Конечные продукты метаболизма и попадающие в организм человека вредные вещества накапливаются в клетках и тканях в виде шлаков и токсинов. Их эффективному удалению способствуют сорбенты для очистки организма.

Сорбенты – препараты на синтетической или природной основе, способные поглощать отравляющие и вредные соединения и выводить их естественным путём через пищеварительный тракт.

Их используют для лечения пищевых и химических отравлений, аллергических реакций, для поддержания работы печени, желудочно-кишечного тракта, почек.

Подобными свойствами обладают пектины и клетчатка, содержащиеся в фруктах и овощах, но с тяжёлыми отравлениями они справиться не способны.

Сорбенты, предназначенные для приёма внутрь в виде таблеток, порошков, суспензий, получили название энтеросорбентов.

Механизм действия сорбирующих препаратов

Специалисты выделяют 4 группы механизмов, которые обеспечивают сорбирующую функцию фармпрепаратов.

1. Поглощение в кишечнике токсических веществ, потенциальных аллергенов, патогенных микроорганизмов.
2. Нормализация пищеварения за счёт изменения концентрации в желудочно-кишечном тракте ферментов, способствующих борьбе с вредными веществами.
3. Усиление выведения в полость кишечника отравляющих соединений из тканей и внутренних органов с последующим удалением из организма.
4. Стимулирование обмена веществ, способствующее естественной очистке внутренних органов.

Помимо очищающего действия, энтеросорбенты мягко обволакивают слизистые покровы пищеварительного тракта, препятствуют их раздражению и обратному всасыванию токсичных соединений.

Сфера применения сорбирующих средств обширна и не имеет строго установленных показаний. Чаще всего их назначают в следующих случаях:

• нарушения функций печени и почек, когда внутренние системы перестают самостоятельно справляться со шлаками;
• дисбактериозы и сдвиги в обменных процессах;
• все типы аллергических реакций;
• интоксикации вследствие приёма алкоголя, лекарств, наркотических или ядовитых веществ;
• отравление продуктами питания;
• инфекционные заболевания органов пищеварения;
• бронхиальная астма и атопический дерматит.

Сорбенты можно использовать для купирования абстинентного и похмельного синдромов.

Сорбенты для очистки организма различают по способу поглощения:

• абсорбенты – вступают в реакцию с токсичными компонентами, образуя одно соединение;
• адсорбенты – притягивают токсины к своей поверхности за счёт большой площади поглощения;
• химические агенты – действуют через химическое взаимодействие с пектинами;
• иониты – работают по принципу замещения, подменяя вредные ионы безопасными.

Препараты-сорбенты классифицируют по форме выпуска – порошок, таблетки, гранулы, капсулы, взвеси, суспензии, пасты.

По происхождению их делят на натуральные, синтетические и полусинтетические. Наибольшей активностью обладают средства синтетического происхождения, но комплексные лекарства обладают более широким диапазоном действия.

Наиболее популярные сорбенты

Лекарственные адсорбенты, препараты и их названия указывает врач после сбора тщательного анамнеза пациента и проведения диагностических процедур. В домашних условиях средства можно использовать исключительно как скорую помощь. Каждый из препаратов обладает своим спектром действия и эффективно справляется с конкретной медицинской проблемой.

На этапе применения сорбентов необходимо не допускать запоров, иначе отравляющие вещества могут повторно всасываться в кишечнике.

Активированный уголь

Вещество-адсорбент животного или растительного происхождения, предварительно очищенное от примесей. Уголь способен поглощать алкалоиды, сульфаниламиды, синильную кислоту, природные и химические токсины, соли тяжёлых металлов, снотворные медикаменты, кислоты и щелочи.

Эффективен препарат при диспепсических расстройствах, сальмонеллезе, дизентерии, гепатите, астме, хроническом холецистите и циррозе печени. Его используют во время подготовки к эндоскопической диагностике – он способен эффективно удалять скопления газов.

Производится в форме таблеток, гранул, порошка и пасты. Для усиления сорбирующих свойств активированный уголь в таблетках рекомендуется измельчить.

Активированный уголь может окрашивать каловые массы в чёрный цвет – это явление не должно пугать пациента.

Активированный уголь

Смекта

Препарат природного происхождения, обладающий абсорбирующими и противодиарейными свойствами. Основным действующим веществом выступает диоктаэдрический смектит, дополненный вспомогательными компонентами – подсластителями и ароматизаторами.

Смекта выпускается в порошке серовато-желтого оттенка. Перед применением порошок следует развести в половине стакана воды и интенсивно перемешать до образования суспензии.

Показаниями к использованию Смекты являются расстройства кишечника в виде хронической, острой или инфекционной диареи, диспепсический синдром, сопровождающийся вздутием живота, изжогой, тяжестью.

Полисорб

Полисорб – противотоксическое лекарственное средство, которое представляет собой коллоидный диоксид кремния. Сухой порошок белого цвета фасуется в одноразовые герметичные пакеты и банки, разводится непосредственно перед приёмом чистой негазированной водой.

Полисорб назначают при отравлениях любыми видами ядов, алкоголем и любой пищей, острых инфекциях и прочих заболеваниях, сопровождающихся поносом. Он демонстрирует хорошие результаты в лечении аллергических реакций, дисбактериоза, почечной и печёночной недостаточности.

Полисорб можно назначать детям – дозировка рассчитывается в соответствии с массой ребенка.

Полисорб

Полифепан

Активным веществом лекарства-энтеросорбента выступает лигнин, который получают методом гидролиза древесины хвойных деревьев.

Этот сорбент для эффективной очистки кишечника нейтрализует практически все токсические вещества, попадающие в пищеварительный тракт. Он снижает уровень холестерина, билирубина и мочевины, выводит аммиак, радиоактивные изотопы и аллергены. Положительно влияет на микрофлору кишечника, укрепляет иммунитет на клеточном уровне.

Полифепан можно принимать в виде таблеток, гранул и порошка за один час до еды. Исследования показали, что препарат на основе лигнина действует в 5-10 раз эффективнее активированного угля в отношении болезнетворных бактерий.

Полифепан

Энтеросорбент гелевой или пастообразной структуры в виде молекулярной губки. Он активно впитывает яды и антигены, нейтрализуя их токсическое влияние на человеческий организм. В его состав входят полиметилсилоксана полигидрат и очищенная вода в качестве вспомогательного вещества.

Медикамент выводит излишки холестерина и билирубина из крови, помогает при лекарственных и пищевых отравлениях, кишечных инфекциях, улучшает функционирование органов пищеварения, почек и печени, стабилизирует иммунные реакции.

Энтеросгель может использоваться рабочими на вредных производствах и жителями регионов с неблагоприятной экологической ситуацией с целью профилактики отравления вредными веществами.

Фильтрум

Фильтрум – лекарственное средство природного происхождения, которое эффективно устраняет запоры и дисбактериоз, нормализует работу кишечника и желудка. В его составе присутствует проверенный сорбент гидролизный лигнин, который методом прессовки превращают в удобные для применения таблетки – Фильтрум СТИ. Этот же препарат, выпускаемый в виде пастилок, называется Фильтрум-Сафари, он используется в педиатрической практике.

Назначают медикамент для лечения отравлений дизентерийной палочкой, сальмонеллой, лекарствами, алкоголем. Он успешно борется с последствиями гнойно-воспалительных заболеваний вирусной и бактериальной природы.

Фильтрум

Лактофильтрум

Лактофильтрум – комбинированный фармпрепарат, сочетающий свойства пребиотика и сорбента. Сорбирующие вещества связывают на своей поверхности яды и шлаки, а пребиотик лактулоза способствует росту здоровой микрофлоры в кишечнике. Двойное действие лекарства способствует укреплению иммунитета, очищению тканей и клеток, устранению признаков аллергий и дисбактериоза.

Формы выпуска – таблетки тёмно-коричневого цвета. Подходят для лечения взрослых и детей.

Лактофильтрум

Другие препараты

В продаже представлены и другие сорбенты – список современных препаратов можно дополнить такими средствами:

• Карболен, Сорбекс – изготовлены на основе активированного угля;
• Неосмектин, Диосмектит – аналоги лекарства Смекта;
• Атоксил – содержит в составе соли кремния;
• Белый уголь – биодобавка на основе кремния и микрокристаллической целлюлозы;
• Полифан – природный энтеросорбент, содержащий лигнин;
• Хитозан – получают из хитина, который выступает естественным магнитом для избытка жиров, солей и токсинов;
• Пектовит – в состав входят пектин, лактоза и фруктоза, обладающие детоксикационными свойствами.

Лучшие сорбенты для детей

Детские сорбирующие вещества используются при первых признаках отравления, инфекционных заболеваниях, для борьбы с признаками аллергии и диатеза. Некоторые сорбенты для детей выпускаются в форме сладких пастилок и суспензий, которые делают приём лекарства приятным (Фильтрум-Сафари, Смекта).

Безопасными для маленьких пациентов являются такие препараты:

• Сорбовит-К;
• Лактофильтрум;
• Полисорб МП.

Эти лекарственные средства могут назначаться детям любого возраста, они практически не всасываются в пищеварительном тракте и не оказывают общего действия на организм.

Если под рукой нет современных препаратов-сорбентов, в качестве первой помощи ребёнку подойдёт измельчённый активированный уголь, разведённый с водой.

Противопоказания к применению и возможные побочные реакции

Действие всех сорбентов направлено на облегчение состояния пациента, однако специалисты не рекомендуют злоупотреблять ими и заниматься самолечением.

Сорбенты для очистки организма нельзя использовать при:

• повышенной чувствительности к ингредиентам, входящим в состав медикамента;
• язвенной болезни кишечника и желудка;
• кровотечениях пищеварительного тракта;
• кишечной непроходимости;
• склонности к запорам и сниженной перистальтике кишечника;
• эрозивном гастрите.

При длительном применении сорбирующие лекарства могут вызывать запоры, диспепсические нарушения, ухудшать всасывание нутриентов и ускорять выведение витаминов.

Чтобы энтеросорбент подействовал максимально эффективно, необходимо соблюдать правила приема:

• расчёт препарат ведётся в соответствии с массой тела больного – 0,2-1 г на 1 кг веса;
• суточную дозу, рекомендованную врачом, делят на 3-4 раза;
• препарат запивают большим количеством воды;
• при аллергии комбинируют сорбенты с витаминными комплексами, через неделю потребление сорбентов постепенно снижают вплоть до полной отмены;
• другие медикаменты принимают через два часа после употребления сорбентов;
• чтобы снизить всасывание алкоголя детокс-препарат принимается за 25 минут до застолья;
• в профилактических целях приём абсорбирующих и адсорбирующих средств длится от одной недели до десяти дней.

В целом продолжительность детокс-терапии определяется индивидуально, в соответствии с патогенезом болезни и наличием сопутствующих нарушений.

Заключение

Большой ассортимент современных сорбирующих препаратов позволяет успешно бороться с различными патологиями, укреплять защитные силы организма и улучшать самочувствие аллергиков. Но любое заболевание предполагает профессиональный комплексный подход, поэтому обойтись одними энтеросорбентами без посещения врача в большинстве случаев не удаётся.

Семена чиа – относительная новинка на прилавках наших специализированных магазинов для вегетарианцев и приверженцев . Однако для стран Латинской Америки, например, Мексики, это вполне привычный продукт – сытный и доступный. Из этой статьи вы узнаете, полезны или нет семена чиа.

Свойства семян чиа

Семена чиа – это семена испанского шалфея, которые обладают довольно интересным составом. Среди их достоинств можно назвать большое количество клетчатки – ее в рационе современного человека недостает, и дополнительные источники никогда не помешают. Особенно рекомендованы с этой точки зрения семена чиа тем, кто страдает запорами или ест мало овощей и фруктов.

Еще одна сильная сторона этого продукта – обилие витаминов: в них присутствуют А, В1, В2, РР и К. Немало в нем и минералов – фосфор, калий, кальций, натрий, железо, магний, медь, селен, марганец и некоторые другие. Это позволяет принимать семена чиа в качестве дополнительного источника полезных веществ.

Также в этих семенах есть редкие кислоты омега-3 и омега-6, которые обычно рекомендуют получать из жирных сортов рыб или напрямую из рыбьего жира. Благодаря им улучшается работа всей сердечно-сосудистой системы, улучшается состав крови и нормализуется давление.

Еще одно свойство, за которое ценят данный продукт – это его способность отлично насыщать. Дело в том, что семена чиа способны напитывать большое количество влаги и разбухать в 12 раз, благодаря чему они эффективно заполняют объем желудка и создают ощущение сытости.

Вред и польза семян чиа

Рассмотрим, какое влияние дают семена чиа при регулярном употреблении в умеренном количестве:

• улучшается общее состояние и функции пищеварительной системы;
• в сочетании с правильным питанием семена чиа позволяют несколько ускорить похудение;
• улучшается работа сердечно-сосудистой системы и состав крови (в частности, снижается уровень вредного холестерина);
• благодаря большому количеству кальция, и магния укрепляются зубы и кости.

Однако при этом стоит отметить, что неумеренное употребление семян может навредить организму из-за их высокой калорийности. Вред и польза семян чиа стоят рядом, и важно грамотно их употреблять, чтобы не нанести урон своему здоровью. Более того, перед их употреблением стоит обратиться к врачу, поскольку указанные эффекты возникают только при условии отсутствия исходных заболеваний.

Противопоказания семян чиа

Нанести организму вред семена чиа могут в том случае, если употреблять их вопреки противопоказаниям. В их список вошли следующие:

В настоящее время еще не проведены исследования относительно влияния семян чиа на организм беременных женщин, кормящих матерей и детей в возрасте до 7 лет, поэтому этим категориям лиц употребление семян чиа не рекомендовано.

Семя чиа или шалфея испанского с недавних пор обрели огромную популярность, и считаются супер-продуктом. Говорят что достаточно съесть всего одну щепотку в день чтобы не чувствовать голод, быть полным сил и энергии и при этом стройнеть.

В каждом уголке земли, есть свои чудодейственные растения, которые приносят человеческому организму больше пользы, чем любое лекарство. У нас есть свои, например, шиповник , облепиха или крапива . Но в отличие от наших предков, сегодня мы имеем возможность использовать не только то, что растет на нашей, родной земле, а попробовать продукты и лекарственные травы со всего земного шара.

Об одном таком продукте мы поговорим с вами сегодня, речь идет о семенах чиа. Странное название, однако, если учесть что родом они из Центральной Америки, то ничего особенного в этом имени нет. А вот сами эти семена, ну, очень особенные. В последние пару лет, в Америке они стали очень популярными, их считают лекарством от многих недугов, а также хорошим помощником желающим сбросить лишний вес.

Семя чиа – что это такое, применение

Чиа это однолетняя трава, родина которой Центральная и Южная Мексика. Ацтеки верили, что семена чиа придают им супер-силу и поэтому съедали их, перед тем как пойти на охоту, так как семена чиа повышали выносливость, придавали сил и энергии. Наряду с семенами амаранта , семя чиа являлись одним из самых важных продуктов питания у этих древних народов.

Ацтеки, а также народы майа очень дорожили этим продуктом, семена чиа нередко использовались в качестве валюты. Они добавляли эти семена в пищу, делали на их основе лекарства, выжимали масло.

Сегодня чиа выращивается в Мексике, Гватемале, Австралии, Индии и Южной Европе.

Это однолетняя трава, которая достигает до 1 метра высоты, ее семена мелкие примерно как семя льна , однако по форме больше похожи на такую мелкую фасоль. Поверхность блестит и имеет характерный рисунок. Вкус у семян чиа несильно выраженный, приятный, ореховый.

Семена чиа сейчас очень популярны среди вегетарианцев Европы и США так как это является дополнительным источником кальция. В 100 г. семян содержится 631 мг кальция.

Полезные свойства семян чиа

О пользе семени чиа ходят легенды, без преувеличения. Порой из всего, что говорят об этом супер-продукте невозможно отличить, что основано на исследованиях, а что просто на слухах. Действительно, производителям выгодно окружать семена чиа таким большим количеством информации о чудодейственности этих семян. Маркетинг в наше время сильное оружие, давайте взглянем более трезво на состав и свойства данного продукта.

Начнем с сухих фактов. 2 столовые ложки семян чиа содержат:

31% мононенасыщенных (полезных) жиров, 16% белка, 44% углеводов и 38% клетчатки.

• Всего 85 калорий;
• В 2 раза больше жирных кислот омега-3 чем в 100 граммах лосося;
• 41% от дневной нормы пищевых волокон (клетчатки);
• В 6 раз больше кальция чем в стакане молока;
• 32% от дневной нормы магния;
• В 6 раз больше железа , чем в шпинате;
• На 64% больше калия, чем в одном банане;
• Вдвое больше антиоксидантов, чем в голубике.

Кроме этого, семена чиа содержат: цинк , фосфор, витамин А, Е и С, тиамин, ниацин, рибофлавин.

Как нам уже известно, многие растительные источники кальция наиболее предпочтительны как источник этого ценного микроэлемента, нежели животные. Доказано, например, что кальций из семян кунжута или шпината намного лучше ассимилируется в организме, чем кальций из молока.

Получается что семена чиа очень хороший источник кальция, омега-3, клетчатки, калия, магния . Это уже очень много и понятно, почему говорят, что семя чиа придает энергии и сил, они как концентрированные витаминки только в лучшей упаковке. Ведь те витаминные комплексы, что мы покупаем в аптеках, очень плохо усваиваются, из еды организм лучше способен отбирать нужные ему полезные вещества.

Какие эффекты дает регулярное потребление семени чиа:

• Улучшается работа пищеварительной системы;
• Регулируется масса тела, естественно, если кроме семян чиа правильно питаться и пить много воды.
• Поддерживается и улучшается работа сердечно-сосудистой сиcтемы благодаря жирным кислотам;
• Снижается уровень холестерина в крови;
• 2 ложки семени чиа надолго держат чувство насыщения и в результате хочется меньше кушать. Этим очень полезны тем, кто мечтает сбросить лишний вес. Есть эффективные диеты на основе этих чудесных семян.
• Сейчас ведутся исследования семени чиа, результатом которых должно стать лекарство от диабета второй степени.
• Укрепляются зубы и кости благодаря высокому содержанию кальция, магния и фосфора;
• Талия становится тоньше, так как чиа регулирует уровень сахара в крови, одну из причин появления жира на животе.

Полезные свойства исходят из уникального состава семян чиа, поэтому сложно поспорить когда говорят что это супер еда.

Семя чиа – как едят

В жидкости, семя чиа разбухает и увеличивается в размере в 12 раз.

Едят семена чиа по разному, однако в сыром виде они очень мелкие и застревают в зубах, поэтому люди придумали другие, более удобные способы:

• Семена чиа готовят как овсянку, либо просто заливают молоком и и через минуты 10-15 они разбухают и готовы к употреблению.

• Мексиканцы замачивают в фруктовом соке и называют этот коктейль «чиа фреска»;

• Семена чиа также проращивают, а ростки добавляют в салаты;

• Это отличный ингредиент для приготовления смузи для похудения. Всего одна ложка чиа и ваши любимые овощи фрукты и полезный завтрак готов.

• Семя чиа размалывают, а порошок добавляют в каши, соусы и даже выпечку;

Рецепт смузи с семенами чиа

Семена чиа заливаем стаканом миндального молока или воды, оставляем на 10 минут чтобы они разбухали. Далее в блендере помещаем половинку или целый банан, примерно 100 грамм свежей или замороженных ягод, буквально горсть шпината , 100 грамм обезжиренного йогурта, ложка меда. Все взбить хорошенько, добавить разбухшие семена чиа, ложку семян льна и превосходный смузи для похудения готов к употреблению.

Как выбрать и хранить семена чиа

Очень важно перед покупкой обратить внимание на следующие аспекты:

• Страна происхождения семян . Если они произведены в Китае ни в коем случае не покупайте. В этой стране не заботятся об экологии вообще, поэтому продукты питание из Китая в лучшем случае просто не принесут пользу, а чаще даже вред. Одежда и гаджеты одно, еда совсем другое, от качества еды напрямую зависит наше здоровье.

• Обратите внимание на сертификаты. У хорошего продукта есть сертификаты качества и органического контроля.

• Цена. Обычно цена 250 грамм семян чиа стоит около 8 долларов в США и 8 евро в Европе. Покупая эти семена, ориентируйтесь на эту цену. В России 250 грамм чиа стоит примерно 600 рублей. Если вам показалось что семена чиа которые вам предлагают слишком дешевое и непонятно происхождение, не покупайте такой товар.

Противопоказания и вред

В силу недавно обретенной популярности, о противопоказаниях семени чиа пока особо не говорят, все о пользе и действии. Но все же определенные побочные эффекты могут быть при неправильном потреблении и использовании в пищу некачественных семян, непонятного происхождения.

• Семя чиа может спровоцировать избыточное формирование газов в кишечнике из-за повышенного содержания пищевых волокон. Этот побочный эффект, однако, не у всех проявляется. Если, например, у вас вздутие бывает от обычной капусты белокочанной, то, скорее всего от семян чиа у вас газов будет образоваться еще больше, так что это не ваш продукт.

• Многие люди испытывают сильные аллергические реакции после потребления семян чиа. Симптомы аллергии на чиа могут быть диарея, трудности в дыхании, высыпания на коже.

• Нельзя употреблять семена чиа во время приема аспирина, а также антикоагулянтов.

• Семя чиа не рекомендуется при пониженном давлении.

• Так как пока нет серьезных исследований о пользе или вреде семян чиа для беременных и кормящих женщин, молодым мамам лучше избегать этот продукт. Может быть, он и не вредный, но лучше подстраховаться, ведь речь идет о жизни и здоровье ребенка.

Где купить семена чиа? Да на том же iherb.com . Несмотря на агрессивную рекламу, этот магазин хорошее место где можно купить разные добавки и натуральную косметику по приемлемым ценам.

Семена чиа - достаточно новый суперфуд, который пользуется у адептов ЗОЖ не меньшей популярностью, чем асаи, ягоды годжи и спирулина. Вы можете относиться к термину «суперфуды» настороженно (и, собственно, имеете на это полное право), однако вам действительно стоит добавить чиа в свой рацион. И ниже мы расскажем почему.

Что такое чиа

Чиа (или испанский шалфей) - однолетнее травянистое растение с фиолетовыми или белыми цветками. Родиной чиа считается Центральная и Южная Америка, причем, между 1500 и 900 годами до н.э. ацтеки использовали его семена не только как еду, но и как валюту.

Вот несколько впечатляющих фактов о чиа: в одной порции содержится больше кальция, чем в стакане молока, больше омега-3, чем в горсти орехов, и столько же антиоксидантов. Кроме того, семена чиа, подобно молекулам гиалуроновой кислоты в косметологии, способны поглощать количество воды, во много раз превышающее их собственный вес. Таким образом, чиа поможет предотвратить обезвоживание, если вы пьете недостаточно воды.

5 полезных свойств семян чиа

1. Семена чиа - отличный источник растительного белка (до 5 г на 30 г чиа). Добавьте к этому все восемь незаменимых аминокислот, что является редкостью для пищевых продуктов растительного происхождения. Впрочем, чтобы конкурировать с белками животного происхождения, чиа необходимо потреблять каждый день.

2. Семена чиа невероятно полезны для пищеварения. Секрет в том, что они содержат до 11 г клетчатки на 30 граммов чиа, причем, эти волокна не вызывают всплеска уровня сахара в крови и не влияют на инсулин, как прочие углеводы.

3. Семена чиа обладают способностью подавлять аппетит, что станет приятным бонусом, если вы стремитесь сбросить лишний вес. Это происходит за счет способности семян расширяться в желудке, напитываясь водой, и их медленной усвояемости. Чувствуете голод, но не можете позволить себе полноценный обед? Греческий йогурт с семенами чиа будет очень кстати.

4. Известно, что Майя и ацтеки добавляли семена чиа в пищу для дополнительной энергии и выносливости. Оказывается, что эти преимущества работают и в наше время: исследования показали, что семена чиа настолько же эффективны, насколько спортивные энергетические напитки - и это стоит иметь в виду.

5. Семена чиа настолько универсальны, что вы можете добавлять их в супы, салаты и напитки, а также использовать чиа в качестве «приправы» при обжарке рыбы или мяса. В отличие от некоторых суперфудов, чиа не имеют яркого вкуса или сильного аромата, так что вы можете использовать семена в любимых рецептах по своему усмотрению.

В случае семян чиа есть только одно предупреждение - помните о фитиновой кислоте. Как и все зерна и семена, чиа содержат фитаты - соединения, которые блокируют всасывание некоторых питательных веществ. Однако есть данные, что замачивание семян в теплой воде перед использованием, может уменьшить снизить этих соединений.

В статье обсуждаем семена чиа. Рассказываем о том, что такое семена чиа, чем белые семена отличаются от черных, каков химический состав и пищевая ценность семян. Применяя наши рекомендации, вы узнаете о том, как их замачивать и пить, а также можно ли употреблять семена диабетикам, беременным и детям.

Семена chia, или испанский шалфей одно из самых ценнейших растений на нашей планете, которое выращивали в Южной и Центральной Америке на протяжение тысячелетий (первые упоминания о нем датируются 2600 годом до нашей эры).

Свое название растение получило от одного из южноамериканских племен, на языке которого «чиа» означало «сила». Семена употребляли перед важным делом, требующим большой физической нагрузки.

Чиа считались символом жизни, придавали сил и энергии, употреблялись в качестве основного блюда, и даже использовались в виде валюты – ими в свое время оплачивались даже дань и налоги у ацтеков.

В чем польза семян чиа

Я была очень удивлена, когда узнала о лечебных свойствах семян чиа – это растение оказалось кладезем витаминов и минералов:

• В первую очередь, это источник антиоксидантов! В семенах чиа их вдвое больше, чем в известных своими полезными свойствами чернике и голубике;
• В семенах находятся витамины В1, В2, В3, железо, кальций, магний, цинк, белки и углеводы, пищевые волокна и полезные жиры;
• А еще чиа содержат клетчатку! Клетчатка, как известно, поглощает жидкость, что очень полезно при похудении.

Лечебные свойства семян испанского шалфея помогает достичь прекрасных результатов тем, кто регулярно их принимает:

• Улучшается работа пищеварительной системы. При взаимодействии семян с водой выделяется гель, который обволакивает стенки желудка, нормализуя таким образом солевой баланс и предотвращая впитывание большого количества углеводов;
• Благодаря вышеперечисленным витаминам и минералам укрепляется костная ткань (то есть, это наши скелет и зубы);
• Чиа регулируют уровень сахара в крови;
• Улучшают работу сердечно-сосудистой системы;
• Снижают уровень холестерина.

И самое главное, что я почерпнула для себя — семена чиа впитывают в себя воду. Они могут впитать в себя жидкости в 12 раз больше, чем их собственный вес — это придает нам ощущение сытости, соответственно, мы едим меньше и худеем.

Белые и черные семена чиа

Решив добавить в свой рацион чиа, я столкнулась с интересным вопросом – чем отличаются черные и белые семена (именно об этих двух видах семян больше всего информации в интернете), и какие из них лучше.

Разница в расцветке зерен, как оказалось, обусловлена местом, где они были выращены. Как я уже писала, растение выращивается в Центральной и Южной Америке. Отличающийся климат, состав почвы и являются причиной отличия его зерен по цвету.

• Белые семена чиа (шалфей узколистный) получают из растений, растущих в Мексике и Южной Америке. Особую славу они получили при использовании в борьбе с аллергией, анемией, и гормональными нарушениями.
• Черные семена (шалфей голубиный) собирают в Центральной Америке, в частности, в Гватемале. Считается, что черные зернышки прекрасно помогают при диабете, повышенном уровне холестерина, лихорадке.

Однако, вопреки народной славе, ученые не видят разницы между видами и не утверждают, какой из видов семян чиа лучше. По их мнению, разница состоит лишь в окраске. Все зернышки имеют практически одинаковый состав и в равной мере полезны для организма.

Состав семян чиа

Состав семян чиа богат важными витаминами и минералами. Регулярное их применение выводит токсины, холестерин, нормализует обмен веществ.

Если говорить более конкретно, то состав этих семян на 2 ст. л. такой:

• 30% полезных жиров, 16% белка, 40% углеводов и 38% клетчатки;
• Жирные кислоты омега-3 (почти в два раза больше, чем в такой же порции лосося);
• Половину суточной нормы клетчатки;
• Железо (в 6 раз больше, чем в шпинате);
• Антиоксидантов в 2 раза больше, чем в славящейся ими голубике;
• Количество калия, содержащееся в 1,5 банана;
• Кальций (в 6 раз больше, чем в стакане молока);
• Витамины группы В, А, С, Е, рибофлавин, цинк, фосфор.

И во всем этом – 85 калорий! Невероятно!

Семена чиа при диабете, беременности и детям

Благодаря богатому составу полезных микроэлементов в семенах чиа, их можно употреблять диабетикам, будущим матерям и даже детям.

Перед первым применением семян чиа необходимо ознакомиться с противопоказаниями и рекомендациями, которые указаны ниже.

При диабете

Диабет это состояние, когда сахар и глюкоза, поступающие в организм, перестают им же усваиваться.

Чаще всего это бывает потому, что поджелудочная железа перестает вырабатывать инсулин в нужном количестве, но иногда бывает и так, что организм сам сопротивляется этому процессу — глюкоза остается в крови, и уровень ее повышается.

Можно ли диабетикам принимать семена чиа? Безусловно, можно.

Как оказалось, есть исследования влияния семян на людей, болеющих диабетом, и результаты этих исследований положительные.

Было отмечено, что у пациентов, принимавших участие в эксперименте, уровень сахара в крови уменьшился, а метаболизм нормализовался, что привело к улучшению самочувствия и потере веса.

Семена чиа снижают устойчивость клеток к инсулину, таким образом, снижая уровень сахара в крови. Особенно они полезны они для диабетиков 2 типа, которые в большинстве своем страдают избыточным весом.

Для получения максимальной пользы, диабетикам рекомендуют принимать одну столовую ложку семян в день. Их можно заваривать водой, жевать в сухом виде, запивая, готовить чай или добавлять в еду.

При беременности

Будущие мамы знают, что стоит внимательно относиться к тому, что употреблять в пищу. Некоторые продукты для них противопоказаны, некоторые – нежелательны.

Для того, чтобы выяснить, можно ли употреблять семена чиа при беременности, я решила обратить внимание на то, что они в себе содержат:

• белок (в два раза больше, чем в зерновых);
• железо, калий и магний (в разы больше, чем в шпинате, бананах и капусте брокколи соответственно);
• омега-3 (в несколько раз больше, чем в морепродуктах);
• в 3 раза больше антиоксидантов, чем в голубике;
• больше клетчатки, чем в отрубях.

Можно ли принимать такой состав беременным и кормящим мамам? Я думаю, что да, потому что такое количество витаминов и минералов будет полезно и для организма мамы, и для здоровья малыша.

В прессе есть результаты исследования, которые показали, что дети, чьи мамы во время беременности принимали много омега-3, лучше сдавали тесты на психологические и социальные навыки.

Небольшое количество семян чиа для беременных будет полезно тем, что повысит общий уровень иммунитета мамы и малыша, улучшит самочувствие. Молоко у кормящих мам станет насыщеннее и питательнее.

Но не забывать и несколько нюансов, у семян чиа для беременных есть несколько противопоказаний. Не стоит принимать семена чиа тем, у кого

• есть аллергия на кунжут, семена горчицы;
• пониженное давление;
• назначены препараты, разжижающие кровь;
• проблемы с пищеварением.

Выбор в решения о приеме семян чиа при беременности будет стоять за каждой из нас в отдельности – и тут стоит быть аккуратной, ведь на кону наше здоровье, и здоровье наших малышей. Кстати, советую будущим мамочкам обратить внимание на . Она отлично подходит для разгрузочных дней и помогает прекратить нежелательное пребывание веса

Семена чиа детям

Будучи мамой замечательных малышей, мне, как и другим матерям, всегда хочется для своих детей самого лучшего.

Все силы и все время уходит на то, чтобы моим детям было хорошо и комфортно.

Когда я убедилась, что семена чиа не только не опасны, но и желательны, у меня возник следующий вопрос: можно ли давать их детям, какая дозировка приема?

Ответ на эти вопросы просты — в зернах семян чиа содержится большое количество важных для организма веществ, и содержание многих из них превышает суточную норму для детского организма. Также вы можете попробовать ввести в детское меню.

То есть, ответы — да, давать можно, но в дозировке меньшей чем для обычного взрослого человека.

Если для взрослых это 1-2 столовых ложки, то для маленьких это будет 1-2 чайные максимум. Нельзя употреблять чиа деткам, которые принимают антибиотики и/или аспирин, страдают аллергией на кунжут, пониженным давлением или проблемами с пищеварением.

Семена чиа для детей – это, безусловно, то, что необходимо. Поэтому пробуйте, приучайте ваших малышей, и будьте здоровы.

Как употреблять семена чиа

Способов употреблять семена чиа, огромное количество. У моего мужа есть ученица, поклонница чиа. Она добавляет их абсолютно во все – начиная с выпечки и заканчивая салатами и мясом. Но я начала внедрять их в свою жизнь более простым способом – стала замачивать семена чиа на ночь.

Как замачивать семена чиа

На самом деле нет и единого верного способа замачивать семена чиа, то есть, сколько бы вы не держали их залитыми, вы в любом случае будете правы и получите от этого чудо-средства все самое полезное.

Я решила заливать водой семена чиа на ночь. Для этого я использовала 3 чайные ложки зерен и небольшое количество воды.

Обязательно ли заливать их кипятком? Нет. Теплая кипяченая вода тоже отлично справится с задачей.

Спустя 30-40 минут настаивания жидкость, которой я залила семена, превратилась в гель, который обволакивает желудок, помогая ему работать и создавая ощущение сытости.

Как пить семена чиа

Тут все очевидно, просто берете и пьете. По поводу же того, сколько ложек семян чиа нужно пить в день, в интернете очень много разной информации. Данные варьируются от 1 чайной ложки и до 4 столовых. Но я выбрала для себя оптимальный вариант – 2-3 чайные ложки.

Попробуйте совместить прием семян чиа с оздоравливающими процедурами для кожи, например, и положительный результат не заставит себя ждать.

Рецепты с семенами чиа

Помимо замачивания в воде, я очень люблю готовить коктейль из зерен этого растения, меда, лайма и воды. Вот его рецепт на 1 порцию.

Вам понадобится:

• мед - 2 столовых ложки;
• лайм - 2 столовых ложки;
• чиа - 1 столовая ложка.

Как приготовить:

1. Замочите семена на ночь.
2. Утром слейте лишнюю жидкость из семян.
3. Смешайте семена чиа в блендере со всеми остальными ингредиентами.

Калорийность:

Калорийность на 100 гр. продукта 486 Ккал.

А моя подруга вообще заваривает семена чиа в молоке вместо воды. И тоже получается очень вкусная кашица. В целом, повторюсь, семена этого растения можно употреблять в любом виде, главное – чтобы в сопровождении с ними шла жидкость.

Вы можете съесть ложку этих маленьких зерен, запить их водой – и они начнут увеличиваться в желудке, обеспечивая чувство сытости.

Семена, добавленные в еду (будь это мясо, или салаты, или даже хлеб), сделают так, что вы съедите пищи в 4-5 раз меньше, потому что они впитают себя воду и займут свободное место в желудке.

3 летних видео-рецепта от Katerina Dulaeva

Шоколадный пудинг с чиа и авокадо от Someday Today

Вам понадобится:

• авокадо — 1 штука;
• чиа — 2 столовых ложки;
• какао-порошок — 3 столовых ложки;
• мед — 80 гр;
• вода — 220 мл;
• корица — пол чайной ложки;
• экстракт ванили — 1 чайная ложка;
• соль — 1 щепотка.

Каша из семян Чиа от ВКУС&ЦВЕТ (Вкус и Цвет)

Вам понадобится:

• вода — 150 мл;
• кокосовое молоко — 50 мл;
• сироп агавы — 1 столовая ложка;
• банан — 1 штука;
• любимые ягоды 3-5 штук;
• кедровые орехи — 3 штуки;

Овсяный пудинг от Добрые рецепты

Вам понадобится:

• овсяные хлопья;
• вода;
• семена чиа;
• банан;
• сироп топинамбура.

Другие рецепты

А сейчас, дорогие подруги, я поделюсь с вами еще несколькими вкусными рецептами, благодаря которым можно пить семена чиа и сделать это приятной привычкой.

Какао-банановый коктейль.

Вам понадобится:

• семена чиа — 3 столовых ложки;
• какао-порошок — 2 столовых ложки;
• миндальная паста — 2 столовых ложки;
• банан — 1 штука;
• соль — 1 щепотка;
• горячая вода — 220 мл.

Как приготовить:

1. Замочите семена чиа в воде на 10-20 минут.
2. Смешайте все компоненты, половинку банана в блендере.

Калорийность:

Фруктовый энергетик

Вам понадобится:

• семена чиа — 2 столовых ложки;
• ананас — 1 штука;
• мед — 20 гр;
• яблоко — 1 штука;
• молотый имбирь — 10 гр.

Как приготовить:

1. Разрежьте ананас пополам, одну половинку отложите в сторону.
2. Смешайте все ингредиенты с половиной ананаса в блендере.
3. Поставьте фруктовый энергетик в холодильник на 20-30 минут.

Калорийность:

Калорийность на 100 гр. продукта 432 Ккал.

Вам понадобится:

• семена чиа — 1 чайная ложка;
• вода — 200 мл.

Как приготовить:

1. Закипятите воду.
2. Поместите семена чиа в кружку, залейте их кипятком.
3. Дайте настояться в течение 2 минут.

Калорийность:

Калорийность на 100 гр. продукта 450 Ккал.

Шалфей испанский – это удивительное растение, которое помогало оставаться здоровыми и энергичными людям в древности, затем было забыто и открыто заново – для того, чтобы служить нашему и последующим поколениям.

Где купить семена чиа

Семена чиа стали невероятно популярными и продолжают набирать популярность среди всех худеющих и просто тех, кто заботится о своем здоровье или хочет его поправить.

После нового всплеска славы маленькие зернышки стали продавать в некоторых магазинах, специализирующихся на товарах для похудения (узнайте, ), на рынках в отделе для специй и, конечно же, в интернете. Десятки сайтов были созданы специально для продажи этих семян. НО!

Как отличить настоящие семена чиа от подделки

Естественно, при покупке следует быть очень внимательными, и покупать только у надежных поставщиков. Чтобы отличить настоящие семена чиа от подделки я вывела несколько простых правил:

• Обязательно обращайте внимание на страну-производителя, указанную на упаковке. К примеру, произведенные в Китае семена чиа – подделка.

• Обратите внимание на цену. Не стоит покупать слишком дешевый продукт, средняя стоимость 250 г чиа в России – около 600 рублей, не меньше.

Берете ли вы семена чиа в магазине, заказываете ли вы их в интернете – обязательно интересуйтесь наличием сертификатов качества. Я мало что знаю о подделке сертификатов (особенно в интернете, его ведь можно нарисовать, подумаем мы!) Но наличие их все же лучше, чем ничего.

Семена употребляются внутрь, соответственно, могут нести вред для здоровья человека. Настоящую пользу вы получите только от настоящих семян чиа. Старайтесь покупать их в знакомых местах или проверенных интернет-магазинах, как например этот.

Реальный отзыв о семенах чиа

А теперь, девочки, я дам вам свой реальный отзыв о семенах чиа.

Я стала выглядеть лучше и чувствовать себя лучше. После пары месяцев регулярного приема семян чиа (из которых, кстати, даже можно готовить полезные блюда), я испытала все их лечебные свойства на себе – скинула 4 килограмма, кожа стала выглядеть свежее, в организме появилось огромное количество энергии.

Что запомнить

1. Семена чиа содержат большое количество полезных микроэлементов и витаминов.
2. Семена чиа разрешено употреблять диабетикам, беременным и детям, но при соблюдении определенных правил.
3. Семена чиа можно использовать как в приготовлении коктейлей, так и обычного чая.