "فراش" جيد على الأرض من رمال النهر المكلسة بالنار. فقط بعد أن تصبح الرمال جاهزة. يمكنك النزول إلى العمل مباشرة.

تخزين البطاطس بكميات كبيرة

1. يُسكب الرمل على الأرض بعمق حوالي 15-20 سم.
2. تُسكب البطاطس على الرمال في طبقة أو طبقتين (ربما بنمط رقعة الشطرنج).
3. يُسكب الرمل مرة أخرى فوق البطاطس وهكذا في عدة طبقات. في هذه الحالة، من الأفضل جعل جميع الطبقات اللاحقة أصغر، بحيث تحصل في النهاية على شريحة يصل ارتفاعها إلى متر. ثم ستكون التهوية أفضل.

مهم! يؤدي تخزين كميات كبيرة من الرمال إلى نتائج سيئة إذا لم يتم ضبط درجة الحرارة أو الرطوبة بشكل صحيح. تتعفن البطاطس وتتعفن بسرعة.

إن كيفية تخزين البطاطس في القبو أمر واضح؛ وفي نفس القسم الفرعي سيتم تقديم توصيات حول كيفية جعل التخزين أكثر فعالية.

فيديو: كيفية تخزين البطاطس في الشتاء

تحضير الخضار

لكي تظل الفواكه والخضروات التي تزرعها طازجة ولا تتعفن لأطول فترة ممكنة، يجب أن تكون مستعدة لفصل الشتاء. ومع ذلك، لن تكون جميع الأصناف قادرة على البقاء على قيد الحياة لفترة طويلة من الزمن.

• سوف تستمر المحاصيل الجذرية المزروعة في أوائل الربيع حتى ديسمبر على الأكثر.
• فقط الخضروات المحفورة في أغسطس أو سبتمبر هي التي ستتحمل البرد.

ما يجب القيام به قبل تخزين البطاطس في المخزن:

1. تجفيف الخضروات الجذرية في الشمس. سوف تحمي الأشعة فوق البنفسجية من الإنبات المبكر.
2. تنظيف الدرنات من التربة.

لا تفرك أو تتخلص من القشرة - فهذا يهدد بالتعفن السريع للمحاصيل الجذرية.

1. فرز أصناف البطاطس في الجودة والحجم.

ضع صناديق الخضار أفضل جودةإلى أقصى زاوية لتأكل فاكهة الدرجة الثانية أولاً.

1. رش المحصول بالمنتجات البيولوجية المضادة للفطريات. هذه منتجات غير مكلفة نسبيًا. سعر 200 جرام سيكون 50-150 روبل.
2. دع الدرنات تبرد مسبقًا.
3. ثم توزيع في القبو.

9 قواعد لتخزين الخضروات الجذرية

يعتمد تخزين البطاطس في المنزل على اتباع عدد من القواعد:

صورة	التوصيات
	المادة 1 قم بإعداد الغرفة قبل زراعة الدرنات. تنظيفها، والتخلص من مصادر التعفن، وتهيئة بيئة مثالية لحفظ الخضار.
	القاعدة 2 تزويد الطابق السفلي بالتهوية. تهوية جيدةفي القبو يمتد العمر الافتراضي للخضروات.
	القاعدة 3 قم بتوزيع حجم الحصاد في حاويات سعة 15-20 كجم.
	القاعدة 4 ضع الرمل أو نشارة الخشب في قاع الوعاء - سوف يمتص الرطوبة الزائدة.
	القاعدة 5 قم بتغطية الدرنات بالتبن أو الخرق في الأعلى - وهذا سيحميها بشكل موثوق من التجمد.
	القاعدة 6 ضع زوجين في الصندوق التفاح الطازج– سوف يبطئون إنبات البطاطس. راقب التفاح: مدة صلاحيته أقصر من مدة صلاحية البطاطس.
	القاعدة 7 يجب تخزين البطاطس المخصصة للزراعة في حجرة منفصلة.
	القاعدة 8
	القاعدة 9 يجب وضع المحصول على مسافة 20-30 سم من الجدران لمنع تصريف التكثيف.

شروط تخزين الخضروات الجذرية

تعتمد صحة الدرنات بشكل مباشر على عدة عوامل. من أين وماذا وكيف يتم تخزين البطاطس. في أي غرفة يمكنك تثبيته بنفسك درجة الحرارة المطلوبةمستوى مناسب من الرطوبة وتشبع الضوء.

للحفاظ على صحة البطاطس طوال فصل الشتاء، قم بتهيئة الظروف اللازمة لها:

غرفة

من الأكثر ملاءمة الاحتفاظ بالدرنات في الطابق السفلي أو القبو. الطبيعة تخلق نفسها الظروف المثلى. يمكن تخزين البطاطس، حتى الموضوعة في صناديق، وحتى المعبأة في أكياس، وحتى مجرد رميها، حتى شهر مايو.

تارا

هناك ثلاث طرق لتخزين البطاطس في أي حاوية:

1. صناديق خشبية- الأكثر شعبية و خيار مناسب. إنها صغيرة الحجم ويمكنها استيعاب 10-15 كجم من الدرنات في المرة الواحدة. يوصى بوضعها على مسافة 15-20 سم من بعضها البعض، بحيث لا تشارك الفاكهة المنبتة أو المصابة من حاوية واحدة "هداياها" مع الآخرين.

1. أكياس البولي بروبلين أو القماش- يأخذون المركز الثاني بشرف. أنها تحمل ما يصل إلى 25 كجم. يمكن وضعها بشكل ملائم – يمكن تكديسها فوق بعضها البعض.

عند تكديس الأكياس في كومة، تذكر أن الوزن الثقيل قد يتسبب في تشقق الدرنات.

1. التخزين في الشباك- طريقة أقل شيوعًا ولكنها ليست أقل فعالية. ينصح سكان الصيف بتشكيل نوع من الصناديق من شبكة سلكية، ويفضل أن يكون ذلك في طبقتين. تعرف على كيفية تأمين هذا الهيكل بحيث لا يلمس الأرض، ويمكنك تخزين البطاطس دون خوف من وصول القوارض إليها.

بيئة مثالية

بعد إعداد الحاويات والمباني بشكل صحيح لتخزين المحاصيل الجذرية، كل ما عليك فعله هو العثور على إجابة الأسئلة الأخيرة. في أي درجة حرارة يجب تخزين البطاطس في الشتاء؟ كيفية اختيار الإضاءة؟ ما مدى رطوبة الهواء في المخزن؟

صورة	التوصيات
	الحالة 1 درجة حرارة التخزين المثالية للفواكه هي من +2 إلى +4 درجة مئوية.
	الحالة 2 يجب ألا تتجاوز رطوبة الهواء في غرفة تخزين البطاطس 85٪.
	الحالة 3 يجب أن تكون الإضاءة في المكان الذي يتم فيه حفظ الفاكهة ضئيلة ومصطنعة بشكل حصري.

طرق التخزين الأصلية

بالنسبة لأولئك الذين أرادوا منذ فترة طويلة تجربة طرق تخزين جديدة وغير عادية، أقدم خيارين. واحد للداشا والثاني للشقة.

صورة	طريق
	في الحفرة هذا طريقة غير عاديةمناسبة لأولئك الذين لديهم كوخ صيفي. اتبع التعليمات الأساسية، ويمكن أن تظل الدرنات طازجة لمدة عام تقريبًا. تعليمات: حفر حفرة بمساحة 4 × 4 أمتار وعمق 1.5 متر. اختر مكانًا لا يغمره الماء أبدًا. في الصقيع الأول، ضع البطاطس في الحفرة. قم بتغطية المحصول بـ 20-30 سم من الرمل أو الحجر المسحوق. قم بإنشاء كومة بارتفاع 20-25 سم فوق الهيكل. قم بتغطية الملجأ الترابي بالفروع لمنع القوارض من الوصول إلى المحصول. لفترة وجيزة الصقيع الشديدقم بتغطية الحفرة بطبقة من الخث أو القش أو الأوراق بسمك 15 سم.
	في الترموستات هذا الخيار مثالي لأولئك الذين يعيشون في منزل بدون شرفة. يمكن وضع حاوية خاصة في أي منها موقع ملائمشقق سكنية. يشبه الصندوق ثلاجة صغيرة يمكنك من خلالها ضبط أي درجة حرارة ورطوبة.

ملخص

هذا كل أسرار تخزين البطاطس. اختر ما يناسبك واستمتع بمجموعة واسعة من الأطباق المصنوعة من هذه الخضار الرائعة. على مدار السنة. شاركنا في التعليقات أسرارك حول كيفية حفظ البطاطس لفترة طويلة.

من الأفضل حفظ البطاطس في الأماكن التي بها بعض الانخفاض في الأرض. لهذا أفضل مكانلتخزين هذه الخضار يوجد قبو يمكنك من خلاله تهيئة الظروف المثالية للتخزين على المدى الطويل. ومع ذلك، عند تخزين البطاطس في القبو، تنشأ مشاكل بسبب سوء إعداد غرفة تخزين البطاطس. لذلك، من المهم جدًا معرفة كيفية تحضير القبو بشكل صحيح لتخزين البطاطس فيه.

تحضير القبو

سيتم تخزين البطاطس لفترة طويلة وبكفاءة إذا كان المكان الذي سيتم تخزينها فيه مجهزًا جيدًا. لذلك، في القبو الخاص بك قبل تخزين هذه الخضروات، من المهم جدًا تنفيذ الإجراءات التالية:

1. يجب تنظيف القبو من بقايا محصول العام الماضي ويجب إخراج كل ما فيه حتى تبقى الجدران العارية فقط.
2. في يوم دافئ، قبل 3-4 أسابيع من الحصاد، من الضروري فتح القبو وتهويته جيدا وتجفيفه.
3. بعد ذلك، من الضروري معالجة الجدران ضد العفن. للقيام بذلك، تحتاج إلى إعداد الحل: 2 كيلوغرام من الجير المطفأ، كبريتات النحاس 1 كيلو جرام و150 جرام من الملح لكل دلو من الماء. يجب استخدام هذا المحلول لتبييض جميع الجدران والهياكل الداخلية. بعد 1-2 أسابيع، من المستحسن تكرار هذا التبييض.
4. كلها داخلية الهياكل الخشبيةبما في ذلك الصناديق، تحتاج إلى تجفيفها جيدا في الهواء النقي. بعد التجفيف، يجب معالجتها عدة مرات بمحلول مركز من برمنجنات البوتاسيوم. بهذه الطريقة لن تتطور الفطريات في الشجرة.

قواعد تخزين البطاطس في القبو

بعد إعداد القبو لتخزين البطاطس، سيكون من الممكن زراعة محصول جديد تخزين طويل المدى. في هذه الحالة، عليك اتباع القواعد الأساسية، والتي تشمل:

1. الخطوة الأولى هي تحضير البطاطس للتخزين. للقيام بذلك، يجب تجفيفها وفرزها جيدا، وإزالة الدرنات الجريحة والمصابة. يُنصح أيضًا بفرز البطاطس إلى: كبيرة ومتوسطة وبذرة وصغيرة. سيتم استخدام الدرنات الكبيرة والصغيرة أولاً، ويجب استخدام الدرنات المتوسطة التي لديها القدرة على التخزين لفترة أطول لاحقًا. يجب تخزين بذور البطاطس بشكل منفصل عن جميع الدرنات المصنفة.
2. بعد ذلك، يمكن سكب البطاطس في صناديق أو صناديق. يجب أن تحتوي الصناديق على ثقوب. يجب وضعها على حوامل على ارتفاع 15-20 سم من الأرض. يجب أن تكون الصناديق مصنوعة بحيث يكون لها قاع على ارتفاع يصل إلى 20 سم فوق الأرض. يجب أن يكون هناك ثقوب صغيرة في قاع وجدران الصناديق حتى تتمكن الدرنات من التنفس. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون هناك مسافة لا تقل عن 20 سم من جدار القبو إلى الصناديق.
3. سيتم تخزين البطاطس جيدًا إذا وضعت أوراق الروان وقشور البصل وسيقان الشيح في صناديق وصناديق. غالبًا ما يتم وضع البنجر الأحمر، الذي يمتص الرطوبة جيدًا، مع البطاطس. بهذه الطريقة لن تتبلل الدرنات.
4. تحتاج إلى فحص البطاطس على الأقل 1-2 مرات في الشهر لإزالة الدرنات الفاسدة أو المريضة. في هذه الحالة، عليك التأكد من أن البطاطس لا تتبلل. مع الرطوبة الزائدةيمكنك محاربته بوضعه في القبو الجير الحيأو غيرها من المواد التي تمتص الرطوبة بشكل جيد.

يتم تخزين البطاطس جيدًا في القبو، خاصة إذا اتبعت القواعد الأساسية لإعداد الغرفة والدرنات. إذا اتبعت جميع القواعد الخاصة بتخزين البطاطس في القبو، فسوف تستمر جيدًا حتى بدء الحصاد التالي.